Archive | Festivali RSS for this section

Zagreb Vino.com 2017/ BAKHOV NEKTAR – NA ŠTIKLI!

Priredio ŽELJKO SUHADOLNIK  · Snimili MARKO ČOLIĆ i JULIO FRANGEN

Google translater: http://translate.google.com/translate_t

VEĆ TRADICIJSKA ENO-GASTRO MANIFESTACIJA POSLJEDNJEG PETKA i POSLJEDNJE SUBOTE u STUDENOME u METROPOLI PREMAŠILA JE UOBIČAJENE OKVIRE TAKVIH PRIREDBI i POSTALA JE PRAVIM DRUŠTVENIM DOGAĐAJEM GODINE. ZANIMANJE ZA NASTUP a i ZA POSJET i OPET GOLEMO, PRVORAZREDNA PONUDA u ČAŠI ALI i NA TANJURU, SVJETSKI SJAJNE RADIONICE, PAŽNJE VRIJEDNI POPRATNI SADRŽAJI u GRADU UOČI i ZA VRIJEME GLAVNOG DOGAĐANJA, ZAPAŽEN JE VELIKI BROJ MLADIH, POSEBICE ŽENA, TAKO DA JE POSLJEDNJI VIKEND u STUDENOME u GLAVNOME GRADU HRVATSKE ZA ONOGA TKO JE ZNAO PITI i GLEDATI BIO NE SAMO SVEČANOST ČAROBNIH AROMA NEGO i SVEČANOST LJEPOTE i ŠARMA

Očekivalo se da će zagrebački hotel Esplanade i unatoč poskupljenju i za nastup i za ulaznice vrvjeti i izlagačima i posjetiteljima, i to se i ostvarilo. Već tradicijska eno-gastronomska  manifestacija posljednjeg petka i posljednje subote u studenome u Metropoli, međutim, i premašila je uobičajene okvire takvih priredbi i postala je – pravim društvenim događajem godine! Prvorazredna ponuda u čaši ali i na tanjuru, svjetski sjajne radionice – na najvišem internacionalnom nivou, pažnje i te kako vrijedni popratni sadržaji u gradu uoči i za vrijeme glavnog Vino.com događanja, vrlo visoki broj mladih ljudi, vrlo mnogo pripadnica nježnoga spola…, tako da je posljednji novembarski vikend u Zagrebu za onoga tko je znao piti i gledati bio ne samo revija i svečanost čarobnih aroma, nego i svečanost ljepote i šarma, pa, eto, može se reći i mode!

Svečano otvorenje: u glavnoj ulozi ministar Tomislav Tolušić, poduprt hrvatskim vinskim vitezovima

U nedavnoj najavi 12. međunarodnog festivala vina i kulinarike Zagreb vino.com 2017 dao sam osnovne podatke o veličini sajma u smislu izlagačke površine, broja izlagača – objavljen je i popis sudionika i njihov smještaj po dvoranama, navedene su i vinske radionice koje su već do tog trenutka bile potvrđene, spomenuti su i obilježavanje četvrt stoljeća postojanja prve hrvatske revije za vino, gastronomiju i turizam Svijet u čaši, kao i podjela odličja najbolje ocijenjenim vinima u režiji kluba Vinske zvijezde u 2017. godini, a dodano je i mišljenje – upravo s obzirom da manifestacija debelo nadilazi  raspoloživi izlagački prostor – da se nađe neko novo odgovarajuće rješenje kako bi košnica splasnula i kako bi boravak, čak i uz, ubuduće, mogući veći broj izlagača i posjetitelja, bio komotniji i ugodniji. Prof. Ivan Dropuljić morao bi nešto poduzeti, istina iduće godine bit će 13. po redu festival, netko će reći da možda nije zgodno igrati se baš s brojkom 13, ali kaže se i to da sreća prati hrabre i odlučne, pa nije rečeno da se trinajstica ne može prometnuti u sretan broj…

Evo i jednog mojega prijedloga vezanog uz nužnu i poslovnu dimenziju festivala Zagreb Vino.com: s obzirom da je među posjetiteljima festivala poprilično ugostitelja i trgovaca a i novinara, a i s obzirom da se vidi i dolazak osoba iz trgovine, medija javnog informiranja iz vana, te u kontekstu nužnosti da se Hrvatska gospodarska komora pa i Hrvatska obrtnička komora a i Hrvatska turistička zajednica (vino i gastronomija napokon su se i u nas počeli i sa službenih mjesta spominjati kao važni aduti u turizmu) pobrinu da na festival upravo i dovedu u većem broju osobe koje su u stanju popularizirati pa i ne tek neizravno nego i izravno plasirati hrvatsko vino prema inozemstvu i u inozemstvu, dakle osobe iz faha, a to su vinski trgovci, sommelieri i ugostitelji općenito, pa eno-gastro-novinari, enolozi… bilo bi dobro pokušati realizirati mogućnost i neometanog kušanja na festivalu izloženih vina ali i susrete u miru profesionalaca-promotora i trgovaca sa željenim proizvođačem u posebnom prostoru. Kušanje bi, uz predočenje liste ponude, trebalo biti za stolovima, tako da se mogu na prikladan način, koncentrirano, raditi zabilješke. Za početak prostor i ne treba biti prevelik. Dovoljno rano unaprijed valjalo bi anketirati proizvođače da se vidi njihova zainteresiranost da podastru uzorak ili uzorke na takvo poslovno orijentirano kušanje (koje može biti naslijepo ili, ako to kušač želi, uz predočenje liste uzoraka s kompletnim podacima s etikete), vina bi točio ili točili jedan odnosno dva sommeliera zadužena ujedno i za red, tako da netko ne bi pomisllio da je tu pijačnica, a u prostoriju bi se na degustaciju i puštale samo osobe čiji identitet i profesija odgovaraju zahtjevima takvoga ambijenta.

Teatar Zagreb Vino.com – igre mogu početi! Direktor prof. Ivan Dropuljić (Rajko Polić)

Dvorana – gužva pred golom (tj. bocama)

Ovakva mogućnost kušanja mogla bi se ponuditi npr. ili u petak za vrijeme prvoga dana festivala ili možda dan prije nego što festival počne, u svakome slučaju da se ostavi mogućnost profesionalcima da jedan dan (subota npr.) dožive kompletnu festivalsku atmosferu (podsjećam: na festivalu su uz vina, kao glavnu temu, zastupljeni i druga pića, pa maslinova i druga ulja, razne slane i slatke delicije…). Svakako bi bilo poželjno da odgovarajuće institucije u Hrvatskoj pomognu dovođenju inozemnih vinskih novinara i vinskih trgovaca u Lijepu našu i na nekoliko dana prije festivala, pa da ih se, kako je to prije nekoliko godina prakticirao prof. Dropuljić, odvede u dvo- ili trodnevni posjet svake godine u po jednu hrvatsku vinsku regiju! Treba biti svjestan toga da je vinskih događanja i prezentacija vani mnogo i da te osobe koje bi nam mogle biti korisne  nije lako dobiti tek tako, međutim stvar se može riješiti time da se ponudi višeslojni sadržaj kroz nekoliko dana te da studijska putovanja uz Zagreb Vino.com postanu tradicionalna tako da svaki  potencijalni uzvanik lako za ubuduće memorira datume, te da se one koje se želi dobiti ovdje obavijesti pozivom i objašnjenjem ponude nekoliko mjeseci prije nego što je planirano da oni dođu.

Iz Austrije već više godina na festival dolazi Amerikanac – novinar Darrel Joseph, na slici uz stol Kutjeva d.d.. A iz Velike Britanije ispred revije Decanter stigla je Veronique de Freitas, na slici s našim sommelijerom Marijom Meštrovićem

Evo i daljnje šetnje Zagreb Vino.comom 2017 kroz seriju fotografija.

Kuhari u humanitarne svrhe, za pomoć oboljelima od raka. Organizator: udruga Pink Life. Puno se kuhalo, još brže konzumiralo (jer vino traži jelo, a i jelo vino!), valjda je i dobrotvorni efekt zadovoljavajuć…

DAMSKI ENO-GASTRO KUTAK

Bočni (bokovski, bogovski) izazovi

Radost pokreta: Belaigra, pa Stara brajda i – UP!

Kad Suza zasvijetli u oku…

Cuvée Sangreal

Cuvée Royale

Uvjerljive mlade istarske malvazije

Ljepote pošipa i grka

OTTOCENTO mila baci…

Zlatan plavac grand cru

Tezoro, i Misal

Nataly = Kamnik Signature!

Grande Madirazza: Garbinada i Tramontana

La vie en rose

Pink Life, i graševina izborna berba

Pita, u Zagrebu, Kajslav Matijević: Frankovka kasna berba?

Diplomat brut nature, uz diplomatsku aktivnost

Ti si moja (tamna i bijela) čokolada…

RADIONICE

Almaviva – Čile – odlična vina, odlična prezentacija Kristijana Merkaša

Sjajni Chateau Kamnik: enolog-autor Goran Milanov

Masterclass Château Latour vodio je Ante Bačić

Engleski pjenušci – Mario Tomeković

Slavonska graševina u konteklstu 2017: enolog Miodrag Hruškar i sommelier Mario Meštrović

Ivan Enjingi – iznenađujuća crna arhiva, moderator Ivo Kozarčanin

Château Gruaud Larose – putovanje daleko u povijest:  Roko Bekavac i Danijel Čečavac. Berbe 1979, 1982, 1989, 1990, 2000 i 2009

Vrlo dobra Vina Constantini: Alfi Kabiljo, Dušan Humar i Marin Berovič

Pjenušci Elene Majolini, Franciacorta

Vitalij Merkushev – radionica o vinima Rusije, zemlje partnera Zagreb Vino.coma

Tomislav Tomac podastro je sva svoja vina iz amfore do sada

Prijedlog za radionicu iduće godine: Roberto Voerzio, zvijezda barola iz Pijemonta

__________________________________________

Jubileji

DVA i POL DESETLJEĆA SVIJETA u ČAŠI – Prva hrvatska revija za vino, kulturu jela, pića i turizam Svijet u čaši 11. studenoga 2017. navršila je punih 25 godina neprekinutog izlaženja. Jubilej je obilježen tradicijskim Ateljeom okusa i novim izdanjem revije br. 156.

Svečanost u povodu jubileja je, pred brojnim uzvanicima, održana za vrijeme festivala Zagreb Vino.com 2017. u prostoru Casinòa hotela Esplanade. Uz osovinu Mladen Horić, Željko Suhadolnik i Marko Čolić, u protoklarnome dijelu uz mikrofon a poslije i kroz druženje našle su se i zvijezde Ljudevit Grgurić Grga s Hrvatske televizije, te popularni pjevač vedrih nota Krunoslav Kićo Slabinac.

Uz jubilarce iz Svijeta u čaši – Mladena Horića, Marka Čolića i Željka Suhadolnika: Krunoslav Kićo Slabinac i Ljudevit Grgurić Grga

Uz dobru hranu naših kuhara i znanih ugostiteljskih objekata te dobra vina hrvatskih vinara događaj je protekao, dakako, veselo. Bio je to svojevrsni podsjednik na eno-gastro druženja visokoga sjaja ali i na druge projekte što su ih Svijet u čaši i izdavač revije – MAM-VIN d.o.o. organizirali kroz posljednjih 25 godina. Pa, evo da i ovdje ukratko podsjetim što je to radio Svijet u čaši: akcije Dobro mi došel, prijatelj! – razmjena posjeta hrvatskih vinogradara/vinara s onima iz drugih zemalja, Ateljei okusa – svake godine u našim hotelima poput Esplanade, Intercontinentala (danas Westina), Korane Srakovčić, Antunovića – bez pretjeravanja grandiozni skupovi najboljih hrvatskih kuhara i vinara dakako s njihovim proizvodima, zatim Europska vinska cesta uz sudjelovanje renomiranih hrvatskih, slovenskih, makedonskih, bosansko-hercegovačkih, talijanskih, francuskih, njemačkih, mađarskih vinskih kuća, Potrošački putokaz – prvi te vrste u nas!, izbor Kuhara i Vinara godine, akcije Sutla-Sotla, Diplomatsko vino, pa kreacija vina Zajedno 2006 s Vladom Krauthakerom, akcija Naša vina su pjesma, promidžba tradicijskih hrvatskih jela…

Rezanje svečarske torte – dar samoborske slastičarnice U prolazu, te otvaranje pjenušca Chander

Usporedno s veseljem istodobno se osjetio i dašak tuge, naime zbog specifičnih okolnosti u gospodarstvenom životu Hrvatske, revija Svijet u čaši – ali nije i jedina, podsjetimo se specijaliziranih časopisa Iće & piće, Menu…, završila je svoj opus u dosadašnjem obliku. Ipak, nije to i definitivan kraj: Svijet u čaši kao medij prelazi na novi kolosijek. Nastavlja kao Atelje okusa Svijeta u čaši, najprije na internetu a onda bi u neko skorašnje vrijeme krenuo i kao tiskano izdanje Atelje okusa Svijeta u čaši u nešto tanjem straničnom opsegu od ovog dosadašnjega Svijeta u čaši. Želja nam je da se u naše aktivnosti uključe novi, mladi ljudi te da se priča u narednim godinama nastavi u novom ruhu, primjerenom modernom vremenu.

Novoutemeljeni Atelje okusa je, inače, hrvatska neprofitna udruga za promociju i očuvanje eno, etno i gastro- tradicijskih vrijednosti u kulturi življenja novog vremena. Nastala je kao nastavak aktivnosti započetih davne 1992. godine pokretanjem izdavanja specijalizirane revije za kulturu stola Svijet u čaši. Osnivači udruge Atelje okusa su Marko Čolić, Željko Suhadolnik, Josip Braco Bogdanić i Mladen Horić, koji je sada i predsjednik udruge. Udruga Atelje okusa želi na svoj način nastaviti smjerom prve hrvatske revije za vino kulturu jela pića i turizam Svijet u čaši.

Programima i aktivnostima kako u Hrvatskoj, tako i u inozemstvu kroz mješovita međunarodna društva i hrvatske zavičajne klubove želja je Ateljea okusa promovirati bogatstvo ponude izvorne i tradicijske hrvatske nacionalne gastronomije, potom visokokvalitetna vina te narodne običaji a time, na osobit način, i hrvatski turistički potencijal kako na Jadranu tako I, pogotovu, u kontinentalnoj Hrvatskoj.

Pozivamo Vas da se učlanite u Udrugu, čime ćete nam pomoći ali čime možete ostvariti razne pogodnosti i za sebe, kao:

  • pratitelj naših aktivnosti tijekom proteklih godina i ljubitelj hrvatskih vina i delicija
  • poslovni subjekt u ugostiteljstvu, vinogradarstvu/vinarstvu, hotelijerstvu i turističkom sektoru
  • proizvođač koji podupire ekološki uzgoj i očuvanje tradicijskih vrijednosti i proizvoda te ostalih nematerijalnih usluga
  • podupiratelj, donator ili sponzor (pravna i/ili fizička osoba u Hrvatskoj ili inozemstvu) koji će svojim novčanim doprinosom u slobodnom izboru iznosa pomagati realizacijii programa udruge

    Za lički ručak na našoj svečanosti pobrinuo se Bistro M-Z Zagreb, a Gračanka iz zagrebačkih Gračana donijela je lignje s krumpirom ispod peke


    Drago Kurtalj ponudio je zapečene štrukle…

    …a restoran Point jadransku tunu

    Mogućnost plaćanja članarine je u polugodišnjem ili godišnjem iznosu (mjesečna svota je 25,00 kuna). Uplatom godišnje članarine svakom pristupniku darujemo knjigu Atelje okusa – Hrvatska tradicijska kuhinja. Zahvaljujući vam što se bili s nama prvih 25 godina veselimo se suradnji i novim zajedničkim projektima, rekao je u pozdravnome dijelu uzvanicima Ateljea okusa u Esplanadi  jedan od osnivača Svijeta u čaši i utemeljitelj udruge Atelje okusa Svijeta u čaši Mladen Horić. ■

Brojni vinari opskrbili su nas za ovu svečanost s vinom, među onima koji su se najviše iskazali bili su Cmrečnjak, Crvik, Zigante, Peršurić, Grabovac, Degrassi… Svima srdačnpo zahvaljujemo.

Tomislav Galović, na slici sa chefom Gostimirom Dragićem koji je pomogao pri servisu, i s Kićom Slabincem, obradovao je prisutne svojim platama kulena i slavonskih kobasica, a Željko Borošak iz klanječke mesnice Borošak sa šunkom pečenom u kruhu

____________________________________

Poezija u čaši i na tanjuru

LUKINI STIHOVI TE POŠIP u GLAVNOJ ULOZI – Neposredno prije početka festivala Zagreb Vino.com u zagrebačkoj vinoteci Bornstein u režiji prof. Marije Vukelić  organizirano je sjajno događanje – večer poezije i vina korčulanskog vinogradara, vinara i pjesnika Luke Krajančića, te korčulanskih kulinarskih specijaliteta u izvedbi kuharske ekipe hotela Lešić Dimitri na čelu sa šefom Markom Gajskim.  Krajančić je podastro interesantnu paletu svojih odličnih pošipa različitih stilova i godišta a i recitirao je nekoliko svojih osebujnih pjesama, chef Gajski i njegova grupa istaknuli su se sa sedam sjajnih slijedova, kao gost iznenađenja nastupio je Enes Kišević. Marija Vukelić vodila je kroz program vrlo pripremljeno i kompetentno. Više uskoro u rubrici Kroz svijet u čaši i na tanjuru, na www.suhiucasi.wordpress.com  ■

Marija Vukelić s Lukom Krajančićem i, dolje, Enes Kišević sa suprugom

Najbolji vinar u Dalmaciji za 2017 u najboljoj vinoteci Hrvatske za 2017: u Bornsteinu Luka Krajančić – poezija u čaši i izvan nje, te poezija na tanjuru – chef Marko Gajski iz hotela Lešić Dimitri

I ovdje brojne dame – raznježene stihovima i vesele uz pošip

_______________________________________

Izložba fotografija

VINO NA VISOKOJ PETI – Nakon prve festivalske večeri u restoranu-vidikovcu 360 na vrhu zagrebačkog nebodera zagrebački fotograf i fotoreporter Julio Frangen priredio je izložbu slika Vino na visokoj peti. Izložio je portrete dvadesetak žena koje su aktivne na vinskoj sceni. Događanje je bilo festivalski after party. Iz predgovora objavljenog u katalogu:

Žena, ljepota, pedantnost, profinjenost, zavodljivost, poezija…

Božanske žene: sva ljepota svijeta i lavska gordost, i plahota srne, kroz vaše čari uzvišene cvjetaju u plave dane i u noći crne, rekao je Augustin Tin Ujević.

A Johann Wolfgang Goethe poručuje ovo: Dobro vino i lijepa žena liječe svaku bol, pa tko ne ljubi i ne pije taj gotovo živ da nije.

Žena i vino, te žena uz vino – posebna inspiracija. K tome dobro oko i dobar nos, i – eto dobitne kombinacije.

Na otvorenju:autor Julio Frangen, moderatorica Marija Vukelić i sponzorica nagrade – naravno CIPELA – za uzvanike Marija Dumančić Hoegl

Pokazuju to lijepo portreti zagrebačkog fotografa Julija Frangena izloženi pod naslovom Vino na visokoj peti.

Za muškarca voljeti ženu i za ženu voljeti muškarca sasvim je normalno i logično. I voljeti vino sasvim je normalno i logično, samo, u stasanju i jednoj i drugoj ljubavi nerijetko se, barem do neke određene životne dobi, pristupa donekle pojednostavljeno. Stoga je ne tek iz umjetničkog razloga nego i iz životnog razloga i te kako važno imati spomenute dobro oko te dobar nos doslovno i dobar nos u smislu u kojemu se taj izraz koristi. Kao rezultat selektivnog pristupa lako proizađe vrlo važna personalizacija, koja priču postavlja u životom a i u umjetničkom smislu na višu dimenziju, na stup veće kvalitete.

Mara Barundić, Zala Šekoranja, Ivana Jurić, Jenny Šimić, Nina Levičnik, Jasna Lovrec, Jasna Antunović

Julio Frangen svoje foto-radove za ovu specifičnu izložbu birao je upravo po tom zahtjevnom kriteriju koji pokazuje 20 žena uz vino u nekom posebnom momentu uhvaćenom foto-aparatom, a Frangenove modele vina za otvorenje izložbe birale su po tome da i kroz čašu na najbolji mogući način pokažu upravo vlastitu osobnost, i to ne, kao na slici, tek kroz jedan kamerom uspješno snimljeni specifični trenutak nego osobnost i posebnost za stvarno i stalno.  ♣  SuČ – 11/2017

 

 

Advertisements

Zagreb Vino.com 2017/ PONAJBOLJE IZ HRVATSKE, a NA RADIONICAMA i PONAJBOLJE IZ SVIJETA

 

Priredio ŽELJKO SUHADOLNIK

Google translater: http://translate.google.com/translate_t DVANAESTI FESTIVAL u ZAGREBAČKOM HOTELU ESPLANADE VRATA OTVARA u PETAK 24. STUDENOGA u 11 SATI, a i u PETAK i u SUBOTU 25. STUDENOGA BIT ĆE OTVOREN OD 11 DO 18 SATI. CIJENA JEDNOKRATNE ULAZNICE JE 200 KUNA. REVIJA SVIJET u ČAŠI IMAT ĆE U SKLOPU MANIFESTACIJE SVOJ ATELJE OKUSA NA KOJEMU ĆE SE OBILJEŽITI PUNIH 25 GODINA NEPREKIDNOG IZLAŽENJA ČASOPISA i PROMOVIRATI NAJNOVIJE IZDANJE – BROJ 156. KLUB VINSKE ZVIJEZDE PODIJELIT ĆE PRIZNANJA NAJBOLJE OCIJENJENIM VINIMA SVOG POTROŠAČKOG PUTOKAZA ZA 2017   

Evo nas na pragu 12. međunarodnog festivala vina i kulinarike Zagreb Vino.com 2017. Zagrebački hotel Esplanade izlagačima je pun kao šipak, a kad se vrata festivala otvore, u petak 24. studenoga u 11 sati,zasigurno neće trebati mnogo da publika dupke ispuni prostor s ove strane izlagačkih stolova. Festival će 24. i 25. studenoga biti otvoren od 11 do 18 sati.

Osnivač i direktor Zagreb Vino.coma Ivan Dropuljić, te međimurski vinar Rajko Cmrečnjak. Obojica ove godine obilježavaju 25 godina otkako su ozbiljno profesionalno na vinskoj sceni

 – Godina je prohujala poput vihora. Hrvatska vinska scena postala je iznimno živa, neusporedivo je ovo sada s onime što je bilo prije 12 godina kad sam startao s festivalom, a pogotovu prije 25 godina kad sam se aktivno uključio u vinski svijet. Interes i izlagača i posjetitelja rastao je do mjere da je sada za festival najveći problem prostor, kojega, nažalost, u zgradi hotela Esplanade na raspolaganju više nema. U tom zadanom okviru nastojao sam koliko sam god mogao izaći ususret izlagačima oko nastupa, volio bih da sam mogao i više napraviti i za komociju posjetitelja, međutim tu bih trebao biti doista čarobnjak, jer s obzirom na reprezentativnost vinske ponude pa i na doista reprezentativne vinske radionice pritisak na ulaz je, razumljivo, golem, a ja se ne bih osjećao nimalo ugodno da dijelu publike administrativno sprječavam da dođu uživati u plemenitoj kapljici. Svjestan sam ipak da za iduću godinu moram naći neko novo rješenje, možda, pokaže li se mogućime, i proširenjem izlagačke površine na prostor izvan matične hotelske zgrade – kaže mi prof. Ivan Dropuljić,osnivač i direktor festivala.

Zagreb Vino.com 2017 odvija se na izlagačkoj površini od oko 2500 četvornih metara, a okuplja nekih 300 izlagača, uz one iz Hrvatske i neke iz Bosne i Hercegovine, Slovenije, Makedonije, Srbije, Austrije, Italije, Francuske. I ovaj put riječ je o klasičnom festivalskom izlaganju za stolovima. Na jednome mjestu podastrta je cijela vinska Hrvatska, a dobro su zastupljene i neke zemlje u okolici. Vina su tu i onih najviših kategorija kakvoće i visokog cjenovnog razreda. Jedinstvena prilika za kušanje i visoki užitak. Adut manifestacije svakako su radionice.

– Osobito sam ponosan na radionice, koje su zadnjih godina doživjele veliki uspon i kroz koje su prezentirani  uistinu svjetski vinski velikani poput npr. Domaine de la Romanée Conti, Château Margaux, Château Angélus,  Joško Gravner, Clos Mont Olivet, Vlado Krauthaker, itd. I ove godine na radionicama su sve prvoligaši, konkretno prezentirat će se npr. ponajbolje etikete glasovite šampanjerije Taittinger – šest šampanjaca, među njima i čuveni kao Brut Reserve, Prestige Rosé, Comte de Champagne, pa ponajbolji pjenušci šampanjerije Majolini iz talijanske Champagne Franciacorte – Franciacorta Majolini Brut, Franciacorta Majolini Brut Satèn 2013, Franciacorta Majolini Brut Vintage 2009, Franciacorta Majolini Brut Electo 2008, Franciacorta Majolini Pas dosé Aligi Sassu 2009, Franciacorta Majolini Brut Rosé Altéra, Franciacorta Majolini Brut Blanc de Noir, Franciacorta Majolini Riserva Valentino Maiolini 2005, tu su i radionice s vinima Château LaTour, Gruaud Larose, pa Almaviva, pa Krauthakerova arhiva, Tomčeve amfore, engleski pjenušci, zatim najavljena su i ekskluzivna vina sjajne makedonske kuće Chateau Kamnik –  Merlot Single Vineyard Reserva: 2015, 2014, 2013, 2010, 2007, potom 2005 Merlot Signature, Grand Reserva 2008,  Merlot Signature, Grand Reserva 2012, a bit će tu još toga. Kao posebnost ističem i radionicu vezanu uz vina Rusije, koja je Zagreb Vino.comu 2017 službeno zemlja-partner – veli još prof. Dropuljić.

Taittinger, krema

Na kušanju i na dogovoru kod Elene Majolini vezano uz radionicu posvećenu pjenušcima talijanske Champagne Franciacorte: s Elenom Majolini su prof. Marin Berovič, voditelj ove i još nekoliko radionica,i Ivan Dropuljić

Zemlja-partner Zagreb Vino.comu ove je godine Rusija. Na slici je ruski veleposlanik Anvar Azimov

A evo i riječi veleposlanika Ruske Federacije u Hrvatskoj NJ.E. Anvara Azimova:

– Jako mi je drago da je Ruska Federacija na 12. Zagreb Vino.com 2017 pozvana kao zemlja-partner. Vinska tradicija u Ruskoj Federaciji traje više stoljeća. Upravo ove godine obilježavamo 370 godina otkako su počele isporuke ruskih vina na ruski carski dvor. Na europske stolove  rusko je vino stiglo za vrijeme Napoleona 1. Usprkos poznatih određenih teškoća vezanih uz izvoz hrvatskih prehrambenih proizvoda u Rusiju, rusko je tržište uvijek otvoreno za hrvatsko vino, znano po svom neponovljivom ukusu. Organizatorima, sudionicima i gostima Festivala želim svako dobro, poručuje veleposlanik Azimov.

U sklopu festivala Zagreb Vino.com obilježit će se jubilej prve hrvatske revije za vino i gastronomiju Svijet u čaši, koja je na Martinje 11. studenoga 2017 napunila 25 godina neprekidnog izlaženja. Na svečanosti u stilu našeg tradicijskog ateljea okusa u subotu popodne u Esplanadi promovirat će se najnovije izdanje Svijeta u čaši, broj 156.

Jubilarci Svijeta u čaši, sa četvrt stoljeća vinskoga rada na plećima: Željko Suhadolnik, Mladen Horić i Marko Čolić. Na svečanosti u povodu jubileja predstavit će se najnovije izdanje revije Svijet u čaši br. 156

U okviru Zagreb Vino.coma održat će se i dodjela priznanja vinima i vinarima koji su sudjelovali na ocjenjivanju vina kluba Vinske zvijezde za potrošački putokaz kroz 2017. godinu. Evo i neslužbenog popisa nagrađenih:

Pet zvjezdica

Red 2011- Meneghetti

Merlot 2012. izborna berba – Krauthaker;  Zlatan plavac Grand cru 2011 – Zlatan otok;  Cabernet sauvignon 2011 Single vineyard Los Aromas Terrazas de los Andes – Bodegas Chandon; Red 2011 –Meneghetti

Četiri zvjezdice

Rajnski rizling 2011 Amfora  – Tomac; Pinot sivi Superior 2015 Bagueri  – Klet Brda; Merlot Superior 2012 – Franc Arman; Tempranillo 2013 Las Escarilas Crianza –Finca Antigua; Nerafino 2013 – Castel Firmian – Mezzacorona; Furmint 2017 Seven numbers  Single vineyard – Puklavec Family Wines; Grand Marrenon Rouge 2012 – Marrenon Vignobles en Luberon; Karizma 2012 – Petrač; Venje 2008 kasna berba barrique – Enjingi; Mercs 2015 –  Krauthaker; Dingač 2013 – Kiridžija; Plavac mali barrique 2011 – Bastijana Tomić; Plavac mali 2015 – Grgić; Fransola 2015 – Torres; Chardonnay 2014 Ice Wine – Bodren; Calafuria Salento 2016 – Tormaresca; Syrah 2012 Korlat – Badel 1862/vinarija Benkovac; Kadarka Fantazija 2013 – Tonković; Satir 2015 –  Crvik; Merlot 2013 –  Krauthaker;  Crni pinot 2015 – Galić; Teran 2011 barrique – Franc Arman; Riesling 2015 Classic – Hugel; Syrah 2013Jakob; Tvoja krv i moja 2013 G&J vina; Sancerre 2016 – Domaine Vacheron; Clarendelle 2012 rouge –Clarence Dillon; Blanc de Blancs Brut – Charpentier; Pomino Pinot Nero 2013 – Frescobaldi; Sangreal Merlot 2013 – Bibich; Boškinac Cuvee  2013 – Boškinac

Najbolje ocijenjeno bijelo vino

Rajnski rizling 2011 Amfora – Tomac

Tomislav i Martina Tomac, s Reneom Bakalovićem, voditeljem na dodjeli Vinartovih nagrada za postignuća godine. Kuća Tomac proglašena je najboljim podrumom u regiji Bregoviti sjeverozapad Hrvatske, a Tomislav Tomac proglašen je Osobom godine, prvime u kategoriji Osobe-Zaslužnici 2017

Najbolje ocijenjeno crveno vino

Merlot 2012 izborna berba – Krauthaker

Najbolje vino od hrvatske autohtone sorte:

Zlatan plavac Grand cru 2011 – Zlatan otok

Smješko – Posebno priznanje za odličan odnos kvalitete i cijene:

Tempranillo 2013 Las Escarilas Crianza – Finca Antigua; Nerafino 2013 Castel Firmian – Mezzacorona;

Furmint 2017. Seven numbers  Single vineyard – Puklavec Family Wines

Najbolje ocijenjeno mlado vino od portugisca:

Purtugizec 2017 – Agro Damir Drago Režek

Trenutno aktualno: portugizac! Na ocjenjivanju novih mladih portugizaca u organizaciji kluba Vinske zvijezde a za potrošački putokaz najboljime se pokazao Purtugizec 2017 kuće Agro Damir Drago Režek iz sela Plešivica na Plešivici. Na slici uz vinskog biškupa krstitelja mošta na vino Martina Drelea su Damir Režek i mama Dragica Režek

LISTA IZLAGAČA

Evo i liste izlagača na Zagreb Vino.comu i njihova rasporeda po dvoranama.

Smaragdna dvorana / Emerald Ballroom

 ARMAN FRANC opg, HRVATSKA E01

PRELAC Vino, HRVATSKA E02

IQ MALVAZIJA ISTARSKA, HRVATSKA E03

GERŽINIĆ opg, HRVATSKA E04

ALFERDO COSSETTO opg,HRVATSKA E04

MISAL PJENUŠCI PERŠURIĆ,HRVATSKA E05

PROVIĆ Vinarstvo doo, HRVATSKA E06

MIKLAUŽIĆ vinarija,HRVATSKA E07

ZIGANTE Vina po., HRVATSKA E08

NIKO VIOLIĆ,HRVATSKA E08

MARKOTA Vina doo,HRVATSKA E09

FERAVINO doo, HRVATSKA E10

KUTJEVO dd, HRVATSKA E11

ĐAKOVAČKA VINA dd,HRVATSKA E12

BADEL 1862,HRVATSKA E13,E14

  • vinarija BENKOVAC,  E13
  • vinarija DARUVAR, E13
  • KRIŽEVAČKI VINOGRADI  E14
  • KURIJA NESPEŠ-BADEL,  E14
  • PZ SVIRČE,  E14

ŠAFRAN vinarija, HRVATSKA E15

IVANČIĆ GRIFFIN, HRVATSKA E16

ILOČKI PODRUMI, HRVATSKA E17

MLADINA podrum,HRVATSKA E18

BELJE vina,HRVATSKA E19

KROLO-DOM doo,HRVATSKA E20

VEDRAN KIRIDŽIJA opg,HRVATSKA E20

ADŽIĆ vina,HRVATSKA E21

MILIČIĆ vina, HRVATSKA E22

KRALJEVSKI VINOGRADI,HRVATSKA E23

ZLATAN OTOK doo (Plenković), HRVATSKA E24

VINO-HVAR doo, HRVATSKA E25

BASTIJANA doo (Andro Tomić), HRVATSKA E26

SKARAMUČA DINGAČ export vina, HRVATSKA E27

RADOVIĆ vina Potomje PZ, HRVATSKA E28

MATUŠKO vina, HRVATSKA E28

MRGUDIĆ vinarija, HRVATSKA E29

BENMOSCHE Family, HRVATSKA E29

ANTUNOVIĆ MATO pg, HRVATSKA E29

CRVIK vinogradarstvo i vinarstvo, HRVATSKA E30

EDIVO doo, HRVATSKA, E31

PETRAČ doo, HRVATSKA E32

TOMAC vinogradarstvo i vinarstvo, HRVATSKA E33

KORAK vinogradarstvo i vinarstvo, HRVATSKA E34

ŠEMBER pg. HRVATSKA E35

BUHAČ vino, HRVATSKA E36

GALIĆ VINA, HRVATSKA E37

ŠTAMPAR vinarija,HRVATSKA E38

FAKIN vina, HRVATSKA E39

TOMAZ VINA pto, HRVATSKA, E40

ROSSI VINARIJA, HRVATSKA  E41

DEGRASSI doo, HRVATSKA E42

Paris:

 NOVAK vinarija, HRVATSKA P01

KOJTER vina, HRVATSKA P01

HORVAT vina, HRVATSKA P02

KOCIJAN vina, HRVATSKA P02

KALAZIĆ vinarija (Kronos doo), HRVATSKA P03

JAKOB vina doo, HRVATSKA P04

VUINA vinarija, HRVATSKA P05

ARMAN MARIJAN, HRVATSKA P06

PILATO ELIĐO opg, HRVATSKA P07

RITOŠA vina, HRVATSKA P08

Braća Nikola i Albert Benvenuti. Na nedavnoj dodjeli priznanja Vinarta za postignuća godine podrum Benvenuti proglašen je najboljim u Istri i na Kvarneru, a Nikola Benvenuti ušao je, kao Zaslužnik, i u nominaciju u kategoriji osobe godine u hrvatskom vinskome svijetu

BENVENUTI obrt, HRVATSKA P09

LAGUNA vina, HRVATSKA P10

RADOVAN vina, HRVATSKA P11

POLETTI LOREDANA Vina Poletti, HRVATSKA P12

CORONICA vina ATC doo,HRVATSKA P13

KOZLOVIĆ FRANCO, HRVATSKA P14

MEDEA VINA, AGROPRODUKT doo, HRVATSKA P15

MIMICA vinska kuća Mimica Kuća sretnog čovjeka, HRVATSKA P16

METKOVIĆ MONIKA, BOŽO obrt, HRVATSKA P16A

KOLARIĆ vina, HRVATSKA P17

KURTALJ gospodarstvo, HRVATSKA P18

JAGUNIĆ pg, HRVATSKA P19

BARUN vina, HRVATSKA P20

BRAJE izletište vinogdradarska kuća Braje, HRVATSKA P20

JAREC-KURE obiteljsko gospodarstvo, HRVATSKA P21

KOS ŽELJKO Vina Kos, HRVATSKA P22

PUHELEK–PUREK og, HRVATSKA P22

LEGOVINA, HRVATSKA P23

CLAVIS doo, HRVATSKA P24

Cuba-Zinfandel

 BAKOVIĆ vina, HRVATSKA K01

SAINTS HILLS doo, HRVATSKA K02

MENEGHETTI vina doo, HRVATSKA K03

BIBICh vina pto., HRVATSKA K04

BOŠKINAC vinarija, HRVATSKA K05

DUBOKOVIĆ,HRVATSKA K06

CAPO doo, HRVATSKA Z01

DAMJANIĆ vina, HRVATSKA Z02

MONTE ROSSO, HRVATSKA Z03

MATOŠEVIĆ vina,HRVATSKA Z04

FRANKOVIĆ vina, HRVATSKA Z05

UDRUGA ŽLAHTINA, HRVATSKA Z06, Z07

  • IVAN KATUNAR
  • ŠIPUN
  • GOSPOJA PZ
  • VRBNIK PZ
  • NADA vinarija
  • PAVLOMIR vinarija

DEKLIĆ vina, HRVATSKA Z08

Sjajan uljar, najavljuje i odličan put u vinskome svijetu: Klaudio Ipša

 IPŠA vinarija, HRVATSKA ZO9

ŠIMANOVIĆ og, HRVATSKA Z10

CMREČNJAK vinogradarstvo-podrumarstvo, HRVATSKA Z11

ŠTRIGOVA podrum, HRVATSKA Z12

KORTA KATARINA Rivijera Orebić doo, HRVATSKA Z13

DVANAJŠČAK KOZOL vina, HRVATSKA Z14

COSSETTO opg, HRVATSKA Z15

KOPJAR vinarija, HRVATSKA Z16

VOLAREVIĆ vinogradi, HRVATSKA Z17

TOŠIĆ vino, HRVATSKA Z18

TERRA MADRE vina, HRVATSKA Z19

VINOPLOD Vinadija dd, HRVATSKA Z20

MARKUS, HRVATSKA T21

CATTUNAR zo, HRVATSKA Z22

DOMAINE KOQUELICOT, HRVATSKA Z23

CHATEAU GIGOGNAN, FRANCUSKA Z24

TIKVEŠ VV, MAKEDONIJA Z25

STOBI Winery, MAKEDONIJA Z26

IURIS vinarija, HRVATSKA Z27, Z28

COLLIS, HRVATSKA Z29

LOVREC vino, HRVATSKA Z30

PJENUŠCI dga, HRVATSKA

LU-MA EKSKLUZIV doo, HRVATSKA Z31

  • ISTENIČ, SLOVENIJA
  • DAMARIUS, HRVATSKA
  • JAKOVAC VINA, HRVATSKA

Janez Istenič: jubilarac s i te kako dugim radnim stažom: iduće godine slavi pola stoljeća svoje pjenušave djelatnosti na Bizeljskome  

Istambul:

 GANGL Wines, AUSTRIJA I01

UMATHUM & ZANTHO, AUSTRIJA I02

CHATEAU KAMNIK, MAKEDONIJA I03

BOVIN, MAKEDONIJA I04

ERDEVIK PP, SRBIJA I05

ZVONKO BOGDAN vinarija doo, SRBIJA I06

VUKOJE 1982 podrumi doo, BOSNA i HERCEGOVINA I07

ŠKEGRO vinarija, Blatina doo, BOSNA i HERCEGOVINA I08

ČITLUK vinarija dd, BOSNA i HERCEGOVINA I09

BIRRA DEL BORGO srl ITALIJA I10

TENUTA i FAURI, ITALIJA I11

NUIĆ vinogradi, BOSNA i HERCEGOVINA I12

ZADRO Vina doo, BOSNA i HERCEGOVINA I13

P&F JERUZALEM ORMOŽ doo, SLOVENIJA I14,I15

FAZAN vinarija, BOSNA i HERCEGOVINA I16

ŠČUREK STOJAN vinarija, SLOVENIJA I17

MAROTEIRA VIHNOS lda, PORTUGAL I18

GRABEN vino, SLOVENIJA I19

SANABOR vino, SLOVENIJA I20

VINARI KORČULE, HRVATSKA I21-I28

  • IGOR RADOVANOVIĆ opg
  • KORČULA VINO BLATO PZ
  • NERICA PZ
  • BIRE vinarija
  • BLATO 1902 vinarija dd.
  • BRANIMIR CEBALO vinarija
  • KUNJAS vinarija
  • LUKA KRAJANČIĆ vinarija
  • PZ ČARA vinarija
  • ZURE vinarija
  • BAČIĆ vinarija

Jedan od najboljih, ako ne i najbolji: Roberto Voerzio, La Morra, Pijemont! Barbera d’Alba, Nebbiolo d’Alba, nekoliko barola. Posjet Voerziju i impresivna degustacija u njegovu podrumu: Barbera d’Alba 2012 Pozzo dell’Annunziata, Barolo 2012 Rocche dell’Annunziata, Barolo 2007 Fossati Case nere riserva 10 anni, te Barolo 1999 La Serra! Cijene do neba, ali sve se proda bez problema. Još se jednom pokazuje: ako je zvjezdana kakvoća zvjezdane cijene nisu prepreka plasmanu. Ovih dana mala hrvatska delegacija na čelu s Domagojem Dropuljićem, sinom prof. Ivana Dropuljića, direktora Zagreb Vino. coma, razgovarala je s Voerzijem o tome da se njegova vina nađu i na hrvatskom tržištu te o tome da se pojavi na Zagreb Vino.comu. Teško da će doći kao izlagač, ali mogao bi iduće godine stići da održi – masterclass!

Venecija / Venice:

 VRSALJKO vina, HRVATSKA V01

MASLINA i VINO PZ, HRVATSKA V02

SINOVČIĆ opg, HRVATSKA V03

BEDALOV vina, HRVATSKA V04

PERIŠIN VLADO opg, HRVATSKA V04

MATELA vinarija, HRVATSKA V05 

PLANČIĆ braća, HRVATSKA V06

SONTACCHI vinarija, HRVATSKA V07

MATOČEC vinarija, HRVATSKA V08

AGRIS doo, HRVATSKA V09

STINA VINA doo, HRVATSKA V10

AGRONOMSKI FAKULTET, HRVATSKA V11

LIPANOVIĆ vina, HRVATSKA V12

MATOŠIN opg, HRVATSKA V12

AK vina, HRVATSKA V13

GRABOVAC vinarija, HRVATSKA V14

PLANTAŽE 13.  JUL A.D, CRNA GORA V15

UDRUGA TRILIKUM, HRVATSKA V16, V17

  • OPG ĐURINSKI, HRVATSKA V16
  • IVAN SOKAČ, HRVATSKA V17
  • OPG FRANJO, HRVATSKA V17

 Oleander terasa/terrace:

 VERGAL, HRVATSKA T01

CORVEZZO Winery, ITALIJA T02

GLIGORA sirana, HRVATSKA T03

CHIAVALON, HRVATSKA T04

GORIČAR ribogojstvo, SLOVENIJA T05

RESSEL pivovarna doo, SLOVENIJA T06

DUKE GROUP, SLOVENIJA TO7

OSTER ROB, SLOVENIJA T08

CELJSKE MESNINE, SLOVENIJA T09

KODILA doo, SLOVENIJA T10

ADRIA-KARTON, HRVATSKA T11

MATOŠEVIĆ –PRENC opg, HRVATSKA T12

ARONIA LIFE, HRVATSKA T12

DRAŽIN Riba jdoo, HRVATSKA T13

BOSNIĆ mljekara doo, HRVATSKA T14

BIJELIĆ pčelarstvo, HRVATSKA T14

GOOD SPIRIT doo, HRVATSKA T15

GRBIĆ doo, HRVATSKA T16

DOBRO – ŽITO, HRVATSKA T17

DOBOŠIĆ opg, HRVATSKA T18

IGO-MAT, HRVATSKA T19

VILMA slastice, HRVATSKA T20

ROCA, HRVATSKA T21,T22

MADIRAZZA vinarija, HRVATSKA T23

FIORE VINA, HRVATSKA T24             

ANĐELINI vina, HRVATSKA T25

OLEA B.B. doo, HRVATSKA T26

LETTRES doo, HRVATSKA T27

MILENA obrt, HRVATSKA T28

DIDA KONOBA, HRVATSKA T29, T30

BEDEKOVICH vina doo, HRVATSKA T31

PRIMORES,HRVATSKA T32

VOĆNE RAKIJE & LIKERI ŠOKAC, HRVATSKA T33

STARA SOKOLOVA, SRBIJA T34

VETROPACK STRAŽA tvornica stakla doo, HRVATSKA T35

VUGLEC BREG doo, HRVATSKA T36

BOLFAN VINSKI VRH doo, HRVATSKA T37

BODREN, HRVATSKA T38

ŠKRLET po., HRVATSKA  T39,T40

  • VOŠTINIĆ-KLASNIĆ vinarija
  • FLORIJANOVIĆ vinarija
  • ILOVČAK vina
  • KEZELE seoski turizam
  • TRDENIĆ vinarija
  • MIKŠA vinarija
  • JARAM vinarija

KOS-JURIŠIĆ vina, HRVATSKA T41

ADRIATIC SHELL, HRVATSKA T42

SZABO podrum,HRVATSKA T43

PINKERT vinarija, HRVATSKA T44

KOLAR vinarija, HRVATSKA T45

ANTUNOVIĆ vinarija, HRVATSKA T46

SIBER vinarija, HRVATSKA T47

SVIJETLI DVORI vinarija, HRVATSKA T48

MISNA VINA, HRVATSKA T49

ALL4WINW, HRVATSKA T50

STRUČIĆ vinarija, HRVATSKA T51

CARIN, HRVATSKA T52

PELJEŠKI VINOGRADAR doo, HRVATSKA T53

VOŠTANE pršut, HRVATSKA T54

RAAK vinarija, HRVATSKA T55

KOSTANJEVEC vinarija, HRVATSKA T56 

ERDUTSKI VINOGRADI, HRVATSKA T57

JOSIPOVIĆ pjenušci i vina, HRVATSKA T58

BRZICA vinarija, HRVATSKA T59

PERAK vinarija, HRVATSKA T60

PP ORAHOVICA, HRVATSKA T61 i T62

KRAUTHAKER doo, HRVATSKA T63

MATIJEVIĆ opg, HRVATSKA T64

CROMARIS, HRVATSKA T65

BURETIĆ BREGI doo, HRVATSKA T66

VINSKE PRIČE, HRVATSKA T67

PODRUMAREV DNEVNIK, HRVATSKA T67

HABY, HRVATSKA T68

BOĐIRKOVIĆ mo, HRVATSKA T69

W.F.R. DISTRIBUCIJA, HRVATSKA T70, T71

BADEL 1862, HRVATSKA T72

STEKLARNA ROGAŠKA doo, SLOVENIJA T73

ZIGANTE TARTUFI, HRVATSKA T74, T75

MRKI mto, HRVATSKA T76

BABA DELICIJE, HRVATSKA T77

SB DESIGN doo, HRVATSKA T77

ZLATKOV IGOR domaća radinost, HRVATSKA T78, T79

AURA PROIZVODI doo, HRVATSKA T80, T81, T82, T83   ♣  SuČ 11.2017

Drugi hrvatski festival hrane i vina, 2014/ KUŠATI LJUBAV NA STOLU!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERALjubav na stolu

Priredio ŽELJKO SUHADOLNIK

Google translater: http://translate.google.com/translate_t

S MOĆNOM PROMIDŽBOM, s POTPOROM GRADA ZAGREBA, OSAM ŽUPANIJA ALI i REPUBLIKE ITALIJE, S POČETKOM i PRIJE POČETKA, S 300 IZLAGAČA IZ LIJEPE NAŠE i OKOLNIH ZEMALJA PROŠLA JE SMOTRA ENO-GASTRONOMIJE u ZAGREBAČKOJ ARENI

Protic dAlessandro Bandic VukelicZdravica na otvorenju: Đurđa Protić, Emmanuela d’Alessandro, Milan Bandić i Marija Vukelić

Dugo se za nj nije čulo, još od predlani, a onda je bljesnulo: po prizorima bi se reklo da je – počelo i prije početka! Prva pressica za Drugi hrvatski festival hrane i vina u zagrebačkoj Areni početkom travnja odvijala se u otmjenom Dvercu, kod gradonačelnika Milana Bandića kao domaćina. Stolovi puni hrane – i to ne bilo kakve! – i pića, poseban prostor gdje su se predstavili vinari kao Krauthaker, Coronica, Poletti, Jasna Antunović, Iločki podrumi, Kozol Dvanajščak, Miklaužić, Matuško… , posjet pressici golem, mnogo i stranih diplomata. A direktorica Đurđa Protić – blista… U onome ambijentu i onoj atmosferi, s onakvom ponudom – kako i ne bi.

Poslije su prezentacije još održane i u Klovićevim dvorima, te u zagrebačkom hramu čokolade kod Petre Jelenić i Tee Mamut… koje su najavljene kao trenutno najbolje slastičarke.

Petra Jelenic, Đurđa Protic i Tea MamutPetra Jelenić, Đurđa Protić i Tea Mamut

Praćen prije svojega pravog, službenog starta velikom pompom u medijima, napokon je, u organizaciji tvrtke Zvona Catering na čelu s Đurđom Protić a pod znakovitim mottom Kušajte ljubav na stolu, u elegantno uređenom prostoru Arene u Zagrebu i otvoren Drugi hrvatski festival hrane i vina 2014. Na otvorenju, uz gradonačelnika Milana Bandića i Emanuelu d’Alessandro, veleposlanicu Republike Italije u Hrvatskoj te zemlji partneru i pokroviteljici priredbe, bilo je nazočno i više čelnika naših županija, koje su financijski izdašno (čuli smo od nekih sudionika: čak i u potpunosti!) pomogle nastupe svojih ponuđača. Festival su podržale Turističke zajednice i osam županija – Osječko-baranjska, Brodsko-posavska, Požeško-slavonska, Vukovarsko-srijemska, Virovitičko-podravska, Primorsko-goranska, Dubrovačko-neretvanska te Istarska.

Festival je okupio dosta izlagača, ne samo ponuđača delikatesa i vina te kuhara nego i onih koji su nudili opremu za kuhinje te pribor za posluživanje jela i pića, kao i izdavače eno-gastro-časopisa. U  Areni su i ovaj put sa štandom nastupili i revija Svijet u čaši i njen izdavač MAM-VIN d.o.o. U uobičajenom obilasku festivala nakon službenog otvorenja veleposlanica Republike Italije Emanuella d’Alessandro posjetila je upravo i štand revije Svijet u čaši, i tu joj je direktor MAM-VIN-a Mladen Horić kao znak pažnje predao prigodan dar: diplomatsko vino, iz istoimenog projekta Svijeta u čaši i MAM-VIN-a, zamišljenog da pomogne međunarodnoj  promidžbi hrvatskoga vina i Hrvatske.

 OLYMPUS DIGITAL CAMERAŠtand MAM-VIN-a i Svijeta u čaši: direktor MAM-VIN-a Mladen Horić darovao je talijanskoj veleposlanici Emanuelli d’Alessandro naše Diplomatsko vino, specijalno punjenje iločkog traminca iz Iločkih podruma

OLYMPUS DIGITAL CAMERAMAM-Vin i Svijet u čaši predložili su da se 2014. u nas proglasi Godinom graševine. U tome smislu koncipiran je i naš nastup na festivalu. Posjetiteljima smo na kušanje i ocjenu sa zapisivanjem na posebno pripremljenom listiću dali desetak graševina koje su se točile iz vinomata što su nam ga za ovu prigodu posudila Dobra vina. Interes posjetitelja bio je velik. Na graševine su k nama došli i Zlatko Gall i Rene Bakalović, kojega Dubrovčani uoči njihovog regijskog festivala Dubrovnik FestiWine najavljuju kao zvijezdu i hrvatsku inačicu Jaimie Olivera

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERAIzlagači iz zemlje partnera Italije: predstavnici Konzorcija za crnu smokvu (Figo moro) iz Caneva na granici Furlanije s Venetom (i to, eto postoji!), pršuta San Daniele i vina iz Furlanije. Degustacija je pokazala kako se sjajno slažu prerađevine od te crne smokve (razni namazi) s pršutom i vinom

OLYMPUS DIGITAL CAMERAIz Gradišća stigao je vinar Mate Kliković, koji je dugo bio predsjednik Hrvatskog kulturnog društva u Austriji i voditelj tamburaškog sastava Gradišćanskih Hrvata. Uz svoje klasike – zeleni veltlinac, sauvignon, frankovku zweigelt i cabernet sauvignon donio je i jednu posebnoist: vino od Malvazije istarske! Plemke je prije desetak godina dobio u Poreču!

 Ukupno oko 300 izlagača iz Hrvatske i drugih zemalja, među njima i iz Austrije i Italije, Bosne i Hercegovine, Makedonije, Slovenije, Srbije… od toga stotinjak vinara, zatim ponuđači mesnih i mliječnih prerađevina, meda, kolača, sokova i bezalkoholnih napitaka, kave, vrhunski šefovi kuhinja iz Hrvatske i inozemstva (Andrej Barbieri, Branko Ognjenović, Janez Bratovž, Christian Cabalier i Gregorio Manucci, Renato Rizzardi, Ordančo Unevari, nastupi kuhara amatera, radionice… Dodajmo tome i 40 kulinarskih radionica te 13 vinskih radionica pod vodstvom sommelijera Jelene Šimić Valentić, Krešimira Hrena, Marija Meštrovića, Sandija Parisa.

Andrej BarbieriUgledni chefovi kuhinja Andrej Barbieri i Christian Cabalier u radnom zanosu…

Christian Cabalier

OLYMPUS DIGITAL CAMERA…te Janez Bratovž u civilu, nakon nastupa

Direktorica Đurđa Protić kaže:

– Jedan od ciljeva Hrvatskog festivala hrane i vina je svakako edukacija mladih naraštaja, svih onih koji su željni upoznati eno-gastro svijet, ali i aktivnih sudionika prehrambene industrije, stoga su organizatori pripremili i zanimljive teme okruglih stolova, primjerice predavanje Ministarstva poljoprivrede i Hrvatske gospodarske komore o perspektivi proizvodnje hrane u Hrvatskoj. Osmijesi tisuća zadovoljnih posjetitelja obilježili su odvijanje manifestacije…

OLYMPUS DIGITAL CAMERAS odlično posjećene radionice: crvena zemlja, crvena vina. Sommelier Mario Meštrović prezentirao je kapljicu od Morena Degrassija, Morena Coronike i Mladena Rožanića, riječ je bila uglavnom o teranima

OLYMPUS DIGITAL CAMERADalmatinski pršutari Marović i Smjeli, članovi Klastera našeg pršuta

OLYMPUS DIGITAL CAMERAZagorske kobasice na metre: OPG Kvež iz Začretja

 OLYMPUS DIGITAL CAMERARučno rađene čokolade i praline Bagolo s lavandom, ružmarinom, bademom, narančom, malinom, medom, uskoro i s teranom… Autorica, ekonomistica, napustila je prije koju godinu posao da bi se, zaljubljena u čokoladu, posvetila izradi pralina i drugih delicija od čokse

 Foret Noire i crni pinot_00Vrhunac čoko-gozbe Petre Jelenić i Tee Mamut bio je Forêt Noire, kolač s crnom čokoladom i višnjama, skladno kombiniran s tamnim i, kazale su neke posjetiteljice, zavodljivim Šemberovim pinot noirom

 OLYMPUS DIGITAL CAMERAI nešto iz repertoara tradicijskih hrvatskih slastica: orahnjača i makovnjača

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERAMjesto Bizeljsko na granici Slovenije i Hrvatske kod Klanjca oduvijek računa na hrvatske potrošače i hrvatsko tržište. Bizeljski proizvođači jabuka, voćnih sokova, vina, meda, mesnih prerađevina na okupu na svom štandu u Areni

 OLYMPUS DIGITAL CAMERAS dubokoga juga: makedonska vinarija Tikveš, s vrlo modernom kapljicom, ono što su Elena Mladenovska Jelenković i njen kolega nudili kao špicu stvarno je jako dobro iako je, u vinskom kontekstu, malo čudnog naziva Bela VODA, i Crna VODA! 

Suzy JosipovicMalo šou-programa: Suzy Josipović, autorica knjige recepata Mama zna…, pokazuje kako to Mama zna

 OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Iz Srbije se prezentirala našim wowicama slična udruga Žene i vino, ali, iako je bilo moguće kušati vina koja kreiraju žene, na štandu – nisam zatekao niti jednu pripadnicu nježnijeg spola…

[contact-field label="Name" type="name" required="1"/][contact-field label="Email" type="email" required="1"/][contact-field label="Website" type="url"/][contact-field label="Comment" type="textarea" required="1"/][/contact-form

Wow Wow / PINK DAY – RUŽIČASTO u MIMARI

                                         pink_day_logo

 Priredio ŽELJKO SUHADOLNIK

www.svijetucasi.com

 Google translater: http://translate.google.com/translate_t

Ruze i rose

 U LIJEPOM AMBIJENTU PRESTIŽNOG ZAGREBAČKOG MUZEJA WoW-ice su USPJEŠNO ORGANIZIRALE DRUGI MEĐUNARODNI FESTIVAL ROSÉA. OKO 6O IZLAGAČA, STOTINJAK ETIKETA, NEŠTO VIŠE OD TISUĆU POSJETITELJA, PUNO ŽENA, i LIJEPIH i MLADIH, TE PUNO CVIJEĆA KAKO i PRILIČI TOME DANU, POZITIVNA ENERGIJA…

Obično kažu: Tko laje, ne grize. A, bogme, Wow-Wowice ili vau vauvice i rade, i baš i grizu!

 Marija Vukelic, Daniela Petricevic Golojuh, Alis Maric, Sanja Muzaferija, Iva Drganc, Orjena Zaja i Dorotea KolicDobra organizacija festivala ružičastog vina. Humanitarna dimenzija: na probleme anoreksije i bulimije upozorila je liječnica prim.dr.sc. Orjena Žaja, na slici je druga zdesna.  U društvu je wow-ica Marije Vukelić, Danijele Petričević Golojuh, Alis Pečarić, Sanje Muzaferije, Ive Drganc i  Doroteje Kolić

OLYMPUS DIGITAL CAMERA Četiri Gracije, ruže i roséi: Ivana (Kolarić), Martina (Tomac), Sanja WoooW (Muzaferija), Ivanka (Šember)

Eto i drugog međunarodnog festivala ružičastih vina Pink Day, u Zagrebu, u muzeju Mimara. Lijepi ambijent. Za mene, ali i zacijelo za još dosta Zagrepčana, s posebnim značenjem, proradila je i nostalgija: pa, tu sam pohađao srednju školu, Četvrtu gimnaziju! Prije podne Četvrta, a popodne Prva gimnazija, i obratno. Baš na prostoru gdje je sada bila smještena većina pink-izlagač(ic)a tada je, u mojim srednjoškolskim danima, tu bila sportska dvorana. Eto koliko su povezani sport, rekreacija, vino, umjetnost… Tek što sam ušao, uz stol gdje su izlagali Bolfan, Vuglec i Petrač – sretnem, nakon 100 godina, generacijskog pajdaša Bulu, iz Prve gimnazije!… OLYMPUS DIGITAL CAMERATko kaže da vino pripada samo, ili prvenstveno muškarcima?! Na Pink Dayu 2014 nije bilo ništa manje žena, i lijepih i madih, nego na kakvoj ekskluzivnoj modnoj reviji! Ove su dame iz Istre – porečke Agrolagune, od Franca Armana i od Geržinića

OLYMPUS DIGITAL CAMERA A one su branile boje kuća vina Peršurić i Poletti

Osmi ožujka, famozni Osmi mart, međunarodni Dan žena, postaje u nas – i bez Iskoraka – Danom roséa, ali kako danas u Lijepoj našoj hrvatski više nije i dovoljan, valja reći i na engleskome, konkretno Dan roséa bio bi Pink Day. Ne samo to: wowice su toliko zadovoljne svojom organizacijom da su preporučile da se 8. ožujka više ne obilježava kao Dan žena nego da to bude praznik Pink Day! Ružičasta revolucija? Neki su imali narančastu, pa je i uspjela…

OLYMPUS DIGITAL CAMERA Pink Iuris iz Erduta

Novinarka Sanja Muzaferija, predsjednica hrvatske udruge Žene u vinu odnosno Women on Wine (WoW, čitaj: wauuuuuu…wuuuuu, naravno po engleski), koja postoji tri godine i okuplja stotinjak stalnih članica a korespondira, kaže se, s više od 700 žena, već je mjesec dana prije festivala najavila bogatu manifestaciju s ružičastim vinom kao protagonistom, ali i sa zelenim novitetom: smotrom maslinovoga ulja. Zeleno u ružičastome odnosno, dakako bez engleskoga ne možemo, Green in Pink, se i ostvarilo. Bravo! Ako išta paše zajedno, onda su to upravo, pogotovu u ljetnim vrućim mjesecima, pikantno maslinovo ulje s malo prepečnog kruha i dobro ohlađeni rosé, ako je kompleksniji to bolje…

Odziv izlagača očekivano dobar, prijavljeno je bilo oko 60 vinara sa više od 100 etiketa, te 12 proizvođača maslinova ulja sa nešto više od tridesetak etiketa.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA Sigurna u sebe: Nika Silić, enologinja Korta Katarine… 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA…. i nevjerojatno razdragana Magdalena Senjković s Brača

Korta Katarina, Tomac, Šember, Siber, Vuglec-breg, Bolfan, Bastijana, Kozlović, Poletti, Agrolaguna, Geržinić, Senjković, Trapan, Peršurić, Kraljević Cuj, Roxanich, Šember, Feravino, Bjana, Movia i Ščurek i Bornstein, Billecart Salmon preko Dine Akrobata, Mireval Angelina Joly & Brad Pitt preko Vivata Fina Fina, Lionel Osmin preko Vinoliciousa, te maslinari Bosiljka i Duilio Belić, Sandi Chiavalon, Agrolaguna, Brist Silvana Puhara, Bracchia

 OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Zrele snage, iskreno vesele i srdačne: Ksenija Janečić, Dušica Siber i Žana Smok iz vinoteke Vintesa

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAPrigodne etikete: zubar Mladen Siber iz Erduta dao je za svoj rosé napraviti etiketu s motivom nježno ružičastog ženskog intinog rublja, a obitelj Korak s Plešivice svoj je rosé, promoviran na Dan žena, obilježila oznakom Draga, to je inače i naziv vinogradske pozicije gdje je trsje Korakovih

Publike mnogo, unatoč cijeni od 80 kuna koja za ovakvu degustacijsku prigodu nije visoka ali s obzirom na opću gospodarsku krizu velika je, za neke i ogromna. Govori se o najmanje oko tisuću posjetitelja tog popodneva u Mimari. Nisam ih dosad čuo, a i nadam se da neće ni biti prosvjeda što je takva institucija kao što je Mimara ugostila festival vina, kao što je bilo nekih negodovanja kad je nedavno pokal europskog nogometnog kupa ugostila druga značajna zagrebačka muzejska kuća…

Iva Drganc Alis Pecaric, Milan Bandic i Sanja MuzaferijaFestival roséa je s pink-pogledom otvorio gradonačelnik Zagreba Milan Bandić

Na festivalu, koji je otvorio gradonačelnik Zagreba Milan Bandić, pojavile su se brojne osobe iz svijeta poznatih, poput pjevačice Lane Jurčević, opernog pjevača Ronalda Brausa te Suzy Josipović Redžepagić

Organizatorice iz udruge Woman on Wine, na čelu sa Sanjom Muzaferijom, više su nego zadovoljne održanim Festivalom:

– Zadovoljstvo nam je što svoju strast već drugu godinu zaredom ovom prelijepom prigodom možemo podijeliti sa svojim sugrađanima. Zahvalni smo svima što su podržali naš projekt i učinili ga toliko uspješnim. Prema prvim, ponekad čak ekstatičnim reakcijama izlagača i posjetitelja čini mi se da nam je Pink Day ove godine bolji nego lani, na što smo sve vrlo ponosne – rekla je Sanja Muzaferija.

 OLYMPUS DIGITAL CAMERAJudy Ridgway, u drušvu istarske uljarke Bosiljke Belić i slovenske novinarke Nine Levičnik, za stolom  koji je priredila za degustaciju maslinovih ulja. U svojoj je karijeri napisala šezdesetak knjiga na temu hrane i vina te četiri knjige specijalizirane upravo za maslinarstvo. Osam godina Judy Ridgway je bila sudac na prestižnom međunarodnom natjecanju maslinovih ulja Leone D’Oro te će svojim znanjem i iskustvom zasigurno zaintrigirati kako hrvatske maslinare, tako i sve one koji uživaju u djevičanskom plodu ovog plemenitog stabla

 OLYMPUS DIGITAL CAMERAStol za degustaciju maslinovog ulja, na radionici Judy Ridgeway

Pripremljene su bile i zanimljive radionice poput one o austrijskim ružičastim vinima posjeda Loimer, pa one o sljubljivanju WOW-kolačića Petre Jelenić i pjenušca Tomac, radionica i predavanje svjetski poznate stručnjakinje za maslinovo ulje Judy Ridgway, koja je doputovala iz Velike Britanije da bi svoja znanja i iskustva podijelila s hrvatskim maslinarima i svim zaljubljenicima u maslinovo ulje.

 OLYMPUS DIGITAL CAMERASa zelenim zlatom nazočne su  bile i kuća ulja Sandija Chiavalona, jednog od najcjenjenijih uljara Istre, zatim  istarska kuća ulja Brist Silvana Puhara, te kuća ulja Bracchia s Brača

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Okrugli stol bio je na temu Vino i mediji javnog informiranja.  Organizator kaže da je događanje posjetilo stotinjak akreditiranih novinara.

 Pink Day pisci o vinu summitPredstavnici medija na skupu o tome koliko su pisci o vinu pridonijeli odnosno kako pridonose formiranju vinske scene u nas. Skup je inače počeo kao okrugli stol (dolje)

Pink Day Okrugli stol

Koliko doista vinski pisci u Hrvatskoj utječu na formiranje domaće vinske scene – na pravi način? Bojim se slabije od (barem mojih) očekivanja, jer ne postavljaju se svi pisci (dovoljno) edukacijski (i njima samima nedostaje nekih eno-znanja), što se pak tiče široke publike može se reći da se u nas svi odlično razumiju u dvije stvari: vino i nogomet i, osim u užim krugovima, teško je uvjeravanje u nešto drugo od onoga na što su našijenci kao potrošači duboko naviknuli. Mnogima koji bi htjeli istinski upoznati se s raznim buteljama nedostaje novaca, a mnogi od onih koji imaju novaca umjesto da su znatiželjni i da, kad im to dubina džepa dopušta, istražuju, biraju uglavnom samo po modi i mondenosti, ograničeni su tek na najpoznatije robne marke i razvikana (međunarodna) imena. Nerijetko nakon što se pred društvom pokažu da mogu i da su voljni platiti i za vrlo do i ekstra skupi proizvod kad prestaje širenje paunova repa vraćaju se svojoj pravoj ljubavi, gemištu, možda čak i Žuji, protiv kojih nemam ništa no ako govorimo o vinu kao pojmu s posebnom aureolom onda ipak treba respektirati razliku.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAPink-dame iz Slovenije: lijevo na slici je predstavnica kuće Gaube iz Maribora, a desno predstavnica kuće Štokelj, inače i vinska kraljica

OLYMPUS DIGITAL CAMERAZanimljiva igra slova Slovenija

Kao i lani, i ove godine Pink Day nije tek cuganje i zabava nego je i druženje s humanitarnom dimenzijom, što je i te kako pohvalno. Ovaj put donacije su se prikupljale za KBC Sestre milosrdnice iz Zagreba, za kupnju novog aparata za pH-metriju za Odjel pedijatrijske gastro-enterologije gdje se liječe mlade djevojke, ali i mladići, oboljeli od anoreksije i bulimije. O problemima s kojima se žrtve tih bolesti susreću govorila je doktorica prim. dr. sc. Orjena Žaja, koja je istaknula da je anoreksija treća bolest po učestalosti među mladim djevojkama od 11 do 20 godina, a smrtnost je velika. Inače, na 20 djevojčica i po jedan je oboljeli dječak!…♣

Dan zaljubljenih/ TI SI MOJA ČOKOLAAADAAA…

vino amore

ŽELJKO SUHADOLNIK

www.svijetucasi.com 

Google translater: http://translate.google.com/translate_t

TREĆI ZAGREBAČKI CHOCOFEST, UZ VALENTINOVO 2014., ODVIJAO SE u METROPOLI u ZGRADI NEKADAŠNJE DŽAMIJE. PROSTOR SE ZA TAKO NEŠTO POKAZAO SJAJNIME, TREBALO BI GA KROZ GODINU SVAKAKO BOLJE KORISTITI i u ENO-GASTO SVRHE. MANIFESTACIJU JE POHODILA RIJEKA ZALJUBLJENIKA u ČOKSU i KAVU

Nije više džamija, a niti je riječ o Meki i Medini, ali – hodočasnika koliko voliš!… Čokolada je čokolada, kava je kava, obje su – slatka ovisnost!

I kao stvorene uz Dan zaljubljenih!

 OLYMPUS DIGITAL CAMERAHodočašće čokoladi, u zagrebačku bivšu džamiju

Nevjerojatno dugačka rijeka – ili, ako hoćete, prava zmija Zagrepčana pohodila je manifestaciju ChocoFest 2014, datumski pozicioniranu uz Valentinovo. Pred bivšom džamijom zaista popriličan red – za naše prilike neuobičajeno strpljivih – zainteresiranih da uđu među slatkiše i kavicu. Jako je dobro to da se netko dosjetio da nekadašnju džamiju kako treba iskoristi baš i za ovakvu manifestaciju. Jako je dobro i to da se festival čokolade s neuglednog prostora za takvu priredbu iz prijašnjih godina na Trgu bana Jelačića preselio ovamo!

 ChokoFest publikaPogled odozgor na izlagački prostor. U sredini: veliki štand čokoladara, s bogatom ponudom. Čuje se da je u tijeku festivala prodano vrlo, vrlo mnogo čokolade

Slatkih delicija – koliko voliš! Cijene nisu bile nježne nego EU formata, ali koliko sam zapazio, kupovalo se. Choco je čoko! U središtu dvorane u prizemlju popriličnu su kvadraturu zauzeli ponuđači iz Italije, koji ne samo da su nudili vrlo širok izbor proizvoda na bazi čokolade nego koji su na licu mjesta i demonstrirali izradu pojedinih predmeta od čokolade, primjerice cipela. Nekad smo odlazili u Trst u šoping baš i po obuću, sada je obuća, u slatkoj i kakaoom obogaćenoj varijanti, stigla k nama doma… Tko ne bi uzeo Pepeljuginu čokoladnu cipelicu i iz nje pio pa je onda i sa slašću pojeo…

 OLYMPUS DIGITAL CAMERAProizvodi od čokolade na sto načina… Čak i s pršutom i sa čvarcima!

Ono što smo prije u Trstu plaćali po 150 ili 200.000 lira sad se nudilo, samo s puno kraćim rokom trajanja, ovisno o broju noge po 120 do 150 kuna kao lijeva i, po još isto toliko, kao desna cipela…

 OLYMPUS DIGITAL CAMERAČokoladne cipelice, od 120 do 150 kuna za jednu. A čovjek ipak ima dvije noge

 ChokoFest Illy kavaCafé Illy: Ricardo Illy i njegova grupacija nude i vrhunsku čokoladu i vrhunski brunello, međutim vina na ChocoFestu nije bilo

U prizemlju, još, čokolada Domori i kava Illy, šteta da Ricardo Illy, kojega već dugo nagovaram da u Zagrebu napravi atraktivnu prezentaciju kave Illy, čokolade, te njegova vina Brunello iz Montalcina Mastrojani, nije došao i osobno i ponudio i svoje vino, i te kako prikladno za ovakvu prigodu!

OLYMPUS DIGITAL CAMERAMlinar se predstavlja i s kolačima…

 Na katu: gatanje iz šalice kave, te revija likovnih radova naslikanih čokoladom i kavom, među njima i famozna Mona Lisa…

 ChokoFest Mona Lisa 1Čokolada i kava te likovna umjetnost: slike, među kojima i glasovita Mona Lisa, nastale uz korištenje spomenutih delicija kao boja. Čokorel & kavarel!

 OLYMPUS DIGITAL CAMERAUz kavu obvezno ide i gatanje, ljepše rečeno igra kavina taloga

U zagrebačkoj čokoladnoj džamiji na žalost nije bilo i jednog od najjačih europskih proizvođača čoko-delicija – tvrtke Ferrero iz Albe u talijanskom Pijemontu, kuće čiji su proizvodi i te kako zastupljeni u Lijepoj našoj, primjerice Nutella, Kinderlada, Kinder jaje, Duplo, Tic Tac, Rocher, Raffaello… Ferrero se odlučio na prezentaciju u Talijanskom kulturnom centru. Ne bi bilo loše poraditi na tome da iduće godine ipak bude (i) na ChocoFestu.

FerreroFerrero, uz Valentinovo, ali ne u džamiji nego u Talijanskom kulturnom centru u Zagrebu

Ferrero Rocher 1

ČOKO i ŠKOLJKE

Inače, i istarska Brtonigla postala je valentinovsko središte čokolade i vina. Tamo je osmišljen drugi Choco & Wine Fest – festival čokolade i Bakhova nektara. Za pozornicu festivala vina i čokolade u Brtonigli izabrani su prostori budućeg Muzeja vina i seljačkog stvaralaštva. Išlo se na spoj sporta (trekking) i slastica, drugih lokalnih delicija te lokalnih vina, uzdajući se da je to nešto osobito što će  biti primamljivo za posjetitelje svih dobnih skupina.

Duboko se mislilo na strastvene čokoljupce sljubljivanjem čokolade s lokalnim autohtonim proizvodima i vinima kraja, kao što su sir, med, maslinovo ulje i poseban kruh sa četiri zemlje

???????????????????????????????Čokolada i vino u Brtonigli. Znana slastičarka Dragica Lukin iz Vile Soši sasvim je desno

Direktorica Turističke zajednice Općine (TZO) Brtonigla Antonela Frank Medica naglasila je da su i ove godine organizatori Općina Brtonigla, TZO Brtonigla, Razvojna agencija Brtonigla i Agencija lokalne demokracije, a partneri – turističke zajednice Umaga, Novigrada, Buja i hotelske trvtke Istraturist Umag i Laguna Novigrad koje uz TZ Brtonigla čine Turistički klaster sjeverozapadne Istre, te Villa Soši iz Umaga, Food & Wine Primizia by San Rocco iz Brtonigle, Konoba–enoteka Zenon iz Brtonigle, Gospodarska škola Buje i Podravka – pomogli su da se realizira dio programa i ponude, pa i one i u sportskome dijelu. A u sporstkome dijelu organizirana je utrka koja ulazi u 1. kolo Alpe Adria treking kupa za 2014. godinu.

 – Vrlo nam je bitno da se kroz ovu ali i druge manifestacije popularizira trčanje, kretanje u prirodi. Sportski događaji nude nešto novo i interesantno u području turizma. Zimi je slabija posjećenost Istre pa se ovom i sličnim manifestacijama privlače domaći i strani gosti. Ove godine prijavilo se više od 250 sudionika iz Hrvatske, Italije i Slovenije – rekla je Antonela Falk Medica.

???????????????????????????????Izrada figurica od čokolade

                Za mališane je pak predviđna posebna igraonica vezana uz izradu figurica od čokolade. Zamišljeno je da figurice djeca ponesu sa sobom kao uspomenu na Choco & Wine fest u Brtonigli.

???????????????????????????????

                Ugostitelji iz restorana Food & Wine Primizia by San Rocco i iz konobe–enoteke Zenon obvezali su se bili nuditi prigodne menije za vrijeme trajanja Festivala čokolade i vina u Brtonigli. Jela su počivala na člokoladi kao glavnoj ili jednoj od najvažnijih sastojaka. Čokoladne slastice sljubljivane sa suhim šljivama iz Motovuna, lješnjacima iz okolice, suhim smokvama iz ovog kraja, maslinovim uljem, istarskim vinima i rakijama pripremali su i Dragica Lukin i Igor Lukin iz Ville Soši iz Umaga te Robert Perić i LF catering iz Pule.

kameniceIstarski ljubavni eliksir: sirove kamenice, te crni rezanci rađeni i s kakaoom i tamnom čokoladom, a s umakom sa školjkama

crni rezanci s kakaom cokoladom i sa skoljkama

I još je nešto vezano uz Dan zaljubljenih – školjke, koje također slove kao afrodizijak. Istrani priređuju Dane školjaka, u organizaciji Turističkih zajednica Umaga, Novigrada, Brtonigle i Buja, riječ je, uz Dane istarskih šparuga, jadranskih lignji i švoja, o jednom od četiri ključna gastronomska događanja u sjeverozapadnoj Istri. Kapešante (Jakobove kapice), pedoći (dagnje), dondole (brbavice), mušule (kunjke), kanaštrele (češljarke) i oštrige (kamenice) posebnog su okusa zahvaljujući čistom podmorju. Školjke baš u ovom razdoblju – tijekom veljače a i ožujka – najbolje su jer dostižu optimum punoće i zrelosti. Predviđeno je bilo da službeno svaki slijed prate posebno odabrana maslinova ulja CUJ, u prezentaciji Danijela Kraljevića, te vina Morena Degrassija.

Vidjet ćemo hoće odnosno koliko će sve te školjke i sva ta čokolada u Istri i Zagrebu rezultirati i natalitetom u Lijepoj našoj, koji je, žale se demografi, na vrlo niskim granama. Znači li to da Hrvati ipak više vole uživati uz tanjur, i čašu?…  ♡

_____________________________________

Zoricic ZoranDr. Zoran Zoričić, psihijatar i predsjednik Hrvatskog alkohološkog društva

VALENTINOVO, itd: POPITI, ALI NE PITI! – Popiti, ali ne i piti! Kad smo već kod čaše: veselice uvijek prati i alkoholno piće, najčešće i u prekomjernom opsegu. Pa to generira razne, probleme. Svjetska zdravstvena organizacija upozorava: u našoj regiji Hrvatska sa četiri litre viška vodi po popijenoj količini alkoholnog pića po stanovniku ispred Srbije, a sa pet litara ispred BiH. Psihijatar Zoran Zoričić, predsjednik Hrvatskog alkohološkog društva, objašnjava da je ovdje tržište divlje, da se ne poštuje/provodi zakon koji ograničava dostupnost alkoholnih pića maloljetnicima, a i preliberalan je odnos društva prema marketingu vezanom uz alkoholno piće…

Dodali bismo: i odgoj u obitelji i školi po tom pitanju šepa!!⋆

MERANO: KURHAUS – VINSKI FORT KNOX!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

IWF MERANO 2013

IZNIMNO OKUSNA i NOVČANO VISOKOVRIJEDNA MANIFESTACIJA OKUPLJA NAJBOLJE OD NAJBOJEGA, ALI i – NAJSKUPLJE OD NAJSKUPLJEGA

Priredio ŽELJKO SUHADOLNIK 

Google  translater: http://translat e.google.com/translate_t

Bio je to još jedan veliki uspjeh za sve, komentar je iz redova organizatora međunarodnog festivala vina i kulinarike u Meranu, ove godine 22. po redu. Vidjevši dobro, nakon više posjeta festivalu, o kojim je izlagačkim imenima tu riječ i uvjerivši se u sklonost Talijana i njihovih gostiju u Meranu prema finoj papici i kapljici, svjestan i kupovne moći stanovnika Alto Adigea/Južnog Tirola i okolnih te bližih zemalja (jednodnevna ulaznica stajala je ovaj put na blagajni 90 eura!) odakle su mnogi posjetitelji (Austrija, Švicarska, Njemačka), zatim uvažavajući značajnu geografsku poziciju grada Merana u Europskoj uniji u smislu tržišta za vino, znajući i za visoki smisao za vino i gastronomiju te za njemačku pedantnost organizatora, nisam, bez obzira na to što još ekonomska kriza nije prošla, ni sumnjao u veliki uspjeh i ovog najnovijeg izdanja manifestacije.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Merano, dvorana Kurhausa s vinarima iz Pijemonta, Trentina i Alto Adigea, Furlanije, Franciacorte: kao u košnici!

Festival vina i kulinarike u Meranu, inače vršnjak revije Svijet u čaši, navršio je punu 21. godinu postojanja. Manifestacija u Meranu počela je uoči samog klasičnog festivala, s Bio&Dynamicom, međunarodnom smotrom vina iz eko-produkcije. Izdanje 2013 završilo je, prigodno, baš na Martinje! Ponajbolja svjetska vinarska imena, a ti vinari donijeli su sa sobom samo ono najbolje. Jer – to je Merano! Obilje sjajne hrane – u šatoru dužem od 100 metara dominirali su ponuđači delikatesa tipičnih za svoj kraj (sir, pršut, kobasice, špek i slanina, maslinovo ulje, destilati, likeri, tjestenine, pekarski i konditorski proizvodi, čokolada, marmelade, umaci, kava…), ali bilo je i proizvođača plemenite kapljice te piva, i to i piva s – grožđanim moštom!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Među osobito posjećenima na festivalu: Martin Foradori, Hofstätter, Tramin. Odlični bijeli pinot Barthenau vigna san Michele 2011, crni pinot Barthenau vigna san Urbano 2010, jako dobar Kolbenhof Gewürtztraminer 2012. Hofstätter inače ima i izvrstan lagrain

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Alessio Dorigo iz okolice Udina nastavlja stopama oca Girolama. Izvrstan Montsclapade 2009 (bordoška kombinacija – merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

U šatoru: sir, maslinovo ulje, suhomesnati proizvodi, začini, čokolada i konditorski proizvodi, pivo, destilati…

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 Siegrfied Sepp i njena ekipa iz kuće Delizia iz Merana došli su s raznim vrstama senfa: selječkim, s jabukom i hrenom, s marelicom i medom, s malinama, s crnim ribizom, s bazgom, s tartufom…

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Pivo začinjeno s – moštom Picolita! Tradicija u pivarstvu u sjevero-istočnoj talijanskoj pokrajini Furlanija Venecija Julija dugačka je, a u ovome slučaju u sektor piva ušli su Marco i  Masssimo Zorzettig iz vinogradarsko-vinarske obitelji iz mjesta Ciovidale del Friuli. Htjeli su se okušati u novom izazovu. Obiteljsko gospodarstvo ima sedam hektara oranica na kojima su Zorzettigi posadili ječam na šest hektara, za proizvodnju malta, te na jednom hektaru žito.  Pivovaru su sagradili u mjestu San Pietro al Natisone, kamo se potokom slijeva čista voda s brda Mia, idealna za proizvodnju piva. Njihova pivovara Gjulia je posve manufakturna, nudi redovnih pet piva, od svijetlog preko smeđkastoga do tamnoga, prva fermentacija je u inoksu a druga u boci. Kao posebnost je specijalno svijetlo pivo Grecale – svijetlo, bijelo, s dodatkom mošta od znane furlanske sorte Picolit, s devet volumnih postotaka alkohola. Na tržište izlazi samo u studenome. i jako je dobro!

Među brojnim atraktivnim radionicama sa skupim ulaznicama, a bilo ih je 14 s kultnim vinima sa svjetskoga vrha, jednu svakako valja izdvojiti: riječ je o onoj s brunellom u glavnoj ulozi a posvećenoj nedavno preminulome velikanu toskanske vinske filozofije i proizvodnje Francu Biondiju Santiju. Osam godišta, od 1971. do 2008. predstavili su sin preminulog velikana Jacopo Biondi Santi i Ian d’Agatha.

OLYMPUS DIGITAL CAMERADegustacija vertikale u počast nedavno preminulom Francu Biondiju Santiju, zaslužnom za renesansu brunella iz Montalcina

U zgradu Kurhausa kročio sam već i prijašnjih godina, a pogotovu i sada, pun strahopoštovanja. Ne samo zbog mogućnost kušanja izvanrednih vina! Naime, prošlo mi je glavom: pa ovo je prava riznica ne samo enološke, nego i novčane vrijednosti! Rekao bih da Kurhaus u Meranu tih festivalskih dana postaje – vinski Fort Knox!

A Fort Knox United States Bullion Depository, odnosno spremište zlatnih poluga SAD, (utvrđena) je zgrada u kompleksu Fort Knoxa u Kentuckyju, koji pripada američkoj vojsci. Taj iznimni dio Fort Knoxa čuva goleme količine zlatnih rezervi SAD te dragocjenosti koje su vlasništvo federalne vlade odnosno povjerene su njoj na čuvanje.  Spremište Fort Knox krije golemu količinu zlatnih šipki ili poluga, navodno nekih oko tri posto uopće rafiniranoga zlata u čovjekovoj povijesti! Međutim, usput rečeno, iako je upravo Fort Knox izraz koji slovi kao pojam ogromne novčane vrijednosti na jednome mjestu, on nije i najveće čuvalište zlata odnosno novčane vrijednosti, nego je drugo po redu, prvak je Banka federalnih rezervi SAD sa svojim podzemnim objektom na Manhattanu, koja u odnosu na ono što ima Fort Knox brine o gotovo dvostrukoj količini u težini i vrijednosti….

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Prva liga vina i vinara iz Bordeauxa – Union des Grands Crus, cijene prve kvalitativne chateau linije uglavnom sve iznad 120 eura, neka tzv. druga vina dosižu i stotku a kod njih je cjenovni prosjek oko 80 eura, s time što bih istaknuo, ne kao  obranu nego kao konstataciju,  da su ta tzv. druga vina kuće znatno porasla u kakvoći u odnosu na takva vina koja pamtim s kušanja od prije nekoliko godina. Domaine de Chevalier, s bijelim chevalierom 2011 u ruci gospođe Olivier, supruge vlasnika Bernarda Oliviera, inače aktualnog predsjednika Union des Grands Crus de Bordeaux. Kad se spominje bordoški kraj najčešće padnu napamet crnjaci od Cabernet sauvignona i Merlota, ali upečatljiva su i te kako i bijela vina od Sauvignona i Semillona. Inače, Weekend des Grand Crus de Bordeaux kad u Bordeauxu pod jednim krovom vlasnici najpoznatijih chateaua predstavljaju oko 100 vina (ovaj out berba 2011 i jedna berba po izboru svakoga od njih) predviđen je za 17. i 18. svibnja, Cijena ulaznice je 60 eura uz kupnju do 15. svibnja a 75 na blagajni na dan početka smotre

OLYMPUS DIGITAL CAMERA Odlično ali također ne s cijenom nježno: Barolo Roberta Voerzija. Na slici s barolima  La Serra 2009 i Rocche dell’Annunziata 2009  su Voerzijev enolog-podrumar  Cesare Bussolo (desno)  te suradnik u vinogradu i u podrumu Makedonac Zvonko Petkov

Na meranskom festivalu 2013. predstavljeno je ukupno 1200 etiketa vina, kaže mi Marion Premer ispred organizatora. Ogroman broj prezentiranih vina maloprodajnom cijenom prelazi 30 eura za butelju, a vrlo veliki broj, s obzirom na reputaciju vinorodnih krajeva (Toscana, Bordeaux, Pijemont, Champagne, Franciacorta, Palatinat, Donja Austrija…), na godište berbe (bilo je vina starijih od 15 godina!) i na ime odnosno naziv proizvođača premašuje i pragove od 130 eura za butelju (prednjači kapljica članova Union des Grands Crus de Bordeaux). Vinari su za tri dana festivala svakako po etiketi morali donijeti, za degustaciju (možda ne nužno i potrošiti), barem po dvije a lako je moguće i po tri kutije sa po šest boca)… Procijenjena srednja vrijednost po butelji, veli Marion Premer, kreće se oko 28,50 eura. Računa se da je na festivalu, koji je službeno dopustio da u sva tri festivalska dana svaki proizvođač publici na kušanje nudi po tri uzorka, otvoreno i istočeno ukupno nekih 50.000 butelja vina, pa kad se taj broj otvorenih boca pomnoži s 28,50 dobije se ukupna srednja novčana vrijednost od 1.425.000 eura. Ali, tu stvar ne staje, naime u ovome izračunu organizator nije u obzir uzeo i butelje sa starim vinom koje se kao četvrta dopuštena etiketa na festivalu po službenom protokolu službeno smjelo točiti samo posljednjeg dana festivala. Na kušanje je ponuđeno nekih 500 butelja sa odležanim vinom iz berbi sve i do iz osamdestih godina prošloga stoljeća, a takve starije boce u maloprodaji nisu jeftinije od 100 pa i 150 eura, dakle samo u tim vinima bila je, po etiketi, prosječna novčana vrijednost od najmanje 50.000 eura, pa neka je proizvođač za tu prigodu kroz cijeli taj zadnji dan u onoj silnoj gužvi posjetitelja potočio po dvije boce, to je već 100.000 eura, znači riječ može biti o ukupno i znatno više od 1,5 milijuna eura novčane vrijednosti koje je tih dana čuvao objekt Kurhaus, doista prava banka vina.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAIzvrstan Bukkuram Padre della Vigna passito (prosušivano grožđe) iz Pantellerije, od sorte Zibibbo, poizvođač je kuća Marco de Bartoli iz sicilijanske Marsale, izvrsno i likersko vino Vecchio Samperi ventennale, od sorte Grillo, interesantan južnjački pjenušac Terza via 2010 od sorte Grillo

Bilanca 22. izdanja festivala u Meranu: 6500 posjetitelja s plaćenom ulaznicom u tri dana, to je, čujem, oko pet posto više nego lani. Lako je moguće da bi ih bilo i više da je izlagačka površina veća, tj. da nije ograničena na zgradu Kurhausa i na spomenuti šator pored. Neka rješenja za proširenje površine i povećanje broja izlagača te povećanje prihvata publike vide se u nekoliko ovećih kontejnera ove godine postavljenih na ulici ispred glavnog ulaza u Kurhaus, u tim su prostorima lijepo uređenima kao kušališta, održavane radionice vezane uz vino Valpollicelle (amarone, valpollicella, recioto…) i Pijemonta (barolo, barbaresco, nebbiolo, barbera…).

 OLYMPUS DIGITAL CAMERADugački red pred glavnim ulazom u Kurhaus, da bi se moglo unutra

Bilo je naprosto nevjerojatno za vidjeti: unatoč vrlo skupoj ulaznici posjetitelji su navirali doista u golemom broju tako da se za ulaz moralo čekati u dugačkome redu. A u samoj zgradi Kurhausa na ulazu u dvorane s najatraktivnijim vinskim imenima, ponajviše veliku dvoranu u prizemlju gdje su smješteni pijemontski vinari te vinari Trentina i Alto Adigea/Južnog Tirola kao i oni iz Furlanije Venecije Julije i Franciacorte, stajali su redari iz Vatrogasnog saveza koji su bdjeli nad ulazom i izlazom i u špicama, uglavnom između 13 i 17 sati, iz sigurnosnih razloga (mogućnost požara npr. i panike pri evakuaciji u tome slučaju) jednostavno su propuštali u dvoranu samo onoliko ljudi koliko bi ih u nekom trenutku izašlo…

– Nagrada je to za naš predani rad i za prikladan izbor u selekciji izlagača i u ponuđenim sadržajima – kaže utemeljitelj i direktor Helmut Köcher, i dodaje da je festival pokrenuo snažnu inicijativu za bolju promociju talijanskoga vina po svijetu, posebice na istočnim tržištima primjerice u Kini. – Stvar je debelo zasnovana na teritoriju i njegovim posebnostima, na zajedništvu proizvođača, suradnji proizvođača s institucijama, stalnom osuvremenjavanju marketinga…

Merano KineziTo znači da organizatori festivala u Meranu sada imaju bolje razrađene smjernice za privlačenje na festival vinskih trgovaca posebice onih s vinskih tržišta koja se naglo razvijaju, kao što je to npr. mnogoljudna Kina. Kako veliki naglasak Festival u Meranu stavlja na prodor s talijanskim vinom u mnogoljudnu Kinu, pobrinuo se da ga posjeti značajna kineska delegacija…

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Lijepa vina od lokanih kultivara Nero d’Avola (Harmonium) i Pernicone (Ribeca Sicilia 2011, 2008 i 2007) predočio je Federico Lombardo sa sicilijanskog posjeda Firriato iz okolice Trapanija

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Iako su šouovi kuhara na festivalu bili na drugome mjestu, renomiranu cheficu Silviju Baracchi iz toskanskog restorana Il Falconiere (kuhala je ovog proljeća u Zagrebu na Zagreb Wine Gourmet Weekendu!) zatekao sam, i ne u bijelome nego u civilu, u vinskome dijelu, naime njen suprug proizvodi vino, a ona je u ovome slučaju bila promotor. Izvrstan Ardito 2009 od Syraha i Cabernet sauvignona, od nedavno nazočan i na hrvatskom tržištu!…

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Andrea Machetti i Ricardo Illy. Moguće je da će uskoro imati prezentaciju u novootvorenom zagrebačkom hramu vina, kave i čokolade Sherry’s, naime taj lokal upravo njeguje kulturu tih proizvoda, a biznismen i nekadašnji gradonačelnik Trsta  Illy ima pod svojom kapom upravo i kavu i vino (posjed Mastrojani, brunello di Montalcino) i čokoladu…

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Poseban naglasak dan je u Meranu na nastup Gruzije. Prezentiralo se šest vinskih kuća – Winiveria, Alaverdi Monastery Cellar, Maisuradze, Schuhmann, Wine Man i Kakhuri, te proizvođač vinjaka Sarajishvilli.  Vina su bila od sorata Rkatsiteli, Mtsvane, Kisi i Saperavi. Gruzijci su donijeli sa sobom svoj specijalitet churchkhela, to je nešto slično proizvodu koji poznaju na Pelješcu pod nazivom mantala

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Nije moglo proći bez proizvođača koji je kao ličnost znan iz sasma drugog filma a ne iz vinogradarstva i vinarstva, a to je fotograf Oliviero Toscani.  Vinogradi su mu u okolici Pise u Toscani, a prvo vino proizveo je 2006. Sorte su Syrah, Cabernet franc, Petit verdot

Vinsko veselje u Meranu ne prestaje sa zatvaranjem vratiju izlagačkih dvorana Kurhausa toga dana odnosno te večeri. U večernjim satima – after party! Jedan od njih na kojemu sam bio nazvan je Full Moon Party, tulum punog mjeseca. Ponuđači: hrvatsko-slovensko-talijanska kombinacija, od naših, jela je nudila Fabijana Mijanović iz istarske konobe Buščina, maslinovo ulje bilo je od istarske tvrtke Mate, vino je točio Giorgio Clai, od Slovenaca pak pršuti iz Kobjeglave s Krasa, specijaliteti Tomija Kaučiča iz Zemona, vina i pjenušac od Movije, pjenušci kuće Istenič. Kava: Illy iz Trsta. Apsolutna zvijezda večeri, naravno: nenadmašni šoumen Aleš Kristančič Movia… 

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Fabijana Mijanović, konoba Bušćina i Giorgio Clai

OLYMPUS DIGITAL CAMERA Na tulumu Noć punog mjeseca: Miha Istenič, s obiteljskog posjeda Istenič na Bizeljskome koji je upravo uvršten u Svjetsku enciklopediju šampanjaca /pjenušaca kao najbolji proizvođač u Sloveniji, upoznaje direktora festivala Köchera sa svojim etiketama.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAApsolutna zvijezda večeri, naravno: vinogradar, vinar i nenadmašni šoumen Aleš Kristančič Movia

 Festival se s aktivnostima znatno proširio s područja Kurhausa i najstrožeg središta grada i na druge dijelove grada Merana. U Festivalskom bistròu u četvrti Maia Bassa održane su dvije tematske večeri, jedna je bila posvećena Istri, koja se istaknula kreacijama chefa Ivana Jušte iz porečkog hotela Palazzo, zatim maslinovim uljem i vinom. Točila su se vina od Kabole, Geržinića, Ritoše, Pilata i Degrassija. Inače, ti vinari našli su se s vinima proizvedenim od domaćih kultivara Terana (Kabola 2009), Refoška (Terre rosse 2007 Degrassi), Malvazije istarske (2012 Pilato), Muškata ruže porečke (2012 Ritoša) u vinskome vodiču Vini buoni d’Italia novo izdanje kojega je promovirano upravo u Meranu a koji prezentira samo kapljicu dobivenu od autohtonih sorata, od prije nekog vremena knjiga donosi i podatke i o onima iz Istre.

Merano Marino Markezic i chef Ivan Justa

Od hrvatskih vinara ove godine u Meranu kao izlagač je sudjelovao samo Marino Markežić Kabola. Na slici je sa mladim chefom Ivanom Jušta koji je pobrao ovacije za svoja jela na istarskoj večeri u Meranu  što ju je posjetio i direktor festivala Helmuth Köcher

Istarska vecera Koecher Vojic

 Merano Cristina- Maja Markovic Alena BrocilovicPredstavnici Turističke zajednice Istarske županije nazočili su promociji vodiča Vini buoni d’Italia i istarskoj večeri. Uz Cristinu Vojić iz TZ Istre na slici su i Maja Marković iz Pule a koja je do prije koju godinu radila za festival u Meranu, te istarska sommelijerka Alena Bročilović

LABEL GRAND KARAKTERRE/Volim naturalno!

                                      OLYMPUS DIGITAL CAMERA                                           Label Grand Karakterre  Westin

Prirodnjaci u zagrebačkom Westinu

Priredio ŽELJKO SUHADOLNIK

 Google translater: http://translate.google.com/translate_t

ODMAH DAN NAKON SMOTRE KONVENCIONALNIH VINA u ESPLANADI, U ZAGREBAČKOM WESTINU ODRŽANA JE REVIJA KAPLJICE, KAKO JE NAJAVLJENO, RAĐENE POSVE PRIRODNIM PUTEM. OVO DOVEZIVANJE DVAJU VINSKIH IZLOGA NEPOSREDNO JEDNOGA NA DRUGI POTENCIJALNO SVRSTAVA ZAGREB NA PRIJELASKU IZ STUDENOGA U PROSINAC u ZNAČAJNO MEĐUNARODNO BAKHOVO SREDIŠTE. CIJELA STVAR SE MOŽE POSLOVNO LIJEPO RAZVIJATI, i BILO BI DOBRO GLEDATI JE NE SAMO S VINSKOG, NEGO i KOMPLEKSNIJE – S TURISTIČKOG ASPEKTA…

Možda Zagreb još nije toga ni svjestan, ali ono što se dogodilo nakon jedne lanjske greške s preklapanjem termina a koja je ove godine otklonjena time da se na međunarodni festival vina i kulinarike Zagreb Vino.com 2013 odmah idući dan po njegovu završetku dovezao, u elitnome zagrebačkom hotelu Westin, međunarodni festival organskih vina Label Grand Karakterre moglo bi biti lijepo polazište za nešto što nadilazi sâmo vino i ulazi u kompleksnu sferu turizma s vrlo atraktivnom ponudom!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Label Grand Karakterre 2: zagrebački hotel Westin

Ljubljana

Prizor iz Ljubljane

Zagreb Vino.com potvrdio se, posebice ove godine, kao najjače klasično vinsko događanje u regiji, a Label Grand Karakterre ove godine kao, s obzirom na broj i profil izlagača, najveći festival organskih i biodinamičkih vina u Središnjoj i Istočnoj Europi.  Zajedničkim naporom obaju organizatora te s potporom odgovarajućih institucija kao što su Hrvatska gospodarska komora, Hrvatska obrtnička komora, Hrvatska turistička zajednica, Turistička zajednica Zagrebačke županije i Turistička zajednica Grada Zagreba…, u osmišljavanju visokovrijednog eno-turističkog proizvoda i njegove promocije, Zagreb bi na prijelasku studenoga u prosinac  mogao imati još jedan snažan magnet za privlačenje gostiju, ali ne samo krajnjih potrošača vina, nego i vinskih trgovaca od kojih ih je dosta zainteresirano u svojoj ponudi uz vino imati i delikatese (a tu imamo što ponuditi!), te vinskih i turističkih novinara i te kako korisnih za internacionalnu promidžbu, koja nam nedostaje i koje nikad nije previše.

OLYMPUS DIGITAL CAMERADok su neki hrvatski vinari poznati po kapljici što po načinu proizvodnje i stilu pripada baš festivalu Label Grand Karakterre sudjelovali kao izlagači samo na Zagreb Vino.comu, dotle je Vlado Krauthaker, koji je u produkciju drukčijih vina krenuo 2009., nastupio i na Zagreb Vino.comu i na Label Grand Karakterre. Na slici je s Emiliom Foradorijem, sinom znane Elisabette Foradori iz Trentina, a kuša vino Incrocio Manzoni, radi usporedbe sa svojim Incrociom Manzonijem

OLYMPUS DIGITAL CAMERABilo je više vinara iz Austrije (Lamprecht, Schnabel, Muster, Tscheppe, Werlitsch…) i Mađarske (Wassmann i udruga Terra Hungarica). Na slici je austro-ugarska grupica – proizvođači Wassmann iz Villanyja te, desno, Gottfried Lamprecht s posjeda Herrenhof Laimprecht iz Štajerske. U Austriji ima već dosta proizvođača eko-vina a Lamprechtov kolega iz Južne Štajerske Andreas Tscheppe iznenadio je svojom pričom: on u studenome bačvu od 600 litara napunjenu mladim novim vinom (chardonnay, sauvignon) ukopava dva metra u zemlju i drži je tako neko vrijeme, a kad je izvadi u podrumu mu nenačeta još odleži pola godine i tek onda vino se puni u bocu…

Zagreb Vino.com kompletno je ogledalo aktualne hrvatske vinske produkcije, dakle eno-Hrvatska na dlanu, a Label Grand Karakterre pokazuje se kao međunarodno bogato specijalizirano ogledalo filozofije što počiva na ekološki uzgojenim namirnicama i za organizam zdravim proizvodima za kojima je sve jači interes publike u svijetu. Festivali vina toga tipa održavaju se u raznim gradovima, a nedavno je jedan bio u Beču, na proljeće se priprema novo događanje u Izoli. Lijepi je uspjeh okupiti ovdje na ovim našim za mnoge vani još uvijek provincijskim prostorima toliko stranih izlagača, koliko je to uspjelo Label Grand Karakterreu. Ali, treba naglasiti da upravo u Hrvatskoj već ima dosta proizvođača vina koji nastoje ići eko-putem – ne uvijek nužno i s produkcijom narančastih vina, pa im je svakako mjesto i na Label Grand Karakterreu, dakle u idućim izdanjima logično bi bilo da ih bude više od ovih sadašnjih tek minimalna četiri. Idealno bi bilo, budući da trošak nastupa na festivalu nije malen a na dvije priredbe još je i veći a kad su priredbe tijesno datumski vezane onda je i još teži za podnijeti, da se, u zajedničkome interesu svih, za one vinare koji ispunjavaju uvjete i koji bi htjeli biti u Zagrebu nazočni na obje manifestacije u neposrednome slijedu nađe neki kompromis određenim popustima oko pojedinačne cijene za dva nastupa.

S obzirom da sam među izlagačima u Westinu vidio štand zagrebačke vinoteke Vivatina, možda nije loše razmišljati i o tome da se npr. u Westinu nađe prostor za otvaranje privremene festivalske vinoteke preko koje bi se mogla na licu mjesta po popusnoj festivalskoj cijeni ili kupiti pa odmah ponijeti ili naručiti za doma vina prisutnih izlagača. S obzirom da je Hrvatska sada u EU, administrativnih problema sa slanjem pošiljke s vinom ne bi trebalo biti.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAVivatina na Label Grand Karakterre, s gostom američkim novinarom Darrelom Josephom, koji pokriva srednje i južnoeuropsko vinsko područje: može li Vivatina preuzeti i ulogu privremene vinoteke s ponudom vina po prigodnim festivalskim cijenama?

Voditelji organizacije festivala Label Grand Karakterre Marko Kovač VinMedia iz Zagreba i Primož Štajer iz Ljubljane u drugo izdanje manifestacije privukli su 78 izlagača (više nego dvostruko u odnosu na prošlu godinu), tj. vinare iz sedam europskih zemalja – Austrije, Francuske, Italije, Mađarske, Portugala, Slovenije i Hrvatske –  te ponuđače sakea manufakturnih proizvođača iz Japana i ponuđače francuskog likera Chartreuse, kao i rumova iz Nikaragve i Dominikanske republike. Dva su glavna grada po prvi put ugostila neka od najznačajnijih imena vinske scene u svijetu uopće te postala dosad najsnažnijim međunarodnim susretom vinara u regiji. Posjetitelji su imali priliku kušati više od 250 vina, destilata i sakea.

sakeKao posebnost: manufakturno proizvedeni japanski sake

Od hrvatskih proizvođača izlagali su Ivan Kosovec iz Moslavine, Vlado Krauthaker iz Slavonije, Frano Miloš iz Dalmacije i Piquentum iz Istre. Od Slovenaca bili su tu, među ostalima, Batič, Blažič, Čotar, Klinec, Štekar, Mlečnik, Burja Lavrenčič, Renčel, Rojac, Urbajs…, a od poznatih nam vinara iz Italije stigli su La Castellada, Bressan, Radikon, Terpin, Vodopivec, Dario Prinčič, svakako treba istaknuti i dolazak kuće Foradori iz Trentina.

LABEL GRAND, i GRAND LABIL

U festivalskim danima strani vinari, proizvođači koji inače rade s vodećim svjetskim restoranima, mnogima od tih i s Michelinovim zvjezdicama, u Hrvatskoj i Sloveniji imali su niz susreta s vlasnicima restorana, sommelierima i drugim profesionalcima s eno-gastro scene, kako bi se upoznali s ovdašnjom kulturom stola. Većina od njih, prije svega oni iz Francuske i Japana, po prvi su put posjetili regiju. Svakako je dobar poticaj za dolazak svih stranaca ovamo bio ulazak Hrvatske u Europsku uniju, čime su ostvareni novi, povoljniji uvjeti za plasman proizvoda u Lijepoj našoj, no to vrijedi i za plasman domaćih proizvoda vani.

OLYMPUS DIGITAL CAMERADirektori festivala Primož Štajer i Marko Kovač , sa Željkom Bročilovićem Carlosom, voditeljem zagrebačkog restorana Dubravkin put gdje su  prije festivala vinari imali večeru

 – Label Grand Karakterre lani je predstavio 30 organskih i biodinamičkih vinara iz bliže okolice u Zagrebu. Na temelju iznimno pozitivnih reakcija odlučili smo napraviti regijsku poveznicu s Ljubljanom te se proširiti i na Sloveniju. Narasli smo više nego dvostruko, u broju vinara, zemalja iz kojih oni dolaze te samog izbora vina ponuđenih na kušanje. Čvrsto vjerujem da se Zagreb i Ljubljana uspješno u dugoročnome smislu pozicioniraju kao regijska središta promocije organskih i biodinamičkih vina – izjavio je direktor festivala, Marko Kovač.

Drugi direktor Primož Štajer iz Ljubljane rekao kako je suradnja sa Zagrebom logičan slijed događaja u regiji u kojoj organska proizvodnja vina ima već duboke korijene.

– Spajanjem Ljubljane i Zagreba u regijsko središte vina organske i biodinamičke proizvodnje možemo lijepo promovirati obje zemlje u turističkom i gospodarskom smislu. Kao organizatori, zajedničkim nastupom prema vinarima odajemo uvjerljiviji dojam ozbiljnosti kad je riječ o potpori ovome tipa vina – kazao je Štajer.

 OLYMPUS DIGITAL CAMERASlovenci su bili drugi najbrojniji sudionici, s 23 izlagača. Na slici su Aleks Klinec, te Kramar iz Goriških brda s Markom Kovačem

 OLYMPUS DIGITAL CAMERAPrimož Štajer s Borutom Blažičem

Nastup na festivalu ograničen je posebno definiranim kriterijima. Kako je rečeno, na festivalu mogu nastupiti samo proizvođači vina koji ne koriste kemikalije u vinogradu i podrumu, koji se oslanjaju na autohtone kvasce, koji naglasak stavljaju prvenstveno na autohtone sorte svojega kraja, koji imaju tehnički ispravna vina, koji posjeduju certifikat o eko-podobnoj produkciji ili su u fazi certifikacije, te vinari koji su ujedno i vlasnici vinarija.

Što je u organoleptici adut tih vina? Ne šarmiraju na prvu loptu, zrela su i lijepo se piju, kao da smiruju, ne djeluju isforsirano te opterećujuće kao, pogotovu nakon druge čaše, mnogi osobito mladi uradci modernoga pristupa s dosta tehniciranja. Naravno da ne znači da su sva vina iz eko-proizvodnje besprijekorna samim time što proizvođač tvrdi da u postupku proizvodnje ne rabi kemiju. Ono što u čaši na stolu ne ostavlja u estetskom smislu lijep dojam zna biti mutnoća, a kad se vino prinese nosu znaju zasmetati nečisti mirisi, nerijetko previsoka hlapljiva kiselost. Kad se vino proguta, retronazalno do izražaja dolaze octene note. Nezgodno je pri tome što neki proizvođači čak i jaču mutnoću i nepodobne miris i okus, koje bi mogli izbjeći većom pedantnošću, pravdaju prednošću, a još je nezgodnije što dosta potrošača i padne na takvo objašnjenje.

 OLYMPUS DIGITAL CAMERAProizvođač Attimo Filip Koletnik iz Goriških brda utače slovenskoj novinarki Nini Levičnikiz iz magnuma Rebulu 2011, mutnu kao da je riječ o moštu. Proizvodi samo 300 magnuma godišnje, a maloprodajna cijena magnuma je ekoloških 120 eura!…

Bilo je na festivalu lijepih i karakternih vina doista Label Grand Karakterre proizvođača koji su pokazali da se i filozofijom eko-pristupa može dobiti vino lijepa izgleda i čistih nota u nosu i u ustima. Ali, bilo je i onih vina i vinara koji bi, umjesto Label Grand, mogli ponijeti oznaku Grand Labil. Ne bi bilo loše ubuduće u segmentu tehničke kakvoće proizvoda ići i na nešto strožu selekciju, jer vina s greškom, iako zasad kod publike prolaze što zbog pomodarstva a što zbog nedovoljnog poznavanja enoloških mana te sljepoće od strane potrošača, ne pridonose popularizaciji ove vrste plemenite kapljice nego joj na duži rok svakako odmažu.

 OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Talijani su se kao izlagači odazvali u najvećem broju, bilo ih je 25, od Furlanije Venecije Julije, preko Veneta, Lombardije, Emilije Romagne i Toscane do Abruzza. Fabio Bracchi iz kuće Emidio Pepe iz Abruzza, na slici s našim sommelierom Klaudijom Jurčićem,  ponudio je bijeli Trebbiano d’Abruzzo iz 2009 te crni Montepulciano d’Abruzzo iz 2009, 2003, 2001, 2000 i 1985. Na posjedu Emidio Pepe grožđe o berbi gnječe gaženjem u plitkoj ovećoj drvenoj kaci, a vina na dozrijevanju na finom talogu drže po dvije do tri godine u posudama od cementa, onda vino bez bistrenja i filtracije napune u butelju a nakon što dobiju narudžbu za isporuku već napunjeno vino pretaču ručno u drugu butelju da eliminiraju mogući talog… Bogme sebi daju posla!

I još jedno promišljanje: radi bolje promidžbe ovoga tipa vina pa i festivala takvih vina korisnime bi se moglo pokazati i dovođenje na priredbu najpoznatijih protagonista takvih vina, konkretno Joška Gravnera, Nicholasa Jolyja, Oliviera Humbrechta (Zind Humbrecht), sestara Faller s alzaškog posjeda Weinbach, Austrijanki Christine Saachs Nicolaihof, pa Ilse Maier Gaierhof, Francuza s juga Didiera Barrala… Doduše, neki od njih sigurno ne bi bili zainteresirani za izlaganje, ali bi mogli biti zainteresirani da se pojave kao gosti i da sudjeluju na kakvoj edukativnoj radionici…

OLYMPUS DIGITAL CAMERAMiha Batič iz Vipavske doline stigao je s novom, bijelom kupažom Angel 2011 grande cuvée od malvazije, rebule, chardonnaya, vitovske i zeleni, s maceriranom Zarjom, te s jako dobrim sauvignonom iz 2009

OLYMPUS DIGITAL CAMERAPhilippe Viret iz doline Rhône u Francuskoj predstavio se kao proizvođač prirodnih i energetičnih vina te vina iz amfore (amfora mu međutim NIJE ukopana u zemlju?!). Jako dobrime dojmilo se njegovo crno Dolia de Paradis  2010  iz amfore (grenache, syrah, carignan, mourvèdre , koje utače Suzani Radikon, supruzi proizvođača s Collija Stanka Radikona

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Među najuvjerljivijim vinima toga popodneva, uz ona od talijanskog proizvođača La Castellada (Niko Bensa) s Collija, učinila su mi se ona od proizvođača  Mateusa Nicolaua de Almeide s posjeda Muxagat iz Doura u Portugalu, na slici je desno, s inače vrlo dobrim slovenskim proizvođačem Primožom Laurenčičem iz Vipavske doline. Almeidin je vinograd na nadmorskoj visini od 500 metara, a sorte koje rabi za svoja vina sve su lokalne – Rabigato, pa Tinta Cao, Touriga nacional, Touriga franca, Sousao… Laurenčič je donio Burju 2011 od rebule, malvazije i graševine

__________________________________________

PJENUŠCI ROXANICH!Mladen Rožanić nije ove godine nastupio na Label Grand Karakterreu iako ima vina koja upravo tamo pristaju. No, to ne znači da iduće godine neće na taj festival prirodnih vina, a pridružiti bi mu se mogao i Tomislav Bolfan, koji se okreće prema biodinamici a s kojim je, inače, Rožanić u udruzi Grand Cro. Rožanić je ovih dana u Zagrebu u restoranu Baltazar i u Galeriji vina Miva obilježio/proslavio punih pet godina od izlaska prvih svojih vina na tržište. U Galeriji Miva vlasniku Gordanu Mohoru darovao je kao zahvalu za dobru petogodišnju suradnju dvostruki magnum s cabernet sauvignonom. Najavio je za pred ljeto 2014 izlazak dvaju svojih prvih pjenušaca rađenih klasičnom metodom – bijeloga Blanc de Blanc od chardonnaya, te Roséa od borgonje i terana. A pred Božić 2014 trebao bi izaći i sa svojm prvim crnim pinotom, iz berbe 2008, te s prvom crnom kupažom Ines u crvenom od crne malvazije, syraha, barbere, lambrusca, cabernet franca i borgonje.  Inače, i Rožanić je upravo produžio dozrijevanje svojih vina u bačvama s dosadašnjih tri na nešto više od pet godina, tako da će ubuduće na tržište izlaziti s kapljicom starom nekih sedam godina. ∎

 Roxanich VinumOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Na slikama su Mladen Rožanić koji se sprema darovati veliku bocu Gordanu Mohoru, te butelja Milve Roxanich 2008 koja je na nedavnoj degustaciji prirodnih vina naslijepo u Švicarskoj, u organizaciji časopisa Vinum, osvojila drugo mjesto!