BUYING GUIDE – 03.2018- POTROŠAČKI PUTOKAZ
pijte razborito – odgovorno – trijezno • drink wisely – responsibly – soberly
KROZ
VODIČ ZA PAMETNU KUPNJU
HINTS TO THE SMART PURCHASE
od/since 1994.
Google translater: http://translate.google.com/translate_t
OŽUJAK – 2018 – MARCH
U ovome broju / In this issue:
HRVATSKA – CROATIA • ITALIJA – ITALIA • MAKEDONIJA – MACEDONIA
————————————
U VINU SU SUNCE, ZEMLJA, LOZA i ZNOJ, ISKRENOST i BIZNIS, RADOST i ŽALOST, NEMIR i OPOJ
IN THE WINE THERE ARE SUN, SOIL, VINE & SWEAT, GENUINITY & BUSINESS, JOY & PAIN, ANXIETY & EBRIETY
—————————————
VINA SE NALAZE NA TRŽIŠTU / WINES ARE FROM THE MARKET
– Velika zvijezda, šampion/Big Star, champion – 99 – 100 (ili or: 19,9 – 20 / 4,9 – 5,0) bodova/pts = Sjajno! Upečatljivo! Jedinstveno! / Brilliant! Impressive! Unique!
♣ ♣ ♣ ♣ ♣ – Velika zlatna medalja/Great gold medal – 95 – 98 (19,5 – 19,8 / 4,5 – 4,8) = Odlično, karakterno, elegantno, klasično veliko vino / Excellent, with character, classic elegant great wine.
♣ ♣ ♣ ♣ – Zlatna medalja/Gold medal – 90 – 94 (18,6 – 19,4 / 4,0 – 4,4) bodova = Izvrsno, višeslojno, dojmljivo vino, s visoko izraženima osobnošću i stilom / outstanding, multilayered, with high style and a big personality.
♣ ♣ ♣ – Srebrna medalja/Silver medal – 85 – 89 (17,5 – 18,5 / 3,0 – 3,9) = Osobito dobro i tipično, složeno, uvjerljivo, moguće i s izgledima da se i još razvije, za zahtjevniji ukus / very good and typical, complex, convincing, with chances to develop even more, still for the exigent consumer
♣ ♣ – 80 – 84 (15,5 – 17,4 / 2,1 – 2,9) = Sortno prepoznatljivo i stilom definirano, solidno, ali, bez uzbudljivosti / varietal recognizable, in a certain determinated style, solid, not exciting.
♣ – 71 – 79 (11,0 – 15,4 / 1,1 – 2,0) = Obično, prosječno, jednostavno, bez vrlina i nekih značajnijih, prejakih mana. Moguće ponešto grubo, i/ili načeto umorom pa i na silaznoj putanji, eventualno još prihvatljivo za ležernu uporabu / average, ordinary, with no virtues and no significant to strong flaws, eventually still acceptable for everyday use
Ispod/under 71 (11,0 / 1,0) = Nisko-prosječno, najbolje izbjegavati / low average, best to avoid.
⇑- trošiti • ⇗ – trošiti ili još čuvati • ⇒ – čuvati • 
– trošiti svakako uz hranu
________________________________________
CIJENE, u maloprodaji (mpc) / PRICES, retail (pp), 0,75 ℓ: S = small (do 35 kn; till 5 €) • M = medium (36-75 kn; 5-10 €) • L = large (76-110 kn; 10-15 €) • XL = extra large (111-150 kn; 15-20 €) • XXL = extra extra large (151-220 kn; 20-30 €) • XXXL = extremly large (iznad/over 220 kn; 30 €)
_________________________________________
Uzorci su iz izvora provjerenih da posjeduju odgovarajuće skladište za vino i da imaju strukovno osposobljeno osoblje, tako da bi trebalo biti isključeno da se vinu nakon isporuke od strane proizvođača nešto dogodilo zbog neprikladnog čuvanja. • Ustanovi li se klasičan miris i okus po čepu (TCA), uzorak se ponovno kuša iz druge boce i tek tada se objavljuje recenzija • Uzorak se odmah odbacuje ako barem dvije trećine strukovnog žirija (npr. 5 od 7 članova) tako odluči. • Za isticanje odnosa kakvoća-cijena vino mora osvojiti najmanje 85 bodova po skali do 100 bodova, odnosno 17,5 bodova po skali od 20 bodova, odnosno 3,0 boda po skali do 5,0 bodova.
________________________________
HRVATSKA 
CROATIA
Bregoviti sjeverozapad / North Western Uplands
♣ ♣ ♣ ♣ (mpc/pp: L) SAUVIGNON 2016 Kamenice – KORAK ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Plešivica ■ VINOGRAD/VINEYARD: Kamenice • kosina • sorta/variety: sauvignon bijeli/blanc • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski/nature friendly ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: zaštićena izvornost (zoi) • suho • 12,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bourgogne • čep/stopper: pluteni/cork – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno • etiketa: jednostavno – u dva dijela – čitljivo: dobro ■ VINO je kompleksno • sadržajno • sočno • s karakterom • skladno • elegantno • svježe • dinamično • lijepo se pije • u usponu ■ IZGLEDOM živahno – bistro • žućkasto- zelenkasto ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom – godištem – dobi ■ NA NOSU umjerene jačine. Upućuje na mineralno • voćnost, izraženu dobro (plodovi: domaći zeleni; bijeli; koštićavi /jabuka, vinogradska breskva) • floralno (cvijeće: svježe) • vegetalno/ list smokve, diskretno ■ U USTIMA meko – zaobljeno • sugerira slast – slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom dobro do vrlo dobro • svježeg – dosta dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇗ (jelo: školjke/kamenice, svježi kozji sir, bijela riba…) • veća čaša (bordoška) • 12° C
Dalmacija / Dalmatia
♣ ♣ ♣ (mpc/pp: XXXL) ZINFANDEL 2013 Diamond Hill Vineyard – BENMOSCHÉ FAMILY ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Pelješac ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina • ekspozicija: jug • sorta/variety: crljenak/zinfandel ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: zaštićena izvornost (zoi) vrhunsko s k.z.p. • suho • 15,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • teška • čep/stopper: pluteni/cork ■ OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: jednostavno – u dva dijela – čitljivost: dobra ■ VINO je bogato • ima karakter • još malo sirovo • vrlo toplo • s dosta živosti • robusno • za piti uz hranu • u usponu ili u špici koja može trajati ■ IZGLEDOM živahno – bistro • rubinsko – granatna nijansa ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom – tipologijom – dobi ■ NA NOSU umjerene jačine. Upućuje na mineralno • voćnost, izraženu dobro (plodovi: domaći – južni – sušeni/smokva! – ukuhani – orašasti) • herbalno, diskretno • začine/mirodije (mediteransko začinsko bilje), dobro uklopljeno • osjet zemlje – čokolade, dodir – nijanse kože ■ U USTIMA zaobljeno • sugerira slast – slankasto – sa dobro pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • slatkasto-gorkastog – dugačkog grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗ • odčepiti bocu koji sat prije posluženja vina – poželjno dekantirati • velika čaša • 16-18° C
♣ ♣ (♣) (mpc/pp: L) PLAVAC MALI 2014 – BENMOSCHÉ FAMILY ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Pelješac ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina – strmina • ekspozicija: jug • sorta/variety: plavac mali ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: zaštićena izvornost (zoi) Srednja i Južna Dalmacija s k.z.p. • suho • 14,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • odgovara vinu: da • čep/stopper: pluteni/cork ■ OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro ■ VINO je vrlo toplo – alkohol malo peče • za piti uz hranu • u špici ■ IZGLEDOM rubinsko – granatna nijansa ■ ISKRENOST: u suglasju sa sortom – godištem berbe ■ NA NOSU umjerene jačine. Upućuje na voćnost, izraženu dobro (plodovi: domaći tamno-crveni, plavi/ koštićavi; jagodičasti /šljiva) • herbalno, diskretno • osjet grafita – fino paljenoga – čokolade ■ U USTIMA zaobljeno • sa uglađenim taninom • slankasto – sa dobro pratećom kiselosti • tijelom & strukturom dobro do vrlo dobro • živahnog – srednje dugačkog grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇑ • srednje velika čaša • 16° C
Istra i Kvarner / Istria & Quarnaro
♣ ♣ ♣ (mpc/pp: L-XL) KOZLOVIĆ SELEKCIJA 2016 – KOZLOVIĆ ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Hrvatska Istra ■ VINOGRAD/VINEYARD: Santa Lucia • kosina • sorta/variety: malvazija istarska • loze mlade ■ PODRUM/CELLAR: selekcija grožđa ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: zaštićena izvornost (zoi) Hrvatska Istra • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • visoka vitka • čep/stopper: pluteni/cork ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno • etiketa: jednostavno – u jednom dijelu, oko boce – pregledno, čitljivo: dobro ■ VINO je kompleksno • sadržajno • ozbiljno • dotjerano • skladno • toplo • dinamično • za piti uz hranu • još premlado – treba mu vremena – u usponu / u špici koja može trajati ■ IZGLEDOM živahno – bistro • slamnato-žuto ■ U suglasju sa teritorijem – sortom – tipologijom – godištem berbe – dobi ■ NA NOSU umjerene jačine – razvijeno. Upućuje na mineralno • voćnost, izraženu dobro (plodovi: domaći bijeli; svježi – zreli – orašasti) • floralno ■ U USTIMA zaobljeno • slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • dosta dugačkog – grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗ (jelo: pečeni riba, perad, teletina… ) • srednje velika čaša • 12-14° C
♣ ♣ ♣ (mpc/pp: L) CABERNET SAUVIGNON 2013 – POLETTI ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Višnjan ■ VINOGRAD/VINEYARD: sorta/variety: cabernet sauvignon ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: kvalitetno s k.z.p. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • visoka • čep/stopper: pluteni/cork ■ OPREMA, DESIGN: uredno • etiketa: u jednom dijelu, oko boce – čitljivo: dobro ■ VINO je kompleksno • skladno • s već pomalo tercijarnim bouquetom • u špici ■ IZGLEDOM rubinsko – granatna nijansa ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom – dobi ■ NA NOSU umjerene jačine. Upućuje na mineralno • osjet zemlje – čokolade – nijanse kože • začine/mirodije, iskazano, s mjerom – dobro uklopljeno ■ U USTIMA meko • sa uglađenim taninom • slankasto – sa dobrom kiselosti • tijelom & strukturom dobro do vrlo dobro • živahnog – srednje dugačkog – grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇑ • odčepiti bocu koji sat prije posluženja vina – poželjno dekantirati • velika čaša • 16-18° C
Slavonija & Podunavlje / Slavonia & Danube area
♣ ♣ ♣ (♣) (mpc/pp: L) CHARDONNAY 2015 Rosenberg – KRAUTHAKER ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Kutjevo ■ VINOGRAD/VINEYARD: Rosebnerg • kosina • sorta/variety: chardonnay • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski/nature friendly ■ PODRUM/CELLAR: dozrijevanje/maturation: barrique ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: zaštićena izvornost (zoi) • suho • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bourgogne • normalna – po tradiciji odgovara vinu: da • čep/stopper: DIAM 5 ■ OPREMA, DESIGN: elegantno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka – jednostavno – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro ■ VINO je kompleksno • sočno • ozbiljno • toplo • s dosta živosti • zorno upućuje na boravak u drvenom suđu • za piti uz hranu – uz meditaciju • u usponu ■ IZGLEDOM živahno – bistro • bojom puno – žućkasto-zelenkasto ■ ISKRENOST: u suglasju sa tipologijom – dobi ■ NA NOSU umjerene jačine – razvijeno. Upućuje na začine/mirodije, iskazano nešto jače međutim ipak i s mjerom • osjet brioša – maslaca – plemenitog drveta – fino paljenoga – vanilije, poljubac • voćnost (plodovi: domaći; bijeli; žuti; zreli) ■ U USTIMA meko – zaobljeno – kremasto • sugerira slast – slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • svježeg – dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇗ (jelo: riba s roštilja, brudet, pečeni piletina, patka, teletina, mesni složenci) • velika čaša – balonka • 14-15° C
♣ ♣ ♣ ♣ (mpc/pp: L-XL) MERCS 2015 – KRAUTHAKER ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Kutjevo ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina • sorta/variety: merlot & cabernet sauvignon • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski/nature friendly ■ PODRUM/CELLAR: posebna selekcija grožđa • dozrijevanje/maturation: drvo ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: zaštićena izvornost (zoi) • suho • 14,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux – odgovara vinu: da • čep/stopper: DIAM 5 ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno ■ VINO je kompleksno • sadržajno • ozbiljno • dotjerano • skladno • sočno • toplo • za piti uz hranu – za koju godinu i uz meditaciju • u usponu • dobro će mu doći još vremena u butelji ■ IZGLEDOM živahno • rubinsko – granatna nijansa • tamno. U suglasju sa teritorijem – sortama – godištem berbe – dobi ■ NA NOSU umjerene jačine. Upućuje na začine/mirodije, iskazano s mjerom – vrlo dobro uklopljeno • osjet fino paljenoga – čokolade • mineralno • voćnost ■ U USTIMA zaobljeno • sa živim – uglađenim taninom • slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom prilično potentno • svježeg – dugačkog – grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗ (jelo: junetina, govedina, svinjetina, divljač, zreli tvrdi sir ) ⇒ • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina • velika čaša (bordoška) • 18° C
♣ ♣ ♣ (♣) (mpc/pp: L) MERLOT 2015 – KRAUTHAKER ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Kutjevo ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina • sorta/variety: merlot • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski/nature friendly ■ PODRUM/CELLAR, dozrijevanje/maturation: drvo ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: zaštićena izvornost (zoi – pdo) • suho • 14,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • visoka – teška • čep/stopper: DIAM 5 ■ OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro ■ VINO je kompleksno • sadržajno • ozbiljno • dotjerano • skladno • toplo • s dosta živosti • lijepo se pije uz hranu – uz meditaciju • u usponu – treba mu još vremena u butelji ■ IZGLEDOM živahno • rubinsko-nijansa granatnoga ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom – godištem berbe – dobi ■ NA NOSU umjerene jačine – donekle razvijeno. Upućuje na vegetalno, diskretno • začine/mirodije, iskazano s mjerom – vrlo dobro uklopljeno • osjet plemenitog drveta – fino paljenoga/dima – vanilije – čokolade – nijanse kože • mineralno ■ U USTIMA meko – zaobljeno • sa živim – uglađenim taninom • slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • svježeg – dugačkog – grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗ (jelo: razna pečenja, pogotovu od crvenoga mesa…) • odčepiti bocu koji sat prije posluženja vina • velika čaša (bordoška) • 18° C
___________________________________
UPOZORENJE: Pretjerivanje u potrošnji alkoholnoga pića može naškoditi zdravlju i rezultirati nesrećama, stoga konzumirajte razumno i TRIJEZNO! NEpretjerivanje čini življenje kvalitetnijim.
Budite razumni: ne pušite!/Be reasonable: do not smoke!
Zdravlje ode – dok pamet dođe! / The health may be gone at the moment the reason arrives!
WARNING: Exagerating in consumption of alcoholic drinks may result with injuries and health problems, so consume wisely and SOBERLY! NOT exagerating makes higher quality living
______________________________________
ITALIJA 
ITALIA
Piemonte / Pijemont
♣ ♣ ♣ (♣) (mpc/pp: XL) EDUCATO 2016 Langhe chardonnay – ELIO GRASSO ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Monforte d’Alba ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: chardonnay ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: Langhe d.o.c. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: albeisa (Piemonte) • normalna – odgovara vinu: da • čep/stopper: pluteni/cork – ozbiljan – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: vrlo uredno – u jednom dijelu – pregledno, čitljivo: dobro ■ VINO je dosta kompleksno • ozbiljno • dotjerano • skladno • toplo • dinamično • dopadljivo • nenametljivo pokazuje da je boravilo u drvu • lijepo se pije: uz hranu • u usponu – dobro će mu doći još vremena u boci ■ IZGLEDOM živahno – bistro • slamnato-žućkasto ■ ISKRENOST: u suglasju sa sortom – tipologijom – godištem berbe – dobi ■ NA NOSU umjerene jačine Upućuje na mineralno • voćnost (zrelo voće) • floralno (cvijeće: bijelo) • začine/mirodije, iskazano s mjerom, vrlo dobro uklopljeno • osjet – maslaca – plemenitog drveta – vanilije, poljubac ■ U USTIMA meko – zaobljeno – donekle kremasto • sugerira slast – slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • svježeg – grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗ (jelo: tjestenina s bijelim umacima, rižoto s plodovima mora, bijela riba pečena na roštilju, brudet, teletina ispod peke… ) • velika čaša (burgundijska tzv. balonka) • 14° C
♣ ♣ ♣ ♣ (♣) (mpc/pp: XXXL) BAROLO 2010 riserva Rüncot – ELIO GRASSO ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Monforte d’Alba ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina • sorta/variety: nebbiolo ■ PODRUM/CELLAR: posebna selekcija grožđa • dozrijevanje/maturation: drvo ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: Barolo riserva d.o.c.g. • suho • 14,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: albeisa (Piemonte) • po tradiciji odgovara vinu: da • čep/stopper: pluteni/cork – ozbiljan – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka – jednostavno ■ VINO je kompleksno • sadržajno • s karakterom • ozbiljno • zrelo • skladno • elegantno • toplo • još s dosta živosti • lijepo se pije: uz hranu – uz meditaciju • u špici koja još može trajati ■ IZGLEDOM živahno – bistro • rubinsko – blaga granatna nijansa • svijetlo • s debelim filmom na stijenkama stakla a koji se pretvara u lijeno cijedeće suze ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom/sortama – tipologijom – dobi ■ NA NOSU umjerene jačine – diskretno – lijepo razvijeno. Upućuje na herbalno, diskretno • začine/mirodije, vrlo dobro uklopljeno • mineralno • voćnost, izraženu (plodovi: domaći; plavi/ koštićavi – sušeni – orašasti, poljubac) • floralno (cvijeće: – suho/ tamno) • osjet čokolade, dodir – nijanse kože ■ U USTIMA meko – zaobljeno • sa uglađenim taninom • slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • vrlo živog – dosta dugačkog – grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇑ (jelo: pirjana govedina, pašticada, zreli odležavani sir ) • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina – poželjno dekantirati • velika čaša • 18° C
♣ ♣ ♣ (♣) (mpc/pp: XXXL) BAROLO 2014 Boiolo – BOGLIETTI ■ PORIJEKLO/ORIGIN: La Morra ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina • sorta/variety: nebbiolo • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski/nature friendly ■ PODRUM/CELLAR: selekcija grožđa • kvasci: vlastiti, autohtoni, divlji • dozrijevanje/maturation: barrique (225 ℓ) ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: Barolo d.o.c.g. • suho • 14,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • odgovara vinu: da • čep/stopper: pluteni/cork – ozbiljan – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: u crnome tonu/ originalno – prepoznatljivo iz daleka – u jednom dijelu ■ VINO je kompleksno • skladno • toplo • s dosta živosti • lijepo se pije uz hranu • spremno za konzumaciju ali može i još odležavati ■ IZGLEDOM živahno – bistro • svijetlije boje • rubinsko – blaga granatna nijansa ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom – tipologijom – godištem berbe ■ NA NOSU diskretno. Upućuje na voćnost (plodovi: domaći; plavi/ koštićavi) • floralno • vegetalno/herbalno, diskretno • začine, iskazano s mjerom, uklopljeno • mineralno • osjet čokolade, poljubac ■ U USTIMA zaobljeno • sa živim – uglađenim taninom • slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom dobro do vrlo dobro • relativno dugog završetka ■ SERVIS: ⇑ • velika čaša • 18° C
♣ ♣ ♣ (mpc/pp: XL) GAVARINI LANGHE NEBBIOLO 2016 – ELIO GRASSO ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Monforte d’Alba ■ VINOGRAD/VINEYARD: Gavarini • kosina • sorta/variety: nebbiolo ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: Langhe nebbiolo d.o.c. • suho • 14,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: albeisa (Piemonte) – po tradiciji odgovara vinu: da • čep/stopper: pluteni/cork – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: elegantno • etiketa: privlačno – razigrano – u jednom dijelu – pregledno, čitljivo: dobro ■ VINO je s karakterom • ozbiljno • dotjerano • skladno • toplo • dinamično • za piti uz hranu • dobro bi mu došlo još malo vremena u boci ■ IZGLEDOM živahno – bistro • rubinsko ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom– tipologijom – godištem berbe – dobi ■ NA NOSU umjerene jačine. Upućuje na mineralno • voćnost, izraženu dobro (plodovi: domaći; tamno crveni/ koštićavi) • floralno (cvijeće: svježe – tamno) • vegetalno/herbalno, diskretno ■ U USTIMA zaobljeno • sa živim – uglađenim – ipak još i malo isušujućim taninom • slano – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom dobro do vrlo dobro • svježeg – fino gorkastog – blago isušujućeg – srednje dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇗ • srednje velika čaša • 16° C
barbera
♣ ♣ ♣ ♣ (mpc/pp: XL) BARBERA d’ALBA 2015 affinato in carati – PAOLO SCAVINO ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Castiglione Falletto ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina • sorta/variety: barbera ■ PODRUM/CELLAR, dozrijevanje/maturation: velika bačva ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: D’Alba d.o.c. • suho • 15,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • visoka – teška • čep/stopper: DIAM 5 ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka – u jednom dijelu ■ VINO je kompleksno • sadržajno • bogato • mesnato • prilično gusto • s karakterom • ozbiljno • zrelo • skladno • elegantno • vrlo toplo • svježe • dinamično • lijepo se pije: uz hranu – uz meditaciju • u usponu ■ IZGLEDOM živahno • rubinsko • tamno/neprobojno ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom/sortama – tipologijom – godištem berbe – dobi ■ NA NOSU umjerene jačine – razvijeno. Upućuje na voćnost, izraženu dobro (plodovi: plavi/ bobičasti; jagodičasti) • začine/mirodije, iskazano diskretno, vrlo dobro uklopljeno • osjet plemenitog drveta – čokolade ■ U USTIMA meko – zaobljeno • sa uglađenim taninom • slano – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom potentno • živog – fino kiselkastog – dugačkog – grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗ (jelo: patka, guska… ) • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina – poželjno dekantirati • velika čaša • 18° C
♣ ♣ ♣ ♣ (mpc/pp: XL-XXL) BARBERA d’ALBA 2015 vigna Martina– ELIO GRASSO ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Monforte d’Alba ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina • sorta/variety: barbera ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: D’Alba d.o.c. • suho • 15,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: albeisa (Piemonte) • po tradiciji odgovara vinu: da • čep/stopper: pluteni/cork – ozbiljan – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka – jednostavno ■ VINO je kompleksno • sadržajno • bogato • sočno • ozbiljno • zrelo • skladno • elegantno • toplo • s puno živosti • lijepo se pije uz hranu • spremno za konzumaciju ali i u usponu ■ IZGLEDOM živahno • rubinsko • tamno/neprobojno ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom – tipologijom – godištem berbe – dobi ■ NA NOSU umjerene jačine. Upućuje na voćnost, izraženu dobro (plodovi: domaći; plavi/ bobičasti; jagodičasti – svježi) • začine/mirodije, diskretno • osjet čokolade, poljubac ■ U USTIMA meko – zaobljeno • sa uglađenim taninom • slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • svježeg – dosta dugačkog grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗ (jelo: patka, gusta, teletina, janjetina ispod peke ) • poželjno dekantirati • velika čaša • 18° C
♣ ♣ ♣ (mpc/pp: L) DOLCETTO d’ALBA dei Grassi 2016 – ELIO GRASSO ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Monforte d’Alba ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina • sorta/variety: dolcetto • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski/nature friendly ■ PODRUM/CELLAR, posuda: inoks ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: d.o.c. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: albeisa – odgovara vinu: da • čep/stopper: pluteni/cork – ozbiljan – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka – u jednom dijelu – pregledno, čitljivo: dobro ■ VINO je dotjerano • zrelo • skladno • elegantno • svježe i s dosta živosti • jedan od ambicioznije rađenih dolcetta • lijepo se pije: uz hranu pa i na dužu stazu • spremno za konzumaciju – može i trajati ■ IZGLEDOM živahno – bistro • rubinsko • tamno ■ u suglasju sa teritorijem – sortom – tipologijom – godištem berbe – dobi ■ NA NOSU umjerene jačine – razvijeno. Upućuje na voćnost, izraženu dobro (plodovi: domaći, tamno-crveni/ koštićavi; jagodičasti – svježi) ■ U USTIMA zaobljeno • s uglađenim taninom • slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom dobro do vrlo dobro • relativno dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇑ • srednje velika čaša (bordoška) • 14-16° C
♣ ♣ (♣) (mpc/pp: M) ROERO 2014 Tumlin – TENUTA FRATELLI POVERO ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Roero ■ VINOGRAD/VINEYARD: vlastiti • sorta/variety: nebbiolo • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski/nature friendly ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: Roero d.o.c.g. • suho/dry • 14,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in, boca/bottle, model: bordeaux • čep/stopper: pluteni/cork – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno • etiketa: u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro ■ VINO je dotjerano • zrelo • skladno • dopadljivo • toplo • s dosta živosti • lijepo se pije uz hranu a i na dužu stazu • u špici ■ IZGLEDOM živahno • rubinsko – granatna nijansa • svijetlo ■ U suglasju sa sortom – godištem berbe – dobi ■ NA NOSU diskretno. Upućuje na voćnost • osjet od boravka u drvu ■ U USTIMA meko – zaobljeno • sa uglađenim taninom • slankasto • tijelom & strukturom dobro do vrlo dobro • srednje dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇑ • srednje velika čaša (burgundijska tzv. balonka) • 16-18° C
Toscana
2018
Brunello di Montalcino docg
♣ ♣ ♣ ♣ (mpc/pp: XXL) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 Nastagio – COL d’ORCIA ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Montalcino ■ VINOGRAD/VINEYARD, kosina • sorta/variety: sangiovese ■ PODRUM/CELLAR, dozrijevanje/maturation: u drvu ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: d.o.c.g. • suho • 14,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux – po tradiciji odgovara vinu: da • čep/stopper: pluteni/cork – ozbiljan – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: elegantno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka – jednostavno – decentno ■ VINO je kompleksno • sočno • ozbiljno • dotjerano • zrelo • skladno • elegantno • toplo • lijepo se pije uz hranu – uz meditaciju • u špici koja može trajati – moguće i u usponu ■ IZGLEDOM živahno – bistro • rubinsko – granatna nijansa • dosta tamno ■ ISKRENOST: u suglasju sa sortom – tipologijom ■ NA NOSU umjerene jačine – sporo se otvara – razvijeno. Upućuje na začinsko bilje/mirodije, vrlo dobro uklopljeno • osjet plemenitog drveta – fino paljenoga – vanilije, poljubac – čokolade/kave – nijanse kože • voćnost • mineralno ■ U USTIMA puno – mekano – zaobljeno • sa uglađenim taninom • slankasto – sa dobro pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • živog – prilično dugačkog – grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗ • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina – poželjno dekantirati • velika čaša (bordoška) • 18° C
Grof Francesco Marone Cinzano, vlasnik posjeda Col d’Orcia, uz svoje butelje
♣ ♣ ♣ (♣) (mpc/pp: XXL) BRUNELLO di MONTALCINO 2013 – COL d’ORCIA ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Montalcino ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina • sorta/variety: sangiovese • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski/nature friendly – organski (biologico = certificirano) ■ PODRUM/CELLAR: dozrijevanje/maturation: drvo ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: d.o.c.g. • suho • 14,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux – po tradiciji odgovara vinu: da • čep/stopper: pluteni/cork – ozbiljan – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: elegantno • etiketa: jednostavno – decentno ■ VINO je dotjerano • skladno • toplo • s dosta živosti • za piti uz hranu • u špici (koja može trajati) ■ IZGLEDOM živahno – bistro • rubinsko – granatna nijansa • relativno svijetlo ■ ISKRENOST: u suglasju sa tipologijom – godištem berbe – dobi ■ NA NOSU diskretno. Upućuje na osjet fino paljenoga – čokolade, dodir • začinsko bilje, vrlo dobro uklopljeno • voćnost (plodovi: domaći; tamno-crveni/ koštićavi; jagodičasti) ■ U USTIMA zaobljeno • sa dosta uglađenim taninom • slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti – gorkaso • tijelom & strukturom vrlo dobro • svježeg – gorkastog – dosta dugačkog – grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗ • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina • velika čaša (bordoška) • 18° C
Rosso di Montalcino doc
♣ ♣ ♣ (♣) (mpc/pp: XL) BANDITELLA 2015 Rosso di Montalcino – COL d’ORCIA ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Montalcino ■ VINOGRAD/VINEYARD: sorta/variety: sangiovese • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski/nature friendly – organski/biologico ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: Rosso di Montalcino d.o.c. – vino biologico (certificirano) • suho • 15,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux – po tradiciji odgovara vinu: da • čep/stopper: pluteni/cork – ozbiljan – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: privlačno – prepoznatljivo iz daleka – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro ■ VINO je moderno • dosta kompleksno • sočno • ozbiljno • dotjerano i čisto • zrelo • skladno • elegantno • vrlo toplo • dinamično – s dosta živosti • lijepo se pije: uz (krepku!) hranu – • u usponu – u špici (koja može trajati) ■ IZGLEDOM živahno – bistro • rubinsko • tamno ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom – tipologijom – godištem berbe – dobi ■ NA NOSU upućuje na voćnost, izraženu dobro • začine/mirodije, iskazano s mjerom – vrlo dobro uklopljeno • osjet fino paljenoga – čokolade – kože, nijansa • mineralno ■ U USTIMA meko – zaobljeno • sa uglađenim taninom • odaje boravak u drvu • slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • svježeg – dosta dugačkog – grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗ • veća čaša (bordoška) • 18° C
♣ ♣ (♣) (mpc/pp: X-XL) ROSSO di MONTALCINO 2015 – COL d’ORCIA ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Montalcino ■ VINOGRAD/VINEYARD, • sorta/variety: sangiovese • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski/nature friendly – organski/biologico ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: Rosso di Montalcino d.o.c.– vino biologico (certificirano) • suho • 14,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • normalna • čep/stopper: pluteni/cork – uredan ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka – jednostavno – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro ■ VINO je dotjerano • skladno • toplo • svježe • ne baš komplicirano • lijepo se pije: uz hranu – svakodnevni ručak • spremno za konzumaciju ■ IZGLEDOM živahno – bistro – rubinsko • relativno svijetlo ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom – tipologijom – godištem berbe – dobi ■ NA NOSU umjerene jačine. Upućuje na voćnost (plodovi: domaći; crveni/ koštićavi) ■ U USTIMA meko – zaobljeno • slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • svježeg – srednjeg dugog – grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇑ • srednje velika čaša • 16° C
Sant’Antimo/Montalcino
Apelacija Sant’Antimo doc, vezana uz teritorij toskanske općine Montalci, nazvana je po opatiji Sant’Antimo, lijepoj romaničkoj crkvi iz 12. stoljeća. Crkva sa samostanom smještena je u dolini u krasnom vinogradskom ambijentu. Uz vina Brunello di Montalcino docg te Rosso di Montalcino i Moscadello di Montalcino doc i kapljica Sant’Antimo doc prezentira se na pretpremijernim kušanjima u veljači u Montalcinu.
♣ ♣ ♣ ♣ (mpc/pp: XXXL) OLMAIA 2013 cabernet – COL d’ORCIA ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Montalcino ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina • sorta/variety: cabernet sauvignon • pristup u trsju/approach in the vineyard: ekološki/organski (certificirano) ■ PODRUM/CELLAR: posebna selekcija grožđa • dozrijevanje/maturation: drvo ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: Sant’Antimo d.o.c. • suho • 14,5 vol % ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • teška – po tradiciji odgovara vinu: da • čep/stopper: pluteni/cork – ozbiljan – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka ■ VINO je konkretno • gusto • kompleksno • sadržajno • bogato • mesnato • sočno • francuz s toskanskim s karakterom • ozbiljno • zrelo • skladno • ima eleganciju • vrlo toplo • dinamično • lijepo se pije: uz (krepku toplu) hranu – uz meditaciju • u usponu – dobro će mu doći još vremena u butelji, ne toliko da omekša koliko da se još razvije i digne i na višu stepenicu od ove sada ■ IZGLEDOM živahno • rubinsko – granatna nijansa • tamno/neprobojno. U suglasju sa teritorijem – sortom tipologijom – godištem berbe – dobi ■ NA NOSU lijepo iskazano no umjerene jačine – razvijeno. Upućuje na mineralno • voćnost, izraženu dobro (plodovi: domaći (tamno) crveni/ koštićavi; bobičasti) • floralno (cvijeće: suho/ tamno) • vegetalno diskretno • začine/mirodije, iskazano s mjerom – vrlo dobro uklopljeno • osjet fino paljenoga – čokolade – nijanse kože ■ U USTIMA meko – zaobljeno – s dozom kremastoga • sa živim – uglađenim taninom • slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom potentno • živog – dugačkog grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗ • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina • velika čaša (bordoška) • 18° C
♣ ♣ ♣ (mpc/pp: XXL) NEARCO 2014 Sant’Antimo rosso – COL d’ORCIA ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Montalcino ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina • sorta/variety: cabernet sauvignon, merlot, syrah ■ PODRUM/CELLAR: posebna selekcija grožđa ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: Sant’ Antimo rosso d.o.c. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • odgovara vinu: da • čep/stopper: pluteni/cork – ozbiljan – uredan ■ OPREMA, DESIGN: decentno – skladno – prepoznatljivo iz daleka ■ VINO je složeno • dotjerano • skladno • toplo • s puno živosti • za piti uz hranu • u špici (koja može trajati) ■ IZGLEDOM živahno – bistro • rubinsko • tamno/gotovo neprobojno ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – tipologijom – dobi ■ NA NOSU umjerene jačine – razvijeno. Upućuje na začine/mirodije, iskazano s mjerom – vrlo dobro uklopljeno • voćnost, izraženu vrlo dobro (plodovi: domaći tamno-crveni/ koštićavi; bobičasti) • vegetalno/herbalno (začinske trave), umjereno • osjet vanilije, dodir ■ U USTIMA zaobljeno – donekle kremasto asto • sa živim – uglađenim taninom • slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • dosta dugačkog – grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗ • veća čaša • 16-18° C
Chianti classico Gallo nero docg
Annata
♣ ♣ ♣ ♣ CHIANTI CLASSICO 2016 (sangiovese) – BIBBIANO
♣ ♣ ♣ ♣ CHIANTI CLASSICO 2015 (sangiovese 90 %, canaiolo 4 %, cabernet sauvignon 4 %, merlot 2 %) – CASA SOLA
Riserva
♣ ♣ ♣ ♣ CHIANTI CLASSICO 2013 riserva Badia a Coltibuono (sangiovese 80 %, canaiolo 5 %, cilegiolo 3 %, colorino 2 %) – BADIA a COLTIBUONO
♣ ♣ ♣ ♣ CHIANTI CLASSICO 2015 riserva Bibbiano (sangiovese) – BIBBIANO
♣ ♣ ♣ ♣ CHIANTI CLASSICO 2015 riserva Rancia (sangiovese) – FÈLSINA
♣ ♣ ♣ ♣ CHIANTI CLASSICO 2015 riserva Marchese Antinori (vinogradi: Tignanello, sangiovese 90 %, i ostale sorte) – ANTINORI nel CHIANTI CLASSICO
♣ ♣ ♣ ♣ CHIANTI CLASSICO 2015 riserva Renzo Marinai (sangiovese 90 %, cabernet sauvignon 10 %) – RENZO MARINAI
Fattoria di Corsignano: l’Imperatore i l’Imperatrice
♣ ♣ ♣ ♣ CHIANTI CLASSICO 2013 riserva l’Imperatore (sangiovese 90 %, malvasia nera 10 %) – FATTORIA di CORSIGNANO
♣ ♣ ♣ ♣ CHIANTI CLASSICO 2015 riserva Il Molino di Grace (sangiovese 90 %, malvasia nera 10 %) – Il MOLINO di GRACE
♣ ♣ ♣ ♣ CHIANTI CLASSICO 2014 riserva Borro del Diavolo (sangiovese) – ORMANNI
♣ ♣ ♣ ♣ CHIANTI CLASSICO 2012 riserva Tenuta la Novella (sangiovese 80 %, cabernet sauvignon 10 %, merlot 10 %) – TENUTA la NOVELLA
Castello di Querceto: Chianti classico riserva, te gran selezione Il Picchio
♣ ♣ ♣ ♣ CHIANTI CLASSICO 2013 riserva Aluigi (sangiovese) – Le CINCIOLE
♣ ♣ ♣ (♣) CHIANTI CLASSICO 2013 riserva Ceppeto (sangiovese 90 %, merlot 10 %) – MANNUCCI DROANDI
♣ ♣ ♣ (♣) CHIANTI CLASSICO 2014 riserva (sangiovese 95 %, canaiolo 5 %) – CASTELLO di QUERCETO
♣ ♣ ♣ (♣) CHIANTI CLASSICO 2013 riserva vigna di Fontalle (sangiovese) – ANTICA FATTORIA MACCHIAVELLI
Gran selezione
Franco Bernabei, jedan od najbkljih eno-savjetnika u Toscani a i šire, uvelike zaslužan za sjajna vina Fattorije Felsina, ali i kuće Fontodi
♣ ♣ ♣ ♣ (♣) CHIANTI CLASSICO 2015 gran selezione Colonia (sangiovese) – FÈLSINA
♣ ♣ ♣ ♣ (♣) CHIANTI CLASSICO 2013 gran selezione (sangiovese) – RENZO MARINAI
♣ ♣ ♣ ♣ (♣) CHIANTI CLASSICO 2013 gran selezione vigneto San Marcellino (sangiovese 93 %, pugnitello 7%) – ROCCA di MONTEGROSSI
♣ ♣ ♣ ♣ CHIANTI CLASSICO 2015 gran selezione Vigna di Montornello (sangiovese) – BIBBIANO
♣ ♣ ♣ ♣ CHIANTI CLASSICO 2015 gran selezione Vigna del Capannino (sangiovese) – BIBBIANO
♣ ♣ ♣ ♣ CHIANTI CLASSICO 2013 gran selezione (sangiovese) – CASA SOLA
♣ ♣ ♣ ♣ CHIANTI CLASSICO 2015 gran selezione Il Picchio (sangiovese 95 % & canaiolo 5 %) – CASTELLO di QUERCETO
♣ ♣ ♣ ♣ CHIANTI CLASSICO 2013 gran selezione La Tradizione (sangiovese) – POGGIOPIANO
♣ ♣ ♣ ♣ CHIANTI CLASSICO 2013 Gran selezione (sangiovese) – CANDIALLE
♣ ♣ ♣ ♣ CHIANTI CLASSICO 2013 gran selezione Castello di Brolio (sangiovese 90 %, cabernet sauvignon 5 %, petit verdot 5 %) – BARONE RICASOLI
Chianti classico 2015 Coltassala gran selezione i Federica Mascheroni, Castello di Volpaia
♣ ♣ ♣ ♣ CHIANTI CLASSICO 2015 gran selezione Coltassala (sangiovese 95 %, mammolo 5 %) – CASTELLO di VOLPAIA
♣ ♣ ♣ ♣ CHIANTI CLASSICO 2012 gran selezione l’Imperatrice (sangiovese) – FATTORIA di CORSIGNANO
♣ ♣ ♣ ♣ CHIANTI CLASSICO 2015 gran selezione vigneto Bellavista (sangiovese 80 % & malvasia nera 20 %) – CASTELLO di AMA
♣ ♣ ♣ ♣ CHIANTI CLASSICO 2015 gran selezione San Lorenzo (sangiovese 80 %, merlot 12 %, malvasia nera 8 %) – CASTELLO di AMA
♣ ♣ ♣ ♣ CHIANTI CLASSICO 2013 gran selezione La Prima (sangiovese 90 %, merlot 10 %) – CASTELLO di VICCHIOMAGGIO
♣ ♣ ♣ ♣ CHIANTI CLASSICO 2010 gran selezione Losi (sangiovese 90 %; canaiolo 5 %, malvasia nera 5 %) – LOSI QUERCIAVALLE
♣ ♣ ♣ ♣ CHIANTI CLASSICO 2013 gran selezione vigneto di Campolungo (sangiovese 95 %, cabernet sauvignon 5 %) – LAMOLE di LAMOLE
♣ ♣ ♣ ♣ CHIANTI CLASSICO 2012 gran selezione Clemente VII (sangiovese) – CASTELLI di GREVEPESA
♣ ♣ ♣ ♣ CHIANTI CLASSICO 2015 gran selezione Castello Fonterutoli (sangiovese 92 &, malvasia nera 4 %, colorino 4 %) – CASTELLO di FONTERUTOLI
♣ ♣ ♣ ♣ CHIANTI CLASSICO 2014 gran selezione vigna del Sorbo (sangiovese) – FONTODI
♣ ♣ ♣ (♣) CHIANTI CLASSICO 2012 gran selezione Badia a Passignano (sangiovese) – ANTINORI
♣ ♣ ♣ (♣) CHIANTI CLASSICO 2015 gran selezione (sangiovese) – I FABBRI
♣ ♣ ♣ (♣) CHIANTI CLASSICO 2013 gran selezione (sangiovese) – CAPANELLE
♣ ♣ ♣ (♣) CHIANTI CLASSICO 2012 gran selezione (sangiovese) – CONCADORO
♣ ♣ ♣ (♣) CHIANTI CLASSICO 2015 gran selezione vigna di Sessina (sangiovese) – DIEVOLE
♣ ♣ ♣ (♣) CHIANTI CLASSICO 2013 gran selezione Il Margone (sangiovese) – Il MOLINO di GRACE
♣ ♣ ♣ (♣) CHIANTI CLASSICO 2015 gran selezione riserva di Fizzano (sangiovese 93 %, colorino 7%) – ROCCA DELLE MACIE
♣ ♣ ♣ (♣) CHIANTI CLASSICO 2015 gran selezione Il Grigio di San Felice (sangiovese 80 %) – SAN FELICE
♣ ♣ ♣ (♣) CHIANTI CLASSICO 2013 gran selezione Don Vincenzo (sangiovese) – CASALOSTE
Chianti Rùfina
♣ ♣ ♣ ♣ LUDIE CHIANTI RÙFFINA 2011 (sangiovese) – FATTORIA LAVACCHIO
♣ ♣ ♣ ♣ CEDRO CHIANTI RÙFFINA 2013 riserva (sangiovese) – FATTORIA LAVACCHIO
♣ ♣ ♣ ♣ BUCERCHIALE CHIANTI RÙFFINA 2013 (sangiovese) – FATTORIA SELVAPIANA
igt
♣ ♣ ♣ ♣ (♣) TOSCANA ROSSO FONTALLORO 2013 (sangiovese) – FÈLSINA
♣ ♣ ♣ ♣ TOSCANA ROSSO di SERA 2012 (sangiovese 90 %, colorino 10 %) – POGGIOPIANO
♣ ♣ ♣ ♣ COLLI DELLA TOSCANA CENTRALE la CORTE 2012 (sangiovese) – CASTELLO di QUERCETO
♣ ♣ ♣ ♣ COLLI DELLA TOSCANA CENTRALE FLACCIANELLO DELLA PIEVE 2014 (sangiovese) – FONTODI
♣ ♣ ♣ ♣ TOSCANA ROSSO FOGLIATONDA 2011 (fogliatonda) – MANNUCCI DROANDI
MAKEDONIJA 
MACEDONIA
♣ ♣ ♣ (mpc/pp: M-L) VRANEC 2015 special selection – TIKVEŠ ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Tikveš ■ VINOGRAD/VINEYARD: sorta/variety: vranec • loze stare: 30 do 60 godina • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski/nature friendly ■ PODRUM/CELLAR: selekcija grožđa ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: s k.z.p. (zaštićeno porijeklo/zozp) • 14,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • klasična • čep/stopper: DIAM 5 ■ OPREMA, DESIGN: elegantno • etiketa: jednostavno – uredno – u dva dijela – pregledno, čitljivost: teška na retro-etiketi, zbog puno teksta i sitnih slova ■ VINO je donekle kompleksno • sočno • dotjerano • zrelo • skladno • elegantno • toplo • s dosta živosti • lijepo se pije: uz hranu • spremno za konzumaciju – u špici koja može trajati • odlično za uz svakodnevni ručak ■ IZGLEDOM živahno • rubinsko • vrlo tamno ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – tipologijom – godištem berbe – dobi ■ NA NOSU umjerene jačine. Upućuje na voćnost (plodovi: domaći; (tamno) crveni, plavi/ bobičasti; jagodičasti/ ribiz, borovnica, kupina • začine/mirodije, dodir • osjet zemlje – čokolade – nježnu nijanse kože ■ U USTIMA meko – zaobljeno • sa uglađenim taninom • slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom dobro do vrlo dobro • fino gorkastog – srednje dugačkog – grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗ • veća čaša (bordoška ) • 16-18° C
♣ ♣ ♣ (mpc/pp: L) DISSAN 2016 – BOVIN ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Tikveš ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina ■ PODRUM/CELLAR: selekcija grožđa • dozrijevanje/maturation: barrique (225 ℓ) ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: vino s k.z.p. (zaštićeno porijeklo/zozp) • 15,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • visoka • čep/stopper: sastavljani ■ OPREMA, DESIGN: uredno • etiketa: u dva dijela – čitljivost: teška, zbog premalih slova ■ VINO je mesnato • vrlo toplo • živo • ima kompleksnost i dinamičnost • za piti uz hranu • utjecaji od boravka u drvu dosta se osjete, nisu optimalno inkorporirani i vrijedilo bi vinu pružiti još vremena u butelji ■ IZGLEDOM živahno – bistro • u boji prema rubinskome ali još s dobro izraženom ljubičastom nijansom • tamno/gotovo neprobojno ■ ISKRENOST: u suglasju sa godištem berbe – dobi ■ NA NOSU umjerene jačine. Upućuje na osjet drveta – paljenoga/dima • voćnost, izraženu dobro (plodovi: domaći (tamno) crveni;, plavi/ bobičasti; jagodičasti – svježi • začine/mirodije, iskazano • mineralno ■ U USTIMA zaobljeno • blago sugerira slast – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • živahnog – dosta dugačkog – grijućeg – blago sušećeg završetka s naglašenijom asocijacijom na boravak vina pri dozrijevanju u barriqueu ■ SERVIS: ⇗ (jelo: pečenje, peka, divljač…) • poželjno dekantirati • 16-18° C
____________________________________
ovih dana kušano još… / these days tasted too…
IMPRESIVNI VETERANI / IMPRESSIVE OLDIES
BROMBONERO 2007– GIORGIO CLAI ■ VINOGRAD Zapadna Istra • kosina • sorta: refošk ■ PODRUM, dozrijevanje: barrique ■ OZNAKA NA ETIKETI: docg • suho • 14,8 vol %
CABERNET SAUVIGNON 2009 – VLADO KRAUTHAKER ■ VINOGRAD Kutjevo • kosina • sorta: cabernet sauvignon ■ PODRUM, zrenje: barrique ■ OZNAKA NA ETIKETI: docg • suho • 14,0 vol %
BAROLO 2007 Fossati Case nere riserva 10 anni – ROBERTO VOERZIO ■ VINOGRAD Fossati i Case nere • kosina • sorta: nebbiolo ■ PODRUM, dozrijevanje: barrique ■ OZNAKA NA ETIKETI: docg • suho • 15,0 vol %
BAROLO 2008 riserva – ENZO BOGLIETTI ■ VINOGRAD Fossati i Case nere • kosina • sorta: nebbiolo ■ PODRUM, dozrijevanje: barrique ■ OZNAKA NA ETIKETI: docg • suho • 14,5 vol %
BAROLO 2008 Rocche dell’Annunziata – MAURO VEGLIO ■ VINOGRAD Rocche dell’Annunizata • kosina • sorta: nebbiolo ■ PODRUM, dozrijevanje: barrique ■ OZNAKA NA ETIKETI: docg • suho • 14,5 vol %
BARBERA d’ALBA 2007 vigna Martina – ELIO GRASSO ■ VINOGRAD Monforte d’Alba vigna Martina • kosina • sorta: barbera ■ PODRUM, dozrijevanje: u drvu ■ OZNAKA NA ETIKETI: doc • suho • 14,5 vol %
______________________________
POIGRAJTE SE KUŠAČA i OCJENJIVAČA VINA!
U mnogim tiskovinama i na elektronskim medijima u rubrikama o enogastronomiji objavjuju se prilozi o kušanjima i ocjenjivanjima vina, susreću se i recenzije vina. Pretpostavljam da vas zanima na koji se to način opisuje i vrednuje plemenita kapljica. Pa, evo: ovdje su bodovna tablica za ocjenjivanje po segmentima, dakle vezano uz izgled, miris i okus, te šalabahter s ponuđenim izrazima što se najčešće koriste kod opisivanja vina, pa – pokušajte!
Vino prikladno temperirajte. Izaberite prikladnu čašu, dakako na stalku da prstima ne mažete stijenke čaše i da ne grijete vino u čaši. Čaša neka je srednje veličine, oblika kakav je na ovdje slici, te od tankog stakla i s gore na otvoru s rubom koji nije zaobljen. Nakon što čašu operete i posušite, provjerite je li čista mirisa, naime nerijetko se dogodi da netom operena i obrisana čaša mirise na deterdžent odnosno na krpu za brisanje. Ako čaša nema mirisa, spremna je da posluži pri degustaciji vina. Prije početka kušanja na stol stavite ili bijeli stolnjak ili bijeli podmetač, tako da možete bolje promotriti boju. Priredite i posudu za odlijevanje, naime imate li odjednom više uzoraka na degustaciji i ako svaki put svo vino iz čaše popijete – znate što se može dogoditi. Ako ništa, popustit će koncentracija. Neposredno prije kušanja čašu ovinite s malkice vina. Za kušanje, u čašu natočite vina u količini od otprilike jednog decilitra. Usredotočite se, i poigrajte se degustatora-ocjenjivača i sâmi. Uzdravlje!
Na početku ove rubrike Potrošački putokaz imate legendu s objašnjenjima o tome što znači koji bodovni rang.
Mogli biste nam i poslati (adresa: Svijet u čaši, Selska 41, 1000 Zagreb, e-mail: mam-vin@zg.t-com.hr ) skenirane / kvalitetno poslikane ispunjene ocjenjivačke listiće i listiće s opisom, a mi bismo, ako se slažete, to i objavili, pa neka se vidi i čuje i vox populi – glas šire publike!
.
Suhi u čaši 