Archive | Potrošački putokaz/Buying Guide RSS for this section

POTROŠAČKI PUTOKAZ – 05/06.2017 – BUYING GUIDE

pijte razborito – odgovorno – trijezno • drink wisely – responsibly – soberly

VODIČ ZA PAMETNU KUPNJU

od/since 1994.

LIPANJ / JUNE – 2017

U ovome broju: HRVATSKA – CROATIAFRANCUSKA – FRANCE • ITALIJA – ITALIA • SLOVENIJASRBIJA – SERBIA

Pogled na imanje Kabola, Marina Markežića Kabole s Momjanštine u Istri. Izgledom impresivno, u tradicijskom ruhu, a i vrlo zanimljivo i s aspekta ponude: klasična mirna bijela i crna vina, pjenušac, narančasto vino, maslinovo ulje… Glavne uzdanice su dakako istarska malvazija, teran, momjanski muškat. Malvazija je u kategoriji mlađih svježih vina ali i u kategoriji tzv. orange wines. To narančasto vino proizvodi se s maceracijom u dužini od oko pola godine te potom s dozrijevanjem nekoliko godina u velikoj hrastovoj bačvi. Zanimljiv (kao aperitiv!) muškat u posve suhoj varijanti!

 

U VINU SU SUNCE, ZEMLJA, LOZA i ZNOJ, ISKRENOST i BIZNIS, RADOST i ŽALOST, NEMIR i OPOJ

IN THE WINE THERE ARE SUN, SOIL, VINE & SWEAT, GENUINITY & BUSINESS, JOY & PAIN, ANXIETY & EBRIETY

Google translater: http://translate.google.com/translate_t

VINA SU S TRŽIŠTA / WINES ARE FROM THE MARKET

Velika zvijezda, šampion/Big Star, champion – 99 – 100 (ili or: 19,9 – 20 / 4,9 – 5,0) bodova/pts = Sjajno! Upečatljivo!  Jedinstveno! / Brilliant! Impressive! Unique!

♣ ♣ ♣ ♣ ♣ – Velika zlatna medalja/Great gold medal – 95 – 98 (19,5 – 19,8 / 4,5 – 4,8) = Odlično, karakterno, elegantno, klasično veliko vino / Excellent,  with character, classic elegant great wine.

♣ ♣ ♣ ♣ – Zlatna medalja/Gold medal – 90 – 94 (18,6 – 19,4 / 4,0 – 4,4) bodova = Izvrsno, višeslojno, dojmljivo vino, s visoko izraženima osobnošću i stilom / outstanding, multilayered, with high style and a big personality.

♣ ♣ ♣ – Srebrna medalja/Silver medal – 85 – 89 (17,5  – 18,5 / 3,0 – 3,9) = Osobito dobro i tipično, složeno, uvjerljivo, moguće i  s izgledima da se i još razvije, za zahtjevniji ukus / very good and typical, complex, convincing, with chances to develop even more, still for the exigent consumer

♣ ♣ 80 – 84 (15,5 – 17,4 / 2,1 – 2,9) = Sortno prepoznatljivo i stilom definirano, solidno, ali, bez uzbudljivosti / varietal recognizable, in a certain determinated style, solid, not exciting

7179 (11,0 – 15,4 / 1,1 – 2,0) = Obično,  prosječno, jednostavno, bez vrlina i nekih značajnijih, prejakih mana.. Moguće ponešto grubo, i/ili načeto umorom pa i na silaznoj putanji, eventualno još prihvatljivo za ležernu uporabu / average, ordinary, with no virtues and no significant to strong flaws, eventually still acceptable for everyday use

Ispod/under 71 (11,0 / 1,0) = Nisko-prosječno, najbolje izbjegavati / low average, best to avoid.

⇑ – trošiti  • ⇗ – trošiti ili još čuvati •  ⇒ – čuvati •  – trošiti svakako uz hranu

Uzorci se uzimaju iz izvora provjerenih da posjeduju odgovarajuće skladište za vino i da imaju strukovno osposobljeno osoblje, tako da bi trebalo biti isključeno da se vinu nakon isporuke od strane proizvođača nešto dogodilo zbog neprikladnog čuvanja. • Ustanovi li se klasičan miris i okus po čepu (TCA), uzorak se ponovno kuša iz druge boce i tek tada se objavljuje recenzija • Uzorak se odmah odbacuje ako barem dvije trećine strukovnog žirija (npr. 5 od 7 članova) tako odluči. • Za isticanje odnosa kakvoća-cijena vino mora osvojiti najmanje 85 bodova po skali do 100 bodova, odnosno 17,5 bodova po skali od 20 bodova, odnosno 3,0 boda po skali do 5,0 bodova.

______________________________________

HRVATSKA  CROATIA

Bregoviti sjeverozapad / North Western Uplands

♣ ♣  (M) SIVI PINOT 2016 – JAGUNIĆ ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: PLEŠIVICA-OKIĆ ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina • sorta/variety: pinot sivi/grigio ■ OZNAKA na etiketi/DATAS from the LABEL: 12,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ ■ VINO je izraženije, donekle zagasite ružičaste boje, na nosu malo vuče na jagodu, kao da se osjeti i dodir paprike, usta su mekana, malo ravna. Za popiti brzo ■ SERVIS: ⇑ • 10° C

♣ ♣  (M) RIZLING 2016 – BOLFAN ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: HRVATSKO ZAGORJE, ZABOK, Hraščina ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina • sorta/variety: rizling rajnski • pristup u trsju/approach in the vineyard: ekološki/organski – biodinamski ■ OZNAKA na etiketi/DATAS from the LABEL: 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ  ■ VINO je mineralno, slasno, na granici suhog i polusuhoga, ukusno ■ SERVIS: ⇑ • 10-12° C

♣  (M) RAJNSKI RIZLING 2016 – JAGUNIĆ ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: PLEŠIVICA ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina • sorta/variety: rizling rajnski ■ OZNAKA na etiketi/DATAS on the LABEL: 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ ■ VINO je dosta zatvoreno u nosu, malo raštimano u okusu, kao da gubi svježinu, srednje dugačkog je tijela i gorkastog završetka ■ SERVIS: ⇑ • 8-10° C

♣ ♣  (XL) POGODI TKO SAM cuvée 2013 – BOLFAN ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: HRVATSKO ZAGORJE, ZABOK, Hraščina ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina • sorta/variety: pinot sivi/grigio & traminac • pristup u trsju/approach in the vineyard: ekološki/organski – biodinamski ■ PODRUM/CELLAR, vinifikacija/vinification: maceracija, i uz nju alkoholno vrenje: 6 dana • bez dodavanja SO2 • dozrijevanje/maturation: 12 mjeseci • bačva • u boci, prije izlaska: gotovo 3 godine ■ OZNAKA na etiketi/DATAS from the LABEL: 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,50 ℓ ■ VINO je zanimljivo, kompleksno, puno. Jače ružičaste boje već s bakrenim nijansama, na nosu otkriva ružu, narančinu koricu, smokvu. Struktura vrlo kompaktna, tijelo snažno, tanini stežu, završetak dugačak ■ SERVIS: ⇗    (jača mesna jela)  ⇒ • 14-16° C

♣ ♣ ♣ (M) CRNI PINOT 2016 – BOLFAN ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: HRVATSKO ZAGORJE, ZABOK, Hraščina ■ VINOGRAD/VINEYARD:  kosina • sorta/variety: pinot crni/noir • pristup u trsju/approach in the vineyard: ekološki/organski – biodinamski ■ OZNAKA na etiketi/DATAS from the LABEL: 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ ■ VINO je kompleksno, cvijetno-voćno (jagoda, višnja), mekano, mineralno, živo, još mlado, čini se s lijepom budućnosti ■ SERVIS: ⇗    (uz domaću perad tamnog mesa, pernatu divljač nježnijeg okusa, poput npr. fazana) • 16° C

♣ ♣ ♣ ♣ (L) KARIZMA 2012 – PETRAČ ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: HRVATSKO ZAGORJE, KRAPINA ■ VINOGRAD/VINEYARD: Hršak-breg • kosina • sorta/variety: cabernet sauvignon 70 %, merlot ■ OZNAKA na etiketi/DATAS from the LABEL: 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux ■ VINO je živo i dinamično, kompleksno, bogato, skladno. mineralno, začinsko i donekle u znaku čokolade koja nije prekrila voćnost. Usta mekana, tijelo snažno, finale dugačko ■ SERVIS: ⇗   • velika čaša (bordoška) • 16-18° C

pjenušci  – sparklings

♣ ♣ ♣  (L) THREE STARS brut – JAGUNIĆ ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: PLEŠIVICA-OKIĆ ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina • sorta/variety: rizling rajnski (33 %), ostalo razne sorte tradicijski uzgajane na Plešivici • berba: 2015 ■ PJENUŠAC, metoda/SPARKLING, method: klasična (champenoise, tj. vrenje u boci) ■ OZNAKA na etiketi/DATAS from the LABEL: 12,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: champagne ■ VINO je čisto, živo, svježe, veselo, skladno, u ustima dosta dugo traje ■ SERVIS: ⇑  (aperitiv, za uz školjke, riblji carpaccio, lešo ribu) • srednje velika čaša (za pjenušac) • 8-10° C

Dalmacija / Dalmatia

♣ ♣ ♣  (M) POŠIP 2016 – BAČIĆ ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: KORČULA, BLATO ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: pošip ■ OZNAKA na etiketi/DATAS from the LABEL: 13,0 vol% ■ VINO je čisto, zrelo, živo, kompleksno, ukusno, ima voćnosti (i tropsko voće), odaje mineralnost. U ustima traje, još može napredovati ■ SERVIS: ⇗  • 10-12° C

♣ ♣ ♣  (M) CETINKA 2016 – BAČIĆ ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: KORČULA, BLATO ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: cetinka ■ OZNAKA na etiketi/DATAS from the LABEL: 11,5 vol% ■ VINO je živo i svježe, s notom mineralnosti, vitko ali ima punoću, slankasto, s relativno dugačkim finalom ■ SERVIS: ⇑ • 8-10° C

♣ ♣ (M) LIVIA ZLATARICA 2016 – PROVIĆ ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: NERETVA, Opuzen ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: zlatarica ■ OZNAKA na etiketi/DATAS from the LABEL: 12,0 vol% ■ VINO je ugodno, mekano, voćno-cvijetno, slankasto, lagane gorčine ■ SERVIS: ⇑   (masnija slatkovodna riba/jegulja) • 10° C

♣ ♣  (L) LUČICA 2015 – BIBICH ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: SKRADIN ■ VINOGRAD/VINEYARD: sorta/variety: debit ■ OZNAKA na etiketi/DATAS from the LABEL: 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ ■ VINO je drukčije, i tako ga treba i gledati. Vrlo je kompleksno, puno, međutim dobra sirovina je suviše opterećena utjecajem bačvice. Tijelo dosta jako, završetak dugačak ■ SERVIS: ⇗   • 12-14° C

♣ ♣ ♣  (L) OPOLO 2016 – BASTIJANA TOMIĆ ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: HVAR ■ VINOGRAD/VINEYARD: sorta/variety: plavac mali ■ OZNAKA na etiketi/DATAS from the LABEL: 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ ■ VINO je čisto, živo, svježe, nešto jače ružičaste boje, uobičajene za opole. Dobrog tijela, dosta dugačko u ustima ■ SERVIS: ⇗   • 14-16° C

♣ ♣ ♣ ♣ (XXL) TVOJA KRV i MOJA 2013 – G & J ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: NADIN ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: cabernet sauvignon, Merlot ■ OZNAKA na etiketi/DATAS from the LABEL: 14,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ ■ VINO je izvrsno, bogato, višeslojno, ima eleganciju, tamne boje, s voćnosti pomiješanom začinskim notama papra, zatim i čokolade. U ustima toplo, sa živim taninom koji međutim nije i grub – samo mu treba još vremena, snažne strukture, dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇗   (tamna mesa, pirjana) • velika čaša (bordoška) • 18° C

♣ ♣ ♣ ♣ (XXL) MERLOT SANGREAL 2013 – BIBICH ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: SKRADIN ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: merlot ■ OZNAKA na etiketi/DATAS from the LABEL: 14,1 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ ■ VINO je bogato, kompleksno, tamne boje, s dosta voćnosti ali i sa zamjetnim utjecajem drveta, dobro zaobljeno i sočno, snažnog tijela, na kraju blago gorči ■ SERVIS: ⇗    (ramstek) • velika čaša (bordoška) • 18° C

Istra i Kvarner / Istria & Quarnaro

♣ ♣ (♣) (M) MONTEROSSO MALVAZIJA 2016 – MONTEROSSO ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: UMAG, okolica, blizina mora ■ VINOGRAD/VINEYARD, tlo: crvenica, drobljeni vapnenac • sorta/variety: malvazija istarska ■ OZNAKA na etiketi/DATAS from the label: vino proizvedeno u Italiji od grožđa iz vlastitog vinograda u Hrvatskoj • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca: normalna – visoka vitka • model, tip: bordeaux • ČEP/STOPPER: aglomerirani, moderni, po tipu donekle nalik na DIAM ■ OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: uredno – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro ■ VINO je u modernome tonu, svježe, puno, dotjerano, skladno. Spremno za uporabu – u špici (koja može trajati). Izgledom živahno, bistro, slamnato-žuto, vrlo svijetlo. Na nosu umjerene jačine, upućuje na mineralno, voćnost (voće: domaće/bijelo), floralno, s dodirom vegetalnoga (list smokve). U ustima zaobljeno, živo, donekle sugerira slast, slankasto, sa dobro pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom dobro do vrlo dobro, svježeg,  srednje  dugačkog završetka ■ SERVIS:  ⇑  (perad, bijela mesa…) • srednje velika čaša (bordoška) • 12° C

♣ ♣ (M) ALBA MALVAZIJA 2016 – MATOŠEVIĆ ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: ZAPADNA ISTRA ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: malvazija istarska ■ OZNAKA na etiketi/DATAS from the LABEL: 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca: visoka vitka ■ VINO je s mineralnom notom, s vrlo dobrim tijelom i s dosta dugim finalom, međutim u ustima je malo ravno i tromo, nedostaje mu svježine ■ SERVIS: ⇑  • 10° C

♣ ♣ (M-L) MALVAZIJA 2016 – CORONICA ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: ZAPADNA ISTRA ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: malvazija istarska ■ OZNAKA na etiketi/DATAS from the LABEL: 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca: normalna ■ VINO je nekomplicirano, s lagano voćnom aromom, već prelazi/prešlo zenit ■ SERVIS: ⇑ • 8-10° C

______________________________

Klub VINSKE ZVIJEZDE 2017

DEGUSTACIJA u ZAGREBAČKOM restoranu DUBRAVKIN PUTKlub Vinske zvijezde kušao je i ocjenjivao vina u zagrebačkom restoranu DUBRAVKIN PUT. Kušači su, uz stalni trio Vitomir Andrić, Ivo Kozarčanin i Željko Suhadolnik, bili sommelieri Tihomir Purišić i Jelena Šimić Valentić, iz krugova vinskih trgovaca Tomislav Jurjević, te Ivan Dropuljić, direktor međunarodnog festivala vina i kulinarike Zagreb Vino.com. Vina je točio Valentino Vojnović. ■

Vina za ocjenjivanja u organizaciji Vinskog kluba dobivena su od zagrebačkih trgovačkih kuća:

ACROBAT/SVIJET VINA, BORNSTEIN, FINES WINES, MIVA, ROTO DINAMIC, PUNI SEPET, PZ DROPI, VINOTRADE, VINO.hr, VIVAT FINA VINA, VRUTAK

Ovim putem srdačno zahvaljujemo restoranu DUBRAVKIN PUT na gostoprimstvu, a vinotekarima na uzorcima!

___________________________________

Slavonija & Podunavlje / Slavonia & Danube area

♣ ♣ ♣ ♣  (L) MERCS 2015 – KRAUTHAKER ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: KUTJEVO ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina • sorta/variety: merlot, cabernet sauvigon ■ OZNAKA na etiketi/DATAS from the LABEL: 14,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux  ■ VINO je slojevito, kompaktno, moćno, toplo, s finim mirisom među ostalime i na začinsko bilje, lavandu, zaobljeno, snažnog tijela, dugačkog zvršetka koji malo suši. Traži još vremena u butelji ■ SERVIS: ⇗    ⇒ • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina • velika čaša (bordoška) • 16-18° C

♣ ♣ ♣  (L) VENJE CRNO 2006 kasna berba – ENJINGI ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: KUTJEVO ■ VINOGRAD/VINEYARD: Venje • kosina • sorta/variety: zweigelt, pinot crni, frankovka, cabernet sauvignon, merlot • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski – ekološki/organski ■ OZNAKA na etiketi/DATAS from the LABEL: polusuho • 14,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ ■ VINO je zanimljivo, puno, malo džemasto, ugodno na nosu, s mirisom na prosušeno grožđe, usta također skladna, vrlo dobra međuigra neprovrelog sladora te kiselina ■ SERVIS:  ⇑  (dugo pirjana tamna mesa; za uz meditaciju) • velika čaša • 16-18° C

♣ ♣ ♣ ♣  (L) MERLOT 2013 – KRAUTHAKER ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: KUTJEVO ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina • sorta/variety: merlot ■ OZNAKA na etiketi/DATAS from the LABEL: 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • model, tip: bordeaux ■ VINO je toplo, moćno, kompleksno, živo. Lijepe tamne rubinske boje s granatnom nijansom, fino iskazanog mirisa na tamno voće, začine, borove iglice. Tanin je mekan ali na kraju ipak još malo suši usta. ■ SERVIS: ⇗  (za posebne prigode i bolja jela) • velika čaša (bordoška) • 16-18° C

♣ ♣ ♣  (M) FRANKOVKA 2015 boutique – PINKERT  ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: BARANJA, Zmajevac ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: frankovka ■ OZNAKA na etiketi/DATAS from the LABEL: 13,0 vol% ■ VINO je uredno čisto, složeno, ima voćnosti, tu je i nešto vegetativnoga, pa začina, mineralnoga, sočno je i slasno u ustima, živahno, mekano, slankasto, traje. Ima potencijal za daljnji život. ■ SERVIS: ⇗  (junetina sa žara ) • 16-18° C

slatko desertno – sweet dessert

♣ ♣ ♣ ♣ ♣ (L-XL) MERLOT 2012 izborna berba – KRAUTHAKER ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: KUTJEVO ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina • sorta/variety: merlot • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski – ekološki/organski ■ OZNAKA na etiketi/DATAS from the LABEL: poluslatko • 16,0 vol% ■ VINO je jako dobro, puno, gusto, složeno, lijepo na nosu, s dosta suhog voća. Usta zaobljena, finale dugačko, sasvim blago isušujuće ■ SERVIS: ⇗ • velika čaša (bordoška) • 16-18° C

_______________________________

 UPOZORENJE: Pretjerivanje u potrošnji alkoholnoga pića može naškoditi zdravlju i rezultirati nesrećama, stoga konzumirajte razumno i TRIJEZNO! NEpretjerivanje čini življenje kvalitetnijim.

Budite razumni: ne pušite! / Be reasonable: do not smoke!

Zdravlje ode – dok pamet dođe! / The health may be gone at the moment the reason arrives!

WARNING: Exagerating in consumption of alcoholic drinks may result with injuries and health problems, so consume wisely and SOBERLY! NOT exagerating makes higher quality living

____________________________________

     FRANCUSKA     FRANCE

Bordeaux

♣ ♣ ♣ ♣ (XXXL) CHÂTEAU LERC MILON 2012 – CHÂTEAU CLERC MILON  ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: PAUILLAC ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: cabernet sauvignon 60 %, merlot 20 %, cabernet franc 9 %, petit verdot i carmenère 1 % ■ OZNAKA na etiketi/DATAS from the LABEL: Pauillac a.o.c. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux ■ VINO je profinjeno, elegantno, složeno, vrlo živo, toplo. Lijepo se pije uz hranu ali i u trenucima meditacije. Tamne rubinsko-granatne boje, plemenito na nosu, diskretno iskazano, s dosta voćnosti, mineralnosti, svježine. Uz tamno voće su i začinsko bilje (metvica, bosiljak…), poljubac papra, utjecaji dozrijevanja u drvu odlično su uklopljeni. Usta fino zaobljena, tanin mekan, osjeti se tek kao jamstvo za duže trajanje. Slano, kiselost odlično prati. Tijelo vrlo dobro, završetak dugačak. ■ SERVIS: ⇗    (pirjana mesa, divljač, zreli tvrdi sir) • odčepiti bocu koji sat prije posluženja vina • velika čaša (bordoška) • 18° C

♣ ♣ ♣ ♣  (XXL-XXL) CHATEAU d’ARMAILHAC 2011 – CHÂTEAU d’ARMAILHAC ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: PAUILLAC ■ VINOGRAD/VINEYARD: sorta/variety: cabernet sauvignon 57 %, merlot 28 %, cabernet franc 13 %, petit verdot ■ OZNAKA na etiketi/DATAS from the LABEL: Pauillac a.o.c. • suho • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux ■ VINO je kompleksno, vrlo živo, elegantno, ima karaktera, dojam je da je još u usponu. Pune je tamne rubinske boje s granatnom nijansom, na nosu lijepo iskazano, trajno, s finom mješavinom tamnog voća, zacčna, čokolade, te s poljuocem kože. Kako duže stoji u čaši tako voćnost bolje dolazi do izražaja. U ustima toplo, kompaktno, lijepo zaobljeno, sa zamjetnim ali dobro pripitomljenim taninom, slano, s odlično pratećom kiselosti. Tijelom vrlo fobro, finog dugačkog završetka. ■ SERVIS: ⇗    • velika čaša (bordoška) • 18° C

♣ ♣ ♣ ♣  (XXXXXL) CHÂTEAU MOUTON ROTHSCHILD 2008 – CHÂTEAU MOUTON ROTHSCHILD ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: PAUILLAC ■ VINOGRAD/VINEYARD sorta/variety: cabernet sauvignon 83 %, merlot 17 % ■ OZNAKA na etiketi/DATAS from the LABEL: Pauillac a.o.c. • suho • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux ■ VINO je višeslojno, mineralno, s dosta živosti, ima eleganciju. Lijepo za uz hranu i za meditativne trenutke. Tamne rubinsko-granatne boje. Nos profinjeno iskazan, upućuje na tamno voće, čokoladu, mineralno. Drvo je jako dobro uklopljeno. U ustima vino djeluje zaobljeno, tanin je mekan ali ne i mlohav, okus je slankast, kiselost vrlo dobro prati. Struktura vrlo dobra, finale solidne dužine, blago isušujuće. ■ SERVIS: ⇗   • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina • velika čaša (bordoška) • 18° C

 Rhône

♣ ♣   (M) VIOGNIER 2016 – MARRENON ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: LUBERON, Rhône ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: viognier ■ OZNAKA na etiketi/DATAS from the LABEL: Luberon a.o.c. • suho • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca: normalna ■ VINO djeluje kao toplo, ne osobito uzbudljivo, spremno za uporabu. Na nosu upućuje na voćnost, izraženu dobro, mineralno. U ustima zaobljeno, tijelom & strukturom solidno, gorkastog završetka ■ SERVIS: ⇑  • srednje velika čaša • 12° C

♣ ♣ ♣ (♣) (L-XL)  SAINT JOSEPH 2015 – VIGNOBLE de la TOUR d’ARRAS (Catherine & Pascal Jamet) ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: SAINT JOSEPH, Dolina Rhône ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina • sorta/variety: syrah • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski ■ PODRUM/CELLAR: posebna selekcija grožđa • dozrijevanje/maturation: 12 mjeseci • bačva • hrastovina • nebistreno – nefiltrirano ■ OZNAKA na etiketi/DATAS from the LABEL: Saint Joseph a.o.c. • suho • 14,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca: normalna – model, tip: bourgogne • ČEP/STOPPER: pluteni/cork – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: uredno • etiketa: jednostavno – u jednom dijelu ■ VINO je kompleksno, sadržajno, bogato, s karakterom, ozbiljno, toplo, dinamično. U suglasju sa: terroireom, tipologijom, sortom, godištem berbe, dobi. Lijepo se pije uz hranu. U usponu, treba mu još vremena u butelji. Izgledom živahno, tamno-crveno/neprobojno, s ljubičastom nijansom. Na nosu još diskretno, jačine taman toliko koliko treba. Upućuje na voćnost, izraženu dobro (voće: domaće/ crveno / koštićavo; bobičasto; jagodičasto), začine/mirodije (papar) – iskazano s mjerom – vrlo dobro uklopljeno, poljubac dima, niti mineralnoga. U ustima izraženo nešto jače nego što se pokazalo na nosu, s određenom kremoznosti, djeluje prilično pikantno, fino je gorkasto, te slankasto, s vrlo dobro pratećom kiselosti što lijepo podupire dvježinu. Tanin zamjetan ali nije grub, tek mu treba vremena da se i posve ugladi. Tijelom & strukturom vrlo dobro, dugačkog ugodno grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗   (tamna mesa, roštilj/raŽanj, pečenja, pirjano meso) ⇒ • velika čaša (burgundijska) • 16-18° C

ITALIJA ITALIA

Toscana

♣ ♣ ♣ ♣ (XXL) CHIANTI CLASSICO 2013 il Picchio gran riserva – CASTELLO di QUERCETO ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: GREVE in CHIANTI ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina • (mikro) klimatski uvjeti: toplo-vruće danju ljeti – svježe noći • sorta/variety: sangiovese 95 %, colorino 5 % ■ PODRUM/CELLAR: posebna selekcija grožđa • vinifikacija/vinification maceracija,: 20 dana-– temperatura alkoholnog vrenja: do 28°C • dozrijevanje/maturation: 12 mjeseci • barrique (225 ℓ) • francuska hrastovina • u boci, prije izlaska: 6 mjeseci ■ OZNAKA na etiketi/ DATAS from the LABEL: Chianti Classico d.o.c.g. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca: normalna – odgovara vinu: da • model, tip: bordeaux • ČEP/STOPPER: pluteni/cork – ozbiljan – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno ■ VINO je kompleksno, sadržajno, sočno, ozbiljno, zrelo, dotjerano, skladno, elegantno, toplo, s dosta živosti. U suglasju sa: terroireom, tipologijom, sortama, godištem berbe, dobi. Lijepo se pije – uz hranu i uz meditaciju. Još je u usponu. Izgledom živahno, rubinsko-granatno. Na nosu umjerene jačine, upućuje na voćnost (voće: domaće; crveno. suho), začine/mirodije (mediteransko bilje) – iskazano s mjerom – (vrlo) dobro uklopljeno, te osjet fino paljenoga – dodir. U ustima zaobljeno, s uglađenim taninom. Slankasto, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, fino gorkastog, dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇗  (crvena mesa sa žara, i pirjana, odležani sirevi…) • odčepiti bocu koji sat prije posluženja vina • velika čaša (bordoška) • 16-18° C

♣ ♣ ♣ ♣  (XXL-XXXL) CIGNALE 2013 – CASTELLO di QUERCETO ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: COLLI della TOSCANA CENTRALE ■ VINOGRAD/VINEYARD: Cignale • kosina • sorta/variety: cabernet sauvignon, merlot ■ PODRUM/CELLAR: posebna selekcija grožđa • vinifikacija/vinification: produžena maceracija • dozrijevanje/maturation: tonneau (500 – 700 ℓ) – barrique (225 ℓ) ■ OZNAKA na etiketi/DATAS from the LABEL: Colli della Toscana centrale i.g.t. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca: normalna – teška – odgovara vinu: da • model, tip: bordeaux • ČEP/STOPPER: pluteni/cork – ozbiljan – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: elegantno • etiketa: privlačno – prepoznatljivo iz daleka – zanimljivo – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro ■ VINO je kompleksno, sadržajno, ozbiljno, savršeno čisto, dotjerano, skladno, toplo, dinamično – s dosta živosti. U suglasju je sa: terroireom, tipologijom, sortama, godištem berbe, dobi. U usponu je, dobro bi bilo ne žuriti s konzumacijom. Izgledom živahno, rubinsko s nijansom granatnoga, tamno. Na nosu umjerene jačine, razvijeno, upućuje na voćnost – izraženu dobro (voće: domaće/ crveno / koštićavo; bobičasto), herbalno – dodir, začine/mirodije, iskazano s mjerom – vrlo dobro uklopljeno, osjet plemenitog drveta, fino paljenoga i dima, čokolade, nijansa kože. U ustima zaobljeno, sa živim ali uglađenim taninom, slankasto, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, svježeg fino gorkastog dosta dugačkog blago sušećeg završetka ■ SERVIS: ⇗ • odčepiti bocu koji sat prije posluženja vina • velika čaša (bordoška) • 16-18° C

♣ ♣ ♣ (♣) (XXL) La CORTE 2013 – CASTELLO di QUERCETO ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: COLLI della TOSCANA CENTRALE ■ VINOGRAD/VINEYARD: La Corte • kosina • sorta/variety: sangiovese • loze stare • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski ■ PODRUM/CELLAR: posebna selekcija grožđa • maksimalna temperatura alkoholnog vrenja kontrolirana, dirigirana: da, do maksimalno: 28°C • dozrijevanje/maturation: 12 mjeseci • barrique • u boci, prije izlaska: 24 mjeseca ■ OZNAKA na etiketi/DATAS from the LABEL: i.g.t. Colli della Tocana centrale • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ (20.000) • boca: normalna – odgovara vinu: da • model, tip: bordeaux • ČEP/STOPPER: pluteni/cork – ozbiljan – uredan – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: privlačno – prepoznatljivo iz daleka – u dva dijela – pregledno, čitljivo: donekle dobro, naime tekst na stražnjoj etiketi s premalim fontom ■ VINO je ozbiljno, dotjerano, skladno, toplo, ima eleganciju. S dosta je živosti. U suglasju je sa: terroireom, tipologijom, sortom, dobi. Može se piti, uz jaču hranu, međutim bolje je još pričekati, ims šansu s vremenom i s razvojem postati boljime. Izgledom živahno, rubinsko, tamno/gotovo neprobojno. Na nosu umjerene jačine, razvijeno, upućuje na herbalno – diskretno, voćnost – izraženu dobro (voće: domaće; crveno / koštićavo; bobičasto), mineralno, začine/mirodije – vrlo dobro uklopljeno, osjet čokolade – dodir, te nijanse kože. U ustima zaobljeno, tanin živ, uglađen, slano, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & vrlo dobro, svježeg, srednje dugačkog grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗   • odčepiti bocu koji sat prije posluženja vina • velika čaša (bordoška) • 16-18° C

SLOVENIJA SLOVENIA

Štajerska

♣ ♣ ♣  (M-L) PUKLAVEC 3 PINOT GRIGIO 2016 – PUKLAVEC/JERUZALEM ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: JERUZALEM ORMOŽ ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina • sorta/variety: pinot sivi/grigio ■ OZNAKA na etiketi/DATAS from the LABEL: 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca: normalna ■ VINO je bogato, puno i toplo, slojevito, skladno, mekano, evoluirano ■ SERVIS: ⇗   • velika čaša • 12° C

♣ ♣ ♣  (L) SIVI PINOT 2015 – JERUZALEM ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: JERUZALEM ORMOŽ ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina • sorta/variety: pinot sivi/gris ■ OZNAKA na etiketi/DATAS from the LABEL: 13,0 vol% ■ VINO je čisto, uredno, fino izbalansirano, složeno, zrelo. S naznakama svježeg tropskog voća, u ustima mekano, slanklasto, toplo, vrlo dobrog tijela, traje ■ SERVIS: ⇗ • velika čaša  • 10-12° C

♣ ♣ (M) SAUVIGNON 2016 – JERUZALEM ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: JERUZALEM ORMOŽ ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina • sorta/variety: sauvignon bijeli/blanc ■ OZNAKA na etiketi/DATAS from the LABEL: 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ ■ VINO je složeno, ima svježinu, voćnost i mineranost, sortno je prepoznatljivo, s vrlo dobrim je tijelom, traje. ■ SERVIS:  ⇑ • velika čaša • 10-12° C

SRBIJA  SERBIA

♣ ♣ ♣ ♣  (L-XL) KADARKA 2013 Rapsodija – TONKOVIĆ ■ PORIJEKLO/PROVENIENCE: VOJVODINA BAČKA SUBOTIČKO-HORGOŠKA PJEŠČARA ■ VINOGRAD/VINEYARD: Bački Vinogradi • ravnica • tlo: pijesak, s pozemnim vodama • sorta/variety: kadarka ■ PODRUM/CELLAR: posebna selekcija grožđa • dozrijevanje/maturation: 24 mjeseca • bačva (300 ℓ) • mađarska hrastovina ■ OZNAKA na etiketi/DATAS from the LABEL: k.g.p. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux ■ OPREMA, DESIGN: uredno • etiketa: u dva dijela – u malo pretamnome tonu, slabije pregledno ■ VINO je kompleksno, sadržajno, ima karakter, ne igra na prvu loptu,  ozbiljno, skladno, s dosta živosti.  Lijepo se pije uz hranu. U usponu, dobro će mu doći još vremena. Izgledom rubinsko s granatnom nijansom, tamno. Na nosu umjerene jačine, upućuje na voćnost, floralno, začine/mirodije, mineralno, osjet zemlje, plemenito drvo koje je dobro uklopljeno, čokoladu – dodir. U ustima zaobljeno, sa živim ali uglađenim teninom, slankasto, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, dosta dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇗    (pečeno i pirjano tamno meso) • velika čaša (bordoška) • 16-18° C                                                                           SuČ 06_2017

POTROŠAČKI PUTOKAZ – 04/2017 – BUYING GUIDE

pijte razborito – odgovorno – trijezno • drink wisely – responsibly – soberly

Pozdrav iz Azerbajdžana: glavni grad Baku, te podrum vinarije Aspi iz doline Savalan u podnožju Velikog Kavkaza! Azerbaijan jer smješten u južnokavkaskoj regiji, ispod Rusije i Gruzije, te uz zapadnu obalu Kaspijskoga mora, sjeverno od Irana. Godišnja proizvodnja vina kreće se oko 72.000 hl!

VODIČ ZA PAMETNU KUPNJU

od/since 1994.    

TRAVANJ / APRIL – 2017

U OVOME BROJU: HRVATSKA – CROATIAAUSTRIJA – ÖSTERREICHITALIJA – ITALIASRBIJA  –  SERBIA

U VINU SU SUNCE, ZEMLJA, LOZA i ZNOJ, ISKRENOST i BIZNIS, RADOST i ŽALOST, NEMIR i OPOJ

IN THE WINE THERE ARE SUN, SOIL, VINE & SWEAT, GENUINITY & BUSINESS, JOY & PAIN, ANXIETY & EBRIETY

Google translater: http://translate.google.com/translate_t

VINA SU S TRŽIŠTA / WINES ARE FROM THE MARKET

Velika zvijezda, šampion/Big Star, champion – 99 – 100 (ili or: 19,9 – 20 / 4,9 – 5,0) bodova/pts = Sjajno! Upečatljivo!  Jedinstveno! / Brilliant! Impressive! Unique!

 ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ – Velika zlatna medalja/Great gold medal – 95 – 98 (19,5 – 19,8 / 4,5 – 4,8) = Odlično, karakterno, elegantno, klasično veliko vino / Excellent,  with character, classic elegant great wine.

♣ ♣ ♣ ♣ – Zlatna medalja/Gold medal – 90 – 94 (18,6 – 19,4 / 4,0 – 4,4) bodova = Izvrsno, višeslojno, dojmljivo vino, s visoko izraženima osobnošću i stilom / outstanding, multilayered, with high style and a big personality.

♣ ♣ ♣- Srebrna medalja/Silver medal – 85 – 89 (17,5  – 18,5 / 3,0 – 3,9) = Osobito dobro i tipično, složeno, uvjerljivo, moguće i  s izgledima da se i još razvije, za zahtjevniji ukus / very good and typical, complex, convincing, with chances to develop even more, still for the exigent consumer

♣ ♣ 80 – 84 (15,5 – 17,4 / 2,1 – 2,9) = Sortno prepoznatljivo i stilom definirano, solidno, ali, bez uzbudljivosti / varietal recognizable, in a certain determinated style, solid, not exciting.

 ♣ 71 – 79 (11,0 – 15,4 / 1,1 – 2,0) = Obično,  prosječno, jednostavno, bez vrlina i nekih značajnijih, prejakih mana.. Moguće ponešto grubo, i/ili načeto umorom pa i na silaznoj putanji, eventualno još prihvatljivo za ležernu uporabu / average, ordinary, with no virtues and no significant to strong flaws, eventually still acceptable for everyday use

Ispod/under 71 ( 11,0 / 1,0) = Nisko-prosječno, najbolje izbjegavati / low average, best to avoid.

⇑- trošiti  • ⇗- trošiti ili još čuvati •   ⇒ – čuvati •  – trošiti svakako uz hranu

Uzorci se uzimaju iz izvora provjerenih da posjeduju odgovarajuće skladište za vino i da imaju strukovno osposobljeno osoblje, tako da bi trebalo biti isključeno da se vinu nakon isporuke od strane proizvođača nešto dogodilo zbog neprikladnog čuvanja. • Ustanovi li se klasičan miris i okus po čepu (TCA), uzorak se ponovno kuša iz druge boce i tek tada se objavljuje recenzija • Uzorak se odmah odbacuje ako barem dvije trećine strukovnog žirija (npr. 5 od 7 članova) tako odluči. • Za isticanje odnosa kakvoća-cijena vino mora osvojiti najmanje 85 bodova po skali do 100 bodova, odnosno 17,5 bodova po skali od 20 bodova, odnosno 3,0 boda po skali do 5,0 bodova.

______________________________________

HRVATSKA  CROATIA

Bregoviti sjeverozapad / North Western Uplands

♣ ♣ ♣ (♣)  (L-XL) ŠEMBER bijeli brutŠEMBER

PLEŠIVICA-OKIĆVINOGRAD: kosina • sorta: Chardonnay 50 %, Pinot bijeli 40 % i Plavec žuti 10 % • berba: 2014 ■ PODRUM, na kvascu: 24 mjeseci ■ PJENUŠAC, metoda: klasična (champenoise, tj. vrenje u boci) ■ OZNAKA na etiketi: kvalitetno prirodno pjenušavo s k.z.p. • brut • 12,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – po tradiciji odgovara vinu: da • model, tip: champagne • ČEP: pluteni ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno – prepoznatljivo iz daleka

VINO je kompleksno, sadržajno, dotjerano, ozbiljno, skladno, svježe i s nervom. Izgledom živahno, svjetlije slamnato-žućkasto, s veselim trajnim perlanjem finim sitnim brojnim mjehurićima. Na nosu upućuje na mineralno, voćnost (voće: domaće/ zeleno; bijelo/ koštićavo), osjet kvasaca/kruha – dodir. U ustima vrlo živo, sugerira slankasto, sa vrlo kvalitetno je pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, svježeg dosta dugačkog završetka ■ SERVIS: veća čaša (šampanjska) • 10°C

Istra i Kvarner / Istria & Quarnaro

♣ ♣ ♣ ♣   (L-XL) MALVAZIJA RUSTICA 2011 – COSSETTO

ZAPADNA ISTRAVINOGRAD, sorta: malvazija istarska ■ OZNAKA na etiketi: kvalitetno s k.z.p. • suho • 15,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ

VINO je drukčije, kompleksno, sadržajno, bogato, mesnato, zrelo, vrlo toplo, s dosta živosti. Robusno i donekle rustikalno. Lijepo se pije uz jaču hranu, ali i uz meditaciju. Izgledom živahno, bistro, boje starog zlata. Na nosu umjerene jačine, razvijeno, upućuje na voćnost (voće: domaće; bijelo; južno – sušeno/smokva – orašasto), zatim na floralno – dodir, notu maceracije (s fermentacijom), začine/mirodije, iskazano s mjerom – vrlo dobro uklopljeno, osjet kvasaca, kruha, maslaca. U ustima zaobljeno, kremasto, slano, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom potentno, dosta dugačkog grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗  (pečena perad, teletina, svinjetina, mesa ispod peke…) • odčepiti bocu koji sat prije posluženja vina • velika čaša (burgundijska tzv. balonka) • 15-16° C

♣ ♣ ♣   (M) CHARDONNAY 2016 – DEKLIĆ 

HRVATSKA ISTRA VIŽINADAVINOGRAD, sorta: chardonnay ■ OZNAKA na etiketi: vrhunsko s k.z.p. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ.

VINO je svježe, dobre aromatike, daje na voće, cvijeće, s nijansom je i travnatoga, punog je tijela ■ SERVIS:  ⇑ • srednje velika čaša • 10-12° C

Slavonija & Podunavlje / Slavonia & Danube area

♣ ♣ ♣   (S-M) TRAMINAC 2016 kvalitetni – ILOČKI PODRUMI 

SRIJEM ILOKVINOGRAD, sorta: traminac ■ OZNAKA na etiketi: kvalitetno s k.z.p. • 12,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna

VINO je svježe, harmonično, meko, s dosta bogatim voćno-cvijetnim mirisom u kojemu se osjete latica ruže, banana ■ SERVIS:  ⇑ • 10° C
♣ ♣ ♣  (M) GRAŠEVINA 2015 Turković – KUTJEVO d.d.

KUTJEVOVINOGRAD: kosina • sorta: graševina ■ OZNAKA na etiketi: vrhunsko s k.z.p. • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux ■ OPREMA, DESIGN: uredno

VINO je puno, zrelo, sočno, kompleksno. Bademi, orašasto i bijelo voće ■ SERVIS: ⇑  (vrlo prikladno uz ribu: orada, som…) • 10-12° C

♣ ♣   (S) GRAŠEVINA 2016 kvalitetno – ILOČKI PODRUMI 

SRIJEM ILOKVINOGRAD, sorta: graševina ■ OZNAKA na etiketi: kvalitetno s k.z.p. • 12,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ.

VINO je svježe, pitko, obično, na nosu nudi nešto voća i travnate note te nijansu mineralnoga, laganog je tijela, djeluje nedorečeno ■ SERVIS:  ⇑ • 8-10° C

________________________________________

 UPOZORENJE: Pretjerivanje u potrošnji alkoholnoga pića može naškoditi zdravlju i rezultirati nesrećama, stoga konzumirajte razumno i TRIJEZNO! NEpretjerivanje čini življenje kvalitetnijim.

Budite razumni: ne pušite! •  Be reasonable: do not smoke!

Zdravlje ode – dok pamet dođe! / The health may be gone at the moment the reason arrives!

WARNING: Exagerating in consumption of alcoholic drinks may result with injuries and health problems, so consume wisely and SOBERLY! NOT exagerating makes higher quality living

 ____________________________________

AUSTRIJA    ÖSTERREICH

Kamptal

 ♣ ♣ ♣ ♣ ♣   (XL-XXL) GRÜNER VELTLINER 2015 Ried Lamm 1 Lage – SCHLOSS GOBELSBURG

KAMPTALVINOGRAD: kosina • sorta: Grüner Veltliner /veltlinac zeleni ■ OZNAKA na etiketi: Kamptal DAC • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – odgovara vinu: da • model, tip: bourgogne • ČEP: ozbiljan – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka

VINO je kompleksno, sadržajno, bogato, mesnato, sočno, s karakterom. Ozbiljno, zrelo, skladno, elegantno. Dinamično, s dosta živosti. U suglasju sa: terroireom, sortom. Lijepo se pije uz hranu i uz meditaciju. U usponu. Izgledom živahno, bistro, zelenkasto-žuto. Na nosu umjerene jačine, fino razvijeno, upućuje na mineralno, voćnost – izraženu dobro (voće: domaće/zeleno; bijelo, egzotično), floralno, začine/mirodije – profineno, osjet maslaca. U ustima zaobljeno, donekle kremasto, slasno a istodobno i slankasto, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, svježeg dugačkog grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗  (tjestenina s bijelim umacima, plemenita riječna i morska riba, gregada, brudet, piletina, teletina…) • velika čaša (burgundijska tzv. balonka) • 14° C

♣ ♣ ♣ ♣   (XL-XXL) RIESLING KAMMERER GAISBERG 20I5 1 Lage – SCHLOSS GOBELSBURG

KAMPTALVINOGRAD: kosina • sorta: Riesling ■ OZNAKA na etiketi: Kamptal DAC • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – visoka vitka – po tradiciji odgovara vinu: da • model, tip: rhein • ČEP: pluteni – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka

VINO je kompleksno, sočno, s karakterom, ozbiljno, zrelo, skladno, profinjeno, dinamično. U suglasju sa: terroireom, sortom, godištem berbe, dobi. Lijepo se pije uz hranu. U usponu. Izgledom živahno, bistro, zelenkasto-žuto. Na nosu diskretno, a razvijeno. Upućuje na mineralno, voćnost, floralno. U ustima zaobljeno, sugerira slast, istodobno slankasto, sa izraženijom kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, svježeg dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇗  • velika čaša (rajnska) • 12-14° C

ITALIJA     ITALIA

Alto Adige/Süd Tirol – Trentino

♣ ♣ ♣ ♣  (L-XL) STEINRAFLER LAGREIN 2011 – HOFSTÄTTER

SÜD TIROL/ALTO ADIGEVINOGRAD, sorta: lagrein ■ OZNAKA na etiketi: d.o.c. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – odgovara vinu: da • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka

VINO je kompleksno, sadržajno, bogato, ozbiljno. Zrelo, skladno, elegantno, toplo, s dosta živosti. U suglasju sa: terroireom, godištem berbe, dobi. Lijepo se pije uz hranu, i uz meditaciju. U špici, koja može trajati. Izgledom živahno, bistro, rubinsko, tamno/neprobojno. Na nosu lijepo iskazano, razvijeno, upućuje na mineralno, voćnost, izraženu dobro (voće: domaće; crveno / koštićavo), herbalno – diskretno, začine/mirodije – vrlo dobro uklopljeno, osjet dima, čokolade – dodir. U ustima zaobljeno, tanin: živ, uglađen. Slankasto, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, svježeg fino gorkastog dugačkog grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗ • velika čaša (bordoška) • 16-18° C

Toscana

 Bolgheri doc

♣ ♣  (L) SCALABRONE ROSATO 2016 – GUADO AL TASSO

BOLGHERIVINOGRAD, sorta: cabernet sauvignon, merlot, syrah ■ OZNAKA na etiketi: 12,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ ■ OPREMA, DESIGN: elegantno

VINO je skladno, pitko, svježe, ljetno, voćno, upućuje na malinu i jagodu. ■ SERVIS:  ⇑  • 8-10° C

Chianti

♣ ♣   (L-XL) CHIANTI COLLI SENESI 2015 – TALOSA

CHIANTI COLLI SENESIVINOGRAD, sorta: sangiovese ■ OZNAKA na etiketi: d.o.c.g. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux • ČEP: sastavljani ■ OPREMA, DESIGN: uredno • etiketa: u zelenome tonu – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je uredno, pitko, prikladno za uz svakodnevni obrok, u špici koja bi mogla trajati ali teško da će se kroz vrijeme dalje razvijati. Izgledom živahno, nešto svjetlije crvene boje, kao da je riječ o crnom pinotu. Na nosu suzdržano, nekomplicirano, upućuje na voćnost, blago vegetativno. U ustima djeluje bolje nego na mirisu, zaobljeno, slankasto, s dobrom kiselosti, toplo, dobroga tijela, solidno dugačke tzrajnosti. ■ SERVIS:  ⇑  • 16° C

Vino Nobile di Montepulciano

♣ ♣ ♣ ♣  (L-XL) VINO NOBILE di MONTEPULCIANO 2013 filari lunghi – TALOSA

MONTEPULCIANOVINOGRAD: kosina • sorta: prugnolo gentile ■ PODRUM: nefiltrirano ■ OZNAKA na etiketi: d.o.c.g. • 14,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: elegantno • etiketa: u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je zanimljivo, kompleksno, široko, ozbiljno, toplo, skladno. Dinamično, s dosta živosti. U suglasju sa: terroireom, tipologijom, godištem berbe, dobi. Lijepo se pije uz hranu, ali i uz meditaciju. U usponu. Izgledom živahno, rubinsko-nježno granatno. Na nosu lijepo iskazano, upućuje na mineralno, voćnost, herbalno – diskretno, začine/mirodije – vrlo dobro uklopljeno, osjet crne čokolade – poljubac. U ustima zaobljeno, donekle kremasto, tanin živ, uglađen. Slano, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, svježeg fino gorkastog dugačkog grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗ • velika čaša (bordoška) • 18° C

Fattoria della Talosa: enolog Michele Merola i export manager Cristian Pepi

♣ ♣ ♣  (L) VINO NOBILE di MONTEPULCIANO 2013 riserva – TALOSA

MONTEPULCIANOVINOGRAD: kosina • sorta: prugnolo gentile ■ PODRUM: nefiltrirano ■ OZNAKA na etiketi: d.o.c.g. • suho • 14,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan dugačak ■ OPREMA, DESIGN: elegantno • etiketa: decentno, u tamno-plavoj boji, zlatna slova – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je kompleksno, sadržajno, ozbiljno, toplo, s dosta živosti. Lijepo se pije uz hranu. Spremno za uporabu ali i još u usponu. Izgledom živahno, tamno rubinsko s nježnom granatnom nijansom. Na nosu diskretno, složeno, upućuje na voćnost – izraženu dobro (voće: domaće; crveno), herbalno – diskretno, začine/mirodije – vrlo dobro uklopljeno. U ustima fino iskazano, ima karaktera. Zaobljeno. Tanin: živ, ipak i uglađen. Slankasto, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, dugačkog grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗  • velika čaša (bordoška) • 18° C

♣ ♣ ♣   (M-L)  VINO NOBILE di MONTEPULCIANO 2014 – TALOSA

MONTEPULCIANOVINOGRAD: kosina • sorta: prugnolo gentile ■ PODRUM: nefiltrirano ■ OZNAKA na etiketi: d.o.c.g. • suho • 14,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je skladno, s dosta živosti, lijepo se pije uz hranu. U špici (koja može još trajati). Izgledom bistro, tamnije crveno. Na nosu diskretno, upućuje na začine/mirodije (majčina dušica, dodir) – iskazano s mjerom – vrlo dobro uklopljeno, osjet dima – nijansa, voćnost (voće: domaće/ crveno / koštićavo). U ustima pokazuje više karaktera nego na nosu. Solidno zaobljeno, s herbalnim nitima. Slankasto, sa dobro pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, gorkastog relativno dugačkog grijućeg završetka. ■ SERVIS:  ⇑  • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina – poželjno dekantirati • veća čaša (bordoška) • 16-18° C

♣ (♣)  (S-M) ROSSO di MONTEPULCIANO 2016 – TALOSA 

MONTEPULCIANOVINOGRAD, sorta: prugnolo gentile ■ OZNAKA na etiketi: d.o.c. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux ČEP: aglomerirani ■ OPREMA, DESIGN: uredno

VINO je nekomplicirano, toplo, u špici. Izgledom živahno. Na nosu diskretno, upućuje na voćnost, u ustima zaobljeno, gorkasto • tijelom & strukturom dobro do vrlo dobro ■ SERVIS:  ⇑ • 14-16° C

SRBIJA     SERBIA

♣ ♣ ♣  (L) KADARKA 2012 Fantazija – TONKOVIĆ    

BAČKAVINOGRAD, sorta: kadarka ■ OZNAKA na etiketi: suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux ■ OPREMA, DESIGN:  decentno

VINO je fino razvijenih aroma, osjete se začini, voće, čokolada, duhan. Još svježe a zrelo, vitko, meko, nježno, pitko, profinjeno ■ SERVIS:  ⇑  • srednje velika čaša (bordoška) • 16° C

________________________________________

ovih dana kušano još… /  these days tasted too…   

VETERANI DOSTOJNI ŠTOVANJA /  IMPRESSIVE OLDIES

KUTJEVO

MERLOT 2009, MERCS 2009, CABERNET SAUVIGNON 2009VLADO KRAUTHAKER

ZVIJEZDE La MORRA

BAROLO 2006 Brunate – ENZO BOGLIETTI    

BAROLO 2006 Rocche dell’Annunziata e Torriglione, BAROLO 2006 Brunate, BAROLO 2006 Cerequio – ROBERTO VOERZIO    

BAROLO 2006 vecchie vigne di Monvigliero e Pisapola – EDOARDO SOBRINO    

BAROLO 2006 Fossati – ENZO BOGLIETTI 

POTROŠAČKI PUTOKAZ – 02.2017 – BUYING GUIDE

pijte razborito – odgovorno – trijezno • drink wisely – responsibly – soberly

 &

 

MONTALCINO, Toscana, Italija: Benvenuto, Brunello 2017!

VODIČ ZA PAMETNU KUPNJU

od/since 1994.

VELJAČA – 2017 – FEBRUARY

U OVOME BROJU: HRVATSKA – CROATIAARGENTINA • ČILE – CHILEFRANCUSKA – FRANCE • ITALIJA – ITALIA • SLOVENIJASRBIJA  –  SERBIAŠPANJOLSKA – ESPAÑA

U VINU SU SUNCE, ZEMLJA, LOZA i ZNOJ, ISKRENOST i BIZNIS, RADOST i ŽALOST, NEMIR i OPOJ

IN THE WINE THERE ARE SUN, SOIL, VINE & SWEAT, GENUINITY & BUSINESS, JOY & PAIN, ANXIETY & EBRIETY

Google translater: http://translate.google.com/translate_t

VINA SU S TRŽIŠTA / WINES ARE FROM THE MARKET

Velika zvijezda, šampion/Big Star, champion – 99 – 100 (ili or: 19,9 – 20 / 4,9 – 5,0) bodova/pts = Sjajno! Upečatljivo!  Jedinstveno! / Brilliant! Impressive! Unique!

♣ ♣ ♣ ♣ ♣ – Velika zlatna medalja/Great gold medal – 95 – 98 (19,5 – 19,8 / 4,5 – 4,8) = Odlično, karakterno, elegantno, klasično veliko vino / Excellent,  with character, classic elegant great wine.

♣ ♣ ♣ ♣ – Zlatna medalja/Gold medal – 90 – 94 (18,6 – 19,4 / 4,0 – 4,4) bodova = Izvrsno, višeslojno, dojmljivo vino, s visoko izraženima osobnošću i stilom / outstanding, multilayered, with high style and a big personality.

♣ ♣ ♣ – Srebrna medalja/Silver medal – 85 – 89 (17,5  – 18,5 / 3,0 – 3,9) = Osobito dobro i tipično, složeno, uvjerljivo, moguće i  s izgledima da se i još razvije, za zahtjevniji ukus / very good and typical, complex, convincing, with chances to develop even more, still for the exigent consumer

♣ ♣  80 – 84 (15,5 – 17,4 / 2,1 – 2,9) = Sortno prepoznatljivo i stilom definirano, solidno, ali, bez uzbudljivosti / varietal recognizable, in a certain determinated style, solid, not exciting.

♣  7179 (11,0 – 15,4 / 1,1 – 2,0) = Obično,  prosječno, jednostavno, bez vrlina i nekih značajnijih, prejakih mana.. Moguće ponešto grubo, i/ili načeto umorom pa i na silaznoj putanji, eventualno još prihvatljivo za ležernu uporabu / average, ordinary, with no virtues and no significant to strong flaws, eventually still acceptable for everyday use

Ispod/under 71 ( 11,0 / 1,0) = Nisko-prosječno, najbolje izbjegavati / low average, best to avoid.

⇑- trošiti  • ⇗- trošiti ili još čuvati •   ⇒ – čuvati •

 – trošiti svakako uz hranu

Uzorci se uzimaju iz izvora provjerenih da posjeduju odgovarajuće skladište za vino i da imaju strukovno osposobljeno osoblje, tako da bi trebalo biti isključeno da se vinu nakon isporuke od strane proizvođača nešto dogodilo zbog neprikladnog čuvanja. • Ustanovi li se klasičan miris i okus po čepu (TCA), uzorak se ponovno kuša iz druge boce i tek tada se objavljuje recenzija • Uzorak se odmah odbacuje ako barem dvije trećine strukovnog žirija (npr. 5 od 7 članova) tako odluči. • Za isticanje odnosa kakvoća-cijena vino mora osvojiti najmanje 85 bodova po skali do 100 bodova, odnosno 17,5 bodova po skali od 20 bodova, odnosno 3,0 boda po skali do 5,0 bodova.

 

HRVATSKA  CROATIA

Bregoviti hrvatski sjeverozapad / North Western Croatian Uplands

♣ ♣ ♣ (L) RAJNSKI RIZLING 2015 – TOMAC

PLEŠIVICA • sorta: rizling rajnski • kvalitetno s kzp • 13,0 vol % • 0,75 lit

VINO je sortno prepoznatljivo, kompleksno, skladno, dopadljivo, lijepo pitko. U nosu isprva malo suzdržano, postupno se otvara, s mirisom na zrelo voće te na cvijeće i na mineralno, donekle je i u znaku petroleja. U ustima slankasto, s blagaom slasti te s kvalitetno pratećom kiselosti. Okus dosta dugo traje ■ SERVIS: ⇗   (školjke, rižoti s plodovima mora, bijela riba, brudet, teletina…) • velika čaša (rajnska) • 12°C

♣ ♣ (♣)  (XL) CRNI PINOT 2015 – TOMAC

PLEŠIVICA ■ VINOGRAD: kosina • sorta: pinot crni • pristup u trsju: prirodi prijateljski ■ PODRUM, maceracija, u amfori, i, uz nju, alkoholno vrenje • kvasci: vlastiti, autohtoni • dozrijevanje: velika bačva ■ OZNAKA na etiketi: kvalitetno s k.z.p. • suho • 12,5 vol % ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: teška • model, tip: bourgogne • ČEP: pluteni – ozbiljan – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka – jednostavno – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je dotjerano, skladno, umireno, nježno, složeno, vitko. U suglasju je sa sortom, lijepo / lako se pije. U špici. Izgledom živahno, bistro, svijetle boje. Na nosu diskretno, upućuje na voćnost, izraženu dobro (voće: domaće/ crveno/ koštićavo), floralno (note vezane, primjerice, uz ljubičicu), začine/mirodije, dodir. U ustima zaobljeno, slankasto, sa dobro pratećom kiselosti, tijelom & strukturom dobro, vitko, svježeg ugodno gorkastog završetka ■ SERVIS: ⇑  (purica s mlincima) • srednje velika čaša (burgundijska tzv. balonka) • 16°C

pjenušci  – sparklings

♣ ♣ ♣ (XL) COLETTI rosé brutKOLARIĆ

PLEŠIVICA • sorta: portugizac 80 % & crni pinot • klasična metoda, s drugim vrenjem u boci • vrhunsko kzp • brut • 12,5 vol % • 0,75 lit

VINO je čisto, skladno, lijepo pitko. Nešto intenzivnije ružičaste boje, jako dobrog perlanja. U nosu ugodno, upućuje na voćnost, U ustima svježe, dosta dobre strukture, solidno dugačkog, blago gorkastog završetka. ■ SERVIS: ⇑ (aperitiv, predjela od plodova mora/sirovi škampi, te predjela od ribe) • čaša za pjenušac • 8-10°C

Dalmacija / Dalmatia


♣ ♣ ♣ ♣ ♣  (XXL) ZLATAN PLAVAC 2011 grand cru – ZLATAN OTOK (Plenković)

HVAR, SVETA NEDJELJA • sorta: plavac mali • vrhunsko s kzp • suho • 15,0 vol % • 0,75 lit

VINO je moćno, toplo, sočno, kompleksno, skladno i elegantno. Veliko! Ima budućnost. Tamne boje, s lijepo izraženim i razvijenim tipičnim mirisom, u bouquetu se prepoznaje ukuhana šljiva. Usta su ga puna, mekano je, slankasto, s nijansom fine slasti, tijelo snažno, završetak dugačak ■ SERVIS: ⇗    (najbolje crveno meso) • odčepiti bocu koji sat prije posluženja vina • velika čaša (bordoška) • 18°C

♣ ♣   (XXL) PRI•MUS 2012 plavac mali – RIZMAN

SREDNJA i JUŽNA DALMACIJA, KOMARNA • sorta: plavac mali • ZOI Srednja i Južna Dalmacija • suho • 13,0 vol % • 0,75 lit

VINO je vrlo lijepe, privlačne tamne boje, pokazuje voćnost međutim i na nosu i u ustima s puno je – zapravo previše! – utjecaja bačvice, u okusu se dosta osjeti tanin koji, posebice na završetku, poprilično isušuje i skuplja usta. ■ SERVIS:  ⇑    • 16-18°C

♣ ♣  (XXL) TRIBIDRAG 2014 – RIZMAN

SREDNJA i JUŽNA DALMACIJA, KOMARNA • sorta: tribidrag/crljenak/zinfandel • ZOI Srednja i Južna Dalmacija • suho • 13,5 vol % • 0,75 lit

VINO je ostavilo utisak čistog i urednoga u enološkome smislu, međutim i ne baš komplicirane kapljice. Miris odaje voćnost, međutim u okusu, koji donekle sugerira slast, tanin, za koji se ne bi reklo da je ćoškast, ipak je takav da, posebice na završetku, smetajuće isušuje usta. ■ SERVIS: ⇑  (zamašćena jela – crveno meso s umakom) • velika čaša (bordoška) • 18°C

 (M) DILLATUM 2015 – KAŠTELA COOP

KAŠTELA-TROGIR • sorta: plavac mali, babica, ljutun, dobričić • kvalitetno s kzp • suho • 13,5 vol % • 0,75 lit

VINO je nekomplicirano, bez finoće, malo divlje, s mirisom što vuče na animalno, dojam je pri kušanju bio i da je povišena hlapljiva kiselost. U ustima vino je toplo, vrlo solidnoga tijela, gorkastog, malo grubog i donekle sušećeg završetka.

 ___________________________________

Klub   2017

DEGUSTACIJA u restoranu NOELKlub Vinske zvijezde kušao je i ocjenjivao vina u zagrebačkom restoranu NOEL. Kušači su, uz stalni trio Vitomir Andrić, Ivo Kozarčanin i Željko Suhadolnik, bili sommelieri Siniša Lasan i Krešimir Šesnić, ugledni zagrebački odvjetnik, šmeker i veliki poznavatelj vina Mladen Vukmir, te Ivan Dropuljić, direktor međunarodnog festivala vina i kulinarike Zagreb Vino.com. Vina je točio Asmir Delić. ■

Restoran Noel – kušanje

Vina za ocjenjivanja u organizaciji Vinskog kluba dobivena su od zagrebačkih trgovačkih kuća: ACROBAT/SVIJET VINA, BORNSTEIN, FINES WINES, GDG PROM, MIVA, ROTO DINAMIC, SUPERKONZUM, PUNI SEPET, PZ DROPI, VINOTRADE, VINO.hr, VIVAT FINA VINA, VRUTAK

Ovim putem srdačno zahvaljujemo restoranu NOEL na gostoprimstvu, a vinotekarima na uzorcima!

______________________________

♣ ♣  (M-L) VALLE 2016 – KOZLOVIĆ

HRVATSKA ISTRA, ZAPADNA ISTRA • sorta: malvazija istarska & sauvignon blanc • kvalitetno s kzp • suho • 12,5 vol % • 0,75 lit

VINO je s mladenačkim nabojem, čisto, vodoblijedo, aromatično, s dosta sovinjonskih nota. Za ljubitelje vrlo vrlo mladih vina. Miris, koji traje dosta dugo, nudi voćnost (jabuka), cvijetne note. U ustima gorkasto, tijelo vitko, završetak ne baš dugačak. ■ SERVIS:  ⇑   (salate od bijelog mesa, štuka s povrćem…) • srednje velika čaša (bordoška) • 10°C

♣ ♣  (M) MALVAZIJA 2015 Legovina – LEGOVIĆ

HRVATSKA ISTRA, ZAPADNA ISTRA • sorta: malvazija istarska • suho • 12,5 vol % • 0,75 lit

VINO je uredno, korektno, nekomplicirano, s dosta cvijetnih niti, u ustima živo, vitko, gorkastog završetka ■ SERVIS:  ⇑   (tjestenina s laganijim bijelim umacima) • srednje velika čaša • 10°C

♣ ♣   (M) MUŠKAT 2015 – Ivo KATUNAR

KRK, VRBNIK • sorta: muškat • kvalitetno s kzp • poluslatko • 12,0 vol % • 0,75 lit

VINO je sortno prepoznatljivo, čisto i uredno, s neprovrelim sladorom koji se, inače, kad je u umjerenoj količini dobro vezuje na aromatiku ove sorte ali ga je tu ipak malo previše. Tijelom vrlo vitko, kraćeg završetka ■ SERVIS: ⇑ (kremšnite) • manja čaša • 8-10°C

♣ ♣ ♣  (L) MERLOT 2013 FESTIGIA – VINA LAGUNA

HRVATSKA ISTRA, ZAPADNA ISTRA • sorta: merlot • vrhunsko s kzp • suho • 13,5 vol % • 0,75 lit

VINO je puno, složeno, dotjerano, lijepo pitko. Tamne boje, s mirisom koji upućuje na tamno voće ali i, blago te nimalo nenametljivo, odaje utjecaj bačvice, Okus je mekan, skladan, tijelo dobro do vrlo dobro ■ SERVIS: ⇗   (patka, guska s mlincima…) • velika čaša (bordoška) • 16-18°C

♣ ♣  (M) MERLOT 2015 –RAVALICO

HRVATSKA ISTRA • sorta: merlot • vrhunsko s kzp, Hrvatska Istra ZOI • suho • 12,6 vol % • 0,75 lit

VINO je nekomplicirano, uredno, svježe, pitko, prikladno za svaki dan. ■ SERVIS: ⇑   (meso s roštilja) • srednje velika čaša (bordoška) • 16°C

♣ ♣ ♣  (L) CABERNET SAUVIGNON 2013 FESTIGIA – VINA LAGUNA

HRVATSKA ISTRA, ZAPADNA ISTRA • sorta: cabernet sauvignon • vrhunsko s kzp • suho • 13,5 vol % • 0,75 lit

VINO je donekle složeno, s dosta voćnosti ali i s herbalnm štihom, živo, pitko, prilično dobre strukture, traje ■ SERVIS:  ⇑    (meso s roštilja, meso iz pećnice, ispod peke, gulaš) • velika čaša (bordoška) • 16-18°C

Slavonija & Podunavlje / Slavonia & Danube area

♣ ♣ ♣  (L-XL) CHARDONNAY 2015 – BELJE

HRVATSKO PODUNAVLJE, BARANJA ■ VINOGRAD: Goldberg • blaga kosina • sorta: chardonnay ■ OZNAKA na etiketi: vrhunsko s k.z.p. • suho • 13,5 vol % ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: visoka vitka – teška – po tradiciji odgovara vinu: ne • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: uredno

VINO je složeno, dosta čvrste kičme oko koje bi dobrodošlo još malo mesa, vrlo toplo, skladno, s dosta živosti. U suglasju sa terroireom, tipologijom, sortom. U špici koja može trajati. Izgledom živahno, bistro, slamnato-žuto. Na nosu upućuje na voćnost – izraženu dobro (voće: domaće/ zeleno; bijelo/ koštićavo/ orašasto), floralno – dodir, osjet korice kruha, mineralno, U ustima zaobljeno, slankasto, sa dobro pratećom kiselosti, fino gorkasto. Tijelom & strukturom dobro do vrlo dobro, živahnog, gorkastog srednje   dugačkog grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗   (tjestenina s umakom na bazi aromatičnog mekanog sira s plijesnima, bijela riba sa žara, brudet, pečena piletina, teletina… ) • veća čaša • 12°C


♣ ♣ ♣  (S-M) GRAŠEVINA 2015 misno vino – ĐAKOVAČKO-OSJEČKA NADBISKUPIJA

ĐAKOVO, TRNAVA • sorta: graševina • ZOI Slavonija • suho • 13,5 vol % • 0,75 lit •  ODNOS KAKVOĆE i CIJENE: odličan

VINO je puno, toplo, lijepe svijetle žućkaste boje, dosta suzdržano na nosu i treba ga pustiti u čaši da se miris otvori. Raspoznaju se cvijetne note, trava, mineralnost, U ustima svježe, slankasto, pokazuje vrlo dobro tijelo. Traje. Retronazalno kao da upućuje na badem. ■ SERVIS: ⇑   (bijela riba sa žara) • veća čaša (rajnska) • 12°C

♣ ♣  (M) TRAMINAC 2015 misno vino – ĐAKOVAČKO-OSJEČKA NADBISKUPIJA

ĐAKOVO, TRNAVA • sorta: traminac • ZOI Slavonija • 14,0 vol % • 0,75 lit

VINO je čisto i uredno, snažno, malo rustikalno, vrlo toplo, sortno prepoznatljivo međutim sorta je ipak dosta stidljivo izražena i ne potencira karakter ■ SERVIS: ⇑ • srednje velika čaša (bordoška) • 12-14°C

♣ ♣ ♣ ♣  (XL) JAKOB SYRAH 2013 – VINA JAKOB

SLAVONSKI BROD, STUPNIK • sorta: syrah • vrhunsko s kzp • suho • 14,5 vol %  • 0,75 lit

VINO je puno, gusto, toplo, snažno, konkretno, složeno. Skladno, ima i eleganciju. Lijepo se pije uz hranu, međutim još je zapravo premlado za konzumaciju, naime zenit mu tek slijedi. Žive, tamne gotovo neprobojne rubinske boje s još ljubičastom nijansom, fino iskazanog mirisa s dosta voća te s primjesom mirodija a i čokolade, u ustima slankasto, dobro zaobljeno, sa živim ali poprilično uglađenim taninom, snažnoga tijela, ■ SERVIS: ⇗    (tamno meso sa žara, u umaku, ispod peke, zrelo tvrdi sir…)   ⇒ • velika čaša (bordoška) • 18°C

♣ ♣ ♣ (♣)  (XXL) JAKOB CUVÉE 2013 – VINA JAKOB

SLAVONSKI BROD, STUPNIK • sorta:  cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot • vrhunsko s kzp • suho • 14,0 vol %  • 0,75 lit

VINO je koncentrirano, snažno, toplo, lijepo dotjerano, ima eleganciju, premlado. Malo još zatvoreno na nosu a kad se u čaši otvori odaje miris s dosta voćnosti i začina od dozrijevanja u bačvici međutim utjecaj bačvice nije nimalo napadan i ne remeti sklad. U ustima lijepo zaobljeno, sa zrelim taninom koji još treba omekšati. slankasto, s dozom fine slasti, s dobro pratećom kiselosti. Tijelom potentno, dugačkog toplog živog finala, veliki potencijal ■ SERVIS: ⇗   (odležana crvena mesa, dugo pirjana tamna mesa)  ⇒ • odčepiti bocu koji sat prije posluženja vina • velika čaša (bordoška) • 18°C

♣ ♣  (M) MERLOT 2015 – BUHAČ

HRVATSKO PODUNAVLJE, ILOK • sorta: merlot • vrhunsko s kzp • suho • 13,0 vol % • 0,75 lit

VINO je čisto na mirisu i u okusu, uz to što upućuje na voćnost, djeluje i malo zeleno na nosu, dok je u ustima s nedostatkom mesa te s taninom koji se učinio nedovoljno zrelime. ■ SERVIS:  ⇑   • srednje velika čaša • 16-18°C

ARGENTINA    ARGENTINA


♣ ♣ ♣  (M) MALBEC 2015 reserva– KAIKEN

MENDOZA, LUJAN DEL CUJO • sorta: malbec • suho • 14,0 vol % • 0,75 lit • ODNOS KAKVOĆE i CIJENE: jako dobar

VINO je puno, gusto, dotjerano, skladno. Jako dobro za uz svakodnevni ručak, a s obzirom na maloprodajnu cijenu (50 kn) i povoljno za kupnju. Vrlo tamne žive boje, na mirisu s dosta voćnosti potpomognute začinima i nijansom čokolade, u ustima zaobljeno, tijelom vrlo dobro, završetak prilično dugačak ■ SERVIS: ⇗    (nemasno crveno meso sa žara) • velika čaša (bordoška) • 16-18°

ČILE  CHILE

♣ ♣ ♣ (M) CABERNET SAUVIGNON 2014 – MONTES

COLCHAGUA VALLEY • sorta:  cabernet sauvignon • suho • 13,5 vol % •  0,75 lit • ODNOS KAKVOĆE i CIJENE: jako dobar

VINO je tehnički besprijekotno odrađeno, dotjerano, smireno ali s dovoljno živosti. S dobro iskazanim lijepim mirisom u skladu sa sortom i dobi, U ustima zaobljeno, s mekanim taninom. Tijelo i sruktura dobri do vrlo dobri, završetak solidne dužine. Lijepo se pije sada, a može još trajati u dobroj formi ■ SERVIS:  ⇑    • velika čaša (bordoška) • 16-18°C

 _____________________________________

UPOZORENJE: Pretjerivanje u potrošnji alkoholnoga pića može naškoditi zdravlju i rezultirati nesrećama, stoga konzumirajte razumno i TRIJEZNO! NEpretjerivanje čini življenje kvalitetnijim.

Budite razumni: ne pušite! / Be reasonable: do not smoke!

Zdravlje ode – dok pamet dođe! / The health may be gone at the moment the reason arrives!

WARNING: Exagerating in consumption of alcoholic drinks may result with injuries and health problems, so consume wisely and SOBERLY! NOT exagerating makes higher quality living

 ____________________________________

FRANCUSKA

FRANCE

Bordeaux


♣ ♣ ♣  (XXL) CLARENDELLE 2015 blancCLARENCE DILLON

BORDEAUX • sorta: semillon 45 %, sauvignon blanc 45 %, muscadelle 6 % • Bordeaux blanc aoc • suho • 12,0 vol % • 0,75 lit

VINO je skladno, s elegancijom, aromatično, s izraženim sauvignonskim štihom. Na nosu dobro iskazano, privlačno. u ustima oblo, mekano, slankasto, s fino gorkastim završetkom. Vitkog tijela, okusom traje prilično dugo ■ SERVIS:  ⇑   (aperitiv, predjela od plodova mora, ali i od svinjskog mesa…) • veća čaša (bordoška) • 10-12°C

♣ ♣ ♣ ♣  (XXL) CLARENDELLE 2012 rouge – CLARENCE DILLON

BORDEAUX • sorta: merlot 57 %, cabernet sauvignon 30 %, cabernet franc • Bordeaux rouge aoc • suho • 13,0 vol % • 0,75 lit

VINO je puno, kompleksno, bogato, enološki odlično odrađeno. Tamne žive boje, s mirisom koji nudi skladnu kombinaciju voćnosti i utjecaja od dozrijevanja u bačvici, u ustima čvrsto, dobro zaobljeno, harmonično, vrlo dobroga tijela, traje. ■ SERVIS:⇗   (pečenja od tamnoga mesa, zreli sirevi) • velika čaša (bordoška) • 18°C

 Loire

♣ ♣ ♣ (♣)  (XL) TRÉSOR 2014 brut – BOUVET LADUBAY

LOIRE SAUMUR ■ VINOGRAD, sorta: chenin, chardonnay ■ PODRUM, dozrijevanje baznog vina: 6 mjeseci • barrique (225 ℓ) – 15 % novi, ostalo rabljeni i do sedam puta ■ PJENUŠAC, metoda: klasična ■ OZNAKA na etiketi: Saumur a.o.c. • brut • 12,5 vol % • ostatak sladora: 10 g/ℓ ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bourgogne ■ OPREMA, DESIGN: decentno

VINO je sadržajno, dotjerano, skladno, elegantno, dinamično, puno, s nervom i s dosta živosti, lijepo se pije. Izgledom živahno, bistro, s veselim trajnim perlanjem finim sitnim mjehurićima. Na nosu umjerene jačine, razvijeno, upućuje na voćnost, osjet kvasaca, kruha/brioša. U ustima zaobljeno, uglađeno, sa kvalitetno pratećom kiselosti, tijelom & strukturom dobro do vrlo dobro, svježeg završetka ■ SERVIS: ⇑ • velika čaša (za pjenušac) • 10° C

♣ ♣ ♣  (L) SAPHYRE 2014 – BOUVET LADUBAY

LOIRE SAUMUR ■ VINOGRAD, sorta: chenin 90 %, chardonnay ■ PODRUM, dozrijevanje baznog vina: inox ■ PJENUŠAC, metoda: klasična ■ OZNAKA na etiketi: Saumur a.o.c. • brut • 12,5 vol % ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bourgogne ■ OPREMA, DESIGN: decentno

VINO je sočno, dotjerano, zrelo, skladno, svježe, lijepo se pije. Izgledom živahno, bistro, slamnato-žuto, s veselim trajnim perlanjem finim sitnim  brojnim mjehurićima. Na nosu umjerene jačine, razvijeno, upućuje na voćnost, osjet kvasaca, kruha/brioša, maslaca – dodir. U ustima zaobljeno, kremasto, fino svježe, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom dobro do vrlo dobro ■ SERVIS: ⇑ • srednje velika čaša (za pjenušac)• 8-10°C

ITALIJA     ITALIA

Alto Adige / Süd Tirol

♣ ♣ ♣ ♣ (♣)  (XXXL) BARTHENAU 2011 Vigna S.Urbano – HOFSTÄTTER

ALTO ADIGE MAZON ■ VINOGRAD: kosina • sorta: pinot crni • pristup u trsju: prirodi prijateljski ■ OZNAKA na etiketi: doc • suho • 14,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca model, tip: bourgogne • ČEP: pluteni – ozbiljan – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: decentno – elegantno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka – jednostavno – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je vrlo kompleksno i konkretno, toplo, zrelo, skladno, elegantno. U suglasju je sa terroireom i sortom, lijepo se pije uz hranu ali i kao vino meditacije. Djeluje kao da je još u usponu. Izgledom živahno, bistro, kompaktne a sorti primjerene nešto svjetlije boje. Na nosu seriozno, izraženo taman toliko koliko treba, upućuje na mineralno, cvijetno (prosušeno tamno cvijeće), a onda i na voćnost (voće: domaće/ crveno/ koštićavo), začine/mirodije – dodir, protkano je i finim nitima vegetativnoga. U ustima zaobljeno, s još živim no pitomim taninom, slano, sa vrlo dobro pratećom kiselosti, tijelom & strukturom potentno, ugodno gorkastog završetka ■ SERVIS: ⇗   (patka i guska s mlincima, dugo pirjana govedina, pernata divljač) • velika čaša (burgundijska tzv. balonka) • 18°C

♣ ♣ ♣ ♣  (XXL) PINOT NERO/BLAUBURGUNDER 2011 riserva Mazon – HOFSTÄTTER

ALTO ADIGE MAZON ■ VINOGRAD: kosina • sorta: pinot crni • pristup u trsju: prirodi prijateljski ■ OZNAKA na etiketi: doc • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca model, tip: bourgogne • ČEP: pluteni – ozbiljan – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: decentno – elegantno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka – jednostavno – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je sadržajno, složeno, dotjerano, zrelo, skladno, ozbiljno, elegantno, toplo. Umireno, ali s još dosta živosti. U suglasju s tipologijom, sortom, dobi. Lijepo i lako se pije uz hranu. U špici je koja može još dugo trajati. Izgledom živahno, bistro, rubinsko-granatno, nešto svijetlije ali ne i presvijetle boje. Na nosu umjerene jačine, razvijeno, upućuje na voćnost, izraženu dobro (voće: domaće/ crveno/ koštićavo – višnja), floralno (cvijeće suho, tamno), začine/mirodije – iskazano s mjerom i vrlo dobro uklopljeno, dodir čokolade. U ustima zaobljeno, tanin živ, slankasto, sa kvalitetno pratećom kiselosti, tijelom & strukturom vrlo dobro, ugodno gorkastog, dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇗    (pečena plava riba, pečenje, pirjano tamno meso) • velika čaša (burgundijska tzv. balonka) • 18°C

Toscana

Benvenuto, Brunello! – kušanje 2017

 (XXL-XXXL) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 docg  (* * * * *)  

♣ ♣ ♣ ♣ ♣  (15,0 vol %; 3500 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 Vecchie vigne – Le REGNAIE

♣ ♣ ♣ ♣ ♣  (14,0 vol  %; 3500 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 Fornace – Le REGNAIE

Pločica s oznakom kakvoće za berbu 2012: pet zvjezdica

♣ ♣ ♣ ♣ ♣  (14,5 vol %) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 Vecchie vigne – SIRO PACENTI

♣ ♣ ♣ ♣ ♣ (14,5 vol %; -220.000 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 – Il POGGIONE

♣ ♣ ♣ ♣ (♣) (15,0 vol %; 15.000 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 – CORTE PAVONE

♣ ♣ ♣ ♣ (♣) (14,5 vol %; 15.000 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 Montosoli – ALTESINO

♣ ♣ ♣ ♣ (♣) (14,5 vol %) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 Pelagrilli – SIRO PACENTI

♣ ♣ ♣ ♣ (♣) (14,5 vol %; 66.000 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 – CAMPOGIOVANNI

♣ ♣ ♣ ♣  (14,5 vol %; 40.000 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 – CANALICCHIO di SOPRA

♣ ♣ ♣ ♣  (14,0 vol %; 3000 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 Mercatale – RIDOLFI

♣ ♣ ♣ ♣ (14,5 vol % 7000 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 Campo del Drago – CASTIGLION del BOSCO

♣ ♣ ♣ ♣ (14,5 vol %; 6266 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 selezione Madonna delle Grazie – Il MARRONETO

♣ ♣ ♣ ♣ (14,5 vol %; 9000 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 – SESTI

♣ ♣ ♣ ♣ (14,5 vol %; 12.323 boce) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 – SALVIONI

♣ ♣ ♣ ♣  (14,5 vol %; 9600 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 – SASSODISOLE

♣ ♣ ♣ ♣ (14,5 vol %; 6000 boca ) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 Vigna delle Raunate – MOCALI

♣ ♣ ♣ ♣ (15,0 vol %; 6600 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 Tassi – TASSI di FRANCI FRANCA

♣ ♣ ♣ ♣ (14,5 vol %; 90.000 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 – CASTIGLION del BOSCO

♣ ♣ ♣ ♣ (14,0 vol %; 34.000 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 – DONATELLA CINELLI COLOMBINI

♣ ♣ ♣ ♣ (14,5 vol %, 14.000 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 – PIANCORNELLO

♣ ♣ ♣ ♣  (14,5 vol %; 4000 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 – SESTA di SOPRA

♣ ♣ ♣ ♣ (14,5 vol %; 25.000 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 – La PALAZZETTA

♣ ♣ ♣ ♣  (14,5 vol %; 6666 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 – LAMBARDI

♣ ♣ ♣ ♣ (14,5 vol %; 30.000 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 – LISINI

♣ ♣ ♣ ♣ (15,0 vol %; 30.000 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 – MASTROIANNI

♣ ♣ ♣ ♣ (15,5 vol %; 9000 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 – AGOSTINA PIERI

♣ ♣ ♣ ♣  (14,0 vol %; 15650 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 – Il MARRONETO

♣ ♣ ♣ ♣  (13,5 vol %; 5000 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 Lupi e Sirene – PODERE le RIPI

♣ ♣ ♣ (♣) (15,0 vol %; 42.000 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 – CAPRILI

♣ ♣ ♣ (♣) (14,0 vol %; 17.000 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 – TENUTA le POTAZZINE

♣ ♣ ♣ (♣) (14,5 vol %; 120.000 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 – ALTESINO

♣ ♣ ♣ (♣) (14,0 vol %; 48.000 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 – POGGIO ANTICO

♣ ♣ ♣ (♣) (14,5 vol  %; 24.000 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 – FULIGNI

♣ ♣ ♣ (♣) (14,5 vol %; 7000 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 – Il PARADISO di MANFREDI

♣ ♣ ♣ (13,5 vol %; 8400 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 – POGGIO di SOTTO

♣ ♣ ♣  (14,5 vol %; 117.000 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 – ARGIANO

♣ ♣ ♣  (14,5 vol %; 200.000 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 – BARBI

♣ ♣ ♣  (14,5 vol %; 21.900 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 – CAPANNA

♣ ♣ ♣  (14,5 vol %; 31.700 butelja) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 – CASTELLO di ROMITORIO

♣ ♣ ♣ (14,5 vol %; 190.000 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 – COL d’ORCIA

♣ ♣ ♣ (14,0 vol%; 153.000 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012      – PIAN delle VIGNE

♣ ♣ ♣  (15,0 vol %; 7000 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 – La FIORITA

♣ ♣ ♣ (13,5 vol %; 14,2013 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 – GIANNI BRUNELLI – Le CHIUSE di SOTTO

_______________________________________

PRAVILNIK O PROIZVODNJI

Na području općine Montalcino, koja pokriva ukupno 24.000 hektara, nalazi se 3500 hektara vinograda. Za proizvodnju Brunella docg grožđe dolazi s 2100 hektara. Vinogradi su na najboljim pozicijama a loze starije. Za Rosso di Montalcino doc je određeno 510 hektara. Za Rosso se rabi grožđe iz mlađih nasada. Za desertni lagani frizzante Moscadello doc od muškata bijeloga je 50 ha, za apelaciju Sant’Antimo doc 480 ha, za ostala vina je oko 380 ha.

Članova Konzorcija za zaštitu vina Brunello docg, Rosso di Montalcino doc, Moscadello doc i Sant’Antimo doc koji i pune vino u bocu je 208. Inače, Konzorcij je osnovan točno prije 50 godina, kad je i ustanovljena apelacija Brunello di Montalcino docg.

Na kušanje Benvenuto, Brunello! ove godine vina je ponudilo 134 proizvođača-članova Konzorcija, i to u svim gore navedenim kategorijama, s time što kod brunella postoje tri razine – bazna, nazvana annata, zatim, kao stepenica više, selezione ili selekcija (izbor dijela najboljega grožđa odnosno grožđe s jedne izdvojene, bolje pozicije), te riserva – stare loze, bolji položaji, bolja godišta, duže vrijeme u drvu i boci, izlazak na tržište godinu dana kasnije.

BRUNELLO di MONTALCINO docgZona proizvodnje: općina Montalcino; sorta: sangiovese (u Montalcinu zvana Brunello); maksimalni dopušteni prinos po hektaru: osam tona; dozrijevanje: u drvu obvezno najmanje dvije godine, u boci četiri mjeseca, odnosno za kategoriju riserva šest mjeseci; punjenje u bocu: isključivo u zoni proizvodnje; propisani oblik boce: isključivo model bordeaux; najraniji dopušteni izlazak na tržište: s 1. siječnjem u petoj godini od berbe, odnosno za kategoriju riserva s 1. siječnjem u šestoj godini nakon berbe.

ROSSO di MONTALCINO docZona proizvodnje: općina Montalcino; sorta: sangiovese; maksimalni dopušteni prinos: devet tona/ha; punjenje u bocu: isključivo u oblasti proizvodnje vina; model boce: isključivo bordeaux, najraniji dopušteni izlazak na tržište: s 1. rujnom u godini koja slijedi godište berbe.

U Montalcinu, inače, svake godine za vrijeme manifestacije Benvenuto, Brunello! javno proglašavaju kakvoću berbe prethodne godine. O tome kakvu će ocjenu dobiti berba odlučuje grupa stručnjaka s područja vinogradarstva i vinarstva koji su te godine pratili meteorološki aspekt i vegetacijski ciklus loze, koji prate nastanak i razvoj mladog vina u podrumu te koji do kraja siječnja u godini što slijedi berbu kušaju dovoljno uzoraka da bi mogli doinijeti meritorni zaključak. Običaj je da se u ulici u središtu mjesta na zid gradskog tornja u Montalcinu ceremonijalno postavi keramička pločica koju dizajnerski i porukom osmisli neka znana ličnost, s time da kakvoću berbe na pločici pokazuje broj zvjezdica, do njih pet. Pločica za 2011. u znaku je Salvatorea Ferragama!

Evo s koliko su zvjezdica ocijenjene berbe od lani pa do deset godina ranije: 2016 – * * * * *; 2015 – * * * * *; 2014 – * * *; 2013 – * * * *; 2012 – * * * * *; 2011 – * * * *; 2010 – * * * * *; 2009 – * * * *; 2008 – * * * *; 2007 – * * * * *; 2006 – * * * * *

____________________________________________

Pločica kakvoće berbe 2011 – četiri zvjezdice, u znaku Ferragama

(XXL-XXXL) BRUNELLO di MONTALCINO 2011 docg riserva (* * * *)  

♣ ♣ ♣ ♣ ♣  (14,0 vol %; na tržište ide krajem 2017. ) BRUNELLO di MONTALCINO 2011 riserva – POGGIO di SOTTO (Collemassari)

♣ ♣ ♣ ♣  (14,5 vol %; 6000 boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2011 riserva Millecento – CASTIGLION del BOSCO

♣ ♣ ♣ ♣  (14,5 vol %; 1800  boca) BRUNELLO di MONTALCINO 2011 Castello di Argiano riserva Phenomena – SESTI

________________________________________

VERNACCIA di SAN GIMINIANO docg

Najveći proizvođač Vernaccie di San Giminiano: Teruzzi&Puthod – agronom Alessio Cragnoli (desno), enologinja Irene Leonzio, te, lijevo, Flavio del Seta s posjeda Capella Sant’Andrea

Područje proizvodnje vina od sorte vernaccia je općina San Giminiano, smještena na sjeverozapadu provincije Siena, u srcu Toscane. Područje je bregovito, a vinogradi su na nadmorskim visinama od 200 do 400 metara. Tlo je pliocenskog porijekla.

Uz apelaciju  Vernaccia di San Giminiano docg postoje i apelacije San Giminiano doc, te Chianti, Chianti Colli senesi doc, kao i Toscana igt. Ukupno je na u tome predjelu oko 1900 hektara pod vinovom lozom, od čega je glavno vino i robna marka teritorija Vernaccia di San Giminiano docg. Proizvodi se sa 720 ha. Nekih 450 hektara je namijenjeno za vina San Giminiano doc, a ostatak za Chianti, Chianti Colli senesi doc i  Toscana igt.

Na području San Giminiana je 170 vinskih posjeda, od kojih ih 70 puni vino u butelju i posjeduje svoju robnu marku. Najveći vinski podrum je Teruzzi & Puthod, s oko 96 hektara vlastitog vingrada. Tvrtka je nedavno promijenila vlasnika – kupio ju je talijanski poduzetnih Moretti, koji u Toscani ima i vrlo cijenjeni vinski posjed Petra (crna vina) a predjelu Franciacorte između Brescije i Bergama ima poznatu šampanjeriju Bellavista.

Ukupna proizvodnja vina Vernaccia di San Giminiano kreće se oko 5,2 milijuna litara godišnje. Po pravilniku o produkciji, Vernaccia di San Giminiano mora se sastojati od najmanje 85 posto sorte vernaccia uzgajane dakako na području općine San Giminiano, dok ostatak od 15 posto mogu činiti druge uglavnom nearomatične sorte preporučene za uzgoj u Toscani, ali među njima ne smiju biti traminac, rizvanac, muškat bijeli, malvazija istarska, incrocio bruni54, a od onih s izraženijim aromama smiju se rabiti samo sauvignon i rizling rajnski međutim, bilo sami bilo pomiješani, najviše do ukupno 10 posto. Prinos u vinogradu ne smije biti veći od devet tona. Vinifikacija ipunjenje imaju se odvijati na teritoriju općine.

Za kategoriju riserva rabi se selekcionirano, bolje grožđe, a dozrijevanje u podrumu, bilo samo u inoksu bilo u drvu na finom talogu odnosno u kombinaciji inoks-drvo, treba biti najmanje 11 mjeseci. Propisano je da prije izlaska iz podruma na tržište vino svakako provede najmanje i tri mjeseca u boci.

Vina je u San Giminianu predstavilo nekih 15 tamošnjih proizvođača. Bilo je posve mlade kapljice, one iz 2016, i za tržište već pripremljene (rekao bih isforsirane) – objašnjenje nekih proizvođača je da uvelike Nijemci, bilo kao turisti u San Giminianu bilo kao potrošači uvezene vernaccije u njihovu zemlju (Teruzzi & Puthod u Njemačku navodno izvozi oko 80 posto svoje vernaccije) inzistiraju na sasvim mladoj, kapljici!, ali bilo je i još nedovršenih vina ne samo iz 2016 nego i iz 2015 kojima treba poprilično vremena da budu spremna za konzumaciju, tako da je ovo kušanje bilo nekako u znaku en primeura koji u nas poznajemo iz februarskih susreta u zagrebačkoj Esplanadi ao d ove godine i u Westinu. Kako sam čuo od tamošnjih agronoma i enologa, 2016. se smatra odličnom berbom, boljom od 2015. Lozi, koja je većma u vinogradima s dubljim tlom što je preko zime skupilo dovoljno vodne rezerve, odgovaralo je da 2016. od proljeća do berbe nije baš bilo oborina,

Inače, Vernaccia di San Giminiano vino je koje ne pršti aromama i nije zavodljivo na prvu loptu, nego je vino lijepe pitkosti a koje zavrjeđuje dulju njegu naime fino se razvija s vremenom i organoleptički postaje sve kompleksnije pa je šteta žuriti se s njime, kad dovoljno dozrije uz mineralnost iskazuje dosta bijeloga voća i floralnih nota. Po najavama predsjednice Konzorcia za Vernacciju San Giminiano planira se ići u jače promidžbene akcije kojima bi se potrošačima bolje objasnile prednosti zrele vernaccije, tako da brojni konzumenti posebice Nijemci promjene navike i da ne budu tako nestrpljivi u potražnji I potrošnji.

Većina ponuđenih vina stigla je na ovu degustaciju iz berbi 2016, 2015 i 2014, nekoliko ih je bilo iz 2013., par iz 2012 i 2011, dva su bila iz 2007. Maloprodajne cijene mladih novih vina koja su bila pripremljena za tržište kreću se od 6,5 do 7 eura za butelju.

♣ ♣ ♣ ♣  VERNACCIA di SAN GIMINIANO 2013 riserva – PANIZZI

♣ ♣ ♣ ♣  (13,0 vol %) VERNACCIA di SAN GIMINIANO 2010 Vigna ai Sassi – TENUTA le CALCINAIE

♣ ♣ ♣ ♣  (13,0 vol %) VERNACCIA di SAN GIMINIANO 2009 Hydra – Il PALAGIONE

San Quirico

♣ ♣ ♣ ♣  VERNACCIA di SAN GIMINIANO 2008 riserva Isabella – SAN QUIRICO

♣ ♣ ♣ () VERNACCIA di SAN GIMINIANO 2015 vigna Santa Margherita – PANIZZI

♣ ♣ ♣ (♣) VERNACCIA di SAN GIMINIANO 2011 Carato – MONTENIDOLI

♣ ♣ ♣ (♣)  VERNACCIA di SAN GIMINIANO 2015 riserva Ori – Il PALAGIONE

♣ ♣ ♣ (♣)  VERNACCIA di SAN GIMINIANO 2015 riserva – La LASTRA

♣ ♣ ♣  VERNACCIA di SAN GIMINIANO 2015 Ab Vinea Doni – CASALE FALCHINI

♣ ♣ ♣  VERNACCIA di SAN GIMINIANO 2015 Ventanni – PALAGETTO

♣ ♣ ♣ (13,5 vol %) VERNACCIA di SAN GIMINIANO 2015 – Il LEBBIO

♣ ♣ ♣ (13,5 vol %VERNACCIA di SAN GIMINIANO 2015 Vigna a Solatio – CASALE FALCHINI

♣ ♣ ♣  VERNACCIA di SAN GIMINIANO 2013 riserva – PALAGETTO

♣ ♣ ♣  VERNACCIA di SAN GIMINIANO 2014 Fiore – MONTENIDOLI

♣ ♣ ♣  (13,5 vol %) VERNACCIA di SAN GIMINIANO 2014 riserva Crocus – CASA alle VACCHE

♣ ♣ ♣ VERNACCIA di SAN GIMINIANO 2016 Vigna a Solatio – CASALE FALCHINI

♣ ♣ ♣  (13 vol %) VERNACCIA di SAN GIMINIANO 2016 i Macchioni – CASA alle VACCHE

♣ ♣ ♣  VERNACCIA di SAN GIMINIANO 2014   Vigna ai Sassi – TENUTA le CALCINAIE

♣ ♣ ♣  VERNACCIA di SAN GIMINIANO 2015 Clamys – CESANI

♣ ♣ ♣  VERNACCIA di SAN GIMINIANO 2016 – FATTORIA SAN DONATO

♣ ♣ ♣  VERNACCIA di SAN GIMINIANO 2016 – Il LEBBIO

Toscana Pomino

♣ ♣  (L) POMINO BIANCO 2015 – FRESCOBALDI

TOSCANA POMINO • sorta: pinot bijeli & chardonnay • Pomino doc • suho • 12,5 vol % • 0,75 lit

VINO je skladno, ima eleganciju, na nosu upućuje na bijelo voće, mineralno, u ustima, međutim manje živahno od onoga što bi se očekivalo za njegovu aktualnu dob, tj. djeluje malo ravno, Slankasto, s fino gorkastim završetkom. ■ SERVIS: ⇑   (rižoto s plodovima mora ili s bijelim pilećim mesom…) • srednje velika čaša • 10-12°C

Veneto

♣ ♣ ♣  (M) MERLOT 2015 Venezia – ASTORIA

VENECIJA JULIJA • sorta: merlot • Venezia Giulia igt • suho • 13,0 vol % • 0,75 lit • ODNOS KAKVOĆE i CIJENE: jako dobar

VINO je uredno, skladno, dotjerano, s elegancijom, Krasne tamne gotovo neprozirne boje, fino iskazanog mirisa s dosta tamnog voća, u ustima zaobljeno, s vrlo mekanim taninom, sugerira slast, vitko, sa solidno dugačkim završetkom. ■ SERVIS: ⇑    (tjestenina s raguom, patka odnosno guska s mlincima…) • veća čaša (bordoška) • 16-18°C

pjenušci bollicine

♣ ♣  (ML)  MILLESIMATO PROSECCO Superiore 2015 brut – VILLA SANDI

VALDOBBIADENE ■ VINOGRAD, sorta: glera ■ OZNAKA na etiketi: 11,5 vol % ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ ■ OPREMA, DESIGN: uredno

VINO je vitko, svježe, nekomplicirano, dopadljivo, fino perla. Na nosu voćno, skladno u ustima. Dobar aperitiv ■ SERVIS:  ⇑ • čaša za pjenušac • 8°C

SLOVENIJA    SLOVENIA

Štajerska

♣ ♣ ♣ ♣  (XL-XXL) CHARDONNAY 2009 Prestige – SANCTUM (Podkubovšek)

ŠTAJERSKA SLOVENIJA SLOVENSKE KONJICE LOČE ■ VINOGRAD: kosina • sorta: chardonnay ■ PODRUM: posebna selekcija grožđa • dozrijevanje: 18 mjeseci • barrique (225 ℓ) • slavonska – francuska hrastovina ■ OZNAKA na etiketi: vrhunsko s k.z.p. • suho • 15,0 vo l% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca model, tip: bourgogne • ČEP: pluteni – kratak – neprimjeren za ovakvo vino ■ OPREMA, DESIGN: prepoznatljivo iz daleka

VINO je kompleksno, sadržajno, bogato, mesnato. ozbiljno, toplo, dinamično, s finim tercijarnim bouquetom. Lijepo se pije uz hranu, a i uz meditaciju. U špici, koja može trajati. Izgledom živahno, bistro, žuto-zlatno. Na nosu dosta intenzivno, razvijeno, upućuje na voćnost, izraženu dobro (voće: domaće,  bijelo; koštićavo; južno, sušeno – u/kuhano – orašasto), začine/mirodije, iskazano s mjerom, osjet jače zrele banane. U ustima zaobljeno, kremasto, sugerira slast,, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom potentno, grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗  • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina • velika čaša (burgundijska tzv. balonka) • 14° C

SRBIJA     SERBIA

♣ ♣ ♣  (M-L) PINOT BLANC 2015 – ZVONKO BOGDAN

VOJVODINA, PALIĆ • sorta: pinot bijeli • suho • 13,0 vol % • 0,75 lit

VINO je živo, svježe, čisto, skladno, mirisom lijepo izraženo, s notama zrelog bijelog voća i cvijetnoga te prošarano nitima mineralnoga. U ustima zaobljeno, puno, slankasto, s dobrom kiselosti, traje.■ SERVIS:  ⇑   (bijela riba) • srednje velika čaša • 12°C

ŠPANJOLSKA    ESPAÑA

♣ ♣ ♣ ♣  (XXXL) FRANSOLA 2015 – TORRES

KATALONIJA, PENEDÈS, FRANSOLA • sorta: sauvignon blanc • Penedès DO • suho • 14,0 vol %  • 0,75 lit

VINO je vrlo kompleksno, konkretno, toplo i snažno, ali i elegantno, Lijepo se pije, uz hranu. Dosta aromatično, bouquet obuhvaća arome voća i cvijeća kao i dobro ukomponirane arome dobivene u doticaju vina s bačvicom.  U ustima donekle kremasto, snažnog tijela, dugačkog završetka ■ SERVIS:  ⇑   (rižoto od plodova mora ili od gljiva, pečena riba, brudet…) • velika čaša (bordoška) •14°C

 

ZAGREBAČKI EN PRIMEUR 2017

vinistra-en-primeurPriredio ŽELJKO SUHADOLNIK ⦁ Snimio MARKO ČOLIĆ

Google translater: http://translate.google.com/translate_t

DETALJNIJI PREGLED BERBE 2016 u SLAVONIJI i HRVATSKOM PODUNAVLJU TE ISTRI PRIREDILI SU STRUČNJACI VEZANI UZ UDRUGE GRAŠEVINA CROATICA i VINISTRA

U Zagrebu su i ove veljače, po tradiciji, održane manifestacije En Primeur za kapljicu četiriju hrvatskih regija – Bregoviti hrvatski sjeverozapad, Dalmacija, Istra & Hrvatsko primorje te Slavonija & Podunavlje. Smisao je javnosti pokazati potencijal mladih vina i ugostiteljima i vinskim trgovcima pomoći da navrijeme izaberu i naruče vina za koja smatraju da ih kad krene turistička sezona i te kako vrijedi ponuditi tržištu.

Promjena u odnosu na prije je u tome što su Istrani nastupili samostalno, i zadržali se u hotelu Esplanade, a ponuđači iz ostalih triju regija preselili su se ne samo u nešto kasniji termin nego i u drugi hotel – Westin.

U Westinu su sudjelovali sljedeći proizvođači:

Graševina Croatica (19 vinara):  Antunović, Belje, Krauthaker, Kalazić, Iločki podrumi, Buhač, Galić, PP Orahovica, Feravino, Papak, Pinkret, Misna vina, Jakob, Markota, Perak, Mihalj, OPG Mitrović Antun, Erdutski vinogradi, Kolar.

Vina Dalmacije (8): Grgić vina, Jako vino, Skaramuča, Grabovac, Rizman, Prović, PZ Kuna 1898, Terra Madre.

Bregovita Hrvatska (24): Voštinić-Klasnić, Florijanović, Kopjar, Šafran, Kos, Kos-Jurišić, Puhelek Purek, Branimir Žigrović, Šimanović, Kocijan, Cmrečnjak, Dvanajšćak-Kozol, Podrum Štrigova, Kunčić, Novak Boris, Štampar, Jakopić, Horvat Robi, Belović, Kerman, Tomšić, Kossi, Kojter, OPG Jančar Zoran, Jarec-Kure

Po tradiciji, na En Primeuru su Istrani i Slavonci kroz relevantne meteo-podatke u tijeku vegetacijske sezone i kroz ilustracije dosta detaljno predstavili berbu 2016.

grasevina-croatica-logoUdruga Graševina Croatica, utemeljena 2011., djeluje u vinskoj regiji Slavonija i Hrvatsko Podunavlje. Prostire se na pet županija, a to su: 1. Požeško-slavonska; 2. Virovitičko-podravska; 3. Osječko-baranjska; 4. Vukovarsko-srijemska; 5. Brodsko–posavska. Udruga broji 20 članova i s godišnjom je proizvodnjom od ukupno 17 milijuna litara vina, od čega je 10 milijuna litara graševine.

Evo najprije pregleda meteoroloških prilika u vegetaciji u posljednjih nekoliko godina, da se vidi u kojem odnosu mogu biti određeni elementi u vezi s ocjenom kakvoće berbe neke godine.

_________________________________

Pokazatelji oborina i sunčanih sati  u vegetaciji u posljednjih nekoliko godina

godina    oborine           sunca       ocjena

 2011        297  (lit)          1710          odličan

2012         319                   1627          vrlo dobar–odličan

2013         390                  1420         dobar-vrlo dobar

2014         734                  1319          ispodprosječno

2015         377                   1585         vrlo dobar-odličan

2016         665                   1472         vrlo dobar

____________________________________

SLAVONIJA

Ranije kretanje vegetacije, uvjetovano blagom zimom, stvorilo je idealne preduvjete za štetu na vinovoj lozi ako dođe do kasnog proljetnog mraza. U svibnju je i bilo mraza, te je zbog njega i usporena vegetacija, što se kasnije odrazilo na cvatnju, koja je završila oko 15. lipnja. Tako je kasnila vegetacija za sorte treće epohe a to su graševina, rizling, frankovka, cabernet sauvignon.

Dijelove nasada pogodili su sredinom i krajem svibnja hladnoća (-4˚C!), led, tuča, te ponovno tuča sredinom lipnja, i to je desetkovalo prinose, ovisno o sorti od 10 pa i do 40 posto.

U srpnju je palo puno kiše (260 lit), zbog koje je otežana normalna zaštita vinograda posebno onih u ekološkom pristupu. Ukupno su nepogode smanjile prinos 20 do 30 posto.

Srećom, kolovoz je ipak stabilizirao razvoj i dozrijevanje vinove loze te omogućio za vinogorje manje-više normalnu berbu, koja je startala tek nešto kasnije nego prijašnjih godina. Rujan se posebno dobro iskazao za sorte prve epohe – chardonnay, pinot sivi… i sorte druge epohe dozrijevanja – sauvignon, pinot crni, zweigelt.

Tijek berbe protekao je u redu, bez većih prekida i pri vrlo lijepom vremenu. Fermentacija je tekla bez ikakvih problema i dala skladna vina nešto nižih alkohola i viših kiselina u odnosu na 2015. godinu. Mlada vina već su u ranoj fazi pokazala da će biti s primjerenim sortnim obilježjima, s karakteristikama na kakve smo navikli. Odnos mirisa i okusa je vrlo uravnotežen, očekuju se dobri voćnost, svježina i elegancija.

HRVATSKO PODUNAVLJE

Godinu 2016. obilježili su u Podunavlju vrlo blaga i sušna zima, te izrazito toplo i kišno ljeto. Bilo je puno oborina, ali su srećom bile dobro raspoređene. Ukupna količina padalina bila je iznad regionalnog prosjeka, ali nije uzrokovala dramatične poteškoće u vinogradarskoj proizvodnji. Kišni period tijekom cvatnje uzrokovao je slabiju oplodnju. Ukupan količinski prinos bio je, barem u Baranji, u prosjeku 30 posto manji od prosjeka.

Dođite, pa kušajte!!! Za berbu 2016. mogu reći da je bila iznimno dobra i da Slavonija i Podunavlje očekuju svježe, pitke i harmonične graševine bogatog i intenzivnog mirisa i okusa. Ovo je jedna od berbi koja će pokazati puni potencijal graševine, od redovnih do kasnih berbi, i otvoriti put prema novim potrošačima, rekao je predsjednik udruge Graševina Croatica Vlado Krauthaker. Ipak, dodao je kako valja izdvojiti veliki problem nevezan uz klimu i mikroklimu, a to su osjetno smanjeni broj radnika, nedostatak stručne radne snage za poslove u vinogradu

Dođite, pa kušajte!!! Za berbu 2016. mogu reći da je bila iznimno dobra i da Slavonija i Podunavlje očekuju svježe, pitke i harmonične graševine bogatog i intenzivnog mirisa i okusa. Ovo je jedna od berbi koja će pokazati puni potencijal graševine, od redovnih do kasnih berbi, i otvoriti put prema novim potrošačima, rekao je predsjednik udruge Graševina Croatica Vlado Krauthaker. Ipak, dodao je kako valja izdvojiti veliki problem nevezan uz klimu i mikroklimu, a to su osjetno smanjeni broj radnika, nedostatak stručne radne snage za poslove u vinogradu

Predberbeni i berbeni period bili su u znaku vrlo izražene suše ali i značajnih temperaturnih amplituda; smanjenja vrućina potaknula su bolju asimilaciju šećera u bobici.

U vrijeme berbe vremenske prilike su poslužile jako dobro. Dobivena je odlična kvaliteta grožđa u zdravstvenom smislu, i sa jako dobrim odnosom šećera i kiselina.

Redovna berba se lagano obavila, u dijelu Podunavlja moglo se i određivati rokove i na taj način diktirati koji stil se vina želi s obzirom na trendove u vinarstvu, međutim ipak u Baranji zbog dosta oborina nije bilo baš uputno čekati jako kasne berbe i težiti predikatnim vinima.

Izvrstan potencijal i jako dobro zdravstveno stanje grožđa u terminu redovne berbe rezultirali su fermentacijama bez problema, i dobivena vina  uz dobru strukturu pokazala su već od početka kompleksnst aromatskog profila.

ISTRA

vinistra-logoNajveći hrvatski poluotok Istra ima četiri vinogorja, tri su uz more, a jedno je u unutrašnjosti. Vinogorje Sjeverna Istra obuhvaća područje od rijeke Mirne prema sjeveru, vinogorje Zapadna Istra proteže se od rijeke Mirne prema jugu do Limskog zaljeva, vinogorje Južna Istra na prostoru je od Limskog zaljeva dalje prema jugu sve do rta Kamenjak, dok je vinogorje Centralna Istra u unutrašnjosti poluotoka u zaleđu vinogorja Zapadna Istra.

Pored dijagrama vezanih za temperaturu i oborine od travnja do rujna za svako područje, voditelj prezentacije berbe 2016. za Istru sommelier Hrvatskog sommelier kluba Sandi Paris je za svako pojedino vinogorje poluotoka iznio i karakteristike vina od malvazije istarske kao vodećeg vinskog kutivara u Istri.istra Sjeverna Istradijagram-1-meteo-novigradOrganoleptička svojstva

BOJA: svijetlo-žuta sa izraženim zelenim refleksima; AROMA: tipična za malvaziju istarsku –  voćno-cvjetna (marelica, žuta jabuka, vinogradarska breskva, tropsko voće – mango, kivi, papaja / bazga, akacija, jasmin); OKUS: dobro prati aromu, srednje naglašene punoće i strukture,  ugodne do izražene svježine.

Zapadna Istradijagram-2-meteo-porec

Organoleptička svojstva

BOJA: iskričava, živa, svjetlo-žuta sa izraženim zelenkastim refleksima; AROMA: kompleksna, dominantno voćna (zrelo voće, vinogradarska breskva, banana, dinja, kruška, tropske note – ananas, marakuja), cvjetno-biljno-začinske komponente (akacija, bazga, bijelo cvijeće/ suho bilje/anis, menta); OKUS: složen, uravnotežen, skladan, izražene punoće i tijela, ugodne svježine, najharmoničniji i najtipičniji za godinu

Južna Istradijagram-3-meteo-pula

Organoleptička svojstva

BOJA: duboka i topla, zlaćano-žuta sa diskretnim zelenim refleksima; AROMA: voćno-cvjetna (jabuka, marelica, vinogradarska breskva, citrusne note/akacija, bijelo cvijeće) sa primjesama začinskih nota (limunska trava, metvica); OKUS: prati aromu, ugodne svježine, trajan.  Vina su strukturirana i uravnotežena.

Centralna Istradijagram-4-meteo-botonega

Organoleptička svojstva

BOJA: svjetlo-žuta sa diskretnim zelenim refleksima; AROMA: voćno-cvjetna (breskva, marelica, jabuka, dinja, citrusi-grejp, limeta / akacija, bazga, ruža) s primjesama biljno-vegetativnih nota (čaj, paprat, šparoga, anis); OKUS: ugodne svježine i gorčine; harmoničan i mineralan, prati aromu. Vina su srednjeg do jakog tijela.

Istarsku 2016. predstavio je sommelier Sandi Paris

Istarsku 2016. predstavio je sommelier Sandi Paris

Zaključak općenito za Istru

Meteorološki vrlo dobra godina za malvaziju istarsku. Tijekom vegetacije bilo je toplo i sunčano vrijeme, s vrlo malo kišnih dana, ali dovoljno padalina za kvalitetan rast i razvoj vinove loze.

Vrlo dobra vinogradarska godina povoljno je utjecala na proces dozrijevanja, a time i na finalnu kakvoću grožđa.

U boji dominira žuta a, ovisno o podneblju i tehnologiji, prisutne su I, slabije odnosno jače iskazane, zelenkaste nijanse.

Aromatika je kompleksna i izražena, sortne karakteristike naglašene, konkretno u znaku su voćno-cvjetnih mirisa (breskva, marelica, banana i tropsko voće / akacija, bazga i bijelo cvijeće).

Okusno  mineralna, te harmonična vina, ugodne do naglašene svježine i duge trajnosti.

Malvazija istarska berbe 2016.  standardne je visoke kvalitete.

SJEVEROZAPAD i DALMACIJA

O berbi 2016. za područe Bregovitog hrvatskog sjeverozapada govorila je Jasminka Šaško, enologinja i predsjednica udruge Bregovita Hrvatska, dok je za Dalmaciju pričao Leo Gracin, dopredsjednik udruge Vina Dalmacije.

Jasminka Šaško: Ne bi bilo pravedno reći da je godina bila vrhunska jer je mnoge vinograde pogodio mraz i mnogi vinari su ostali bez svojih uroda, ali položaji koji su bili pošteđeni ove nepogode dali su izvanrednu kvalitetu grožđa. Vina su vrlo skladna, a zahvaljujući vrlo pogodnom vremenu u fazi dozrijevanja formirale su se izuzetno lijepe arome. Svježina, voćnost, punoća, kompleksnost… to bi bile značajke vina Bregovite Hrvatske. Vrlo pitka, zavodljiva, osvježavajuća. Godina je bila vrlo pogodna za rane berbe grožđa za pjenušce kao i za redovne berbe, a profitirali su i vinari koji su svoje grožđe ostavili do minus-temperatura za ledenu berbu. Ostaje nam samo pričekati da se vina nađu u butelji pa da se potom prepustimo uživanju.

Leo Gracin: U dalmatinskim vinogradima je 2016. dala jako kvalitetno grožđe. Berba je po količini bila dobra, a po kvaliteti izuzetna. Pošipi su, uz manji rod, dali vrlo strukturirana i mineralna vina, dok su uvjeti za plavac mali bili idealni za snažna, puna i harmonična vina kakva su rijetko u ovoj sadašnjoj februarskoj fazi dozrijevanja. Jako dobri rezultati ostvareni su i s debitom, maraštinom, vugavom, malvasijom dubrovačkom, plavinom  i babićem… Vinogradari i vinari Dalmacije su osobito zadovoljni i nadaju se da će zadovoljni biti i potrošači. ♣ SuČ – 02/2017

Na kušanje mladih vina En Primeur u Westin došao je i zagrebački gradonačelnik Milan Bandić

Na kušanje mladih vina En Primeur u Westin došao je i zagrebački gradonačelnik Milan Bandić. Odmah se čuo komentar: Možda u metropoli nikne kakva velebna fontana iz koje bi potekao Bakhov nektar…

POTROŠAČKI PUTOKAZ – 01.2017 – BUYING GUIDE

pijte razborito – odgovorno – trijezno • drink wisely – responsibly – soberly

 Svijet u casi logoSuhi u casi logo&

KLUB
Vinske zvjezdice - 5

Hrvatsko zagorje, Hršak-breg, vinograd Petrač. Zima! Dakako, u podrumu, gdje grije i vince, ljepše je nego vani na -10°C

Hrvatsko zagorje, Hršak-breg, vinograd i klet Petrač. Zima! Dakako, u podrumu, gdje grije i vince, ljepše je nego vani na -10°C

petrac_darko-jakoplic-barrique

VODIČ ZA PAMETNU KUPNJU

od/since 1994.    

SIJEČANJ / JANUARY – 2017

U OVOME BROJU: HRVATSKA – CROATIA •  FRANCUSKA – FRANCE •  ITALIJA – ITALIA • MAĐARSKA – MAGYARORSZAG • SLOVENIJA • ŠPANJOLSKA – ESPAÑA

U VINU SU SUNCE, ZEMLJA, LOZA i ZNOJ, ISKRENOST i BIZNIS, RADOST i ŽALOST, NEMIR i OPOJ

IN THE WINE THERE ARE SUN, SOIL, VINE & SWEAT, GENUINITY & BUSINESS, JOY & PAIN, ANXIETY & EBRIETY

Google translater: http://translate.google.com/translate_t

VINA SU S TRŽIŠTA / WINES ARE FROM THE MARKET

velika-vinska-zvijezdaVelika zvijezda, šampion/Big Star, champion – 99 – 100 (ili or: 19,9 – 20 / 4,9 – 5,0) bodova/pts = Sjajno! Upečatljivo!  Jedinstveno! / Brilliant! Impressive! Unique!

♣ ♣ ♣ ♣ ♣- Velika zlatna medalja/Great gold medal – 95 – 98 (19,5 – 19,8 / 4,5 – 4,8) = Odlično, karakterno, elegantno, klasično veliko vino / Excellent,  with character, classic elegant great wine.

♣ ♣ ♣ ♣ – Zlatna medalja/Gold medal – 90 – 94 (18,6 – 19,4 / 4,0 – 4,4) bodova = Izvrsno, višeslojno, dojmljivo vino, s visoko izraženima osobnošću i stilom / outstanding, multilayered, with high style and a big personality.

♣ ♣ ♣ – Srebrna medalja/Silver medal – 85 – 89 (17,5  – 18,5 / 3,0 – 3,9) = Osobito dobro i tipično, složeno, uvjerljivo, moguće i  s izgledima da se i još razvije, za zahtjevniji ukus / very good and typical, complex, convincing, with chances to develop even more, still for the exigent consumer

♣ ♣ 80 – 84 (15,5 – 17,4 / 2,1 – 2,9) = Sortno prepoznatljivo i stilom definirano, solidno, ali, bez uzbudljivosti / varietal recognizable, in a certain determinated style, solid, not exciting.

 ♣  7179 (11,0 – 15,4 / 1,1 – 2,0) = Obično,  prosječno, jednostavno, bez vrlina i nekih značajnijih, prejakih mana.. Moguće ponešto grubo, i/ili načeto umorom pa i na silaznoj putanji, eventualno još prihvatljivo za ležernu uporabu / average, ordinary, with no virtues and no significant to strong flaws, eventually still acceptable for everyday use

Ispod/under  71 ( 11,0 / 1,0) = Nisko-prosječno, najbolje izbjegavati / low average, best to avoid.

– trošiti / drink • – trošiti ili još čuvati / drink or hold •   – čuvati / hold • vino uz jelo – trošiti svakako uz hranu / drink with food

Uzorci se uzimaju iz izvora provjerenih da posjeduju odgovarajuće skladište za vino i da imaju strukovno osposobljeno osoblje, tako da bi trebalo biti isključeno da se vinu nakon isporuke od strane proizvođača nešto dogodilo zbog neprikladnog čuvanja. • Ustanovi li se klasičan miris i okus po čepu (TCA), uzorak se ponovno kuša iz druge boce i tek tada se objavljuje recenzija • Uzorak se odmah odbacuje ako barem dvije trećine strukovnog žirija (npr. 5 od 7 članova) tako odluči. • Za isticanje odnosa kakvoća-cijena vino mora osvojiti najmanje 85 bodova po skali do 100 bodova, odnosno 17,5 bodova po skali od 20 bodova, odnosno 3,0 boda po skali do 5,0 bodova.

 ____________________________

 HRVATSKA Zastava Croatia CROATIA

Dalmacija / Dalmatia

Vinske zvjezdice - 5♣ ♣ ♣  (M-L) CHARDONNAY 2015 – PROVIĆ

NERETVA, OpuzenVINOGRAD, sorta: chardonnay ■  OZNAKA NA ETIKETI: 13,5 vol%

VINO je složeno, puno i sočno, svježe, uravnoteženo. Finog herbalnog mirisa, a istovremeno i po zrelom slatkom voću. U ustima donekle i kremozno ■ SERVIS: ⇑  (bijela riba i jela od bijelog mesa s malo povrća) • veća čaša (burgundijska) • 12°C

Vinske zvjezdice - 5♣ ♣ ♣ ♣  (M-L) KORLAT SYRAH 2012 – BADEL 1862 Vinarija Benkovac

SJEVERNA DALMACIJA, BENKOVAC-STANKOVCIVINOGRAD, sorta: syrah ■  OZNAKA NA ETIKETI: 14,0 vol%

VINO je puno, kompleksno, intenzivne rubinske boje s blagom granatnom nijansom, fine voćnosti, s osjetom drva koje je dobro uklopljeno. Okusom svježe, sočno, tanin je živ ali uglađen, tijelo snažno, vino u ustima traje. ■ SERVIS: ⇗  vino uz jelo  (uz tamno meso s roštilja /biftek, ili pak janjetinu s ražnja ali i ispod peke) • odčepiti bocu koji sat prije posluženja vina • velika čaša (bordoška) • 18°C

_____________________________

Klub   2017 – Vodič za pametnu kupnju

DEGUSTACIJA u bistròu MIVA JADRANKA – Novu ocjenjivačku sezonu za potrošački putokaz Klub Vinske zvijezde počeo je u zagrebačkom bistròu MIVA JADRANKA. Kušači su, uz stalni trio Vitomir Andrić, Ivo Kozarčanin i Željko Suhadolnik, bili sommelierka Jelena Šimić Valentić, proizvođač vina Krešimir Ivančić i direktor festival vina i gastronomije Zagreb Vino.com Ivan Dropuljić. ■vinske-zvijezde-jadranka-miva

Vina za ocjenjivanja u organizaciji Vinskog kluba dobivena su od zagrebačkih trgovačkih kuća:

ACROBAT/SVIJET VINA, BORNSTEIN, FINES WINES, MIVA, ROTO DINAMIC, SUPERKONZUM, PUNI SEPET, PZ DROPI, VINOTRADE, VINO.hr, VIVAT FINA VINA, VRUTAK

Ovim putem srdačno zahvaljujemo bistròu MIVA JADRANKA na gostoprimstvu, a vinotekarima na uzorcima!

Miva logo EPP

PZ Dropi___________________

________________________________

Istra & Kvarner / Istria & Quarnaro

♣ ♣ ♣ ♣  (L) MALVAZIJA VIŽINADA FESTIGIA riserva 2015LAGUNA VINA

HRVATSKA ISTRA, ZAPADNA ISTRAVINOGRAD: Vižinada • kosina • tlo: bijela zemlja • sorta: malvazija istarska ■ OZNAKA na etiketi: vrhunsko s k.z.p. • suho • 13,5 vol%NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: modificirana – visoka vitka – lijepa • ČEP: pluteni – ozbiljan – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: u više dijelova – uredno ali tekstom pretrpano (dosta beskorisnih informacija) – ipak vizualno dosta harmonično – čitljivo: relativno dobro

VINO je kompleksno, sadržajno, ozbiljno, dotjerano, skladno, toplo, dinamično. Lijepo se pije uz hranu. U usponu. Izgledom zelenkasto-žućkasto. Na nosu umjerene jačine, razvijeno, upućuje na mineralno, voćnost – izraženu dobro (voće: domaće, bijelo / koštićavo – kruška), floralno, začine/mirodije – dodir, osjet fino paljenoga. U ustima zaobljeno, blago kremasto, sugerira slast, slankasto, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, svježeg dugačkog završetka ■ SERVIS ⇗  vino uz jelo  • velika čaša • 14°C

Vinske zvjezdice - 5♣ ♣ ♣  (LCASTELLO FESTIGIA 2013 – LAGUNA VINA

HRVATSKA ISTRA, ZAPADNA ISTRAVINOGRAD, sorta: cabernet sauvignon, merlot, syrah ■  OZNAKA na etiketi: vrhunsko s kzp • suho • 13,5 vol%NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca, model:  bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: u više dijelova – uredno ali tekstom pretrpano

VINO je složeno, skladno, lako/lijepo se pije (uz hranu), sa živom je rubinskom bojom s blagom granatnom nijansom, s lijepim mirisom na tamno bobičasto i jagodičasto voće, čokoladu, kožu – dodir, začine i mirodije, drvo – jako dobro uklopljeno. U ustima svježe, lijepo zaobljeno, s uglađenim taninom, vrlo  dobrog tijela, okus traje. ■ SERVIS: ⇗ vino uz jelo • velika čaša (bordoška) • 18°COglas_60x60mm.cdr

Vinske zvjezdice - 5(XLGRIMALDA 2013 crno – MATOŠEVIĆ

HRVATSKA ISTRA, ZAPADNA ISTRAVINOGRAD, sorta:  merlot, teran ■ OZNAKA NA ETIKETI:  suho • 13,5 vol%

VINO je lijepe je tamne boje, na nosu ostavlja dojam povišene hlapljive kiselosti, drvo se u mirisu pokazalo jače izraženime, a njegova naglašenost bila je i u okusu, tanini dosta iskazani… ■ SERVIS: 18°C

Slavonija & Podunavlje / Slavonia & Danube area

Vinske zvjezdice - 5♣ ♣ ♣ (LGRAŠEVINA 2015 Goldberg – BELJE

HRVATSKO PODUNAVLJE BARANJA KNEŽEVI VINOGRADIVINOGRAD: Goldberg • sorta: graševina ■ OZNAKA NA ETIKETI:  vrhunsko s kzp • polusuho • 13,5 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • ČEP: pluteni – ozbiljan – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: u više dijelova – uredno ali tekstom pretrpano

VINO je ugodno i dopadljivo, složeno. Lijepog voćno-cvijetnog  mirisa, u ustima blago sladi, ali istodobno je i slankasto, kiselina dobro prati. Solidnog tijela, relativno kratkog završetka. ■ SERVIS: ⇑ vino uz jelo (tjestenine sa svijetlim umacima, ali i jela od svijetloga mesa i sa svijetlim umacima) • veća čaša (rajnska) • 10-12°Csuc117_01do51_02n-print.qxp

Vinske zvjezdice - 5(SGRAŠEVINA 2015 – BUHAČ

HRVATSKO PODUNAVLJE ILOKVINOGRAD, sorta: graševina ■  OZNAKA NA ETIKETI: 11,5 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ ■ OPREMA, DESIGN: uredno

VINO je zlaćane boje, na nosu zatvoreno, neutralno, u ustima slankasto, s jače iskazanom kiselošću koja ne djeljuje kao da je u funkciji svježine, i koja remeti sklad ■ SERVIS: ⇑ • 8-10°C

Vinske zvjezdice - 5(MROSÉ 2016 – PERAK

KUTJEVOOZNAKA na etiketi: 12,0 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ ■ OPREMA, DESIGN: uredno

VINO je nekomplicirano, čistog, ne baš bogatog mirisa, svježeg voćnog okusa, premlado ■ SERVIS: ⇑ • 8 -10°C

Vinske zvjezdice - 5(MMERLOT 2015 – PERAK

KUTJEVOVINOGRAD, sorta: merlot ■ OZNAKA na etiketi: 12,5 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ ■ OPREMA, DESIGN: uredno

VINO je s jače naglašenim drvom, što ne ide na ruku skladu mirisa a ni okusa, tijelo je relativno vitko. Mlado vino, ali bez budućnosti ■ SERVIS:  ⇑ • 16 C

________________________________

UPOZORENJE: Pretjerivanje u potrošnji alkoholnoga pića može naškoditi zdravlju i rezultirati nesrećama, stoga konzumirajte razumno i TRIJEZNO! NEpretjerivanje čini življenje kvalitetnijim.

Budite razumni: ne pušite! • Be reasonable: do not smoke!

Zdravlje ode – dok pamet dođe! • The health may be gone at the moment the reason arrives!

WARNING: Exagerating in consumption of alcoholic drinks may result with injuries and health problems, so consume wisely and SOBERLY! NOT exagerating makes higher quality living

_________________________________

FRANCUSKA  Zastava Francuska   FRANCE

Bourgogne – Chablis

Vinske zvjezdice - 5vino.hr oglasic(XL)  CHABLIS 2013 – DOMAINE des HÂTES

CHABLISVINOGRAD, sorta: chardonnay ■ OZNAKA na etiketi: Chablis aoc • 13,0 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ ■ OPREMA, DESIGN: uredno

VINO je djelovalo kao da je pomalo oksidirano, starikavo, vrlo je izražen bio tercijarni bouquet, s dosta petroleja.  Osjetilo se donekle i arome tropskog voća i breskve. U ustima blaga slast. ■ SERVIS:  ⇑ • 10°C

Rhône

Vinske zvjezdice - 5♣ ♣ ♣ ♣   (L)  GRAND MARENON rouge 2012 – MARRENON

RHÔNE LUBERONVINOGRAD, sorta: syrah 70 %, grenacheOZNAKA na etiketi: Luberon aoc • suho • 15,0 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ ■ OPREMA, DESIGN: uredno

VINO je kompleksno, puno i čvrsto, elegantno. Lijepo se razvija u čaši. Rubinsko-granatne boje, finog mirisa na tamno voće, popraćeno zanimljivim animalnim notama – dodir kože, okus zaobljen, mekan i skladan, u ustima dugo traje. ■ SERVIS: ⇗ vino uz jelo (file od jelena u tamnom umaku) • odčepiti bocu koji sat prije posluženja vina • velika čaša (bordoška) • 18° C

   ITALIJA  Zastava Italija ITALIA

Veneto

Vinske zvjezdice - 5 (XXL) SOAVE CLASSICO 2015 – PIEROPAN

SOAVEVINOGRAD, sorta: garganega, trebbianoOZNAKA na etiketi: 12,0 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ ■ OPREMA, DESIGN: uredno

VINO je slamnato-žute boje, diskretnog mirisa po bijelom voću, izraženije kiselosti, fino gorkasto, srednjeg tijela. Može trajati ■ SERVIS: ⇗ • srednje velika čaša (rajnska) • 10°CBornstein EPP

pjenušci bollicine

Vinske zvjezdice - 5 (M-L)  MILLESIMATO PROSECCO Superiore 2015 brut – VILLA SANDI

VALDOBBIADENEVINOGRAD, sorta: gleraOZNAKA na etiketi: 11,5 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ ■ OPREMA, DESIGN: uredno

VINO je vitko, svježe, ne baš komplicirano, no dopadljivo, fino perla. Na nosu voćno, skladno u ustima. Dobar aperitiv ■ SERVIS: ⇑ • čaša za pjenušac • 8°C

MAĐARSKA  Zastava Madjarska  MAGYARORSZÁG

Pannon

♣ ♣ ♣ (♣)  (XXL) XEYN VILLÁNYI MERLOT 2012 – HUMMEL

VILLÁNYVINOGRAD:  kosina • sorta: merlot ■ OZNAKA na etiketi: DHC Villány classicus bor • suho • 14,0 vol%NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – uredan ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: privlačno – prepoznatljivo iz daleka – jednostavno – u dva dijela – čitko.

VINO je kompleksno, ozbiljno, dotjerano, toplo, s dosta živosti. U suglasju sa: terroireom, tipologijom, sortom, godištem berbe. Llijepo se pije, uz hranu. U usponu – u špici (koja može trajati). Izgledom živahno, rubinsko s nijansom granatnga, tamno, gotovo neprobojno. Na nosu umjerene jačine, razvijeno, upućuje na voćnost – izraženu dobro (voće: domaće, crveno, bobičasto, jagodičasto), začine/mirodije – iskazano s mjerom i vrlo dobro uklopljeno, osjet čokolade. U ustima se dobro nastavlja na miris, tanin: živ, dosta dobro uglađen, slankasto, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, ugodno gorkastog, blago sušećeg solidno dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇗ vino uz jelo  (pirjana tamna mesa) • velika čaša (bordoška) • 18°CSvijetVina_Kusen_logo

♣ ♣ ♣ (♣)  (XL-XXXL) VILLÁNYI CABERNET FRANC PANTERRA 2012HUMMEL

VILLÁNY ■ VINOGRAD: kosina • sorta: cabernet franc • pristup u trsju: ekološki – certificirano ■ OZNAKA na etiketi: DHC Villány premium bor • suho • 13,0 vol%NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: privlačno – prepoznatljivo iz daleka – jednostavno – u dva dijela

VINO je kompleksno, dotjerano, skladno, elegantno, dinamično. U suglasju sa: terroireom, tipologijom, sortom, godištem berbe, dobi. Lijepo/lako se pije, uz hranu i na dužu stazu. U usponu – u špici koja može trajati. Izgledom živahno, rubinsko s nijansom granatnga, vrlo tamno. Na nosu umjerene jačine, upućuje na mineralno, voćnost (voće: domaće, crveno, koštićavo, bobičasto, jagodičasto), herbalno – diskretno, začine/mirodije – vrlo dobro uklopljeno, osjet čokolade. U ustima zaobljeno, tanin živ, uglađen, slankasto, sa kvalitetno pratećom kiselosti, tijelom & strukturom dobro do vrlo dobro, svježeg, gorkastog, blago stežućeg prilično dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇗  vino uz jelo (masnija jela od mesa) • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina • velika čaša (bordoška) • 18° C

hummel-weine

♣ ♣ ♣   (XL-XXL) SPATZ VILLÁNYI KEKFRANKOS 2013 – HUMMEL

VILLÁNYVINOGRAD: kosina • sorta: frankovka • pristup u trsju: ekološki/certificirano ■ OZNAKA na etiketi: DHC Villany premium bor • suho • 13,5 vol%NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • model, tip: loire – rhône • ČEP: pluteni – uredan ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: privlačno – prepoznatljivo iz daleka – jednostavno – u dva dijela – čitko

VINO je kompleksno, ozbiljno, skladno, U suglasju sa: terroireom, tipologijom. U usponu – u špici (koja može trajati). Izgledom živahno, rubinsko, tamno/neprobojno. Na nosu upućuje na mineralno (kremen), voćnost (voće: domaće; crveno, koštićavo; bobičasto), začine/mirodije, nijansu animalnoga (koža). U ustima relativno zaobljeno, tanin živ no uglavnom uglađen, slano, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, gorkastog, blago oporog i sušećeg, relativno dugačkog grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗  vino uz jelo • velika čaša (bordoška) • 18°C

♣ ♣ ♣   (XL-XXL) VILLÁNYI PORTUGIESER 2013 JammerthalHUMMEL

VILLÁNYVINOGRAD: Jammerthal • kosina • sorta: portugieser • pristup u trsju: ekološki – certificirano ■ OZNAKA na etiketi: DHC Villany premium bor • suho • 12,0 vol%NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: loire – rhône • ČEP: pluteni – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: privlačno – prepoznatljivo iz daleka – jednostavno – u dva dijela

VINO je s obzirom na sortu, koju najčešće vezujemo uz mladu novu kapljicu, te na starost (pune tri godine!), a i s obzirom na količinu alkohola, jako dobro očuvano. Zanimljivost mu daje u nosu nježna nijansa na tragu animalnoga. Složeno, zrelo, skladno, još s dosta živosti. U suglasju sa: terroireom. Lijepo/lako se pije, i na dužu stazu. U špici – prelazi zenit. Izgledom rubinsko–blago granatno, tamno. Na nosu umjerene jačine, razvijeno, upućuje na mineralno, voćnost, osjet kože – dodir. U ustima zaobljeno, slankasto, sa dobro pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom solidno, srednje dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇑  vino uz jelo • srednje velika čaša • 14-16°C

♣ ♣  (M) VILLÁNY PORTUGIESER 2014 – HUMMEL

VILLÁNYVINOGRAD: kosina • sorta: portugizac • pristup u trsju: ekološki ■ PODRUM: bez dodavanja SO2 ■ OZNAKA na etiketi: Villány DHC • suho • 12,5 vol%NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: loire – rhône • ČEP: pluteni – kratak – običan ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka

VINO je zrelo, skladno, s blagim tercijarnim bouquetom. U špici – prelazi zenit. Izgledom rubinsko-blago granatno. Na nosu umjerene jačine, upućuje na mineralno, voćnost, osjet kože, nijansu animalnoga. U ustima zaobljeno, slankasto, sa dobrom kiselosti. Tijelom & strukturom dobro ■ SERVIS: ⇑ • srednje velika čaša (bordoška) • 16°C

narančasta vina  –  orange wines 

♣ ♣ (♣)  (XXL) GÓRÉ VILLANYI HARSLEVELU 2015 – HUMMEL

VILLANY ■ VINOGRAD, sorta: harslevelu (lipovina) • pristup u trsju: ekološki ■ PODRUM: maceracija, i uz nju alkoholno vrenje • dozrijevanje: 6 mjeseci • nebistreno – nefiltrirano ■ OZNAKA na etiketi: DHC Villany classicus bor • suho • 12,5 vol%NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: loire – rhône • ČEP: pluteni – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: privlačno – prepoznatljivo iz daleka – jednostavno – u dva dijela – čitko

VINO je čisto i uredno, ali drukčije, konkretno u kategoriji tzv. narančastoga (orange), dakle nije baš i za svačiji ukus. Nešto tamnije je boje i nije bistro. Na nosu i u ustima svježe, živahno, djeluje složeno i zanimljivo. Izgledom jantarno, od maglušastoga prema mutnome. Na nosu je u znaku maceracije s fermentacijom, asocira malo i na čaj (onaj koji ovdje poznajemo po nazivu ruski), u pozadini kao da izlazi i egzotično voće poput kakija. U ustima lijepo svježe, s nijansom karamelnog bombona, slankasto, s vrlo dobro pratećom kiselosti. Strukturom i tijelom dobro. Možda se ovo vino moglo iskoristiti i kao baza za pjenušac rađen šampanjskom klasičnom metodom… ■ SERVIS:  ⇑  vino uz jelo • srednje velika čaša (bordoška) • 10-12°C

     SLOVENIJA  Zastava Slovenija  SLOVENIA

Primorska

♣ ♣ ♣ (♣)  (L-XLBURJA BELA 2015 stare trte – Primož LAVRENČIČ

VIPAVSKA DOLINAVINOGRAD: Ravno brdo, Oštri vrh • kosina • ekspozicija: sjever-zapad • nadmorska visina: 220-260 m • sorta: rebula, malvazija istarska, graševina • loze stare: 30 godina • prinos po trsu: 0,50 kg • pristup u trsju: ekološki/certificirano ■ PODRUM, vinifikacija/vrenje: kvasci vlastiti, autohtoni • dozrijevanje: 10 mjeseci • betonske cisterne & drvo ■ OZNAKA na etiketi: kakovostno zgp • suho • 13,5 vol%NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: teška • model, tip: bourgogne • ČEP: pluteni – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno – uredno • etiketa: neobično – prepoznatljivo iz daleka – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je drukčije, kompleksno, malo rustikalno, svježe, dinamično. Lijepo se pije uz hranu, u usponu. Dojam je da je prerano izašlo na tržište. Izgledom maglušasto, zelenkasto-žućkasto. Na nosu umjerene jačine, upućuje na mineralno (kamen), voćnost (voće: domaće bijelo koštićavo), floralno, vegetalno/herbalno – list rajčice, maceraciju (s fermentacijom), začine/mirodije – dodir, osjet kruha. U ustima zaobljeno, sugerira slast, slankasto, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, svježeg, fino gorkastog dugačkog završetka  ■ SERVIS: ⇗  vino uz jelo • velika čaša (burgundijska tzv. balonka) • 14°C

♣ ♣   (M-L) GAŠPER ČARMAN SELELCTION CHARDONNAY REBULA 2015 – eVINO.si, klet GORIŠKA BRDA

GORIŠKA BRDA ■ VINOGRAD: kosina • sorta: rebula & chardonnay ■ OZNAKA na etiketi: kakovostno zgp • suho • 12,0 vol%NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – odgovara vinu: da • model, tip: bordeaux • ZATVARAČ: na navoj ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: uredno – prepoznatljivo iz daleka

VINO je dotjerano, skladno, svježe, dopadljivo, u špici. Izgledom živahno, bistro, zelenkasto-žućkasto, svijetlo. Na nosu umjerene jačine, razvijeno, u ustima sugerira slast, slankasto, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom dobro, vitko, svježeg završetka ■ SERVIS:  ⇑  (aperitiv, školjke, riblja juha, kuhana bijela riba ) • manja čaša • 10°C

♣ ♣  (M-L) GAŠPER ČARMAN SELECTION MALVAZIJA 2014 – eVINO.si, klet GORIŠKA BRDA

GORIŠKA BRDAVINOGRAD: kosina • sorta: malvazija istarska ■ OZNAKA na etiketi: kakovostno zgp • suho • 12,5 vol%NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – odgovara vinu: da • model, tip: bordeaux • ZATVARAČ: na navoj ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: uredno – prepoznatljivo iz daleka

VINO je dotjerano, svježe,, u suglasju sa godištem berbe, u špici. Izgledom živahno, bistro, žućkasto-zelenkasto. Na nosu diskretno, upućuje na voćnost, floralno, osjet kruha. U ustima sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom dobro, svježeg završetka ■ SERVIS: ⇑ • manja čaša • 10°C

♣ ♣ ♣ ♣ (XL-XXL) MERLOT 2009 – SKOČAJ DOLFO

Dolfo & Lindt čokolada s 99 % kakaoa

Dolfo & Lindt čokolada s 99 % kakaoa

GORIŠKA BRDAVINOGRAD: kosina • sorta: merlot ■ PODRUM, dozrijevanje: bačva ■ OZNAKA na etiketi: kakovostno zgp • suho • 14,0 vol%NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – po tradiciji odgovara vinu: da • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: inventivno / originalno – u dva dijela – čitljivo: dobro

VINO je kompleksno, bogato, mesnato, dotjerano, ozbiljno, zrelo, skladno, toplo. Ostavlja dojam kao da je grožđe kasnije brano. Dinamično, s dosta živosti. Lijepo se pije uz hranu i uz meditaciju. U usponu – u špici koja može trajati dugo. Izgledom živahno, rubinsko s nijansom granatnoga, tamno. Na nosu umjerene jačine. Razvijeno, upućuje na mineralno, voćnost, (voće tamno-crveno, koštićavo, jagodičasto – posušeno, ukuhano), začine/mirodije – iskazano s mjerom i vrlo dobro uklopljeno, osjet čokolade, blagi dodir kože. U ustima zaobljeno i vrlo koncentrirano, tanin živ ali uglađen. Okusom sugerira slast koja nije izraz nekog većeg ostatka neprovrelog sladora, slankasto. Sa kvalitetno je pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom potentno, dugačkog grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗ vino uz jelo  (uz pašticadu, divljač, zreli tvrdi sir, tamnu gorku čokoladu s višim udjelom kakaoa…) • odčepiti bocu koji sat prije posluženja vina • velika čaša (bordoška) • 18°C

♣ ♣ ♣ ♣  (XL-XXL) PINOT NOIR 2013 – Marjan SIMČIČ

GORIŠKA BRDAVINOGRAD: kosina • sorta: pinot crni ■ PODRUM: posebna selekcija grožđa • dozrijevanje: u drvu • nefiltrirano ■ OZNAKA na etiketi: kakovostno zgp • suho • 13,5 vol%NAPUNJENO u siječnju 2016 u: 0,75 ℓ (6666) • boca: normalna – po tradiciji odgovara vinu: da • model, tip: bourgogne • ČEP: pluteni – ozbiljan – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka – jednostavno – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je kompleksno, sadržajno, dotjerano, ozbiljno, zrelo, skladno. U suglasju sa terroireom, tipologijom, sortom, godištem berbe, dobi. Lijepo prati hranu. U špici je koja može potrajati. Izgledom rubinsko-granatno, tamno. Na nosu umjerene jačine, razvijeno, upućuje na mineralno, voćnost (voće: crveno koštićavo, bobičasto, jagodičasto), začine/mirodije – iskazano s mjerom i vrlo dobro uklopljeno. U ustima zaobljeno, tanin: živ, ali uglađen. Okusom slankasto, sa kvalitetno pratećom kiselosti, Tijelom & strukturom vrlo dobro, ugodno gorkastog dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇗  vino uz jelo • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina • velika čaša (burgundijska tzv. balonka) • 18°C

      ŠPANJOLSKA Zastava Spanjolska   ESPAÑA

♣ ♣ ♣  (L-XLCRIANZA 2012 – MARQUES de CACERES

RIOJAVINOGRAD, sorta: tempranillo 85 %, garnacha tinta 10 %, graciano ■ OZNAKA na etiketi: 13,5 vol%NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – po tradiciji odgovara vinu: da • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno

VINO je toplo, snažno, skladno, složeno, živo, tamne boje, čista mirisa u kojemu se fino miješaju voćnost, cvijetna nota i osjet od dodira drveta ■ SERVIS: ⇗ vino uz jelo  • odčepiti bocu koji sat prije posluženja vina • velika čaša (bordoška) • 18°C

♣ ♣ ♣   (L) BERONIA 2012 Reserva – BERONIA

RIOJAVINOGRAD, sorta: tempranillo, graciano, mazuelo ■ OZNAKA na etiketi: 14,0 vol%NAPUNJENO u: 0,75 ℓ ■ OPREMA, DESIGN: decentno

VINO je lijepe žive tamne boje, dosta intenzivnog i bogatog mirisa uvelike u pravcu mediteranskog bilja, osjeti se i vanilija kao znak druženja vina s drvetom. Okus je jednostavniji, mekan, vinu kao da nedostaje mesa. ■ SERVIS: ⇗  vino uz jelo  • velika čaša (bordoška) • 18°C

_____________________________

ovih dana kušano još… /  these days tasted too…   

VETERANI DOSTOJNI ŠTOVANJA / ENJOYABLE &  IMPRESSIVE OLDIES

felsina-rancia-06-maestro-raro-06-fontalloro-06voerzio-rob-barolo-sarmassa-20013-magnum
Toscana  CHIANTI CLASSICO 2006 riserva RANCIA – FÈLSINA
CABERNET SAUVIGNON MAESTRO RARO 2006 – FÈLSINAFONTALLORO sangiovese 2006 – FÈLSINA

Piemonte      BAROLO 2003 Sarmassa di Barolo – ROBERTO VOERZIO       •       SuČ 01/2017

POTROŠAČKI PUTOKAZ – 09.2016 – BUYING GUIDE

pijte razborito – odgovorno – trijezno • drink wisely – responsibly – soberlySvijet u casi logoSuhi u casi logo

Vinske zvjezdice - 5VODIČ ZA PAMETNU KUPNJU

Od/since1994.

RUJAN / SEPTEMBER 2016

U OVOME BROJU: HRVATSKA – CROATIAARGENTINAAUSTRALIJABOSNA & HERCEGOVINA • ČILE – CHILEFRANCUSKA – FRANCE • ITALIJA – ITALIA •  NOVI ZELAND – NEW ZEALAND •  SAD – USASLOVENIJA

Google translater: http://translate.google.com/translate_t

Jesen

Jesenski prizor, žućkaste boje: brežuljci u Venetu, kod Conegliana i Valdobbiadenea, s vinoigradima Glere za planetarno popularni pjenušac prosecco

Zima, koja uskoro nastupoa, u bijeloj boji

…zima, koja uskoro nastupa, u bijeloj boji…

... a nakon zime

… a nakon zime, naravno, ponovno proljeće pa ljeto, u zelenom tonu

U VINU SU SUNCE, ZEMLJA, LOZA i ZNOJ, ISKRENOST i BIZNIS, RADOST i ŽALOST, NEMIR i OPOJ

IN THE WINE THERE ARE SUN, SOIL, VINE and SWEAT, GENUINITY and BUSINESS, JOY and  PAIN, ANXIETY and EBRIETY

VINA SU S TRŽIŠTA / WINES ARE FROM THE MARKET

            
velika-vinska-zvijezda♣ ♣ ♣ ♣ ♣ – Šampion/Champion – 99 – 100 (ili or: 19,9 – 20 / 4,9 – 5,0) bodova/pts = Sjajno! Upečatljivo!  Jedinstveno!/Brilliant! Impressive! Unique!

♣ ♣ ♣ ♣ ♣ – Velika zlatna medalja/Great gold medal – 95 – 98 (19,5 – 19,8 / 4,5 – 4,8) = Odlično, karakterno, elegantno, klasično veliko vino /Excellent,  with character, elegant, classic great wine.

♣ ♣ ♣ ♣ – Zlatna medalja/ Gold medal – 90 – 94 (18,6 – 19,4 / 4,0 – 4,4) bodova = Izvrsno, višeslojno, dojmljivo vino, s visoko izraženima osobnošću i stilom / outstanding, multilayered, with high style and a big personality.

♣ ♣ ♣ – Srebrna medalja /Silver medal – 85 – 89 (17,5  – 18,5 / 3,0 – 3,9) = Osobito dobro i tipično, složeno, uvjerljivo, moguće i  s izgledima da se i još razvije, za zahtjevniji ukus / very good and typical, complex, convincing, with chances to develop even more, for the exigent consumer

♣ ♣ 80 – 84 (15,5 – 17,4 / 2,1 – 2,9) = Sortno prepoznatljivo i stilom definirano, solidno, ali, bez uzbudljivosti / varietal recognizable, in a certain determinated style, solid, not exciting.

7179 (11,0 – 15,4 / 1,1 – 2,0) = Obično,  prosječno, jednostavno, bez vrlina i nekih značajnijih, prejakih mana.. Moguće ponešto grubo, i/ili načeto umorom pa i na silaznoj putanji, još prihvatljivo za ležernu uporabu / average, ordinary, with no virtues and no significant to strong flaws, still acceptable for everyday use

Ispod/under 71 ( 11,0 / 1,0) = Nisko-prosječno, najbolje izbjegavati / low average, best to avoid.

⇑- trošiti / drink  • ⇗ – trošiti ili još čuvati /drink or hold •  ⇒ – čuvati / hold •  vino uz jelo  – trošiti uz hranu / drink with foodcase-buying-guide-veliko

Uzorci se uzimaju iz izvora provjerenih da posjeduju odgovarajuće skladište za vino i da imaju strukovno osposobljeno osoblje, tako da bi trebalo biti isključeno da se vinu nakon isporuke od strane proizvođača nešto dogodilo zbog neprikladnog čuvanja. • Ustanovi li se klasičan miris i okus po čepu (TCA), uzorak se ponovno kuša iz druge boce i tek tada se objavljuje recenzija • Uzorak se odmah odbacuje ako barem dvije trećine strukovnog žirija (npr. 5 od 7 članova) tako odluči. • Za isticanje odnosa kakvoća-cijena vino mora osvojiti najmanje 85 bodova po skali do 100 bodova, odnosno 17,5 bodova po skali od 20 bodova, odnosno 3,0 boda po skali do 5,0 bodova.

    HRVATSKA  Zastava CroatiaCROATIA

Bregoviti sjeverozapad / North Western Uplands

♣ ♣ ♣ (♣) (M) RAJNSKI RIZLING 2015 – CMREČNJAK

ZAGORJE MEĐIMURJE Sv.URBAN ■ VINOGRAD:  kosina • sorta: Rizling rajnski ■ OZNAKA na etiketi: vrhunsko k.z.p. • suho • 13,4 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ (5000 butelja) • boca: normalna, odgovara vinu: da • model, tip: rhein • ČEP: pluteni ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno • etiketa: čitljivo: dobro

VINO je kompleksno, bogato, dotjerano, skladno, svježe i dinamično. U suglasju sa: terroireom – tipologijom, sortom/sortama, godištem berbe. U usponu. Izgledom živahno, bistro, pune žućkaste boje. Na nosu umjerene jačine, upućuje na voćnost, izraženu dobro (voće: domaće/zeleno;  bijelo/ jabuka, citrusi – dodir) • floralno – poljubac. U ustima sugerira slast, sa kvalitetno je pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, svježeg  dugačkog grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗  • veća čaša • 12°C

♣ ♣ ♣  (M) SAUVIGNON 2015 – CMREČNJAK

ZAGORJE-MEĐIMURJE, Sv. URBAN ■ VINOGRAD: kosina • sorta: Sauvignon ■ OZNAKA na etiketi: vrhunsko s k.z.p. • suho • 12,3 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ (5000 butelja) • boca: normalna • model, tip: bordeaux • ZATVARAČ: na navoj ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno • etiketa: čitljivo: dobro

VINO je kompleksno, sočno, dotjerano, skladno, svježe i dinamično, aromatično, dopadljivo. U suglasju sa: terroireom, tipologijom, sortom, godištem berbe, dobi, lijepo se pije. U usponu. Izgledom živahno, bistro, zelenkasto-žuto. Na nosu relativno intenzivno međutim ne i pretjerano, upućuje na voćnost, izraženu dobro (voće domaće: breskva, južno: agrumi, grape), floralno. U ustima zaobljeno, živo, sa izraženijom, vrlo dobro pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom dobro do vrlo dobro, svježeg, solidno dugačkog završetka. ■ SERVIS: ⇗  • srednje velika čaša • 10°C

♣ ♣ ♣ (M) GRAŠEVINA 2015 – CMREČNJAK 

ZAGORJE MEĐIMURJE Sv. URBAN ■ VINOGRAD: kosina • sorta: Graševina ■ OZNAKA na etiketi: vrhunsko s k.z.p. • suho • 13,4 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ (6000 boca)• boca: normalna • model, tip: bordeaux • ZATVARAČ: na navoj ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno • etiketa: pregledno, čitljivo: dobro

VINO je dotjerano, ozbiljno, zrelo, toplo, s dosta živosti, u suglasju sa: terroireom, tipologijom, sortom, godištem berbe, lijepo se pije uz hranu. U špici je (koja može trajati). Izgledom živahno, bistro, zelenkasto-žućkasto. Na nosu upućuje na voćnost, floralno, med – dodir, nijansu travnatoga. U ustima zaobljeno i uglađeno, sugerira slast, slankasto, sa dosta je dobro pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, fino gorkastog, prilično dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇑ • srednje velika čaša • 12°C

Vinske zvjezdice - 5♣ ♣ ♣  (L) SIVI PINOT 2014 – KURTALJ

PLEŠIVICA-OKIĆ ■ VINOGRAD:  kosina • sorta: Pinot sivi (gris) ■ OZNAKA na etiketi: kvalitetno s kzp ZOI polusuho • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u:  0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno • etiketa: živahno – prepoznatljivo iz daleka – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je svijetle, moderne ružičaste boje, s mirisom srednjeg intenziteta, puno, toplo, slankasto, dobro bi mu došlo još malo kvalitetno prateće kiselosti da podigne živost i svježinu a time i zanimljivost. U ustima toplo, gorkastog,  završetka. Traži nešto jaču hranu. ■ SERVIS: ⇑ • srednje velika čaša • 10-12°C

♣ ♣ (♣) (M) PUŠIPEL 2015 classic – CMREČNJAK

ZAGORJE MEĐIMURJE Sv. URBAN ■ VINOGRAD: kosina • sorta: Pušipel (= Moslavac, Šipon, Furmint) ■ OZNAKA na etiketi: vrhunsko s k.z.p. • suho • 12,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno • etiketa: unificirana na razini udruge

VINO je dotjerano, skladno, svježe, lepršavo, dopadljivo,  lijepo / lako se pije i na dužu stazu. U špici je. Namjerno se išlo na niži alkoholni stupanj da vino bude što pitkije. Izgledom živahno, bistro, zelenkasto-žućkasto. Na nosu nekomplicirano, lijepo iskazano, upućuje na voćnost, izraženu dobro (voće: domaće/ bijelo/ koštićavo/ jabuka, zrela dunja, marelica – dodir), floralno. U ustima zaobljeno, mekano, blago sladi, kiselost solidno prati. Tijelom & strukturom dobro, vitko, svježeg slatkasto-kiselkastog srednje dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇑ • srednje velika čaša • 8-10°C

♣ ♣ (M) PINOT BIJELI 2015 – JAREC-KURE

PRIGORJE BILOGORA, ZELINA ■ VINOGRAD: kosina • sorta: Pinot bijeli (blanc) ■ OZNAKA na etiketi: suho • 12,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca model, tip: bordeaux ■ OPREMA, DESIGN: uredno – obično

VINO je nekomplicirano, bez neke širine. Malo zatomljeno na nosu, ali ipak sortno prepoznatljivo, mirisom u pravcu bijelog zrelog voća, u ustima slankasto, završetak gorkast ■ SERVIS: ⇑ • srednje velika čaša • 10-12°C

♣  (M) MANZONI BIJELI 2014– JAREC-KURE

PRIGORJE BILOGORA, ZELINA ■ VINOGRAD: kosina • sorta: Incrocio Manzoni ■ OZNAKA na etiketi: kvalitetno s k.z.p. • polusuho • 12,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca model, tip: bordeaux ■ OPREMA, DESIGN: uredno – obično

VINO je nekomplicirano, neskladno, u nosu zatomljeno a, dojam je, i ne posve čisto (kao da je riječ o tragovima plijesni, inače karakteristične za 2014.). U ustima sladunjavo i s izraženijom kiselosti. ■ SERVIS: ⇑ • 8°C

pjenušci  –  sparklings

♣ ♣ ♣ ♣ (♣) (XL-XXL) DIPLOMAT extra brut – TOMAC

tomac-diplomat-extra-brut-1PLEŠIVICA ■ VINOGRAD: kosina • sorta: Chardonnay 90 %, Plavec žuti 10 % • pristup u trsju: prirodi prijateljski ■ PODRUM, vinifikacija: kvasci vlastiti, autohtoni • fermentacija i dozrijevanje baznog vina u velikim bačvama gdje je prije šampanjizacije bazno vino provelo šest mjeseci • u boci na talogu prije degoržiranja: 24 mjeseca ■ PJENUŠAC, metoda: klasična (champenoise, tj. vrenje u boci) ■ OZNAKA na etiketi: zaštićena izvornost (zoi) vrhunsko pjenušavo s k.z.p. • extra brut • 12,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ (8000 boca) • boca: normalna – po tradiciji odgovara vinu: da • model, tip: champagne • ČEP: pluteni – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: prednja – novo! – u nježnoj svjetlo-plavoj boji – prepoznatljivo iz daleka – stražnji dio: pregledno, čitljivo: dobro

VINO je višeslojno, sočno, s karakterom, dotjerano, ozbiljno, zrelo, skladno. elegantno. Svježe, dinamično, s nervom. U suglasju sa: terroireom – tipologijom – sortom/sortam. Lijepo se pije – uz hranu – i za meditaciju. Izgledom živahno, kristalno bistro, slamnato žuto sa blagom zelenkastom nijansom. Odličnog perlanja, razigranim sitnim brojnim mjehurićima, koji se potvrđuju i u ustima. Na nosu umjerene jačine, upućuje na voćnost, (voće: domaće/ zeleno; bijelo; koštićavo/ jabuka, breskva…), osjet korice kruha, niti plemenitog drva. U ustima britko, precizno, mjehurici fino peckaju. Slankasto, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, svježeg, dugačkog završetka. ■ SERVIS: veća i šira čaša (bordoška, za grand cru) • 10° C

♣ ♣ (♣) (L) POY premium extra brut – MLADINA

PLEŠIVICA-OKIĆ ■ VINOGRAD: kosina ■ OZNAKA na etiketi: kvalitetno prirodno pjenušavo s k.z.p. – klasična metoda • extra brut • 10,3 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: champagne ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno • etiketa: žuto-zlatna – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je dotjerano, skladno, svježe, lepršavo, lako se pije i na dužu stazu. Izgledom živahno, bistro, s vrlo dobrim perlanjem. Na nosu upućuje na voćnost, osjet kvasaca, kruha/brioša. U ustima mekano, sa dobro pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vitko, srednje dugačkog završetka ■ SERVIS:  ⇑ (aperitiv, ljetno osvježenje, plodovi mora, svježi domaći čvarci, svježi sir i vrhnje ) • srednje velika čaša (za pjenušac) • 8-10°C

♣ ♣ (L) CMREČNJAK classic brut bijelo – CMREČNJAK

ZAGORJE MEĐIMURJE Sv.URBAN ■ VINOGRAD:  kosina ■ OZNAKA na etiketi: zaštićena izvornost (zoi) stolno prirodno pjenušavo s k.z.p. klasična metoda • brut • model, tip: champagne ■ OPREMA, DESIGN: uredno.

VINO je nekomplicirano, izgledom (boja, bistroća) živahno ali ne i s osobito veselim perlanjem. Na nosu dosta slatkasto, upućuje na kompot od jabuke, te na notu koja malo podsjeća na bouquet visokopredikatnoga vina, u ustima također sladi, tijelom & strukturom dobro, slatkastog završetka ■ SERVIS: ⇑ • 8°C

Vinske zvjezdice - 5♣ ♣ ♣ (XL) KURTALJ ROSÉ brut – KURTALJ 

PLEŠIVICA-OKIĆ ■ VINOGRAD: kosina • sorta: Pinot crni 70 % & razne bijele sorte tradicijski uzgajane na Plešivici ■ PJENUŠAC, metoda: klasična (champenoise, tj. vrenje u boci) ■ OZNAKA na etiketi: vrhunsko s k.z.p. • brut • 12,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: champagne • ČEP: pluteni ■ OPREMA, DESIGN: decentno, uredno • etiketa: malo pomaknuto – privlačno – inventivno -prepoznatljivo iz daleka – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je lijepe nježne svijetle i moderne ružičaste boje, vrlo dobrog perlanja, finog voćnog mirisa, živahno i lepršavo, vitko, skladano, prikladno za (ljetno) osvježenje. ■ SERVIS:  ⇑  (aperitiv, uz školjke i račiće, domaće rezance u raguu od jagoda s crvenim paprom ) • srednje velika čaša (za pjenušac) • 8-10°C

♣ ♣ (♣) (M) CMREČNJAK classic brut rosé – CMREČNJAK 

ZAGORJE MEĐIMURJE Sv. URBAN ■ VINOGRAD:  kosina ■ OZNAKA na etiketi: klasična metoda • brut • 12,9 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: champagne ■ OPREMA, DESIGN: uredno

VINO je svježe, lepršavo, dopadljivo, nekomplicirano. Izgledom živahno, bistro, nježno ružičasto, s veselim dosta trajnim perlanjem finim sitnim mjehurićima. Na nosu umjereno, upućuje na voćnost, izraženu dobro (voće: domaće/ crveno). U ustima uglađeno, sa dobro pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom dobro, svježeg srednje dugačkog završetka ■ SERVIS:  ⇑ • 8-10°C

Dalmacija / Dalmatia

♣ ♣ ♣ (♣) (L-XL) GRK 2015 – BIRE

grk-bire-2015SREDNJA i JUŽNA DALMACIJA, KORČULA, LUMBARDA ■ VINOGRAD, tlo: pjeskovito • sorta: Grk ■ OZNAKA na etiketi: vrhunsko s k.z.p. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bourgogne • ČEP: DIAM 5 ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: zanimljivo – privlačno – prepoznatljivo iz daleka – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je kompleksno, sadržajno, bogato, sočno, ozbiljno ali istodobno i dopadljivo, skladno, toplo, svježe. U suglasju sa: terroireom, tipologijom, godištem berbe, dobi. Lijepo se pije. U usponu. Izgledom živahno, bistro, zelenkasto-žuto. Na nosu iskazano lijepo, umjerene jačine,, upućuje na voćnost, izraženu dobro (voće: domaće; bijelo; koštićavo; južno/ banana – dodir), floralno (cvijeće: svježe, bijelo). U ustima fino zaobljeno i mekano, sugerira slast, ali sa kvalitetno je pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, svježeg ugodno gorkastog dosta dugačkog grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗  • veća čaša • 12°C

Vinske zvjezdice - 5♣ ♣ ♣  (XL) POŠIP 2015 – GRGIĆ-VINA

SREDNJA i JUŽNA DALMACIJA KORČULA ČARA ■ VINOGRAD, sorta: Pošip • pristup u trsju: ekološki/organski ■ OZNAKA na etiketi: kvalitetno s k.z.p. • suho • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – odgovara vinu • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: uredno • etiketa: šareno – pretrpano – u jednom dijelu

VINO je složeno i ozbiljno, harmonično, s finom svježinom, lijepo pitko. Mineralno, s privlačnim mirisom na zrelo bijelo koštićavo voće kojemu se kao pratnja pridodaje ugodna aromatska nit – posljedica kraćeg dozrijevanja vina u drvenoj bačvi. U ustima puno, čvrsto, slano, zaobljeno, s kvalitetnom kiselosti, s vrlo dobrim tijelom, duge trajnosti. Ima potencijal i za odležavanje kroz neko vrijeme. ■ SERVIS: ⇗  (prikladno uz kompleksnija, topla jela na bazi ribe te bijeloga mesa – piletina sa žara s povrćem i maslinovim uljem…) • veća čaša (bordoška) • 12°C

♣ ♣ ♣ (L-XL) TEZORO 2015 selekcija – CRVIK

KONAVLE ■ VINOGRAD, sorta: Malvasija dubrovačka ■ OZNAKA na etiketi: vrhunsko s k.z.p. • suho • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca – model, tip: bourgogne • ČEP: pluteni ■ OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: originalno – prepoznatljivo iz daleka – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je složeno, sadržajno, sočno, skladno, svježe i s dosta živosti. U suglasju sa: terroireom, tipologijom, sortom, godištem berbe, dobi. Lijepo se pije uz hranu. Izgledom živahno, bistro, zelenkasto-žuto. Na nosu umjerene jačine, upućuje na voćnost, izraženu dobro (voće: domaće/ zeleno; bijelo; koštićavo; svježe), floralno (cvijeće: svježe, svijetlo). U ustima zaobljeno, sugerira slast, slankasto, sa dobro pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, svježeg ugodno gorkastog dosta dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇗  (plemenita riba s gradela, brudet…) • veća čaša • 12°C

Vinske zvjezdice - 5♣ ♣ ♣ ♣ ♣  (XXL-XXXL) PLAVAC MALI 2013 – GRGIĆ-VINA

GRGICH PLAVAC MALI

PELJEŠAC, DINGAČ i POSTUP ■ VINOGRAD:  kosina – strmina • ekspozicija: jug zapad • sorta: Plavac mali • pristup u trsju: ekološki/organski ■ PODRUM, dozrijevanje: barrique (225 ℓ) – novi i rabljeni ■ OZNAKA na etiketi: kvalitetno s k.z.p. • suho • 15,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – odgovara vinu: da • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni ■ OPREMA, DESIGN: uredno • etiketa: šareno – pretrpano – u jednom dijelu

VINO je odlično, vrlo ozbiljno, višeslojno, bogato i gusto, široko, za uz krepkiju hranu ali i za trenutke meditacije. Sve ima, a naše je! Tamnije rubinske boje s blagim granatnim odsjajem, te s izvanredno lijepim fino izraženim mirisom kojim dominira prosušeno tamno voće, poglavito grožđe, šljiva. Drvo je odlično inkorporirano. U ustima vino se pokazuje kremastime te s dosta živim ali i još ne s posve uglađenim taninom, tako da je zapravo uputno još malo ga, u prikladnim uvjetima, pričuvati u butelji. Vino je u uzlaznoj putanji i može dugo trajati u dobroj kondiciji. ■ SERVIS: ⇗  (poslužiti uz pašticadu, dugo pirjanu junetinu i govedinu u umaku, jela od divljači, pečenja…) • odčepiti bocu koji sat prije posluženja vina – poželjno dekantirati • velika čaša (bordoška) • 18°C

♣ ♣ ♣ ♣   (XL) PLAVAC MALI DECENT X 2009 – KORTA KATARINA

PELJEŠAC POSTUP & DINGAČ ■ VINOGRAD: kosina – strmina • ekspozicija: jug zapad • sorta: Plavac mali ■ OZNAKA na etiketi: vrhunsko s k.z.p. • suho • 16,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: korta-katarina-2009elegantno • etiketa: privlačno

VINO je kompleksno, ozbiljn,o zrelo, skladno, vrlo toplo, s dosta živosti. U suglasju sa: terroireom,, sortom, godištem berbe, dobi. Lijepo se pije uz hranu a i u trenucima meditacije. U špici (koja može još trajati). Izgledom rubinsko-granatno, tamno. Na nosu umjerene jačine,, razvijeno, upućuje na voćnost, izraženu dobro (voće: domaće/ crveno/ koštićavo, sušeno, ukuhano/ šljiva), začine/mirodije – iskazano s mjerom, vrlo dobro uklopljeno, te osjet čokolade. U ustima zaobljeno, sa živim a uglađenim taninom, sugerira slast, slankasto. Tijelom & strukturom potentno, dugačkog grijućeg završetka ■ SERVIS:  ⇑  (tamno meso, pirjano, pašticada, pečenja…) • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina – poželjno dekantirati • velika čaša (bordoška) • 18°C

Vinske zvjezdice - 5♣ ♣ ♣ (M) BONAPARTE PLAVAC MALI 2013 – VINA ROTA

SREDNJA i JUŽNA DALMACIJA PELJEŠAC ■ VINOGRAD, sorta: Plavac mali ■ OZNAKA na etiketi: vrhunsko s k.z.p. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: visoka vitka • osnovni model, tip: bordeaux ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno • etiketa: nečitka zbog premalih slova, naziv proizvođača jedva se vidi

VINO je živo, složeno, dotjerano, ima određenu eleganciju. S lijepom je tamnijom rubinskom bojom s odsjajem granatnoga. Bouquet je u znaku jače zrelog i prosušenog tamnog voća – dud, grožđe, šljive, ali i stanovite zadimljenosti dobivene dozrijevanjem u (paljenome) drvu. Okusom upućuje na blagu slast koja se dobro uklapa. Tannin, iako ne ostavlja dojam grubosti, ipak nije i posve uglađen i kao dobar kontrapunkt slasti blago – ne i zabrinjavajuće! – gorči.  ■ SERVIS:  ⇑  (vino bi lijepo moglo pratiti juneće pečenje i jela od divljači) • odčepiti bocu koji sat prije posluženja vina – poželjno dekantirati • veća čaša (bordoška) • 18°C

♣ ♣ (L) R 6 2014 – BIBICH

PRIMORSKA HRVATRSKA ■ VINOGRAD, sorta: Babić, Plavina, Lasin ■ PODRUM, dozrijevanje:   barrique (225 ℓ) – lagano paljeni ■ OZNAKA na etiketi: kvalitetno s k.z.p. • suho • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – odgovara vinu: da • model, tip: bordeaux ■ OPREMA, DESIGN: uredno • etiketa: prepoznatljivo – u dva dijela – pregledno, čitljivo: stražnji dio teško (mala slova i slab kontrast između slova i pozadine)

VINO ima stanovitu kompleksnost ali ne vuče baš na to da se svakako popije još jedna čaša, ostaje na razini sasvim korektne kapljice za uz svakodnevni ručak. Na nosu se miješaju začini, drvo i paljeno te, u manjoj mjeri, i tamno voće, usta su u znaku slanoga ali i nešto izraženije kiselosti, tijelo je srednje jačine.  ■ SERVIS:  ⇑  • 14-16°C

____________________________

Klub  VINSKE ZVIJEZDE  2016 – Vodič za pametnu kupnju

DEGUSTACIJA kod BORNSTEINA – Degustacija Kluba Vinske zvijezde s ocjenjivanjem za ovaj potrošački putokaz bila je u vinoteci BORNSTEIN u Zagrebu. Uz stalni trio Vitomir Andrić, Ivo Kozarčanin i Željko Suhadolnik, kušači su bili enologinja Ivana Srbanić Petric, voditeljica Zavoda za vinogradarstvo i vinarstvo, Mario Meštrović, predavač pri Hrvatskom sommelier klubu i voditelj restorana Mon Ami u Velikoj Gorici, i Ivan Dropuljić, osnivač i direktor festivala vina i gastronomije Zagreb Vino.com, Vina je na točio Anđelko Burazin iz vinoteke Bornstein.

Ocjenjivanje u Bornsteinu

Ocjenjivanje u Bornsteinu

Čitajte i na blogovima VinoVito, Bakhov sin, suhiucasi.wordpress, te u 24 sata, u Svijetu u čaši. ■

Bornstein EPP


Vina za ocjenjivanja u organizaciji Vinskog kluba dobivena su od zagrebačkih trgovačkih kuća:

louie-cafe-restoranBORNSTEIN, MIVA, PUNI SEPET, ROTO DINAMIC, VRUTAK

Ovim putem srdačno zahvaljujemo vinoteci BORNSTEIN i ugostiteljskom objektu Cafe & Kitchen LOUIE na gostoprimstvu, a vinotekarima na uzorcima!

________________________________

Slavonija & Podunavlje / Slavonia & Danube area

♣ ♣  (M-L) CROsé 2015 – SÜBER

ERDUT ■ VINOGRAD: ravnica, uz rijeku Dunav • sorta: Cabernet sauvignon ■ OZNAKA na etiketi: zaštićena izvornost (zoi) kvalitetno s k.z.p. • suho • 12,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – prozirna • model, tip: bordeaux • ČEP: DIAM 3 ■ OPREMA, DESIGN: uredno • etiketa: prednji dio simpatično razigran

VINO je zrelo, skladno, mekano i umireno, dopadljivo, lako se pije, i na dužu stazu. Izgledom svijetlo ružičasto, na nosu razvijeno, upućuje na voćnost, izraženu dobro (voće: domaće/ tamno, bobičasto; jagodičasto, svježe/ malina), floralno. U ustima zaobljeno, sugerira slast, tijelom & strukturom dobro ■ SERVIS:  ⇑ • 8-10°C

Vinske zvjezdice - 5♣ ♣ ♣  (M) MERLOT 2015 – BUHAČ

HRVATSKO PODUNAVLJE ILOK ■ VINOGRAD, sorta: Merlot ■ OZNAKA na etiketi: vrhunsko s k.z.p. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – odgovara vinu: da • model, tip: bordeaux ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno • etiketa: jednostavno – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je puno, dosta gusto, malo (još) grubo, dojam je da je sa zrenja skinuto ranije nego li je trebalo, te da je na tržište izašlo puno prerano. Lijepe je vrlo tamne rubinske boje, na nosu pokazuje dosta voćnosti (tamno bobičasto i koštićavo voće) i herbalne note, u ustima suho, s taninom koji nije dovoljno uglađen, kiselost je živa, tijelo i struktura vrlo dobri, završetak dosta dugačak. Vrijedi pričuvati ga u butelji još neko vrijeme i vidjeti kakvo će biti, recimo, pred dolazeći Božić i Novu godinu, kad se konzumiraju krepkija jela kojima može biti dobar pratitelj. ■ SERVIS: ⇗  (među preporukama uz što ga poslužiti: čobanac, juneći odrezak u tamnom umaku s crnim rezancima i sa suhom šljivom) • veća čaša (bordoška) • 18°C

   ARGENTINA  Zastava Argentina  ARGENTINA

Vinske zvjezdice - 5♣ ♣ ♣ ♣ ♣ (XXL) MALBEC 2014 – KAIKEN

MENDOZA ■ VINOGRAD, sorta: Malbec ■ PODRUM, dozrijevanje: u drvu ■ OZNAKA na etiketi: suho • 14,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – odgovara vinu: da • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno

VINO je višeslojno, bogato, toplo i snažno, dinamično, elegantno. Duboke i gotovo neprobojne rubinske boje, na nosu s puno tamnog bobičastog i koštićavog voća s kojim se skladno miješaju začinski utjecaji bačvice. U ustima mesnato, lijepo zaobljeno, sa zamjetnim, živim ali uglađenim taninom, slankasto ali i sugerira slast. Kiselost prati vrlo kvalitetno. Vino je potentno tijelom i strukturom, traje. U usponu, isplati se pričekati s konzumacijom ■ SERVIS: ⇗  (poslužiti uz biftek, divljač…)  ⇒ • velika čaša (bordoška) • 18°C

  AUSTRALIJA  Zastava Australija   AUSTRALIA

Vinske zvjezdice - 5♣ ♣ ♣ ♣  (XXL) THE NOBLE WRINKLED RIESLING 2010 – D’ARENBERG

McLAREN VALLEY ■ VINOGRAD, sorta: Riesling ■ SLATKO DESERTNO ■ OZNAKA na etiketi: slatko ■ NAPUNJENO u: 0,375 ℓ ■ OPREMA, DESIGN: decentno

VINO je slatko, koncentrirano, sirupasto, aromatski s notom karamela, u ustima s dobro pratećom kiselosti, živo. ■ SERVIS:  ⇑  (poslužiti uz kolače s orahom/ orahnjača, bademom, lješnjakom/ torte)… ) • mala čaša za desertno vino  • 12°C

______________________________

 UPOZORENJE: Pretjerivanje u potrošnji alkoholnoga pića može naškoditi zdravlju i rezultirati nesrećama, stoga konzumirajte razumno i TRIJEZNO! NEpretjerivanje čini življenje kvalitetnijim.

Budite razumni: ne pušite! ■ Be reasonable: do not smoke!

Zdravlje ode – dok pamet dođe! The health may be gone at the moment the reason arrives!

WARNING: Exagerating in consumption of alcoholic drinks may result with injuries and health problems, so consume wisely and SOBERLY! NOT exagerating makes higher quality living

_____________________________________

  BOSNA i HERCEGOVINA Zastava BiH    BOSNIA&HERZEGOVINA

♣ ♣  (M) KRŠ BIJELI 2015 – ŠKEGRO

MOSTAR LJUBUŠKI ■ VINOGRAD, sorta: Žilavka ■ OZNAKA na etiketi: suho • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca model, tip: bordeaux ■ OPREMA, DESIGN: uredno

VINO je korektno, nekomplicirano, malo i ravno. Za svaki je dan i neobvezne prigode. Svjetlije slamnate boje, miris je isprva donekle izražen a potom se gubi, u ustima vitko, pokazuje osrednju trajnost. ■ SERVIS:  ⇑ • manja čaša • 10°C

ČILEZastava Cile  CHILEVinske zvjezdice - 5
velika-vinska-zvijezda
♣ ♣ ♣ ♣ ♣  (XXXL) MONTES FOLLY SYRAH 2010 – MONTES

SANTA CRUZ COLCHAGUA APALTA VALLEY ■ VINOGRAD: strmina • velika nadmorska visina • sorta: Syrah ■ PODRUM: posebna selekcija grožđa • dozrijevanje: u drvu ■ OZNAKA na etiketi: suho • 15,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: masivna • osnovni model, tip: rhône • ČEP: pluteni – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa:

Montes Folly Syrah 2010

razigrano, u više boja – inventivno / originalno – prepoznatljivo iz daleka – zanimljivo

VINO je sjajno! Dojmljivo! Kompleksno, elegantno profinjeno, široko, živo – kompletno. Iako staro šest godina, ne pokazuje ni S od starosti u smislu umora, dapače, fantastične je svježine. Rafinirani bouquet pomalo je – logično – na tercijarnom kolosijeku (riječ je o profinjenom tercijaru koji govori o lijepoj razvijenosti, višeslojnosti i – dodanoj vrijednosti!), u njemu se skladno miješaju tamno voće, začini&mirodije (papar, blago), te odlično uklopljene arome dobivene zrenjem u drvu, U ustima vino je mesnato, zaobljeno i mekano, tijelom potentno, završetak dugačak. ■ SERVIS: ⇗  • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina – poželjno dekantirati • velika čaša (bordoška) • 18°C

Vinske zvjezdice - 5♣ ♣ ♣ ♣ ♣  (XXL) MONTES ALPHA CABERNET SAUVIGNON 2013 – MONTES

COLCHAGUA ■ VINOGRAD, sorta: Cabernet sauvignon ■ PODRUM, dozrijevanje: u drvu ■ OZNAKA na etiketi: estate bottled • suho • 14,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – odgovara vinu: da • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: privlačno – prepoznatljivo iz daleka – u dva dijela – stražnji dio čitljiv slabije, zbog puno teksta i sitnih slova ■ PAKIRANJE: profinjeno • boce umotane u papir – stavljene u kartonsku drvenu kutiju

VINO je kompleksno, puno, gusto, voćno i pikantno, dinamično, elegantno, sjajno! Za uz hranu ali i vino meditacije. Bojom tamno i duboko, s lijepo iskazanim mirisom na crno bobičasto voće te začine (papar, vanilija, pa čokolada…), drvo odlično uklopljeno. U ustima mekano, s uglađenim taninom. Sugerira blagu, finu slast, ali slanost te kiselost odlično prate kao protuteža. U usponu, može dugo trajati u dobroj formi. Tijelom snažno, završetak dugačak. ■ SERVIS: ⇗  • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina – poželjno dekantirati • velika čaša (bordoška) • 18°C

    FRANCUSKA  Zastava Francuska  FRANCE

Provence

Vinske zvjezdice - 5♣ ♣ ♣  (M-L) GRAND FERRAGE ROSÉ 2015 – MATHILDE CHAPOUTIER

CÔTES DU PROVENCE ■ OZNAKA na etiketi: Côtes du Provence a.o.c. • suho • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – prozirna – odgovara vinu: da • model, tip: bordeaux ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: pregledno, čitljivo: dobro

VINO je složeno, živo i svježe, još s mladenačkim nabojem, dinamično, Nježne svijetle ružičaste boje, finog voćno-cvijetnog mirisa, u ustima suho, slankasto i s dobro pratećom kiselosti, solidnog tijela, srednje dugačkog završetka ■ SERVIS:  ⇑  (primjereno za – ljetno – osvježenje, kao aperitiv, za uz hladna i topla predjela primjerice na bazi plodova mora) • srednje velika čaša (bordoška) • 10-12°C

♣ ♣  (M) ROSÉ NOTE 2015 – CHATEAU deS FERRAGES

VAR ■ OZNAKA na etiketi: i.g.p. • suho • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – prozirna • model, tip: bordeaux ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno

VINO je ugodno, živo i svježe, skladno, lijepo se pije. Nježne svijetle ružičaste boje, s diskretnim mirisom koji upućuje na voćnost a donekle i na floralno, u ustima suho, puno, slankasto, s vrlo dobro pratećom kiselosti, solidno dugačkog završetka. ■ SERVIS:  ⇑  (ovo vino moglo bi biti dobar pratitelj npr. carpacciju od tune s maslinovim uljem, ali i kakvoj tjestenini s umakom od šampinjona i vrhnja.) • srednje velika čaša (bordoška) • 10-12°C

  ITALIJA  Zastava Italija ITALIA

Alto Adige/Süd Tirol – Trentino

♣ ♣  (M) MOSCATO GIALLO FIRMIAN 2015 – MEZZACORONA

TRENTINO ■ VINOGRAD: kosina • sorta: Muškat žuti ■ OZNAKA na etiketi: Trentino d.o.c. • slatko • 10,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna ■ OPREMA, DESIGN: decentno

VINO je vrlo aromatično, dakako izrazito u znaku muškata, živo, svježe, ugodno slatko – s dobrim odnosom između šećera i kiselina, lijepo pitko, prikladno posebno za mlađu populaciju. ■ SERVIS:  ⇑  (poslužiti uz svježe voće te uz voćni sladoled odnosno laganije deserte s voćem) • manja čaša (bordoška) • 10°C

Friuli Venezia Giulia / Furlanija Venecija Julija

Vinske zvjezdice - 5♣ ♣ ♣  (L) FRIULANO 2015 – TORRE ROSAZZA

COLLI ORIENTALI DEL FRIULI ■ VINOGRAD: kosina • sorta: Friulano (ex Tokai friulano)  ■ OZNAKA na etiketi: d.o.c. • suho • 12,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bourgogne • ■ OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: sitna slova, teško čitljivo

VINO je donekle složeno, lijepe žućkaste boje, miris fino izražen, upućuje na zrelo bijelo voće, blago i na badem, u ustima toplo, živo, slankasto, s dobrom kiselosti te s fino gorkastim završetkom. Puno, i dosta dobroga tijela, solidne trajnosti. ■ SERVIS:  ⇑  (moglo bi dobro pratiti prženu ribu, riblji paprikaš koji nije ljut, pa i bijela kuhana a i pečena mesa. ) • srednje velika čaša (bordoška) • 12°C

Marche

♣ ♣ ♣   SAN MICHELE BONCI VERDICCHIO dei CASTELLI di JESI 2013 classico superiore – VALLEROSSA BONCI

MARCHE ■ VINOGRAD: na većoj nadmorskoj visini • sorta: Verdicchio ■ OZNAKA na etiketi: Marche d.o.c. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ (24.000 butelja) • boca: normalna • model, tip: rhein • ČEP: pluteni ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno

VINO je kompleksno, zrelo, skladno i u dobroj formi, još pred njime ima budućnosti. Slamnato-žute je boje s blagom zelenkastom nijansom, s fino iskazanim razvijenim složenim mirisom koji upućuje na mineralno, na agrume, koricu naranče, nudi i nečeg floralnoga – lagano posušeno cvijeće, dojam je i utjecaja od dozrijevanja u drvu. U ustima harmonično, živo, slano i s kvalitetno pratećom kiselosti. Vrlo dobra tijela, dosta dugačkog zanimljivo gorkastog završetka. ■ SERVIS:  ⇑  • veća čaša (bordoška) • 12°C

♣ ♣ ♣   CALCARE SAUVIGNON 2015 – CONTE LEOPARDI

MARCHE ■ VINOGRAD, sorta: Sauvignon ■ OZNAKA na etiketi: Marche i.g.t. • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: loire • ČEP: pluteni ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno • etiketa: pregledno, čitljivo: dobro

VINO je sortno lijepo prepoznatljivo, donekle složeno, dotjerano, skladno, još s mladenačkim nabojem. Lijepo se pije. U usponu je, traži još vremena u boci da se profini. Izgledom živahno, bistro, zelenkasto-žućkasto. Na nosu umjerene jačine, upućuje na voćnost, izraženu dobro (voće: domaće/ zeleno; bijelo; egzotično/ citrusi; svježe), floralno, vegetalno – poljubac, dodir drveta. U ustima vrlo živo, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, svježeg dosta dugačkog završetka. ■ SERVIS: ⇗  ( ) • srednje velika čaša • 12°C

♣ ♣ (♣)  FIOR d’ACASIA 2015 Incrocio Bruni – SILVANO STROLOGO

MARCHE ■ VINOGRAD sorta: Incrocio Bruni ■ OZNAKA na etiketi: Marche i.g.t. • suho • 13,0 vol % ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux • ČEP: sintetički ■ OPREMA, DESIGN: rustikalno • etiketa: pregledno, čitljivo: dobro

VINO je relativno aromatično, složeno, živo i svježe. Pune slamnato-žute boje, s dosta dobro iskazanim mirisom na svježe bijelo voće te na cvijeće/akacija. U ustima aromatika slijedi miris. Zaobljeno je, slankasto, kiselost vrlo dobro prati. Tijelo i istruktura dobri do vrlo dobri, završetak pun, ugodno gorkast. ■ SERVIS:  ⇑  • 10-12°C

♣ ♣   ROSATO 2015 Rose del Coppo – CONTE LEOPARDI DITTAJUTI

MARCHE NUMANA COPPO ■ OZNAKA na etiketi: Marche d.o.c. • suho • 12,5 vol %  ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: Bordeaux – prozirno • ČEP: pluto ■ OPREMA, DESIGN: decentno, uredno – jednostavno • etiketa: pregledno, čitljivo: dobro

VINO je ugodno, lijepo pitko, živahno i osvježavajuće, nepretenciozno i nekomplicirano. Svijetle nježne ružičaste boje, vrlo diskretno u nosu, upućuje na voćnost. Okusom svježe, s dobrom kiselosti, vitka tijela, gorkasto na završetku. Za trošiti sada ■ SERVIS:   (poslužiti kao osvježenje u toplim danima te kao aperitiv i uz hladna prejela bilo na bazi ribe i plodova mora, bilo na bazi narezaka) • 8-10°C

♣ ♣ ♣   JULIUS 2014 Rosso Conero – SILVANO STROLOGO

MARCHE CONERO ■ VINOGRAD, sorta: Montepulciano ■ PODRUM: dozrijevanje: barrique (225 ℓ) ■ OZNAKA na etiketi: d.o.c. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux • ČEP: pluto ■ OPREMA, DESIGN: uredno • etiketa: rustikalno – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je složeno, s dozom rustikalnosti koja nije na kolosijeku elegancije i profinjenosti ali jeste na kolosijeku zanimljivosti. Tamnije rubinske boje, dobro izraženoga mirisa u pravcu voćnosti (tamno bobičasto voće), te herbalno-vegetalnoga, osjet barriquea je blag. U ustima vino grije, zaobljeno je solidno, tanin nije grub, okus je slan, gorkast osobito na kraju, kiselost skladno prati. Tijelom vino je dobro do vrlo dobro ■ SERVIS:  ⇑  (poslužiti uz domaće salame, tjesteninu s umacima na bazi mesa, sireve, pirjana tamna mesa, meso s roštilja…) • srednje velika čaša (bordoška) • 16-18°C

pjenušci bollicine

marche-sampus-rosantium♣ ♣ ♣ (♣)  ROSANTIUM brut rosé – FATTORIA le TERRAZZE

MARCHE, NUMANA ■ OZNAKA na etiketi: pjenušac proizveden klasičnom metodom, šampanjizirano 2010, a degoržirano u ožujku 2015. • brut • 12,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – po tradiciji odgovara vinu: da • model, tip: champagne • ČEP: pluteni ■ OPREMA, DESIGN: decentno

VINO je kompleksno, dotjerano, ozbiljno, zrelo, skladno, elegantno, svježe, dinamično. Lijepo se pije. Izgledom živahno, bistro, pune ali nježne ružičaste boje, s veselim trajnim perlanjem finim sitnim brojnim mjehurićima. Na nosu upućuje na voćnost, osjet kruha/brioša. U ustima živo, uglađeno, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, svježeg dosta dugačkog završetka ■ SERVIS:  ⇑  • veća čaša (šampanjska) • 10° C

Piemonte / Pijemont

Langhe

Vinske zvjezdice - 5♣ ♣ ♣ ♣ ♣   (XXL) PINOT NERO 2012 Campo Romano – PODERI COLLA

colla-pinot-nero-campo-romanoLANGHE ■ VINOGRAD: kosina • sorta: Pinot crni (noir) ■ PODRUM, dozrijevanje: u drvu ■ OZNAKA na etiketi: Langhe d.o.c. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – po tradiciji odgovara vinu: da • model, tip: bourgogne – albeisa (Piemonte) ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno

VINO je odlično! Slojevito, bogato, sočno, elegantno, dinamično. Odlično za uz hranu, ali i za trenutke meditacije. Prva čaša traži drugu, a druga treću… Tipična sortna boja, dakle ne pretamna, i boja karakteristična za odležano vino, dakle rubinska s blagom granatnom nijansom. Promatrajući čašu vidi se i značajan sadržaj glicerola (tzv. suze). Bouquet odaje blagi tercijarni štih koji kako vino stoji u čaši sve ljepše otkriva note prosušenog tamnog bobičastog i koštićavog (šljiva) voća suptilno praćene senzacijama što dolaze od dozrijevanja u (očito kvalitetnom) drvu. Okus je pun, zaobljen, tanin fino uglađen, slanost dolazi do izražaja, kiselost  kvalitetna i po mjeri. Tijelo vrlo dobro, dugačak završetak. Vino je u špici, koja može još dugo trajati ■ SERVIS: ⇗  • odčepiti bocu koji sat prije posluženja vina – poželjno dekantirati • velika čaša (burgundijska tzv. balonka) • 18°C

NOVI ZELAND Zastava Novi Zeland NEW ZEALAND

Vinske zvjezdice - 5♣ ♣ ♣ ♣  (XXXL) PINOT NOIR 2013 – CLOUDY BAY

MARLBOROUGH ■ VINOGRAD, sorta: Pinot crni (noir) ■ OZNAKA na etiketi: suho • 14,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – odgovara vinu: da • model, tip: bourgogne • ZATVARAČ: na navoj ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno

VINO je kompleksno i sa širokim aromatskim i okusnim spektrom, čisto i dotjerano, živo, bogato, lijepo zaobljeno, skladno i elegantno. Žive tamnije boje, s mirisom u kojemu se skladno prožimlju voćnost, cvijetne niti i utjecaji nastali dozrijevanjem vina u drvenoj bačvi(ci).  U ustima se predstavlja s uglađenim taninom, te kao slanklasto i s vrlo kvalitetno praćenom kiselosti, s vrlo dobrim tijelom, prilično trajno ■ SERVIS: ⇗  (lijepo će popratiti pečenu patku punjenu nadjevom od kruha i mediteranskih trava, ali i biftek u sjemenkama sezama s krumpirom s ružmarinom kao prilogom ) • velika čaša (burgundijska tzv. balonka) • 18°C

SAD zastava USA 1.jpgUSA

California / Kalifornija

Vinske zvjezdice - 5♣ ♣ ♣ ♣  (XXXL) CHARDONNAY 2012 – GRGICH HILLS ESTATE

KALIFORNIJA NAPA VALLEY ■ VINOGRAD, sorta: Chardonnay • pristup u trsju: ekološki/organski ■ PODRUM: dozrijevanje: u drvu ■ OZNAKA na etiketi: estate grown • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – po tradiciji odgovara vinu: da • model, tip: bourgogne • ČEP: pluteni – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: uredno

VINO je vrlo kompleksno, puno i gusto, bogato, toplo, živo. Na nosu se osjete bijelo i egzotično a i orašasto voće, maslac, te fina nijansa prženoga. U ustima lijepo zaobljeno, donekle kremasto, iako je u kategoriji suhoga sugerira stanovitu slast (od ležanja u bačvici na kvascu), međutim odličan kontrapunkt su fina slanost i kvalitetno prateća kiselost. Tijelo vrlo dobro, završetak prilično dugačak. ■ SERVIS: ⇗  (Preporuka: uz teleće pečenje, ribu…) • odčepiti bocu koji sat prije posluženja vina • velika čaša (bordoška) • 14°C

♣   (XXL-XXXL) FUMÉ BLANC 2014 – GRGICH HILLS ESTATE

KALIFORNIJA NAPA VALLEY ■ VINOGRAD, sorta: Sauvignon • pristup u trsju: organski ■ PODRUM: dozrijevanje: u drvu ■ OZNAKA na etiketi: estate grown • suho • 14,1 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: loire • ČEP: pluteni – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: uredno

VINO se pokazalo problematičnime. Aromatična sorta njegovana u drvu, a rezultat se na ovom kušanju nije pokazao sretnime. Iako se osjeti voćnost (u pravcu egzotičnog voća), kombinacija toga s onime što je dala bačvica pala je na ispitu. Umjesto skladnog dopunjavanja, uočljiv je bio – razlaz. Drvo i paljeno osjetno su nadvladali i prejako se nametnuli, te osjetno naštetili mirisu, a donekle i okusu.Vinske zvjezdice - 5

velika-vinska-zvijezda♣ ♣ ♣ ♣ ♣ (XXXL) CABERNET SAUVIGNON 2012 – GRGICH HILLS ESTATE

KALIFORNIJA NAPA VALLEY ■ VINOGRAD, sorta: Cabernet sauvignon ■ PODRUM dozrijevanje: u drvu ■ OZNAKA na etiketi: estate grown • suho • 14,7 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – odgovara vinu: da • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: uredno

VINO je briljantno! Dojmljivo! Jedinstveno! Višeslojno, elegantno, profinjeno, puno, široko – kompletno. Može dugo trajati. Vino meditacije, ali naravno i odličan pratitelj hrane, rafiniranih jela. Lijepo izraženog mirisa na tamno voće te začine, čokoladu. U ustima mesnato ali ne i nabildano, fino zaobljeno, sa zamjetnim ali glatkim taninom. Tijelom snažno, finale živahno i dugačko ■ SERVIS: ⇗  • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina – poželjno dekantirati • velika čaša (bordoška) • 18°Cgrgich-ovdje-i-vani

Vinske zvjezdice - 5♣ ♣ ♣ ♣   (XXXL) ZINFANDEL 2012 –GRGICH HILLS ESTATE

KALIFORNIJA NAPA VALLEY ■ VINOGRAD, sorta: Zinfandel (Crljenak, Tribidrag, Pribidrag, Primitivo) • pristup u trsju: ekološki/organski ■ PODRUM, dozrijevanje: u drvu  ■ OZNAKA na etiketi: estate grown • suho • 15,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna -odgovara vinu: da • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: uredno

VINO je kompleksno, puno, vrlo toplo, duboko, s mirisom koji je isprva malo zatomljen i otvara se postupno, ukazujući na tamno-crveno voće. Okusom lijepo iskazano, tanin je mekan i uglađen. Snažno tijelo, završetak dosta dugačak…. ■ SERVIS: ⇗  (poslužiti uz biftek s crnim paprom i s pireom od pastrnjaka pomiješanim sa sipinim crnilom i crnim paprom ) • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina • velika čaša (bordoška) • 18°C

 SLOVENIJA  Zastava SlovenijaSLOVENIA

Primorska

♣ ♣ ♣  (M-L) PINOT NOIR 2013 – BENČINA

VIPAVA ■ VINOGRAD, sorta: Pinot crni ■ OZNAKA na etiketi: vrhunsko zgp • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bourgogne • ZATVARAČ: na navoj ■ OPREMA, DESIGN: decentno

VINO je složeno, mesnato, dotjerano, zrelo, skladno, toplo, svježe, dinamično. U suglasju sa: terroireom, tipologijom, lijepo se pije uz hranu. Izgledom živahno, bistro, rubinsko. Na nosu umjerene jačine, razvijeno, upućuje na mineralno, voćnost (voće: domaće/ crveno/ koštićavo; jagodičasto), floralno (cvijeće: tamno). U ustima lijepo zaobljeno, slankasto, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, svježeg dosta dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇗  • veća čaša (burgundijska tzv. balonka) • 16-18° C

______________________________

ovih dana kušano još… /  these days tasted too…   

VETERANI DOSTOJNI ŠTOVANJA / ENJOYABLE &  IMPRESSIVE OLDIES

vajra-rocca-sobrinoBAROLO BRICCO delle VIOLE 2004 – ALDO VAJRA

BAROLO RAVERA 2005 – ELVIO COGNO

BARBARESCO RABAJÀ 2004 – CASCINA LUISIN

BARBARESCO SORÌ PAOLIN 2004 – CASCINA LUISIN

BARBARESCO RABAJÀ 2008 – BRUNO ROCCA

ROERO ROCCHE d’AMPSEJ 2005 – MATTEO CORREGGIAcascina-luisin-barbaresco-sori-paolin-i-rabaja-2004

ravera-cogno-nebbiolo-voerzioLANGHE NEBBIOLO 2007 vigneti S.Francesco Fontanazza – ROBERTO VOERZIO

PINOT CRNI 2009 – VELIMIR KORAK

SuČ 09/2016.

_____________________

 

POTROŠAČKI PUTOKAZ – 07_08_2016 – BUYING GUIDE

pijte razborito – odgovorno – trijezno • drink wisely – responsibly – soberly

Svijet u casi logo & Suhi u casi logoVinske zvjezdice - 5   VODIČ ZA PAMETNU KUPNJU

Od/since 1994.

SRPANJ / JULY – 2016 – KOLOVOZ / AUGUST

U OVOME BROJU: HRVATSKA – CROATIA • FRANCUSKA – FRANCE • ITALIJA – ITALIA

Čari ljeta

Čari ljeta

U VINU SU SUNCE, ZEMLJA, LOZA i ZNOJ, ISKRENOST i BIZNIS, RADOST i ŽALOST, NEMIR i OPOJ

IN THE WINE THERE ARE SUN, SOIL, VINE and SWEAT, GENUINITY and BUSINESS, JOY and  PAIN, ANXIETY and EBRIETY

Google translater: http://translate.google.com/translate_t

UZORCI SU S TRŽIŠTA / SAMPLES ARE FROM THE MARKET

smjesko smajlic[1]♣ ♣ ♣ ♣ ♣ – Šampion/Champion – 99 – 100 (ili or: 19,9 – 20 / 4,9 – 5,0) bodova/pts = Sjajno! Upečatljivo!  Jedinstveno!/Brilliant! Impressive! Unique!

 ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ – Velika zlatna medalja/Great gold medal – 95 – 98 (19,5 – 19,8 / 4,5 – 4,8) = Odlično, karakterno, elegantno, klasično veliko vino /Excellent,  with character, elegant, classic great wine.

♣ ♣ ♣ ♣ – Zlatna medalja/ Gold medal – 90 – 94 (18,6 – 19,4 / 4,0 – 4,4) bodova = Izvrsno, višeslojno, dojmljivo vino, s visoko izraženima osobnošću i stilom / outstanding, multilayered, with high style and a big personality.

♣ ♣ ♣ – Srebrna medalja /Silver medal – 85 – 89 (17,5  – 18,5 / 3,0 – 3,9) = Osobito dobro i tipično, složeno, uvjerljivo, moguće i  s izgledima da se i još razvije, za zahtjevniji ukus / very good and typical, complex, convincing, with chances to develop even more, for the exigent consumer.

♣ ♣ 80 – 84 (15,5 – 17,4 / 2,1 – 2,9) = Sortno prepoznatljivo i stilom definirano, solidno, ali, bez uzbudljivosti / varietal recognizable, in a certain determinated style, solid, not exciting.

 ♣ 7179 (11,0 – 15,4 / 1,1 – 2,0) = Obično,  prosječno, jednostavno, bez vrlina i nekih značajnijih, prejakih mana. Moguće ponešto grubo, i/ili načeto umorom pa i na silaznoj putanji, još prihvatljivo za ležernu uporabu / average, ordinary, with no virtues and no significant to strong flaws, still acceptable for everyday use.

Ispod/under 71 ( 11,0 / 1,0) = Nisko-prosječno, najbolje izbjegavati / low average, best to avoid.

⇑- trošiti/drink  • ⇗ – trošiti ili još čuvati / drink or hold • ⇒ – čuvati / hold •  vino uz jelo – preporučljivo trošiti uz hranu / recommended to drink with food

Case vinske, kompletUzorci se uzimaju iz izvora provjerenih da posjeduju odgovarajuće skladište za vino i da imaju strukovno osposobljeno osoblje, tako da bi trebalo biti isključeno da se vinu nakon isporuke od strane proizvođača distributeru nešto dogodilo zbog neprikladnog čuvanja. • Ustanovi li se klasičan miris i okus po čepu (TCA), uzorak se ponovno kuša iz druge boce i tek tada se objavljuje recenzija • Uzorak se odmah odbacuje ako barem dvije trećine strukovnog žirija (npr. 5 od 7 članova) tako odluči. • Za isticanje odnosa kakvoća-cijena vino mora osvojiti najmanje 85 bodova po skali do 100 bodova, odnosno 17,5 bodova po skali od 20 bodova, odnosno 3,0 boda po skali do 5,0 bodova.

    HRVATSKA  Zastava CroatiaCROATIA

♣ ♣ ♣ (♣) (L) RAJNSKI RIZLING 2015 – TOMAC   

PLEŠIVICA-OKIĆ ■ VINOGRAD: kosina • sorta: Rizling rajnski • pristup u trsju: prirodi prijateljski ■ PODRUM: dozrijevanje: 7 mjeseci • velika bačva (20 hl) ■ OZNAKA na etiketi: kvalitetno s k.z.p. • suho • 13,0 vol% • SO2 ukupno: 80 mg/ℓ ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ (cca 2000 butelja) • boca: normalna – po tradiciji odgovara vinu: da • model, tip: rhein • ČEP: pluteni – ozbiljan – dosta dugačak ■ OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka – jednostavno – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro.

VINO je složeno, sadržajno, bogato, dotjerano, skladno dinamično, još mlado. Iako se lijepo pije uz hranu, bolje ga je pričuvati još neko vrijeme, u usponu je i treba mu vremena u butelji. Izgledom živahno, bistro, zelenkasto-žuto, na nosu lijepo iskazano, puno, upućuje na voćnost (voće: domaće/zeleno; bijelo/ koštićavo/ jabuka), floralno, mineralno. U ustima vrlo živo, puno, slankasto, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, živahnog dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇗  vino uz jelo  • 12°C

Obitelj Tomac: nova berba, nove etikete

Obitelj Tomac: nove berbe na tržištu, nove etikete

♣ ♣ ♣  (L) SAUVIGNON 2015 – TOMAC 

PLEŠIVICA-OKIĆ ■ VINOGRAD: kosina • sorta: Sauvignon • pristup u trsju: prirodi prijateljski ■ PODRUM: dozrijevanje: 7 mjeseci • velika bačva (20 hl) ■ OZNAKA na etiketi: kvalitetno s k.z.p. • suho • 13,0 vol% • SO2 ukupno: 80 mg/ℓ ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ (cca 2600 butelja) • boca: teška, masivna, teretna • model, tip: bourgogne • ČEP: pluteni – ozbiljan – dosta dugačak ■ OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka – jednostavno – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro.

VINO je zanimljivo, kompleksno, sadržajno, bogato, s karakterom, ozbiljno, skladno, svježe, s dosta živosti. U suglasju je sa: terroireom, tipologijom, sortom. Još mlado, treba mu vremena u boci.  U usponu je. Izgledom živahno, bistro, slamnato-žuto. Na nosu intenzivno ali ne i agresivno, solidno razvijeno. Upućuje na voćnost (voće: domaće/ bijelo / koštićavo / breskva; južno/ grape), floralno (cvijeće: svježe – bijelo), list smokve – diskretno, blagi osjet drveta. U ustima slankasto, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, svježeg ugodno gorkastog relativno dugačkog završetka. ■ SERVIS: ⇗  vino uz jelo • velika čaša (bordoška) • 12° C

♣ ♣ (♣) (L) CHARDONNAY 2015 – TOMAC

PLEŠIVICA-OKIĆ ■ VINOGRAD: kosina • sorta: Chardonnay • pristup u trsju: prirodi prijateljski ■ PODRUM: dozrijevanje: 7 mjeseci • velika bačva ■ OZNAKA na etiketi: kvalitetno s k.z.p. • suho • 13,0 vol% • SO2 ukupno: 80 mg/ℓ ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ (cca 3300 butelja) • boca: teška, masivna, teretna • model, tip: bourgogne • ČEP: pluteni – ozbiljan – dosta dugačak ■ OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka – jednostavno – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro.

VINO je skladno, dotjerano, u suglasju sa: terroireom, tipologijom, sortom. U špici. Izgledom živahno i bistro, slamnato-žuto. Na nosu diskretno, upućuje na voćnost (voće: domaće/ bijelo/ koštićavo), osjet drveta – dodir. U ustima zaobljeno, sa dobro pratećom kiselosti, gorkasto. Tijelom & strukturom dobro, gorkastog, srednje dugog završetka ■ SERVIS: ⇑ vino uz jelo • 10-12° C
Trdenic skrlet

Vinske zvjezdice - 3♣ ♣ ♣  (M) ŠKRLET 2015 – TRDENIĆ

MOSLAVINA ■ VINOGRAD: kosina • sorta: Škrlet ■ OZNAKA na etiketi: k.z.p. • suho • 12,7 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – odgovara vinu: da • model, tip: bordeaux ■ OPREMA, DESIGN: decentno

VINO je svježe, pitko. Izgledom živo, ima ugodnu aromu, na nosu upućuje na cvijeće, u ustima traje. ■ SERVIS: ⇑ • 10-12° C

 pjenušci  – sparklings

Vinske zvjezdice - 3♣ ♣ ♣  (L) ŠEMBER brutŠEMBER

PLEŠIVICA-OKIĆ ■ VINOGRAD: kosina – strmina ■ OZNAKA na etiketi: pjenušac proizveden klasičnom metodom – vrhunsko s k.z.p. • brut • 12,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – odgovara vinu: da • model, tip: champagne • ČEP: pluteni – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je složeno, živo, svježe, puno. Izgledom žućkaste boje, finog perlanja. Miris je dobro izražen, upućuje na kvasce, ima i voćnosti. Vrlo dobra tijela, u ustima traje. ■ SERVIS:  vino uz jelo  (prijat će i kao aperitiv i uz jela kao npr. školjke, tjestenine s  bijelim umacima…) • veća čaša tulipanova oblika • 10° C

Dalmacija / Dalmatia

♣ ♣  (M-L) POŠIP 2015 – PZ POŠIP 

KORČULA ČARA ■ VINOGRAD sorta: Pošip ■ OZNAKA na etiketi: k.z.p. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – odgovara vinu: da • model, tip: bordeaux ■ OPREMA, DESIGN: uredno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka

VINO je ugodna mirisa, ima voćnosti, daje podosta i na mediteransko bilje, skladno, puno i toplo, dobroga tijela. ■ SERVIS: ⇑ vino uz jelo  • 12° C

♣ ♣  (XL) STINA POŠIP 2015 – JAKO-VINO

SREDNJA i JUŽNA DALMACIJA, BRAČ ■ VINOGRAD, sorta: Pošip ■ OZNAKA na etiketi: 13,0 vol%

VINO je, neočekivano, pokazalo nedostatak svježine. Izgledom živahno u ustima slankasto, sa kiselosti koja nekako ne pridonosi svježini. Tijelom & strukturom dobro. ■ SERVIS: ⇑ • 12° C

♣ (♣) (L) STINA VUGAVA 2014 – JAKO VINO

SREDNJA i JUŽNA DALMACIJA ■ VINOGRAD, sorta: Vugava

VINO je neuzbudljivo, prezentiralo se i kao ne baš posve čisto. Na nosu diskretno. U ustima sa dobro pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom dobro ■ SERVIS: ⇑ • 10° C

♣ ♣ ♣ ♣  (L) ZLATAN PLAVAC 2010 barrique – ZLATAN OTOK/Plenković

HVAR ■ VINOGRAD: Sveta Nedjelja • kosina – strmina • ekspozicija: jug – zapad • sorta: Plavac mali • pristup u trsju: prirodi prijateljski – ekološki ■ PODRUM: selekcija grožđa • dozrijevanje:  barrique (225 ℓ) ■ OZNAKA na etiketi: vrhunsko s k.z.p. • suho • 14,5 vol% ■ NAPUNJENO u:  0,75 ℓ • boca: normalna – odgovara vinu: da • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je kompleksno, ozbiljno, skladno, autorsko. Toplo, i s još dosta živosti. S finim je tercijarnim bouquetom, u suglasju sa: terroireom, tipologijom, sortom, lijepo se pije uz hranu, a i uz meditaciju. U špici je koja može trajati. Izgledom živahno, rubinsko-granatno, tamno, s jako dobrom uljnosti. Na nosu umjereno, lijepo razvijeno, upućuje na osjet fino paljenoga, kave, kože /nijansa, hlapljive kiselosti – prihvatljivo i zanimljivo, zatim na voćnost, izraženu dobro (voće: Zlatan plavac Plenki + Caplar Tomicdomaće /crveno – ukuhano), začine/mirodije (bijeli papar…) – dobro uklopljeno. U ustima zaobljeno, tanin živ ali i uglađen. Slankasto, sa kvalitetno pratećom kiselosti, tijelom & strukturom vrlo dobro, živog, gorkastog, dugačkog i grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗  vino uz jelo • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina – poželjno dekantirati • velika čaša (bordoška) • 18° C

♣ ♣ ♣ (♣) (XL) CAPLAR 2012 barrique – TOMIĆ    

HVAR ■ VINOGRAD: kosina – strmina • sorta: Cabernet sauvignon & Plavac mali ■ OZNAKA na etiketi: vrhunsko s k.z.p. • suho • 14,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: elegantno • etiketa: privlačno – originalno – prepoznatljivo iz daleka – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je kompleksno, dotjerano, toplo, s dosta živosti. S blagim je tercijarnim bouquetom, doima se u špici koja može trajati. Izgledom živahno, rubinsko-granatno, providno. Na nosu diskretno, upućuje na osjet kože, paljenoga i dima /blago, čokolade, kave, začine /iskazano s mjerom i dobro uklopljeno. U ustima zaobljeno, s uglađenim taninom, slankasto. Tijelom & strukturom vrlo dobro, slankastog dosta dugačkog grijućeg završetka. Retronazalno: badem ■ SERVIS: ⇗  vino uz jelo  • odčepiti bocu koji sat prije posluženja vina – poželjno dekantirati • velika čaša (bordoška) • 18° C

Vinske zvjezdice - 3♣ ♣ ♣  (L) BONAPARTE PLAVAC 2015 – VINA ROTA    

PELJEŠAC, KUNA ■ VINOGRAD: kosina • sorta: Plavac mali ■ OZNAKA na etiketi: s k.z.p. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux ■ OPREMA, DESIGN: uredno

VINO je dotjerano, čisto, iako djeluje kao svakodnevno ipak ima stanovitu kompleksnost. Toplo je, skladno, vrlo dobra tijela, solidne trajnosti u ustima. ■ SERVIS: ⇑ vino uz jelo  (jača jela) • 16-18° C

♣   (M) BOGOMDON 2015 – JAKO VINO 

SREDNJA i JUŽNA DALMACIJA ■ VINOGRAD, sorta: Plavac mali, Syrah, Merlot, Cabernet sauvignon ■ OZNAKA na etiketi: 12,5 vol%

VINO je bez finoće, u padu. U ustima: tanin zelen, slankasto, sa izraženijom kiselosti koja nije u funkciji svježine, gorkasto. Tijelom & strukturom dobro, gorkastog, srednje dugog završetka ■ SERVIS:  ⇑ • 16° C

pjenušci  – sparklings

Vinske zvjezdice - 3♣ ♣ ♣  (M) GODIMENT extra brut – JAKO VINO

SREDNJA i JUŽNA DALMACIJA ■ VINOGRAD, sorta: Pošip, Vugava, Chardonnay, Viognier ■ OZNAKA na etiketi: 11,5 vol%

VINO je svježe, lepršavo i lagano, dopadljivo, nekomplicirano, lijepo pitko i na dužu stazu. Izgledom živahno, s perlanjem finim sitnim brojnim mjehurićima. Na nosu upućuje na voćnost. U ustima mekano, sa dobrom kiselosti. Tijelom & strukturom dobro, svježeg završetka ■ SERVIS:  aperitiv, osvježenje • 8-10° C

♣  (XXL-XXXL) SABION 2014 – KORTA KATARINA

KORČULA ■ VINOGRAD, sorta: Pošip ■ OZNAKA na etiketi: 12,0 vol%

VINO se pokazalo bez finoće, i kao da prelazi zenit. Izgledom neobično – jače žuto. Na nosu je upućivalo na vrlo zrelo voće, u ustima gorkastog završetka…

______________________________

Klub   2016 – Vodič za pametnu kupnju

DEGUSTACIJE kod STAROG PUNTIJARA i u hotelu ESPLANADE *****  – Degustacije Kluba Vinske zvijezde s ocjenjivanjem za potrošački putokaz bile su u hotelu PUNTIJAR u zagrebačkim Gračanima, i, ubrzo potom, u hotelu ESPLANADE *****  u Zagrebu. Dva su kušanja održana u kratkom razmaku zbog nastupajućih godišnjih odmora.Vinske-zvijezde Puntijar

U hotelu Puntijar uz stalni trio Vitomir Andrić, Ivo Kozarčanin i Željko Suhadolnik, kušači su bili enolog Ivica Perak proizvođač vina iz Kutjeva i savjetnik u nekoliko vinskih podruma, te Boris Bernašek iz zagrebačke uvozničke i distribucijske kuće Vrutak, Vina je na početku potočio vlasnik hotela te restorana Stari Puntijar Zlatko Puntijar, a potom ih je točio Nikola Brezić.

DKS_56139964 29.06.2016., Zagreb - Hotel Esplanade, ocjenjivanje vina. Photo: Dalibor Urukalovic/PIXSELL

U Esplanadi su pak uz Andrića, Kozarčanina i Suhadolnika ocjenjivali sommelijerka Jelena Šimić Valentić, Ivan Dropuljić (Zagreb Vino.com), proizvođač Boris Drenški Bodren, novinar Tomislav Radić. Vina je točio Tomislav Klišanin.

Čitajte i na blogovima VinoVito, Bakhov sin, suhiucasi.wordpress, te u 24 sata, u Svijetu u čaši. ■

______________________________

Vina za ocjenjivanja u organizaciji Vinskog kluba dobivena su od zagrebačkih trgovačkih kuća:

ACROBAT/SVIJET VINA, BORNSTEIN, FINES WINES, MIVA, ROTO DINAMIC, SUPERKONZUM, PUNI SEPET, PZ DROPI, VINOTRADE, VINO.hr, VIVAT FINA VINA, VRUTAK

Ovim putem srdačno zahvaljujemo hotelima PUNTIJAR te ESPLANADE na gostoprimstvu, a vinotekarima na uzorcima!

 ________________________________

Istra & Kvarner / Istria & Quarnaro

Vinske zvjezdice - 3♣ ♣ ♣  (M) MALVAZIJA ISTARSKA 2015 Avangarde – TOMAZ 

HRVATSKA ISTRA MOTOVUN  ■ VINOGRAD sorta: Malvazija istarska ■ OZNAKA na etiketi: s k.z.p. • suho • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux ■ OPREMA, DESIGN: uredno

VINO je živo, skladno, ugodna mirisa, u ustima gorkasto, relativno trajno. ■ SERVIS: ⇑ vino uz jelo (tjestenine, jela od bijeloga mesa) • 10-12° C

♣ ♣ (♣) (L-XL) MALVAZIJA 2015 – CORONICA 

HRVATSKA ISTRA ■ VINOGRAD, sorta: Malvazija istarska ■ OZNAKA na etiketi: 13,0 vol%

VINO ima kompleksnost, dotjerano je i skladno, s dosta živosti, u suglasju sa sortom, lijepo se pije. U špici, koja bi mogla trajati. Izgledom živahno, bistro, na nosu diskretno, upućuje na mineralno, voćnost. U ustima slankasto, sa kvalitetno pratećom kiselosti, tijelom & strukturom vrlo dobro, srednje dugačkog završetka ■ SERVIS:  ⇑ vino uz jelo • 10-12° C

♣ ♣ (M) MALVAZIJA ISTARSKA 2015 – AGRIS 

HRVATSKA ISTRA ■ VINOGRAD: kosina • sorta: Malvazija istarska ■ OZNAKA na etiketi: suho • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux ■ OPREMA, DESIGN: uredno

VINO je dotjerano, čisto, svježe, s voćnim mirisom, skladno, u ustima slankasto ■ SERVIS: ⇑ • 10-12°C

Vinske zvjezdice - 3♣ ♣ (♣) (M) VIOLETTA 2015 – KOZLOVIĆ

HRVATSKA ISTRA ■ VINOGRAD, sorta: Merlot, Teran ■ OZNAKA na etiketi: 12,0 vol%

VINO je dotjerano, uredno, skladno, u špici. Izgledom živahno, pink ružičasto, na nosu upućuje na voćnost (voće: domaće/crveno/koštićavo), s notom je mineralnoga. U ustima mekano, slankasto. Tijelom & strukturom dobro, gorkastog završetka ■ SERVIS:  ⇑ • 10° C

Veralda IstrijanVinske zvjezdice - 4♣ ♣ ♣ (♣) (XXL) ISTRIAN 2015 – VERALDA

HRVATSKA ISTRA ■ VINOGRAD, sorta: Refošk ■ OZNAKA na etiketi: 14,0 vol%

VINO je složeno, mlado a s obilježjem zreloga. S dosta živosti, skladno, dotjerano, toplo, lijepo se pije, u špici koja bi mogla potrajati. Izgledom živahno, tamno-crveno, na nosu puno, upućuje na voćnost, izraženu dobro (voće: domaće/ crveno/ koštićavo; bobičasto). U ustima zaobljeno, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, svježeg, dosta dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇗ vino uz jelo  (janjetina, biftek, divljač) • veća čaša (bordoška) • 16° C

♣ ♣  (M) TERAN 2015 – ROMEO LICUL

HRVATSKA ISTRA ■ VINOGRAD, sorta: Teran ■ OZNAKA na etiketi: 13,0 vol%

VINO je nekomplicirano, u suglasju sa sortom. u špici. Izgledom tamno. Na nosu umjereno, upućuje na zemlju, voćnost. U ustima zaobljeno, tanin živ a uglađen, sa dobro pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom dobro, gorkastog, srednje dugog kraja ■ SERVIS: ⇑ • 14-16° C

 Slavonija & Podunavlje / Slavonia & Danube area

Kutjevo-grasevina-Vinske zvjezdice - 4♣ ♣ ♣ (♣) (M) GRAŠEVINA 2015 vrhunsko – KUTJEVO d.d.

KUTJEVO ■ VINOGRAD: kosina • sorta: Graševina ■ OZNAKA na etiketi: vrhunsko s k.z.p. • suho • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux ■ OPREMA, DESIGN: uredno

VINO je složeno, svježe, lijepo pitko, s voćnim aromama, slasna okusa, s dobro pratećom kiselosti. ■ SERVIS: ⇑  vino uz jelo  (riba, bijela mesa) • 10-12° C.

Vinske zvjezdice - 4♣ ♣ ♣ (♣) (XL) GRAŠEVINA 2013 – ANTUNOVIĆ   

ERDUT ■ VINOGRAD, sorta: Graševina ■ OZNAKA na etiketi: 12.5 vol%

VINO je kompleksno, zrelo i skladno, dopadljivo, lijepo se pije. U špici je. Izgledom živahno, na nosu fino izraženo, upućuje na voćnost, floralno, med – poljubac, osjet kvasaca, plemenite plijesni – dodir. U ustima zaobljeno, slankasto, sa dobro pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom dobro do vrlo dobro ■ SERVIS:  ⇑ vino uz jelo • 10-12° C

Vinske zvjezdice - 3♣ ♣ ♣  (M) CHARDONNAY 2015 vrhunsko – KUTJEVO d.d.

KUTJEVO ■ VINOGRAD: kosina • sorta: Chardonnay ■ OZNAKA na etiketi: vrhunsko s k.z.p. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux ■ OPREMA, DESIGN: uredno

VINO je dotjerano, skladno, složeno, ima punoću, sočno, uvlači se pod kožu. Upućuje blago na plemenitu plijesan. Zaobljeno, lijepo pitko ■ SERVIS: ⇑  vino uz jelo  (riba, bijela mesa) • 10-12° C

Vinske zvjezdice - 3♣ ♣ (♣) (M) SAUVIGNON 2015 – PINKERT

BARANJA ■ VINOGRAD, sorta: Sauvignon ■ OZNAKA na etiketi: 12,5 vol%

VINO je skladno, u suglasju sa: sortom, sada za popiti. Na nosu upućuje na floralno, u ustima blago sugerira slast, slankasto ■ SERVIS: ⇑ • 10-12° C

♣ ♣  (M) CUVÉE BLANC 2015 – ANTUNOVIĆ

ERDUT ■ OZNAKA na etiketi: 12,0 vol%

VINO je s mladenačkim nabojem, svježe i s dosta živosti. U špici. Izgledom živahno, bistro. Na nosu umjereno, upućuje na mineralno – dodir, voćnost. U ustima slankasto, sa dobro pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vitko, svježeg gorkastog srednjeg dugog završetka ■ SERVIS: ⇑ • 10° C

___________________________

UPOZORENJE: Pretjerivanje u potrošnji alkoholnoga pića može naškoditi zdravlju i rezultirati nesrećama, stoga konzumirajte razumno i TRIJEZNO! NEpretjerivanje čini življenje kvalitetnijim.

Budite razumni: ne pušite! / Be reasonable: do not smoke!

Zdravlje ode – dok pamet dođe! The health may be gone at the moment the reason arrives!

WARNING: Exagerating in consumption of alcoholic drinks may result with injuries and health problems, so consume wisely and SOBERLY! NOT exagerating makes higher quality living

____________________________

♣ ♣ (M) ZELENI SILVANAC 2015 – ANTUNOVIĆ

ERDUT ■ VINOGRAD, sorta: Silvanac zeleni ■ OZNAKA na etiketi: 12,5 vol%

VINO je s mladenačkim nabojem, svježe, ne djeluje kao komplicirano, u špici. Izgledom živahno, na nosu diskretno, upućuje na voćnost. U ustima slankasto, tijelom & strukturom dobro ■ SERVIS: ⇑ • 10-12° C

♣ ♣  (M) CHARDONNAY 2015 – PINKERT

BARANJA ■ VINOGRAD, sorta: Chardonnay ■ OZNAKA na etiketi: 13,5 vol%

VINO se pokazalo prerazvijenime, prelazi/prešlo zenit. Na nosu upućuje na voćnost, u ustima zaobljeno, sugerira slast, slankasto, tijelom & strukturom dobro, srednje dugog završetka. ■ SERVIS: ⇑ • 12° C

♣ ♣ (M) ROSÉ 2015 – PINKERT 

BARANJA ■ VINOGRAD, sorta: Frankovka ■ OZNAKA na etiketi: 12,0 vol%

VINO je nekomplicirano, na nosu suzdržano, upućuje na voćnost, u ustima: tijelom & strukturom vitko, gorkastog završetka ■ SERVIS:  ⇑ • 10° C

     FRANCUSKA  Zastava Francuska   FRANCE

Chablis

Vinske zvjezdice - 3♣ ♣ ♣  (X-XL) CHABLIS 2015 – DOMAINE du CHARDONNAY    

CHABLIS ■ VINOGRAD: kosina – strmina • sorta: Chardonnay ■ OZNAKA na etiketi: aoc • suho • 12,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bourgogne ■ OPREMA, DESIGN: uredno

VINO je složeno, puno, živo i svježe, dotjerano, mineralno, s izraženim mirisom na bijelo i žuto voće, ■ SERVIS: ⇑  vino uz jelo  (aperitiv, riba, plodovi mora) • 10-12° C

Champagne

šampanjci  –  champagne

Vinske zvjezdice - 3♣ ♣ ♣  (XXXL) GRAND VINTAGE 2006 brut – MOËT & CHANDON

CHAMPAGNE ■ OZNAKA na etiketi: brut • 12,5 vol%

VINO je vrlo kompleksno, sa finim tercijarnim bouquetom, lijepo se pije, za meditaciju. Izgledom živahno, s veselim perlanjem finim sitnim mjehurićima. Na nosu umjereno, upućuje na osjet kruha/brioša, maslaca. U ustima zaobljeno, slano, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, relativno dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇑ • velika čaša (šampanjska) • 10° C

Côtes du Rhône

♣ ♣  (XL) CÔTES du RHÔNE 2014 French Connection – LAVAU

RHÔNE ■ VINOGRAD: kosina – strmina • sorta: Syrah, Grenache ■ OZNAKA na etiketi: aoc • suho • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: rhône ■ OPREMA, DESIGN: uredno

VINO je dojmljive boje, ugodne arome, puno, ali nije baš zahtjevno ■ SERVIS: ⇑ vino uz jelo • 16° C

   ITALIJA   Zastava ItalijaITALIA

Friuli Venezia Giulia / Furlanija Venecija Julija

Vinske zvjezdice - 3♣ ♣ ♣  (XXL) SAUVIGNON 2015 – JERMANN

FRIULI VENEZIA GIULIA COLLIO ■ VINOGRAD, sorta: Sauvignon ■ OZNAKA na etiketi: 12,5 vol%

VINO je kompleksno, dotjerano i skladno, u suglasju sa: terroireom, tipologijom, sortom. Lijepo se pije. Izgledom živahno, bistro. Na nosu umjereno, upućuje na voćnost, floralno. U ustima zaobljeno, uglađeno slankasto, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro ■ SERVIS: ⇗  vino uz jelo  (marinirano bijelo meso) • veća čaša (bordoška) • 10-12° C

♣ ♣  (M) ALICIA PINOT GRIGIO 2015 – ASTORIA 

FRIULI VENEZIA GIULIA ■ VINOGRAD, sorta: Pinot sivi ■ OZNAKA na etiketi: 12,5 vol%

VINO je zrelo, prelazi zenit. Izgledom bistro. Na nosu suzdržano, pokazuje nešto voćnosti i floralnoga. U ustima zaobljeno slankasto, gorkasto. Tijelom & strukturom dobro, gorkastog završetka ■ SERVIS: ⇑ • 10-12° C

Veneto

Vinske zvjezdice - 3♣ ♣ ♣ (M) MINA 2015 – ASTORIA

VENETO COLLI di CONEGLIANO ■ VINOGRAD, sorta: Chardonnay, Manzoni, Sauvignon ■ OZNAKA na etiketi: 12,5 vol%

VINO je donekle kompleksno, dotjerano je i skladno, s dosta živosti. Lijepo se pije. U špici, koja može trajati. Izgledom živahno, bistro, na nosu umjereno, puno, upućuje na voćnost, floralno (cvijeće: svježe / bijelo). U ustima uglađeno, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom dobro do vrlo dobro, dosta dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇗  vino uz jelo  (salata od hobotnice s kaparima, teletina) • 10-12° C

pjenušcibollicine

♣ ♣  (L) PROSECCO ROSÉ FLORAL EDITION 2016 brut – VALDO 

VALDOBBIADENE ■ VINOGRAD: kosina • sorta: Glera ■ OZNAKA na etiketi: brut • 11,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ ■ OPREMA, DESIGN: uredno

VINO je jednostavno, lijepe ružičaste boje, s finom sitnim mjehurićima, u mirisu i okusu osjeti se voćna nota.  ■ SERVIS: 8° C

_______________________________

ovih dana kušano još… /  these days tasted too…   

VETERANI DOSTOJNI ŠTOVANJA / ENJOYABLE &  IMPRESSIVE OLDIES

TRI MUŠKETIRAMe Radovan Ter Benvenuti CS Festigia Laguna

MERLOT 2009RADOVAN (Zapadna Istra, 14,1 vol%); TERAN 2011BENVENUTI (Centralna Istra, 14,7 vol %); FESTIGIA CABERNET SAUVIGNON 2011LAGUNA VINA (Zapadna Istra, 13,7 vol %)

Iz Istre izvanredna odležana crna kapljica s dodanom vrijednošću! Kod manjih proizvođača Radovana i Benvenutija  ta godišta, na žalost, više nije moguće kupiti, kod Agrolagune možda bude sreće za koju butelju. Za svaki slučaj pogledati u vinotekama MIVA MOHOR te VIVAT FINA VINA a za Festigiju u Agrolaguninome podrumu u Poreču.                     07/2016.