Archive | Potrošački putokaz/Buying Guide RSS for this section

POTROŠAČKI PUTOKAZ – 09./10.2017 – BUYING GUIDE

 

pijte razborito – odgovorno – trijezno

drink wisely – responsibly – soberly

VODIČ ZA PAMETNU KUPNJU / HINTS FOR A SMART PURCHASE

od/since 1994.

RUJAN/LISTOPAD – 2017 – SEPTEMBER/OCTOBER

U ovome broju / in this issue: HRVATSKA – CROATIAARGENTINABOSNA & HERCEGOVINAFRANCUSKA – FRANCEITALIJA – ITALIA NOVI ZELAND – NEW ZEALANDPORTUGAL

Google translater: http://translate.google.com/translate_t

Jesen 2017 – vinograd Benvenuti, s pogledom na Motovun

_______________________________

U VINU SU SUNCE, ZEMLJA, LOZA i ZNOJ, ISKRENOST i BIZNIS, RADOST i ŽALOST, NEMIR i OPOJ

IN THE WINE THERE ARE SUN, SOIL, VINE & SWEAT, GENUINITY & BUSINESS, JOY & PAIN, ANXIETY & EBRIETY

      ______________________________

VINA SU S TRŽIŠTA / WINES ARE FROM THE MARKET

Velika zvijezda, šampion/Big Star, champion – 99 – 100 (ili or: 19,9 – 20 / 4,9 – 5,0) bodova/pts = Sjajno! Upečatljivo!  Jedinstveno! / Brilliant! Impressive! Unique!

♣ ♣ ♣ ♣ ♣ – Velika zlatna medalja/Great gold medal – 95 – 98 (19,5 – 19,8 / 4,5 – 4,8) = Odlično, karakterno, elegantno, klasično veliko vino / Excellent,  with character, classic elegant great wine.

♣ ♣ ♣ ♣ – Zlatna medalja/Gold medal – 90 – 94 (18,6 – 19,4 / 4,0 – 4,4) bodova = Izvrsno, višeslojno, dojmljivo vino, s visoko izraženima osobnošću i stilom / outstanding, multilayered, with high style and a big personality.

♣ ♣ ♣ – Srebrna medalja/Silver medal – 85 – 89 (17,5  – 18,5 / 3,0 – 3,9) = Osobito dobro i tipično, složeno, uvjerljivo, moguće i  s izgledima da se i još razvije, za zahtjevniji ukus / very good and typical, complex, convincing, with chances to develop even more, still for the exigent consumer

♣ ♣ 80 – 84 (15,5 – 17,4 / 2,1 – 2,9) = Sortno prepoznatljivo i stilom definirano, solidno, ali, bez uzbudljivosti / varietal recognizable, in a certain determinated style, solid, not exciting.

7579 (11,0 – 15,4 / 1,1 – 2,0) = Obično,  prosječno, jednostavno, bez vrlina i nekih značajnijih, prejakih mana.. Moguće ponešto grubo, i/ili načeto umorom pa i na silaznoj putanji, eventualno još prihvatljivo za ležernu uporabu / average, ordinary, with no virtues and no significant to strong flaws, eventually still acceptable for everyday use

Ispod/under 75 ( 11,0 / 1,0) = Nisko-prosječno, najbolje izbjegavati / low average, best to avoid.

⇑- trošiti  • ⇗- trošiti ili još čuvati •  ⇒ – čuvati •   – trošiti svakako uz hranu

_______________________________

CIJENE, u maloprodaji (mpc) / PRICES, retail (pp),  0,75 ℓ: S = small (do 35 kn; till 5 €)  • M = medium (36-75 kn; 5-10 €)  • L = large (76-110 kn; 10-15 €) • XL = extra large (111-150 kn; 15-20 €) • XXL = extra extra large (151-220 kn; 20-30 €) • XXXL = extremly large  (iznad/over 220 kn; 30 €)

Uzorci se uzimaju iz izvora provjerenih da posjeduju odgovarajuće skladište za vino i da imaju strukovno osposobljeno osoblje, tako da bi trebalo biti isključeno da se vinu nakon isporuke od strane proizvođača nešto dogodilo zbog neprikladnog čuvanja. • Ustanovi li se klasičan miris i okus po čepu (TCA), uzorak se ponovno kuša iz druge boce i tek tada se objavljuje recenzija • Uzorak se odmah odbacuje ako barem dvije trećine strukovnog žirija (npr. 5 od 7 članova) tako odluči. • Za isticanje odnosa kakvoća-cijena vino mora osvojiti najmanje 85 bodova po skali do 100 bodova, odnosno 17,5 bodova po skali od 20 bodova, odnosno 3,0 boda po skali do 5,0 bodova.

____________________________

HRVATSKA  CROATIA

Bregoviti sjeverozapad / North Western Uplands

♣  (M) SAUVIGNON 2016 – STRUČIĆ

■ PORIJEKLO/ORIGIN: Ludbreg ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: sauvignon ■ OZNAKE s ETIKETE/DATA, from the LABEL: polusuho • 12,0 vol % ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 l ■ VINO je lagano, jednostavno, za popiti što prije ■ SERVIS: ⇑ • 8-10°C

 Dalmacija / Dalmatia

♣ ♣  (M-L) POŠIP 2016 – TOMIĆ

■ PORIJEKLO/ORIGIN: Hvar ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: pošip ■ OZNAKE s etikete/DATA from the LABEL: suho • 13,5 vol % ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 l • boca/bottle, model: bordeaux • ČEP/STOPPER: uredan ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno ■ VINO je žućkaste boje, malo zatomljena mirisa, okus je ugodan, slankast, donekle ravan, tijelo srednje jačine, za popiti sada ■ SERVIS: ⇑ • 10-12°C

♣ ♣ ♣ ♣  (XXL) DINGAČ 2013 – KIRIDŽIJA

PORIJEKLO/ORIGIN: Pelješac, Dingač ■ VINOGRAD/VINEYARD kosina • sorta/variety: plavac mali • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski/nature friendly ■ OZNAKE s ETIKETE/DATA, from the LABEL: suho • 15,0 vol % ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 l • boca/bottle, model: bordeaux • ČEP/STOPPER: pluteni/cork – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno ■ VINO je kompleksno, bogato i zrelo, puno, snažne strukture, sa zamjetnim ali dobro uglađenim taninom. Veliki plavac mali, prikladan za čuvanje ■ SERVIS: ⇗  (snažna, krepka jela – pečenja…) • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina – poželjno dekantirati • velika čaša (bordoška) • 18°C

♣ ♣ ♣ ♣  (XXL) PLAVAC MALI 2011 barrique – BASTIJANA TOMIĆ

■ PORIJEKLO/ORIGIN: Hvar, Ivan Dolac ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina • sorta/variety: plavac mali ■ OZNAKE s ETIKETE/DATA, from the LABEL: suho • 14,5 vol % ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 l • boca/bottle, model: bordeaux • ČEP/STOPPER: pluteni/cork – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno – prepoznatljivo iz daleka ■ VINO je kompleksno, mekano, živo, skladno, punog tijela, toplo. Treba mu vremena da se otvori ■ SERVIS: ⇗   • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina – poželjno dekantirati • velika čaša (bordoška) • 18°C

♣ ♣ ♣ (♣)  (L) KORLAT SYRAH 2013 – BADEL 1862/VINARIJA BENKOVAC

■ PORIJEKLO/ORIGIN: Dalmatinska zagora, Benkovac-Stankovci ■ VINOGRAD/VINEYARD: Korlat • nadmorska visina: cca 300 m • tlo: s dosta kamena • sorta/variety: syrah • pristup u trsju/approach in the vineyard: konvencionalan ■ OZNAKE s ETIKETE/DATA on the LABEL: vrhunsko s k.z.p. • suho • 14,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • modificirana – niska zdepasta, teška • ČEP/STOPPER: pluteni/cork – ozbiljan – dosta dugačak ■ OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: ugravirano – inventivno / originalno – prepoznatljivo iz daleka – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro ■ VINO je kompleksno, sadržajno, bogato, sočno, ima karakter, ozbiljno,  dotjerano, vrlo toplo, s dosta živosti. U suglasju sa: terroireom, tipologijom, dobi. Lijepo se pije uz hranu. U usponu, traži još vremena. Izgledom živahno, rubinsko-blago granatno, tamno. Na nosu umjerene jačine, razvijeno, upućuje na mineralno, voćnost, izraženu dobro (voće: domaće/ crveno / koštićavo; bobičasto), vegetalno/herbalno – diskretno, pa na začine/mirodije – iskazano s mjerom i dobro uklopljeno, osjet drveta, čokolade – dodir. U ustima meko, zaobljeno, s uglađenim taninom. Slankasto, sa kvalitetno pratećom kiselosti, gorkasto. Tijelom & strukturom potentno, svježeg kiselkasto-gorkastog prilično dugačkog grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗   ⇒ • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina • velika čaša (za syrah/vidi crteže na početku rubrike) • 16-18°C

♣ ♣ ♣ (♣)  (XXL) KORLAT SYRAH 2012 Supreme – BADEL 1862/VINARIJA BENKOVAC

■ PORIJEKLO/ORIGIN: Dalmatinska zagora, Benkovac-Stankovci ■ VINOGRAD/VINEYARD: Korlat • nadmorska visina: cca 300 m • tlo: s dosta kamena • sorta/variety: syrah • reducirani prinos • idealan trenutak berbe • ručno branje • selekcija grožđa • pristup u trsju/approach in the vineyard: konvencionalan ■ PODRUM/CELLAR, dozrijevanje/maturation: drvene bačve, barrique ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: vrhunsko s k.z.p. • suho • 14,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • modificirana – niska zdepasta teška • ČEP/STOPPER: pluteni/cork – ozbiljan – dosta dugačak ■ OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: ugravirano – inventivno / originalno – prepoznatljivo iz daleka – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro ■ VINO je bogato, mesnato, vrlo toplo, robusno, s dosta živosti. Traži još vremena, a ako ga se sada pije svakako je dobro da to bude uz (neku jaču) hranu. Izgledom živahno, rubinsko–granatno, vrlo tamno. Na nosu upućuje na začine/mirodije – iskazano jače, zatim na osjet paljenoga/dima, vanilije, čokolade, potom se otkriva voćnost. U ustima dobro zaobljeno, sa živim, dosta uglađenim taninom. Sugerira slast, kiselost jako dobro prati. Tijelom & strukturom potentno, gorkastog, dosta dugačkog grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗    ⇒ • velika čaša  • 18°C

♣ ♣ ♣  (L) KORLAT MERLOT 2013 – BADEL 1862/VINARIJA BENKOVAC

■ PORIJEKLO/ORIGIN: Dalmatinska zagora, Benkovac-Stankovci ■ VINOGRAD/VINEYARD: Korlat • visoravan – kosina • nadmorska visina: cca 300 m • tlo: s dosta kamena • sorta/variety: merlot • pristup u trsju/approach in the vineyard: konvencionalan ■ OZNAKE s ETIKETE/DATA on the LABEL: vrhunsko s k.z.p. • suho • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • modificirana – niska zdepasta teška • ČEP/STOPPER: pluteni/cork – ozbiljan – dosta dugačak ■ OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: ugravirano – inventivno / originalno – prepoznatljivo iz daleka – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro ■ VINO je dotjerano, skladno, vrlo toplo, s dosta živosti. U suglasju sa: terroireom, tipologijom, dobi. Lijepo se pije – uz hranu. Dojam je da je u špici, koja, međutim, može trajati. Izgledom živahno rubinsko–blago granatno. Na nosu umjerene jačine, upućuje na mineralno, voćnost, izraženu dobro – (voće: domaće; crveno/ koštićavo; bobičasto/ višnja, borovnica…), začine/mirodije – iskazano s mjerom – dobro uklopljeno U ustima zaobljeno, sa živim taninom. Sugerira slast, slankasto, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, kiselkastog, gorkastog srednje dogačkog završetka ■ SERVIS: ⇗   • velika čaša (bordoška) • 18°C

♣ ♣ ♣  (XXL) KORLAT MERLOT 2012 Supreme – BADEL 1862/VINARIJA BENKOVAC

■ PORIJEKLO/ORIGIN: Dalmatinska zagora, Benkovac-Stankovci ■ VINOGRAD/VINEYARD: Korlat • tlo: s dosta kamena • nadmorska visina: cca 300 m • sorta/variety: merlot • reducirani prinos • idealan trenutak berbe • ručno branje • selekcija grožđa • pristup u trsju/approach in the vineyard: konvencionalan ■ PODRUM/CELLAR, dozrijevanje/maturation: drvene bačve ■ OZNAKE s ETIKETE/DATA on the LABEL: vrhunsko s k.z.p. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • modificirana – niska zdepasta teška • ČEP/STOPPER: pluteni/cork – ozbiljan – dosta dugačak ■ OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: ugravirano – inventivno / originalno – prepoznatljivo iz daleka – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro ■ VINO je kompleksno, mesnato, ozbiljno, dotjerano no ipak malo opterećeno boravkom u drvu, toplo, robusno, s dosta živosti. U suglasju sa: tipologijom, dobi. Dobro se pije uz hranu. Izgledom rubinsko–granatno, tamno. Na nosu upućuje na začine/mirodije – još nisu i posve integrirani, osjet paljenoga/dima, čokolade/kave, potom voćnost. U ustima zaobljeno, sa živim taninom. Sugerira slast, slankasto, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom potentno, gorkastog dosta dugačkog grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗  ⇒ • velika čaša (bordoška) • 18°C

♣ ♣ ♣  (M) PLAVAC TERRA MADRE 2015 – POLJOPROMET

■ PORIJEKLO/ORIGIN: Komarna ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: plavac mali ■ OZNAKE s ETIKETE/DATA, from the LABEL: suho • 14,0 vol % ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 l • boca/bottle, model: bordeaux ■ VINO je sortno prepoznatljivo punog tijela, mekano, s dosta voćnosti ■ SERVIS: ⇗   • velika čaša (bordoška) • 16-18°C

Istra i Kvarner / Istria & Quarnaro

♣ ♣ ♣  (XL) GRAN MALVAZIJA 2013 – CORONICA

PORIJEKLO/ORIGIN: Hrvatska Istra, Zapadna Istra ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: malvazija istarska • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski/nature friendly ■ OZNAKE s ETIKETE/DATA on the LABEL: suho • 14,0 vol % ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 l • boca/bottle, model: bordeaux • ČEP/STOPPER: ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: decentno ■ VINO je s karakterom i djeluje kao kompleksno, lijepe je žućkasto-zelenkaste boje, u nosu malo zatomljeno, ipak odaje zrelo voće, cvijetne note, poljubac meda, u ustima vrlo dobro iskazano, slankasto, tijelom vrlo dobro, u ustima traje ■ SERVIS: ⇑  • 14° C

♣ ♣ ♣ ♣  (XXXL) BOŠKINAC 2013 – BOŠKINAC

.

PORIJEKLO/ORIGIN: Pag, Novalja ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: cabernet sauvignon, merlot ■ OZNAKE s ETIKETE/DATA, from the LABEL: suho • 14,5 vol % ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 l • boca/bottle, model: boredaux • ČEP/STOPPER: pluteni/cork – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: jednostavno – elegantno – u crnome ■ VINO je tipično, karakterno, kompleksno, ozbiljno, živo, s finim mirisom u kojemu su skladno pomiješani voćnost i začini, čokolada, u ustima mekano, sa živim ali I pripitomljenim taninom, s jako dobro pratećom kiselošću, puno i snažnog tijela, u ustima trajno. U usponu ■ SERVIS: ⇗  • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina – poželjno dekantirati • velika čaša (bordoška) • 18°C

♣ ♣ ♣  (Xl) TERAN 2013 – BENVENUTI

PORIJEKLO/ORIGIN: Hrvatska istra, Središnja Istra ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: teran • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski/nature friendly ■ OZNAKE s ETIKETE/DATA, from the LABEL: suho • 14,0 vol % ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 l • boca/bottle, model: bordeaux • ČEP/STOPPER: ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: elegantno • etiketa: prepoznatljivo – čitljivost: neki dijelovi malo teže, zbog malih fontova ■ VINO je kompleksno, puno, s lijepo izraženim voćno-začinskim (fini dodir čokolade!) mirisom, u ustima toplo, živo, dobro zaobljeno međutim sa još vrlo živim taninom, s izraženijom (teran!) kiselosti, slankasto, snažnoga tijela, u ustima trajno. Traži još vremena ■ SERVIS: ⇗   (masnija mesna topla jela) • poželjno dekantirati • velika čaša (bordoška) • 18° C

___________________________________

Klub   2017

Agava: Boris Franetić, Belizar Miloš i Darko Lugarić

DEGUSTACIJA u AGAVI Klub Vinske zvijezde ovaj put kušao je i ocjenjivao vina u popularnom restoranu Agava u zagrebačkoj Tkalči. Agava, koju vode Darko Lugarić kao sommelier i Belizar Miloš kao chef, je, inače, nedavno dobila lijepo priznanje – preporuku od svjetski glasovitog vodiča Michelin!

Michelinov vodič, s više od 100 godina iskustva u selekciji ugostiteljskih objekata a koji danas preporučuje više od 20.000 restorana u oko 30 zemalja svijeta, prije kratkog vremena jednu je svoju zvjezdicu dodijelio rovinjskom restoranu Monte, a, kao najnovije, Michelinovi inspektori, koji u svojim ocjenjivačkim pohodima obilaze restorane aninimno, priznanje Michelinov tanjur dodijelili su 34-ma hrvatskim restoranima. Pločicu Michelinove preporuke za lokal u kojemu se fino jede i pije iz Zagreba je primilo 11 restorana, a to su, uz Agavu, i Apetit City, Bistro Apetit, Boban, Dubravkin put, Gallo, Le Bistro Esplanade, Mano, Mundoaka, Takenoko i Zinfandel’s. Oni su time ušli u izbor za objavu u Michelinovom gastro-vodiču za 2017 godinu.

Kušači su u Agavi, uz Vitu Andrića, Ivo Kozarčanina i Željka Suhadolnika, bili enologinja mag. Ivana Alpeza iz Zavoda za vinogradarstvo i vinarstvo Hrvatskog centra za poljoprivredu, hranu i selo, zatim sommelier Lugarić, prof. Ivan Dropuljić, direktor etabliranog festivala plemenite kapljice Zagreb vino.com, te  Saša Zec, voditelj tvrtke Croatia – Vina Mosaica. Vina je točio Boris Franetić. ■

Žiri u Agavi: Ivo Kozarčanin, Darko Lugarić, Saša Zec, Vito Andrić, Ivan Dropuljić, Željko Suhadolnik, Ivana Alpeza

 _____________________________________

Vina za ocjenjivanja u organizaciji Kluba Vinske zvijezde dobivamo od zagrebačkih trgovačkih kuća:

ACROBAT/SVIJET VINA, AVT, BORNSTEIN, FINES WINES, MIVA, PAGO, PUNI SEPET, PZ DROPI, ROTO DINAMIC, SUPERKONZUM, VINOTRADE, VINO.hr, VINTESA, VIVAT FINA VINA, VRUTAK

Ovim putem srdačno zahvaljujemo restoranu AGAVA na gostoprimstvu, a vinotekarima na uzorcima!

____________________________________________

Slavonija & Podunavlje / Slavonia & Danube area

♣ ♣ ♣  (M) TRAMINAC 2016 premium – ILOČKI PODRUMI ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Podunavlje, Srijem ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: traminac • pristup u trsju/approach in the vineyard: konvencionalan ■ OZNAKE s ETIKETE/DATA, from the LABEL: vrhunsko • suho • 13,0 vol % ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 l • boca/bottle, model: bordeaux ■ OPREMA, DESIGN: uredno • etiketa: pretrpano – u dva dijela – pregledno, čitljivo: slabo ■ ODNOS SADRŽAJ–CIJENA/QUALITY-PRICE RATIO: dobar ■ VINO je sortno dobro prepoznatljivo, dotjerano, pitko, ima kompleksnost, mekano je i živo. U špici koja može trajati. Kristalno bistre slamnato-žute boje, fino izraženog trajnog mirisa u pravcu začinskoga, cvijetnoga, s dovoljnom dozom voćnosti te s dodirom mineralnoga. U ustima također dobro izraženo, svježe, zaobljeno, slankasto, dobroga tijela, srednje trajnosti ■ SERVIS:  ⇑ • srednje velika čaša • 12°C

♣  (XL) TRAMINAC 2013 Principovac – ILOČKI PODRUMI

■ PORIJEKLO/ORIGIN: Srijem, Ilok ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: traminac ■ OZNAKE s ETIKETE/DATA, from the LABEL: poluslatko • 14,5 vol % ■ ČEP/STOPPER: djelovao je kao jeftin ■ VINO se predstavilo s jako žutom bojom, s jače iskazanim karamelnim notama na nosu i u ustima, dosta ravno u okusu, s gorkim završetkom.

♣ ♣  (S-M) GRAŠEVINA 2016 Liska – BUHAČ

■ PORIJEKLO/ORIGIN: Srijem, Ilok ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: graševina ■ OZNAKE s ETIKETE/DATA, from the LABEL: vrhunsko s kzp. • brut • 11,5 vol %  ■ VINO je vrlo svježe, živo i ugodno, voćno, mineralno, srednjeg tijela ■ SERVIS: ⇑   (masnija riječna riba) • 8-10°C

♣ (♣)  (M) FRANKOVKA 2015 – PINKERT

■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: frankovka ■ OZNAKE s ETIKETE/DATA, from the LABEL: 13,0 vol %VINO je jednostavno, svježe, voćno… ■ SERVIS: ⇑ • 14-16°C

    ARGENTINA    ARGENTINA

♣ ♣ ♣ ♣ (XXL) NUMINA 2014 Gran Corte old block selection – BODEGAS SALENTEIN

■ PORIJEKLO/ORIGIN: Mendoza Valle de Uco ■ VINOGRAD/VINEYARD • nadmorska visina: 1100 – 1200 m • sorta/variety: malbec 66 %, cabernret sauvignon, merlot, petit verdot, cabernet franc • stare loze • dozrijevanje: 16 mjeseci u bačvama od francuske hrastovine ■ OZNAKE s ETIKETE/DATA, from the LABEL: 14,5 vol % ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 l • boca/bottle, model: bordeaux • ČEP/STOPPER: pluteni/cork – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno ■ VINO je kompleksno, dotjerano, skladno i elegantno, puno i toplo, stilski na bordoškom kolosijeku. Lijepe živahne tamne rubinske boje s blagom nijansom granatnoga, na nosu vrlo lijepo izraženo, upućuje na tamno bobičasto voće i začine, drvo je jako dobro integrirano. Okus sočan, primjereno slijedi miris. Blago je slankast, s dozom je i fine slasti od boravka u drvu, kiselost kvalitetno prati. Tijelom vrlo dobro, finale živo i dosta dugačko ■ SERVIS: ⇗  • velika čaša (bordoška) • 16-18°C

♣ ♣ ♣  (L) PYROS 2013 malbec barrel selected 160 – PYROS

■ PORIJEKLO/ORIGIN: Valle de Pedernal ■ VINOGRAD/VINEYARD: nadmorska visina: 1400 m • tlo: kamenito ■ PODRUM/CELLAR: dozrijevanje/maturation: 12 mjeseci • barrique bačvice • hrastovina 50 posto francuska i 50 posto američka ■ OZNAKE s ETIKETE/DATA on the LABEL:  suho • 14,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • ČEP/STOPPER: ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: uredno  ■ VINO je složeno, dotjerano, skladno, puno i toplo, u dobroj kondiciji i može još stajati i razvijati se. Tamne rubinske boje s granatnom nijansom. Vrlo dobro iskazano u mirisu, upućuje na tamno (koštićavo) voće, a začinima (poljubac papra) i čokoladnim notama, izraženima s mjerom, odmah daje i naslutiti da je boravilo u drvu. U ustima dosta sočno, zaobljeno i mekano, tanin je još dosta živ ali je dobro uglađen. I u okusu se javljaju note čokolade. Slankasto i blago slasno, s prikladnom kiselosti. Tijelom dosta snažno no ne ostavlja dojam nabildanosti. U istima solidne trajnosti. ■ SERVIS: ⇗   • velika čaša (bordoška) • 16-18°C

♣ ♣ ♣  (L) MALBEC 2015 barrel selection – BODEGAS SALENTEIN

■ PORIJEKLO/ORIGIN: Mendoza Valle de Uco ■ VINOGRAD/VINEYARD:  nadmorska visina: 1100 m • tlo: kamenito • sorta/variety: malbec ■ PODRUM/CELLAR, dozrijevanje/maturation: 12 mjeseci • velika bačve • francuska hrastovina ■ OZNAKE s ETIKETE/DATA on the LABEL: suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux ■ OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: uredno ■ VINO je majstorski dotjerano, mekano, lijepa voćna mirisa s blagim dodirom drva i slatkih začina (vanilija), dopadljivo, nekomplicirano, fino pitko. U ustima vrlo dobro zaobljeno, klizi. Srednjeg tijela i trajnosti. Za svakodnevni, no ipak i malo bolji ručak ■ SERVIS: ⇑  • veća čaša (bordoška) • 16°C

______________________________________

UPOZORENJE: Pretjerivanje u potrošnji alkoholnoga pića može naškoditi zdravlju i rezultirati nesrećama, stoga konzumirajte razumno i TRIJEZNO! NEpretjerivanje čini življenje kvalitetnijim.

Budite razumni: ne pušite! ■ Be reasonable: do not smoke!

Zdravlje ode – dok pamet dođe! / The health may be gone at the moment the reason arrives!

WARNING: Exagerating in consumption of alcoholic drinks may result with injuries and health problems, so consume wisely and SOBERLY! NOT exagerating makes higher quality living

________________________________________

    BOSNA i HERCEGOVINA     BOSNIA&HERZEGOVINA

♣ ♣ ♣ (♣)  (XXL) CARSKO VINO 2013 žilavka probirna berba Grand Cru – VUKOJE

■ PORIJEKLO/ORIGIN: Trebinje ■ VINOGRAD/VINEYARD: Carski vinogradi Ušće (ušće Trebišnjice i Sušice) • sorta/variety: žilavka 93 %, bena • pristup u trsju/approach in the vineyard: ručna obrada • ručna berba, u više navrata, sredinom i krajem listopada ■ PODRUM/CELLAR: posebna selekcija grožđa • dozrijevanje/maturation: 12 mjeseci, sur lie • barrique (225 ℓ) • drvo novo ■ OZNAKE s ETIKETE/DATA on the LABEL: probirna berba – grand cru • 12,9 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: alsace • visoka vitka – odgovara vinu: da • ČEP/STOPPER: pluteni/cork – ozbiljan – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno ■ VINO je zanimljivo, kompleksno, sadržajno, s karakterom. Ozbiljno, zrelo, dotjerano, skladno, elegantno, s dosta živosti. U suglasju sa: terroireom, tipologijom, sortama, dobi. Lijepo se pije uz hranu, i uz meditaciju. Spremno je za piti, dojam je da je u špici, koja može trajati, Izgledom živahno, bistro, zlaćano-žuto. Na nosu umjerene jačine, razvijeno, upućuje na mineralno, voćnost – izraženu dobro (voće: domaće – južno/smokva). začinsko bilje, začine/mirodije – iskazano diskretno i vrlo dobro uklopljeno, osjet smole – poljubac. U ustima meko, zaobljeno, donekle kremasto, blago sugerira slast, slankasto, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, svježeg dosta dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇗  (morski plodovi, morska i riječna riba, piletina i puretina, sir iz ulja, sir iz mješine, kozji sir) • velika čaša (burgundijska tzv. balonka) • 12-14°C

♣ ♣ ♣  (M) TRIBUNIA 2016 chardonnay & malvasija – VUKOJE

■ PORIJEKLO/ORIGIN: Trebinje ■ VINOGRAD/VINEYARD: Zasad polje • sorta/variety: chardonnay & malvasija dubrovačka à 50 % • pristup u trsju/approach in the vineyard: berba ručna u više navrata ■ PODRUM/CELLAR, vinifikacija/vinification maceracija, u inoksu, bez alkoholnog vrenja: 14 sati – temperatura: 12-14°C • dozrijevanje/maturation: 6 mjeseci • inoks • u boci, prije izlaska: 3 mjeseca ■ OZNAKE s ETIKETE/DATA on the LABEL: suho • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • ČEP/STOPPER: pluteni/cork – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: uredno • etiketa: pretrpano, čitljivo: teško, zbog sitnih slova ■ VINO je zrelo, dotjerano, skladno, s dosta živosti, ugodno. U suglasju sa: godištem berbe, dobi. Lijepo se pije uz hranu – i na dužu stazu. Spremno za uporabu – u špici (koja može još trajati). Izgledom živahno, bistro, slamnato-žuto. Na nosu umjerene jačine, razvijeno, upućuje na voćnost, izraženu dobro (voće: domaće/ bijelo/ koštićavo: jabuka, kruška), floralno, mineralno, osjet dima – poljubac. U ustima meko, zaobljeno, slankasto, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom dobro, svježeg, srednje dugog završetka ■ SERVIS: ⇗   (jelo: svježi sir, predjela od ribe i morskih plodova, jela s tjesteninom, povrće sa žara, krem juhe, piletinu, puretinu) • srednje velika čaša (burgundijska) • 12°C

     FRANCUSKA     FRANCE

Bordeaux

♣ ♣ ♣ ♣ (XL-XXL) CHÂTEAU TOUR SAINT CHRISTOPHE 2015 – CHÂTEAU TOUR SAINT CHRISTOPHE

■ PORIJEKLO/ORIGIN: Saint Emilion ■ VINOGRAD/VINEYARD: Saint-Christophe-des-Bardes • blaga kosina – dio na terasama • ekspozicija: jug – jugozapad • tlo: ilovasto-vapnenačko • sorta/variety: merlot 80 %, cabernet sauvignon 20 % • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski/nature friendly ■ PODRUM/CELLAR: posebna selekcija grožđa • vinifikacija/vinification, maceracija, i uz nju alkoholno vrenje: cca 30 dana • posuda: betonske cisterne (75 %) – drvo (25 %) • temperatura alkoholnog vrenja kontrolirana, dirigirana: da • dozrijevanje/maturation: 15 mjeseci • barrique (225 ℓ) • drvo novo 40 % – rabljeno jednom: 40 % – rabljeno dva puta: 20 % ■ OZNAKE s ETIKETE/DATA on the LABEL: Saint Emilion grand cru aoc • suho • 15,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ (60.000)  • boca/bottle, model: bordeaux • normalna – nešto teža – odgovara vinu • ČEP/STOPPER: pluteni/cork – ozbiljan – uredan – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: klasična bordoška ■ VINO je kompleksno, gusto, mesnato, ozbiljno. Dotjerano. međutim traži još dosta vremena. S puno živosti, vrlo toplo pa i donekle robusno, pokazuje sklad. U suglasju sa: terroireom, tipologijom, sortama, Još je premlado za konzumaciju, ali je u usponu. S velikim potencijalom odležavanja. Ako ga se pije sada, najbolje je da to bude uz hranu. Izgledom živahno, bistro, rubinsko, vrlo tamno. Na nosu umjerene ali dovoljne jačine, upućuje na začine/mirodije (papar, poljubac) – dobro uklopljeno, pa na osjet plemenitog drveta i fino paljenoga, a i na voćnost – izraženu vrlo dobro (plodovi: domaći/crveni / koštićavi; bobičasti/crni ribiz, jagoda… – malo džemasta nota), nazočna je i nijansa mineralnoga. U ustima solidno zaobljeno ali i sa živim mada relativno uglađenim taninom, slankasto, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom potentno, živog, dugačkog grijućeg završetka ■ SERVIS:   (dugo pirjana tamna mesa, zreli tvrdi sir…)  ⇒ • poželjno dekantirati • velika čaša (bordoška) • 18°C

♣ ♣ ♣  (XL) CHÂTEAU HAUT-BRISSON 2015 – CHÂTEAU HAUT-BRISSON

■ PORIJEKLO/ORIGIN: Saint Emilion ■ VINOGRAD/VINEYARD: na dva mjesta • visoravan, te vrh brežuljka • ekspozicija: jug • tlo: vapnenačko i šljunkovito • sorta/variety: merlot 90 %, cabernet sauvignon 10 % • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski/nature friendly – ekološki/organski ■ PODRUM/CELLAR: selekcija grožđa • vinifikacija/vinification, maceracija, i uz nju alkoholno vrenje: 30 dana • posuda: inoks (90 %) – drvo (10 %) • dozrijevanje/maturation: 15 mjeseci • barrique (225 ℓ) • drvo: novo 35 % – rabljeno jednom: 35 %, rabljeno dva puta: 30 % ■ OZNAKE s ETIKETE/DATA on the LABEL: Saint Emilion grand cru a.o.c. • suho • 14,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ (60.000) • boca/bottle, model: bordeaux • normalna – nešto teža – po tradiciji odgovara vinu: da • ČEP/STOPPER: pluteni/cork – ozbiljan – dugačak – ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: privlačno – prepoznatljivo iz daleka ■ VINO je sadržajno, prilično koncentrirano, ima kompleksnost. Ozbiljno, dotjerano,  skladno, toplo, s puno živosti. U suglasju sa: terroireom, tipologijom, sortama. Još mlado, sada za piti prvenstveno uz hranu. U usponu. Izgledom živahno, bistro, rubinsko, vrlo tamno. Na nosu umjerene jačine, upućuje na herbalno – diskretno, začine/mirodije – dobro uklopljeno, osjet plemenitog drveta, fino paljenoga, čokolade, pa na mineralno i voćnost (plodovi: domaći; crveni /bobičasti). U ustima sa živim relativno dobro uglađenim taninom, slankasto, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, živog, gorkastog, blago isušujućeg dosta dugačkog grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗   (pečena janjetina, pirjana junetina i govedina…) • poželjno dekantirati • velika čaša (bordoška) • 18°C

   ITALIJA     ITALIA

Alto Adige/Süd Tirol – Trentino

♣ ♣  (M) MOSCATO GIALLO 2015 Castel Firmian – MEZZACORONA

■ PORIJEKLO/ORIGIN: Trentino ■ OZNAKA NA ETIKETI/DATA on the LABEL: slatko ■ VINO je uredno, dopadljivo, obično, malo preslatko, vitkog tijela… ■ SERVIS: ⇑ • 8-10°C

NOVI ZELAND    NEW ZEALAND

♣ ♣ ♣ (ML) SAUVIGNON BLANC 2016 – BABICH

■ PORIJEKLO/ORIGIN: Marlborough ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: sauvignon blanc ■ OZNAKE s ETIKETE/DATA on the LABEL: suho • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux ■ VINO je tipično za sortu i prostor odakle dolazi, miris ipak nije prenapadan, okus je svjež. Dopadljivo, skladno, čisto… ■ SERVIS:  ⇑ • 10-12°C

PORTUGAL  PORTUGAL

♣ ♣  (S-M) PERIQUITA TINTO 2015 – PERIQUITA

■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: 13,0 vol%VINO je lijepe žive boje, ugodna mirisa, fino pitko, nekomplicirano ■ SERVIS: ⇑ (jelo: roštiljade na izletima) • 16°C

Advertisements

POTROŠAČKI PUTOKAZ – 08.2017 – BUYING GUIDE

pijte razborito – odgovorno – trijezno • drink wisely – responsibly – soberly

   &

VODIČ ZA PAMETNU KUPNJU / HINTS TO THE CLEVER SHOPING

od/since 1994.

Berba! Baš neka čudna godina 2017…

KOLOVOZ – 2017 – AUGUST

U ovome broju:  HRVATSKA – CROATIABOSNA & HERCEGOVINA • FRANCUSKA – FRANCE • ITALIJA – ITALIA

U VINU SU SUNCE, ZEMLJA, LOZA i ZNOJ, ISKRENOST i BIZNIS, RADOST i ŽALOST, NEMIR i OPOJ

IN THE WINE THERE ARE SUN, SOIL, VINE & SWEAT, GENUINITY & BUSINESS, JOY & PAIN, ANXIETY & EBRIETY

Google translater: http://translate.google.com/translate_t

VINA SU S TRŽIŠTA / WINES ARE FROM THE MARKET

Velika zvijezda, šampion/Big Star, champion – 99 – 100 (ili or: 19,9 – 20 / 4,9 – 5,0) bodova/pts = Sjajno! Upečatljivo!  Jedinstveno! / Brilliant! Impressive! Unique!

♣ ♣ ♣ ♣ ♣ – Velika zlatna medalja/Great gold medal – 95 – 98 (19,5 – 19,8 / 4,5 – 4,8) = Odlično, karakterno, elegantno, klasično veliko vino / Excellent,  with character, classic elegant great wine.

♣ ♣ ♣ ♣ – Zlatna medalja/Gold medal – 90 – 94 (18,6 – 19,4 / 4,0 – 4,4) bodova = Izvrsno, višeslojno, dojmljivo vino, s visoko izraženima osobnošću i stilom / outstanding, multilayered, with high style and a big personality.

♣ ♣ ♣- Srebrna medalja/Silver medal – 85 – 89 (17,5  – 18,5 / 3,0 – 3,9) = Osobito dobro i tipično, složeno, uvjerljivo, moguće i  s izgledima da se i još razvije, za zahtjevniji ukus / very good and typical, complex, convincing, with chances to develop even more, still for the exigent consumer

♣ ♣ 80 – 84 (15,5 – 17,4 / 2,1 – 2,9) = Sortno prepoznatljivo i stilom definirano, solidno, ali, bez uzbudljivosti / varietal recognizable, in a certain determinated style, solid, not exciting

♣  7179 (11,0 – 15,4 / 1,1 – 2,0) = Obično,  prosječno, jednostavno, bez vrlina i nekih značajnijih, prejakih mana.. Moguće ponešto grubo, i/ili načeto umorom pa i na silaznoj putanji, eventualno još prihvatljivo za ležernu uporabu / average, ordinary, with no virtues and no significant to strong flaws, eventually still acceptable for everyday use

ispod/under 71 ( 11,0 / 1,0) = Nisko-prosječno, najbolje izbjegavati / low average, best to avoid.

⇑- trošiti  • ⇗- trošiti ili još čuvati • ⇒ – čuvati •   – trošiti svakako uz hranu

___________________________

CIJENE, u maloprodaji (mpc) / PRICES, retail (pp),  0,75 ℓ: S = small (do 35 kn; till 5 €)  • M = medium (36-75 kn; 5-10 €)  • L = large (76-110 kn; 10-15 €) • XL = extra large (111-150 kn; 15-20 €) • XXL = extra extra large (151-220 kn; 20-30 €) • XXXL = large large (iznad/over 220 kn; 30 €)

____________________________

Uzorci se uzimaju iz izvora provjerenih da posjeduju odgovarajuće skladište za vino i da imaju strukovno osposobljeno osoblje, tako da bi trebalo biti isključeno da se vinu nakon isporuke od strane proizvođača nešto dogodilo zbog neprikladnog čuvanja. • Ustanovi li se klasičan miris i okus po čepu (TCA), uzorak se ponovno kuša iz druge boce i tek tada se objavljuje recenzija • Uzorak se odmah odbacuje ako barem dvije trećine strukovnog žirija (npr. 5 od 7 članova) tako odluči. • Za isticanje odnosa kakvoća-cijena vino mora osvojiti najmanje 85 bodova po skali do 100 bodova, odnosno 17,5 bodova po skali od 20 bodova, odnosno 3,0 boda po skali do 5,0 bodova.

________________________________

HRVATSKA   CROATIA

Bregoviti sjeverozapad / North Western Uplands

♣ ♣ ♣ ♣ (L) RAJNSKI RIZLING 2016 – TOMAC ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: Plešivica ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina • sorta/variety: rizling rajnski • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski/nature friendly ■ OZNAKE s etikete/DATAS, on the LABEL: kvalitetno s k.z.p. • suho • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: rhein – po tradiciji odgovara vinu: da • ČEP/STOPPER: pluteni/cork – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka – jednostavno – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro ■ VINO je kompleksno, sadržajno, s karakterom, zrelo, skladno, elegantno, svježe. U suglasju sa: terroireom, tipologijom, sortom/ lijepo se pije uz jelo ali i u meditativnim trenucima. U usponu. Izgledom živahno, bistro, žućkasto-zelenkasto. Na nosu jačinom diskretno, ali razvijeno. Upućuje na voćnost, izraženu dobro (voće: domaće/ bijelo), floralno (cvijeće: bijelo), blago i na drvo koje je odlično uklopljeno, poljubac maslaca U ustima zaobljeno, donekle kremasto, sugerira slast, sa kvalitetno je pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, svježeg dugačkog završetka  ■ SERVIS: ⇗  • velika čaša (rajnska) • 12°C

♣ ♣ ♣ (L)  RAJNSKI RIZLING 2016 Laškovec – KORAK ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: Plešivica ■ VINOGRAD/VINEYARD: Laškovec • kosina • sorta/variety: rizling rajnski • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski ■ PODRUM, dozrijevanje: drvena bačva od 3000 litara ■ OZNAKA na etiketi/DESIGNATION, DATAS on the LABEL: zaštićena izvornost (zoi) Plešivica • suho • 12,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca: normalna – po tradiciji odgovara vinu: da • model, tip: rhein • ČEP/STOPPER: DIAM (5) ■ OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: prepoznatljivo – jednostavno – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro ■ VINO je dotjerano, skladno, svježe, dinamično, u suglasju sa: terroireom, tipologijom, sortom, godištem berbe, dobi. Izgledom živahno, bistro, žućkasto-zelenkasto. Na nosu umjerene jačine, upućuje na voćnost, izraženu dobro (voće: domaće/zeleno – bijelo; koštićavo; citrusi – svježe) • floralno (cvijeće: svježe bijelo). U ustima mekano, sa dobro pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom dobro, svježeg završetka ■ SERVIS: ⇑ • veća čaša (rajnska) • 10-12° C

♣ ♣ ♣ (♣) (L) SAUVIGNON 2016 – TOMAC ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: Plešivica ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina • sorta/variety: sauvignon bijeli/blanc • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski ■ PODRUM/CELLAR: dozrijevanje/maturation: velika bačva, na finom talogu ■ OZNAKA na etiketi/DESIGNATION, DATAS on the LABEL: kvalitetno s k.z.p. • suho • 12,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ (3000 litara) • boca: teška – za ovakvo vino pretjerano masivna • model, tip: bourgogne-loire • ČEP/STOPPER: pluteni/cork – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro ■ VINO je kompleksno, sadržajno, sočno, s karakterom. Zrelo, dotjerano, skladno, elegantno, s dosta živosti. U suglasju sa: terroireom, sortom, godištem berbe, dobi. Lijepo se pije. U usponu. Izgledom živahno, bistro, svijetlo slamnato-žuto. Na nosu diskretno, profinjeno, dovoljno razvijeno da otkrije sortu. Upućuje na voćnost, izraženu dobro (voće: domaće/bijelo; koštićavo/kruška; južno-egzotično/agrumi, kiwi, svježe) • floralno (cvijeće: svježe, bijelo), vegetativno – diskretno/list smokve, začinsko bilje, dodir. U ustima vrlo dobro iskazano, lijepo zaobljeno, svježe. sugerira slast u finoj dozi, prošarano kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vitko, svježeg dosta dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇑ • veća čaša (bordoška) • 10-12° C

♣ ♣ ♣ (L) SAUVIGN0N 2016 Klemenka – KORAK ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: Plešivica ■ VINOGRAD/VINEYARD: Klemenka • kosina • sorta/variety: sauvignon bijeli/blanc • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski ■ OZNAKA na etiketi/DESIGNATION, DATAS on the LABEL: zaštićena izvornost (zoi) Plešivica • suho • 12,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca: normalna – po tradiciji odgovara vinu: da • ČEP/STOPPER: DIAM (5) ■ OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: prepoznatljivo – jednostavno – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro ■ VINO je živo, svježe, precizno, sortno lijepo prepoznatljivo, skladno, nije agresivno poput mngih sauvignona na tržištu. U suglasju sa sortom. Lijepo / lako se pije, i samo (za osvježenje) i uz hranu, i na dužu stazu. Izgledom živahno, zelenkasto-žuto. Na nosu jačinom diskretno ali razvijeno, upućuje na voćnost, izraženu dobro, začinsko bilje. U ustima nešto intenzivnije nego na nosu, mekano, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom dobro, solidne trajnosti ■ SERVIS: ⇑ • veća čaša (bordoška) • 10-12° C

♣ ♣ (♣)  (M-L) VITEŠKO CRNO 2015 – LOVREC ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: Zagorje-Međimurje, Međimurje ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosinasorta/variety: cabernet sauvignon & syrah  ■ OZNAKA na etiketi/DESIGNATION, DATAS on the LABEL: zaštićena izvornost (zoi) Međimurje • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca: normalna – odgovara vinu: da • model, tip: bordeaux • ČEP/STOPPER: DIAM 5 ■ OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: uredno – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro ■ VINO je živo, toplo, nekomplicirano, lijepo se pije uz hranu. Izgledom živahno, bistro. Na nosu diskretno, upućuje na herbalno, začine – iskazano s mjerom, boravak u drvu. U ustima sa donekle zelenim taninom, sa izraženijom kiselosti, gorkasto, tijelom & strukturom vrlo dobro ■ SERVIS: ⇑  • srednje velika čaša (bordoška) • 16-18° C

slatko desertno –  sweet dessert

♣ ♣ ♣ ♣ (♣) (XL-XXL) G 2015 graševina izborna berba prosušenih bobica – JAKOPIĆ ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: Zagorje-Međimurje ■ VINOGRAD/VINEYARD, kosina • sorta/variety: graševina ■ SLATKO DESERTNO / SWEET – DESSERT ■ OZNAKA na etiketi/DESIGNATION, DATAS on the LABEL: vrhunsko s k.z.p. • slatko • 12,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,50 ℓ • boca: visoka vitka • model, tip: bordeaux • ČEP/STOPPER: DIAM 5 ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: privlačno – jednostavno – u jednom dijelu, oko boce – pregledno, čitljivo: dobro ■ VINO je kompleksno, sadržajno, ozbiljno, zrelo, dotjerano, skladno, elegantno, s puno živosti. U suglasju sa: terroireom, tipologijom, sortom,  dobi. Lijepo se pije uz meditaciju. U usponu. Izgledom živahno, bistro, zlatno. Na nosu, fino iskazano, razvijeno, upućuje na, voćnost, izraženu dobro (voće: domaće/ bijelo žuto; dunja marelica/ ukuhano – orašasto), floralno (cvijeće: bijelo) med, osjet brioša, maslaca, plemenite plijesni. U ustima zaobljeno, sirupasto, slatko, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, slatkog dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇗  • manja čaša (za desertna vina) • 12° C

♣ ♣ ♣ ♣  (XL-XX) PUŠIPŠEL 2015 Prestige izborna berba bobica – JAKOPIĆ ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: Međimurje ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: moslavac ■ SLATKO DESERTNO/SWEET-DESSERT ■ OZNAKA na etiketi/DESIGNATION, DATAS on the LABEL: zaštićena izvornost (zoi) Zagorje-Međimurje, vrhunsko s k.z.p. • slatko • 14,6 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,50 ℓ • boca: normalna – visoka vitka • ČEP/STOPPER: DIAM 5 ■ OPREMA, DESIGN: uredno • etiketa: pretrpano – u dva dijela ■ VINO je kompleksno, sadržajno, mesnato, ozbiljno, snažno, dotjerano, skladno, vrlo toplo. s dosta živosti. U suglasju sa tipologijom. U usponu – u špici (koja može trajati). Izgledom živahno, bistro, zlaćano. Na nosu diskretno, upućuje na voćnost (voće: domaće/ bijelo – žuto/ koštićavo; marelica /orašasto), med, osjet maslaca, plemenite plijesni – dodir. U ustima zaobljeno, kremasto prema sirupastome, slatko, sa dobro pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom potentno, dugačkog grijućeg završetka  ■ SERVIS: ⇗ • manja čaša (za desertna vina) • 12-14° C

Dalmacija / Dalmatia

♣ ♣ ♣  (L) KORLAT CABERNET SAUVIGNON 2013 – VINARIJA BENKOVAC/BADEL 1962 ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: Dalmatinska zagora, Benkovac-Stankovci ■ VINOGRAD/VINEYARD:  Korlat • visoravan – kosina • nadmorska visina: cca 300 m • tlo: kamen, krš  • sorta/variety: cabernet sauvignon ■ OZNAKA na etiketi/DESIGNATION, DATAS on the LABEL: vrhunsko s k.z.p. • suho • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca: modificirana – niska zdepasta teška • model, tip: bordeaux • ČEP/STOPPER: pluteni/cork – ozbiljan – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: ugravirano na staklo – privlačno – inventivno / originalno – prepoznatljivo iz daleka – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro ■ VINO je moderno, ozbiljno, dotjerano, skladno, s dosta živosti. U suglasju sa: terroireom, međutim u sortnom izričaju dosta je različito od većine cabernet sauvignona, ovdje je jače istaknuta voćnost. Spremno za uporabu, ali može i trajati. Izgledom živahno, bistro, rubinsko, tamno/gotovo neprobojno. Na nosu umjerene jačine, upućuje na mineralno, voćnost – izraženu dobro (voće: domaće/ crveno/ koštićavo; bobičasto/ višnja, borovnica, nar…), začine/mirodije – iskazano s mjerom, osjet drveta – dobro uklopljeno. U ustima zaobljeno, slankasto, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, fino kiselkastog i blago gorkastog dosta dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇗    • velika čaša (bordoška) • 16-18° C

♣ ♣ ♣  (?) KORLAT SUPREME CABERNET SAUVIGNON 2012 – VINARIJA BENKOVAC/BADEL 1862 ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Dalmatinska zagora Benkovac-Stankovci ■ VINOGRAD/VINEYARD: Korlat • visoravan – kosina • nadmorska visina: cca 300  m • tlo: kamen, krš  • (mikro) klimatski uvjeti: toplo-vruće danju ljeti – svježe noći • sorta/variety: cabernet sauvignon • znatno smanjeni prinos u odnosu na uobičajeno • berba/harvest: kasnija – ručna – u više navrata – u idealnom trenutku ■ PODRUM/CELLAR, dozrijevanje: 2,5 godine u novom i rabljenom barriqueu ■ OZNAKA na etiketi/DESIGNATION, DATAS on the LABEL: vrhunsko s k.z.p. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca: modificirana – niska zdepasta teška • model, tip: bordeaux • ČEP/STOPPER: pluteni/cork – ozbiljan – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: ugravirano u staklo – privlačno – inventivno / originalno – prepoznatljivo iz daleka – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro ■ ova serija Supreme nije namijenjea trgovinama maloprodaje nego ugostiteljstvu, izabranim restoranimaVINO je koncentrirano, mesnato, ozbiljno, toplo. U suglasju sa: terroireom, dobi. Boravak u drvu dolazi do izražaja i dobro bi bilo pričekati s konzumacijom, dati vinu vremena u butelji da se posve harmonizira pa i dodatno razvije. Izgledom živahno, bistro, rubinsko s nijansom granatnoga. Na nosu umjerene jačine, upućuje na začine/mirodije – iskazano s mjerom, na osjet drveta, fino paljenoga/dima, mineralno, voćnost (voće: domaće/ crveno / koštićavo; bobičasto; jagodičasto), herbalno, umjereno. U ustima zaobljeno, tanin: uglađen, slankasto, sa dobro pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom potentno, dugačkog grijućeg gorkastog završetka ■ SERVIS: ⇗  • odčepiti bocu koji sat prije posluženja vina – poželjno dekantirati • velika čaša (bordoška) • 18° C

Istra i Kvarner / Istria & Quarnaro

♣ ♣  (M) MALVAZIJA ISTARSKA 2016 – AGRIS ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: ? ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: malvazija istarska ■ OZNAKA na etiketi/DESIGNATION, DATAS on the LABEL: suho • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca: visoka – teška • model, tip: bordeaux • ČEP/STOPPER: nalik na DIAM ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno  ■ VINO je dotjerano, skladno, ima svježinu, spremno za uporabu. Izgledom živahno, bistro, slamnato-žuto, vrlo svijetlo. Na nosu umjerene jačine, upućuje na voćnost, floralno. U ustima zaobljeno, slankasto, s dobrom kiselosti. Tijelom & strukturom dobro, solidno svježeg završetka ■ SERVIS: ⇑ • srednje velika • 10-12° C

Slavonija & Podunavlje / Slavonia & Danube area

♣ ♣ ♣ ♣  (M-L) GRAŠEVINA 2016 Mitrovac – KRAUTHAKER ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: Kutjevo ■ VINOGRAD/VINEYARD: Mitrovac • blaga kosina • sorta/variety: graševina • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski ■ OZNAKA na etiketi/DESIGNATION, DATAS on the LABEL: zaštićena izvornost (zoi) • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux • ČEP/STOPPER: DIAM 5 ■ OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: u dva dijela – prednji dio u bijeloj boji i djeluje elegantno – stražnji dio u jače crvenoj boji, i to malo odudara, remeti ukupan sklad ■ VINO je kompleksno, sadržajno, sočno, s karakterom. Ozbiljno, dotjerano, skladno, elegantno, svježe i s dosta živosti. U suglasju sa: sortom, godištem berbe, dobi. Lijepo se pije uz hranu ali i uz meditaciju. Spremno za uporabu, ali vrijedi se i strpiti s potrošnjom, djeluje da je u usponu je i da ima šansu za napredak s vremenom. Izgledom živahno, bistro, zelenkasto-žuto, svijetlo. Na nosu umjerene jačine, puno, razvijeno, profinjeno. Upućuje na voćnost, izraženu dobro (voće: domaće/bijelo; koštićavo/jabuka – južno/citrusi – svježe), floralno. U ustima zaobljeno, mekano, puno, okusom elegantno blago pikantno. Sugerira slast, slankasto, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, svježeg dugačkog za sortu karakterističnog fino gorkastog završetka ■ SERVIS: ⇗  (tjestenina s bijelim i nježnim kremastim umacima, bijela plemenita riba… ) • velika čaša (rajnska) • 12° C

♣ ♣ ♣  (M) GRAŠEVINA 2016 Podgorje – KRAUTHAKER ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: Kutjevo ■ VINOGRAD/VINEYARD: Podgorje • sorta/variety: graševina • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski ■ OZNAKA na etiketi/DESIGNATION, DATAS on the LABEL: zaštićena izvornost (zoi) • suho • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u/bottled in:  0,75 ℓ • model, tip: bordeaux • ČEP/STOPPER: DIAM 5 ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: u trokut – prepoznatljivo iz daleka – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro ■ VINO je živo, svježe, zrelo, sortno raspoznatljivo, dotjerano i zrelo, sočno, dopadljivo. U suglasju sa: terroireom, tipologijom, sortom, godištem berbe, dobi. Lijepo se pije uz hranu, ali i pijucka uz čavrljanje. Izgledom; zelenkasto-žućkasto, bistro. Mirisom dobro izraženo, upućuje na domaće bijelo koštićavo voće, te na cvijetno, poljubac začinskog bilja i mineralnoga. U ustima prati miris, mekano je i zaobljeno, sugerira slast, sa kvalitetno je pratećom kiselosti. Dobra sklada između slasti, kiselosti i alkohola. Tijelom & strukturom vrlo dobro, svježeg dosta dugačkog fino gorkastog završetka ■ SERVIS: ⇗   (školjke i drugi plodovi mora) • srednje velika čaša (rajnska) • 10-12° C

♣ ♣ ♣ (♣)  (L) CHARDONNAY 2015 Rosenberg – KRAUTHAKER ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: Kutjevo ■ VINOGRAD/VINEYARD: Rosenberg • kosina • sorta/variety: chardonnay • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski ■ PODRUM/CELLAR: posebna selekcija grožđa • dozrijevanje/maturation: barrique (225 ℓ) ■ OZNAKA na etiketi/DESIGNATION, DATAS on the LABEL: zaštićena izvornost (zoi) • suho • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bourgogne • ČEP/STOPPER: DIAM 5 ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: privlačno – skladno – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro ■ VINO je kompleksno i dopadljivo, zrelo, dotjerano, skladno, s dosta živosti. Za potrošače koji vole vina dozrijevana u barriqueu i nešto izraženije mirodijske note u kapjici. U suglasju sa: terroireom, tipologijom, sortom, godištem berbe, dobi. Lijepo se pije uz hranu, ali i u meditativnim trenucima. Može ga se trošiti sada, ali bez žurbe, vino bi moglo dobivati s još malo vremena duže u butelji. Izgledom živahno, bistro, slamnato-žuto. Na nosu umjerene jačine, razvijeno, miris je na svoj način slatkast, upućuje na začine/mirodije – iskazano s mjerom i vrlo dobro uklopljeno, zatim na osjet maslaca, plemenitog drveta, fino paljenoga/dima, vanilije, voćnost, (voće: domaće; bijelo/ koštićavo; zrelo). U ustima zaobljeno, donekle kremasto, sugerira slast,, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, svježeg, završetka, nešto kraćega od očekivanja ■ SERVIS: ⇗    (pečena bijela riba, brudet, pečena piletina, teletina) • poželjno dekantirati • velika čaša (burgundijska tzv. balonka) • 12-14° C

♣ ♣ ♣ (♣)  (M) PINOT SIVI 2016 – KRAUTHAKER ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: Kutjevo ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina • sorta/variety: pinot sivi/gris • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski ■ PODRUM/CELLAR, vinifikacija/vinification, posuda: inoks ■ OZNAKA na etiketi/DESIGNATION, DATAS on the LABEL: zaštićena izvornost (zoi) Slavonija • suho • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux • ČEP/STOPPER: DIAM 5 ■ OPREMA, DESIGN: decentno – elegantno • etiketa: uredno – skladno – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro ■ VINO je složeno, odlično dotjerano, elegantno, ima puninu, živo je i svježe, toplo, lijepo se pije uz jelo. Moguće još u usponu, u svakome slučaju ne treba se s njime žuriti u konzumaciji, sposobmno je još trajati u dobroj kondiciji, a rekao bih i razvijati se. Slamnato-žute je boje, kristalne bistroće. Na nosu intenzitetom diskretno, no puno, djeluje profinjeno, s mirisom ide prema zrelom bijelom i žutome voću (nektarina,  dinja…), nudi i nijansu koja sugerira maslac a i boravak u drvu. U ustima mekano i zaobljeno, donekle kremasto, otkriva stanovitu nešto jaču slast, ali kiselost odlično prati. Jako je dobre konzistencije, čvrstoga tijela, svježeg finala za koje sam očekivalo i nešto više dužime od one koju ima ■ SERVIS: ⇗   • velika čaša (burgundijska, tzv. balonka) • 12° C

♣ ♣ ♣  (L) SAUVIGNON 2016 Vidim – KRAUTHAKER ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: Kutjevo ■ VINOGRAD/VINEYARD: Vidim • kosina • sorta/variety: sauvignon bijeli/blanc • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski ■ OZNAKA na etiketi/DESIGNATION, DATAS on the LABEL: zaštićena izvornost (zoi) Slavonija • suho • 12,5 vol% • ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux • ČEP/STOPPER: DIAM 5 ■ OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: uredno – u dva dijela – s obzirom na jaču zelenu boju stražnje etikete ukupno malo neskladno – pregledno, čitljivo: dobro ■ VINO je s izraženim mladenačkim nabojem, aromatično, svježe, dinamično, lepršavo, mirisom dopadljivo, neobvezno, može biti jako dobro za osvježenje osobito u toplom ljetnom razdoblju. U suglasju sa: sortom, godištem berbe. Spremno za uporabu, Izgledom živahno, bistro, zelenkasto-žućkasto, svijetlo. Na nosu relativno umjerene jačine, upućuje na voćnost (voće: domaće/vinogradska breskva – južno/agrumi, grape – svježe), floralno (nit bazge), vegetalno (list rajčice) – umjereno. U ustima vrlo živahno, sa jačinom dobro iskazanom međutim, dojam je, malo sirovom kiselosti, Tijelom & strukturom dobro, svježeg srednje dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇑ • srednje velika čaša (bordoška) • 10° C

♣ ♣ ♣  (M-L) PINOT CRNI 2016 – KRAUTHAKER ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: Kutjevo ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina • sorta/variety: pinot crni/noir • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski ■ PODRUM/CELLAR, dozrijevanje/maturation: drvo ■ OZNAKA na etiketi/DESIGNATION, DATAS on the LABEL: zaštićena izvornost (zoi) Slavonija • suho • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca: normalna – po tradiciji odgovara vinu: da • model, tip: bourgogne • ČEP/STOPPER: DIAM 5 ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno  ■ VINO je kompleksno, ozbiljno, skladno, toplo, s dosta živosti. U suglasju sa: terroireom, tipologijom, sortom. Lijepo se pije uz hranu. U usponu. Izgledom živahno, bistro, rubinsko, svijetlije, tipično za sortu pinot crni. Na nosu umjerene jačine, razvijeno, upućuje na voćnost, izraženu dobro (voće: domaće/ crveno/ koštićavo; jagodičasto), herbalno – diskretno, začine/mirodije – iskazano s mjerom, osjet fino paljenoga, vanilije – poljubac. U ustima zaobljeno, tanin: živ – uglađen slankasto, sa kvalitetno pratećom kiselosti, gorkasto. Tijelom & strukturom vrlo dobro, dugačkog grijućeg gorkastog završetka ■ SERVIS: ⇗  • poželjno dekantirati • velika čaša (burgundijska tzv. balonka) •16-18° C

♣ ♣ ♣  (M) FRANKOVKA 2012 – BELJE ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: Baranja ■ VINOGRAD/VINEYARD: blaga kosina • sorta/variety: frankovka/Blaufränkisch ■ PODRUM: maceracija 14 dana, u inoksu • dozrijevanje: 12 mjeseci u drvenim bačvama zapremnine 5000 i 1800 litara ■ OZNAKA na etiketi/DESIGNATION, DATAS on the LABEL: vrhunsko s k.z.p. • suho • 14,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca: zdepasta teška – odgovara vinu: da • model, tip: bordeaux • ČEP/STOPPER: pluto/cork ■ OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka ■ VINO je kompleksno, dotjerano, skladno, toplo, s dosta živosti. U suglasju sa: tipologijom. Lijepo se pije uz hranu. U špici (koja može trajati). Izgledom živahno, rubinsko-granatno, tamno. Na nosu umjerene jačine, razvijeno. Upućuje na voćnost, izraženu dobro (voće: domaće/ crveno/ koštićavo; bobičasto), osjet plemenitog drveta – poljubac. U ustima zaobljeno, mekano, živahno,, sa uglađenim taninom, slankasto, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, dosta dugačkog grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗  • veća čaša (bordoška) • 16-18° C

__________________________________

UPOZORENJE: Pretjerivanje u potrošnji alkoholnoga pića može naškoditi zdravlju i rezultirati nesrećama, stoga konzumirajte razumno i TRIJEZNO! NEpretjerivanje čini življenje kvalitetnijim.

Budite razumni: ne pušite! / Be reasonable: do not smoke!

Zdravlje ode – dok pamet dođe! / The health may be gone at the moment the reason arrives!

WARNING: Exagerating in consumption of alcoholic drinks may result with injuries and health problems, so consume wisely and SOBERLY! NOT exagerating makes higher quality living

___________________________________

BOSNA i HERCEGOVINA  BOSNIA&HERZEGOVINA

♣ ♣ ♣  (M) KRŠ BIJELI ŽILAVKA 2016 – ŠKEGRO ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: Zapadna Hercegovina ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: žilavka ■ OZNAKA na etiketi/DESIGNATION, DATAS on the LABEL: vino s k.z.p. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca: visoka vitka • model, tip: bordeaux • ČEP/STOPPER: DIAM 5 ■ VINO je svjetlije slamnato-žute boje, miris mu je izražen i razvijen, složen, međutim ne djeluje baš i posve čisto i precizno. U ustima mekano, dosta puno, toplo, ima svježine, međutim, utisak je, ne i u tolikoj mjeri da bi ga bilo uputno čuvati, već je ipak za (po)piti.. ■ SERVIS:  ⇑  • 12° C

♣ ♣  (M) HERCEGOVAČKA ŽILAVKA 2016 – VUKOJE ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: Trebinje ■ VINOGRAD/VINEYARD: Carski vinogradi • sorta/variety: žilavka 95 %, bena 5 % ■ OZNAKA na etiketi/DESIGNATION, DATAS on the LABEL vrhunsko s k.z.p. • suho • 12,8 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca: normalna – visoka • model, tip: bordeaux • ČEP/STOPPER: pluteni/cork – ozbiljan – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno • etiketa: pretrpano – u dva dijela – pregledno, čitljivo: teško, slabo (puno teksta, sitna slova) ■ VINO je živo, ima svježinu i stanovitu mineralnost, na nosu pokazuje određenu aromatičnost, nazire se bijelo koštićavo voće. Okus je slankast, kiseline ne djeluju kao sasvim fine i to malo remeti sklad. Tijelo je srednje, u ustima je vino srednje dužine ■ SERVIS: ⇑ • 12° C

♣ ♣   (M) ŽILAVKA 2016 – BRKIĆ ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: Mostar, Čitluk ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: žilavka ■ PODRUM/CELLAR, posuda: inoks ■ OZNAKE s etikete/DATAS, on the LABEL: suho • 12,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • visoka • ČEP/STOPPER: DIAM 5 ■ OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka – jednostavno – u dva dijela – pregledno, čitljivo: stražnji dio teško (sitna slova) ■ VINO izgledom odaje drukčiju tehnologiju. Na pokušaj maceriranja upujuću i nos i usta. Miris je inače intenzitetom diskretan, ima voćnosti (kruška) a ukazuje i na herbalno. Okus također diskretan. Kiselost je dobra, tijelo srednje jačine, finale srednje dužine. ■ SERVIS:  ⇑  (fiš, teleće pečenje… ) • 12° C

♣ ♣  (M) CARSKA ŽILAVKA 2016 FINE EDITION – CARSKA VINA/Grgo Vasilj ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: Mostar, Čitluk ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: žilavka ■ OZNAKA na etiketi/DESIGNATION, DATAS on the LABEL: vrhunsko s k.z.p. • suho • 13,2 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ (A 20.000) • boca: prozirna • model, tip: bordeaux • ČEP/STOPPER: DIAM 5 ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka – u dva dijela – pregledno, čitljivo: prednji dio dobro – stražnji dio teško (sitna slova) ■ VINO se na nosu na prvu doimalo donekle mutnime, nakon nekog vremena u čaši miris kao da se malo pročistio, međutim smetnja je ostala zbog prejakog utjecaja paljenog drveta koje je pojelo vino. Okus je ostavio bolji dojam od mirisa. Usta slankasta, kiselost dosta dobra, vino ima punoću, snažnijeg je tijela i toplo, traži hranu. ■ SERVIS: ⇗  (teletina ispod peke) • 12° C

   FRANCUSKA   FRANCE

Châteauneuf- du-Pape

♣ ♣ ♣ ♣ (♣)  (XXXL) CHÂTEAUNEUF-du-PAPE BOISRENARD 2006 – DOMAINE de BEAURENARD (Paul Coulon & Fils) ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: Châteauneuf-du-Pape ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: 13 kultivara • loze stare: 70-100 godina ■ PODRUM, DOZRIJEVANJE: 18 mjeseci u drvu ■ OZNAKE s etikete/DATAS, on the LABEL: Châteauneuf-du-Pape aoc • suho • 15,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca: normalna, model, tip: Châteauneuf-du-Pape ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno • etiketa: pregledno, čitljivo: dobro ■ SERVIS: ⇗ • velika čaša • 16-18° C

♣ ♣ ♣ ♣  (XXXL) CHÂTEAUNEUF-du-PAPE 2004 – CHÂTEAU la NERTHE ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: Châteauneuf-du-Pape ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Muscardin, Counois ■ OZNAKE s etikete/DATAS, on the LABEL: Châteauneuf-du-Pape aoc • suho • 14,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca: normalna, model, tip: Châteauneuf-du-Pape ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno • etiketa: pregledno, čitljivo: dobro ■ SERVIS: ⇑   • srednje velika čaša • 16-18° C

♣ ♣ ♣ ♣ (XXXL) CHÂTEAUNEUF-du-PAPE 2013 – CLOS de l’ORATOIRE ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: Châteauneuf-du-Pape ■ OZNAKE s etikete/DATAS, on the LABEL: Châteauneuf-du-Pape aoc • suho • 14,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca: normalna, model, tip: Châteauneuf-du-Pape ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno • etiketa: zanimljivo – prepoznatljivo na daljinu – pregledno, čitljivo: dobro ■ SERVIS: ⇗   • velika čaša • 16-18° C

♣ ♣ ♣ (♣) (XXXL) CHÂTEAUNEUF-du-PAPE 2015 – CLOS de l’ORATOIRE ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: Châteauneuf-du-Pape ■ OZNAKE s etikete/DATAS, on the LABEL: Châteauneuf-du-Pape aoc • suho • 14,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca: normalna, model, tip: Châteauneuf-du-Pape ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno • etiketa: zanimljivo – prepoznatljivo na daljinu – pregledno, čitljivo: dobro ■ SERVIS: ⇗   • velika čaša • 16-18° C

♣ ♣ ♣ (♣) (XXXL) CHÂTEAUNEUF-du-PAPE 2010 – Le GRAND ROCASSON ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: Châteauneuf-du-Pape ■ OZNAKE s etikete/DATAS, on the LABEL: Châteauneuf-du-Pape aoc • suho • 14,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca: normalna, model, tip: Châteauneuf-du-Pape ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno • etiketa: zanimljivo – prepoznatljivo na daljinu – pregledno, čitljivo: dobro ■ SERVIS:  ⇑   • velika čaša • 16-18° C

ITALIJA   ITALIA

Friuli Venezia Giulia / Furlanija Venecija Julija

♣ ♣ ♣ ♣ ♣  (XXL) MERLOT ARTIÙL 2011 – RONCO SEVERO ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: Colli orientali del Friuli ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: merlot • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski/nature friendly ■ PODRUM/CELLAR, dozrijevanje/maturation: u drvu ■ OZNAKE s etikete/DATAS, on the LABEL: Colli orientali del Friuli d.o.c. • suho • 15,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • ČEP/STOPPER: pluteni/cork – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro ■ VINO je impresivno, kompleksno, sadržajno, bogato, mesnato, koncentrirano,. S karakterom, ozbiljno, skladno, toplo, u suglasju sa: terroireom, sortom, godištem berbe, dobi. Lijepo se pije – uz hranu, a i uz meditaciju. U usponu – u špici (koja može trajati). Izgledom živahno, rubinsko-granatno, tamno/neprobojno. Na nosu umjerene jačine, razvijeno, upućuje na voćnost – izraženu dobro (voće: domaće/ crveno / koštićavo; bobičasto / ukuhano), začine – s mjerom, osjet plemenitog drveta – poljubac, čokolade. U ustima zaobljeno, sa živim i uglađenim taninom. Slankasto, sa kvalitetno pratećom kiselosti Tijelom & strukturom potentno, svježeg, dugačkog grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗   • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina • velika čaša (bordoška) • 16-18° C

Toscana

 Montepulciano/vinsanto

♣ ♣ ♣  (L-XL) VINSANTO di MONTEPULCIANO 1995 – FATTORIA della TALOSA  ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: Montepulciano ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina ■ PODRUM/CELLAR: grožđe prosušivano u sušari ■ SLATKO DESERTNO/SWEET-DESSERT ■ OZNAKE s etikete/DATAS, on the LABEL: d.o.c. • slatko • 14,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,375 ℓ • ČEP/STOPPER: pluteni/cork – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro ■ VINO je zanimljivo, drukčije, kompleksn, s karakterom, vrlo toplo, sa vrlo izraženim tercijarnim bouquetom. Za trošiti u meditativnom raspoloženju. Inače, prešlo je zenit. Izgledom zagasito bakreno, prema smeđkastome. Na nosu intenzivno, upućuje na začine/mirodije, osjet karamela, smole. U ustima slatko. Tijelom & strukturom potentno, dugačkog grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇑ • manja čaša (za specijalna vina) • 12-14° C

Chianti classico

♣ ♣ ♣ ♣  (XXL) CHIANTI CLASSICO 2012 riserva Badia a ColtibuonoBADIA a COLTIBUONO ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: Gaiole in Chianti ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: sangiovese 90 %, canaiolo, cilegiolo, colorino • PRISTUP u TRSJU/APPROACH IN THE VINEYARD: organsko vino ■ OZNAKE s etikete/DATAS, on the LABEL: Chianti Classico docg • suho • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca: normalna, model, tip: ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno • etiketa: pregledno, čitljivo: dobro ■ SERVIS:  ⇗   • velika čaša • 16-18° C

♣ ♣ ♣ ♣ (XXL) CHIANTI CLASSICO 2012 Gran selezione Badia a Passignano – ANTINORI nel CHIANTI CLASSICO ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: San Casciano in Val di Pesa ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: sangiovese ■ OZNAKE s etikete/DATAS, on the LABEL: Chianti Classico docg • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca: normalna, model, tip: ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno • etiketa: pregledno, čitljivo: dobro ■ SERVIS: ⇗   • velika čaša • 16-18° C

POTROŠAČKI PUTOKAZ – 07.2017 – BUYING GUIDE

pijte razborito – odgovorno – trijezno • drink wisely – responsibly – soberly

   &

BUYING GUIDE

VODIČ ZA PAMETNU KUPNJU

od/since 1994.

Ljetni pogled na vinograde (Quinta do Crasto) uz rijeku Douro u Portugalu

POTROŠAČKI PUTOKAZ

LIPANJ/JUNE – 2017 – SRPANJ/JULY

U ovome broju: HRVATSKA – CROATIA •  ČILE – CHILEFRANCUSKA – FRANCE •  ITALIJA – ITALIANOVI ZELAND – NEW ZEALAND • SLOVENIJA • ŠPANJOLSKA – ESPAÑA

U VINU SU SUNCE, ZEMLJA, LOZA i ZNOJ, ISKRENOST i BIZNIS, RADOST i ŽALOST, NEMIR i OPOJ

IN THE WINE THERE ARE SUN, SOIL, VINE & SWEAT, GENUINITY & BUSINESS, JOY & PAIN, ANXIETY & EBRIETY

Google translater: http://translate.google.com/translate_t

VINA SU S TRŽIŠTA / WINES ARE FROM THE MARKET

Velika zvijezda, šampion/Big Star, champion – 99 – 100 (ili or: 19,9 – 20 / 4,9 – 5,0) bodova/pts = Sjajno! Upečatljivo!  Jedinstveno! / Brilliant! Impressive! Unique!

         ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ – Velika zlatna medalja/Great gold medal – 95 – 98 (19,5 – 19,8 / 4,5 – 4,8) = Odlično, karakterno, elegantno, klasično veliko vino / Excellent,  with character, classic elegant great wine.

       ♣ ♣ ♣ ♣ – Zlatna medalja/Gold medal – 90 – 94 (18,6 – 19,4 / 4,0 – 4,4) bodova = Izvrsno, višeslojno, dojmljivo vino, s visoko izraženima osobnošću i stilom / outstanding, multilayered, with high style and a big personality.

     ♣ ♣ ♣ – Srebrna medalja/Silver medal – 85 – 89 (17,5  – 18,5 / 3,0 – 3,9) = Osobito dobro i tipično, složeno, uvjerljivo, moguće i  s izgledima da se i još razvije, za zahtjevniji ukus / very good and typical, complex, convincing, with chances to develop even more, for somewhat exigent consumer

   ♣ ♣ 80 – 84 (15,5 – 17,4 / 2,1 – 2,9) = Sortno prepoznatljivo i stilom definirano, solidno, ali, bez uzbudljivosti / varietal recognizable, in a certain determinated style, solid, not exciting.

 ♣ 71 – 79 (11,0 – 15,4 / 1,1 – 2,0) = Obično,  prosječno, jednostavno, bez vrlina i nekih značajnijih, prejakih mana.. Moguće ponešto grubo, i/ili načeto umorom pa i na silaznoj putanji, eventualno još prihvatljivo za ležernu uporabu / average, ordinary, with no virtues and no significant to strong flaws, eventually still acceptable for everyday use

Ispod/under 71 ( 11,0 / 1,0) = Nisko-prosječno, najbolje izbjegavati / low average, best to avoid.

⇑- trošiti  • ⇗ – trošiti ili još čuvati • ⇒ – čuvati •  – trošiti svakako uz hranu

Uzorci se uzimaju iz izvora provjerenih da posjeduju odgovarajuće skladište za vino i da imaju strukovno osposobljeno osoblje, tako da bi trebalo biti isključeno da se vinu nakon isporuke od strane proizvođača nešto dogodilo zbog neprikladnog čuvanja. • Ustanovi li se klasičan miris i okus po čepu (TCA), uzorak se ponovno kuša iz druge boce i tek tada se objavljuje recenzija • Uzorak se odmah odbacuje ako barem dvije trećine strukovnog žirija (npr. 5 od 7 članova) tako odluči. • Za isticanje odnosa kakvoća-cijena vino mora osvojiti najmanje 85 bodova po skali do 100 bodova, odnosno 17,5 bodova po skali od 20 bodova, odnosno 3,0 boda po skali do 5,0 bodova.

_________________________________

HRVATSKA  CROATIA

Bregoviti sjeverozapad / North Western Uplands

♣ ♣ ♣  (L) SAUVIGNON 2016KOPJAR ■ PORIJEKLO/ PROVENIENCE: Zagorje-Međimurje ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: sauvignon bijeli ■ OZNAKE s etikete/DATAS, from the LABEL: vrhunsko s kzp • suho • 12,0 vol % ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 l • boca/bottle, model: loire • ZATVARAČ/CLOSER: na navoj ■ OPREMA, DESIGN:  uredno • etiketa u dva dijela – čitljivo dobro ■ VINO je fino aromatično, sortno dobro raspoznatljivo – odmah upućuje na sauvignon. Mirisom djeluje dosta bogato ali nije i agresivnno. Na nosu s nijansom mineralnoga, ukazuje i na voće (agrumi), te travu. U ustima s notom slasti, ali i slankasto te s dobro pratećom kiselosti. Tijelom vrlo dobro, solidne trajnosti. ■ SERVIS:  ⇑  (svježi – kozji – sir, šparoge, salate od plodova mora, bijela riba) • srednje velika čaša • 10° C

♣(♣) (M-L) ROSÉ CABERNET SAUVIGNON 2016 organsko do zadnje kapiKOPJAR ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: Zagorje-Međimurje ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina • sorta/ variety: cabernet sauvignon • pristup/approach: prirodi prijateljski ■ OZNAKE s etikete/DATAS, from the LABEL: kvalitetno s kzp • organsko • 13,0 vol % ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 l • boca/bottle, model: bordeaux • ZATVARAČ/CLOSURE: na navoj ■ OPREMA, DESIGN:  uredno etiketa u dva dijela čitljivost: dobra ■ VINO je nekomplicirano, uredno, živo, malo zatvoreno u nosu, u ustima slankasto i s dosta dobrom kiselosti. ■ SERVIS: ⇑ • 8-10° C

pjenušci  – sparklings

♣ ♣ ♣  (XL-XXL) KORAK blanc brut nature – KORAK ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: Plešivica ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: chardonnay 70 % & pinot crni ■ PODRUM: 36 mjeseci na kvascu prije degoržiranja ■ OZNAKE s etikete/DATAS, from the LABEL: ZOI Plešivica brut vrhunsko s kzp – méthode traditionelle • suho • 12,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca: normalna, model, tip: champagne • ČEP/STOPPER: pluteni/cork ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno • etiketa: pregledno, čitljivo: dobro ■ VINO je složeno, dinamično, skladno, svijetlo slamnato-žuto, na nosu isprva malo suzdržano, upućuje na voćnost (bijelo koštićavo voće /jabuka, kruška, ali i citrusi), u kombinaciji s briošem, s finom nijansom klasičnog šampanjsloga štiha. U ustima živo, slankasto, suho, s odlično pratećom kiselosti. Tijelom dobro do vrlo dobro, svježeg završetka solidne dužine.  ■ SERVIS:  ⇑  • velika čaša • 8-10° C

♣ ♣ ♣  (XL) KORAK rosé nature – KORAK ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: Plešivica ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: pinot crni ■ PODRUM: 24 mjeseca na kvascu prije degoržiranja ■ OZNAKE s etikete/DATAS, from the LABEL: méthode traditionelle • brut nature • 12,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca: normalna, model, tip: champagne ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno • etiketa: pregledno, čitljivo: dobro ■ VINO je skladno, živahno, fino osvježavajuće, baš za ljetnu konzumaciju. Vrlina mu je što ne igra na kartu slasti, slatkoće, jer koliko god slatkoća bila zavodljiva – pa stoga i korištena u komercijalne svrhe – toliko se nakon konzumacije ona može pokazati opterećenjem za organizam i uzrokom nove žeđi. Pjenušac je nježne ružičaste boje, s vrlo dobrim perlanjem. Na nosu solidno iskazan, odaje voćnost, te nešto korice kruha. U ustima je živ, s jako dobrom kiselosti, tijelo je srednje jačine, završetak relativno brz  ■ SERVIS: ⇑ • veća čaša • 8-10° C

Dalmacija / Dalmatia

♣ ♣ (M-L) DEBIT 2016BIBICH ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: Skradin ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: debit ■ inox ■ OZNAKE s etikete/DATAS, from the LABEL: kvalitetno s kzp • suho • 13,0 vol % ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 l • boca/bottle, model: bordeaux • ČEP/STOPPER: pluteni/cork ■ OPREMA, DESIGN: uredno, etiketa u dva dijela ■ VINO je čisto, živahno, slamnato-žućkaste boje, na nosu malo suzdržano, ipak prezentira se s voćnosti (bijelo koštićavo voće) prepletenom nitima mineralnoga. U ustima dosta izraženije nego na nosu, slankasto, suho, s dobrom kiselosti. Tijelom dobro do vrlo dobro, srednje dugačke trajnosti. ■ SERVIS: ⇑ • 10-12° C

♣ ♣ ♣ (M) PLAVAC 2015 Tomić – BASTIJANA ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: Srednja i Južna Dalmacija, Hvar ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: plavac mali ■ OZNAKE s etikete/DATAS, from the LABEL: kvalitetno s kzp suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u 0,75 l boca/bottle, model: bordeaux • ČEP/STOPPER: pluteni/cork ■ OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: u plavome tonu – u dva dijela – čitljivost dobra ■ VINO je sortno prepoznatljivo, čisto i uredno, toplo, skladno, i lijepo pitko. Žive tamne rubinske boje, punog mirisa u kojemu se miješaju crveno voće, note zemlje te ponešto začina, u ustima dosta puno, mekano, s blago i ugodno gorkastim završetkom ■ SERVIS: ⇑  (za uz meso sa žara) • srednje velika čaša (bordoška) • 16-18° C

♣ ♣ (M) PLAVAC MALI 2015 Zenith – ANTUNOVIĆ ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: Srednja i Južna Dalmacija ■ VINOGRADI/VINEYARD: Pelješka Župa i južne pozicije Pelješca • sorta/variety: plavac mali ■ OZNAKE s etikete/DATAS, from the LABEL: vrhunsko s kzp • 14,0 vol % ■ NAPUNjENO u/BOTTLED in: 0,75 l boca/bottle, model: bordeaux • ČEP/STOPPER: pluteni/cork ■ OPREMA, DESIGN: elegantno • etiketa: izrazito u plavome tonu ■ VINO je sortno raspoznatljivo, malo zatomljeno u nosu, u ustima ima živosti, okus je jednostavan, još malo grub, osjeti se drvo a tanin suši usta. ■ SERVIS:  srednje velika čaša (bordoška) • 16-18° C

Istra i Kvarner / Istria & Quarnaro

♣ ♣ ♣  (M) MALVAZIJA 2016RADOVAN ■ PORIJEKLO/ PROVENIENCE: Hrvatska Istra ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: malvazija istarska ■ OZNAKE s etikete/DATAS, from the LABEL: vrhunsko s kzp • suho • 14,0 vol % ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 l • boca/bottle, model: bordeaux • ČEP/STOPPER: pluteni/cork ■ OPREMA, DESIGN: decentno, i elegantno • etiketa: živo i interesantno – osebujno – simpatično – prepoznatljivo iz daleka – u dva dijela – čitljivost: dobra ■ VINO je složeno, dotjerano, živo i svježe, toplo, konkretno. Žućkasto, na nosu aromatski s dosta zrelog voća i cvijetnih niti, dopuna je nijansa mineralnoga. U ustima poprilično grije – alkohol jačinom malo narušava sklad, slankasto je, s jako dobrom kiselošću, dosta snažnogs tijela, traje ■ SERVIS: ⇗  • velika čaša (bordoška) • 12-14° C

♣ ♣  (L) MALVAZIJA 2016MENEGHETTI ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: Hrvatska Istra ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: malvazija istarska ■ OZNAKE s etikete/DATAS, from the LABEL: kvalitetno s kzp • suho • 13,0 vol % ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 l • boca/bottle, model: bourgogne • ČEP/STOPPER: pluteni/cork ■ OPREMA, DESIGN:  uredno • etiketa: bijela prednja – čitljivo dobro ■ VINO je nešto jače žućkaste boje, na nosu ga treba malo pričekati, tada se oslobađa slatkasti misis vrlo zrelog bijelog/žutog voća (jabuka, nijansa marelice…). U ustima mekano i zaobljeno, toplo, dobra do vrlo dobra tijela, gorkastog završetka srednje dužine. Dojam je da već prolazi, odnosno da je prošlo zenit. ■ SERVIS: ⇑ • 10-12° C

♣ ♣ ♣ ♣ ♣  (XXXXXXL) RED 2011 – MENEGHETTI ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: Zapadna Istra ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc ■ OZNAKE s etikete/DATAS, from the LABEL: vrhunsko s kzp • suho • 14,5 vol % ■ NAPUNJENO u 0,75 l boca/bottle, model: bordeaux • ČEP/STOPPER: pluteni/cork ■ OPREMA, DESIGN: decentno, elegantno • etiketa u dva dijela – u crnom tonu – čitljivost: dobro ■ VINO je impresivno, višeslojno, sadržajno, s karakterom, raskošno, toplo, gusto i snažno, široko, vrlo elegantno. Za piti uz hranu ali i u meditativnom raspoloženju. Vrlo lijepo izraženog i razvijenog mirisa, u ustima mekano i zaobljeno, uglađenog tanina, čvrste kičme i mesnato, dugo traje u ustima. ■ SERVIS: ⇗    (rafinirana jela od najboljega mesa) • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina • velika čaša (bordoška) • 18° C

♣ ♣ ♣ ♣  (L-XL) MERLOT 2012 superior – FRANC ARMAN ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: Zapadna Istra ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: merlot ■ OZNAKE s etikete/DATAS, from the LABEL: vrhunsko s kzp • suho • 14,0 vol % ■ NAPUNJENO u 0,75 l • boca/bottle, model: bourgogne – teška • ČEP/STOPPER: pluteni/cork ■ OPREMA, DESIGN: decentno, elegantno • etiketa u crnom tonu – teško čitljiva zbog slabog kontrasta između boje slova i podloge ■ VINO je višeslojno, s dosta života, puno ali ne i nabildano nego elegantno. Upečatljivo. Vrlo tamne rubinske boje s granatnim tonovima, na nosu fini balans između začina, mineralnosti, voćnosti. Drvo odlično uklopljeno. U ustima mekano, sa još živahnim ali uglađenim taninom, slankasto, s nijansom slasti ali i s kiselošću koja odlično prati. Tijelom vrlo dobro, trajnost: dugačko ■ SERVIS: ⇗  (pirjana najbolja crvena mesa, ali i veća plava riba poput tune, palamide, sabljarke, dobar fiš, te – pečeni losos) • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina • velika čaša (bordoška) • 16-18° C

♣ ♣ ♣ ♣  (L-XL) TERAN 2011 barrique – FRANC ARMAN ■ PORIJEKLO/ PROVENIENCE: Hrvatska Istra ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: teran ■ OZNAKE s etikete/DATAS, from the LABEL: vrhunsko s kzp • suho 13,5 vol % ■ NAPUNJENO u 0,75 l boca/bottle, model: bourgogne – teška • ČEP/STOPPER: pluteni/cork ■ OPREMA, DESIGN: decentno, elegantno • etiketa u crnom tonu – teško čitljiva zbog slabog kontrasta između boje slova i podloge ■ VINO je kompleksno, bogato i gusto, mekano, zrelo, upečatljivo. Tamno – gotovo neprobojno, bouquet s dosta voćnosti pomiješane sa začinskim nitima i s drugim utjecajima od dozrijevanja u drvu (dobro je uklopljeno!) ali i od vremena, U ustima živo, lijepo zaobljeno, s taninom koji je lijepo pripitomljen, vrlo dobroga tijela i dosta dugačko ■ SERVIS: ⇗  (crveno meso) • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina • velika čaša (bordoška) • 16-18° C

♣ ♣ ♣  (XL-XXL) OTTOCENTO 2014 rosso – CLAI ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: Hrvatska Istra ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: glavnina merlot i refošk, potom teran i cabernet sauvignon ■ OZNAKE s etikete/DATAS, from the LABEL: kvalitetno s kzp • znak eko-produkcijesuho • 13,0 vol % ■ NAPUNJENO u 0,75 l boca/bottle, model: bourgogne • ČEP/STOPPER: pluteni/cork ■ OPREMA, DESIGN: decentno, elegantno etiketa: uredna – čitljivost dobra ■ VINO je kompleksno živo, puno, skladno, vrlo dobar uradak iz problematične berbe 2014.  Tamne boje, gotovo neprobojno. Miris dobro izražen, s dosta voćnosti (crveno voće) i s ponešto začina, drvo jako dobro uklopljeno. U ustima zaobljeno i s dosta mesa, tanin se osjeti ali ne kao grub. Slankasto, s nešto iskazanijom kiselosti (2014!), solidne strukture i relativno dugačko. Još malo vremena u butelji će mu dobro doći. ■ SERVIS: ⇗     (janjeći kotleti u umaku, divljač s gljivama) • veća čaša (bordoška) • 16-18° C

________________________________

Klub  2017

 DEGUSTACIJA u BISTRÒ-u ZAGREBAČKE ESPLANADE – Klub Vinske zvijezde kušao je ovaj put i ocjenjivao vina u Bistròu zagrebačke Esplanade. Kušači su, uz Ivu Kozarčanina i Željka Suhadolnika, bili sommelieri Mario Meštrović, Krešimir Šesnić i Ivan Šneler, zatim Ivan Dropuljić, direktor međunarodnog festivala vina i kulinarike Zagreb Vino.com, i enolog i proizvođač Josip Korak. Vina je točio Tomislav Klišanin. ■

__________________________________

Vina za ocjenjivanja u organizaciji Vinskog kluba dobivena su od zagrebačkih trgovačkih kuća:

ACROBAT/SVIJET VINA, AVT, BORNSTEIN, FINES WINES, MIVA, PAGO, PUNI SEPET, PZ DROPI, ROTO DINAMIC, SUPERKONZUM, VINOTRADE, VINO.hr, VINTESA, VIVAT FINA VINA, VRUTAK

Ovim putem srdačno zahvaljujemo restoranu BISTRÒ ESPLANADE na gostoprimstvu, a vinotekarima na uzorcima!

__________________________________

OLEANDER TERASA i ATRAKTIVNI GRILL-KONCEPT – Uz bogatu gurmansku ponudu, čarobni prostor Oleander-terase zagrebačke Esplanade, sa zadivljujućim pogledom na grad, tijekom ljetnih mjeseci pretvara se u pozornicu jedinstvenih društvenih događanja na otvorenome. Oleander terasa, koja može primiti oko 1000 gostiju, ovog ljeta privlači goste osvježavajućim koktelima, ledenim pićima, pjenušavim i vinskim kapljicama, finim zalogajima i laganim glazbenim ritmovima.

Otmjena zelena terasa u srcu grada u vrućim ljetnim mjesecima je omiljeno odredište Zagrepčana i gostiju hotela sklonih istinskim gurmanskim užicima, a ponuda à la carte dodatno je obogaćena atraktivnim grill-konceptom. Vrsni grill-majstori pripremaju svakodnevno vrhunske svježu ribu i meso prema željama gostiju na posebno dizajniranom roštilju na drveni ugljen s otvorenim plamenom. U ponudi: svježi škampi, hlap, gamberi, kovač, brancin, vrhunski sočnih steakovi iz raznih zemalja svijeta poput Francuske, Španjolske, Irske, Urugvaja i SAD. Charolais Tenderloin, Black Angus Striploin, Bavette tagliata, Tomahawk, Rubia Gallega T-bone samo su neki od cutova. Tu su i oblizeki poput svježih kamenica na ledu, kavijara, sashimija, goveđeg carpaccija, tartarskog bifteka i bifteka od žutorepe tune. Delicije  su popraćene su brojnim vrhunskim mirnim i pjenušavim vinima iz Hrvatske i svijeta. ■

___________________________________

Slavonija & Podunavlje / Slavonia & Danube area

♣ ♣ ♣  (M) CHARDONNAY 2015 – BRZICA ■ PORIJEKLO/ PROVENIENCE: Erdut ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: chardonnay ■ PODRUM/CELLAR: maceracija, bez alkoholnog vrenja, u preši nekoliko sati • dozrijevanje/maturation: inoks ■ OZNAKE s etikete/DATAS, from the LABEL: ZOI – vrhunsko s k.z.p. • suho • 14,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca: normalna, model, tip: bordeaux ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno • etiketa: pregledno, čitljivo: dobroVINO je kompleksno, sadržajno, mesnato, ozbiljno, zrelo, s dosta živosti, poprilično toplo, alkohol malo jače grije. U suglasju sa: terroireom, sortom, godištem berbe, dobi. Lijepo se pije uz hranu. U usponu – u špici koja može trajati. Izgledom živahno, bistro, slamnato-žuto sa zelenkastom nijansom. Na nosu umjerene jačine, razvijeno, upućuje na voćnost, izraženu dobro (voće: domaće /bijelo; koštićavo; svježe, te orašasto/badem), mineralno ali i floralno kao i začine/mirodije, iskazano s mjerom, osjet korice kruha, ponešto i maslaca. U ustima zaobljeno, donekle kremasto, slankasto, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom potentno, svježeg ugodno gorkastog dugačkog grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗   • velika čaša (burgundijska) • 12° C

♣ ♣ ♣ (L) PINOT CRNI 2013 – KRAUTHAKER ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: Kutjevo ■ VINOGRAD: kosina • sorta/variety: pinot crni/noir ■ OZNAKE s etikete/DATAS, from the LABEL: vrhunsko s kzp suho • 13,5 vol % ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 l boca normalna model: bourgogne – odgovara vinu • ČEP/STOPPER: DIAM 10 ■ OPREMA, DESIGN: uredno, decentno etiketa u dva dijela – prednji ipak malo preintenzivno u crvenoj boji, posebice stoga što je retro etiketa bijela – čitljivost dobra ■ VINO je dotjerano, živo, kompleksno. Obilježavaju ga voćnost, cvijetne niti, malo i začinske note, te dobro uklopljeno drvo, kao i, u ustima, dobra međuigra slankastoga, slasti i kiselosti. Tijelom i strukturom vrlo dobro, trajnost solidna. ■ SERVIS: ⇗  • veća čaša (burgundijska tzv. balonka) • 18° C

_____________________________________

UPOZORENJE: Pretjerivanje u potrošnji alkoholnoga pića može naškoditi zdravlju i rezultirati nesrećama, stoga konzumirajte razumno i TRIJEZNO! NEpretjerivanje čini življenje kvalitetnijim.

Budite razumni: ne pušite! / Be reasonable: do not smoke!

Zdravlje ode – dok pamet dođe! / The health may be gone at the moment the reason arrives!

WARNING: Exagerating in consumption of alcoholic drinks may result with injuries and health problems, so consume wisely and SOBERLY! NOT exagerating makes higher quality living

_________________________________

BUGARSKA BULGARIA

♣ ♣ ♣  (M) VIA DIAGONALIS 2016 selected whiteCASTRA RUBRA ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: Trakijska dolina ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: sauvignon bijeli 67 %, semillon 15 %, chardonnay 8 %, Grenache blanc 5 %, sauvignon gris 4 %, petit manseng 1 % ■ OZNAKE s etikete/DATAS, from the LABEL: kontrolirano porijeklo • suho • 13,5 vol % ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 l • ČEP/STOPPER: pluteni/cork ■ OPREMA, DESIGN: uredno ■ VINO je puno čvrsto toplo, lijepo aromatično, živahno, tehnički besprijekorno odrađeno, dopadljivo. Žućkasto-zelenkasto, voćno-cvijetno te s notom mineralnosti. U ustima mekano svježe, slankasto, s vrlo dobrom  kiselosti, vrlo dobroga tijela, na kraju s blagom – nesmetajućom – gorčinom, traje. ■ SERVIS: ⇗   (uz kamenice, ribu) • veća čaša • 10-12° C

♣ ♣  (M) TTt SAUVIGNON BLANC 2016TELISH ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: Trakijska nizina ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: sauvignon blanc ■ OZNAKE s etikete/DATAS, from the LABEL: kzp • suho • 12,5 vol % ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 l • boca/bottle, model: bordeaux • ČEP/STOPPER: pluteni/cork ■ OPREMA, DESIGN:  rustikalno – amaterski – bez finoće ■ VINO je blago aromatično, čisto, uredno, dotjerano, djeluje nekako tehničko i bez karaktera, prva čaša nekako baš i ne vuče drugu. Vodoblijedo, na nosu umjerene jačine,  upućuje na zelenu jabuku, ima i cvijetnih niti a i nijanse vegetativnoga. U ustima živahno, mekano. Slankasto i s dobrom kiselosti, srednjeg tijela i srednje dužine ■ SERVIS:  ⇑ • 10° C

♣ ♣ ♣  (S-M) CABERNET SAUVIGNON & MERLOT 2015 – TELISH ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: Trakijska nizina ■ VINOGRADI/VINEYARD, sorta/variety: cabernet sauvignon, merlot ■ OZNAKE s etikete/DATAS, from the LABEL: vino s kzp • suho • 14,0 vol % ■ NAPUNjENO u/BOTTLED in: 0,75 l • boca/bottle, model: bordeaux ■ OPREMA, DESIGN: rustikalno, bez profinjenosti  ■ ODNOS CIJENA – SADRŽAJ: jako dobar ■ VINO je privlačne tamne boje, gotovo neprozirno, živo, dosta puno, mekano i zaobljeno, vrlo dobroga tijela, na kraju tanin malo suši usta. Lijepo se pije uz hranu, isplati ga se kupiti po navedenoj cijeni, za svakodnevni obro. ■ SERVIS: ⇗  (uz roštilj, crveno meso) • srednje velika čaša (bordoška) • 16-18° C

ČILE CHILE

♣ ♣ ♣ ♣ ♣  (XXXXXL) CABERNET SAUVIGNON 2011 single vineyard Los Aromas Terrazas de los Andes – BODEGAS CHANDON ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: Mendoza, Lujan del Cuyo ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: cabernet sauvignon ■ OZNAKE s etikete/DATAS, from the LABEL: suho • 14,5 vol % ■ NAPUNJENO u 0,75 l boca/bottle, model: bordeaux • ČEP/STOPPER: pluteni/cork ■ OPREMA, DESIGN: decentno, elegantno • etiketa: u dva dijela – stražnji teško čitljiv zbog vrlo malih slova ■ VINO je sjajno, višeslojno, bogato, toplo, skladno i elegantno, za konzumaciju uz rafinirana jela ali i u meditativnim trenucima. Može ga se trošiti i sada, međutim ono ima snagu za daljnji život u boci i za daljnji razvoj i vlastito oplemenjivanje. Tamne rubinske boje s nijansom granata, lijepo iskazanoga mirisa, bouquet je fina mješavina voćnosti (tamno zrelo ali i posušeno voće), mineralnoga, humusa, gljiva, dodira čokolade. Tanin je svilenkast, tijelo vrlo dobro, čvrsto, finale živo, mekano, trajno. ■ SERVIS: ⇗   • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina • velika čaša (bordoška) • 16-18° C

FRANCUSKA     FRANCE

Alsace

♣ ♣ ♣ ♣  (XL) RIESLING 2015 classicHUGEL ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: Alsace ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: riesling ■ OZNAKE s etikete/DATAS, from the LABEL: Alsace aoc • 12,5 vol % ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 l • boca/bottle, model: alsace – tradicijska visoka – odgovara vinu: da • ČEP/STOPPER: pluteni/cork ■ OPREMA, DESIGN: uredno • etiketa: u dva dijela – tradicijski stil, malo rustikalna – dominira žuta boja ■ VINO je složeno živo i dinamično, aromatski dosta bogato, s bouquetom u kojemu se zamjećuju petrolejska nijansa i note mineralnoga koje lijepo dopunjuju voćnost. U ustima mekano, s dobrom međuigrom slankastoga, slasnoga i kiselosti. Tijelom dobro do vrlo dobro, solidne trajnosti ■ SERVIS:  ⇑ • veća čaša (rajnska) • 10° C

Bordeaux

10000 Zagreb, Boćarski Dom, Prisavlje

♣ ♣ ♣  (XXXL) CLARENDELLE 2014 inspirated by Haut-Brion – CLARENCE DILLON WINES ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: Saint Emilion ■ VINOGRAD/VINEYARD: Saint-Emilion • sorta/variety: glavninom merlot, uz dodatak cabernet franca i cabernet sauvignona ■ OZNAKE s etikete/DATAS, from the LABEL: Saint-Emilion aoc 13,0 vol % ■ NAPUNJENO/BOTTLED in: u 0,75 l • boca model: bordeaux • ČEP/STOPPER: pluteni/cork ■ OPREMA, DESIGN: decentno etiketa u dva dijela ■ VINO je višeslojno, dotjerano, ukazuje na voćnost ali i na boravak u drvenoj bačvi, međutim drvo je vrlo dobro uklopljeno, okus je obogaćen začinskom nijansom, poljupcem čokolade. U ustima mekano, toplo, vrlo dobroga tijela, traje ■ SERVIS: ⇗  • velika čaša (bordoška) • 16-18° C

Chablis

♣ ♣ ♣  (XXL) CHABLIS 2015 1er CRU Mont de MilieuLa CHABLISIENNE ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: Chablis ■ VINOGRAD/VINEYARD: Mont de Milieu • sorta/variety: chardonnay ■ PODRUM/CELLAR, dozrijevanje/maturation: u drvu ■ OZNAKE s etikete/DATAS, from the LABEL: Chablis 1er cru Mont de Milieu aoc • suho • 13,0 vol % ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 l • boca/bottle, model: bourgogne – teška • ČEP/STOPPER: pluteni/cork ■ OPREMA, DESIGN: decentno – elegantno ■ VINO je kompleksno, lijepo aromatično, kremasto, i za uz jelo i za meditaciju. Sa zamjetnim je no ne i agresivnim izričajem drveta, ipak dovoljnime da malo u drugi plan potisne sortu. Putrasto, slankasto, s vrlo dobrom kiselosti, vrlo dobroga tijela. Traje dugo. ■ SERVIS: ⇗ (snažnija jela npr. bijela mesa s umacima s vrhnjem, može i obogaćenima šafranom kao začinom ) • velika čaša (burgundijska tzv. balonka) • 12° C 

Champagne

♣ ♣ ♣ ♣  (XXL) CHARPENTIER BLANC de BLANC brut ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: Épernay ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: chardonnay ■ OZNAKE s etikete/DATAS, from the LABEL: Champagne aoc – méthode traditionelle • brut • 12,0 vol % ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 l • boca/bottle, model: champagne ■ OPREMA, DESIGN:  uredna • etiketa: decentna – čitljivost: dobra ■ VINO je složeno, živo, svježe i dinamično, skladno i elegantno. S veselim perlanjem brojnim sitnim mjehurićima. Na nosu s prepoznatljivim upravo šampanjskim bouquetom stanovite odležanosti u kojemu se s voćnosti miješaju niti korice kruha i note brioša. U ustima izraženije nego na nosu, sočno, mekano, donekle kremasto, s nijansom slasti, ali i s vrlo kvalitetno pratećom kiselosti. Vrlo dobroga tijela, traje. ■ SERVIS: ⇑  (aperitiv, carpaccio od ribe, školjke, piletina) • veća čaša • 8-10° C 

Loire

♣ ♣ ♣ ♣  (XXL) SANCERRE 2016DOMAINE VACHERON ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: Sancerre ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: sauvignon bijeli ■ OZNAKE s etikete/DATAS, from the LABEL: Sancerre aoc • suho • 12,5 vol % ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 l • boca/bottle, model: loire • ČEP/STOPPER: pluteni/cork ■ OPREMA, DESIGN:  uredno • etiketa: jednostavno  – prepoznatljivo ■ VINO je kompleksno, dinamično, elegantno, s profinjenim bouquetpm s aromama voća, pokošene trave, dodir i lista smokve. Usta su intenzivnija, kiselost kvalitetno prati, struktura vrlo dobra, trajnost dosta dugačka. ■ SERVIS: ⇗    (carpaccio od ribe, školjke, tjestenina s povrćem, riba sa žara) • veća čaša (bordoška) • 10° C

________________________________

PAGO Croatia d.o.o. – Danijel SARUSIC Brand Manager
Ulica grada Vukovara 284, 10 000 Zagreb, CROATIA
T: +385 1 3909 552, F: +385 1 3909 550
M: +385 91 6040506
d.sarusic@pago.hr , www.pago.hr

______________________________

ITALIJA  ITALIA

Alto Adige/Süd Tirol – Trentino

♣ ♣ ♣ ♣  (M) NEROFINO 2013 CASTELL FIRMIAN – MEZZACORONA ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: Trentino ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: glavninom teroldego  & ostale lokalne crne sorte ■ OZNAKE s etikete/DATAS, from the LABEL: Rosso delle Dolomiti igt suho • 13,0 vol % ■ NAPUNJENO u 0,75 l • boca/bottle, model: bordeaux ■ OPREMA, DESIGN: decentno ■ ODNOS CIJENA – SADRŽAJ: jako dobar ■ VINO je mekano, zaobljeno, dosta bogato, živo, toplo i pitko, ugodno. Ima kompleksnost. Tamne boje, s prilično razvijenim i lijepo iskazanim bouquetom s dosta voćnosti (tamno-crveno bobičasto voće) te s dodirom slatkih začina poput cimeta i vanilije. U ustima se pokazuje s vrlo dobrom tijelom i s relativno dugačkim završetkom. ■ SERVIS: ⇑   (crveno meso, divljač, pašticada) • veća čaša (bordoška) • 16-18° C

Toscana

♣ ♣ ♣  (XL) ALÌE Ammiraglia 2016 rosé – FRESCOBALDI ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: Toscana ■ OZNAKE s etikete/DATAS, from the LABEL: Toscana igt • 12,5 vol % ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 l • boca: trbušasta – prozirna • ČEP/STOPPER: pluteni/cork ■ OPREMA, DESIGN: elegantno ■ VINO je svježe, skladno i lijepo pitko, nježne ružičaste boje, malo je isprva zatomljenog nosa no poslije pokaže dosta voćnosti. U ustima dotjerano i mekano, glatko, slankasto i s finom kiselosti, alkoholom umjereno i ne opterećuje, završava s finom gorkastom nijansom ■ SERVIS: ⇑  (aperitiv, školjke, račići tjestenina s umacima na bazi plodova mora) • srednje velika čaša (bordoška) • 8-10° C

♣ ♣ ♣ ♣ ♣  (XXXL) BISERNO 2012 – TENUTA di BISERNO ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: Livornese ■ VINOGRAD/VINEYARD, tlo: ilovača s dosta kamena • sorta/variety: cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot ■ PODRUM, DOZRIJEVANJE: 16 mjeseci u bačvicama od francuskog hrasta ■ OZNAKE s etikete/DATAS, from the LABEL: suho • 14,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ (30.000) • boca: normalna, model, tip: bordeaux ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno • etiketa: pregledno, čitljivo: dobro ■ VINO je odlično, višeslojno, živo, puno, elegantno, snažnog tijela, dugačko u ustima… ■ SERVIS: ⇗  • velika čaša (bordoška) • 18° C

♣ ♣ ♣ ♣ (♣)  (XXXL) BISERNO 2011 – TENUTA di BISERNO ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: Livornese ■ VINOGRAD/VINEYARD, tlo: ilovača s dosta kamena • sorta/variety: cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot ■ PODRUM, DOZRIJEVANJE: 16 mjeseci u bačvicama od francuskog hrasta ■ OZNAKE s etikete/DATAS, from the LABEL: suho • 14,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ (40.000) • boca: normalna, model, tip: bordeaux ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno • etiketa: pregledno, čitljivo: dobro ■ VINO je izvrsno, kompleksno, živo, gusto, vrlo elegantno, snažnog tijela, u ustima lijepo zaobljeno, traje dugo… ■ SERVIS: ⇗  • velika čaša (bordoška) • 18° C

NOVI ZELAND    NEW ZEALAND

♣ ♣ ♣  (XL) SAUVIGNON BLANC 2016 – MOUNT NELSON ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: Marlborough ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: sauvignon blanc ■ OZNAKE s etikete/DATAS, from the LABEL: suho • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ (100.000) • boca: normalna, model, tip: loire ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno • etiketa: pregledno, čitljivo: dobro ■ VINO je ugodno i osvježavajuće, vodoblijedo, vrlo izraženog mada ne i napadnog mirisa, koji odmah upućuje na sortu odajući bazgu i agrume-citruse, u ustima svježe, voćno, s jako dobro pratećom kiselosti, srednjih tijela i trajnosti ■ SERVIS: ⇑ • veća čaša • 8-10° C

 SLOVENIJA SLOVENIA

Štajerska

♣ ♣ ♣ ♣  (M) FURMINT 2015 SEVEN NUMBERS single vineyard PUKLAVEC FAMILY WINES  – JERUZALEM ORMOŽ ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: Štajerska Slovenija, Jeruzalem Ormož ■ VINOGRAD/ VINEYARD, sorta/variety: moslavac (šipon, furmint) ■ OZNAKE s etikete/DATAS, from the LABEL: kakovostno zgp suho • 13,5 vol % • NAPUNJENO u/BOTTLED IN: 0,75 l boca/bottle, model: bordeaux • ČEP/STOPPER: pluteni/cork ■ OPREMA, DESIGN: elegantno etiketa u dva dijela – prepunjena – preglednost i čitljivot: slabije, zbog sitnih slova ■ ODNOS CIJENA – SADRŽAJ: dobar ■ VINO je kompleksno, dosta aromatično, puno, čvrsto, bogato, toplo i skladno. Mineralno, s dosta voćnosti (zrelo bijelo voće), a ima i cvijetnih nijansa. U ustima mesnsto i sa snažnim tijelom. ■ SERVIS: ⇗    (rižoto s finim travama, teletina s finim travama) • velika čaša • 12° C

pjenušci – penine

♣ ♣ ♣  (M) PENINA SAUVIGNON – JERUZALEM ORMOŽ ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: Štajerska Slovenija, Jeruzalem Ormož ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: sauvignon ■ OZNAKE s etikete/DATAS, from the LABEL: kakovostno peneče vino zgp • polusuho • 12,5 vol % ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 l • boca/bottle, model: champagne ■ OPREMA, DESIGN:  uredna • etiketa u dva dijela – rustikalno zelene boje – čitljivost: slaba, zbog presitnih slova ■ VINO je čisto i uredno, živo i svježe, puno, lijepo se pije. Odlično perla. Na nosu pokazuje dosta bijelog koštićavog voća, u ustima je s dozom slasti i djeluje donekle zavodljivo. Kiselost jako dobro prati, pa slast pri pijenju ne opterećuje. Tijelom vrlo dobro, dosta dugačkog završetka. ■ SERVIS: ⇑ • veća čaša (za pjenušac) • 8-10° C

ŠPANJOLSKA  ESPAÑA

♣ ♣ ♣ ♣  (M) TEMPRANILLO 2013 Las Escalerilas crianza – FINCA ANTIGUA ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: La Mancha ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: tempranillo ■ OZNAKE s etikete/DATAS, from the LABEL: La Mancha DO suho • 14,0 vol % ■ NAPUNJENO u 0,75 l boca/bottle, model: bordeaux • ČEP/STOPPER: pluteni/cork ■ OPREMA, DESIGN: uredno • etiketa: u dva dijela – stražnja gdje su podaci o vinu, zbog premalih slova teško čitljiva ■ ODNOS CIJENA – SADRŽAJ: jako dobar ■ VINO je puno, skladno, lijepe tamne boje, voćno (zrelo crveno-crno voće/crni ribiz, brusnica, višnja) sa pomalo zavodljivom vanilijskom notom. Usta mekana, podatna, ljepša od nosa. Vino pokazuje kremoznost, na kraju tannin sasvim blago suši. Jako dobro uz svakodnevni obrok, maloprodajna cijena i te kako privlačna ■ SERVIS: ⇑  (roštilj crveno meso) • velika čaša (bordoška) • 16-18° C

___________________________________

ovih dana kušano još… /  these days tasted too…   

VETERANI DOSTOJNI ŠTOVANJA / ENJOYABLE &  IMPRESSIVE OLDIES

FLACCIANELLO 2008 – FONTODI, Colli della Toscana Centrale IGT, 14,5 vol %

ZERO SOLFITTI 2007 Langhe rosso – MARZIANO ABBONA, Langhe doc, 15,0 vol %

PINOT CRNI 2009 – KORAK, Plešivica-Okić, kzp, 13,5 vol %

SuČ 07_2017

___________________________________

POTROŠAČKI PUTOKAZ – 05/06.2017 – BUYING GUIDE

pijte razborito – odgovorno – trijezno • drink wisely – responsibly – soberly

VODIČ ZA PAMETNU KUPNJU

od/since 1994.

LIPANJ / JUNE – 2017

U ovome broju: HRVATSKA – CROATIAFRANCUSKA – FRANCE • ITALIJA – ITALIA • SLOVENIJASRBIJA – SERBIA

Pogled na imanje Kabola, Marina Markežića Kabole s Momjanštine u Istri. Izgledom impresivno, u tradicijskom ruhu, a i vrlo zanimljivo i s aspekta ponude: klasična mirna bijela i crna vina, pjenušac, narančasto vino, maslinovo ulje… Glavne uzdanice su dakako istarska malvazija, teran, momjanski muškat. Malvazija je u kategoriji mlađih svježih vina ali i u kategoriji tzv. orange wines. To narančasto vino proizvodi se s maceracijom u dužini od oko pola godine te potom s dozrijevanjem nekoliko godina u velikoj hrastovoj bačvi. Zanimljiv (kao aperitiv!) muškat u posve suhoj varijanti!

 

U VINU SU SUNCE, ZEMLJA, LOZA i ZNOJ, ISKRENOST i BIZNIS, RADOST i ŽALOST, NEMIR i OPOJ

IN THE WINE THERE ARE SUN, SOIL, VINE & SWEAT, GENUINITY & BUSINESS, JOY & PAIN, ANXIETY & EBRIETY

Google translater: http://translate.google.com/translate_t

VINA SU S TRŽIŠTA / WINES ARE FROM THE MARKET

Velika zvijezda, šampion/Big Star, champion – 99 – 100 (ili or: 19,9 – 20 / 4,9 – 5,0) bodova/pts = Sjajno! Upečatljivo!  Jedinstveno! / Brilliant! Impressive! Unique!

♣ ♣ ♣ ♣ ♣ – Velika zlatna medalja/Great gold medal – 95 – 98 (19,5 – 19,8 / 4,5 – 4,8) = Odlično, karakterno, elegantno, klasično veliko vino / Excellent,  with character, classic elegant great wine.

♣ ♣ ♣ ♣ – Zlatna medalja/Gold medal – 90 – 94 (18,6 – 19,4 / 4,0 – 4,4) bodova = Izvrsno, višeslojno, dojmljivo vino, s visoko izraženima osobnošću i stilom / outstanding, multilayered, with high style and a big personality.

♣ ♣ ♣ – Srebrna medalja/Silver medal – 85 – 89 (17,5  – 18,5 / 3,0 – 3,9) = Osobito dobro i tipično, složeno, uvjerljivo, moguće i  s izgledima da se i još razvije, za zahtjevniji ukus / very good and typical, complex, convincing, with chances to develop even more, still for the exigent consumer

♣ ♣ 80 – 84 (15,5 – 17,4 / 2,1 – 2,9) = Sortno prepoznatljivo i stilom definirano, solidno, ali, bez uzbudljivosti / varietal recognizable, in a certain determinated style, solid, not exciting

7179 (11,0 – 15,4 / 1,1 – 2,0) = Obično,  prosječno, jednostavno, bez vrlina i nekih značajnijih, prejakih mana.. Moguće ponešto grubo, i/ili načeto umorom pa i na silaznoj putanji, eventualno još prihvatljivo za ležernu uporabu / average, ordinary, with no virtues and no significant to strong flaws, eventually still acceptable for everyday use

Ispod/under 71 (11,0 / 1,0) = Nisko-prosječno, najbolje izbjegavati / low average, best to avoid.

⇑ – trošiti  • ⇗ – trošiti ili još čuvati •  ⇒ – čuvati •  – trošiti svakako uz hranu

Uzorci se uzimaju iz izvora provjerenih da posjeduju odgovarajuće skladište za vino i da imaju strukovno osposobljeno osoblje, tako da bi trebalo biti isključeno da se vinu nakon isporuke od strane proizvođača nešto dogodilo zbog neprikladnog čuvanja. • Ustanovi li se klasičan miris i okus po čepu (TCA), uzorak se ponovno kuša iz druge boce i tek tada se objavljuje recenzija • Uzorak se odmah odbacuje ako barem dvije trećine strukovnog žirija (npr. 5 od 7 članova) tako odluči. • Za isticanje odnosa kakvoća-cijena vino mora osvojiti najmanje 85 bodova po skali do 100 bodova, odnosno 17,5 bodova po skali od 20 bodova, odnosno 3,0 boda po skali do 5,0 bodova.

______________________________________

HRVATSKA  CROATIA

Bregoviti sjeverozapad / North Western Uplands

♣ ♣  (M) SIVI PINOT 2016 – JAGUNIĆ ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: PLEŠIVICA-OKIĆ ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina • sorta/variety: pinot sivi/grigio ■ OZNAKA na etiketi/DATAS from the LABEL: 12,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ ■ VINO je izraženije, donekle zagasite ružičaste boje, na nosu malo vuče na jagodu, kao da se osjeti i dodir paprike, usta su mekana, malo ravna. Za popiti brzo ■ SERVIS: ⇑ • 10° C

♣ ♣  (M) RIZLING 2016 – BOLFAN ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: HRVATSKO ZAGORJE, ZABOK, Hraščina ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina • sorta/variety: rizling rajnski • pristup u trsju/approach in the vineyard: ekološki/organski – biodinamski ■ OZNAKA na etiketi/DATAS from the LABEL: 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ  ■ VINO je mineralno, slasno, na granici suhog i polusuhoga, ukusno ■ SERVIS: ⇑ • 10-12° C

♣  (M) RAJNSKI RIZLING 2016 – JAGUNIĆ ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: PLEŠIVICA ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina • sorta/variety: rizling rajnski ■ OZNAKA na etiketi/DATAS on the LABEL: 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ ■ VINO je dosta zatvoreno u nosu, malo raštimano u okusu, kao da gubi svježinu, srednje dugačkog je tijela i gorkastog završetka ■ SERVIS: ⇑ • 8-10° C

♣ ♣  (XL) POGODI TKO SAM cuvée 2013 – BOLFAN ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: HRVATSKO ZAGORJE, ZABOK, Hraščina ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina • sorta/variety: pinot sivi/grigio & traminac • pristup u trsju/approach in the vineyard: ekološki/organski – biodinamski ■ PODRUM/CELLAR, vinifikacija/vinification: maceracija, i uz nju alkoholno vrenje: 6 dana • bez dodavanja SO2 • dozrijevanje/maturation: 12 mjeseci • bačva • u boci, prije izlaska: gotovo 3 godine ■ OZNAKA na etiketi/DATAS from the LABEL: 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,50 ℓ ■ VINO je zanimljivo, kompleksno, puno. Jače ružičaste boje već s bakrenim nijansama, na nosu otkriva ružu, narančinu koricu, smokvu. Struktura vrlo kompaktna, tijelo snažno, tanini stežu, završetak dugačak ■ SERVIS: ⇗    (jača mesna jela)  ⇒ • 14-16° C

♣ ♣ ♣ (M) CRNI PINOT 2016 – BOLFAN ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: HRVATSKO ZAGORJE, ZABOK, Hraščina ■ VINOGRAD/VINEYARD:  kosina • sorta/variety: pinot crni/noir • pristup u trsju/approach in the vineyard: ekološki/organski – biodinamski ■ OZNAKA na etiketi/DATAS from the LABEL: 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ ■ VINO je kompleksno, cvijetno-voćno (jagoda, višnja), mekano, mineralno, živo, još mlado, čini se s lijepom budućnosti ■ SERVIS: ⇗    (uz domaću perad tamnog mesa, pernatu divljač nježnijeg okusa, poput npr. fazana) • 16° C

♣ ♣ ♣ ♣ (L) KARIZMA 2012 – PETRAČ ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: HRVATSKO ZAGORJE, KRAPINA ■ VINOGRAD/VINEYARD: Hršak-breg • kosina • sorta/variety: cabernet sauvignon 70 %, merlot ■ OZNAKA na etiketi/DATAS from the LABEL: 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux ■ VINO je živo i dinamično, kompleksno, bogato, skladno. mineralno, začinsko i donekle u znaku čokolade koja nije prekrila voćnost. Usta mekana, tijelo snažno, finale dugačko ■ SERVIS: ⇗   • velika čaša (bordoška) • 16-18° C

pjenušci  – sparklings

♣ ♣ ♣  (L) THREE STARS brut – JAGUNIĆ ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: PLEŠIVICA-OKIĆ ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina • sorta/variety: rizling rajnski (33 %), ostalo razne sorte tradicijski uzgajane na Plešivici • berba: 2015 ■ PJENUŠAC, metoda/SPARKLING, method: klasična (champenoise, tj. vrenje u boci) ■ OZNAKA na etiketi/DATAS from the LABEL: 12,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: champagne ■ VINO je čisto, živo, svježe, veselo, skladno, u ustima dosta dugo traje ■ SERVIS: ⇑  (aperitiv, za uz školjke, riblji carpaccio, lešo ribu) • srednje velika čaša (za pjenušac) • 8-10° C

Dalmacija / Dalmatia

♣ ♣ ♣  (M) POŠIP 2016 – BAČIĆ ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: KORČULA, BLATO ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: pošip ■ OZNAKA na etiketi/DATAS from the LABEL: 13,0 vol% ■ VINO je čisto, zrelo, živo, kompleksno, ukusno, ima voćnosti (i tropsko voće), odaje mineralnost. U ustima traje, još može napredovati ■ SERVIS: ⇗  • 10-12° C

♣ ♣ ♣  (M) CETINKA 2016 – BAČIĆ ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: KORČULA, BLATO ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: cetinka ■ OZNAKA na etiketi/DATAS from the LABEL: 11,5 vol% ■ VINO je živo i svježe, s notom mineralnosti, vitko ali ima punoću, slankasto, s relativno dugačkim finalom ■ SERVIS: ⇑ • 8-10° C

♣ ♣ (M) LIVIA ZLATARICA 2016 – PROVIĆ ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: NERETVA, Opuzen ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: zlatarica ■ OZNAKA na etiketi/DATAS from the LABEL: 12,0 vol% ■ VINO je ugodno, mekano, voćno-cvijetno, slankasto, lagane gorčine ■ SERVIS: ⇑   (masnija slatkovodna riba/jegulja) • 10° C

♣ ♣  (L) LUČICA 2015 – BIBICH ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: SKRADIN ■ VINOGRAD/VINEYARD: sorta/variety: debit ■ OZNAKA na etiketi/DATAS from the LABEL: 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ ■ VINO je drukčije, i tako ga treba i gledati. Vrlo je kompleksno, puno, međutim dobra sirovina je suviše opterećena utjecajem bačvice. Tijelo dosta jako, završetak dugačak ■ SERVIS: ⇗   • 12-14° C

♣ ♣ ♣  (L) OPOLO 2016 – BASTIJANA TOMIĆ ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: HVAR ■ VINOGRAD/VINEYARD: sorta/variety: plavac mali ■ OZNAKA na etiketi/DATAS from the LABEL: 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ ■ VINO je čisto, živo, svježe, nešto jače ružičaste boje, uobičajene za opole. Dobrog tijela, dosta dugačko u ustima ■ SERVIS: ⇗   • 14-16° C

♣ ♣ ♣ ♣ (XXL) TVOJA KRV i MOJA 2013 – G & J ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: NADIN ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: cabernet sauvignon, Merlot ■ OZNAKA na etiketi/DATAS from the LABEL: 14,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ ■ VINO je izvrsno, bogato, višeslojno, ima eleganciju, tamne boje, s voćnosti pomiješanom začinskim notama papra, zatim i čokolade. U ustima toplo, sa živim taninom koji međutim nije i grub – samo mu treba još vremena, snažne strukture, dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇗   (tamna mesa, pirjana) • velika čaša (bordoška) • 18° C

♣ ♣ ♣ ♣ (XXL) MERLOT SANGREAL 2013 – BIBICH ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: SKRADIN ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: merlot ■ OZNAKA na etiketi/DATAS from the LABEL: 14,1 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ ■ VINO je bogato, kompleksno, tamne boje, s dosta voćnosti ali i sa zamjetnim utjecajem drveta, dobro zaobljeno i sočno, snažnog tijela, na kraju blago gorči ■ SERVIS: ⇗    (ramstek) • velika čaša (bordoška) • 18° C

Istra i Kvarner / Istria & Quarnaro

♣ ♣ (♣) (M) MONTEROSSO MALVAZIJA 2016 – MONTEROSSO ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: UMAG, okolica, blizina mora ■ VINOGRAD/VINEYARD, tlo: crvenica, drobljeni vapnenac • sorta/variety: malvazija istarska ■ OZNAKA na etiketi/DATAS from the label: vino proizvedeno u Italiji od grožđa iz vlastitog vinograda u Hrvatskoj • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca: normalna – visoka vitka • model, tip: bordeaux • ČEP/STOPPER: aglomerirani, moderni, po tipu donekle nalik na DIAM ■ OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: uredno – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro ■ VINO je u modernome tonu, svježe, puno, dotjerano, skladno. Spremno za uporabu – u špici (koja može trajati). Izgledom živahno, bistro, slamnato-žuto, vrlo svijetlo. Na nosu umjerene jačine, upućuje na mineralno, voćnost (voće: domaće/bijelo), floralno, s dodirom vegetalnoga (list smokve). U ustima zaobljeno, živo, donekle sugerira slast, slankasto, sa dobro pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom dobro do vrlo dobro, svježeg,  srednje  dugačkog završetka ■ SERVIS:  ⇑  (perad, bijela mesa…) • srednje velika čaša (bordoška) • 12° C

♣ ♣ (M) ALBA MALVAZIJA 2016 – MATOŠEVIĆ ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: ZAPADNA ISTRA ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: malvazija istarska ■ OZNAKA na etiketi/DATAS from the LABEL: 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca: visoka vitka ■ VINO je s mineralnom notom, s vrlo dobrim tijelom i s dosta dugim finalom, međutim u ustima je malo ravno i tromo, nedostaje mu svježine ■ SERVIS: ⇑  • 10° C

♣ ♣ (M-L) MALVAZIJA 2016 – CORONICA ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: ZAPADNA ISTRA ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: malvazija istarska ■ OZNAKA na etiketi/DATAS from the LABEL: 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca: normalna ■ VINO je nekomplicirano, s lagano voćnom aromom, već prelazi/prešlo zenit ■ SERVIS: ⇑ • 8-10° C

______________________________

Klub VINSKE ZVIJEZDE 2017

DEGUSTACIJA u ZAGREBAČKOM restoranu DUBRAVKIN PUTKlub Vinske zvijezde kušao je i ocjenjivao vina u zagrebačkom restoranu DUBRAVKIN PUT. Kušači su, uz stalni trio Vitomir Andrić, Ivo Kozarčanin i Željko Suhadolnik, bili sommelieri Tihomir Purišić i Jelena Šimić Valentić, iz krugova vinskih trgovaca Tomislav Jurjević, te Ivan Dropuljić, direktor međunarodnog festivala vina i kulinarike Zagreb Vino.com. Vina je točio Valentino Vojnović. ■

Vina za ocjenjivanja u organizaciji Vinskog kluba dobivena su od zagrebačkih trgovačkih kuća:

ACROBAT/SVIJET VINA, BORNSTEIN, FINES WINES, MIVA, ROTO DINAMIC, PUNI SEPET, PZ DROPI, VINOTRADE, VINO.hr, VIVAT FINA VINA, VRUTAK

Ovim putem srdačno zahvaljujemo restoranu DUBRAVKIN PUT na gostoprimstvu, a vinotekarima na uzorcima!

___________________________________

Slavonija & Podunavlje / Slavonia & Danube area

♣ ♣ ♣ ♣  (L) MERCS 2015 – KRAUTHAKER ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: KUTJEVO ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina • sorta/variety: merlot, cabernet sauvigon ■ OZNAKA na etiketi/DATAS from the LABEL: 14,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux  ■ VINO je slojevito, kompaktno, moćno, toplo, s finim mirisom među ostalime i na začinsko bilje, lavandu, zaobljeno, snažnog tijela, dugačkog zvršetka koji malo suši. Traži još vremena u butelji ■ SERVIS: ⇗    ⇒ • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina • velika čaša (bordoška) • 16-18° C

♣ ♣ ♣  (L) VENJE CRNO 2006 kasna berba – ENJINGI ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: KUTJEVO ■ VINOGRAD/VINEYARD: Venje • kosina • sorta/variety: zweigelt, pinot crni, frankovka, cabernet sauvignon, merlot • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski – ekološki/organski ■ OZNAKA na etiketi/DATAS from the LABEL: polusuho • 14,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ ■ VINO je zanimljivo, puno, malo džemasto, ugodno na nosu, s mirisom na prosušeno grožđe, usta također skladna, vrlo dobra međuigra neprovrelog sladora te kiselina ■ SERVIS:  ⇑  (dugo pirjana tamna mesa; za uz meditaciju) • velika čaša • 16-18° C

♣ ♣ ♣ ♣  (L) MERLOT 2013 – KRAUTHAKER ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: KUTJEVO ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina • sorta/variety: merlot ■ OZNAKA na etiketi/DATAS from the LABEL: 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • model, tip: bordeaux ■ VINO je toplo, moćno, kompleksno, živo. Lijepe tamne rubinske boje s granatnom nijansom, fino iskazanog mirisa na tamno voće, začine, borove iglice. Tanin je mekan ali na kraju ipak još malo suši usta. ■ SERVIS: ⇗  (za posebne prigode i bolja jela) • velika čaša (bordoška) • 16-18° C

♣ ♣ ♣  (M) FRANKOVKA 2015 boutique – PINKERT  ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: BARANJA, Zmajevac ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: frankovka ■ OZNAKA na etiketi/DATAS from the LABEL: 13,0 vol% ■ VINO je uredno čisto, složeno, ima voćnosti, tu je i nešto vegetativnoga, pa začina, mineralnoga, sočno je i slasno u ustima, živahno, mekano, slankasto, traje. Ima potencijal za daljnji život. ■ SERVIS: ⇗  (junetina sa žara ) • 16-18° C

slatko desertno – sweet dessert

♣ ♣ ♣ ♣ ♣ (L-XL) MERLOT 2012 izborna berba – KRAUTHAKER ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: KUTJEVO ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina • sorta/variety: merlot • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski – ekološki/organski ■ OZNAKA na etiketi/DATAS from the LABEL: poluslatko • 16,0 vol% ■ VINO je jako dobro, puno, gusto, složeno, lijepo na nosu, s dosta suhog voća. Usta zaobljena, finale dugačko, sasvim blago isušujuće ■ SERVIS: ⇗ • velika čaša (bordoška) • 16-18° C

_______________________________

 UPOZORENJE: Pretjerivanje u potrošnji alkoholnoga pića može naškoditi zdravlju i rezultirati nesrećama, stoga konzumirajte razumno i TRIJEZNO! NEpretjerivanje čini življenje kvalitetnijim.

Budite razumni: ne pušite! / Be reasonable: do not smoke!

Zdravlje ode – dok pamet dođe! / The health may be gone at the moment the reason arrives!

WARNING: Exagerating in consumption of alcoholic drinks may result with injuries and health problems, so consume wisely and SOBERLY! NOT exagerating makes higher quality living

____________________________________

     FRANCUSKA     FRANCE

Bordeaux

♣ ♣ ♣ ♣ (XXXL) CHÂTEAU CLERC MILON 2012 – CHÂTEAU CLERC MILON  ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: PAUILLAC ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: cabernet sauvignon 60 %, merlot 20 %, cabernet franc 9 %, petit verdot i carmenère 1 % ■ OZNAKA na etiketi/DATAS from the LABEL: Pauillac a.o.c. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux ■ VINO je profinjeno, elegantno, složeno, vrlo živo, toplo. Lijepo se pije uz hranu ali i u trenucima meditacije. Tamne rubinsko-granatne boje, plemenito na nosu, diskretno iskazano, s dosta voćnosti, mineralnosti, svježine. Uz tamno voće su i začinsko bilje (metvica, bosiljak…), poljubac papra, utjecaji dozrijevanja u drvu odlično su uklopljeni. Usta fino zaobljena, tanin mekan, osjeti se tek kao jamstvo za duže trajanje. Slano, kiselost odlično prati. Tijelo vrlo dobro, završetak dugačak. ■ SERVIS: ⇗    (pirjana mesa, divljač, zreli tvrdi sir) • odčepiti bocu koji sat prije posluženja vina • velika čaša (bordoška) • 18° C

♣ ♣ ♣ ♣  (XXL-XXL) CHATEAU d’ARMAILHAC 2011 – CHÂTEAU d’ARMAILHAC ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: PAUILLAC ■ VINOGRAD/VINEYARD: sorta/variety: cabernet sauvignon 57 %, merlot 28 %, cabernet franc 13 %, petit verdot ■ OZNAKA na etiketi/DATAS from the LABEL: Pauillac a.o.c. • suho • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux ■ VINO je kompleksno, vrlo živo, elegantno, ima karaktera, dojam je da je još u usponu. Pune je tamne rubinske boje s granatnom nijansom, na nosu lijepo iskazano, trajno, s finom mješavinom tamnog voća, zacčna, čokolade, te s poljuocem kože. Kako duže stoji u čaši tako voćnost bolje dolazi do izražaja. U ustima toplo, kompaktno, lijepo zaobljeno, sa zamjetnim ali dobro pripitomljenim taninom, slano, s odlično pratećom kiselosti. Tijelom vrlo fobro, finog dugačkog završetka. ■ SERVIS: ⇗    • velika čaša (bordoška) • 18° C

♣ ♣ ♣ ♣  (XXXXXL) CHÂTEAU MOUTON ROTHSCHILD 2008 – CHÂTEAU MOUTON ROTHSCHILD ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: PAUILLAC ■ VINOGRAD/VINEYARD sorta/variety: cabernet sauvignon 83 %, merlot 17 % ■ OZNAKA na etiketi/DATAS from the LABEL: Pauillac a.o.c. • suho • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux ■ VINO je višeslojno, mineralno, s dosta živosti, ima eleganciju. Lijepo za uz hranu i za meditativne trenutke. Tamne rubinsko-granatne boje. Nos profinjeno iskazan, upućuje na tamno voće, čokoladu, mineralno. Drvo je jako dobro uklopljeno. U ustima vino djeluje zaobljeno, tanin je mekan ali ne i mlohav, okus je slankast, kiselost vrlo dobro prati. Struktura vrlo dobra, finale solidne dužine, blago isušujuće. ■ SERVIS: ⇗   • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina • velika čaša (bordoška) • 18° C

 Rhône

♣ ♣   (M) VIOGNIER 2016 – MARRENON ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: LUBERON, Rhône ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: viognier ■ OZNAKA na etiketi/DATAS from the LABEL: Luberon a.o.c. • suho • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca: normalna ■ VINO djeluje kao toplo, ne osobito uzbudljivo, spremno za uporabu. Na nosu upućuje na voćnost, izraženu dobro, mineralno. U ustima zaobljeno, tijelom & strukturom solidno, gorkastog završetka ■ SERVIS: ⇑  • srednje velika čaša • 12° C

♣ ♣ ♣ (♣) (L-XL)  SAINT JOSEPH 2015 – VIGNOBLE de la TOUR d’ARRAS (Catherine & Pascal Jamet) ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: SAINT JOSEPH, Dolina Rhône ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina • sorta/variety: syrah • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski ■ PODRUM/CELLAR: posebna selekcija grožđa • dozrijevanje/maturation: 12 mjeseci • bačva • hrastovina • nebistreno – nefiltrirano ■ OZNAKA na etiketi/DATAS from the LABEL: Saint Joseph a.o.c. • suho • 14,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca: normalna – model, tip: bourgogne • ČEP/STOPPER: pluteni/cork – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: uredno • etiketa: jednostavno – u jednom dijelu ■ VINO je kompleksno, sadržajno, bogato, s karakterom, ozbiljno, toplo, dinamično. U suglasju sa: terroireom, tipologijom, sortom, godištem berbe, dobi. Lijepo se pije uz hranu. U usponu, treba mu još vremena u butelji. Izgledom živahno, tamno-crveno/neprobojno, s ljubičastom nijansom. Na nosu još diskretno, jačine taman toliko koliko treba. Upućuje na voćnost, izraženu dobro (voće: domaće/ crveno / koštićavo; bobičasto; jagodičasto), začine/mirodije (papar) – iskazano s mjerom – vrlo dobro uklopljeno, poljubac dima, niti mineralnoga. U ustima izraženo nešto jače nego što se pokazalo na nosu, s određenom kremoznosti, djeluje prilično pikantno, fino je gorkasto, te slankasto, s vrlo dobro pratećom kiselosti što lijepo podupire dvježinu. Tanin zamjetan ali nije grub, tek mu treba vremena da se i posve ugladi. Tijelom & strukturom vrlo dobro, dugačkog ugodno grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗   (tamna mesa, roštilj/raŽanj, pečenja, pirjano meso) ⇒ • velika čaša (burgundijska) • 16-18° C

ITALIJA ITALIA

Toscana

♣ ♣ ♣ ♣ (XXL) CHIANTI CLASSICO 2013 il Picchio gran selezione – CASTELLO di QUERCETO ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: GREVE in CHIANTI ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina • (mikro) klimatski uvjeti: toplo-vruće danju ljeti – svježe noći • sorta/variety: sangiovese 95 %, colorino 5 % ■ PODRUM/CELLAR: posebna selekcija grožđa • vinifikacija/vinification maceracija,: 20 dana-– temperatura alkoholnog vrenja: do 28°C • dozrijevanje/maturation: 12 mjeseci • barrique (225 ℓ) • francuska hrastovina • u boci, prije izlaska: 6 mjeseci ■ OZNAKA na etiketi/ DATAS from the LABEL: Chianti Classico d.o.c.g. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca: normalna – odgovara vinu: da • model, tip: bordeaux • ČEP/STOPPER: pluteni/cork – ozbiljan – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno ■ VINO je kompleksno, sadržajno, sočno, ozbiljno, zrelo, dotjerano, skladno, elegantno, toplo, s dosta živosti. U suglasju sa: terroireom, tipologijom, sortama, godištem berbe, dobi. Lijepo se pije – uz hranu i uz meditaciju. Još je u usponu. Izgledom živahno, rubinsko-granatno. Na nosu umjerene jačine, upućuje na voćnost (voće: domaće; crveno. suho), začine/mirodije (mediteransko bilje) – iskazano s mjerom – (vrlo) dobro uklopljeno, te osjet fino paljenoga – dodir. U ustima zaobljeno, s uglađenim taninom. Slankasto, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, fino gorkastog, dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇗  (crvena mesa sa žara, i pirjana, odležani sirevi…) • odčepiti bocu koji sat prije posluženja vina • velika čaša (bordoška) • 16-18° C

♣ ♣ ♣ ♣  (XXL-XXXL) CIGNALE 2013 – CASTELLO di QUERCETO ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: COLLI della TOSCANA CENTRALE ■ VINOGRAD/VINEYARD: Cignale • kosina • sorta/variety: cabernet sauvignon, merlot ■ PODRUM/CELLAR: posebna selekcija grožđa • vinifikacija/vinification: produžena maceracija • dozrijevanje/maturation: tonneau (500 – 700 ℓ) – barrique (225 ℓ) ■ OZNAKA na etiketi/DATAS from the LABEL: Colli della Toscana centrale i.g.t. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca: normalna – teška – odgovara vinu: da • model, tip: bordeaux • ČEP/STOPPER: pluteni/cork – ozbiljan – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: elegantno • etiketa: privlačno – prepoznatljivo iz daleka – zanimljivo – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro ■ VINO je kompleksno, sadržajno, ozbiljno, savršeno čisto, dotjerano, skladno, toplo, dinamično – s dosta živosti. U suglasju je sa: terroireom, tipologijom, sortama, godištem berbe, dobi. U usponu je, dobro bi bilo ne žuriti s konzumacijom. Izgledom živahno, rubinsko s nijansom granatnoga, tamno. Na nosu umjerene jačine, razvijeno, upućuje na voćnost – izraženu dobro (voće: domaće/ crveno / koštićavo; bobičasto), herbalno – dodir, začine/mirodije, iskazano s mjerom – vrlo dobro uklopljeno, osjet plemenitog drveta, fino paljenoga i dima, čokolade, nijansa kože. U ustima zaobljeno, sa živim ali uglađenim taninom, slankasto, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, svježeg fino gorkastog dosta dugačkog blago sušećeg završetka ■ SERVIS: ⇗ • odčepiti bocu koji sat prije posluženja vina • velika čaša (bordoška) • 16-18° C

♣ ♣ ♣ (♣) (XXL) La CORTE 2013 – CASTELLO di QUERCETO ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: COLLI della TOSCANA CENTRALE ■ VINOGRAD/VINEYARD: La Corte • kosina • sorta/variety: sangiovese • loze stare • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski ■ PODRUM/CELLAR: posebna selekcija grožđa • maksimalna temperatura alkoholnog vrenja kontrolirana, dirigirana: da, do maksimalno: 28°C • dozrijevanje/maturation: 12 mjeseci • barrique • u boci, prije izlaska: 24 mjeseca ■ OZNAKA na etiketi/DATAS from the LABEL: i.g.t. Colli della Tocana centrale • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ (20.000) • boca: normalna – odgovara vinu: da • model, tip: bordeaux • ČEP/STOPPER: pluteni/cork – ozbiljan – uredan – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: privlačno – prepoznatljivo iz daleka – u dva dijela – pregledno, čitljivo: donekle dobro, naime tekst na stražnjoj etiketi s premalim fontom ■ VINO je ozbiljno, dotjerano, skladno, toplo, ima eleganciju. S dosta je živosti. U suglasju je sa: terroireom, tipologijom, sortom, dobi. Može se piti, uz jaču hranu, međutim bolje je još pričekati, ims šansu s vremenom i s razvojem postati boljime. Izgledom živahno, rubinsko, tamno/gotovo neprobojno. Na nosu umjerene jačine, razvijeno, upućuje na herbalno – diskretno, voćnost – izraženu dobro (voće: domaće; crveno / koštićavo; bobičasto), mineralno, začine/mirodije – vrlo dobro uklopljeno, osjet čokolade – dodir, te nijanse kože. U ustima zaobljeno, tanin živ, uglađen, slano, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & vrlo dobro, svježeg, srednje dugačkog grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗   • odčepiti bocu koji sat prije posluženja vina • velika čaša (bordoška) • 16-18° C

SLOVENIJA SLOVENIA

Štajerska

♣ ♣ ♣  (M-L) PUKLAVEC 3 PINOT GRIGIO 2016 – PUKLAVEC/JERUZALEM ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: JERUZALEM ORMOŽ ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina • sorta/variety: pinot sivi/grigio ■ OZNAKA na etiketi/DATAS from the LABEL: 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca: normalna ■ VINO je bogato, puno i toplo, slojevito, skladno, mekano, evoluirano ■ SERVIS: ⇗   • velika čaša • 12° C

♣ ♣ ♣  (L) SIVI PINOT 2015 – JERUZALEM ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: JERUZALEM ORMOŽ ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina • sorta/variety: pinot sivi/gris ■ OZNAKA na etiketi/DATAS from the LABEL: 13,0 vol% ■ VINO je čisto, uredno, fino izbalansirano, složeno, zrelo. S naznakama svježeg tropskog voća, u ustima mekano, slanklasto, toplo, vrlo dobrog tijela, traje ■ SERVIS: ⇗ • velika čaša  • 10-12° C

♣ ♣ (M) SAUVIGNON 2016 – JERUZALEM ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: JERUZALEM ORMOŽ ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina • sorta/variety: sauvignon bijeli/blanc ■ OZNAKA na etiketi/DATAS from the LABEL: 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ ■ VINO je složeno, ima svježinu, voćnost i mineranost, sortno je prepoznatljivo, s vrlo dobrim je tijelom, traje. ■ SERVIS:  ⇑ • velika čaša • 10-12° C

SRBIJA  SERBIA

♣ ♣ ♣ (♣ ) (L-XL) KADARKA 2013 Rapsodija – TONKOVIĆ ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: VOJVODINA BAČKA SUBOTIČKO-HORGOŠKA PJEŠČARA ■ VINOGRAD/VINEYARD: Bački Vinogradi • ravnica • tlo: pijesak, s pozemnim vodama • sorta/variety: kadarka ■ PODRUM/CELLAR: posebna selekcija grožđa • dozrijevanje/maturation: 24 mjeseca • bačva (300 ℓ) • mađarska hrastovina ■ OZNAKA na etiketi/DATAS from the LABEL: k.g.p. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux ■ OPREMA, DESIGN: uredno • etiketa: u dva dijela – u malo pretamnome tonu, slabije pregledno ■ VINO je kompleksno, sadržajno, ima karakter, ne igra na prvu loptu,  ozbiljno, skladno, s dosta živosti.  Lijepo se pije uz hranu. U usponu, dobro će mu doći još vremena. Izgledom rubinsko s granatnom nijansom, tamno. Na nosu umjerene jačine, upućuje na voćnost, floralno, začine/mirodije, mineralno, osjet zemlje, plemenito drvo koje je dobro uklopljeno, čokoladu – dodir. U ustima zaobljeno, sa živim ali uglađenim teninom, slankasto, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, dosta dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇗    (pečeno i pirjano tamno meso) • velika čaša (bordoška) • 16-18° C                                                                           SuČ 06_2017

POTROŠAČKI PUTOKAZ – 04/2017 – BUYING GUIDE

pijte razborito – odgovorno – trijezno • drink wisely – responsibly – soberly

Pozdrav iz Azerbajdžana: glavni grad Baku, te podrum vinarije Aspi iz doline Savalan u podnožju Velikog Kavkaza! Azerbaijan jer smješten u južnokavkaskoj regiji, ispod Rusije i Gruzije, te uz zapadnu obalu Kaspijskoga mora, sjeverno od Irana. Godišnja proizvodnja vina kreće se oko 72.000 hl!

VODIČ ZA PAMETNU KUPNJU

od/since 1994.    

TRAVANJ / APRIL – 2017

U OVOME BROJU: HRVATSKA – CROATIAAUSTRIJA – ÖSTERREICHITALIJA – ITALIASRBIJA  –  SERBIA

U VINU SU SUNCE, ZEMLJA, LOZA i ZNOJ, ISKRENOST i BIZNIS, RADOST i ŽALOST, NEMIR i OPOJ

IN THE WINE THERE ARE SUN, SOIL, VINE & SWEAT, GENUINITY & BUSINESS, JOY & PAIN, ANXIETY & EBRIETY

Google translater: http://translate.google.com/translate_t

VINA SU S TRŽIŠTA / WINES ARE FROM THE MARKET

Velika zvijezda, šampion/Big Star, champion – 99 – 100 (ili or: 19,9 – 20 / 4,9 – 5,0) bodova/pts = Sjajno! Upečatljivo!  Jedinstveno! / Brilliant! Impressive! Unique!

 ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ – Velika zlatna medalja/Great gold medal – 95 – 98 (19,5 – 19,8 / 4,5 – 4,8) = Odlično, karakterno, elegantno, klasično veliko vino / Excellent,  with character, classic elegant great wine.

♣ ♣ ♣ ♣ – Zlatna medalja/Gold medal – 90 – 94 (18,6 – 19,4 / 4,0 – 4,4) bodova = Izvrsno, višeslojno, dojmljivo vino, s visoko izraženima osobnošću i stilom / outstanding, multilayered, with high style and a big personality.

♣ ♣ ♣- Srebrna medalja/Silver medal – 85 – 89 (17,5  – 18,5 / 3,0 – 3,9) = Osobito dobro i tipično, složeno, uvjerljivo, moguće i  s izgledima da se i još razvije, za zahtjevniji ukus / very good and typical, complex, convincing, with chances to develop even more, still for the exigent consumer

♣ ♣ 80 – 84 (15,5 – 17,4 / 2,1 – 2,9) = Sortno prepoznatljivo i stilom definirano, solidno, ali, bez uzbudljivosti / varietal recognizable, in a certain determinated style, solid, not exciting.

 ♣ 71 – 79 (11,0 – 15,4 / 1,1 – 2,0) = Obično,  prosječno, jednostavno, bez vrlina i nekih značajnijih, prejakih mana.. Moguće ponešto grubo, i/ili načeto umorom pa i na silaznoj putanji, eventualno još prihvatljivo za ležernu uporabu / average, ordinary, with no virtues and no significant to strong flaws, eventually still acceptable for everyday use

Ispod/under 71 ( 11,0 / 1,0) = Nisko-prosječno, najbolje izbjegavati / low average, best to avoid.

⇑- trošiti  • ⇗- trošiti ili još čuvati •   ⇒ – čuvati •  – trošiti svakako uz hranu

Uzorci se uzimaju iz izvora provjerenih da posjeduju odgovarajuće skladište za vino i da imaju strukovno osposobljeno osoblje, tako da bi trebalo biti isključeno da se vinu nakon isporuke od strane proizvođača nešto dogodilo zbog neprikladnog čuvanja. • Ustanovi li se klasičan miris i okus po čepu (TCA), uzorak se ponovno kuša iz druge boce i tek tada se objavljuje recenzija • Uzorak se odmah odbacuje ako barem dvije trećine strukovnog žirija (npr. 5 od 7 članova) tako odluči. • Za isticanje odnosa kakvoća-cijena vino mora osvojiti najmanje 85 bodova po skali do 100 bodova, odnosno 17,5 bodova po skali od 20 bodova, odnosno 3,0 boda po skali do 5,0 bodova.

______________________________________

HRVATSKA  CROATIA

Bregoviti sjeverozapad / North Western Uplands

♣ ♣ ♣ (♣)  (L-XL) ŠEMBER bijeli brutŠEMBER

PLEŠIVICA-OKIĆVINOGRAD: kosina • sorta: Chardonnay 50 %, Pinot bijeli 40 % i Plavec žuti 10 % • berba: 2014 ■ PODRUM, na kvascu: 24 mjeseci ■ PJENUŠAC, metoda: klasična (champenoise, tj. vrenje u boci) ■ OZNAKA na etiketi: kvalitetno prirodno pjenušavo s k.z.p. • brut • 12,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – po tradiciji odgovara vinu: da • model, tip: champagne • ČEP: pluteni ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno – prepoznatljivo iz daleka

VINO je kompleksno, sadržajno, dotjerano, ozbiljno, skladno, svježe i s nervom. Izgledom živahno, svjetlije slamnato-žućkasto, s veselim trajnim perlanjem finim sitnim brojnim mjehurićima. Na nosu upućuje na mineralno, voćnost (voće: domaće/ zeleno; bijelo/ koštićavo), osjet kvasaca/kruha – dodir. U ustima vrlo živo, sugerira slankasto, sa vrlo kvalitetno je pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, svježeg dosta dugačkog završetka ■ SERVIS: veća čaša (šampanjska) • 10°C

Istra i Kvarner / Istria & Quarnaro

♣ ♣ ♣ ♣   (L-XL) MALVAZIJA RUSTICA 2011 – COSSETTO

ZAPADNA ISTRAVINOGRAD, sorta: malvazija istarska ■ OZNAKA na etiketi: kvalitetno s k.z.p. • suho • 15,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ

VINO je drukčije, kompleksno, sadržajno, bogato, mesnato, zrelo, vrlo toplo, s dosta živosti. Robusno i donekle rustikalno. Lijepo se pije uz jaču hranu, ali i uz meditaciju. Izgledom živahno, bistro, boje starog zlata. Na nosu umjerene jačine, razvijeno, upućuje na voćnost (voće: domaće; bijelo; južno – sušeno/smokva – orašasto), zatim na floralno – dodir, notu maceracije (s fermentacijom), začine/mirodije, iskazano s mjerom – vrlo dobro uklopljeno, osjet kvasaca, kruha, maslaca. U ustima zaobljeno, kremasto, slano, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom potentno, dosta dugačkog grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗  (pečena perad, teletina, svinjetina, mesa ispod peke…) • odčepiti bocu koji sat prije posluženja vina • velika čaša (burgundijska tzv. balonka) • 15-16° C

♣ ♣ ♣   (M) CHARDONNAY 2016 – DEKLIĆ 

HRVATSKA ISTRA VIŽINADAVINOGRAD, sorta: chardonnay ■ OZNAKA na etiketi: vrhunsko s k.z.p. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ.

VINO je svježe, dobre aromatike, daje na voće, cvijeće, s nijansom je i travnatoga, punog je tijela ■ SERVIS:  ⇑ • srednje velika čaša • 10-12° C

Slavonija & Podunavlje / Slavonia & Danube area

♣ ♣ ♣   (S-M) TRAMINAC 2016 kvalitetni – ILOČKI PODRUMI 

SRIJEM ILOKVINOGRAD, sorta: traminac ■ OZNAKA na etiketi: kvalitetno s k.z.p. • 12,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna

VINO je svježe, harmonično, meko, s dosta bogatim voćno-cvijetnim mirisom u kojemu se osjete latica ruže, banana ■ SERVIS:  ⇑ • 10° C
♣ ♣ ♣  (M) GRAŠEVINA 2015 Turković – KUTJEVO d.d.

KUTJEVOVINOGRAD: kosina • sorta: graševina ■ OZNAKA na etiketi: vrhunsko s k.z.p. • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux ■ OPREMA, DESIGN: uredno

VINO je puno, zrelo, sočno, kompleksno. Bademi, orašasto i bijelo voće ■ SERVIS: ⇑  (vrlo prikladno uz ribu: orada, som…) • 10-12° C

♣ ♣   (S) GRAŠEVINA 2016 kvalitetno – ILOČKI PODRUMI 

SRIJEM ILOKVINOGRAD, sorta: graševina ■ OZNAKA na etiketi: kvalitetno s k.z.p. • 12,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ.

VINO je svježe, pitko, obično, na nosu nudi nešto voća i travnate note te nijansu mineralnoga, laganog je tijela, djeluje nedorečeno ■ SERVIS:  ⇑ • 8-10° C

________________________________________

 UPOZORENJE: Pretjerivanje u potrošnji alkoholnoga pića može naškoditi zdravlju i rezultirati nesrećama, stoga konzumirajte razumno i TRIJEZNO! NEpretjerivanje čini življenje kvalitetnijim.

Budite razumni: ne pušite! •  Be reasonable: do not smoke!

Zdravlje ode – dok pamet dođe! / The health may be gone at the moment the reason arrives!

WARNING: Exagerating in consumption of alcoholic drinks may result with injuries and health problems, so consume wisely and SOBERLY! NOT exagerating makes higher quality living

 ____________________________________

AUSTRIJA    ÖSTERREICH

Kamptal

 ♣ ♣ ♣ ♣ ♣   (XL-XXL) GRÜNER VELTLINER 2015 Ried Lamm 1 Lage – SCHLOSS GOBELSBURG

KAMPTALVINOGRAD: kosina • sorta: Grüner Veltliner /veltlinac zeleni ■ OZNAKA na etiketi: Kamptal DAC • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – odgovara vinu: da • model, tip: bourgogne • ČEP: ozbiljan – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka

VINO je kompleksno, sadržajno, bogato, mesnato, sočno, s karakterom. Ozbiljno, zrelo, skladno, elegantno. Dinamično, s dosta živosti. U suglasju sa: terroireom, sortom. Lijepo se pije uz hranu i uz meditaciju. U usponu. Izgledom živahno, bistro, zelenkasto-žuto. Na nosu umjerene jačine, fino razvijeno, upućuje na mineralno, voćnost – izraženu dobro (voće: domaće/zeleno; bijelo, egzotično), floralno, začine/mirodije – profineno, osjet maslaca. U ustima zaobljeno, donekle kremasto, slasno a istodobno i slankasto, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, svježeg dugačkog grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗  (tjestenina s bijelim umacima, plemenita riječna i morska riba, gregada, brudet, piletina, teletina…) • velika čaša (burgundijska tzv. balonka) • 14° C

♣ ♣ ♣ ♣   (XL-XXL) RIESLING KAMMERER GAISBERG 20I5 1 Lage – SCHLOSS GOBELSBURG

KAMPTALVINOGRAD: kosina • sorta: Riesling ■ OZNAKA na etiketi: Kamptal DAC • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – visoka vitka – po tradiciji odgovara vinu: da • model, tip: rhein • ČEP: pluteni – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka

VINO je kompleksno, sočno, s karakterom, ozbiljno, zrelo, skladno, profinjeno, dinamično. U suglasju sa: terroireom, sortom, godištem berbe, dobi. Lijepo se pije uz hranu. U usponu. Izgledom živahno, bistro, zelenkasto-žuto. Na nosu diskretno, a razvijeno. Upućuje na mineralno, voćnost, floralno. U ustima zaobljeno, sugerira slast, istodobno slankasto, sa izraženijom kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, svježeg dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇗  • velika čaša (rajnska) • 12-14° C

ITALIJA     ITALIA

Alto Adige/Süd Tirol – Trentino

♣ ♣ ♣ ♣  (L-XL) STEINRAFLER LAGREIN 2011 – HOFSTÄTTER

SÜD TIROL/ALTO ADIGEVINOGRAD, sorta: lagrein ■ OZNAKA na etiketi: d.o.c. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – odgovara vinu: da • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka

VINO je kompleksno, sadržajno, bogato, ozbiljno. Zrelo, skladno, elegantno, toplo, s dosta živosti. U suglasju sa: terroireom, godištem berbe, dobi. Lijepo se pije uz hranu, i uz meditaciju. U špici, koja može trajati. Izgledom živahno, bistro, rubinsko, tamno/neprobojno. Na nosu lijepo iskazano, razvijeno, upućuje na mineralno, voćnost, izraženu dobro (voće: domaće; crveno / koštićavo), herbalno – diskretno, začine/mirodije – vrlo dobro uklopljeno, osjet dima, čokolade – dodir. U ustima zaobljeno, tanin: živ, uglađen. Slankasto, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, svježeg fino gorkastog dugačkog grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗ • velika čaša (bordoška) • 16-18° C

Toscana

 Bolgheri doc

♣ ♣  (L) SCALABRONE ROSATO 2016 – GUADO AL TASSO

BOLGHERIVINOGRAD, sorta: cabernet sauvignon, merlot, syrah ■ OZNAKA na etiketi: 12,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ ■ OPREMA, DESIGN: elegantno

VINO je skladno, pitko, svježe, ljetno, voćno, upućuje na malinu i jagodu. ■ SERVIS:  ⇑  • 8-10° C

Chianti

♣ ♣   (L-XL) CHIANTI COLLI SENESI 2015 – TALOSA

CHIANTI COLLI SENESIVINOGRAD, sorta: sangiovese ■ OZNAKA na etiketi: d.o.c.g. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux • ČEP: sastavljani ■ OPREMA, DESIGN: uredno • etiketa: u zelenome tonu – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je uredno, pitko, prikladno za uz svakodnevni obrok, u špici koja bi mogla trajati ali teško da će se kroz vrijeme dalje razvijati. Izgledom živahno, nešto svjetlije crvene boje, kao da je riječ o crnom pinotu. Na nosu suzdržano, nekomplicirano, upućuje na voćnost, blago vegetativno. U ustima djeluje bolje nego na mirisu, zaobljeno, slankasto, s dobrom kiselosti, toplo, dobroga tijela, solidno dugačke tzrajnosti. ■ SERVIS:  ⇑  • 16° C

Vino Nobile di Montepulciano

♣ ♣ ♣ ♣  (L-XL) VINO NOBILE di MONTEPULCIANO 2013 filari lunghi – TALOSA

MONTEPULCIANOVINOGRAD: kosina • sorta: prugnolo gentile ■ PODRUM: nefiltrirano ■ OZNAKA na etiketi: d.o.c.g. • 14,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: elegantno • etiketa: u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je zanimljivo, kompleksno, široko, ozbiljno, toplo, skladno. Dinamično, s dosta živosti. U suglasju sa: terroireom, tipologijom, godištem berbe, dobi. Lijepo se pije uz hranu, ali i uz meditaciju. U usponu. Izgledom živahno, rubinsko-nježno granatno. Na nosu lijepo iskazano, upućuje na mineralno, voćnost, herbalno – diskretno, začine/mirodije – vrlo dobro uklopljeno, osjet crne čokolade – poljubac. U ustima zaobljeno, donekle kremasto, tanin živ, uglađen. Slano, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, svježeg fino gorkastog dugačkog grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗ • velika čaša (bordoška) • 18° C

Fattoria della Talosa: enolog Michele Merola i export manager Cristian Pepi

♣ ♣ ♣  (L) VINO NOBILE di MONTEPULCIANO 2013 riserva – TALOSA

MONTEPULCIANOVINOGRAD: kosina • sorta: prugnolo gentile ■ PODRUM: nefiltrirano ■ OZNAKA na etiketi: d.o.c.g. • suho • 14,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan dugačak ■ OPREMA, DESIGN: elegantno • etiketa: decentno, u tamno-plavoj boji, zlatna slova – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je kompleksno, sadržajno, ozbiljno, toplo, s dosta živosti. Lijepo se pije uz hranu. Spremno za uporabu ali i još u usponu. Izgledom živahno, tamno rubinsko s nježnom granatnom nijansom. Na nosu diskretno, složeno, upućuje na voćnost – izraženu dobro (voće: domaće; crveno), herbalno – diskretno, začine/mirodije – vrlo dobro uklopljeno. U ustima fino iskazano, ima karaktera. Zaobljeno. Tanin: živ, ipak i uglađen. Slankasto, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, dugačkog grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗  • velika čaša (bordoška) • 18° C

♣ ♣ ♣   (M-L)  VINO NOBILE di MONTEPULCIANO 2014 – TALOSA

MONTEPULCIANOVINOGRAD: kosina • sorta: prugnolo gentile ■ PODRUM: nefiltrirano ■ OZNAKA na etiketi: d.o.c.g. • suho • 14,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je skladno, s dosta živosti, lijepo se pije uz hranu. U špici (koja može još trajati). Izgledom bistro, tamnije crveno. Na nosu diskretno, upućuje na začine/mirodije (majčina dušica, dodir) – iskazano s mjerom – vrlo dobro uklopljeno, osjet dima – nijansa, voćnost (voće: domaće/ crveno / koštićavo). U ustima pokazuje više karaktera nego na nosu. Solidno zaobljeno, s herbalnim nitima. Slankasto, sa dobro pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, gorkastog relativno dugačkog grijućeg završetka. ■ SERVIS:  ⇑  • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina – poželjno dekantirati • veća čaša (bordoška) • 16-18° C

♣ (♣)  (S-M) ROSSO di MONTEPULCIANO 2016 – TALOSA 

MONTEPULCIANOVINOGRAD, sorta: prugnolo gentile ■ OZNAKA na etiketi: d.o.c. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux ČEP: aglomerirani ■ OPREMA, DESIGN: uredno

VINO je nekomplicirano, toplo, u špici. Izgledom živahno. Na nosu diskretno, upućuje na voćnost, u ustima zaobljeno, gorkasto • tijelom & strukturom dobro do vrlo dobro ■ SERVIS:  ⇑ • 14-16° C

SRBIJA     SERBIA

♣ ♣ ♣  (L) KADARKA 2012 Fantazija – TONKOVIĆ    

BAČKAVINOGRAD, sorta: kadarka ■ OZNAKA na etiketi: suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux ■ OPREMA, DESIGN:  decentno

VINO je fino razvijenih aroma, osjete se začini, voće, čokolada, duhan. Još svježe a zrelo, vitko, meko, nježno, pitko, profinjeno ■ SERVIS:  ⇑  • srednje velika čaša (bordoška) • 16° C

________________________________________

ovih dana kušano još… /  these days tasted too…   

VETERANI DOSTOJNI ŠTOVANJA /  IMPRESSIVE OLDIES

KUTJEVO

MERLOT 2009, MERCS 2009, CABERNET SAUVIGNON 2009VLADO KRAUTHAKER

ZVIJEZDE La MORRA

BAROLO 2006 Brunate – ENZO BOGLIETTI    

BAROLO 2006 Rocche dell’Annunziata e Torriglione, BAROLO 2006 Brunate, BAROLO 2006 Cerequio – ROBERTO VOERZIO    

BAROLO 2006 vecchie vigne di Monvigliero e Pisapola – EDOARDO SOBRINO    

BAROLO 2006 Fossati – ENZO BOGLIETTI 

POTROŠAČKI PUTOKAZ – 02.2017 – BUYING GUIDE

pijte razborito – odgovorno – trijezno • drink wisely – responsibly – soberly

 &

 

MONTALCINO, Toscana, Italija: Benvenuto, Brunello 2017!

VODIČ ZA PAMETNU KUPNJU

od/since 1994.

VELJAČA – 2017 – FEBRUARY

U OVOME BROJU: HRVATSKA – CROATIAARGENTINA • ČILE – CHILEFRANCUSKA – FRANCE • ITALIJA – ITALIA • SLOVENIJASRBIJA  –  SERBIAŠPANJOLSKA – ESPAÑA

U VINU SU SUNCE, ZEMLJA, LOZA i ZNOJ, ISKRENOST i BIZNIS, RADOST i ŽALOST, NEMIR i OPOJ

IN THE WINE THERE ARE SUN, SOIL, VINE & SWEAT, GENUINITY & BUSINESS, JOY & PAIN, ANXIETY & EBRIETY

Google translater: http://translate.google.com/translate_t

VINA SU S TRŽIŠTA / WINES ARE FROM THE MARKET

Velika zvijezda, šampion/Big Star, champion – 99 – 100 (ili or: 19,9 – 20 / 4,9 – 5,0) bodova/pts = Sjajno! Upečatljivo!  Jedinstveno! / Brilliant! Impressive! Unique!

♣ ♣ ♣ ♣ ♣ – Velika zlatna medalja/Great gold medal – 95 – 98 (19,5 – 19,8 / 4,5 – 4,8) = Odlično, karakterno, elegantno, klasično veliko vino / Excellent,  with character, classic elegant great wine.

♣ ♣ ♣ ♣ – Zlatna medalja/Gold medal – 90 – 94 (18,6 – 19,4 / 4,0 – 4,4) bodova = Izvrsno, višeslojno, dojmljivo vino, s visoko izraženima osobnošću i stilom / outstanding, multilayered, with high style and a big personality.

♣ ♣ ♣ – Srebrna medalja/Silver medal – 85 – 89 (17,5  – 18,5 / 3,0 – 3,9) = Osobito dobro i tipično, složeno, uvjerljivo, moguće i  s izgledima da se i još razvije, za zahtjevniji ukus / very good and typical, complex, convincing, with chances to develop even more, still for the exigent consumer

♣ ♣  80 – 84 (15,5 – 17,4 / 2,1 – 2,9) = Sortno prepoznatljivo i stilom definirano, solidno, ali, bez uzbudljivosti / varietal recognizable, in a certain determinated style, solid, not exciting.

♣  7179 (11,0 – 15,4 / 1,1 – 2,0) = Obično,  prosječno, jednostavno, bez vrlina i nekih značajnijih, prejakih mana.. Moguće ponešto grubo, i/ili načeto umorom pa i na silaznoj putanji, eventualno još prihvatljivo za ležernu uporabu / average, ordinary, with no virtues and no significant to strong flaws, eventually still acceptable for everyday use

Ispod/under 71 ( 11,0 / 1,0) = Nisko-prosječno, najbolje izbjegavati / low average, best to avoid.

⇑- trošiti  • ⇗- trošiti ili još čuvati •   ⇒ – čuvati •

 – trošiti svakako uz hranu

Uzorci se uzimaju iz izvora provjerenih da posjeduju odgovarajuće skladište za vino i da imaju strukovno osposobljeno osoblje, tako da bi trebalo biti isključeno da se vinu nakon isporuke od strane proizvođača nešto dogodilo zbog neprikladnog čuvanja. • Ustanovi li se klasičan miris i okus po čepu (TCA), uzorak se ponovno kuša iz druge boce i tek tada se objavljuje recenzija • Uzorak se odmah odbacuje ako barem dvije trećine strukovnog žirija (npr. 5 od 7 članova) tako odluči. • Za isticanje odnosa kakvoća-cijena vino mora osvojiti najmanje 85 bodova po skali do 100 bodova, odnosno 17,5 bodova po skali od 20 bodova, odnosno 3,0 boda po skali do 5,0 bodova.

 

HRVATSKA  CROATIA

Bregoviti hrvatski sjeverozapad / North Western Croatian Uplands

♣ ♣ ♣ (L) RAJNSKI RIZLING 2015 – TOMAC

PLEŠIVICA • sorta: rizling rajnski • kvalitetno s kzp • 13,0 vol % • 0,75 lit

VINO je sortno prepoznatljivo, kompleksno, skladno, dopadljivo, lijepo pitko. U nosu isprva malo suzdržano, postupno se otvara, s mirisom na zrelo voće te na cvijeće i na mineralno, donekle je i u znaku petroleja. U ustima slankasto, s blagaom slasti te s kvalitetno pratećom kiselosti. Okus dosta dugo traje ■ SERVIS: ⇗   (školjke, rižoti s plodovima mora, bijela riba, brudet, teletina…) • velika čaša (rajnska) • 12°C

♣ ♣ (♣)  (XL) CRNI PINOT 2015 – TOMAC

PLEŠIVICA ■ VINOGRAD: kosina • sorta: pinot crni • pristup u trsju: prirodi prijateljski ■ PODRUM, maceracija, u amfori, i, uz nju, alkoholno vrenje • kvasci: vlastiti, autohtoni • dozrijevanje: velika bačva ■ OZNAKA na etiketi: kvalitetno s k.z.p. • suho • 12,5 vol % ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: teška • model, tip: bourgogne • ČEP: pluteni – ozbiljan – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka – jednostavno – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je dotjerano, skladno, umireno, nježno, složeno, vitko. U suglasju je sa sortom, lijepo / lako se pije. U špici. Izgledom živahno, bistro, svijetle boje. Na nosu diskretno, upućuje na voćnost, izraženu dobro (voće: domaće/ crveno/ koštićavo), floralno (note vezane, primjerice, uz ljubičicu), začine/mirodije, dodir. U ustima zaobljeno, slankasto, sa dobro pratećom kiselosti, tijelom & strukturom dobro, vitko, svježeg ugodno gorkastog završetka ■ SERVIS: ⇑  (purica s mlincima) • srednje velika čaša (burgundijska tzv. balonka) • 16°C

pjenušci  – sparklings

♣ ♣ ♣ (XL) COLETTI rosé brutKOLARIĆ

PLEŠIVICA • sorta: portugizac 80 % & crni pinot • klasična metoda, s drugim vrenjem u boci • vrhunsko kzp • brut • 12,5 vol % • 0,75 lit

VINO je čisto, skladno, lijepo pitko. Nešto intenzivnije ružičaste boje, jako dobrog perlanja. U nosu ugodno, upućuje na voćnost, U ustima svježe, dosta dobre strukture, solidno dugačkog, blago gorkastog završetka. ■ SERVIS: ⇑ (aperitiv, predjela od plodova mora/sirovi škampi, te predjela od ribe) • čaša za pjenušac • 8-10°C

Dalmacija / Dalmatia


♣ ♣ ♣ ♣ ♣  (XXL) ZLATAN PLAVAC 2011 grand cru – ZLATAN OTOK (Plenković)

HVAR, SVETA NEDJELJA • sorta: plavac mali • vrhunsko s kzp • suho • 15,0 vol % • 0,75 lit

VINO je moćno, toplo, sočno, kompleksno, skladno i elegantno. Veliko! Ima budućnost. Tamne boje, s lijepo izraženim i razvijenim tipičnim mirisom, u bouquetu se prepoznaje ukuhana šljiva. Usta su ga puna, mekano je, slankasto, s nijansom fine slasti, tijelo snažno, završetak dugačak ■ SERVIS: ⇗    (najbolje crveno meso) • odčepiti bocu koji sat prije posluženja vina • velika čaša (bordoška) • 18°C

♣ ♣   (XXL) PRI•MUS 2012 plavac mali – RIZMAN

SREDNJA i JUŽNA DALMACIJA, KOMARNA • sorta: plavac mali • ZOI Srednja i Južna Dalmacija • suho • 13,0 vol % • 0,75 lit

VINO je vrlo lijepe, privlačne tamne boje, pokazuje voćnost međutim i na nosu i u ustima s puno je – zapravo previše! – utjecaja bačvice, u okusu se dosta osjeti tanin koji, posebice na završetku, poprilično isušuje i skuplja usta. ■ SERVIS:  ⇑    • 16-18°C

♣ ♣  (XXL) TRIBIDRAG 2014 – RIZMAN

SREDNJA i JUŽNA DALMACIJA, KOMARNA • sorta: tribidrag/crljenak/zinfandel • ZOI Srednja i Južna Dalmacija • suho • 13,5 vol % • 0,75 lit

VINO je ostavilo utisak čistog i urednoga u enološkome smislu, međutim i ne baš komplicirane kapljice. Miris odaje voćnost, međutim u okusu, koji donekle sugerira slast, tanin, za koji se ne bi reklo da je ćoškast, ipak je takav da, posebice na završetku, smetajuće isušuje usta. ■ SERVIS: ⇑  (zamašćena jela – crveno meso s umakom) • velika čaša (bordoška) • 18°C

 (M) DILLATUM 2015 – KAŠTELA COOP

KAŠTELA-TROGIR • sorta: plavac mali, babica, ljutun, dobričić • kvalitetno s kzp • suho • 13,5 vol % • 0,75 lit

VINO je nekomplicirano, bez finoće, malo divlje, s mirisom što vuče na animalno, dojam je pri kušanju bio i da je povišena hlapljiva kiselost. U ustima vino je toplo, vrlo solidnoga tijela, gorkastog, malo grubog i donekle sušećeg završetka.

 ___________________________________

Klub   2017

DEGUSTACIJA u restoranu NOELKlub Vinske zvijezde kušao je i ocjenjivao vina u zagrebačkom restoranu NOEL. Kušači su, uz stalni trio Vitomir Andrić, Ivo Kozarčanin i Željko Suhadolnik, bili sommelieri Siniša Lasan i Krešimir Šesnić, ugledni zagrebački odvjetnik, šmeker i veliki poznavatelj vina Mladen Vukmir, te Ivan Dropuljić, direktor međunarodnog festivala vina i kulinarike Zagreb Vino.com. Vina je točio Asmir Delić. ■

Restoran Noel – kušanje

Vina za ocjenjivanja u organizaciji Vinskog kluba dobivena su od zagrebačkih trgovačkih kuća: ACROBAT/SVIJET VINA, BORNSTEIN, FINES WINES, GDG PROM, MIVA, ROTO DINAMIC, SUPERKONZUM, PUNI SEPET, PZ DROPI, VINOTRADE, VINO.hr, VIVAT FINA VINA, VRUTAK

Ovim putem srdačno zahvaljujemo restoranu NOEL na gostoprimstvu, a vinotekarima na uzorcima!

______________________________

♣ ♣  (M-L) VALLE 2016 – KOZLOVIĆ

HRVATSKA ISTRA, ZAPADNA ISTRA • sorta: malvazija istarska & sauvignon blanc • kvalitetno s kzp • suho • 12,5 vol % • 0,75 lit

VINO je s mladenačkim nabojem, čisto, vodoblijedo, aromatično, s dosta sovinjonskih nota. Za ljubitelje vrlo vrlo mladih vina. Miris, koji traje dosta dugo, nudi voćnost (jabuka), cvijetne note. U ustima gorkasto, tijelo vitko, završetak ne baš dugačak. ■ SERVIS:  ⇑   (salate od bijelog mesa, štuka s povrćem…) • srednje velika čaša (bordoška) • 10°C

♣ ♣  (M) MALVAZIJA 2015 Legovina – LEGOVIĆ

HRVATSKA ISTRA, ZAPADNA ISTRA • sorta: malvazija istarska • suho • 12,5 vol % • 0,75 lit

VINO je uredno, korektno, nekomplicirano, s dosta cvijetnih niti, u ustima živo, vitko, gorkastog završetka ■ SERVIS:  ⇑   (tjestenina s laganijim bijelim umacima) • srednje velika čaša • 10°C

♣ ♣   (M) MUŠKAT 2015 – Ivo KATUNAR

KRK, VRBNIK • sorta: muškat • kvalitetno s kzp • poluslatko • 12,0 vol % • 0,75 lit

VINO je sortno prepoznatljivo, čisto i uredno, s neprovrelim sladorom koji se, inače, kad je u umjerenoj količini dobro vezuje na aromatiku ove sorte ali ga je tu ipak malo previše. Tijelom vrlo vitko, kraćeg završetka ■ SERVIS: ⇑ (kremšnite) • manja čaša • 8-10°C

♣ ♣ ♣  (L) MERLOT 2013 FESTIGIA – VINA LAGUNA

HRVATSKA ISTRA, ZAPADNA ISTRA • sorta: merlot • vrhunsko s kzp • suho • 13,5 vol % • 0,75 lit

VINO je puno, složeno, dotjerano, lijepo pitko. Tamne boje, s mirisom koji upućuje na tamno voće ali i, blago te nimalo nenametljivo, odaje utjecaj bačvice, Okus je mekan, skladan, tijelo dobro do vrlo dobro ■ SERVIS: ⇗   (patka, guska s mlincima…) • velika čaša (bordoška) • 16-18°C

♣ ♣  (M) MERLOT 2015 –RAVALICO

HRVATSKA ISTRA • sorta: merlot • vrhunsko s kzp, Hrvatska Istra ZOI • suho • 12,6 vol % • 0,75 lit

VINO je nekomplicirano, uredno, svježe, pitko, prikladno za svaki dan. ■ SERVIS: ⇑   (meso s roštilja) • srednje velika čaša (bordoška) • 16°C

♣ ♣ ♣  (L) CABERNET SAUVIGNON 2013 FESTIGIA – VINA LAGUNA

HRVATSKA ISTRA, ZAPADNA ISTRA • sorta: cabernet sauvignon • vrhunsko s kzp • suho • 13,5 vol % • 0,75 lit

VINO je donekle složeno, s dosta voćnosti ali i s herbalnm štihom, živo, pitko, prilično dobre strukture, traje ■ SERVIS:  ⇑    (meso s roštilja, meso iz pećnice, ispod peke, gulaš) • velika čaša (bordoška) • 16-18°C

Slavonija & Podunavlje / Slavonia & Danube area

♣ ♣ ♣  (L-XL) CHARDONNAY 2015 – BELJE

HRVATSKO PODUNAVLJE, BARANJA ■ VINOGRAD: Goldberg • blaga kosina • sorta: chardonnay ■ OZNAKA na etiketi: vrhunsko s k.z.p. • suho • 13,5 vol % ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: visoka vitka – teška – po tradiciji odgovara vinu: ne • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: uredno

VINO je složeno, dosta čvrste kičme oko koje bi dobrodošlo još malo mesa, vrlo toplo, skladno, s dosta živosti. U suglasju sa terroireom, tipologijom, sortom. U špici koja može trajati. Izgledom živahno, bistro, slamnato-žuto. Na nosu upućuje na voćnost – izraženu dobro (voće: domaće/ zeleno; bijelo/ koštićavo/ orašasto), floralno – dodir, osjet korice kruha, mineralno, U ustima zaobljeno, slankasto, sa dobro pratećom kiselosti, fino gorkasto. Tijelom & strukturom dobro do vrlo dobro, živahnog, gorkastog srednje   dugačkog grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗   (tjestenina s umakom na bazi aromatičnog mekanog sira s plijesnima, bijela riba sa žara, brudet, pečena piletina, teletina… ) • veća čaša • 12°C


♣ ♣ ♣  (S-M) GRAŠEVINA 2015 misno vino – ĐAKOVAČKO-OSJEČKA NADBISKUPIJA

ĐAKOVO, TRNAVA • sorta: graševina • ZOI Slavonija • suho • 13,5 vol % • 0,75 lit •  ODNOS KAKVOĆE i CIJENE: odličan

VINO je puno, toplo, lijepe svijetle žućkaste boje, dosta suzdržano na nosu i treba ga pustiti u čaši da se miris otvori. Raspoznaju se cvijetne note, trava, mineralnost, U ustima svježe, slankasto, pokazuje vrlo dobro tijelo. Traje. Retronazalno kao da upućuje na badem. ■ SERVIS: ⇑   (bijela riba sa žara) • veća čaša (rajnska) • 12°C

♣ ♣  (M) TRAMINAC 2015 misno vino – ĐAKOVAČKO-OSJEČKA NADBISKUPIJA

ĐAKOVO, TRNAVA • sorta: traminac • ZOI Slavonija • 14,0 vol % • 0,75 lit

VINO je čisto i uredno, snažno, malo rustikalno, vrlo toplo, sortno prepoznatljivo međutim sorta je ipak dosta stidljivo izražena i ne potencira karakter ■ SERVIS: ⇑ • srednje velika čaša (bordoška) • 12-14°C

♣ ♣ ♣ ♣  (XL) JAKOB SYRAH 2013 – VINA JAKOB

SLAVONSKI BROD, STUPNIK • sorta: syrah • vrhunsko s kzp • suho • 14,5 vol %  • 0,75 lit

VINO je puno, gusto, toplo, snažno, konkretno, složeno. Skladno, ima i eleganciju. Lijepo se pije uz hranu, međutim još je zapravo premlado za konzumaciju, naime zenit mu tek slijedi. Žive, tamne gotovo neprobojne rubinske boje s još ljubičastom nijansom, fino iskazanog mirisa s dosta voća te s primjesom mirodija a i čokolade, u ustima slankasto, dobro zaobljeno, sa živim ali poprilično uglađenim taninom, snažnoga tijela, ■ SERVIS: ⇗    (tamno meso sa žara, u umaku, ispod peke, zrelo tvrdi sir…)   ⇒ • velika čaša (bordoška) • 18°C

♣ ♣ ♣ (♣)  (XXL) JAKOB CUVÉE 2013 – VINA JAKOB

SLAVONSKI BROD, STUPNIK • sorta:  cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot • vrhunsko s kzp • suho • 14,0 vol %  • 0,75 lit

VINO je koncentrirano, snažno, toplo, lijepo dotjerano, ima eleganciju, premlado. Malo još zatvoreno na nosu a kad se u čaši otvori odaje miris s dosta voćnosti i začina od dozrijevanja u bačvici međutim utjecaj bačvice nije nimalo napadan i ne remeti sklad. U ustima lijepo zaobljeno, sa zrelim taninom koji još treba omekšati. slankasto, s dozom fine slasti, s dobro pratećom kiselosti. Tijelom potentno, dugačkog toplog živog finala, veliki potencijal ■ SERVIS: ⇗   (odležana crvena mesa, dugo pirjana tamna mesa)  ⇒ • odčepiti bocu koji sat prije posluženja vina • velika čaša (bordoška) • 18°C

♣ ♣  (M) MERLOT 2015 – BUHAČ

HRVATSKO PODUNAVLJE, ILOK • sorta: merlot • vrhunsko s kzp • suho • 13,0 vol % • 0,75 lit

VINO je čisto na mirisu i u okusu, uz to što upućuje na voćnost, djeluje i malo zeleno na nosu, dok je u ustima s nedostatkom mesa te s taninom koji se učinio nedovoljno zrelime. ■ SERVIS:  ⇑   • srednje velika čaša • 16-18°C

ARGENTINA    ARGENTINA


♣ ♣ ♣  (M) MALBEC 2015 reserva– KAIKEN

MENDOZA, LUJAN DEL CUJO • sorta: malbec • suho • 14,0 vol % • 0,75 lit • ODNOS KAKVOĆE i CIJENE: jako dobar

VINO je puno, gusto, dotjerano, skladno. Jako dobro za uz svakodnevni ručak, a s obzirom na maloprodajnu cijenu (50 kn) i povoljno za kupnju. Vrlo tamne žive boje, na mirisu s dosta voćnosti potpomognute začinima i nijansom čokolade, u ustima zaobljeno, tijelom vrlo dobro, završetak prilično dugačak ■ SERVIS: ⇗    (nemasno crveno meso sa žara) • velika čaša (bordoška) • 16-18°

ČILE  CHILE

♣ ♣ ♣ (M) CABERNET SAUVIGNON 2014 – MONTES

COLCHAGUA VALLEY • sorta:  cabernet sauvignon • suho • 13,5 vol % •  0,75 lit • ODNOS KAKVOĆE i CIJENE: jako dobar

VINO je tehnički besprijekotno odrađeno, dotjerano, smireno ali s dovoljno živosti. S dobro iskazanim lijepim mirisom u skladu sa sortom i dobi, U ustima zaobljeno, s mekanim taninom. Tijelo i sruktura dobri do vrlo dobri, završetak solidne dužine. Lijepo se pije sada, a može još trajati u dobroj formi ■ SERVIS:  ⇑    • velika čaša (bordoška) • 16-18°C

 _____________________________________

UPOZORENJE: Pretjerivanje u potrošnji alkoholnoga pića može naškoditi zdravlju i rezultirati nesrećama, stoga konzumirajte razumno i TRIJEZNO! NEpretjerivanje čini življenje kvalitetnijim.

Budite razumni: ne pušite! / Be reasonable: do not smoke!

Zdravlje ode – dok pamet dođe! / The health may be gone at the moment the reason arrives!

WARNING: Exagerating in consumption of alcoholic drinks may result with injuries and health problems, so consume wisely and SOBERLY! NOT exagerating makes higher quality living

 ____________________________________

FRANCUSKA

FRANCE

Bordeaux


♣ ♣ ♣  (XXL) CLARENDELLE 2015 blancCLARENCE DILLON

BORDEAUX • sorta: semillon 45 %, sauvignon blanc 45 %, muscadelle 6 % • Bordeaux blanc aoc • suho • 12,0 vol % • 0,75 lit

VINO je skladno, s elegancijom, aromatično, s izraženim sauvignonskim štihom. Na nosu dobro iskazano, privlačno. u ustima oblo, mekano, slankasto, s fino gorkastim završetkom. Vitkog tijela, okusom traje prilično dugo ■ SERVIS:  ⇑   (aperitiv, predjela od plodova mora, ali i od svinjskog mesa…) • veća čaša (bordoška) • 10-12°C

♣ ♣ ♣ ♣  (XXL) CLARENDELLE 2012 rouge – CLARENCE DILLON

BORDEAUX • sorta: merlot 57 %, cabernet sauvignon 30 %, cabernet franc • Bordeaux rouge aoc • suho • 13,0 vol % • 0,75 lit

VINO je puno, kompleksno, bogato, enološki odlično odrađeno. Tamne žive boje, s mirisom koji nudi skladnu kombinaciju voćnosti i utjecaja od dozrijevanja u bačvici, u ustima čvrsto, dobro zaobljeno, harmonično, vrlo dobroga tijela, traje. ■ SERVIS:⇗   (pečenja od tamnoga mesa, zreli sirevi) • velika čaša (bordoška) • 18°C

 Loire

♣ ♣ ♣ (♣)  (XL) TRÉSOR 2014 brut – BOUVET LADUBAY

LOIRE SAUMUR ■ VINOGRAD, sorta: chenin, chardonnay ■ PODRUM, dozrijevanje baznog vina: 6 mjeseci • barrique (225 ℓ) – 15 % novi, ostalo rabljeni i do sedam puta ■ PJENUŠAC, metoda: klasična ■ OZNAKA na etiketi: Saumur a.o.c. • brut • 12,5 vol % • ostatak sladora: 10 g/ℓ ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bourgogne ■ OPREMA, DESIGN: decentno

VINO je sadržajno, dotjerano, skladno, elegantno, dinamično, puno, s nervom i s dosta živosti, lijepo se pije. Izgledom živahno, bistro, s veselim trajnim perlanjem finim sitnim mjehurićima. Na nosu umjerene jačine, razvijeno, upućuje na voćnost, osjet kvasaca, kruha/brioša. U ustima zaobljeno, uglađeno, sa kvalitetno pratećom kiselosti, tijelom & strukturom dobro do vrlo dobro, svježeg završetka ■ SERVIS: ⇑ • velika čaša (za pjenušac) • 10° C

♣ ♣ ♣  (L) SAPHYRE 2014 – BOUVET LADUBAY

LOIRE SAUMUR ■ VINOGRAD, sorta: chenin 90 %, chardonnay ■ PODRUM, dozrijevanje baznog vina: inox ■ PJENUŠAC, metoda: klasična ■ OZNAKA na etiketi: Saumur a.o.c. • brut • 12,5 vol % ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bourgogne ■ OPREMA, DESIGN: decentno

VINO je sočno, dotjerano, zrelo, skladno, svježe, lijepo se pije. Izgledom živahno, bistro, slamnato-žuto, s veselim trajnim perlanjem finim sitnim  brojnim mjehurićima. Na nosu umjerene jačine, razvijeno, upućuje na voćnost, osjet kvasaca, kruha/brioša, maslaca – dodir. U ustima zaobljeno, kremasto, fino svježe, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom dobro do vrlo dobro ■ SERVIS: ⇑ • srednje velika čaša (za pjenušac)• 8-10°C

ITALIJA     ITALIA

Alto Adige / Süd Tirol

♣ ♣ ♣ ♣ (♣)  (XXXL) BARTHENAU 2011 Vigna S.Urbano – HOFSTÄTTER

ALTO ADIGE MAZON ■ VINOGRAD: kosina • sorta: pinot crni • pristup u trsju: prirodi prijateljski ■ OZNAKA na etiketi: doc • suho • 14,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca model, tip: bourgogne • ČEP: pluteni – ozbiljan – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: decentno – elegantno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka – jednostavno – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je vrlo kompleksno i konkretno, toplo, zrelo, skladno, elegantno. U suglasju je sa terroireom i sortom, lijepo se pije uz hranu ali i kao vino meditacije. Djeluje kao da je još u usponu. Izgledom živahno, bistro, kompaktne a sorti primjerene nešto svjetlije boje. Na nosu seriozno, izraženo taman toliko koliko treba, upućuje na mineralno, cvijetno (prosušeno tamno cvijeće), a onda i na voćnost (voće: domaće/ crveno/ koštićavo), začine/mirodije – dodir, protkano je i finim nitima vegetativnoga. U ustima zaobljeno, s još živim no pitomim taninom, slano, sa vrlo dobro pratećom kiselosti, tijelom & strukturom potentno, ugodno gorkastog završetka ■ SERVIS: ⇗   (patka i guska s mlincima, dugo pirjana govedina, pernata divljač) • velika čaša (burgundijska tzv. balonka) • 18°C

♣ ♣ ♣ ♣  (XXL) PINOT NERO/BLAUBURGUNDER 2011 riserva Mazon – HOFSTÄTTER

ALTO ADIGE MAZON ■ VINOGRAD: kosina • sorta: pinot crni • pristup u trsju: prirodi prijateljski ■ OZNAKA na etiketi: doc • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca model, tip: bourgogne • ČEP: pluteni – ozbiljan – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: decentno – elegantno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka – jednostavno – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je sadržajno, složeno, dotjerano, zrelo, skladno, ozbiljno, elegantno, toplo. Umireno, ali s još dosta živosti. U suglasju s tipologijom, sortom, dobi. Lijepo i lako se pije uz hranu. U špici je koja može još dugo trajati. Izgledom živahno, bistro, rubinsko-granatno, nešto svijetlije ali ne i presvijetle boje. Na nosu umjerene jačine, razvijeno, upućuje na voćnost, izraženu dobro (voće: domaće/ crveno/ koštićavo – višnja), floralno (cvijeće suho, tamno), začine/mirodije – iskazano s mjerom i vrlo dobro uklopljeno, dodir čokolade. U ustima zaobljeno, tanin živ, slankasto, sa kvalitetno pratećom kiselosti, tijelom & strukturom vrlo dobro, ugodno gorkastog, dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇗    (pečena plava riba, pečenje, pirjano tamno meso) • velika čaša (burgundijska tzv. balonka) • 18°C

Toscana

Benvenuto, Brunello! – kušanje 2017

 (XXL-XXXL) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 docg  (* * * * *)  

♣ ♣ ♣ ♣ ♣  (15,0 vol %; 3500 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 Vecchie vigne – Le REGNAIE

♣ ♣ ♣ ♣ ♣  (14,0 vol  %; 3500 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 Fornace – Le REGNAIE

Pločica s oznakom kakvoće za berbu 2012: pet zvjezdica

♣ ♣ ♣ ♣ ♣  (14,5 vol %) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 Vecchie vigne – SIRO PACENTI

♣ ♣ ♣ ♣ ♣ (14,5 vol %; -220.000 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 – Il POGGIONE

♣ ♣ ♣ ♣ (♣) (15,0 vol %; 15.000 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 – CORTE PAVONE

♣ ♣ ♣ ♣ (♣) (14,5 vol %; 15.000 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 Montosoli – ALTESINO

♣ ♣ ♣ ♣ (♣) (14,5 vol %) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 Pelagrilli – SIRO PACENTI

♣ ♣ ♣ ♣ (♣) (14,5 vol %; 66.000 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 – CAMPOGIOVANNI

♣ ♣ ♣ ♣  (14,5 vol %; 40.000 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 – CANALICCHIO di SOPRA

♣ ♣ ♣ ♣  (14,0 vol %; 3000 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 Mercatale – RIDOLFI

♣ ♣ ♣ ♣ (14,5 vol % 7000 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 Campo del Drago – CASTIGLION del BOSCO

♣ ♣ ♣ ♣ (14,5 vol %; 6266 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 selezione Madonna delle Grazie – Il MARRONETO

♣ ♣ ♣ ♣ (14,5 vol %; 9000 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 – SESTI

♣ ♣ ♣ ♣ (14,5 vol %; 12.323 boce) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 – SALVIONI

♣ ♣ ♣ ♣  (14,5 vol %; 9600 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 – SASSODISOLE

♣ ♣ ♣ ♣ (14,5 vol %; 6000 boca ) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 Vigna delle Raunate – MOCALI

♣ ♣ ♣ ♣ (15,0 vol %; 6600 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 Tassi – TASSI di FRANCI FRANCA

♣ ♣ ♣ ♣ (14,5 vol %; 90.000 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 – CASTIGLION del BOSCO

♣ ♣ ♣ ♣ (14,0 vol %; 34.000 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 – DONATELLA CINELLI COLOMBINI

♣ ♣ ♣ ♣ (14,5 vol %, 14.000 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 – PIANCORNELLO

♣ ♣ ♣ ♣  (14,5 vol %; 4000 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 – SESTA di SOPRA

♣ ♣ ♣ ♣ (14,5 vol %; 25.000 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 – La PALAZZETTA

♣ ♣ ♣ ♣  (14,5 vol %; 6666 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 – LAMBARDI

♣ ♣ ♣ ♣ (14,5 vol %; 30.000 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 – LISINI

♣ ♣ ♣ ♣ (15,0 vol %; 30.000 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 – MASTROIANNI

♣ ♣ ♣ ♣ (15,5 vol %; 9000 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 – AGOSTINA PIERI

♣ ♣ ♣ ♣  (14,0 vol %; 15650 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 – Il MARRONETO

♣ ♣ ♣ ♣  (13,5 vol %; 5000 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 Lupi e Sirene – PODERE le RIPI

♣ ♣ ♣ (♣) (15,0 vol %; 42.000 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 – CAPRILI

♣ ♣ ♣ (♣) (14,0 vol %; 17.000 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 – TENUTA le POTAZZINE

♣ ♣ ♣ (♣) (14,5 vol %; 120.000 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 – ALTESINO

♣ ♣ ♣ (♣) (14,0 vol %; 48.000 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 – POGGIO ANTICO

♣ ♣ ♣ (♣) (14,5 vol  %; 24.000 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 – FULIGNI

♣ ♣ ♣ (♣) (14,5 vol %; 7000 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 – Il PARADISO di MANFREDI

♣ ♣ ♣ (13,5 vol %; 8400 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 – POGGIO di SOTTO

♣ ♣ ♣  (14,5 vol %; 117.000 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 – ARGIANO

♣ ♣ ♣  (14,5 vol %; 200.000 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 – BARBI

♣ ♣ ♣  (14,5 vol %; 21.900 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 – CAPANNA

♣ ♣ ♣  (14,5 vol %; 31.700 butelja) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 – CASTELLO di ROMITORIO

♣ ♣ ♣ (14,5 vol %; 190.000 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 – COL d’ORCIA

♣ ♣ ♣ (14,0 vol%; 153.000 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012      – PIAN delle VIGNE

♣ ♣ ♣  (15,0 vol %; 7000 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 – La FIORITA

♣ ♣ ♣ (13,5 vol %; 14,2013 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 – GIANNI BRUNELLI – Le CHIUSE di SOTTO

_______________________________________

PRAVILNIK O PROIZVODNJI

Na području općine Montalcino, koja pokriva ukupno 24.000 hektara, nalazi se 3500 hektara vinograda. Za proizvodnju Brunella docg grožđe dolazi s 2100 hektara. Vinogradi su na najboljim pozicijama a loze starije. Za Rosso di Montalcino doc je određeno 510 hektara. Za Rosso se rabi grožđe iz mlađih nasada. Za desertni lagani frizzante Moscadello doc od muškata bijeloga je 50 ha, za apelaciju Sant’Antimo doc 480 ha, za ostala vina je oko 380 ha.

Članova Konzorcija za zaštitu vina Brunello docg, Rosso di Montalcino doc, Moscadello doc i Sant’Antimo doc koji i pune vino u bocu je 208. Inače, Konzorcij je osnovan točno prije 50 godina, kad je i ustanovljena apelacija Brunello di Montalcino docg.

Na kušanje Benvenuto, Brunello! ove godine vina je ponudilo 134 proizvođača-članova Konzorcija, i to u svim gore navedenim kategorijama, s time što kod brunella postoje tri razine – bazna, nazvana annata, zatim, kao stepenica više, selezione ili selekcija (izbor dijela najboljega grožđa odnosno grožđe s jedne izdvojene, bolje pozicije), te riserva – stare loze, bolji položaji, bolja godišta, duže vrijeme u drvu i boci, izlazak na tržište godinu dana kasnije.

BRUNELLO di MONTALCINO docgZona proizvodnje: općina Montalcino; sorta: sangiovese (u Montalcinu zvana Brunello); maksimalni dopušteni prinos po hektaru: osam tona; dozrijevanje: u drvu obvezno najmanje dvije godine, u boci četiri mjeseca, odnosno za kategoriju riserva šest mjeseci; punjenje u bocu: isključivo u zoni proizvodnje; propisani oblik boce: isključivo model bordeaux; najraniji dopušteni izlazak na tržište: s 1. siječnjem u petoj godini od berbe, odnosno za kategoriju riserva s 1. siječnjem u šestoj godini nakon berbe.

ROSSO di MONTALCINO docZona proizvodnje: općina Montalcino; sorta: sangiovese; maksimalni dopušteni prinos: devet tona/ha; punjenje u bocu: isključivo u oblasti proizvodnje vina; model boce: isključivo bordeaux, najraniji dopušteni izlazak na tržište: s 1. rujnom u godini koja slijedi godište berbe.

U Montalcinu, inače, svake godine za vrijeme manifestacije Benvenuto, Brunello! javno proglašavaju kakvoću berbe prethodne godine. O tome kakvu će ocjenu dobiti berba odlučuje grupa stručnjaka s područja vinogradarstva i vinarstva koji su te godine pratili meteorološki aspekt i vegetacijski ciklus loze, koji prate nastanak i razvoj mladog vina u podrumu te koji do kraja siječnja u godini što slijedi berbu kušaju dovoljno uzoraka da bi mogli doinijeti meritorni zaključak. Običaj je da se u ulici u središtu mjesta na zid gradskog tornja u Montalcinu ceremonijalno postavi keramička pločica koju dizajnerski i porukom osmisli neka znana ličnost, s time da kakvoću berbe na pločici pokazuje broj zvjezdica, do njih pet. Pločica za 2011. u znaku je Salvatorea Ferragama!

Evo s koliko su zvjezdica ocijenjene berbe od lani pa do deset godina ranije: 2016 – * * * * *; 2015 – * * * * *; 2014 – * * *; 2013 – * * * *; 2012 – * * * * *; 2011 – * * * *; 2010 – * * * * *; 2009 – * * * *; 2008 – * * * *; 2007 – * * * * *; 2006 – * * * * *

____________________________________________

Pločica kakvoće berbe 2011 – četiri zvjezdice, u znaku Ferragama

(XXL-XXXL) BRUNELLO di MONTALCINO 2011 docg riserva (* * * *)  

♣ ♣ ♣ ♣ ♣  (14,0 vol %; na tržište ide krajem 2017. ) BRUNELLO di MONTALCINO 2011 riserva – POGGIO di SOTTO (Collemassari)

♣ ♣ ♣ ♣  (14,5 vol %; 6000 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2011 riserva Millecento – CASTIGLION del BOSCO

♣ ♣ ♣ ♣  (14,5 vol %; 1800  boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2011 Castello di Argiano riserva Phenomena – SESTI

________________________________________

VERNACCIA di SAN GIMINIANO docg

Najveći proizvođač Vernaccie di San Giminiano: Teruzzi&Puthod – agronom Alessio Cragnoli (desno), enologinja Irene Leonzio, te, lijevo, Flavio del Seta s posjeda Capella Sant’Andrea

Područje proizvodnje vina od sorte vernaccia je općina San Giminiano, smještena na sjeverozapadu provincije Siena, u srcu Toscane. Područje je bregovito, a vinogradi su na nadmorskim visinama od 200 do 400 metara. Tlo je pliocenskog porijekla.

Uz apelaciju  Vernaccia di San Giminiano docg postoje i apelacije San Giminiano doc, te Chianti, Chianti Colli senesi doc, kao i Toscana igt. Ukupno je na u tome predjelu oko 1900 hektara pod vinovom lozom, od čega je glavno vino i robna marka teritorija Vernaccia di San Giminiano docg. Proizvodi se sa 720 ha. Nekih 450 hektara je namijenjeno za vina San Giminiano doc, a ostatak za Chianti, Chianti Colli senesi doc i  Toscana igt.

Na području San Giminiana je 170 vinskih posjeda, od kojih ih 70 puni vino u butelju i posjeduje svoju robnu marku. Najveći vinski podrum je Teruzzi & Puthod, s oko 96 hektara vlastitog vingrada. Tvrtka je nedavno promijenila vlasnika – kupio ju je talijanski poduzetnih Moretti, koji u Toscani ima i vrlo cijenjeni vinski posjed Petra (crna vina) a predjelu Franciacorte između Brescije i Bergama ima poznatu šampanjeriju Bellavista.

Ukupna proizvodnja vina Vernaccia di San Giminiano kreće se oko 5,2 milijuna litara godišnje. Po pravilniku o produkciji, Vernaccia di San Giminiano mora se sastojati od najmanje 85 posto sorte vernaccia uzgajane dakako na području općine San Giminiano, dok ostatak od 15 posto mogu činiti druge uglavnom nearomatične sorte preporučene za uzgoj u Toscani, ali među njima ne smiju biti traminac, rizvanac, muškat bijeli, malvazija istarska, incrocio bruni54, a od onih s izraženijim aromama smiju se rabiti samo sauvignon i rizling rajnski međutim, bilo sami bilo pomiješani, najviše do ukupno 10 posto. Prinos u vinogradu ne smije biti veći od devet tona. Vinifikacija ipunjenje imaju se odvijati na teritoriju općine.

Za kategoriju riserva rabi se selekcionirano, bolje grožđe, a dozrijevanje u podrumu, bilo samo u inoksu bilo u drvu na finom talogu odnosno u kombinaciji inoks-drvo, treba biti najmanje 11 mjeseci. Propisano je da prije izlaska iz podruma na tržište vino svakako provede najmanje i tri mjeseca u boci.

Vina je u San Giminianu predstavilo nekih 15 tamošnjih proizvođača. Bilo je posve mlade kapljice, one iz 2016, i za tržište već pripremljene (rekao bih isforsirane) – objašnjenje nekih proizvođača je da uvelike Nijemci, bilo kao turisti u San Giminianu bilo kao potrošači uvezene vernaccije u njihovu zemlju (Teruzzi & Puthod u Njemačku navodno izvozi oko 80 posto svoje vernaccije) inzistiraju na sasvim mladoj, kapljici!, ali bilo je i još nedovršenih vina ne samo iz 2016 nego i iz 2015 kojima treba poprilično vremena da budu spremna za konzumaciju, tako da je ovo kušanje bilo nekako u znaku en primeura koji u nas poznajemo iz februarskih susreta u zagrebačkoj Esplanadi ao d ove godine i u Westinu. Kako sam čuo od tamošnjih agronoma i enologa, 2016. se smatra odličnom berbom, boljom od 2015. Lozi, koja je većma u vinogradima s dubljim tlom što je preko zime skupilo dovoljno vodne rezerve, odgovaralo je da 2016. od proljeća do berbe nije baš bilo oborina,

Inače, Vernaccia di San Giminiano vino je koje ne pršti aromama i nije zavodljivo na prvu loptu, nego je vino lijepe pitkosti a koje zavrjeđuje dulju njegu naime fino se razvija s vremenom i organoleptički postaje sve kompleksnije pa je šteta žuriti se s njime, kad dovoljno dozrije uz mineralnost iskazuje dosta bijeloga voća i floralnih nota. Po najavama predsjednice Konzorcia za Vernacciju San Giminiano planira se ići u jače promidžbene akcije kojima bi se potrošačima bolje objasnile prednosti zrele vernaccije, tako da brojni konzumenti posebice Nijemci promjene navike i da ne budu tako nestrpljivi u potražnji I potrošnji.

Većina ponuđenih vina stigla je na ovu degustaciju iz berbi 2016, 2015 i 2014, nekoliko ih je bilo iz 2013., par iz 2012 i 2011, dva su bila iz 2007. Maloprodajne cijene mladih novih vina koja su bila pripremljena za tržište kreću se od 6,5 do 7 eura za butelju.

♣ ♣ ♣ ♣  VERNACCIA di SAN GIMINIANO 2013 riserva – PANIZZI

♣ ♣ ♣ ♣  (13,0 vol %) VERNACCIA di SAN GIMINIANO 2010 Vigna ai Sassi – TENUTA le CALCINAIE

♣ ♣ ♣ ♣  (13,0 vol %) VERNACCIA di SAN GIMINIANO 2009 Hydra – Il PALAGIONE

San Quirico

♣ ♣ ♣ ♣  VERNACCIA di SAN GIMINIANO 2008 riserva Isabella – SAN QUIRICO

♣ ♣ ♣ () VERNACCIA di SAN GIMINIANO 2015 vigna Santa Margherita – PANIZZI

♣ ♣ ♣ (♣) VERNACCIA di SAN GIMINIANO 2011 Carato – MONTENIDOLI

♣ ♣ ♣ (♣)  VERNACCIA di SAN GIMINIANO 2015 riserva Ori – Il PALAGIONE

♣ ♣ ♣ (♣)  VERNACCIA di SAN GIMINIANO 2015 riserva – La LASTRA

♣ ♣ ♣  VERNACCIA di SAN GIMINIANO 2015 Ab Vinea Doni – CASALE FALCHINI

♣ ♣ ♣  VERNACCIA di SAN GIMINIANO 2015 Ventanni – PALAGETTO

♣ ♣ ♣ (13,5 vol %) VERNACCIA di SAN GIMINIANO 2015 – Il LEBBIO

♣ ♣ ♣ (13,5 vol %VERNACCIA di SAN GIMINIANO 2015 Vigna a Solatio – CASALE FALCHINI

♣ ♣ ♣  VERNACCIA di SAN GIMINIANO 2013 riserva – PALAGETTO

♣ ♣ ♣  VERNACCIA di SAN GIMINIANO 2014 Fiore – MONTENIDOLI

♣ ♣ ♣  (13,5 vol %) VERNACCIA di SAN GIMINIANO 2014 riserva Crocus – CASA alle VACCHE

♣ ♣ ♣ VERNACCIA di SAN GIMINIANO 2016 Vigna a Solatio – CASALE FALCHINI

♣ ♣ ♣  (13 vol %) VERNACCIA di SAN GIMINIANO 2016 i Macchioni – CASA alle VACCHE

♣ ♣ ♣  VERNACCIA di SAN GIMINIANO 2014   Vigna ai Sassi – TENUTA le CALCINAIE

♣ ♣ ♣  VERNACCIA di SAN GIMINIANO 2015 Clamys – CESANI

♣ ♣ ♣  VERNACCIA di SAN GIMINIANO 2016 – FATTORIA SAN DONATO

♣ ♣ ♣  VERNACCIA di SAN GIMINIANO 2016 – Il LEBBIO

Toscana Pomino

♣ ♣  (L) POMINO BIANCO 2015 – FRESCOBALDI

TOSCANA POMINO • sorta: pinot bijeli & chardonnay • Pomino doc • suho • 12,5 vol % • 0,75 lit

VINO je skladno, ima eleganciju, na nosu upućuje na bijelo voće, mineralno, u ustima, međutim manje živahno od onoga što bi se očekivalo za njegovu aktualnu dob, tj. djeluje malo ravno, Slankasto, s fino gorkastim završetkom. ■ SERVIS: ⇑   (rižoto s plodovima mora ili s bijelim pilećim mesom…) • srednje velika čaša • 10-12°C

Veneto

♣ ♣ ♣  (M) MERLOT 2015 Venezia – ASTORIA

VENECIJA JULIJA • sorta: merlot • Venezia Giulia igt • suho • 13,0 vol % • 0,75 lit • ODNOS KAKVOĆE i CIJENE: jako dobar

VINO je uredno, skladno, dotjerano, s elegancijom, Krasne tamne gotovo neprozirne boje, fino iskazanog mirisa s dosta tamnog voća, u ustima zaobljeno, s vrlo mekanim taninom, sugerira slast, vitko, sa solidno dugačkim završetkom. ■ SERVIS: ⇑    (tjestenina s raguom, patka odnosno guska s mlincima…) • veća čaša (bordoška) • 16-18°C

pjenušci bollicine

♣ ♣  (ML)  MILLESIMATO PROSECCO Superiore 2015 brut – VILLA SANDI

VALDOBBIADENE ■ VINOGRAD, sorta: glera ■ OZNAKA na etiketi: 11,5 vol % ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ ■ OPREMA, DESIGN: uredno

VINO je vitko, svježe, nekomplicirano, dopadljivo, fino perla. Na nosu voćno, skladno u ustima. Dobar aperitiv ■ SERVIS:  ⇑ • čaša za pjenušac • 8°C

SLOVENIJA    SLOVENIA

Štajerska

♣ ♣ ♣ ♣  (XL-XXL) CHARDONNAY 2009 Prestige – SANCTUM (Podkubovšek)

ŠTAJERSKA SLOVENIJA SLOVENSKE KONJICE LOČE ■ VINOGRAD: kosina • sorta: chardonnay ■ PODRUM: posebna selekcija grožđa • dozrijevanje: 18 mjeseci • barrique (225 ℓ) • slavonska – francuska hrastovina ■ OZNAKA na etiketi: vrhunsko s k.z.p. • suho • 15,0 vo l% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca model, tip: bourgogne • ČEP: pluteni – kratak – neprimjeren za ovakvo vino ■ OPREMA, DESIGN: prepoznatljivo iz daleka

VINO je kompleksno, sadržajno, bogato, mesnato. ozbiljno, toplo, dinamično, s finim tercijarnim bouquetom. Lijepo se pije uz hranu, a i uz meditaciju. U špici, koja može trajati. Izgledom živahno, bistro, žuto-zlatno. Na nosu dosta intenzivno, razvijeno, upućuje na voćnost, izraženu dobro (voće: domaće,  bijelo; koštićavo; južno, sušeno – u/kuhano – orašasto), začine/mirodije, iskazano s mjerom, osjet jače zrele banane. U ustima zaobljeno, kremasto, sugerira slast,, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom potentno, grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗  • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina • velika čaša (burgundijska tzv. balonka) • 14° C

SRBIJA     SERBIA

♣ ♣ ♣  (M-L) PINOT BLANC 2015 – ZVONKO BOGDAN

VOJVODINA, PALIĆ • sorta: pinot bijeli • suho • 13,0 vol % • 0,75 lit

VINO je živo, svježe, čisto, skladno, mirisom lijepo izraženo, s notama zrelog bijelog voća i cvijetnoga te prošarano nitima mineralnoga. U ustima zaobljeno, puno, slankasto, s dobrom kiselosti, traje.■ SERVIS:  ⇑   (bijela riba) • srednje velika čaša • 12°C

ŠPANJOLSKA    ESPAÑA

♣ ♣ ♣ ♣  (XXXL) FRANSOLA 2015 – TORRES

KATALONIJA, PENEDÈS, FRANSOLA • sorta: sauvignon blanc • Penedès DO • suho • 14,0 vol %  • 0,75 lit

VINO je vrlo kompleksno, konkretno, toplo i snažno, ali i elegantno, Lijepo se pije, uz hranu. Dosta aromatično, bouquet obuhvaća arome voća i cvijeća kao i dobro ukomponirane arome dobivene u doticaju vina s bačvicom.  U ustima donekle kremasto, snažnog tijela, dugačkog završetka ■ SERVIS:  ⇑   (rižoto od plodova mora ili od gljiva, pečena riba, brudet…) • velika čaša (bordoška) •14°C

 

ZAGREBAČKI EN PRIMEUR 2017

vinistra-en-primeurPriredio ŽELJKO SUHADOLNIK ⦁ Snimio MARKO ČOLIĆ

Google translater: http://translate.google.com/translate_t

DETALJNIJI PREGLED BERBE 2016 u SLAVONIJI i HRVATSKOM PODUNAVLJU TE ISTRI PRIREDILI SU STRUČNJACI VEZANI UZ UDRUGE GRAŠEVINA CROATICA i VINISTRA

U Zagrebu su i ove veljače, po tradiciji, održane manifestacije En Primeur za kapljicu četiriju hrvatskih regija – Bregoviti hrvatski sjeverozapad, Dalmacija, Istra & Hrvatsko primorje te Slavonija & Podunavlje. Smisao je javnosti pokazati potencijal mladih vina i ugostiteljima i vinskim trgovcima pomoći da navrijeme izaberu i naruče vina za koja smatraju da ih kad krene turistička sezona i te kako vrijedi ponuditi tržištu.

Promjena u odnosu na prije je u tome što su Istrani nastupili samostalno, i zadržali se u hotelu Esplanade, a ponuđači iz ostalih triju regija preselili su se ne samo u nešto kasniji termin nego i u drugi hotel – Westin.

U Westinu su sudjelovali sljedeći proizvođači:

Graševina Croatica (19 vinara):  Antunović, Belje, Krauthaker, Kalazić, Iločki podrumi, Buhač, Galić, PP Orahovica, Feravino, Papak, Pinkret, Misna vina, Jakob, Markota, Perak, Mihalj, OPG Mitrović Antun, Erdutski vinogradi, Kolar.

Vina Dalmacije (8): Grgić vina, Jako vino, Skaramuča, Grabovac, Rizman, Prović, PZ Kuna 1898, Terra Madre.

Bregovita Hrvatska (24): Voštinić-Klasnić, Florijanović, Kopjar, Šafran, Kos, Kos-Jurišić, Puhelek Purek, Branimir Žigrović, Šimanović, Kocijan, Cmrečnjak, Dvanajšćak-Kozol, Podrum Štrigova, Kunčić, Novak Boris, Štampar, Jakopić, Horvat Robi, Belović, Kerman, Tomšić, Kossi, Kojter, OPG Jančar Zoran, Jarec-Kure

Po tradiciji, na En Primeuru su Istrani i Slavonci kroz relevantne meteo-podatke u tijeku vegetacijske sezone i kroz ilustracije dosta detaljno predstavili berbu 2016.

grasevina-croatica-logoUdruga Graševina Croatica, utemeljena 2011., djeluje u vinskoj regiji Slavonija i Hrvatsko Podunavlje. Prostire se na pet županija, a to su: 1. Požeško-slavonska; 2. Virovitičko-podravska; 3. Osječko-baranjska; 4. Vukovarsko-srijemska; 5. Brodsko–posavska. Udruga broji 20 članova i s godišnjom je proizvodnjom od ukupno 17 milijuna litara vina, od čega je 10 milijuna litara graševine.

Evo najprije pregleda meteoroloških prilika u vegetaciji u posljednjih nekoliko godina, da se vidi u kojem odnosu mogu biti određeni elementi u vezi s ocjenom kakvoće berbe neke godine.

_________________________________

Pokazatelji oborina i sunčanih sati  u vegetaciji u posljednjih nekoliko godina

godina    oborine           sunca       ocjena

 2011        297  (lit)          1710          odličan

2012         319                   1627          vrlo dobar–odličan

2013         390                  1420         dobar-vrlo dobar

2014         734                  1319          ispodprosječno

2015         377                   1585         vrlo dobar-odličan

2016         665                   1472         vrlo dobar

____________________________________

SLAVONIJA

Ranije kretanje vegetacije, uvjetovano blagom zimom, stvorilo je idealne preduvjete za štetu na vinovoj lozi ako dođe do kasnog proljetnog mraza. U svibnju je i bilo mraza, te je zbog njega i usporena vegetacija, što se kasnije odrazilo na cvatnju, koja je završila oko 15. lipnja. Tako je kasnila vegetacija za sorte treće epohe a to su graševina, rizling, frankovka, cabernet sauvignon.

Dijelove nasada pogodili su sredinom i krajem svibnja hladnoća (-4˚C!), led, tuča, te ponovno tuča sredinom lipnja, i to je desetkovalo prinose, ovisno o sorti od 10 pa i do 40 posto.

U srpnju je palo puno kiše (260 lit), zbog koje je otežana normalna zaštita vinograda posebno onih u ekološkom pristupu. Ukupno su nepogode smanjile prinos 20 do 30 posto.

Srećom, kolovoz je ipak stabilizirao razvoj i dozrijevanje vinove loze te omogućio za vinogorje manje-više normalnu berbu, koja je startala tek nešto kasnije nego prijašnjih godina. Rujan se posebno dobro iskazao za sorte prve epohe – chardonnay, pinot sivi… i sorte druge epohe dozrijevanja – sauvignon, pinot crni, zweigelt.

Tijek berbe protekao je u redu, bez većih prekida i pri vrlo lijepom vremenu. Fermentacija je tekla bez ikakvih problema i dala skladna vina nešto nižih alkohola i viših kiselina u odnosu na 2015. godinu. Mlada vina već su u ranoj fazi pokazala da će biti s primjerenim sortnim obilježjima, s karakteristikama na kakve smo navikli. Odnos mirisa i okusa je vrlo uravnotežen, očekuju se dobri voćnost, svježina i elegancija.

HRVATSKO PODUNAVLJE

Godinu 2016. obilježili su u Podunavlju vrlo blaga i sušna zima, te izrazito toplo i kišno ljeto. Bilo je puno oborina, ali su srećom bile dobro raspoređene. Ukupna količina padalina bila je iznad regionalnog prosjeka, ali nije uzrokovala dramatične poteškoće u vinogradarskoj proizvodnji. Kišni period tijekom cvatnje uzrokovao je slabiju oplodnju. Ukupan količinski prinos bio je, barem u Baranji, u prosjeku 30 posto manji od prosjeka.

Dođite, pa kušajte!!! Za berbu 2016. mogu reći da je bila iznimno dobra i da Slavonija i Podunavlje očekuju svježe, pitke i harmonične graševine bogatog i intenzivnog mirisa i okusa. Ovo je jedna od berbi koja će pokazati puni potencijal graševine, od redovnih do kasnih berbi, i otvoriti put prema novim potrošačima, rekao je predsjednik udruge Graševina Croatica Vlado Krauthaker. Ipak, dodao je kako valja izdvojiti veliki problem nevezan uz klimu i mikroklimu, a to su osjetno smanjeni broj radnika, nedostatak stručne radne snage za poslove u vinogradu

Dođite, pa kušajte!!! Za berbu 2016. mogu reći da je bila iznimno dobra i da Slavonija i Podunavlje očekuju svježe, pitke i harmonične graševine bogatog i intenzivnog mirisa i okusa. Ovo je jedna od berbi koja će pokazati puni potencijal graševine, od redovnih do kasnih berbi, i otvoriti put prema novim potrošačima, rekao je predsjednik udruge Graševina Croatica Vlado Krauthaker. Ipak, dodao je kako valja izdvojiti veliki problem nevezan uz klimu i mikroklimu, a to su osjetno smanjeni broj radnika, nedostatak stručne radne snage za poslove u vinogradu

Predberbeni i berbeni period bili su u znaku vrlo izražene suše ali i značajnih temperaturnih amplituda; smanjenja vrućina potaknula su bolju asimilaciju šećera u bobici.

U vrijeme berbe vremenske prilike su poslužile jako dobro. Dobivena je odlična kvaliteta grožđa u zdravstvenom smislu, i sa jako dobrim odnosom šećera i kiselina.

Redovna berba se lagano obavila, u dijelu Podunavlja moglo se i određivati rokove i na taj način diktirati koji stil se vina želi s obzirom na trendove u vinarstvu, međutim ipak u Baranji zbog dosta oborina nije bilo baš uputno čekati jako kasne berbe i težiti predikatnim vinima.

Izvrstan potencijal i jako dobro zdravstveno stanje grožđa u terminu redovne berbe rezultirali su fermentacijama bez problema, i dobivena vina  uz dobru strukturu pokazala su već od početka kompleksnst aromatskog profila.

ISTRA

vinistra-logoNajveći hrvatski poluotok Istra ima četiri vinogorja, tri su uz more, a jedno je u unutrašnjosti. Vinogorje Sjeverna Istra obuhvaća područje od rijeke Mirne prema sjeveru, vinogorje Zapadna Istra proteže se od rijeke Mirne prema jugu do Limskog zaljeva, vinogorje Južna Istra na prostoru je od Limskog zaljeva dalje prema jugu sve do rta Kamenjak, dok je vinogorje Centralna Istra u unutrašnjosti poluotoka u zaleđu vinogorja Zapadna Istra.

Pored dijagrama vezanih za temperaturu i oborine od travnja do rujna za svako područje, voditelj prezentacije berbe 2016. za Istru sommelier Hrvatskog sommelier kluba Sandi Paris je za svako pojedino vinogorje poluotoka iznio i karakteristike vina od malvazije istarske kao vodećeg vinskog kutivara u Istri.istra Sjeverna Istradijagram-1-meteo-novigradOrganoleptička svojstva

BOJA: svijetlo-žuta sa izraženim zelenim refleksima; AROMA: tipična za malvaziju istarsku –  voćno-cvjetna (marelica, žuta jabuka, vinogradarska breskva, tropsko voće – mango, kivi, papaja / bazga, akacija, jasmin); OKUS: dobro prati aromu, srednje naglašene punoće i strukture,  ugodne do izražene svježine.

Zapadna Istradijagram-2-meteo-porec

Organoleptička svojstva

BOJA: iskričava, živa, svjetlo-žuta sa izraženim zelenkastim refleksima; AROMA: kompleksna, dominantno voćna (zrelo voće, vinogradarska breskva, banana, dinja, kruška, tropske note – ananas, marakuja), cvjetno-biljno-začinske komponente (akacija, bazga, bijelo cvijeće/ suho bilje/anis, menta); OKUS: složen, uravnotežen, skladan, izražene punoće i tijela, ugodne svježine, najharmoničniji i najtipičniji za godinu

Južna Istradijagram-3-meteo-pula

Organoleptička svojstva

BOJA: duboka i topla, zlaćano-žuta sa diskretnim zelenim refleksima; AROMA: voćno-cvjetna (jabuka, marelica, vinogradarska breskva, citrusne note/akacija, bijelo cvijeće) sa primjesama začinskih nota (limunska trava, metvica); OKUS: prati aromu, ugodne svježine, trajan.  Vina su strukturirana i uravnotežena.

Centralna Istradijagram-4-meteo-botonega

Organoleptička svojstva

BOJA: svjetlo-žuta sa diskretnim zelenim refleksima; AROMA: voćno-cvjetna (breskva, marelica, jabuka, dinja, citrusi-grejp, limeta / akacija, bazga, ruža) s primjesama biljno-vegetativnih nota (čaj, paprat, šparoga, anis); OKUS: ugodne svježine i gorčine; harmoničan i mineralan, prati aromu. Vina su srednjeg do jakog tijela.

Istarsku 2016. predstavio je sommelier Sandi Paris

Istarsku 2016. predstavio je sommelier Sandi Paris

Zaključak općenito za Istru

Meteorološki vrlo dobra godina za malvaziju istarsku. Tijekom vegetacije bilo je toplo i sunčano vrijeme, s vrlo malo kišnih dana, ali dovoljno padalina za kvalitetan rast i razvoj vinove loze.

Vrlo dobra vinogradarska godina povoljno je utjecala na proces dozrijevanja, a time i na finalnu kakvoću grožđa.

U boji dominira žuta a, ovisno o podneblju i tehnologiji, prisutne su I, slabije odnosno jače iskazane, zelenkaste nijanse.

Aromatika je kompleksna i izražena, sortne karakteristike naglašene, konkretno u znaku su voćno-cvjetnih mirisa (breskva, marelica, banana i tropsko voće / akacija, bazga i bijelo cvijeće).

Okusno  mineralna, te harmonična vina, ugodne do naglašene svježine i duge trajnosti.

Malvazija istarska berbe 2016.  standardne je visoke kvalitete.

SJEVEROZAPAD i DALMACIJA

O berbi 2016. za područe Bregovitog hrvatskog sjeverozapada govorila je Jasminka Šaško, enologinja i predsjednica udruge Bregovita Hrvatska, dok je za Dalmaciju pričao Leo Gracin, dopredsjednik udruge Vina Dalmacije.

Jasminka Šaško: Ne bi bilo pravedno reći da je godina bila vrhunska jer je mnoge vinograde pogodio mraz i mnogi vinari su ostali bez svojih uroda, ali položaji koji su bili pošteđeni ove nepogode dali su izvanrednu kvalitetu grožđa. Vina su vrlo skladna, a zahvaljujući vrlo pogodnom vremenu u fazi dozrijevanja formirale su se izuzetno lijepe arome. Svježina, voćnost, punoća, kompleksnost… to bi bile značajke vina Bregovite Hrvatske. Vrlo pitka, zavodljiva, osvježavajuća. Godina je bila vrlo pogodna za rane berbe grožđa za pjenušce kao i za redovne berbe, a profitirali su i vinari koji su svoje grožđe ostavili do minus-temperatura za ledenu berbu. Ostaje nam samo pričekati da se vina nađu u butelji pa da se potom prepustimo uživanju.

Leo Gracin: U dalmatinskim vinogradima je 2016. dala jako kvalitetno grožđe. Berba je po količini bila dobra, a po kvaliteti izuzetna. Pošipi su, uz manji rod, dali vrlo strukturirana i mineralna vina, dok su uvjeti za plavac mali bili idealni za snažna, puna i harmonična vina kakva su rijetko u ovoj sadašnjoj februarskoj fazi dozrijevanja. Jako dobri rezultati ostvareni su i s debitom, maraštinom, vugavom, malvasijom dubrovačkom, plavinom  i babićem… Vinogradari i vinari Dalmacije su osobito zadovoljni i nadaju se da će zadovoljni biti i potrošači. ♣ SuČ – 02/2017

Na kušanje mladih vina En Primeur u Westin došao je i zagrebački gradonačelnik Milan Bandić

Na kušanje mladih vina En Primeur u Westin došao je i zagrebački gradonačelnik Milan Bandić. Odmah se čuo komentar: Možda u metropoli nikne kakva velebna fontana iz koje bi potekao Bakhov nektar…