Archive | Potrošački putokaz/Buying Guide RSS for this section

POTROŠAČKI PUTOKAZ – 09-10.2018 – BUYING GUIDE

pijte razborito – odgovorno – trijezno • drink wisely – responsibly – soberly

    KROZ

 

VODIČ ZA PAMETNU KUPNJU

HINTS TO THE SMART PURCHASE

od/since 1994.

Google translater: http://translate.google.com/translate_t

Netom obrani vinograd u ranu jesen, na kosini ponad Klanjca

 RUJAN / LISTOPAD – 2018 – SEPTEMBER / OCTOBER

U OVOME BROJU:

HRVATSKA – CROATIA • AUSTRIJA – ÖSTERREICH • ITALIJA – ITALIA • SLOVENIJA • ŠPANJOLSKA – ESPAÑAŠVICARSKA – SUISSE

________________________________________

U VINU SU SUNCE, ZEMLJA, LOZA i ZNOJ, ISKRENOST i BIZNIS, RADOST i ŽALOST, NEMIR i OPOJ

IN THE WINE THERE ARE SUN, SOIL, VINE & SWEAT, GENUINITY & BUSINESS, JOY & PAIN, ANXIETY & EBRIETY

________________________________________

VINA SE NALAZE NA TRŽIŠTU / WINES ARE ON THE MARKET

   – Veliki zlatni grozd, šampion/Big golden grape, champion 99 – 100 (ili or: 19,9 – 20 / 4,9 – 5,0) bodova/pts = Sjajno! Upečatljivo!  Jedinstveno! / Brilliant! Impressive! Unique!

♣ ♣ ♣ ♣ ♣ – Velika zlatna medalja/Great gold medal95 – 98 (19,5 – 19,8 / 4,5 – 4,8) bodova/points = Odlično, karakterno, elegantno, klasično veliko vino / Excellent,  with character, classic elegant great wine.

♣ ♣ ♣ ♣ – Zlatna medalja/Gold medal90 – 94 (18,6 – 19,4 / 4,0 – 4,4) bodova/points = Izvrsno, višeslojno, dojmljivo vino, s visoko izraženima osobnošću i stilom / outstanding, multilayered, with high style and a big personality.

♣ ♣ ♣ – Srebrna medalja/Silver medal85 – 89 (17,5  – 18,5 / 3,0 – 3,9) = Osobito dobro i tipično, složeno, uvjerljivo, moguće i  s izgledima da se i još razvije, za zahtjevniji ukus / very good and typical, complex, convincing, with chances to develop even more, still for the exigent consumer.

♣ ♣  – 80 – 84 (15,5 – 17,4 / 2,1 – 2,9) = Sortno prepoznatljivo i stilom definirano, solidno, ali, bez uzbudljivosti / varietal recognizable, in a certain determinated style, solid, not exciting.

♣  – 71 – 79 (11,0 – 15,4 / 1,1 – 2,0) = Obično,  prosječno, jednostavno, bez vrlina i nekih značajnijih, prejakih mana.. Moguće ponešto grubo, i/ili načeto umorom pa i na silaznoj putanji, eventualno još prihvatljivo za ležernu uporabu / average, ordinary, with no virtues and no significant to strong flaws, eventually still acceptable for everyday use.

Ispod/under 71 (11,0 / 1,0) = Nisko-prosječno, najbolje izbjegavati / low average, best to avoid.

⇑ – trošiti  • ⇗- trošiti ili još čuvati •  ⇒ – čuvati •  – trošiti svakako uz hranu

___________________________________________

CIJENE, u maloprodaji (mpc) / PRICES, retail (pp),  0,75 ℓ: S = small (do 35 kn; till 5 €)  • M = medium (36-75 kn; 5-10 €)  • L = large (76-110 kn; 10-15 €) • XL = extra large (111-150 kn; 15-20 €) • XXL = extra extra large (151-220 kn; 20-30 €) • XXXL = extremly large  (iznad/over 220 kn; 30 €)

___________________________________________

Uzorci se uzimaju iz izvora provjerenih da posjeduju odgovarajuće skladište za vino i da imaju strukovno osposobljeno osoblje, tako da bi trebalo biti isključeno da se vinu nakon isporuke od strane proizvođača nešto dogodilo zbog neprikladnog čuvanja • Ustanovi li se klasičan miris i okus po čepu (TCA), uzorak se ponovno kuša iz druge boce i tek tada se objavljuje recenzija • Uzorak se odmah odbacuje ako barem dvije trećine strukovnog žirija (npr. 5 od 7 članova) tako odluči • Za isticanje odnosa kakvoća-cijena vino mora osvojiti najmanje 85 bodova po skali do 100 bodova, odnosno 17,5 bodova po skali od 20 bodova, odnosno 3,0 boda po skali do 5,0 bodova

_____________________________________________

HRVATSKA  CROATIA

Bregoviti sjeverozapad / North Western Uplands

♣ ♣ ♣ (mpc/pp: M-L) VELTLINAC CRVENI 2017Robert BRAJE ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Plešivica-Okić ■ VINOGRAD/VINEYARD:  kosina/slope • sorta/variety: veltlinac crveni (Roter Veltliner) ■ PODRUM/CELLAR, vinifikacija/vinification, kvasci: vlastiti, autohtoni, divlji/indigenous yeasts • temperatura alkoholnog vrenja kontrolirana, dirigirana/temperature controlled: da ■ OZNAKE na etiketi/DATAS on the LABEL: zaštićena izvornost (zoi/pdo) Plešivica vrhunsko / premium • suho/dry • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bourgogne • normalna • čep/stopper: pluteni/cork ■ OPREMA, DESIGN: decentno/decent – uredno • etiketa: u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je složeno • ima karakter • toplo • s još mladenačkom notom – dojam je da je malo prerano napunjeno i pušteno na tržište • vrijedi mu pružiti još vremena za razvoj u boci ■ IZGLEDOM živahno – bistro • slamnato žućkasto ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom – godištem berbe – dobi ■ NA NOSU umjerene jačine. Upućuje na voćnost, izraženu dobro (plodovi: domaći bijeli; žuti; svježi – zreli) • začinsku notu (savijača od jabuke) • floralno (cvijeće: svježe bijelo, dodir) ■ U USTIMA dobro prati miris • slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • svježeg – fino gorkastog – dosta dugačkog – grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗  • velika čaša • 12°C

♣ ♣ ♣  (mpc/pp: M-L) GEWÜRTZTRAMINER 2017 Private CollectionTRDENIĆ ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Moslavina ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: traminac crveni/Roter Traminer – makar kao naziv vina stoji Gewürtztraminer! ■ OZNAKE na etiketi/DATAS on the LABEL: zaštićena izvornost (zoi/pdo) – s k.z.p. • polusuho/off dry • 14,4 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • modificirana – zdepasta teška • čep/stopper: à la DIAM ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: u dva dijela – čitljivo: dobro

VINO je mesnato • dotjerano • zrelo • vrlo toplo, alkohol malo i peče • moglo bi mu koristiti još vremena u boci ■ IZGLEDOM živahno – bistro • žućkasto ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom –  tehnologijom – godištem berbe – dobi ■ NA NOSU vrlo dobro iskazano – razvijeno. Upućuje na floralno (cvijeće: svježe – tamno/ruža) • med, poljubac • začinsko bilje / slatke mirodije • osjet bijele čokolade • voćnost (plodovi: orašasti) ■ U USTIMA zaobljeno – donekle kremasto • blago pikantno • slatkasto ali uz ovu aromatiku to ne smeta • tijelom & strukturom potentno • slatkastog – fino gorkastog -solidno dugačkog – grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗  • velika čaša • 12-14°C

♣ ♣ ♣ (mpc/pp: M-L) MANZONI 2017BARUN ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Plešivica ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: manzoni bijeli  ■ OZNAKE na etiketi/DATAS on the LABEL: zaštićena izvornost (zoi/pdo) Plešivica – vrhunsko/premium s k.z.p. • suho/dry • 12,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • modificirana – zdepasta teška • čep/stopper: à la DIAM ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno

VINO je dotjerano • skladno • svježe – živo • dopadljivo • za piti: uz hranu • spremno za konzumaciju – u špici koja može i trajati ■ IZGLEDOM živahno – bistro • žućkasto prema zlatnome ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom – godištem berbe – dobi ■ NA NOSU umjerene jačine – razvijeno. Upućuje na voćnost (plodovi: domaći bijeli; žuti; koštićavi/ slatka jabuka, kruška) • floralno • začinsko bilje, dodir ■ U USTIMA zaobljeno • sugerira slast – sa dobrom kiselosti – gorkasto • tijelom & strukturom vrlo dobro • solidno dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇗  (jelo: pečena perad, pohana teletina…) • srednje velika čaša • 12°C

♣ ♣ ♣ (♣) (mpc/pp: L) PINOT CRNI 2015 barriqueBRAJE ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Plešivica-Okić ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina/slope • sorta/variety: pinot crni • berba/harvest: kasnija ■ PODRUM/CELLAR: posebna selekcija grožđa/grape selection • vinifikacija/vinification maceracija u otvorenom drvenom bednju, uz pothlađivanje masulja /maceration in open vats with controlled temperature • dozrijevanje/maturation: 9 mjeseci • barrique (225 ℓ) • drvo rabljeno • malolaktika spontana, u bačvici ■ OZNAKE na etiketi/DATAS on the LABEL: Plešivica zaštićena izvornost zoi/pdo – vrhunsko/premium • suho/dry • 14,1 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bourgogne • čep/stopper: pluteni/cork – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno • etiketa: u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je kompleksno • s jakom kičmom i mesnato • dotjerano • vrlo toplo • robusno • za piti: obvezno uz hranu • može ga se konzumirati već sada ali dojam je da je u usponu, i vrijedi mu pružiti još vremena u boci ■ IZGLEDOM živahno • rubinsko • tamno ■ ISKRENOST: u suglasju sa tehnologijom – godištem berbe – dobi ■ NA NOSU umjerene jačine – razvijeno. Upućuje na voćnost (plodovi: domaći tamno-crveni – plavi; koštićavi; bobičasti; zreli – sušeni – u/kuhani) • začinsko bilje / slatke mirodije • osjet fino paljenoga, dodir – vanilije, poljubac – kože, nijansa ■ U USTIMA zaobljeno • blago pikantno • sa živim – uglađenim taninom • sugerira slast – slano – sa kvalitetno pratećom kiselosti – ugodno gorkasto • tijelom & strukturom potentno • živog – fino gorkastog – grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗  (jelo:  dugo pirjana tamna mesa)  ⇒ • velika čaša (burgundijska tzv. balonka) • 16-18°C

Dalmacija / Dalmatia

♣ ♣ ♣ ♣ (♣) (mpc/pp: XL-XXL) DINGAČ 2015 – KIRIDŽIJA ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Pelješac ■ VINOGRAD/VINEYARD: Dingač • kosina/slope – strmina/steep slope:   • sorta/variety: plavac mali • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski/nature friendly ■ PODRUM/CELLAR, dozrijevanje/maturation: barrique (225 ℓ) ■ OZNAKE na etiketi/DATAS on the LABEL: Dingač zoi/pdo • suho/dry • 14,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • normalna • čep/stopper: pluteni/cork – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je ozbiljno • kompleksno • sadržajno • s karakterom • skladno • elegantno • toplo • za piti, sada, obvezno uz hranu – za neko vrijeme: i u trenucima meditacije • u usponu – vrijedi mu pružiti još vremena u boci ■ IZGLEDOM živahno – bistro • rubinsko – granatna nijansa ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom – godištem berbe – dobi ■ NA NOSU umjerene jačine – razvijeno. Upućuje na voćnost, izraženu dobro (plodovi: domaći tamno crveni – plavi; koštićavi; jagodičasti; zreli – sušeni/šljiva, kupina) • floralno (cvijeće: suho/tamno) • herbalno/sijeno, umjereno • začinsko bilje • osjet zemlje – plemenitog drveta – fino paljenoga, dodir – čokolade ■ U USTIMA zaobljeno • sa živim – uglađenim taninom • sugerira slast – slankasto – ugodno gorkasto • tijelom/strukturom blago zrnato – vrlo dobro • fino gorkastog – dugačkog – grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗   • velika čaša (bordoška) • 16-18°C

♣ ♣ ♣ ♣  (mpc/pp: XL) POMET 2013 plavac mali selekcijaCRVIK ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Konavle ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: plavac mali ■ PODRUM/CELLAR: posebna selekcija grožđa ■ OZNAKE na etiketi/DATAS on the LABEL: vrhunsko s kzp/premium, controlled origin • suho/dry • 14,9 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • čep/stopper: pluteni/cork ■ OPREMA, DESIGN: uredno

VINO je ozbiljno • kompleksno • sadržajno • bogato • s karakterom • zrelo • skladno • vrlo toplo • robusno • sa finim već pomalo tercijarnim bouquetom • za piti: (obvezno) uz hranu • može još trajati ■ IZGLEDOM živahno • rubinsko – granatna nijansa • s debelim filmom na staklu i s lijeno cijedećim suzama ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom – godištem berbe – dobi ■ NA NOSU jače iskazano – razvijeno. Upućuje na voćnost, izraženu dobro (plodovi: domaći; tamno crveni – plavi; koštićavi/ šljiva; sušeni – orašasti) • začinsko bilje / mirodije, vrlo dobro uklopljeno • osjet plemenitog drveta – fino paljenoga – čokolade – nijanse kože ■ U USTIMA meko – zaobljeno – donekle kremasto • sa živim – uglađenim taninom • sugerira slast  – slankasto – ugodno gorkasto • tijelom & strukturom potentno • fino gorkastog – dugačkog – grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗  • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina • velika čaša (bordoška) • 16-18°C

♣ ♣ ♣ (mpc/pp: M-L) GALERIJA 2016BURA ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Pelješac ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: plavac mali (50 %), marselan 40 % (marselan = križanac/crossing cabernet sauvignon x grenache), cabernet sauvignon (10 %) ■ OZNAKE na etiketi/DATAS on the LABEL: serija Art @wine ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bourgogne • čep/stopper: pluteni/cork – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: decentno

VINO je dotjerano • skladno • toplo • s dosta živosti • za piti: uz hranu • u špici, koja može trajati ■ IZGLEDOM živahno – bistro • rubinsko ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – dobi ■ NA NOSU upućuje na voćnost (plodovi: domaći plavi; bobičasti; jagodičasti) • herbalno, dodir • začinsko bilje iskazano s mjerom • osjet zemlje – plemenitog drveta – dima, dodir ■ U USTIMA zaobljeno • sa uglađenim taninom • slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • solidno dugačkog – grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗   • srednje velika čaša (bordoška) •16-18°C

Istra i Kvarner / Istria & Quarnaro

♣ ♣ ♣ ♣ ♣ (mpc/pp: XXL-XXXL) SANTA LUCIA noir 2015 – KOZLOVIĆ ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Hrvatska Istra, Zapadna Istra ■ VINOGRAD/VINEYARD: Santa Lucia • kosina/slope • ekspozicija/exposition: jug/south zapad/west • nadmorska visina/altitude: 240 m • tlo/soil: flish; vapnenačka stijena, ilovača • sorta/variety: merlot 50 %, cabernet sauvignon 30 %, teran 20 % • loze stare/vines are old: 11 – 14 godina/years • berba/harvest: ručna/by hand • selekcija najboljega grožđa ■ PODRUM/CELLAR: dodatna selekcija grožđa • vinifikacija/vinification, maceracija: 20 – 40 dana • dozrijevanje/maturation: 18 mjeseci • barrique (225 ℓ) • drvo novo • hrastovina • nakon drva odležavanje: 6 mjeseci u inoksu • u boci, prije izlaska: 24 mjeseca  ■ OZNAKE na etiketi/DATAS on the LABEL: suho • 15,0 vol% • ukupna kiselost/total acidity: 5,7 g/ℓ • ostatak sladora/residual sugar: 2,5 g/ℓ • SO2 ukupno/total: ? mg/ℓ ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ – 1,5 ℓ • boca/bottle, model: bourgogne • teška • čep/stopper: pluteni/cork – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: decentno

VINO je superistrijan, blockbuster u Kozlovićevoj verziji • impresivno • vrlo toplo • masivno ali ne i opterećujuće • bogato • mesnato • ozbiljno • kompleksno • sadržajno • malo još pod utjecajem boravka u bačvi(ci) ali na način koji obećava da će se to s odležavanjem izgubiti • na kolosijeku elegancije • dinamično – s puno živosti • za piti: obvezno uz hranu – za pet-šest godina i u trenucima meditacije • u usponu – treba mu pružiti još vremena u boci ■ IZGLEDOM živahno • rubinsko • tamno/neprobojno ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortama – tipologijom/tehnologijom – godištem berbe – dobi ■ NA NOSU vrlo lijepo iskazano – umjerene jačine – razvijeno. Upućuje na začinsko bilje / mirodije, iskazano s mjerom • osjet fino paljenoga/dima, poljubac – čokolade • voćnost, izraženu dobro (plodovi: domaći tamno crveni – plavi; koštićavi; bobičasti; jagodičasti; zreli – malo i sušeni) • herbalno, diskretno ■ U USTIMA meko – zaobljeno • sa živim – uglađenim taninom • slano – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom potentno, koncentrirano • svježeg – fino gorkastog – dugačkog – grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗  (jelo:  teža hrana na bazi crvenog mesa i divljači – pečenja, peka, dugo pirjana mesa, zreli tvrdi sir )  ⇒ • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina • velika čaša (bordoška) • 18°C

♣ ♣ ♣ ♣ (mpc/pp: XXL) OTTOCENTO CRNI 2015CLAI ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Zapadna Istra ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: refošk & merlot • pristup u trsju/approach in the vineyard: ekološki/organski ■ PODRUM/CELLAR, vinifikacija/vinification: vlastiti kvasac/own yeasts • dozrijevanje/maturation: velika bačva ■ OZNAKE na etiketi/DATAS on the LABEL: vrhunsko/premium s k.z.p. • suho/dry • 14,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bourgogne • čep/stopper: pluteni/cork – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: u jednom dijelu

VINO je ozbiljno • kompleksno • sadržajno • skladno • toplo • dinamično • za piti: uz hranu • u usponu – još mlado, treba mu pružiti još vremena u boci ■ IZGLEDOM živahno • rubinsko – granatna nijansa • tamno ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – korištenom tehnologijom – dobi ■ NA NOSU umjerene jačine – lijepo razvijeno. Upućuje na voćnost, izraženu dobro (plodovi: domaći tamno-crveni – plavi; koštićavi; bobičasti; jagodičasti; zreli/dud, crni ribiz, borovnica, plava šljiva) • herbalno, diskretno • začinsko bilje, iskazano s mjerom • osjet zemlje, dodir – čokolade ■ U USTIMA meko – zaobljeno • blago pikantno • slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti – ugodno gorkasto • tijelom & strukturom potentno • svježeg – fino gorkastog – dugačkog – grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗    ⇒ • velika čaša (bordoška) • 16-18°C

 Slavonija & Podunavlje / Slavonia & Danube area

♣ ♣ ♣ ♣ (mpc/pp: M-L) GRAŠEVINA 2017 MitrovacKRAUTHAKER ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Kutjevo ■ VINOGRAD/VINEYARD: Mitrovac • sorta/variety: graševina • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski/nature friendly ■ OZNAKE na etiketi/DATAS on the LABEL: zaštićena izvornost (zoi/pdo) Slavonija-Kutjevo • suho/dry • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • normalna • čep/stopper: DIAM 5 ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: prepoznatljivo – u dva dijela – prednja bijela, stražnja neobično i nepotrebno u crvenoj boji koja u ukupnom dojmu remeti sklad

VINO je moderno • savršeno čisto • kompleksno • uzbudljivo • sočno • s karakterom • skladno • na kolosijeku elegancije • svježe • dinamično • u usponu – može trajati – dobro bi bilo pružiti mu još vremena u boci ■ IZGLEDOM živahno – kristalno bistro • žućkasto-zelenkasto • svijetlo ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom – tipologijom – godištem berbe – dobi ■ NA NOSU upućuje na mineralno • voćnost (plodovi: domaći bijeli/ koštićavi – svježi – zreli/jabuka) • floralno • začinsko bilje ■ U USTIMA zaobljeno – donekle kremasto • blago pikantno • slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti (zrele kiseline) – ugodno gorkasto • tijelom & strukturom vrlo dobro • svježeg – fino gorkastog – dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇗    ⇒ • velika čaša (tulipanova oblika) • 12-14°C

♣ ♣ ♣ (mpc/pp: M) GRAŠEVINA 2017 VezakBADEL 1862 Vinarija DARUVAR ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Daruvar ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina/slope • sorta/variety: graševina ■ OZNAKE na etiketi/DATAS on the LABEL: vrhunsko/premium – s k.z.p./controlled origin • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • visoka vitka • zatvarač/closure: na navoj/screwcap ■ OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka – jednostavno – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je besprijekorno čisto • dotjerano • skladno • spremno za konzumaciju ■ IZGLEDOM živahno – bistro • slamnato žućkasto ■ ISKRENOST: u suglasju sa godištem berbe – dobi ■ NA NOSU upućuje na voćnost • floralno • mineralno  ■ U USTIMA zaobljeno • slankasto – sa dobrom kiselosti • tijelom & strukturom dobro do vrlo dobro • gorkastog – solidno dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇑ • srednje velika čaša • 12°C

♣ ♣  (mpc/pp: S) GRAŠEVINA 2017 VezakBADEL 1862 Vinarija Daruvar ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Daruvar ■ VINOGRAD/VINEYARD: sorta/variety: graševina ■ OZNAKE na etiketi/DATAS on the LABEL: kvalitetno /quality s k.z.p. • suho/dry • 11,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ (150.000) • boca/bottle, model: bordeaux • zatvarač/closure: na navoj/screwcap ■ OPREMA, DESIGN: uredno • etiketa: čitljivo: dobro

VINO je savršeno čisto • izvrsno dotjerano • skladno • svježe • vrlo živo • nekomplicirano • pitko – i na dužu stazu • prikladno kao aperitiv ■ IZGLEDOM živahno – bistro • žućkasto-zelenkasto ■ NA NOSU upućuje na voćnost (plodovi: domaći zeleni; bijeli – koštićavi/jabuka) • donekle,čini se, i na mineralno ■ U USTIMA slankasto • tijelom & strukturom vitko ■ SERVIS: ⇑ • 10°C

♣ ♣ ♣ (mpc/pp: M) CHARDONNAY 2017 VezakBADEL 1862 Vinarija Daruvar ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Daruvar ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina/slope • sorta/variety: chardonnay ■ OZNAKE na etiketi/DATAS on the LABEL: vrhunsko/premium s k.z.p /controlled geografical origin  • suho/dry • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • zatvarač/closure: na navoj/screwcap ■ OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka – jednostavno – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je ozbiljno • djeluje kao kompleksno • sjajno dotjerano • skladno • toplo • iako je još mirisom dosta suzdržano, sortno je dobro prepoznatljivo • za piti: uz hranu • u usponu – može trajati – vrijedi mu pružiti još vremena u boci ■ IZGLEDOM živahno – bistro • slamnato žućkasto s blagim zelenkastim odbljeskom ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom – tehnologijom – dobi ■ NA NOSU diskretno. Upućuje na mineralno • voćnost (plodovi: domaći bijeli – koštićavi/ jabuka – orašasti) • osjet zemlje, dodir ■ U USTIMA zaobljeno • uglađeno • puno • slankasto – sa dobrom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • solidno dugačkog grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗   (jelo: pečena bijela riba, perad, teletina… ) • veća čaša • 14°C

♣ ♣ ♣ (mpc/pp: L) SAUVIGNON 2017 VezakBADEL 1862 Vinarija Daruvar ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Daruvar ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina/slope • sorta/variety: sauvignon bijeli/blanc ■ OZNAKE na etiketi/DATAS on the LABEL: vrhunsko/premium kvalitetno prirodno pjenušavo s k.z.p./controlled geografical origin • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • visoka vitka • zatvarač/closure: na navoj/screwcap ■ OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka – jednostavno – čitljivo: dobro

VINO je sočno • sjajno dotjerano • skladno • s puno živosti • sortno vrlo dobro prepoznatljivo • dopadljivo/koketno • lijepo pitko • spremno za konzumaciju ■ IZGLEDOM živahno – bistro • žućkasto-zelenkasto • svijetlo ■ NA NOSU lijepo iskazano – nije napadno • pomalo gubi na inzenzitetu Upućuje na voćnost (plodovi: domaći bijeli; koštićavi/kruška – breskve; tropski/ citrusi; – svježi) • floralno • vegetalno, umjereno/list rajčice, dodir ■ U USTIMA zaobljeno • uglađeno sugerira slast – slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom dobro do vrlo dobro • svježeg – kiselkastog – malo grijućeg završetka ■ SERVIS:  ⇑ • veća čaša  • 12°C

♣ ♣ ♣ (mpc/pp: L) MIRAZ CUVÉE 2015FERAVINO ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Feričanci ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: frankovka 60 %, merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc ■ PODRUM/CELLAR, dozrijevanje/maturation: barrique (225 ℓ) ■ OZNAKE na etiketi/DATAS on the LABEL: vrhunsko s k.z.p./premium, controlled geografical origin • suho/dry • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • normalna • čep/stopper: pluteni/cork – ozbiljan/seroius one – dugačak/long ■ OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je ozbiljno • složeno • skladno • robusno • za piti: uz hranu • u usponu – može trajati – vrijedi mu pružiti još vremena u boci ■ IZGLEDOM živahno • rubinsko ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – tipologijom/tehnologijom – godištem berbe – dobi ■ NA NOSU upućuje na slatke mirodije, iskazano s mjerom • osjet fino paljenoga – vanilije, dodir • voćnost, izraženu dobro – (plodovi: domaći tamno crveni – plavi; bobičasti; jagodičasti) ■ U USTIMA zaobljeno • sa živim – dosta uglađenim taninom • slankasto – sa vrlo dobrom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • svježeg fino gorkastog – solidno dugačkog – grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗   • veća – velika čaša (bordoška) • 16-18°C

♣ ♣ ♣ (mpc/pp: L) SYRAH 2015FERAVINO ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Feričanci ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: syrah ■ PODRUM/CELLAR, dozrijevanje/maturation: barrique (225 ℓ) ■ OZNAKE na etiketi/DATAS on the LABEL: vrhunsko/premium s k.z.p./controlled origin Slavonija/Feričanci • suho/dry • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bourgogne • čep/stopper: pluteni/cork – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je kompleksno • mesnato • sočno • skladno • s dosta živosti • za piti: uz hranu • u usponu – može trajati ■ IZGLEDOM živahno • rubinsko • tamno ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – godištem berbe – dobi ■ NA NOSU umjerene jačine. Upućuje na voćnost (plodovi: domaći plavi; koštićavi; bobičasti; jagodičasti) • začinsko bilje / slatke mirodije • osjet drveta, blago – čokolade, dodir ■ U USTIMA dobro prati miris • zaobljeno • živo • slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • svježeg – dugačkog – grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗  (jelo: roštilj, pečenja, tamno mes, zreli tvrđi sir…) • velika čaša • 16-18°C

_________________________________

UPOZORENJE: Pretjerivanje u potrošnji alkoholnoga pića može naškoditi zdravlju i rezultirati nesrećama, stoga konzumirajte razumno i TRIJEZNO! NEpretjerivanje čini življenje kvalitetnijim.

Budite razumni: ne pušite! / Be reasonable: do not smoke!

Zdravlje ode – dok pamet dođe! / The health may be gone at the moment the reason arrives!

WARNING: Exagerating in consumption of alcoholic drinks may result with injuries and health problems, so consume wisely and SOBERLY! NOT exagerating makes higher quality living

________________________________

AUSTRIJA  ÖSTERREICH

Burgenland

♣ ♣ ♣ ♣ (mpc/pp: XXL) St. LAURENT 2015 ReserveJURIS ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Gols ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina/slope • sorta/variety: lovrijenac/St.Laurent • loze stare/vines are old ■ PODRUM/CELLAR, dozrijevanje/maturation: drvo/wood ■ OZNAKE na etiketi/DATAS on the LABEL: Qualitätswein aus Österreich • suho / dry • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • čep/stopper: pluteni/cork – ozbiljan/serious – dugačak/long ■ OPREMA, DESIGN: elegantno/elegant – decentno/decent • etiketa/label: jednostavno/simple – pregledno, čitljivo/visible, readable: dobro/good

VINO je ozbiljno • kompleksno • sadržajno • skladno • elegantno • toplo • dinamično – s puno živosti • za piti: uz hranu – u trenucima meditacije • spremno za konzumaciju – ali i u usponu – može trajati – vrijedi mu pružiti još vremena u boci ■ IZGLEDOM živahno • rubinsko • tamno ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom – tipologijom/tehnologijom – godištem berbe – dobi ■ NA NOSU lijepo iskazano – umjerene jačine – razvijeno. Upućuje na začinsko bilje / mirodije, vrlo dobro uklopljeno • osjet fino paljenoga – čokolade • mineralno • voćnost (plodovi: domaći; tamno crveni – plavi; koštićavi) ■ U USTIMA meko – zaobljeno – kremasto – sirupasto • blago pikantno • sa živim – uglađenim taninom • slano – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom – vrlo dobro • živog – fino gorkastog – dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇗    • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina • velika čaša tulipanova oblika • 16-18°C

   SLOVENIJA   SLOVENIA

 Primorska

♣ ♣ ♣ (♣) (mpc/pp: XL-XXL) ANGEL ZELEN 2015 reservaBATIČ ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Vipava ■ VINOGRAD/VINEYARD: sorta/variety: zelen • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski/nature friendly – ekološki/organski / vinograd nije prskan ■ PODRUM/CELLAR: bez dodavanoga SO2 • nebistreno – nefiltrirano • od 5000 loza dobiveno 600 butelja ■ OZNAKE na etiketi/DATAS on the LABEL: kakovostno/quality wine zgp • suho/dry • 12,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ (600) • boca/bottle, model: bordeaux • čep/stopper: pluteni/cork – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: elegantno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je drukčije – nije za svačiji ukus • ozbiljno • kompleksno • sadržajno • svježe • dinamično • za piti: (obvezno) uz hranu • u usponu – može trajati – treba mu pružiti još vremena u boci ■ IZGLEDOM živahno – maglušasto • zelenkasto-žućkasto prema jantarnome • svijetlo ■ ISKRENOST: u suglasju sa tipologijom/tehnologijom – godištem berbe ■ NA NOSU umjerene jačine. Upućuje na mineralno • voćnost (plodovi: domaći/oskoruša, jabuka) • herbalno • maceraciju (s fermentacijom) • začinsko bilje • osjet zemlje ■ U USTIMA živo • malo još hrapavo • slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • svježeg – kiselkastog – fino gorkastog – blago oporog –  dosta dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇗    ⇒ • velika čaša  • 14-16°C

♣ ♣ (♣) (mpc/pp: M-L) WIPACH REBULA 2017WIPACH ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Vipava ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: rebula • loze stare/vines are old: 62 godina/years ■ PODRUM/CELLAR, dozrijevanje/maturation: 2 mjeseca – bačva • francuska hrastovina ■ OZNAKE na etiketi/DATAS on the LABEL: kakovostno zgp • suho/dry • 12,7 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • čep/stopper: pluteni/cork – ozbiljan – uredan ■ OPREMA, DESIGN: decentno

VINO je zrelo • skladno • svježe • dopadljivo • spremno za konzumaciju ■ IZGLEDOM živahno • slamnato žućkasto ■ ISKRENOST: u suglasju sa godištem berbe – dobi ■ NA NOSU diskretno. Upućuje na voćnost (plodovi: domaći; koštićavi; svježi – zreli) • mineralno ■ U USTIMA zaobljeno • sugerira slast – sa dobrom kiselosti • tijelom & strukturom dobro do vrlo dobro • svježeg – srednje dogačkog završetka ■ SERVIS:  ⇑ • srednje velika čaša • 10-12°C

pjenušci   –  penine

♣ ♣ ♣ ♣ (♣) (mpc/pp: XXL) CUVÉE PRESTIGE 2011 zelo suhoBJANA ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Goriška Brda ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina/slope • sorta/variety: chardonnay 60 %, rebula 40 % • loze stare/vines are old ■ PODRUM/CELLAR: vinifikacija/vinification: alkoholno vrenje: 100 % drvena bačvica • dozrijevanje osnovnog vina/maturation of the basic wine: 6 mjeseci • bačvica, na kvascu ■ PJENUŠAC, metoda/SPARKLING, method: klasična, tradicijska champenoise (drugo vrenje u boci) • degoržirano nakon koliko godina od završetka vrenja: 5 ■ OZNAKE na etiketi/DATAS on the LABEL: Brda – kakovostno peneče zgp  • zelo suho (brut) • 12,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: champagne • čep/stopper: pluteni/cork ■ OPREMA, DESIGN: elegantno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je uzbudljivo • kompleksno • sadržajno • s karakterom • elegantno i otmjeno • sa finim tercijarnim bouquetom • za piti: uz rafinirane zalogaje – u trenucima meditacije ■ IZGLEDOM živahno • žućkasto • s veselim perlanjem finim sitnim – brojnim mjehurićima ■ ISKRENOST: u suglasju sa tipologijom/tehnologijom – dobi ■ NA NOSU lijepo iskazano – razvijeno. Upućuje na osjet brioša – maslaca • voćnost (plodovi: domaći bijeli; koštićavi; sušeni) ■ U USTIMA dobro prati miris • meko – živo – složeno • sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • živahnog – dosta dugačkog završetka ■ SERVIS:  ⇑ • velika čaša (tulipanova oblika sa širim trbuhom) • 10-12°C

Štajerska

♣ ♣ ♣ ♣ (mpc/pp: XL) SEVEN NUMBERS 7 FURMINT 2016 single vineyard Mali Kog / Mitja HergaPUKLAVEC FAMILY WINES ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Štajerska Slovenija, Ormož ■ VINOGRAD/VINEYARD: Mali Kog • kosina/slope • sorta/variety: moslavac, šipon, furmint • berba/harvest: 25. 10. 2016 – ručno branje ■ OZNAKE na etiketi/DATAS on the LABEL: vrhunsko/premium • suho/dry • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ (10.000) • boca/bottle, model: bordeaux • normalna • čep/stopper: DIAM 5 ■ OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka – u dva dijela – pregledno, čitljivo, stražnja etiketa: teško, sitan font

VINO je ozbiljno • kompleksno • sadržajno • bogato • zrelo • skladno • elegantno • toplo • dinamično – s nervom • za piti: uz hranu – u trenucima meditacije • spremno za konzumaciju – ali i u usponu – vrijedi mu pružiti i još vremena u boci ■ IZGLEDOM živahno – bistro • lijepo žućkasto sa zelenkastom nijansom ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom –  godištem berbe – dobi ■ NA NOSU lijepo iskazano – razvijeno. Upućuje na voćnost, izraženu dobro (plodovi: domaći zeleni; bijeli; žuti; koštićavi; bobičasti; citrusna nota, dodir) • floralno (cvijeće: svježe – bijelo) • začinsko bilje, dodir • mineralno ■ U USTIMA meko – zaobljeno • blago pikantno • živo – uglađeno • slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • svježeg – dugačkog – ugodno grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗   • velika čaša tulipanova oblika s malo većim trbuhom  • 12-14°C

♣ ♣ ♣ (mpc/pp: XL) SEVEN NUMBERS 3 PINOT GRIGIO 2017 single vineyard Busek / Mitja HergaPUKLAVEC FAMILY WINES  ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Štajerska Slovenija – Ormož ■ VINOGRAD/VINEYARD: Busek • kosina/slope • sorta/variety: pinot sivi • berba/harvest: 09.2017. – ručno branje ■ PODRUM/CELLAR: kratka maceracija, • dozrijevanje/maturation: francuska hrastovina ■ OZNAKE na etiketi/DATAS on the LABEL: vrhunsko/premium • suho • 12,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ (10.000) • boca/bottle, model: bordeaux • čep/stopper: DIAM 5 ■ OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka – u dva dijela – pregledno, čitljivo, stražnja etiketa: teško, sitan font

VINO je kompleksno • dotjerano • skladno • dinamično • spremno za konzumaciju – u usponu – može trajati ■ IZGLEDOM živahno – bistro • žućkasto – s ružičastom nijansom ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom – godištem berbe – dobi ■ NA NOSU lijepo iskazano – umjerene jačine – razvijeno. Upućuje na voćnost, izraženu dobro (plodovi: domaći zeleni; bijeli; žuti; koštićavi/ slatka jabuka, breskva; dinja; citrusi, dodir) • začinsko bilje • osjet korice kruha – vanilije, poljubac ■ U USTIMA zaobljeno • živo – sa kvalitetno pratećom, nešto izraženijom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • svježeg – kiselkastog – fino gorkastog – dosta dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇗   • veća čaša • 10-12°C

♣ ♣ ♣ (mpc/pp: XL) SEVEN NUMBERS 2 SAUVIGNON BLANC 2017 single vineyard Klumpa / Mitja HergaPUKLAVEC FAMILY WINES ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Štajerska Slovenija ■ VINOGRAD/VINEYARD: Klumpa • kosina/slope • sorta/variety: sauvignon blanc • berba/harvest: 08.09.2017. – ručno branje ■ OZNAKE na etiketi/DATAS on the LABEL: vrhunsko/premium s k.z.p. • suho/dry • 12,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ (10.000) • boca/bottle, model: bordeaux • DIAM 5 ■ decentno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka – u dva dijela – pregledno, čitljivo, stražnja etiketa: teško, sitan font

VINO je kompleksno • sadržajno • sortno lijepo prepoznatljivo • dotjerano • skladno • elegantno • svježe • s puno živosti • spremno za konzumaciju – može trajati ■ IZGLEDOM živahno – bistro • zelenkasto-žućkasto • svijetlo – gotovo vodoblijedo ■ ISKRENOST: u suglasju sa sortoma – tipologijom/tehnologijom – godištem berbe – dobi ■ NA NOSU umjerene jačine – traje. Upućuje na voćnost, (plodovi: domaći zeleni; bijeli; koštićavi; bobičasti; egzotični/ jabuka, ogrozd, citrusi) • floralno (cvijeće: svježe) • vegetalno/list rajčice, diskretno • začinsko bilje, poljubac ■ U USTIMA zaobljeno • živo • slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom dobro • svježeg – kiselkastog – solidno dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇗ • veća čaša • 10-12°C

ŠVICARSKA  SUISSE

♣ ♣ ♣ ♣ ♣ (mpc/pp: XXXL)  PINOT NOIR 2016 SelvenenWeingut Georg FROMM ■ Malans (13,5, vol%)

♣ ♣ ♣ ♣ (♣) (mpc/pp: XXXL) P 2015 – Domaine GRAND’COUR PELLEGRIN ■ Génève (13,8, vol%)

______________________________________

ovih dana kušano još… /  these days tasted too…   

IMPRESIVNI VETERANI /  IMPRESSIVE OLDIES

(iznad/over 90/100)

BARBARESCO 2008 Bric BalinMOCCAGATTA ■ Barbaresco, Pijemont, Italija ■ VINOGRAD: Bric Balin • kosina • sorta: nebbiolo ■ PODRUM, dozrijevanje: drvene bačve ■ OZNAKA NA ETIKETI: Barbaresco docg • suho • 14,5 vol %

REUBEN 2009 Private ReserveKORTA KATARINA ■ Pelješac ■ VINOGRAD: Dingač & Postup • kosina • sorta: plavac mali ■ PODRUM, dozrijevanje: barrique ■ OZNAKA NA ETIKETI: ZOI Srednja i Južna Dalmacija – vrhunsko vino • suho • 15,5 vol %

CIMS de PORRERA 2007 Caranyana „classic“Cooperativa agraria PORRERA ■ Priorat, Španjolska ■ VINOGRAD: Cims de Porrera • kosina • sorta: carignan ■ PODRUM, dozrijevanje: drvo ■ OZNAKA NA ETIKETI: Priorat Denominació d’Origen Qualificada • suho • 14,5 vol %

___________________________________

ČEP, i ispod & uokolo čepa/  CORK, and  under & around the cork                             .                                                                

POIGRAJTE SE KUŠAČA i OCJENJIVAČA VINA! / BE A WINE TASTER!

U mnogim tiskovinama i u rubrikama o enogastronomiji objavjuju se prilozi o kušanjima i ocjenjivanjima vina, susreću se i recenzije vina. Pretpostavljam da je zanimljivo to na koji se način opisuje i vrednuje plemenita kapljica. Pa, evo: ovdje su bodovna tablica za ocjenjivanje po segmentima, dakle vezano uz izgled, miris i okus, te šalabahter s ponuđenim izrazima što se najčešće koriste kod opisivanja vina, pa – pokušajte!

Vino prikladno temperirajte. Izaberite prikladnu čašu, dakako na stalku da prstima ne mažete stijenke čaše i da ne grijete vino u čaši. Čaša neka je srednje veličine, oblika kakav je na ovdje slici, te od tankog stakla te s gornjim rubom na otvoru koji nije zaobljen. Nakon što šu operete i posušite, provjerite je li čista mirisa, naime nerijetko se dogodi da netom operena i obrisana čaša mirise na deterdžent odnosno na krpu za brisanje. Ako čaša nema mirisa spremna je da posluži pri degustaciji vina. Priredite i posudu za odlijevanje, naime imate li odjednom više uzoraka na degustaciji i ako svaki pout vino popijete – znate što se može dogoditi. Ako ništa, popustit će koncentracija. Prije početka kušanja na stol stavite ili bijeli stolnjak ili bijeli podmetač, tako da možete bolje promotriti boju. Neposredno porije kušanja čašu ovinite s malkice vina. Za kušanje, u čašu natočite vina u količini od jednog. Ssredotočite se, i poigrajte se degustatora-ocjenjivača i sâmi. Uzdravlje! Na početku ove rubrike Potrošački putokaz legendu je s objašnjenjima o tome što znači koji bodovni rang.

Advertisements

POTROŠAČKI PUTOKAZ – 08.2018 – BUYING GUIDE

pijte razborito – odgovorno – trijezno • drink wisely – responsibly – soberly

KROZ

VODIČ ZA PAMETNU KUPNJU

 HINTS TO THE SMART PURCHASE

od/since 1994.

Google translater: http://translate.google.com/translate_t

Kutjevo, pred berbu: vinograd Rosenberg, te, dolje, vinograd Vidim

KOLOVOZ – 2018 – AUGUST

U OVOME BROJU:

HRVATSKA – CROATIA • ARGENTINA • AUSTRALIJA • AUSTRIJA – ÖSTERREICH • BOSNA & HERCEGOVINA • BRAZIL • CRNA GORA – MONTENEGRO • ČILE – CHILE • FRANCUSKA – FRANCE • GRČKA – GREECE • GRUZIJA – GEORGIA • ITALIJA – ITALIA • JUŽNA AFRIKA – SOUTH AFRICA • MAĐARSKA – MAGYARORSZAG • MAKEDONIJA • NJEMAČKA – DEUTSCHLAND • NOVI ZELAND – NEW ZEALAND • PORTUGAL • RUMUNJSKA – ROMANIA • SAD – USA • SLOVENIJA • SRBIJA  –  SERBIA• ŠPANJOLSKA – ESPAÑA • ŠVICARSKA – SUISSE • URUGVAJ

______________________________

U VINU SU SUNCE, ZEMLJA, LOZA i ZNOJ, ISKRENOST i BIZNIS, RADOST i ŽALOST, NEMIR i OPOJ

IN THE WINE THERE ARE SUN, SOIL, VINE & SWEAT, GENUINITY & BUSINESS, JOY & PAIN, ANXIETY & EBRIETY

VINA SE NALAZE NA  TRŽIŠTU / WINES ARE FROM THE MARKET

Velika zvijezda, šampion/Big Star, champion99 – 100 (ili or: 19,9 – 20 / 4,9 – 5,0) bodova/pts = Sjajno! Upečatljivo!  Jedinstveno! / Brilliant! Impressive! Unique!

♣ ♣ ♣ ♣ ♣  – Velika zlatna medalja/Great gold medal95 – 98 (19,5 – 19,8 / 4,5 – 4,8) = Odlično, karakterno, elegantno, klasično veliko vino / Excellent,  with character, classic elegant great wine.

♣ ♣ ♣ ♣  – Zlatna medalja/Gold medal90 – 94 (18,6 – 19,4 / 4,0 – 4,4) bodova = Izvrsno, višeslojno, dojmljivo vino, s visoko izraženima osobnošću i stilom / outstanding, multilayered, with high style and a big personality.

♣ ♣ ♣ – Srebrna medalja/Silver medal85 – 89 (17,5  – 18,5 / 3,0 – 3,9) = Osobito dobro i tipično, složeno, uvjerljivo, moguće i  s izgledima da se i još razvije, za zahtjevniji ukus / very good and typical, complex, convincing, with chances to develop even more, still for the exigent consumer

♣ ♣ – 80 – 84 (15,5 – 17,4 / 2,1 – 2,9) = Sortno prepoznatljivo i stilom definirano, solidno, ali, bez uzbudljivosti / varietal recognizable, in a certain determinated style, solid, not exciting.

♣ – 7179 (11,0 – 15,4 / 1,1 – 2,0) = Obično,  prosječno, jednostavno, bez vrlina i nekih značajnijih, prejakih mana.. Moguće ponešto grubo, i/ili načeto umorom pa i na silaznoj putanji, eventualno još prihvatljivo za ležernu uporabu / average, ordinary, with no virtues and no significant to strong flaws, eventually still acceptable for everyday use

Ispod/under 71 ( 11,0 / 1,0) = Nisko-prosječno, najbolje izbjegavati / low average, best to avoid.

⇑ – trošiti  • ⇗ – trošiti ili još čuvati • ⇒ – čuvati •  – trošiti svakako uz hranu

________________________________

CIJENE, u maloprodaji (mpc) / PRICES, retail (pp),  0,75 ℓ: S = small (do 35 kn; till 5 €)  • M = medium (36-75 kn; 5-10 €)  • L = large (76-110 kn; 10-15 €) • XL = extra large (111-150 kn; 15-20 €) • XXL = extra extra large (151-220 kn; 20-30 €) • XXXL = extremly large  (iznad/over 220 kn; 30 €)

__________________________________

Uzorci se uzimaju iz izvora provjerenih da posjeduju odgovarajuće skladište za vino i da imaju strukovno osposobljeno osoblje, tako da bi trebalo biti isključeno da se vinu nakon isporuke od strane proizvođača nešto dogodilo zbog neprikladnog čuvanja. • Ustanovi li se klasičan miris i okus po čepu (TCA), uzorak se ponovno kuša iz druge boce i tek tada se objavljuje recenzija • Uzorak se odmah odbacuje ako barem dvije trećine strukovnog žirija (npr. 5 od 7 članova) tako odluči. • Za isticanje odnosa kakvoća-cijena vino mora osvojiti najmanje 85 bodova po skali do 100 bodova, odnosno 17,5 bodova po skali od 20 bodova, odnosno 3,0 boda po skali do 5,0 bodova.

____________________________________

HRVATSKA  CROATIA

Bregoviti sjeverozapad / North Western Uplands

♣ ♣ ♣ ♣ (mpc/pp: M-L) PUŠIPEL 2016 Prestige – DVANAJŠČAK-KOZOL ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Međimurje-Zagorje, vinogorje Međimurje ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina • nadmorska visina: 300 do 340 m • sorta/variety: pušipel (moslavac, šipon, furmint) • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski/nature friendly • berba/harvest: kasnija od redovne ■ PODRUM/CELLAR: selekcija grožđa • grožđe prosušivano: mjesec dana • vinifikacija/vinification sporo i dugačko alkoholno vrenje • dozrijevanje/maturation: 8 mjeseci • bačvica (300 ℓ) • bagrem • na kvascu: ■ OZNAKE na etiketi/DATAS on the LABEL: vrhunsko s k.z.p. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: tokaj (odluka, za pušipel, udruge međimurskih proizvođača Hortus Croatiae) • modificirana – visokoga vrata – može praviti probleme kad je se želi staviti na hlađenje u hladionik (rješenje bi bilo malo skratiti vrat) • čep/stopper: à la DIAM ■ OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: u dva dijela – preglednost, čitljivost: dobre ■ VINO je ozbiljno • kompleksno • sadržajno • bogato • skladno • elegantno • toplo • s dosta živosti • za piti uz hranu • spremno za konzumaciju ali još u usponu – može trajati ■ IZGLEDOM živahno – bistro • zelenkasto-slamnatožućkasto ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – tehnologijom – dobi ■ NA NOSU umjerene jačine – razvijeno. Upućuje na voćnost, izraženu dobro (plodovi: domaći bijeli; žuti; svježi – zreli) • floralno (cvijeće: bijelo) • osjet kruha/brioša – maslaca U USTIMA meko – zaobljeno – donekle kremasto • živo – uglađeno • sugerira slast – slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • svježeg – fino gorkastog – solidno dugačkog – grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗ • velika čaša (burgundijska tzv. balonka) • 12-14°C

♣ ♣ ♣ (mpc/pp: M) PUŠIPEL 2017 Classic – CMREČNJAK ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Zagorje-Međimurje, Međimurje ■ VINOGRAD/VINEYARD:  kosina – strmina • sorta/variety: pušipel (moslavac, šipon, furmint) ■ PODRUM/CELLAR, vinifikacija/vinification posuda: inoks ■ OZNAKE na etiketi/DATAS on the LABEL: vrhunsko s k.z.p. • suho • 12,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: tokaj • modificirana – visokoga vrata • čep/stopper: à la DIAM ■ OPREMA, DESIGN: uredno • etiketa: u dva dijela – čitljivo: dobro ■ VINO je vrlo živahno • s mladenačkim nabojem • dotjerano • skladno • s primarnim aromama • spremno za konzumaciju • jako dobro za osvježenje u ljetnim vrućinama ■ IZGLEDOM bistro • zelenkasto-žuto ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom – tehnologijom – godištem berbe – dobi ■ NA NOSU upućuje na voćnost, izraženu dobro (plodovi: domaći zeleni; bijeli; koštićavi/ jabuka, dunja; citrusi – svježi) • floralno (cvijeće: svježe – bijelo) ■ U USTIMA zaobljeno • živo • slankasto – sa dobrom kiselosti • tijelom & strukturom dobro ■ SERVIS: ⇑ • srednje velika čaša • 10°C

♣ ♣ ♣  (mpc/pp: M) RAJNSKI RIZLING 2017 – CMREČNJAK ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Zagorje Međimurje, Međimurje ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina – strmina • sorta/variety: rizling rajnski ■ OZNAKE na etiketi/DATAS on the LABEL: vrhunsko s k.z.p. • 12,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: alsace • visoka vitka – po tradiciji odgovara vinu: da • čep/stopper: à la DIAM ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno ■ VINO je kompleksno • sočno • dotjerano • skladno • svježe – s mladenačkim nabojem • dopadljivo • lijepo se pije – vrijedi mu pružiti još vremena u boci ■ IZGLEDOM živahno – bistro • zelenkasto-slamnatožućkasto ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom – godištem berbe – dobi ■ NA NOSU umjerene jačine. Upućuje na mineralno • voćnost, izraženu dobro (plodovi: domaći zeleni; bijeli/ koštićavi; citrusi) • floralno ■ U USTIMA zaobljeno • uglađeno • blago sugerira slast – slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom dobro • svježeg – dosta dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇗  • srednje velika čaša (rajnska) • 10-12°C

♣ ♣ ♣ (mpc/pp: M) PINOT SIVI 2017 – CMREČNJAK  ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Zagorje-Međimurje, Međimurje ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina • sorta/variety: pinot sivi (pinot gris) ■ OZNAKE na etiketi/DATAS on the LABEL: vrhunsko s k.z.p. • suho • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bourgogne • po tradiciji odgovara vinu: da • čep/stopper: à la DIAM ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno ■ VINO je kompleksno • sočno • dotjerano • svježe • dinamično • za piti uz hranu • može trajati – vrijedi mu pružiti još vremena u boci ■ IZGLEDOM živahno – bistro • slamnato žućkasto ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom – godištem berbe ■ NA NOSU umjerene jačine Upućuje na voćnost (plodovi: domaći zeleni; bijeli – zreli/ jabuka; egzotični/ kiwi, dodir) • floralno • mineralno • začinsko bilje, dodir • osjet korice kruha ■ U USTIMA meko • živo – uglađeno • slano – sa kvalitetno pratećom kiselosti – gorkasto • tijelom & strukturom dobro do vrlo dobro • svježeg – gorkastog – solidno dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇗ • veća čaša • 12°C

♣ ♣ ♣ (♣)  (mpc/pp: L) PUŠIPEL XTREME 2016 sur lie – CMREČNJAK ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Zagorje-Međimurje, Međimurje ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina • sorta/variety: pušipel ■ PODRUM/CELLAR, vinifikacija/vinification maceracija, i uz nju alkoholno vrenje ■ OZNAKE na etiketi/DATAS on the LABEL: vrhunsko s k.z.p. • suho ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux ■ OPREMA, DESIGN: decentno ■ VINO je drukčije • ozbiljno • kompleksno • sadržajno • mesnato • sočno • skladno • dinamično • za piti obvezno uz hranu • u usponu – može trajati – traži, i vrijedi mu pružiti još vremena u boci ■ IZGLEDOM živahno • zlatno – nijanse jantarnoga ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – dobi ■ NA NOSU umjerene jačine Upućuje na voćnost (plodovi: domaći bijeli; žuti; koštićavi/ marelica – orašasti) • mirodije, s mjerom • osjet zemlje – kvasaca – kruha – plemenitog drveta, dodir – smole – nijanse kože ■ U USTIMA zaobljeno • sa uglađenim taninom • slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti (zrele kiseline) • tijelom & strukturom vrlo dobro • dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇗  ⇒ • velika čaša 12-14°C

♣ ♣ ♣ (♣)  (mpc/pp: L) COCTURA 2015 – Željko KOS ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Prigorje-Bilogora, Sveti Ivan Zelina ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina • sorta/variety: rizling rajnski ■ PODRUM/CELLAR: posebna selekcija grožđa • vinifikacija/vinification, maceracija, i uz nju alkoholno vrenje: 183 dana • kvasci: vlastiti • posuda: drvo • nefiltrirano ■ OZNAKE na etiketi/DATAS on the LABEL: suho • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: rhein • čep/stopper: pluteni/cork – ozbiljan – uredan ■ OPREMA, DESIGN: decentno ■ VINO je drukčije • ozbiljno • kompleksno • sadržajno • skladno • za piti obvezno uz hranu • u usponu – traži, i zavrjeđuje još vremena u boci ■ IZGLEDOM živahno • jantarno ■ ISKRENOST: u suglasju sa tehnologijom – dobi ■ NA NOSU umjerene jačine – razvijeno. Upućuje na maceraciju (s fermentacijom) • voćnost (plodovi: domaći bijeli; žuti; zreli – sušeni) • začinsko bilje / mirodije, iskazano s mjerom – vrlo dobro uklopljeno • osjet plemenitog drveta ■ U USTIMA solidno zaobljeno • sa živim – uglađenim taninom • sa dobro pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • svježeg – fino gorkast)og – dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇗  (jelo: janjetina i teletina ispod peke…)  ⇒ • velika čaša • 12-14°C

♣ ♣ (♣) (mpc/pp: S-M-L-XL-XXL-XXXL) MARQUIS PINOT NOIR 2015 limited edition – BARUN VINA ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Krašić ■ VINOGRAD/VINEYARD:  kosina • sorta/variety: pinot crni ■ PODRUM/CELLAR: selekcija grožđa • dozrijevanje/maturation: drvo ■ OZNAKE na etiketi/DATAS on the LABEL: zaštićena izvornost (zoi) Plešivica vrhunsko s k.z.p. • suho • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux  • teška • čep/stopper: à la DIAM ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno ■ VINO je dotjerano • zrelo • malo u znaku boravka u bačvici, ipak skladno, makar  • s dosta živosti • spremno za konzumaciju – u špici (koja može trajati) ■ IZGLEDOM bistro • rubinsko – granatna nijansa ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom – dobi ■ NA NOSU umjerene jačine. Upućuje na voćnost (plodovi: domaći; crveni – plavi; koštićavi; bobičasti/ trešnja, crveni ribiz) • mirodije, iskazano s mjerom • osjet dima, dodir ■ U USTIMA  zaobljeno • slankasto – sa dobro pratećom kiselosti – gorkasto • tijelom & strukturom vrlo dobro • solidno dugačkog završetka  ■ SERVIS:  ⇑  (jelo:  pečenje, peka ) • srednje velika čaša • 16°C

___________________________________

S VREDNOVANJA ŠKRLETA u KLETI ROMIĆ u KUTINSKOJ SLATINI

♣ ♣ ♣  EKO ŠKRLET 2015 – MIKLAUŽIĆ

VINO je puno, slasno, mineralno, jako dobro ali malo prerano je vani, realno je za očekivati da će se s vremenom poboljšavati. (12,7 vol%)

Škrleti na kušanju

♣ ♣ ♣  ŠKRLET 2016 Selekcija – FLORIJANOVIĆ

VINO je živo, složeno, skladno, mineralno, slano. Vrlo dobra tijela, u ustima traje. (12,3 vol%)

♣ ♣ ♣  ŠKRLET 2017 – Klet ROMIĆ

VINO je vrlo ukusno, oblo, skladno, slankasto, traje. (12,0 vol%)

♣ ♣ ♣  ŠKRLET 2017 – MIKŠA

VINO je isprva malo suzdržano na nosu, kad se otvori pokazuje ugodan miris s voćnim i cvijetnim nitima te s mineralnom notom. Ima karakter. U ustima dosta dugo traje. (12,5 vol%)

♣ ♣ ♣  ŠKRLET 2017 – VOŠTINIĆ-KLASNIĆ

VINO je ukusno, nešto laganije, s izraženim mladenačkim nabojem. Citrusno i mineralno. Dobar standard. (12,0 vol%)

♣ ♣ ♣ ŠKRLET 2017 – TRDENIĆ

VINO je s dosta je diskretnim mirisom koji se kad se malo razvije pokazuje vrlo je ugodnime. Okus svjež, ugodno gorkast. (12,0 vol%)

Škrleti koji su se izdvojili (i) po opremii

♣ ♣ (♣)  ŠKRLET 2017 – FLORIJANOVIĆ

VINO je sortno prilično prepoznatljivo, s dosta je diskretnim mirisom koji se polagano razvija. Okus svjež, gorkast, relativno bogat, u ustima dosta dugo traje. (12,0 vol%)

♣ ♣ (♣)  ŠKRLET 2017 – MIKLAUŽIĆ

VINO je isprva malo zatvoreno na nosu, živo je i svježe, s mineralnom notom, slano, čvrsto, traje.

(12,2 vol%)

♣ ♣  ŠKRLET 2017 – JANČAR

■ VINO je s mineralnom notom, izraženije kiselosti, gorkasta kraja. (11,6 vol%)

♣ ♣  ŠKRLET 2017 – ILOVČAK

VINO je zatomljeno na nosu, probija se nešto voćnih i cvijetnih aroma. Okusom slano. Kiselost je izražena do mjere da malo strši. Tijelo dobro, solidna trajnost. (12,5 vol%)

ŠKRLET 2017 Unikat – VOŠTINIĆ-KLASNIĆ

VINO je zacijelo rađeno s velikim ambicijama, međutim… Čisto je i uredno, pokazuje potencijal ali je u ovome trenutku nedovršeno i bilo je nespremno izaći na ocjenjivanje u javnost i na stol potrošača. (12,5 vol%)

ŠKRLET 2017 – KOŠUTIĆ

VINO se pokazalo u dosta reduktivnom stanju. (13,0 vol%)

ŠKRLET 2017 – JARAM

VINO je bilo suzdržano na nosu a i miris koji se osjetio nije djelovao posve čisto, usta su bila gorkasta, malo tanka. (12,0 vol%)

ŠKRLET 2015 Private collection – TRDENIĆ

VINO je iz berbe od prije tri godine, i godina na plećima nema mnogo, međutim one su se osjetile ali ne kao rezultat pozitivnog razvoja vina koji može dati dodanu vrijednoist kapljici. (12,7 vol%)

________________________________

Dalmacija / Dalmatia

♣ ♣ ♣ ♣  (mpc/pp: XXL-XXXL) PHAROS 2009 gran cru Dubje – PLANČIĆ  ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Hvar ■ VINOGRAD/VINEYARD: Dubje • sorta/variety: plavac mali & drnekuša ■ PODRUM/CELLAR: posebna selekcija grožđa – izbor najboljih grozdova • dozrijevanje/maturation: 60 mjeseci ■ OZNAKE na etiketi/DATAS on the LABEL: vrhunsko s k.z.p. • suho • 16,2 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • masivna – teška ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno ■ VINO je ozbiljno • kompleksno • sadržajno • bogato • mesnato  • snažno • s karakterom • zrelo • skladno • vrlo toplo • s finim tercijarnim bouquetom • za piti uz hranu – u trenucima meditacije • može još trajati ■ IZGLEDOM živahno • rubinsko-granatno • tamno/neprobojno ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortama – tehnologijom ■ NA NOSU umjerene jačine – razvijeno. Upućuje na voćnost (plodovi: domaći; plavi/ koštićavi; sušeni – u/kuhani – orašasti) • mirodije, iskazano s mjerom • osjet smole, dodir – nijanse kože ■ U USTIMA meko – zaobljeno • sa živim – uglađenim taninom • sugerira slast – slankasto • tijelom & strukturom potentno • dugačkog – grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗  (jelo: divljač, pašticada, zreli tvrdi sir…) • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina – poželjno dekantirati • velika čaša (bordoška) • 16-18°C

♣ ♣ ♣ ♣  (mpc/pp: XXL-XXXL) PLAVAC MALI 2011 remek-djelo – STINA-VINO ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Brač ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: plavac mali ■ PODRUM/CELLAR, dozrijevanje/maturation: drvo ■ OZNAKE na etiketi/DATAS on the LABEL: vrhunsko s k.z.p. • suho • 14,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • čep/stopper: pluteni/cork – ozbiljan – uredan ■ OPREMA, DESIGN: elegantno • etiketa: u dva dijela – prednja potpuno bijela, stražnja s podacima – pregledno, čitljivo: dobro ■ VINO je ozbiljno • kompleksno • sadržajno • mesnato • snažno • dotjerano • zrelo • skladno • elegantno • vrlo toplo • još s dosta živosti • za piti: obvezno uz hranu – u trenucima meditacije • spremno za konzumaciju – ali je i u usponu – može trajati ■ IZGLEDOM živahno • rubinsko-granatno • tamno/neprobojno ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom/sortama – godištem berbe – dobi ■ NA NOSU puno – umjerene jačine – razvijeno. Upućuje na mineralno • voćnost (plodovi: domaći; plavi; koštićavi/ šljva – sušeni – u/kuhani) • floralno, dodir (cvijeće: suho) • začinsko bilje • osjet čokolade ■ U USTIMA meko – zaobljeno • sa živim – uglađenim taninom • sugerira slast – slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom potentno • dugačkog – grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗  • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina • velika čaša (bordoška) • 16-18°C

♣ ♣ ♣ ♣  (mpc/pp: XXL-XXXL) PHAROS MAXIMUS PLAVAC MALI 2012 – HVAR HILLS  ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Hvar ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: plavac mali ■ OZNAKE na etiketi/DATAS on the LABEL: vrhunsko s k.z.p. • suho slatko • 16,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • masivna – teška • čep/stopper: ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno ■ VINO je moderno • bogato • mesnato • snažno • vrlo toplo • ozbiljno • kompleksno • dotjerano • skladno • s elegancijom • s dosta živosti • u usponu – može trajati ■ IZGLEDOM živahno • rubinsko • tamno/neprobojno ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom – tehnologijom – godištem berbe – dobi ■ NA NOSU razvijeno. Upućuje na voćnost, (plodovi: domaći – plavi/ zreli – sušeni) • začinsko bilje / stepsko raslinje, vrlo dobro uklopljeno • osjet dima ■ U USTIMA meko – zaobljeno • sa živim – uglađenim – taninom • sugerira slast – slankasto • tijelom & strukturom potentno • živog – fino gorkastog – dugačkog  grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗  ⇒ • velika čaša (bordoška) • 16-18°C

♣ ♣ ♣ ♣  (mpc/pp: XXL-XXXL) WINEMAKER’S SELECTION 2011 – KORTA KATARINA ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Pelješac ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina – strmina • ekspozicija/exposition: jug zapad ■ OZNAKE na etiketi/DATAS on the LABEL: zaštićena izvornost (zoi) Srednja i Južna Dalmacija • suho • 15,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux ■ OPREMA, DESIGN: decentno ■ VINO je ozbiljno • kompleksno • sadržajno • s karakterom • zrelo • vrlo toplo • još s dosta živosti • s finim tercijarnim bouquetom • za piti uz hranu – u trenucima meditacije • spremno za konzumaciju – može još trajati ■ IZGLEDOM živahno • rubinsko-granatno • tamno ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom/sortama – tipologijom – godištem berbe – dobi ■ NA NOSU sporije se otvara – umjerene jačine. Upućuje na mineralno • voćnost (plodovi: domaći tamno-crveni – plavi; sušeni) • začinsko bilje / mirodije • blagi osjet smole – fina nijansa kože ■ U USTIMA zanimljivošću nadilazi miris • živo • meko – zaobljeno • sa uglađenim taninom • slano • tijelom & strukturom vrlo dobro • živahnog –  dugačkog – grijućeg završetka  ■ SERVIS: ⇗  (jelo: rafiniranija jela od crvenoga mesa, u umaku, dobro dozreli tvrdi sir) • svakako odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina • velika čaša (bordoška) •16-18°C

♣ ♣ ♣ ♣  (mpc/pp: XL-XXL) DINGAČ 2013 Elegance – SKARAMUČA ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Pelješac ■ VINOGRAD/VINEYARD: Dingač • kosina – strmina • ekspozicija/exposition: jug zapad • sorta/variety: plavac mali ■ PODRUM/CELLAR: posebna selekcija grožđa • dozrijevanje/maturation: drvo ■ OZNAKE na etiketi/DATAS on the LABEL: zaštićena izvornost (zoi) Dingač • suho • 15,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • čep/stopper: pluteni/cork – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: elegantno ■ VINO je kompleksno • sadržajno • bogato • zrelo • skladno • elegantno • vrlo toplo • s dosta živosti • za piti uz hranu – u usponu – vrijedi mu pružiti još vremena u boci ■ IZGLEDOM živahno • rubinsko • tamno ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom – dobi ■ NA NOSU upućuje na mineralno • voćnost, izraženu dobro • vegetalno/herbalno • začinsko bilje / mirodije, • osjet čokolade, dodir ■ U USTIMA meko – zaobljeno • sa živim – uglađenim taninom • tijelom & strukturom potentno • dugačkog – grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗  • velika čaša (bordoška) • 16-18°C

Istra i Kvarner / Istria & Quarnaro

♣ ♣ ♣ (♣)  (mpc/pp: M-L) MALVAZIJA MONTIRON 2017 – MEDEA  ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Hrvatska Istra, Južna Istra ■ VINOGRAD/VINEYARD: Montiron • tlo/soil: crvenica • sorta/variety: malvazija istarska • loze stare/vines are old: 36 godina/years • prinos po trsu/yield per vine: 1 – 1,5 kg • berba/harvest: kasnija od redovne ■ PODRUM/CELLAR: selekcija grožđa • vinifikacija/vinification hladna maceracija 15 sati • alkoholno vrenje: 8 posto količine u drvu • dozrijevanje/maturation: 4 mjeseca • na kvascu ■ OZNAKE na etiketi/DATAS on the LABEL: vrhunsko s k.z.p. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ ■ OPREMA, DESIGN: elegantno ■ VINO je kompleksno • sadržajno • svježe i s puno živosti • lijepo aromatično • za piti uz hranu • spremno za konzumaciju – ali i u usponu – može trajati ■ IZGLEDOM živahno – bistro • slamnato žućkasto • svijetlo ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom– tehnologijom – godištem berbe – dobi ■ NA NOSU umjerene jačine. Upućuje na mineralno • voćnost • floralno • začinsko bilje • osjet plemenitog drveta, u tragu ■ U USTIMA zaobljeno • uglađeno • sugerira slast – slankasto • tijelom & strukturom vrlo dobro • dosta  dugačkog završetka  ■ SERVIS: ⇗  • velika čaša  12°C

♣ ♣ ♣ ♣ (mpc/pp: XXL) MERLOT PUNTA GRECA 2015 limited reserve – MEDEA ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Hrvatska Istra, Južna Istra ■ VINOGRAD/VINEYARD: Punta grkova / Punta greca – najjužniji vinograd Istre, površina 3,4 ha • rt – ravnica • tlo/soil: crvenica, pijesak, ilovača • (mikro) klimatski uvjeti/mycroclimatic contitions: stalni povjetarac • sorta/variety: merlot • gustoća sadnje/planting density: 7500 loza/ha • loze stare/vines are old: 11 godina/years • uzgojni oblik/way of cultivation: nizak, na visinu do 0,5 m – bez zalijevanja/no irrigation • prinos po trsu/yield per vine: 0,5 – 1 kg • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski/nature friendly (tri zaštitna prskanja godišnje) • berba/harvest: ručna/handpicking ■ PODRUM/CELLAR: selekcija grožđa • vinifikacija/vinification maceracija, i uz nju alkoholno vrenje: 14 dana • dozrijevanje/maturation: 20 mjeseci • barrique Nadalié (225 ℓ) • francuska • nefiltrirano • u boci, prije izlaska: 3 mjeseca ■ OZNAKE na etiketi/DATAS on the LABEL: vrhunsko s k.z.p. • suho • 14,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ (8043) ■ OPREMA, DESIGN: elegantno ■ VINO je ozbiljno • kompleksno • s karakterom • bogato • mesnato • skladno • elegantno • toplo • s puno živosti • za piti uz hranu – u trenucima meditacije • u usponu – može trajati – vrijedi mu pružiti još vremena u boci ■ IZGLEDOM živahno • rubinsko ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom – tehnologijom – godištem berbe – dobi ■ NA NOSU vrlo lijepo iskazano – umjerene jačine – razvijeno. Upućuje na voćnost, izraženu dobro (plodovi: domaći tamno crveni – plavi/ koštićavi; bobičasti) • mineralno • začinsko bilje • osjet plemenitog drveta – čokolade ■ U USTIMA zaobljeno • sa živim – uglađenim taninom • slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti (zrele kiseline) • tijelom & strukturom vrlo dobro • dugačkog grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗ ⇒ • velika čaša (bordoška) • 16-18°C

________________________________

Slavonija & Podunavlje / Slavonia & Danube area

♣ ♣ ♣ (♣)  (mpc/pp: XL-XXL) GRAŠEVINA 2016 Goldberg – BELJE ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Baranja ■ VINOGRAD/VINEYARD, Goldberg • sorta/variety: graševina ■ PODRUM/CELLAR: posebna selekcija grožđa ■ OZNAKE na etiketi/DATAS on the LABEL: vrhunsko s k.z.p. • polusuho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: posebna • visoka vitka – elegantna • čep/stopper: pluteni/cork – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: decentno ■ VINO je kompleksno • sadržajno • bogato • sočno • zrelo • skladno • elegantno • s dosta živosti • dopadljivo • za piti: uz hranu – u trenucima meditacije • spremno za konzumaciju – moguće u usponu – može trajati ■ IZGLEDOM živahno • žuto ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom – tipologijom – godištem berbe – dobi ■ NA NOSU umjerene jačine – razvijeno. Upućuje na mineralno • voćnost, izraženu dobro (plodovi: domaći; bijeli/jabuka; zreli – orašasti) • floralno • med, poljubac • začinsko bilje / slatki začini • osjet kruha – bijele čokolade ■ U USTIMA meko – zaobljeno – kremasto • živo • slatkasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • slatkast)og – živog – gork(ast)og – dosta dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇗  • velika čaša (burgundijska tzv. balonka) •12-14°C

♣ ♣  (mpc/pp: S-M) GRAŠEVINA 2017 – BELJE ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Baranja ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: graševina ■ OZNAKE na etiketi/DATAS on the LABEL: kvalitetno s k.z.p. • suho • 12,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • zatvarač/closure: na navoj/screwcap (loš) ■ OPREMA, DESIGN: etiketa: u dva dijela ■ VINO je dotjerano • s mladenačkim nabojem • spremno za konzumaciju ■ IZGLEDOM živahno • zelenkasto – slamnato žućkasto ■ ISKRENOST: u suglasju sa sortom – dobi ■ NA NOSU umjerene jačine. Upućuje na voćnost ■ U USTIMA zaobljeno • slankasto – sa dobro pratećom kiselosti • tijelom & strukturom dobro • kiselkastog završetka ■ SERVIS: ⇑ • 10-12°C

♣ ♣ ♣ (mpc/pp: M) CHARDONNAY 2016 – BELJE  ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Baranja ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: chardonnay ■ OZNAKE na etiketi/DATAS on the LABEL: vrhunsko s k.z.p. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • čep/stopper: pluteni/cork – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: uredno • etiketa: u dva dijela ■ VINO je kompleksno • sočno • dotjerano • zrelo • skladno • elegantno • lijepo se pije uz hranu • spremno za konzumaciju – u špici koja može trajati ■ IZGLEDOM živahno • zelenkasto-žuto • pune boje ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom – godištem berbe – dobi ■ NA NOSU umjerene jačine – razvijeno. Upućuje na voćnost, izraženu dobro (plodovi: domaći bijeli; koštićavi; svježi; zreli) • začinsko bilje, poljubac • mineralno • osjet zemlje – kruha – maslaca, dodir ■ U USTIMA zaobljeno • slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • solidno dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇗  • velika čaša (burgundijska) • 12-14°C

♣ ♣ ♣ (mpc/pp: M) ZELENAC KUTJEVO 2017 – KRAUTHAKER ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Kutjevo ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina • sorta/variety: zelenac/Rotgipfler • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski/nature friendly ■ OZNAKE na etiketi/DATAS on the LABEL: zaštićena izvornost (zoi) • suho • 12,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • čep/stopper: DIAM 5 ■ OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro ■ VINO je fino aromatično • s karakterom • dotjerano • skladno • sočno • spremno za konzumaciju ■ IZGLEDOM živahno – bistro • zelenkasto-žućkasto ■ ISKRENOST: u suglasju sa godištem berbe – dobi ■ NA NOSU umjerene jačine – razvijeno. Upućuje na voćnost, izraženu dobro (plodovi: domaći bijeli; zreli) • floralno • med, poljubac • začinsko bilje, dodir ■ U USTIMA meko – zaobljeno – podatno • sugerira slast – slankasto • tijelom & strukturom dobro do vrlo dobro • fino gorkastog završetka  ■ SERVIS:  ⇑ • srednje velika čaša • 12°C

♣ ♣ (mpc/pp: S-M) ROSÉ 2017 – BELJE  ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Baranja ■ OZNAKE na etiketi/DATAS on the LABEL: kvalitetno s k.z.p. • polusuho • 12,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ ■ VINO je u špici ■ IZGLEDOM jače ružičaste boje ■ NA NOSU upućuje na voćnost • floralno ■ U USTIMA slatkasto • tijelom & strukturom dobro ■ SERVIS:  ⇑ • manja do srednje velika čaša • 10°C

♣ ♣ ♣ (mpc/pp: L) MERLOT 2015 – BELJE ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Hrvatsko podunavlje, Baranja ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: merlot ■ OZNAKE na etiketi/DATAS on the LABEL: vrhunsko s k.z.p. • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in:  0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • čep/stopper: pluteni/cork – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno ■ VINO je dotjerano • skladno • toplo • s dosta živosti • za piti obvezno uz hranu • spremno za konzumaciju – u špici koja može trajati ■ IZGLEDOM živahno • rubinsko • tamno ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom – dobi ■ NA NOSU umjerene jačine. Upućuje na voćnost (plodovi: domaći – plavi/ koštićavi; bobičasti) • herbalno, diskretno • začine/mirodije, dobro uklopljeno • osjet zemlje – paljenoga / dima – čokolade ■ U USTIMA zaobljeno • sa živim – uglađenim taninom • slankasto – sa dobro pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • fino gorkastog – solidno dugačkog – grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇑ ⇗  • veća čaša • 16-18°C

♣ ♣ ♣ (♣) (mpc/pp: M-L) FRANKOVKA 2015 Miraz – FERAVINO ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Feričanci ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: frankovka ■ OZNAKE na etiketi/DATAS on the LABEL: vrhunsko s k.z.p. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bourgogne • čep/stopper: pluteni/cork – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: u dva dijela – čitljivo: dobro ■ VINO je ozbiljno • mesnato • dotjerano • skladno • toplo • robusno • za piti (obvezno) uz hranu • uglavnom spremno za konzumaciju – međutim vrijedi mu pružiti još vremena u boci ■ IZGLEDOM živahno – bistro • rubinsko-granatna nijansa • tamno ■ ISKRENOST: u suglasju sa tipologijom – dobi ■ NA NOSU umjerene jačine. Upućuje na voćnost, izraženu dobro (plodovi: domaći; tamno-crveni – plavi) • herbalno, diskretno • začinsko bilje • osjet zemlje ■ U USTIMA zaobljeno • sa živim taninom • slankaso – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • fino gorkastog – blago sušećeg – dugačkog – grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗ • velika čaša (bordoška) • 16-18°C

♣ ♣ (mpc/pp: S-M) FRANKOVKA 2016 Dika – FERAVINO ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Feričanci ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: frankovka • loze mlade ■ OZNAKE na etiketi/DATAS on the LABEL: kvalitetno s k.z.p. • suho • 12,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 • boca/bottle, model: bourgogne • zatvarač/closure: na navoj/screwcap ■ OPREMA, DESIGN: uredno • etiketa: pregledno, čitljivo: dobro ■ VINO je dotjerano • čisto – uredno • skladno • nekomplicirano • spremno za konzumaciju – u špici ■ IZGLEDOM živahno – bistro • rubinsko ■ NA NOSU diskretno. Upućuje, ipak, na voćnost • herbalno, diskretno • osjet zemlje ■ U USTIMA zaobljeno • slankasto – sa dobrom kiselosti • tijelom & strukturom dobro ■ SERVIS:  ⇑ • srednje velika čaša • 14-16°C

pjenušci  – sparklings

♣ (♣)  (mpc/pp: M) FRANCESCA brut – FERAVINO ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Feričanci ■ PJENUŠAC, metoda/SPARKLING, method: charmat (vrenje u cisterni) ■ OZNAKE na etiketi/DATAS on the LABEL: ZOI Slasvonija Feričanci • brut • 12,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in:  0,75 ℓ ■ VINO je svježe • dopadljivo/koketno • nekomplicirano • spremno za konzumaciju ■ IZGLEDOM živahno – bistro • ružičasto • svijetlo • perla finim sitnim mjehurićima ■ NA NOSU diskretno. Upućuje na voćnost ■ U USTIMA meko – zaobljeno • sa dobrom kiselosti • tijelom & strukturom dobro – vitko • svježeg – kraćeg završetka ■ SERVIS: ⇑ • 8°C

_________________________________________________

UPOZORENJE: Pretjerivanje u potrošnji alkoholnoga pića može naškoditi zdravlju i rezultirati nesrećama, stoga konzumirajte razumno i TRIJEZNO! NEpretjerivanje čini življenje kvalitetnijim.

Budite razumni: ne pušite! / Be reasonable: do not smoke!

Zdravlje ode – dok pamet dođe! / The health may be gone at the moment the reason arrives!

WARNING: Exagerating in consumption of alcoholic drinks may result with injuries and health problems, so consume wisely and SOBERLY! NOT exagerating makes higher quality living

________________________

Frankovka – posebna preporuka/ Blaufränkisch warmly recommended

(kušano na sajmu VieVinum 2018 u Beču / tasted at the VieVinum 2018 in Vienna)

AUSTRIJA    ÖSTERREICH

2018

♣ ♣ ♣ ♣ ♣ (mpc/pp: XXXL)  BLAUFRÄNKISCH Hochberc 2008 – Weingut GESELLMANN ■ Mittelburgenland Deutschkreutz (14,0, vol%)

♣ ♣ ♣ ♣ ♣ (mpc/pp: XXXL) BLAUFRÄNKISCH 2011 Tannenberg – ANITA & HANS NITTNAUS ■ Burgenland Gols Leithaberg (14,0, vol%)

♣ ♣ ♣ ♣ ♣  (mpc/pp: XXL-XXXL) BLAUFRÄNKISCH Hochberc 2015 – Weingut GESELLMANN ■ Mittelburgenland Deutschkreutz (14,0 vol%)

♣ ♣ ♣ ♣ ♣ (mpc/pp: XXXL) BLAUFRÄNKISCH Ried Dürrau 2015 – Weingut Franz WENINGER ■ Mittelburgenland Horitschon (14,5 vol%)

♣ ♣ ♣ ♣ ♣ (mpc/pp: XXXL) BLAUFRÄNKISCH Ried Kalkofen 2015 – Weingut Franz WENINGER ■ Mittelburgenland Horitschon (14,0 vol%)

♣ ♣ ♣ ♣ ♣ (mpc/pp: M) BLAUFRÄNKISCH Mittelburgenland DAC reserve Biiri 2015 – Weingut HANS IGLER ■ Mittelburgenland Deutschkreutz (13,5, vol%)

♣ ♣ ♣ ♣ ♣ (mpc/pp: XXXL) BLAUFRÄNKISCH 2015 Ried Mariental – Weingut Ernst TRIEBAUMER ■ Burgenland Rust (14,0, vol%)

♣ ♣ ♣ ♣ ♣ (mpc/pp: XXL)  BLAUFRÄNKISCH 2015 Ried Oberer Wald – Weingut Ernst TRIEBAUMER ■ Burgenland Rust (13,5 vol%)

♣ ♣ ♣ ♣ ♣ (mpc/pp: XXL-XXXL) BLAUFRÄNKISCH 2015 Ungerberg – JURIS (Axel Stiegelmar) ■ Burgenland, Gols (14,0 vol%)

♣ ♣ ♣ ♣ ♣ BLAUFRÄNKISCH 2015 Alter Berg – GERNOT & HEIKE HEINRICH ■ Burgenland Gols Leithaberg (13,5, vol%)

♣ ♣ ♣ ♣ ♣ (mpc/pp: XXXL) BLAUFRÄNKISCH Ried Dürrau 2015 – Weingut PAUL KERSCHBAUM ■ Mittelburgenland Horitschon (13,5, vol%)

♣ ♣ ♣ ♣ ♣ (mpc/pp: XXXL) BLAUFRÄNKISCH 2015 Goldberg – Weingut PRIELER ■ Burgenland (13,5 vol%)

♣ ♣ ♣ ♣ ♣ (mpc/pp: XXXL) BLAUFRÄNKISCH 2015 Ungerberg – Weingut Paul ACHS ■ Burgenland Gols (13,0, vol%)

♣ ♣ ♣ ♣ ♣ (mpc/pp: XXXL) JUDITH BLAUFRÄNKISCH 2015 Ungerberg – Weingut Judith BECK ■ Burgenland Gols (13,0, vol%)

♣ ♣ ♣ ♣  BLAUFRÄNKISCH 2015 Edelgarten – GERNOT & HEIKE HEINRICH ■ Burgenland Gols  Leithaberg (13,5, vol%)

♣ ♣ ♣ ♣ (mpc/pp: XXL-XXXL) BLAUFRÄNKISCH 2015 – Weingut PRIELER ■ Burgenland (13,5 vol%)

♣ ♣ ♣ ♣  DÜRRAU BLAUFRÄNKISCH 2012 – IBY ROTWEINGUT BIOWEINGUT ■ Mittelburgenland Horitschon (13,5, vol%; Dürrau, jedna godina dana u novom barriqueu + tri godine u velikim bačvama od 2000 litara; mpc. 39€)

♣ ♣ ♣ ♣ (mpc/pp: 38 XXL)  BLAUFRÄNKISCH Ried Kirchholz 2015 – Weingut Franz WENINGER ■ Mittelburgenland Horitschon (13,5 vol%)

♣ ♣ ♣ ♣  (mpc/pp: XXXL)  BLAUFRÄNKISCH 2015 Bodigraben – Juliana WIEDER ■ Mittelburgenland, Neckenmarkt (14,0 vol%)

♣ ♣ ♣ ♣ PERWOLF 2015 – KRUTZLER ■ Südburgenland Deutsch Schützen (13,5, vol%)

_____________________

                     Lovrijenac – posebna preporuka/ Sankt Laurent – warmly recommended                                 (kušano na sajmu VieVinum 2018 u Beču / tasted at the VieVinum 2018 in Vienna)

♣ ♣ ♣ ♣ (♣) SANKT LAURENT 2015 Reserve – JURIS ■ Burgenland (13,5 vol%)

♣ ♣ ♣ ♣ SANKT LAURENT – PHILIPPE GRASSL ■ Carnuntum (13,0, vol%)

♣ ♣ ♣ ♣  SANKT LAURENT 2015 Holzspur – JOHANNESHOF REINISCH ■ Thermenregion (13,0, vol%)

♣ ♣ ♣ ♣ SANKT LAURENT 2015 Ried Frauenfeld – JOHANNESHOF REINISCH ■ Thermenregion (13,0  vol%)

♣ ♣ ♣ (♣) SANKT LAURENT 2015 Ried Rosenberg – Gernot & Heike HEINRICH ■ Burgenland (12,0, vol%)

♣ ♣ ♣ (♣) SANKT LAURENT 2015 Ried Altenberg – Gerhard & Brigitte PITTNAUER ■ Burgenland (12,0, vol%)

♣ ♣ ♣ (♣) SANKT LAURENT 2015 Ried Altenberg – GLATZER ■ Carnuntum (13,0, vol%)

♣ ♣ ♣ (♣) SANKT LAURENT 2015 Reserve – SCHLOSS GOBELSBURG ■ Niederösterreich (13,0, vol%)

♣ ♣ ♣ (♣) SANKT LAURENT 2015 Selection – SCHLOSS GOBELSBURG ■ Niederösterreich (12,5, vol%)

__________________________

                          Frankovka – posebna preporuka/ Blaufränkisch – warmly recommended                                (kušano na sajmu VieVinum 2018 u Beču / tasted at the VieVinum 2018 in Vienna)

MAĐARSKA    MAGYARORSZÁG

2018

♣ ♣ ♣ ♣ (mpc/pp: XXL) VILLANY KEKFRANKOS Spatz 2013 – HUMMEL ■ Villany (14,0, vol%)

 

NJEMAČKA   DEUTSCHLAND

2018

♣ ♣ ♣ ♣ ♣  NEIPPERGER SCHLOSSBERG LEMBERGER 2015 GG VDP – WEINGUT GRAF NEIPPERG ■ Württemberg, Grosse Lage Schlossberg (14,5, vol%)

♣ ♣ ♣ ♣ ♣ LEMBERGER 2012 der Schwarze Loewe GG VDP – WEINGUT GRAF ADELMANN ■ Württemberg, Grosse Lage Der Schwarze Loewe (14,5, vol%)

♣ ♣ ♣ ♣ STEINKREUTZ LEMBERGER 2012 GG VDP – WEINGUT DRAUTZ-ABLE ■ Württemberg, Grosse Lage Neckarsulmer Scheuerberg (13,5, vol%)

    SLOVENIJA    SLOVENIA

2018

♣ ♣ ♣ ♣ (♣) MODRA FRANKINJA – BLAUFRÄNKISCH SZA (Mačkovec) – SZA.SCHIEFER (Eisenberg) 2015 – MAROF ■ Prekmurje (14,0, vol%)

 

     FRANCUSKA     FRANCE

Alsace

ALHAMBRA HUGEL – Prezentacija Jean-Fréderic Hugel, 13. generacija u obitelji. Alsace je u srcu Europe, vinogradi se duž obale Rajne protežu u dužini od nekih 100 km od malo ispod Strassbourga prema jugu, tipovi tla različiti su, kao rijetko gdje u svijetu na tako malo prostora tolika različitost, dani vrući a noći relativno hladne što je odlično za svježinu vina, područje je to gdje maksimalno uspješno rezultat pokazuju jedino vinova loza i neke vrste voća što se uzgajaju radi proizvodnje destilata.

Berba 2018 po sadašnjim pokazateljima očekuje se kao vrlo dobra do odlična.

Jean-Frederic Hugel

♣ ♣ ♣ ♣  (mpc/pp: XXXL) SCHOELHAMMER RIESLING 2009 – HUGEL ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Alsace • 13,5 vol % ■ VINO je intrigantno, živo, sortno vrlo prepoznatljivo, s dosta voćnosti i mineralnoga na nosu, u ustima sočno, slano, snažnog tijela i duge trajnosti

♣ ♣ ♣ ♣ (mpc/pp: XXXL) GEWÜRTZTRAMINER Sélection de Grains Nobles “S” 2010 – HUGEL ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Alsace • 12,0 vol % ■ VINO je slatko desertno, u sortnom smislu vrlo prepoznatljivo, složeno, s notom plemenite plijesni, puno, elegantno.

♣ ♣ ♣ ♣  (mpc/pp: XXL) PINOT GRIS Grossi Laüe 2011 – HUGEL ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Alsace • 15,0 vol %

♣ ♣ ♣ (♣)  (mpc/pp: XXL) RIESLING GROSSI LAÜE 2013 – HUGEL ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Alsace • 12,5 vol %.

 

NJEMAČKA   DEUTSCHLAND

Mosel

Villa Huesgen

♣ ♣ ♣ ♣ (mpc/pp: M-L) ALTE REBEN RIESLING WÜRZELECHT 2016 Enkircher Steffensberg trocken – VILLA HUESGEN ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Mosel ■ VINOGRAD/VINEYARD: Enkircher Steffensberg • kosina – strmina/slopes – very steep ones • sorta/variety: riesling • loze stare/vines old: 100 godina/years – nisu cijepljene na američku podlogu!/not grafted • berba/harvest: ručna/manual ■ OZNAKE na etiketi/DATAS on the LABEL: Deutscher Qualitätswein • suho/dry • 11,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: rhein • čep/stopper: pluteni/cork – ozbiljan – uredan – dugačak / serious one – long ■ OPREMA, DESIGN: elegantno/elegant • etiketa: u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro/in two pieces, clear & well readable ■ VINO je kompleksno • sadržajno • sočno • s karakterom • skladno • elegantno • svježe • dinamično • dopadljivo • za piti: uz hranu – i u trenucima meditacije • spremno za konzumaciju – ali i u usponu – može trajati – vrijedi mu pružiti još vremena u boci ■ IZGLEDOM živahno – bistro • zelenkasto- slamnato-žućkasto ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom – tipologijom – godištem berbe – dobi ■ NA NOSU umjerene jačine – lijepo razvijeno. Upućuje na mineralno • voćnost (plodovi: domaći bijeli; žuti; koštićavi/ jabuka, dunja, malo i oskoruša – orašasti, u tragu) • začinsko bilje, dodir ■ U USTIMA dobro slijedi miris • meko – zaobljeno – uglađeno • blago pikantno • sugerira slast – slankasto – sa vrlo kvalitetno pratećom kiselosti (zrele kiseline) • tijelom & strukturom dobro do vrlo dobro • slasnog – svježeg – fino gorkastog – dosta dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇗  • velika čaša (rajnska) • 12°C

♣ ♣ ♣ ♣ (mpc/pp:  M-L) RIESLING 2017 Enkircher Steffensberg – VILLA HUESGEN ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Mosel ■ VINOGRAD/VINEYARD: Enkircher Steffensberg • kosina – strmina • sorta/variety: riesling • loze stare: 30 i više godina • prinos po trsu: vrlo nizak • berba/harvest: ručna ■ OZNAKE na etiketi/DATAS on the LABEL: Deutscher Prädikatswein • feinherb – polusuho • 10,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: rhein • čep/stopper: pluteni/cork • punjeno na posjedu 15.02.2018 ■ OPREMA, DESIGN: elegantno • etiketa: u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro ■ VINO je kompleksno – istodobno i dopadljivo, pa malo i koketno • sočno • ima karakter • skladno • elegantno • svježe • za piti uz hranu – i u trenucima meditacije • spremno za konzumaciju – ali i u usponu – može trajati ■ IZGLEDOM živahno – bistro • slamnato-žućkasto sa blagom zelenkastom nijansom • svijetlo ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom – godištem berbe – dobi ■ NA NOSU umjerene jačine – razvijeno. Upućuje na voćnost, izraženu dobro (plodovi: domaći; bijeli; žuti; koštićavi/ jabuka, kruška…; nota citrusa) • floralno • med, dodir • mineralno, nijansa • osjet plemenite plijesni, tanka nit ■ U USTIMA meko – zaobljeno • slatkasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti koja dobro parira slasti • tijelom & strukturom dobro • slatkastog – solidno dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇗  • velika čaša (rajnska) • 10-12°C

Mosela

♣ ♣ ♣  (mpc/pp: M) SCHIEFER RIESLING 2017 Trabner Würtzgarten trocken – VILLA HUESGEN ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Mosel ■ VINOGRAD/VINEYARD: Trabner Würtzgarten • kosina – strmina • tlo: s dosta škriljevca, otud vinu i nazic Schiefer (Schiefer=škriljevac) • sorta/variety: riesling ■ OZNAKE na etiketi/DATAS on the LABEL: Deutscher Qualitätswein • suho • 12,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: rhein • zatvarač/closure: na navoj/screwcap ■ OPREMA, DESIGN: elegantno • etiketa: u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro ■ VINO je složeno • sočno • s karakterom • skladno • elegantno • svježe • dinamično • spremno za konzumaciju – može trajati – vrijedi mu pružiti još vremena u boci ■ IZGLEDOM živahno – bistro – žućkasto • svijetlo ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom – tipologijom – godištem berbe – dobi ■ NA NOSU umjerene jačine – razvijeno. Upućuje na mineralno • voćnost, izraženu dobro (plodovi: domaći zeleni; bijeli; koštićavi/ jabuka; egzotični/ citrusi – svježi) • začinsko bilje, poljubac • osjet bijele čokolade, nijansa ■ U USTIMA zaobljeno – uglađeno • blago pikantno • slankasto – sa vrlo kvalitetno pratećom kiselosti (zrele kiseline) • tijelom & strukturom dobro • svježeg – fino gorkastog – solidno dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇗  • velika čaša (rajnska) • 12°C

Mosela

♣ ♣ ♣  (mpc/pp: L-XL) ENKIRCHER STEFFENSBERG RIESLING 2016 Auslese – VILLA HUESGEN ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Mosel ■ VINOGRAD/VINEYARD: Enkircher Steffensberg • kosina – strmina • sorta/variety: riesling • prinos po trsu: nizak • berba/harvest: kasna/late harvest • ručna/manual ■ PODRUM/CELLAR: posebna selekcija grožđa ■ OZNAKE na etiketi/DATAS on the LABEL: Deutscher Prädikatswein • slatko • 8,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,50 ℓ • boca/bottle, model: rhein • čep/stopper: pluteni/cork – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: elegantno • etiketa: u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro ■ VINO je dotjerano • zrelo • skladno • s elegancijom • vrlo dopadljivo • za piti uz kolače – spremno za konzumaciju – u špici koja može trajati ■ IZGLEDOM živahno – bistro • žuto prema zlatnome ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom – tipologijom – godištem berbe – dobi ■ NA NOSU umjerene jačine. Upućuje na voćnost, izraženu dobro (plodovi: domaći bijeli; koštićavi/kruška…) • floralno • med • osjet plemenite plijesni, dodir ■ U USTIMA meko – nježno – zaobljeno – blago kremasto prema sirupastome (neopterećujuće) • slatkasto – sa dobro pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vitko • slatkog – svježeg završetka ■ SERVIS: ⇗ • manja čaša (za specijalna vina) • 10°C

♣ ♣ (♣) (mpc/pp: S-M) RIESLING BY THE GLASS 2017 – VILLA HUESGEN ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Mosel ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: riesling ■ OZNAKE na etiketi/DATAS on the LABEL: Deutscher Qualitätswein • suho • 11,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: rhein • zatvarač/closure: na navoj/screwcap ■ OPREMA, DESIGN: elegantno • etiketa: u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro ■ VINO je moderno • sortno prepoznatljivo • čisto • skladno • svježe i lepršavo • dopadljivo • nekomplicirano • namijenjeno neobveznom pijuckanju – i na dužu stazu – te za osvježenje pogotovu u ljetnim vrućinama ■ IZGLEDOM živahno – bistro • slamnato žućkasto • vrlo svijetlo ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom – tipologijom – godištem berbe – dobi ■ NA NOSU diskretno. Upućuje na mineralno • voćnost (plodovi: zeleni; bijeli; žuti – koštićavi/ jabuka, breskva, citrusi) ■ U USTIMA meko • slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vitko • svježeg – kiselkastog – srednje dugačkog završetka ■ SERVIS:  ⇑ • manja ili srednje velika čaša (rajnska) • 10-12°C

♣ ♣ (♣)  (mpc/pp: M) WEISSBURGUNDER 2016 trocken – VILLA HUESGEN ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Mosel ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina • sorta/variety: pinot bijeli (pinot blanc) ■ OZNAKE na etiketi/DATAS on the LABEL: Deutscher Qualitätswein • suho • 12,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: rhein • zatvarač/closure: na navoj/screwcap ■ OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro ■ VINO je dotjerano • skladno • svježe • nekomplicirano • dopadljivo • spremno za konzumaciju ■ IZGLEDOM živahno – bistro • slamnato-žućkasto ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – dobi ■ NA NOSU upućuje na voćnost (banana, ananas, dinja…) • osjet korice kruha ■ U USTIMA živahno • zaobljeno • sugerira slast – slankasto • tijelom & strukturom dobro • svježeg  završetka ■ SERVIS:  ⇑ • srednje velika čaša • 10-12°C

 SLOVENIA  SLOVENIJA

 Dolenjska

♣ ♣ ♣ ♣  (mpc/pp: XL) PRESTIGE 2011 extra brut – ISTENIČ ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Bizeljsko-Sremič ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina • sorta/variety: chardonnay 60 %,  pinot crni 40 % ■ PJENUŠAC, metoda/SPARKLING, method: klasična, tradicijska champenoise (drugo vrenje u boci) • degoržirano nakon koliko vremena od završetka vrenja: 72 mjeseca ■ OZNAKE na etiketi/DATAS on the LABEL: extra brut • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: champagne • modificirana • čep/stopper: DIAM Mytic ■ OPREMA, DESIGN: elegantno • etiketa: moderno – dosta malena – u dva dijela – preglednost, čitljivost: otežano zbog sitnih slova ■ VINO je kompleksno • sadržajno • živo • zrelo • skladno • elegantno • sa profinjenim tercijarnim bouquetom • za piti uz hranu – u trenucima meditacije ■ IZGLEDOM živahno – bistro • slamnato žuto • s veselim – trajnim perlanjem finim sitnim – brojnim – mjehurićima ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortama – tipologijom – dobi ■ NA NOSU umjerene jačine. Upućuje na voćnost (plodovi: jabuka, marelica) • mineralno • začinsko bilje, dodir • osjet brioša ■ U USTIMA zrelo – donekle kremasto • živo – uglađeno • sugerira slast – slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti (zrele kiseline) • tijelom & strukturom vrlo dobro • dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇗  • velika čaša • 10-°C

______________________________

ovih dana kušano još… /  these days tasted too…   

IMPRESIVNI VETERANI /  IMPRESSIVE OLDIES

RIBOLLA GIALLA 2003 – GRAVNER ■ VINOGRAD: Collio • kosina • sorta: ribolla ■ AMFORA 2007 – TOMAC ■ VINOGRAD Plešivica-Okić • kosina • sorta: chardonnay (50 %) i razne druge bijele sorte

PETRA 2007 – PETRA ■ VINOGRAD Toscana • kosina • sorta: mješavina sorata

QUERCEGOBA merlot 2008 – PETRA & POTENTE cabernet sauvignon 2007 – PETRA ■ VINOGRADI: Toscana • kosina

___________________________________

 

POTROŠAČKI PUTOKAZ – 05.2018 – BUYING GUIDE

pijte razborito – odgovorno – trijezno • drink wisely – responsibly – soberly

    KROZ

 

VODIČ ZA PAMETNU KUPNJU

HINTS TO THE SMART PURCHASE

od/since 1994.

Google translater: http://translate.google.com/translate_t

SVIBANJ – 2018 – MAY

U OVOME BROJU:

HRVATSKA – CROATIA • ARGENTINA • AUSTRALIJA • AUSTRIJA – ÖSTERREICH • BOSNA & HERCEGOVINA • BRAZIL • CRNA GORA – MONTENEGRO • ČILE – CHILE • FRANCUSKA – FRANCE • GRČKA – GREECE • GRUZIJA – GEORGIA • ITALIJA – ITALIA • JUŽNA AFRIKA – SOUTH AFRICA • MAĐARSKA – MAGYARORSZAG • MAKEDONIJA • NJEMAČKA – DEUTSCHLAND • NOVI ZELAND – NEW ZEALAND • PORTUGAL • RUMUNJSKA – ROMANIA • SAD – USA • SLOVENIJA • SRBIJA  –  SERBIA• ŠPANJOLSKA – ESPAÑA • ŠVICARSKA – SUISSE • URUGVAJ

Sveta Nedjelja i vinogradi iznad nje. Dolje: makedonski grand cru Disan

_________________________________________

U VINU SU SUNCE, ZEMLJA, LOZA i ZNOJ, ISKRENOST i BIZNIS, RADOST i ŽALOST, NEMIR i OPOJ

IN THE WINE THERE ARE SUN, SOIL, VINE & SWEAT, GENUINITY & BUSINESS, JOY & PAIN, ANXIETY & EBRIETY

_________________________________________

VINA SE NALAZE NA  TRŽIŠTU / WINES ARE FROM THE MARKET

 – Veliki zlatni grozd, šampion/Big golden bunch, champion – 99 – 100 (ili or: 19,9 – 20 / 4,9 – 5,0) bodova/pts = Sjajno! Upečatljivo!  Jedinstveno! / Brilliant! Impressive! Unique!

         ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ – Velika zlatna medalja/Great gold medal – 95 – 98 (19,5 – 19,8 / 4,5 – 4,8) = Odlično, karakterno, elegantno, klasično veliko vino / Excellent,  with character, classic elegant great wine.

       ♣ ♣ ♣ ♣ – Zlatna medalja/Gold medal – 90 – 94 (18,6 – 19,4 / 4,0 – 4,4) bodova = Izvrsno, višeslojno, dojmljivo vino, s visoko izraženima osobnošću i stilom / outstanding, multilayered, with high style and a big personality.

     ♣ ♣ ♣ – Srebrna medalja/Silver medal – 85 – 89 (17,5  – 18,5 / 3,0 – 3,9) = Osobito dobro i tipično, složeno, uvjerljivo, moguće i  s izgledima da se i još razvije, za zahtjevniji ukus / very good and typical, complex, convincing, with chances to develop even more, still for the exigent consumer

   ♣ ♣ 80 – 84 (15,5 – 17,4 / 2,1 – 2,9) = Sortno prepoznatljivo i stilom definirano, solidno, ali, bez uzbudljivosti / varietal recognizable, in a certain determinated style, solid, not exciting

 ♣ 7179 (11,0 – 15,4 / 1,1 – 2,0) = Obično,  prosječno, jednostavno, bez vrlina i nekih značajnijih, prejakih mana.. Moguće ponešto grubo, i/ili načeto umorom pa i na silaznoj putanji, eventualno još prihvatljivo za ležernu uporabu / average, ordinary, with no virtues and no significant to strong flaws, eventually still acceptable for everyday use

ispod/under 71 ( 11,0 / 1,0) = Nisko-prosječno, najbolje izbjegavati / low average, best to avoid.

– trošiti  • ⇗ – trošiti ili još čuvati • – čuvati •   – trošiti svakako uz hranu

__________________________________________

CIJENE, u maloprodaji (mpc) / PRICES, retail (pp),  0,75 ℓ: S = small (do 35 kn; till 5 €) • M = medium (36-75 kn; 5-10 €)  • L = large (76-110 kn; 10-15 €) • XL = extra large (111-150 kn; 15-20 €) • XXL = extra extra large (151-220 kn; 20-30 €) • XXXL = extremly large  (iznad/over 220 kn; 30 €)

__________________________________________

Uzorci se uzimaju iz izvora provjerenih da posjeduju odgovarajuće skladište za vino i da imaju strukovno osposobljeno osoblje, tako da bi trebalo biti isključeno da se vinu nakon isporuke od strane proizvođača nešto dogodilo zbog neprikladnog čuvanja. • Ustanovi li se klasičan miris i okus po čepu (TCA), uzorak se ponovno kuša iz druge boce i tek tada se objavljuje recenzija • Za isticanje odnosa kakvoća-cijena vino mora osvojiti najmanje 85 bodova po skali do 100 bodova, odnosno 17,5 bodova po skali od 20 bodova, odnosno 3,0 boda po skali do 5,0 bodova.

__________________________________________

HRVATSKA  CROATIA

Bregoviti sjeverozapad / North-Western Uplands

♣ ♣ ♣ ♣  (mpc/pp: XL) CHARDONNAY sur lie 2015 LaškovecKORAK ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Plešivica   VINOGRAD/VINEYARD: kosina • sorta/variety: chardonnay • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski/nature friendly  PODRUM/CELLAR: selekcija grožđa • dozrijevanje/maturation: u drvu – na finom talogu (kvascu)  OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: zaštićena izvornost (zoi) Plešivica • suho • 13,5 vol%  NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bourgogne • čep/stopper: pluteni/cork – ozbiljan  OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je kompleksno • sadržajno • bogato • ozbiljno • zrelo • skladno • toplo • s dosta živosti • za piti uz hranu – uz meditaciju • spremno za konzumaciju – ali i u usponu, vrijedi mu pružiti i još vremena u boci  IZGLEDOM živahno • slamnato žućkasto  ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom – tipologijom – godištem berbe – dobi  NA NOSU umjerene jačine – razvijeno. Upućuje na voćnost (plodovi: domaći; bijeli; žuti; koštićavi; bobičasti – zreli – orašasti, poljubac) • osjet kruha/brioša – maslaca – fino paljenoga/dima  U USTIMA zaobljeno – kremasto • sugerira slast – slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom potentno • dugačkog – grijućeg završetka  SERVIS:  (jelo: pržena/pečena riba, brudet, pečena/pohana teletina… ) • velika čaša (burgundijska tzv. balonka) • 12-14° C

♣ ♣ ♣  (mpc/pp: L) SAUVIGNON 2017 Klemenka – KORAK ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Plešivica  VINOGRAD/VINEYARD: Klemenka • kosina • sorta/variety: sauvignon bijeli • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski/nature friendly  OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: zaštićena izvornost (zoi) Plešivica • suho • 13,0 vol% NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • čep/stopper: pluteni/cork  OPREMA, DESIGN: decentno – uredno • etiketa: u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je sočno • dotjerano • skladno • svježe – s mladenačkim nabojem • dinamično • dopadljivo/koketno • spremno za konzumaciju – u špici (koja može trajati)  IZGLEDOM živahno – bistro • zelenkasto-žuto  ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom – tipologijom – godištem berbe – dobi  NA NOSU relativno intenzivno, ali ne i napasno. Upućuje na voćnost, izraženu dobro (plodovi: domaći zeleni; bijeli; koštićavi/ vinogradska breskva; egzotični/ citrusi, grape) • floralno (cvijeće: svježe/ bijelo) • vegetalno (list smokve), dodir  U USTIMA živo • slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom dobro do vrlo dobro • svježeg – kiselkastog –  srednje dugačkog završetka  SERVIS  (jelo: svježi sir s vrhnjem, mladi kozji sir, hladni naresci, šparoge, copanjak…) • srednje velika čaša (bordoška) • 10-12° C

♣ ♣ ♣ (mpc/pp: M) ŠKRLET 2017 – VOŠTINIĆ-KLASNIĆ ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Moslavina VINOGRAD/VINEYARD,  sorta/variety: škrlet OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: kvalitetno s k.z.p. (zaštićeno porijeklo/zozp) • 12,0 vol% NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • zatvarač/closure: na navoj/screwcap OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: nešto drukčije – zgodno – prepoznatljivo iz daleka – u dva dijela – čitljivost: slabija zbog sitnih slova

VINO je sočno • dotjerano • skladno • svježe – s dosta živosti • lijepo se pije: uz hranu, i na dužu stazu • spremno za konzumaciju IZGLEDOM živahno – bistro • slamnato žućkasto • svijetlo ISKRENOST: u suglasju sa godištem berbe – dobi  NA NOSU umjerene jačine. Upućuje na voćnost, izraženu dobro (plodovi: domaći zeleni; bijeli; egzotični – svježi) • floralno (cvijeće: svježe/bijelo)  U USTIMA uglađeno • sugerira slast – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom dobro – vitko • svježeg – srednje dogačkog završetka  SERVIS:     (jelo:  svježi sir s vrhnjem, juhe od povrća, kuhana bijela riba…) • srednje velika čaša • 10-12° C

♣ ♣ ♣ (♣) (mpc/pp: XL-XXL) PINOT CRNI 2016 Križevac i Cimbuščak – KORAK ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Plešivica VINOGRAD/VINEYARD: kosina • sorta/variety: pinot crni • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski/nature friendly PODRUM/CELLAR: dozrijevalo u drvu • nefiltrirano OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: zaštićena izvornost (zoi) Plešivica • suho • 13,0 vol% NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bourgogne • čep/stopper: pluteni/cork – ozbiljan  OPREMA, DESIGN: decentno – uredno • etiketa: u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je kompleksno • zanimljivo • s karakterom • ozbiljno • skladno • dinamično • lijepo se pije: uz hranu • u usponu IZGLEDOM živahno – bistro • tamno ružičasto prema rubinsko-granatnome  ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom – tipologijom – godištem berbe – dobi  NA NOSU umjerene jačine – razvijeno. Upućuje na mineralno • voćnost, izraženu dobro (plodovi: domaći; crveni-plavi/ trešnja, šipak…) • floralno (cvijeće: svježe / tamno) • osjet zemlje – plemenitog drveta, dodir  U USTIMA zaobljeno • sa živim – uglađenim taninom • pikantno slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • ugodno gorkastog – dosta dugačkog završetka  SERVIS:  (jelo:  domaći suhomesnati naresci, pržena/pečena plava i bijela riba, peka: teletina, janjetina…) • velika čaša • 16-18° C

Dalmacija / Dalmatia

♣ ♣ ♣ (♣) (mpc/pp: XL) CHARDONNAY 2015 rezerva – GRABOVAC ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Imotski VINOGRAD/VINEYARD: Vučja Draga • kosina • sorta/variety: chardonnay  PODRUM/CELLAR: posebna selekcija grožđa • dozrijevanje/maturation: 12 mjeseci, na kvascu (sur lie)  OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: Dalmatinska zagora zaštićena izvornost (zoi) • suho • 13,5 vol%  NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bourgogne • normalna • čep/stopper: ozbiljan  OPREMA, DESIGN: decentno – skladno – moderno

VINO je dosta bogato • sočno • zrelo • skladno • toplo • s dosta živosti • lijepo se pije uz hranu • spremno za konzumaciju – može trajati i razvijati se – vrijedi mu pružiti još vremena u boci  IZGLEDOM živahno – bistro • zelenkasto-žućkasto ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom – tipologijom – dobi  NA NOSU umjerene jačine – razvijeno. Upućuje na mineralno • voćnost, izraženu dobro (plodovi: domaći bijeli; zreli; orašasti) • floralno (cvijeće: bijelo) • osjet korice kruha – maslaca – fino paljenoga, dodir – banane/vanilije, dodir U USTIMA zaobljeno – kremasto • sugerira slast – slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • svježeg –  dugačkog – grijućeg završetka SERVIS:   (jelo:  pečena riba, brudeti, teletina…  ) velika čaša (burgundijska tzv. balonka) • 14° C

♣ ♣ ♣  (mpc/pp: XL) DRAGA 2016 rezerva – GRABOVAC ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Imotski VINOGRAD/VINEYARD: Vučja Draga • kosina • sorta/variety: kujundžuša, pošip, žilavka, sauvignon, chardonnay PODRUM/CELLAR, dozrijevanje/maturation: 8 mjeseci • barrique (225 ℓ) OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: zaštićena izvornost (zoi) Dalmatinska zagora • suho • 13,5 vol%  NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bourgogne • normalna • čep/stopper: ozbiljan  OPREMA, DESIGN: decentno – skladno – moderno

VINO je kompleksno • sočno • zrelo • skladno • toplo • s dosta živosti • za piti uz hranu IZGLEDOM živahno – bistro • žućkasto prema zlaćanome ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – tipologijom NA NOSU upućuje na voćnost • floralno • osjet kruha – maslaca – plemenitog drveta  U USTIMA zaobljeno • slankasto – sa dobro pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • svježeg – fino gorkastog – dosta dugačkog završetka  SERVIS:     • veća čaša (burgundijska) • 12° C

♣ ♣ ♣ ♣ (mpc/pp: XL-XXL) TRNJAK 2016 rezerva – GRABOVAC ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Imotski VINOGRAD/VINEYARD: Vučja Draga • kosina • sorta/variety: trnjak PODRUM/CELLAR, dozrijevanje/maturation: 8 mjeseci • barrique (225 ℓ) OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: zaštićena izvornost (zoi) Dalmatinska zagora Imotski • suho • 13,5 vol%  NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bourgogne • čep/stopper: DIAM 5 OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: moderno – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro prednja etiketa, a teško, slabo, zbog pretrpanosti i dosta malih slova, stražnja

VINO je kompleksno • sadržajno • bogato • sočno • ozbiljno • dotjerano • skladno • elegantno • toplo • dinamično • lijepo se pije uz hranu • u usponu – treba mu pružiti još vremena u boci IZGLEDOM živahno • rubinsko • tamno ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom – tipologijom – godištem berbe – dobi NA NOSU umjerene jačine. Upućuje na voćnost, izraženu dobro (plodovi: domaći -plavi/ koštićavi; bobičasti) • herbalno, diskretno • začine/mirodije, s mjerom – vrlo dobro uklopljeno • osjet zemlje – plemenitog drveta – fino paljenoga – čokolade U USTIMA prati nos – zaobljeno • sa živim – uglađenim taninom • slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • dugačkog – grijućeg završetka  SERVIS:   (jelo:  janjetina, tamna mesa, pašticada, divljač, zreli tvrđi sir.. ) • velika čaša (bordoška) • 16-18° C

♣ ♣ ♣ ♣  (mpc/pp: XL) VRANAC 2015 rezerva – GRABOVAC ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Imotski  VINOGRAD/VINEYARD: Vučja Draga • kosina • sorta/variety: vranac  PODRUM/CELLAR: grožđe iz najboljih parcela, posebna selekcija grožđa • dozrijevanje/maturation: 18 mjeseci • barrique (225 ℓ)  OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: zaštićena izvornost (zoi) Dalmatinska zgora Imotski • suho • 14,0 vol% NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • čep/stopper: pluteni/cork – ozbiljan OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: moderno – u dva dijela – čitljivo: relativno dobro prednja etiketa, preporuka je povećati font na stražnjoj etiketi

VINO je kompleksno • bogato • mesnato • ozbiljno • zasad još nešto jače odaje utjecaje od boravka u drvu  • vrlo toplo • dinamično • za piti uz hranu – za koju godinu bit će i za uz meditaciju • u usponu – treba mu svakako još vremena u boci IZGLEDOM živahno • rubinsko – s još ljubičastom nijansom • tamno/neprobojno  ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom  NA NOSU se sporo otvara. Upućuje na voćnost, izraženu dobro (plodovi: domaći plavi/ koštićavi; bobičasti; višnja, borovnica) • herbalno, diskretno/ začinsko bilje • slatke začine/mirodije • osjet plemenitog drveta – dima – kave  U USTIMA zaobljeno – malo i kremasto • sa živim – uglađenim taninom • slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom potentno • svježeg – fino gorkastog – dugačkog – grijućeg završetka SERVIS:  (jelo:  tamna pečena mesa, divljač, tvrdi zreli sir…  ) • velika čaša (bordoška) • 18° C

♣ ♣  (mpc/pp: L) PLOŠKI PLOVAC 2011 – CARIĆ ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Hvar  VINOGRAD/VINEYARD: Hvarske plaže; Ivan Dolac • kosina – strmina • ekspozicija: jug-zapad • sorta/variety: plavac mali OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: vrhunsko s k.z.p. • polusuho • 15,2 vol% NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • normalna • čep/stopper: uredan  OPREMA, DESIGN: uredno

VINO je tradicijske stilistike • za potrošače koji vole slađe note • kompleksno • vrlo toplo • ima još živosti ali prešlo je zenit • za piti uz hranu IZGLEDOM rubinsko – granatna • tamno ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom NA NOSU upućuje na voćnost (plodovi: domaći tamno crveni-plavi – suhi – u/kuhani) • herbalno • slatke začine • osjet smole – kože  U USTIMA zaobljeno • sa uglađenim taninom • slatkasto (pošteno označeno kao polusuho, ali, dojam je, slast možda ipak i nije bila potrebna u toj mjeri) • tijelom & strukturom vrlo dobro • dosta  dugačkog – grijućeg završetka  SERVIS:   • 16-18° C

Istra i Kvarner / Istria & Quarnaro

♣ ♣ ♣ ♣ (mpc/pp: XXL) ANNO DOMINI 2015 TERAN – BENVENUTI ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Hrvatska Istra VINOGRAD/VINEYARD: središnja Istra, Kaldir • kosina • sorta/variety: teran • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski/nature friendly PODRUM/CELLAR: posebna selekcija grožđa • dozrijevanje/maturation: velika bačva (20-25 hl)  OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: zaštićena izvornost (zoi) Hrvatska Istra • suho • 14,0 vol%  NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • čep/stopper: pluteni/cork – ozbiljan – dugačak  OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: privlačno – prepoznatljivo iz daleka – u dva dijela – vrlo pregledno, čitljivo: vrlo dobro

VINO je kompleksno • sadržajno • bogato • ozbiljno • skladno • dinamično – s dosta živosti • za piti svakako uz hranu, a  za koju godinu i u momentima meditacije • u usponu – vrijedi mu, i te kako, pružiti još vremena u boci IZGLEDOM živahno • rubinsko – granatna nijansa • tamno/neprobojno ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom – tipologijom – godištem berbe – dobi NA NOSU umjerene jačine. Upućuje na mineralno • herbalno, diskretno • začine/mirodije, iskazano s mjerom • osjet zemlje – nijansa kože • voćnost (plodovi: domaći; plavi/ bobičasti) U USTIMA zaobljeno • sa živim – dosta uglađenim – taninom • slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom potentno • ugodno gorkastog – dugačkog – grijućeg završetka  SERVIS:   (jelo:  tamna mesa, zgvacet, zreli tvrdi sir… )  ⇒ • velika čaša (bordoška) • 16-18° C

♣ ♣  (mpc/pp: L) BARBAROSSA Teran 2015 – TOMAZ ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Hrvatska Istra VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: teran  OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: zaštićena izvornost (zoi) – vrhunsko s k.z.p. • suho • 14,0 vol% NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bourgogne • teška • čep/stopper: ozbiljan – dugačak • à la DIAM  OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: u dva dijela

VINO je mesnato • sočno • toplo • svježe • dosta opterećeno boravkom u drvu IZGLEDOM živahno • rubinsko • tamno/neprobojno ISKRENOST: u suglasju godištem berbe NA NOSU upućuje na osjet drveta – vanilije • voćnost (plodovi: domaći; tamno-crveni – plavi/ bobičasti; jagodičasti/ borovnica, crni ribiz – ukuhani) • herbalno U USTIMA slatkasto – gorkasto – sa dobrom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • slatkasto-kiselkastog – gorkastog  grijućeg završetka SERVIS: 14° C

♣ ♣ ♣ ♣ (mpc/pp: L) CABERNET SAUVIGNON 2015 – Franko RADOVAN ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Hrvatska Istra, Višnjan  VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: cabernet sauvignon • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski/nature friendly  PODRUM/CELLAR: selekcija grožđa • dozrijevanje/maturation: barrique (225 ℓ)  OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: vrhunsko s k.z.p. • suho • 14,0 vol%  NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • teška • čep/stopper: pluteni/cork – ozbiljan  OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: privlačno – originalno – živahno – prepoznatljivo iz daleka – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je kompleksno • sadržajno • bogato – nije nabildano! • s karakterom – istarski izričaj bordoške sorte! • ozbiljno • savršeno čisto! • skladno • elegantno • vrlo toplo • dinamično – s nervom • za piti svakako uz hranu – za koju godinu kad se još razvije i u momentima meditacije • u usponu – može trajati – treba i vrijedi mu pružiti još vremena u boci  IZGLEDOM živahno – rubinsko – blaga granatna nijansa – tamno/neprobojno ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom – tipologijom – godištem berbe – dobi NA NOSU lijepo iskazano – umjerene jačine. Upućuje na mineralno • herbalno, diskretno • voćnost (plodovi: domaći; tamno-crveni-plavi/ koštićavi; bobičasti; jagodičasti) • začine/mirodije, iskazano s mjerom – vrlo dobro uklopljeno • osjet zemlje – plemenitog drveta – čokolade – nijanse kože U USTIMA zaobljeno • sa živim – solidno uglađenim taninom • slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti – fino gorkasto • tijelom & strukturom potentno • dugačkog – grijućeg završetka  SERVIS:   (jelo: dugo pirjana crvena mesa, zreli tvrdi sir… )  ⇒ • velika čaša (bordoška) • 16-18° C

 _____________________________________________________

UPOZORENJE: Pretjerivanje u potrošnji alkoholnoga pića može naškoditi zdravlju i rezultirati nesrećama, stoga konzumirajte razumno i TRIJEZNO! NEpretjerivanje čini življenje kvalitetnijim.

Budite razumni: ne pušite! / Be reasonable: do not smoke!

Zdravlje ode – dok pamet dođe! / The health may be gone at the moment the reason arrives!

WARNING: Exagerating in consumption of alcoholic drinks may result with injuries and health problems, so consume wisely and SOBERLY! NOT exagerating makes higher quality living

____________________________________________________

BOSNA i HERCEGOVINA     BOSNIA&HERZEGOVINA

♣ ♣ ♣ ♣ (mpc/pp: XL-XXL) TRNJAK 2015 – NUIĆ ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Mostarsko vinogorje  OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: vrhunsko s k.z.p. • suho • 14,5 vol%  NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux OPREMA, DESIGN: elegantno – u crnome • etiketa: u dva dijela

VINO je kompleksno • sadržajno • bogato • mesnato • sočno • ozbiljno • skladno • vrlo toplo • dinamično • lijepo se pije uz hranu – uz meditaciju • u usponu – vrijedi mu pružiti još vremena u boci  IZGLEDOM živahno • rubinsko • tamno  ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom – dobi  NA NOSU umjerene jačine. Upućuje na voćnost, izraženu dobro (plodovi: domaći – plavi/ zreli – orašasti) • slatke začine/mirodije, • herbalno, diskretno • mineralno • osjet zemlje – maslaca – plemenitog drveta – čokolade – nijanse kože  U USTIMA zaobljeno – kremasto • sa živim – uglađenim taninom • slano – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom potentno – fino gorkastog – dugačkog – jače grijućeg završetka  SERVIS:    (jelo: janjetina ispod peke, tamna mesa s roštilja, dugo pirjana tamna mesa, tvrdi zreli sir… ) • velika čaša (bordoška) • 16-18° C

♣ ♣ (mpc/pp: M-L) BLATINA 2015 barrique – NUIĆ ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Mostarsko vinogorje VINOGRAD/VINEYARD, tlo: crvenica • sorta/variety: blatina PODRUM/CELLAR, dozrijevanje/maturation: barrique (225 ℓ) OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: suho • 13,5 vol% NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux /s vrlo dugačkim vratom • čep/stopper: DIAM 5 OPREMA, DESIGN: uredno • etiketa: u dva dijela – čitljivost: dobra

VINO je korektno • s dosta utjecaja boravka u bačvici • uz hranu pitko • u špici • neuzbudljivo IZGLEDOM živahno • rubinsko s granatnom nijansom • tamno ISKRENOST: u suglasju sa godištem berbe – dobi NA NOSU upućuje na herbalno • začine/mirodije • osjet drveta – paljenoga – čokolade, dodir U USTIMA zaobljeno • sa živim – uglađenim taninom • slankasto • tijelom & strukturom dobro do vrlo dobro • srednje dugačkog završetka  SERVIS: • srednje velika čaša • 16° C

ITALIJA  ITALIA

Piemonte / Pijemont

barolo

♣ ♣ ♣ ♣ ♣ (mpc/pp: XXL-XXXL) BAROLO 2013 Brunate – BOGLIETTI ■ PORIJEKLO/ORIGIN: La Morra VINOGRAD/VINEYARD: kosina • ekspozicija: jug-jugoistok • nadmorska visina: 300 – 350 m • sorta/variety: nebbiolo • prinos po hektaru: 4 t • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski/nature friendly PODRUM/CELLAR: selekcija grožđa • vinifikacija/vinification maceracija, i uz nju alkoholno vrenje: 28 dana • temperatura alkoholnog vrenja kontrolirana, dirigirana: da • dozrijevanje/maturation: 24 mjeseca velika bačva + 10 mjeseci u betonskoj cisterni • u boci, prije izlaska: 6 mjeseci OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: Barolo d.o.c.g. • suho • 14,5 vol% NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ (2932 butelja) – 1,5 ℓ (100) – 3,0 ℓ (24) • boca/bottle, model: bordeaux • čep/stopper: pluteni/cork – ozbiljan – dugačak OPREMA, DESIGN: elegantno – u crnome tonu • etiketa: elegantno / malo pretamno – u jednom dijelu, čitljivo: dobro

VINO je impresivno • kompleksno • sadržajno • bogato • mesnato • sočno • s karakterom/autorski rad • ozbiljno • skladno • elegantno • toplo • s dosta živosti • za piti uz hranu – uz meditaciju • u usponu  IZGLEDOM živahno • rubinsko–granatna  ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom – tipologijom – godištem berbe – dobi  NA NOSU umjerene jačine – razvijeno. Upućuje na mineralno • voćnost (plodovi: domaći tamno crveni/ koštićavi) • floralno (cvijeće: suho) • herbalno (aromatično bilje) • slatke mirodije • osjet zemlje – nijanse kože  U USTIMA slijedi nos – meko – zaobljeno • sa uglađenim taninom • sugerira slast (ali nije nimalo slatko!) – slano – sa kvalitetno pratećom kiselosti – fino gorkasto • tijelom & strukturom potentno • blago gorkastog –  dugačkog – grijućeg završetka  SERVIS:    • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina – poželjno dekantirati • velika čaša • 18° C

♣ ♣ ♣ ♣ ♣ (mpc/pp:  XXL) BAROLO 2013 Fossati – ENZO BOGLIETTI ■ PORIJEKLO/ORIGIN: La Morra VINOGRAD/VINEYARD: Fossati • kosina • ekspozicija: istok-jugoistok • nadmorska visina: 370 – 420 m • tlo: ilovasto-vapnenasto, relativno siromašno organskom supstancom • sorta/variety: nebbiolo • loze stare: od 15 do 60 godina • prinos po trsu: 40 hl • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski/nature friendly PODRUM/CELLAR: selekcija grožđa • vinifikacija/vinification: 20 dana maceracija i fermentacija – temperatura: kontrolirana – dva puta dnevno potapanje klobuka • dozrijevanje/maturation: 12 mjeseci – barrique 40 % novi, 40 posto jednom rabljeni, 20 % dvaput rabljeni + 12 mjeseci velika bačva + 10 mjeseci betonska cisterna • u boci, prije izlaska: 6 mjeseci OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: Barolo Fossati d.o.c.g. • suho • 14,0 vol% NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ (5470  butelja) – 1,5 ℓ (157 magnum) – 3 ℓ (24 dvostruki magnum) • boca/bottle, model: bordeaux • normalna • čep/stopper: pluteni/cork – vrlo ozbiljan – dugačak  OPREMA, DESIGN: elegantno – u crnome tonu • etiketa: elegantno / malo pretamno – u jednom dijelu, čitljivo: dobro

VINO je kompleksno • sadržajno • bogato • ozbiljno • skladno • elegantno • toplo • dinamično • za piti uz hranu – i uz meditaciju • u usponu IZGLEDOM živahno – bistro • rubinsko s granatnom nijansom ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom – tipologijom – godištem berbe – dobi NA NOSU umjerene jačine – pomalo se razvija s dužim stajanjem u čaši. Upućuje na mineralno • voćnost, izraženu dobro (plodovi: domaći; (tamno) crveni – plavi/ koštićavi; bobičasti; šljiva, sušeni) • floralno (cvijeće: suho/ tamno) • začinsko bilje • začine/papar – iskazano s mjerom • osjet zemlje – dima, poljubac U USTIMA zaobljeno • sa živim – uglađenim a snažnim taninom • slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti – fino gorkasto • tijelom & strukturom potentno • živog ugodno gorkastog – dugačkog – grijućeg završetka  SERVIS:   • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina – poželjno dekantirati • velika čaša • 18° C

♣ ♣ ♣ ♣ (♣) (mpc/pp: XXL) BAROLO 2013 Case nere – ENZO BOGLIETTI ■ PORIJEKLO/ORIGIN: La Morra VINOGRAD/VINEYARD: kosina • ekspozicija: jug – istok • nadmorska visina: 300 – 350 m • tlo: ilovasto-vapnenasto, siromašno organskom tvari • sorta/variety: nebbiolo • loze stare: 60 godina (20 %) i 14 godina (80 %) • prinos po trsu: 4,5 t po hektaru • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski/nature friendly  PODRUM/CELLAR: selekcija grožđa • vinifikacija/vinification: maceracija, i uz nju alkoholno vrenje: 18 dana; potapljanje klobuka dva puta dnevno • temperatura alkoholnog vrenja kontrolirana, dirigirana: da, • dozrijevanje/maturation: 12 mjeseci barrique (225 ℓ) /drvo novo 50 % – jednom rabljeno: 50 % + velika bačva: 12 mjeseci + inoks: 10 mjeseci  OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: Barolo Case nere d.o.c.g. • suho • 14,0 vol%  NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ (2904) – 1,5 ℓ (100) – 3,0 ℓ (24) • boca/bottle, model: bordeaux • normalna • čep/stopper: pluteni/cork – vrlo ozbiljan – dugačak  OPREMA, DESIGN: elegantno – u crnome tonu • etiketa: elegantno / malo pretamno – u jednom dijelu, čitljivo: dobro

VINO je kompleksno • bogato • mesnato • sočno • ozbiljno • zrelo • skladno • elegantno • toplo • s puno živosti • za piti uz hranu – uz meditaciju • u usponu  IZGLEDOM živahno – bistro • rubinsko s granatnom nijansom • relativno tamno  ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom – tipologijom – godištem berbe – dobi  NA NOSU umjerene jačine – razvija se pomalo stajanjem u čaši. Upućuje na mineralno • herbalno/ začinsko bilje, diskretno • mirodije • voćnost (plodovi: domaći tamni) • osjet zemlje – plemenitog drveta – fino paljenoga/dima – čokolade  U USTIMA zaobljeno • sa živim – uglađenim taninom • slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom potentno – vrlo dobro • živog – gorkastog – dugačkog – grijućeg završetka  SERVIS:  • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina – poželjno dekantirati • velika čaša • 16-18° C

♣ ♣ ♣ ♣ (mpc/pp: XXL) BAROLO Arione 2013 – BOGLIETTI ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Serralunga  VINOGRAD/VINEYARD: kosina • ekspozicija: jug jugo-zapad • nadmorska visina: 450 m • sorta/variety: nebbiolo • prinos po hektaru: 4,5 t • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski/nature friendly  PODRUM/CELLAR, vinifikacija/vinification maceracija, i uz nju alkoholno vrenje: 20 dana • temperatura alkoholnog vrenja kontrolirana, dirigirana: da • dozrijevanje/maturation: 16 mjeseci – barrique (225 ℓ) / drvo novo: 40 % – rabljeno: 60 % + velika bačva: 6 mjeseci + inoks: 6 mjeseci  OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: Barolo d.o.c.g. • suho • 14,5 vol%  NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • čep/stopper: pluteni/cork – ozbiljan dugačak  OPREMA, DESIGN: elegantno – u crnome tonu • etiketa: elegantno – u jednom dijelu, čitljivo: dobro

VINO je kompleksno • sadržajno • bogato • s karakterom • ozbiljno • dotjerano • zrelo • skladno • elegantno • toplo • s dosta živosti • za piti uz hranu – uz meditaciju • u usponu  IZGLEDOM živahno • rubinsko – granatna nijansa • svijetlo ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom/ tipologijom – dobi NA NOSU umjerene jačine. Upućuje na mineralno • herbalno, diskretno • slatke mirodije, s mjerom – vrlo dobro uklopljeno • voćnost (plodovi: domaći tamno crveni/ koštićavi/ sušeni) • floralno (cvijeće: suho/tamno) • osjet zemlje – plemenitog drveta – nijanse kože  U USTIMA zaobljeno • sa živim – uglađenim taninom • slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti – gorkasto • tijelom & strukturom potentno • gorkastog – dugačkog grijućeg završetka  SERVIS: ⇗   • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina • velika čaša • 16-18° C

♣ ♣ ♣ ♣  (mpc/pp: XXL) BAROLO 2014 Monvigliero – PAOLO SCAVINO ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Verduno VINOGRAD/VINEYARD: Monvigliero • kosina • tlo: lapor s dosta kamena • ekspozicija: jugoistok • nadmorska visina: 310 m • sorta/variety: nebbiolo • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski/nature friendly OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: Barolo d.o.c.g. • suho • 14,5 vol% NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ (6194) – 1,5 ℓ (303) • boca/bottle, model: bordeaux • čep/stopper: pluteni/cork – ozbiljan – dugačak OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: privlačno – prepoznatljivo – u jednom dijelu – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je kompleksno • sadržajno • s karakterom • ozbiljno • dotjerano • zrelo • skladno • elegantno • vrlo toplo • dinamično • lijepo se pije: uz hranu – uz meditaciju • u usponu – u špici (koja može trajati)  IZGLEDOM živahno – bistro • rubinsko s granatnom nijansom  ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom – tipologijom – dobi  NA NOSU umjerene jačine – razvijeno. Upućuje na voćnost (plodovi: domaći; (tamno) crveni – plavi/ koštićavi; sušeni – orašasti/ šljiva, orah) • floralno (cvijeće: suho/tamno) • herbalno (mediteranske trave) – diskretno • začine/mirodije • osjet zemlje  U USTIMA meko – zaobljeno • sa živim – vrlo uglađenim taninom • slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti – fino gorkasto • tijelom & strukturom vrlo dobro • fino gorkastog – dosta dugačkog – grijućeg završetka  SERVIS:  • poželjno dekantirati • velika čaša • 16-18° C

♣ ♣ ♣ ♣  (mpc/pp: XXL-XXXL) BAROLO 2014 Sorì Ginestra – CONTERNO FANTINO ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Monforte d’Alba VINOGRAD/VINEYARD:  Sorì Ginestra • kosina • sorta/variety: nebbiolo  PODRUM/CELLAR, dozrijevanje/maturation:  tonneau (500 – 700 ℓ) – barrique (225 ℓ)  OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: Barolo d.o.c.g.. – estate bottled (punjeno na posjedu) • suho • 14,0 vol%  NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • teška • čep/stopper: pluteni/cork – ozbiljan – dugačak  OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: prepoznatljivo – u jednom dijelu – čitljivo

VINO je kompleksno • sadržajno • bogato • ozbiljno • dotjerano • skladno • vrlo toplo • dinamično • iznenađujuće dobro za ne baš osobito gostište • za piti obvezno uz hranu • spremno za konzumaciju – ali i može još trajati  IZGLEDOM živahno • rubinsko s izraženijom granatnom nijansom •  relativno tamno  ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom – tipologijom – dobi  NA NOSU umjerene jačine – puno – razvijeno. Upućuje na floralno (cvijeće: suho) • vegetalno/herbalno (začinsko bilje), umjereno • voćnost, (plodovi: domaći; tamni; sušeni; orašasti) • mineralno • osjet kave – nijanse kože.  U USTIMA zaobljeno – djeluje puno • sa živim – dosta uglađenim taninom • slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti – fino gorkasto • tijelom & strukturom vrlo dobro • ugodno gorkastog – blago oporog – dugačkog –  grijućeg završetka  SERVIS:  • velika čaša (bordoška) • 16-18° C

♣ ♣ ♣ ♣  (mpc/pp: XXL) BAROLO 2014 Bric dël Fiasc – PAOLO SCAVINO ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Castiglione Falletto VINOGRAD/VINEYARD: Fiasco • kosina • ekspozicija: jugozapad • nadmorska visina: 260 m • tlo: bijelo-siva i žuto-siva zemlja; vapnenasto i pjeskovito • sorta/variety: nebbiolo • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski/nature friendly PODRUM/CELLAR: posebna selekcija grožđa  OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: Barolo d.o.c.g. • suho • 14,5 vol%  NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ (7978) – 1,5 ℓ (351) • boca/bottle, model: bordeaux • čep/stopper: pluteni/cork – ozbiljan – dugačak OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: u jednom dijelu

VINO je kompleksno • sadržajno • s karakterom • ozbiljno • vrlo toplo • dinamično • za piti svakako uz hranu • u usponu je – treba ga pričekati  IZGLEDOM živahno – bistro • rubinsko – granatna nijansa  ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom – tipologijom – dobi  NA NOSU umjerene jačine – razvijeno. Upućuje na mineralno vegetalno/herbalno – diskretno • voćnost (plodovi: domaći; tamni/ bobičasti; jagodičasti / sušeni – orašasti) • floralno • začine/mirodije, s mjerom, vrlo dobro uklopljeno • osjet zemlje – fino paljenoga/dima – čokolade   U USTIMA zaobljeno • sa živim – relativno uglađenim taninom • slano – sa kvalitetno pratećom kiselosti – gorkasto • tijelom & strukturom vrlo dobro • gorkastog – blago sušećeg – dugačkog – grijućeg završetka  SERVIS:  • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina – poželjno dekantirati • velika čaša • 16-18° C

♣ ♣ ♣ ♣  (mpc/pp: XXL) BAROLO 2014 – ELIO GRASSO ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Monforte d’Alba  VINOGRAD/VINEYARD, kosina • nadmorska visina: 350 – 400 m • sorta/variety: nebbiolo • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski/nature friendly  PODRUM/CELLAR: posebna selekcija grožđa • dozrijevanje/maturation: velika bačva (25 hl)  OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: Barolo d.o.c.g. • suho • 14,0 vol%  NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: albeisa (Piemonte) • čep/stopper: pluteni/cork – ozbiljan – dugačak  OPREMA, DESIGN: decentno – uredno – skladno

VINO je kompleksno • sadržajno • jako dobro uspjelo za ne baš osobito godište bogato • sočno • s karakterom/autorski rad • ozbiljno • zrelo • skladno • elegantno • u usponu – u špici (koja može trajati)  IZGLEDOM živahno – bistro • rubinsko, granatna nijansa  ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom – tipologijom – dobi  NA NOSU umjerene jačine. Upućuje na mineralno • herbalno, diskretno • floralno (cvijeće: suho/ tamno) • voćnost (plodovi: domaći, tamni – orašasti) • začine/mirodije, s mjerom – vrlo dobro uklopljeno • osjet zemlje – nijanse kože  U USTIMA meko – zaobljeno • sa živim – uglađenim – taninom • slano – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • fino gorkastog – grijućeg završetka  SERVIS:  (jelo: pečena janjetina, teletina ispod peke… ) • poželjno dekantirati • velika čaša • 16-18° C

Toscana / Toskana

chianti

♣ ♣ ♣ ♣ (♣) (mpc/pp: XXXL) LUDIÉ 2011 – Fattoria LAVACCHIO ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Rùfina VINOGRAD/VINEYARD: kosina • nadmorska visina: 400 m • sorta/variety: sangiovese • loze stare: 55 godina • prinos po trsu:  0,80 kg • pristup u trsju/approach in the vineyard: ekološki/organski (certificirano) • berba/harvest: u više navrata, sredinom listopada PODRUM/CELLAR: posebna selekcija grožđa • vinifikacija/vinification maceracija, i uz nju alkoholno vrenje: 25 dana • posuda: inoks • temperatura alkoholnog vrenja kontrolirana, dirigirana: da • dozrijevanje/maturation: 24 mjeseci • barrique (225 ℓ) • francuska proizvodnja • u boci, prije izlaska: 18 mjeseci OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: vino posvećeno kćeri (LUna) i sinu (DIEgo) vlasnika posjeda – Chianti Rùfina d.o.c.g. • suho • 14,5 vol% NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • staklo crno, mat • čep/stopper: DIAM 30 OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno – uredno – skladno – nemarno • etiketa: privlačno – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

■ VINO je kompleksno • sadržajno • bogato • sočno • ozbiljno • zrelo • skladno • elegantno • vrlo toplo • s dosta živosti • lijepo se pije: uz hranu – uz meditaciju • lako moguće još u usponu – u svakom slučaju u špici (koja može trajati)  IZGLEDOM živahno • rubinsko • tamno/neprobojno ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom – godištem berbe NA NOSU umjerene jačine – razvijeno. Upućuje na voćnost, izraženu dobro (plodovi: domaći – crveni – plavi – koštićavi/ višnja; bobičasti/ borovnica; jagodičasti/ šumska jagoda – zreli – prosušeni) • slatke začine/ klinčić, cimet – vrlo dobro uklopljeno • osjet zemlje – fino paljenoga – čokolade – duhan – nijanse kože U USTIMA meko – zaobljeno • sa živim – fino zrnatim – uglađenim taninom • sugerira slast – slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom potentno • ugodno gorkastog – dugačkog – grijućeg završetka SERVIS: ⇗  (jelo: pečenja, dugo pirjana tamna mesa, divljač, zreli tvrdi sir) • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina • velika čaša (bordoška) • 16-18° C

MAKEDONIJA  MACEDONIA

♣ ♣ ♣ ♣  (mpc/pp: XL-XXL) BELA VODA 2016 belo – BELA VODA VINEYARDS  VIZBA TIKVEŠ ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Tikveš  VINOGRAD/VINEYARD: Bela Voda • kosina • tlo: ilovasto • sorta/variety: chardonnay & belan (grenache blanc)  OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: suho • 14,0 vol%  NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bourgogne • čep/stopper: pluteni/cork – ozbiljan  OPREMA, DESIGN: decentno – skladno • etiketa: moderno – jednostavno – u dva dijela – čitljivo: stražnja etiketa teško (puno teksta, sitna slova)

VINO je kompleksno • sadržajno • sočno • ozbiljno • zrelo • skladno • elegantno • toplo • dinamično • lijepo se pije: uz hranu – uz meditaciju • u usponu  IZGLEDOM živahno • zelenkasto-žućkasto  ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – godištem berbe – dobi  NA NOSU umjerene jačine – razvijeno. Upućuje na voćnost, izraženu dobro (plodovi: domaći; bijeli; zreli; žuti/ dinja – orašasti/ badem, lješnjak) • floralno • slatke začine/mirodije, iskazano s mjerom, vrlo dobro uklopljeno • osjet korice kruha – maslaca – bijele čokolade  U USTIMA meko – zaobljeno – kremasto • sugerira slast – slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • svježeg –  dugačkog završetka  SERVIS:    (jelo: bijela riba, teletina… ) • velika čaša (burgundijska tzv. balonka) • 12° C

♣ ♣ ♣ ♣ (mpc/pp: XXXL) TEN BARRELS CABERNET SAUVIGNON 2015 reserva – CHATEAU KAMNIK ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Skopje  VINOGRAD/VINEYARD:  visoravan – kosina • sorta/variety: cabernet sauvignon • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski/nature friendly PODRUM/CELLAR, dozrijevanje/maturation: 23 mjeseca • barrique (225 ℓ) • drvo novo – rabljeno  OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: k.z.p. (zaštićeno porijeklo/zozp) • suho • 15,0 vol% NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • masivna • čep/stopper: pluteni/cork – ozbiljan – dugačak  OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je kompleksno • sadržajno • sočno • s karakterom • ozbiljno • dotjerano • zrelo • skladno • elegantno • vrlo toplo • dinamično • za piti uz hranu – uz meditaciju • u usponu  IZGLEDOM živahno • rubinsko • tamno/neprobojno   ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom – godištem berbe – dobi  NA NOSU umjerene jačine – razvijeno. Upućuje na voćnost, izraženu dobro (plodovi: domaći tamno crveni; plavi/ koštićavi; bobičasti) • vegetalno/herbalno (mediteransko bilje) • začine/mirodije, iskazano s mjerom – vrlo dobro uklopljeno • osjet zemlje – čokolade  U USTIMA meko – zaobljeno • sa uglađenim taninom • sugerira slast – slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom potentno •  dugačkog grijućeg završetka  SERVIS:    (jelo: specijaliteti od mesa – biftek u umaku od zelenog papra, pašticada, divljač, zreli aromatični sirevi… ) • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina – poželjno dekantirati • velika čaša (bordoška) • 18° C

♣ ♣ ♣ ♣  (mpc/pp: XL-XXL) A’GIUPKA 2012 – BOVIN ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Tikveš  VINOGRAD/VINEYARD: kosina • sorta/variety: vranec • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski/nature friendly • berba/harvest: izbor prosušenih grozdova  PODRUM/CELLAR: vinifikacija/vinification alkoholno vrenje i, poslije, dozrijevanje u drvu – hrastove bačve  OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: vino s k.z.p. • suho • 15,5 vol%  NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bourgogne • modificirana – zdepasta teška  OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno – šareno – veselo  VINO je kompleksno • sadržajno • bogato • mesnato • moćno • ozbiljno • dotjerano • vrlo toplo • dinamično • robusno • za piti uz hranu • u usponu – čekati!  IZGLEDOM živahno • rubinsko  ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom – dobi  NA NOSU umjerene jačine – razvijeno. Upućuje na voćnost, izraženu dobro (plodovi: domaći plavi – sušeni) • herbalno, diskretno • slatke začine te mirodije/ papar • mineralno • osjet dima – čokolade  U USTIMA zaobljeno • sa živim – uglađenim taninom • sugerira slast – slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom potentno •  dugačkog – grijućeg završetka  SERVIS:     • velika čaša (bordoška) • 18° C

♣ ♣ ♣ ♣  (mpc/pp: XXL) BELA VODA 2015 crno – BELA VODA VINEYARDS VIZBA TIKVEŠ ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Tikveš  VINOGRAD/VINEYARD: Bela Voda • sorta/variety: vranec, plavac mali PODRUM/CELLAR, dozrijevanje/maturation: 15 mjeseci • barrique (225 ℓ) • francuska hrastovina OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: s k.z.p. • suho • 15,0 vol% NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bourgogne • čep/stopper: pluteni/cork – ozbiljan OPREMA, DESIGN: decentno – skladno • etiketa: moderno – jednostavno – u dva dijela – čitljivo: stražnja etiketa teško (puno teksta, sitna slova)

VINO je kompleksno • sočno • ozbiljno • skladno • elegantno • vrlo toplo • s dosta živosti • lijepo se pije: uz hranu – uz meditaciju • u usponu – može trajati  IZGLEDOM živahno • rubinsko, granatna nijansa • tamno  ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom/sortama – godištem berbe – dobi  NA NOSU umjerene jačine – razvijeno. Upućuje na voćnost (plodovi: domaći tamno crveni/ koštićavi /višnja) • slatke začine – s mjerom – vrlo dobro uklopljeno • osjet čokolade  U USTIMA zaobljeno • sa živim – uglađenim taninom • slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • dugačkog završetka  SERVIS: ⇗  (jelo: divljač, zreli tvrdi sir ) • velika čaša • 16-18° C

♣ ♣ ♣ ♣  (mpc/pp: XXL-XXXL) TERROIR VRANEC 2013 grand reserve – CHÂTEAU KAMNIK ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Skopje VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: vranec  PODRUM/CELLAR: posebna selekcija grožđa • grožđe malo prosušivano • dozrijevanje/maturation: 28 mjeseci • barrique (225 ℓ) • francuska – američka hrastovina • buteljirano: koloboza 2016  OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: suho • 16,3 vol%  NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • teška • čep/stopper: pluteni/cork – ozbiljan – dugačak  OPREMA, DESIGN: elegantno • etiketa: prednja metalna, srebrna izgleda – stražnja je pretrpana – preglednost, čitljivost: slabo (puno teksta, sićušna slova)

VINO je impresivno • kompleksno • sadržajno • bogato • mesnato • sočno • ozbiljno • dotjerano • još odaje boravak u bačici • vrlo toplo • dinamično – s dosta živosti • za piti svakako uz hranu • u usponu – može trajati – čekati, čekati s konzumacijom  IZGLEDOM živahno • rubinsko s ljubičastom nijansom  ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom – dobi  NA NOSU otvoreno. Upućuje na voćnost, izraženu dobro (plodovi: domaći plavi; koštićavi; bobičasti) • herbalno, diskretno • slatke začine/mirodije – mediteransko mirišljavo bilje (metvica) • mineralno • osjet paljenoga/dima – čokolade  U USTIMA meko – zaobljeno – malo i kremasto • sa živim – uglađenim taninom • sugerira slast – slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom potentno • svježeg – dugačkog grijućeg završetka  SERVIS:     • velika čaša (bordoška) • 18° C

_________________________________________________________

ovih dana kušano još… /  these days tasted too…   

IMPRESIVNI VETERANI /  IMPRESSIVE OLDIES

PLAVAC MALI 2006 barriqueBASTIJANA ANDRO TOMIĆ

BARBARESCO 2008 ColeMOCCAGATTA

BAROLO 2006 vigna Casa MatéELIO GRASSO

BAROLO 2011 Case NereENZO BOGLIETTI

BARBARESCO 2011 SAN STUNET (S.Stefanetto) – PIERO BUSSO

_______________________________________________________

POIGRATI SE KUŠAČA i OCJENJIVAČA VINA!

U mnogim tiskovinama i u rubrikama o enogastronomiji objavjuju se prilozi o kušanjima i ocjenjivanjima vina, susreću se i recenzije vina. Na koji se to način opisuje i vrednuje plemenita kapljica. Pa, evo: ovdje su bodovna tablica za ocjenjivanje po segmentima, dakle vezano uz izgled, miris i okus, te šalabahter s ponuđenim izrazima što se najčešće koriste kod opisivanja vina…

Kušanje treba obaviti u prostoru sa čistim zrakom. Vino ima biti prikladno temperirano. Nužno je i pravilno izabrati čašu, dakako onu na stalku da se prstima ne mažu stijenke čaše i da se ne grije vino u čaši. Čaša neka je srednje veličine, oblika tulipana kakav je na ovdje slici, te od tankog stakla a s gornjim rubom na otvoru koji nije zaobljen. Imperativ je i da čaša za kušanje bude čista, bez mirisa, bez nota na deterdžent odnosno na krpu kojom je brisana. Prirediti valja i posudu za odlijevanje.

Prije početka kušanja na stol staviti bijeli podmetač, tako da se može bolje promotriti boju. Neposredno prije kušanja čašu je dobro oviniti s malkice vina. Za kušanje, u čašu natočite vina u količini od jednog do 1,5 dl. Usredotočiti se! I poigrati se degustatora-ocjenjivača! Nakon donesene ocjene  konzultirati legendu s objašnjenjima o tome što znači koji bodovni rang. ♣ SuČ 05.2018

 

BUYING GUIDE – 03.2018- POTROŠAČKI PUTOKAZ

pijte razborito – odgovorno – trijezno • drink wisely – responsibly – soberly

KROZ

VODIČ ZA PAMETNU KUPNJU

HINTS TO THE SMART PURCHASE

od/since 1994.

Google translater: http://translate.google.com/translate_t

OŽUJAK – 2018 – MARCH

U ovome broju / In this issue:

HRVATSKA – CROATIA • ITALIJA – ITALIA • MAKEDONIJA – MACEDONIA

————————————

U VINU SU SUNCE, ZEMLJA, LOZA i ZNOJ, ISKRENOST i BIZNIS, RADOST i ŽALOST, NEMIR i OPOJ

IN THE WINE THERE ARE SUN, SOIL, VINE & SWEAT, GENUINITY & BUSINESS, JOY & PAIN, ANXIETY & EBRIETY

—————————————

VINA SE NALAZE NA  TRŽIŠTU / WINES ARE FROM THE MARKET

Velika zvijezda, šampion/Big Star, champion – 99 – 100 (ili or: 19,9 – 20 / 4,9 – 5,0) bodova/pts = Sjajno! Upečatljivo!  Jedinstveno! / Brilliant! Impressive! Unique!

♣ ♣ ♣ ♣ ♣ – Velika zlatna medalja/Great gold medal – 95 – 98 (19,5 – 19,8 / 4,5 – 4,8) = Odlično, karakterno, elegantno, klasično veliko vino / Excellent,  with character, classic elegant great wine.

♣ ♣ ♣ ♣ – Zlatna medalja/Gold medal – 90 – 94 (18,6 – 19,4 / 4,0 – 4,4) bodova = Izvrsno, višeslojno, dojmljivo vino, s visoko izraženima osobnošću i stilom / outstanding, multilayered, with high style and a big personality.

♣ ♣ ♣ – Srebrna medalja/Silver medal – 85 – 89 (17,5  – 18,5 / 3,0 – 3,9) = Osobito dobro i tipično, složeno, uvjerljivo, moguće i  s izgledima da se i još razvije, za zahtjevniji ukus / very good and typical, complex, convincing, with chances to develop even more, still for the exigent consumer

♣ ♣  – 80 – 84 (15,5 – 17,4 / 2,1 – 2,9) = Sortno prepoznatljivo i stilom definirano, solidno, ali, bez uzbudljivosti / varietal recognizable, in a certain determinated style, solid, not exciting.

♣  – 7179 (11,0 – 15,4 / 1,1 – 2,0) = Obično,  prosječno, jednostavno, bez vrlina i nekih značajnijih, prejakih mana. Moguće ponešto grubo, i/ili načeto umorom pa i na silaznoj putanji, eventualno još prihvatljivo za ležernu uporabu / average, ordinary, with no virtues and no significant to strong flaws, eventually still acceptable for everyday use

Ispod/under 71 (11,0 / 1,0) = Nisko-prosječno, najbolje izbjegavati / low average, best to avoid.

⇑- trošiti  • ⇗ – trošiti ili još čuvati •  ⇒ – čuvati •   – trošiti svakako uz hranu

________________________________________

CIJENE, u maloprodaji (mpc) / PRICES, retail (pp),  0,75 ℓ: S = small (do 35 kn; till 5 €)  • M = medium (36-75 kn; 5-10 €)  • L = large (76-110 kn; 10-15 €) • XL = extra large (111-150 kn; 15-20 €) • XXL = extra extra large (151-220 kn; 20-30 €) • XXXL = extremly large  (iznad/over 220 kn; 30 €)

_________________________________________

Uzorci su  iz izvora provjerenih da posjeduju odgovarajuće skladište za vino i da imaju strukovno osposobljeno osoblje, tako da bi trebalo biti isključeno da se vinu nakon isporuke od strane proizvođača nešto dogodilo zbog neprikladnog čuvanja. • Ustanovi li se klasičan miris i okus po čepu (TCA), uzorak se ponovno kuša iz druge boce i tek tada se objavljuje recenzija • Uzorak se odmah odbacuje ako barem dvije trećine strukovnog žirija (npr. 5 od 7 članova) tako odluči. • Za isticanje odnosa kakvoća-cijena vino mora osvojiti najmanje 85 bodova po skali do 100 bodova, odnosno 17,5 bodova po skali od 20 bodova, odnosno 3,0 boda po skali do 5,0 bodova.

________________________________

HRVATSKA   CROATIA

Bregoviti sjeverozapad / North Western Uplands

♣ ♣ ♣ ♣  (mpc/pp: L) SAUVIGNON 2016 Kamenice – KORAK ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Plešivica ■ VINOGRAD/VINEYARD: Kamenice • kosina • sorta/variety: sauvignon bijeli/blanc • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski/nature friendly ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: zaštićena izvornost (zoi) • suho • 12,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bourgogne • čep/stopper: pluteni/cork – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno • etiketa: jednostavno – u dva dijela – čitljivo: dobro ■ VINO je kompleksno • sadržajno • sočno • s karakterom • skladno • elegantno • svježe • dinamično • lijepo se pije • u usponu ■ IZGLEDOM živahno – bistro • žućkasto- zelenkasto ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom – godištem – dobi ■ NA NOSU umjerene jačine. Upućuje na mineralno • voćnost, izraženu dobro (plodovi: domaći zeleni; bijeli; koštićavi /jabuka, vinogradska breskva) • floralno (cvijeće: svježe) • vegetalno/ list smokve, diskretno ■ U USTIMA meko – zaobljeno • sugerira slast – slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom dobro do vrlo dobro • svježeg –  dosta dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇗ (jelo: školjke/kamenice, svježi kozji sir, bijela riba…) • veća čaša (bordoška) • 12° C

Dalmacija / Dalmatia

♣ ♣ ♣  (mpc/pp: XXXL) ZINFANDEL 2013 Diamond Hill Vineyard – BENMOSCHÉ FAMILY ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Pelješac ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina • ekspozicija: jug • sorta/variety: crljenak/zinfandel ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: zaštićena izvornost (zoi) vrhunsko s k.z.p. • suho • 15,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • teška • čep/stopper: pluteni/cork ■ OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: jednostavno – u dva dijela – čitljivost: dobra ■ VINO je bogato • ima karakter • još malo sirovo • vrlo toplo • s dosta živosti • robusno • za piti uz hranu • u usponu ili u špici koja može trajati ■ IZGLEDOM živahno – bistro • rubinsko – granatna nijansa ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom – tipologijom – dobi ■ NA NOSU umjerene jačine. Upućuje na mineralno • voćnost, izraženu dobro (plodovi: domaći – južni – sušeni/smokva! – ukuhani – orašasti) • herbalno, diskretno • začine/mirodije (mediteransko začinsko bilje), dobro uklopljeno • osjet zemlje – čokolade, dodir – nijanse kože ■ U USTIMA zaobljeno • sugerira slast – slankasto – sa dobro pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • slatkasto-gorkastog – dugačkog grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗  • odčepiti bocu koji sat prije posluženja vina – poželjno dekantirati • velika čaša • 16-18° C

♣ ♣ (♣)  (mpc/pp: L) PLAVAC MALI 2014 – BENMOSCHÉ FAMILY ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Pelješac ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina – strmina • ekspozicija: jug • sorta/variety: plavac mali ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: zaštićena izvornost (zoi) Srednja i Južna Dalmacija s k.z.p. • suho • 14,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • odgovara vinu: da • čep/stopper: pluteni/cork ■ OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro ■ VINO je vrlo toplo – alkohol malo peče • za piti uz hranu • u špici ■ IZGLEDOM rubinsko – granatna nijansa ■ ISKRENOST: u suglasju sa sortom – godištem berbe ■ NA NOSU umjerene jačine. Upućuje na voćnost, izraženu dobro (plodovi: domaći tamno-crveni, plavi/ koštićavi; jagodičasti /šljiva) • herbalno, diskretno • osjet grafita – fino paljenoga – čokolade  ■ U USTIMA zaobljeno • sa uglađenim taninom • slankasto – sa dobro pratećom kiselosti • tijelom & strukturom dobro do vrlo dobro • živahnog – srednje dugačkog grijućeg završetka ■ SERVIS:  ⇑  • srednje velika čaša • 16° C

Istra i Kvarner / Istria & Quarnaro

♣ ♣ ♣  (mpc/pp: L-XL) KOZLOVIĆ SELEKCIJA 2016 – KOZLOVIĆ ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Hrvatska Istra ■ VINOGRAD/VINEYARD: Santa Lucia • kosina • sorta/variety: malvazija istarska • loze mlade ■ PODRUM/CELLAR: selekcija grožđa ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: zaštićena izvornost (zoi) Hrvatska Istra • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • visoka vitka • čep/stopper: pluteni/cork ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno • etiketa: jednostavno – u jednom dijelu, oko boce – pregledno, čitljivo: dobro ■ VINO je kompleksno • sadržajno • ozbiljno • dotjerano • skladno • toplo • dinamično • za piti uz hranu • još premlado – treba mu vremena – u usponu / u špici koja može trajati ■ IZGLEDOM živahno – bistro • slamnato-žuto ■ U suglasju sa teritorijem – sortom –  tipologijom – godištem berbe – dobi ■ NA NOSU umjerene jačine – razvijeno. Upućuje na mineralno • voćnost, izraženu dobro (plodovi: domaći bijeli; svježi – zreli – orašasti) • floralno ■ U USTIMA zaobljeno • slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • dosta dugačkog – grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗  (jelo: pečeni riba, perad, teletina… ) • srednje velika čaša • 12-14° C

♣ ♣ ♣  (mpc/pp: L) CABERNET SAUVIGNON 2013 – POLETTI ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Višnjan ■ VINOGRAD/VINEYARD: sorta/variety: cabernet sauvignon ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: kvalitetno s k.z.p. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • visoka • čep/stopper: pluteni/cork ■ OPREMA, DESIGN: uredno • etiketa: u jednom dijelu, oko boce – čitljivo: dobro ■ VINO je kompleksno • skladno • s već pomalo tercijarnim bouquetom • u špici ■ IZGLEDOM rubinsko – granatna nijansa ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom – dobi ■ NA NOSU umjerene jačine. Upućuje na mineralno • osjet zemlje – čokolade – nijanse kože • začine/mirodije, iskazano, s mjerom – dobro uklopljeno ■ U USTIMA meko • sa uglađenim taninom • slankasto – sa dobrom kiselosti • tijelom & strukturom dobro do vrlo dobro • živahnog – srednje dugačkog – grijućeg završetka ■ SERVIS:  ⇑ • odčepiti bocu koji sat prije posluženja vina – poželjno dekantirati • velika čaša • 16-18° C

Slavonija & Podunavlje / Slavonia & Danube area

♣ ♣ ♣ (♣) (mpc/pp: L) CHARDONNAY 2015 Rosenberg – KRAUTHAKER ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Kutjevo ■ VINOGRAD/VINEYARD: Rosebnerg • kosina • sorta/variety: chardonnay • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski/nature friendly ■ PODRUM/CELLAR: dozrijevanje/maturation: barrique ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: zaštićena izvornost (zoi) • suho • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bourgogne • normalna – po tradiciji odgovara vinu: da • čep/stopper: DIAM 5 ■ OPREMA, DESIGN: elegantno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka – jednostavno – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro ■ VINO je kompleksno • sočno • ozbiljno • toplo • s dosta živosti • zorno upućuje na boravak u drvenom suđu • za piti uz hranu – uz meditaciju • u usponu ■ IZGLEDOM živahno – bistro • bojom puno – žućkasto-zelenkasto ■ ISKRENOST: u suglasju sa tipologijom – dobi ■ NA NOSU umjerene jačine – razvijeno. Upućuje na začine/mirodije, iskazano nešto jače međutim ipak i s mjerom • osjet brioša – maslaca – plemenitog drveta – fino paljenoga – vanilije, poljubac • voćnost (plodovi: domaći; bijeli; žuti; zreli) ■ U USTIMA meko – zaobljeno – kremasto • sugerira slast – slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • svježeg – dugačkog završetka  ■ SERVIS: ⇗  (jelo: riba s roštilja, brudet, pečeni piletina, patka, teletina, mesni složenci) • velika čaša – balonka • 14-15° C

♣ ♣ ♣ ♣ (mpc/pp: L-XL) MERCS 2015 – KRAUTHAKER ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Kutjevo ■ VINOGRAD/VINEYARD:  kosina • sorta/variety: merlot & cabernet sauvignon • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski/nature friendly ■ PODRUM/CELLAR: posebna selekcija grožđa • dozrijevanje/maturation: drvo ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: zaštićena izvornost (zoi) • suho • 14,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux – odgovara vinu: da • čep/stopper: DIAM 5 ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno ■ VINO je kompleksno • sadržajno • ozbiljno • dotjerano • skladno • sočno • toplo • za piti uz hranu – za koju godinu i uz meditaciju • u usponu • dobro će mu doći još vremena u butelji ■ IZGLEDOM živahno • rubinsko – granatna nijansa • tamno. U suglasju sa teritorijem – sortama – godištem berbe – dobi ■ NA NOSU umjerene jačine. Upućuje na začine/mirodije, iskazano s mjerom – vrlo dobro uklopljeno • osjet fino paljenoga – čokolade • mineralno • voćnost ■ U USTIMA zaobljeno • sa živim – uglađenim taninom • slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom prilično potentno • svježeg –  dugačkog – grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗  (jelo:  junetina, govedina, svinjetina, divljač, zreli tvrdi sir )  ⇒ • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina • velika čaša (bordoška) • 18° C

♣ ♣ ♣ (♣) (mpc/pp: L) MERLOT 2015 – KRAUTHAKER ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Kutjevo ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina • sorta/variety: merlot • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski/nature friendly ■ PODRUM/CELLAR, dozrijevanje/maturation: drvo ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: zaštićena izvornost (zoi – pdo) • suho • 14,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • visoka – teška • čep/stopper: DIAM 5 ■ OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro ■ VINO je kompleksno • sadržajno • ozbiljno • dotjerano • skladno • toplo • s dosta živosti • lijepo se pije uz hranu – uz meditaciju • u usponu – treba mu još vremena u butelji ■ IZGLEDOM živahno • rubinsko-nijansa granatnoga ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom – godištem berbe – dobi ■ NA NOSU umjerene jačine – donekle razvijeno. Upućuje na vegetalno, diskretno • začine/mirodije, iskazano s mjerom – vrlo dobro uklopljeno • osjet plemenitog drveta – fino paljenoga/dima – vanilije – čokolade – nijanse kože • mineralno ■ U USTIMA meko – zaobljeno • sa živim – uglađenim taninom • slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • svježeg – dugačkog – grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗  (jelo: razna pečenja, pogotovu od crvenoga mesa…) • odčepiti bocu koji sat prije posluženja vina • velika čaša (bordoška) • 18° C

___________________________________

UPOZORENJE: Pretjerivanje u potrošnji alkoholnoga pića može naškoditi zdravlju i rezultirati nesrećama, stoga konzumirajte razumno i TRIJEZNO! NEpretjerivanje čini življenje kvalitetnijim.

Budite razumni: ne pušite!/Be reasonable: do not smoke!

Zdravlje ode – dok pamet dođe! / The health may be gone at the moment the reason arrives!

WARNING: Exagerating in consumption of alcoholic drinks may result with injuries and health problems, so consume wisely and SOBERLY! NOT exagerating makes higher quality living

______________________________________

    ITALIJA     ITALIA

Piemonte / Pijemont

♣ ♣ ♣ (♣) (mpc/pp: XL) EDUCATO 2016 Langhe chardonnay – ELIO GRASSO ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Monforte d’Alba ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: chardonnay ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: Langhe d.o.c. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: albeisa (Piemonte) • normalna – odgovara vinu: da • čep/stopper: pluteni/cork – ozbiljan – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: vrlo uredno – u jednom dijelu – pregledno, čitljivo: dobro ■ VINO je dosta kompleksno • ozbiljno • dotjerano • skladno • toplo • dinamično • dopadljivo • nenametljivo pokazuje da je boravilo u drvu • lijepo se pije: uz hranu • u usponu – dobro će mu doći još vremena u boci ■ IZGLEDOM živahno – bistro • slamnato-žućkasto ■ ISKRENOST: u suglasju sa sortom – tipologijom – godištem berbe – dobi ■ NA NOSU umjerene jačine Upućuje na mineralno • voćnost (zrelo voće) • floralno (cvijeće: bijelo) • začine/mirodije, iskazano s mjerom, vrlo dobro uklopljeno • osjet – maslaca – plemenitog drveta – vanilije, poljubac ■ U USTIMA meko – zaobljeno – donekle kremasto • sugerira slast – slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • svježeg – grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗  (jelo: tjestenina s bijelim umacima, rižoto s plodovima mora, bijela riba pečena na roštilju, brudet, teletina ispod peke… ) • velika čaša (burgundijska tzv. balonka) • 14° C

♣ ♣ ♣ ♣ (♣) (mpc/pp: XXXL) BAROLO 2010 riserva Rüncot – ELIO GRASSO ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Monforte d’Alba ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina • sorta/variety: nebbiolo ■ PODRUM/CELLAR: posebna selekcija grožđa • dozrijevanje/maturation: drvo ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: Barolo riserva d.o.c.g. • suho • 14,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: albeisa (Piemonte) • po tradiciji odgovara vinu: da • čep/stopper: pluteni/cork – ozbiljan – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka – jednostavno ■ VINO je kompleksno • sadržajno • s karakterom • ozbiljno • zrelo • skladno • elegantno • toplo • još s dosta živosti • lijepo se pije: uz hranu – uz meditaciju • u špici koja još može trajati ■ IZGLEDOM živahno – bistro • rubinsko – blaga granatna nijansa • svijetlo • s debelim filmom na stijenkama stakla a koji se pretvara u lijeno cijedeće suze ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom/sortama – tipologijom – dobi ■ NA NOSU umjerene jačine – diskretno – lijepo razvijeno. Upućuje na herbalno, diskretno • začine/mirodije, vrlo dobro uklopljeno • mineralno • voćnost, izraženu (plodovi: domaći; plavi/ koštićavi – sušeni – orašasti, poljubac) • floralno (cvijeće: – suho/ tamno) • osjet čokolade, dodir – nijanse kože ■ U USTIMA meko – zaobljeno • sa uglađenim taninom • slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • vrlo živog  –  dosta dugačkog – grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇑ (jelo: pirjana govedina, pašticada, zreli odležavani sir ) • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina – poželjno dekantirati • velika čaša • 18° C

♣ ♣ ♣ (♣) (mpc/pp: XXXL) BAROLO 2014 Boiolo – BOGLIETTI ■ PORIJEKLO/ORIGIN: La Morra ■ VINOGRAD/VINEYARD:  kosina • sorta/variety: nebbiolo • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski/nature friendly ■ PODRUM/CELLAR: selekcija grožđa • kvasci: vlastiti, autohtoni, divlji • dozrijevanje/maturation: barrique (225 ℓ) ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: Barolo d.o.c.g. • suho • 14,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • odgovara vinu: da • čep/stopper: pluteni/cork – ozbiljan – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: u crnome tonu/ originalno – prepoznatljivo iz daleka – u jednom dijelu ■ VINO je kompleksno • skladno • toplo • s dosta živosti • lijepo se pije uz hranu • spremno za konzumaciju ali može i još odležavati ■ IZGLEDOM živahno – bistro • svijetlije boje • rubinsko – blaga granatna nijansa ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom – tipologijom – godištem berbe ■ NA NOSU diskretno. Upućuje na voćnost (plodovi: domaći; plavi/ koštićavi) • floralno • vegetalno/herbalno, diskretno • začine, iskazano s mjerom, uklopljeno • mineralno • osjet čokolade, poljubac ■ U USTIMA zaobljeno • sa živim – uglađenim taninom • slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom dobro do vrlo dobro • relativno dugog završetka ■ SERVIS: ⇑ • velika čaša • 18° C

♣ ♣ ♣  (mpc/pp: XL) GAVARINI LANGHE NEBBIOLO 2016 – ELIO GRASSO ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Monforte d’Alba ■ VINOGRAD/VINEYARD: Gavarini • kosina • sorta/variety: nebbiolo ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: Langhe nebbiolo d.o.c. • suho • 14,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: albeisa (Piemonte) – po tradiciji odgovara vinu: da • čep/stopper: pluteni/cork – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: elegantno • etiketa: privlačno – razigrano – u jednom dijelu – pregledno, čitljivo: dobro ■ VINO je s karakterom • ozbiljno • dotjerano • skladno • toplo • dinamično • za piti uz hranu • dobro bi mu došlo još malo vremena u boci ■ IZGLEDOM živahno – bistro • rubinsko ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom– tipologijom – godištem berbe – dobi ■ NA NOSU umjerene jačine. Upućuje na mineralno • voćnost, izraženu dobro (plodovi: domaći; tamno crveni/ koštićavi) • floralno (cvijeće: svježe – tamno) • vegetalno/herbalno, diskretno ■ U USTIMA zaobljeno • sa živim – uglađenim – ipak još i malo isušujućim taninom • slano – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom dobro do vrlo dobro • svježeg – fino gorkastog – blago isušujućeg – srednje dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇗  • srednje velika čaša • 16° C

barbera

♣ ♣ ♣ ♣  (mpc/pp: XL) BARBERA d’ALBA 2015 affinato in carati – PAOLO SCAVINO ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Castiglione Falletto ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina • sorta/variety: barbera ■ PODRUM/CELLAR, dozrijevanje/maturation: velika bačva ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: D’Alba d.o.c. • suho • 15,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • visoka – teška • čep/stopper: DIAM 5 ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka – u jednom dijelu ■ VINO je kompleksno • sadržajno • bogato • mesnato • prilično gusto • s karakterom • ozbiljno • zrelo • skladno • elegantno • vrlo toplo • svježe • dinamično • lijepo se pije: uz hranu – uz meditaciju • u usponu ■ IZGLEDOM živahno • rubinsko • tamno/neprobojno ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom/sortama – tipologijom – godištem berbe – dobi ■ NA NOSU umjerene jačine – razvijeno. Upućuje na voćnost, izraženu dobro (plodovi: plavi/ bobičasti; jagodičasti) • začine/mirodije, iskazano diskretno, vrlo dobro uklopljeno • osjet plemenitog drveta – čokolade ■ U USTIMA meko – zaobljeno • sa uglađenim taninom • slano – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom potentno • živog – fino kiselkastog – dugačkog – grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗  (jelo: patka, guska… ) • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina – poželjno dekantirati • velika čaša • 18° C

♣ ♣ ♣ ♣  (mpc/pp: XL-XXL) BARBERA d’ALBA 2015 vigna Martina– ELIO GRASSO ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Monforte d’Alba ■ VINOGRAD/VINEYARD:  kosina • sorta/variety: barbera ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: D’Alba d.o.c. • suho • 15,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: albeisa (Piemonte) • po tradiciji odgovara vinu: da • čep/stopper: pluteni/cork – ozbiljan – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka – jednostavno ■ VINO je kompleksno • sadržajno • bogato • sočno • ozbiljno • zrelo • skladno • elegantno • toplo • s puno živosti • lijepo se pije uz hranu • spremno za konzumaciju ali i u usponu ■ IZGLEDOM živahno • rubinsko • tamno/neprobojno ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom – tipologijom – godištem berbe – dobi ■ NA NOSU umjerene jačine. Upućuje na voćnost, izraženu dobro (plodovi: domaći; plavi/ bobičasti; jagodičasti – svježi) • začine/mirodije, diskretno • osjet čokolade, poljubac ■ U USTIMA meko – zaobljeno • sa uglađenim taninom • slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • svježeg – dosta  dugačkog grijućeg završetka  ■ SERVIS: ⇗  (jelo:  patka, gusta, teletina, janjetina ispod peke ) • poželjno dekantirati • velika čaša • 18° C

♣ ♣ ♣  (mpc/pp: L) DOLCETTO d’ALBA dei Grassi 2016 – ELIO GRASSO ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Monforte d’Alba ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina • sorta/variety: dolcetto • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski/nature friendly ■ PODRUM/CELLAR, posuda: inoks ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: d.o.c. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: albeisa – odgovara vinu: da • čep/stopper: pluteni/cork – ozbiljan – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka – u jednom dijelu – pregledno, čitljivo: dobro ■ VINO je dotjerano • zrelo • skladno • elegantno • svježe i s dosta živosti • jedan od ambicioznije rađenih dolcetta • lijepo se pije: uz hranu pa i na dužu stazu • spremno za konzumaciju – može i trajati ■ IZGLEDOM živahno – bistro • rubinsko • tamno ■ u suglasju sa teritorijem – sortom –  tipologijom – godištem berbe – dobi ■ NA NOSU umjerene jačine – razvijeno. Upućuje na voćnost, izraženu dobro (plodovi: domaći, tamno-crveni/ koštićavi; jagodičasti – svježi) ■ U USTIMA zaobljeno • s uglađenim taninom • slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom dobro do vrlo dobro • relativno dugačkog završetka ■ SERVIS:  ⇑ • srednje velika čaša (bordoška) • 14-16° C

♣ ♣ (♣)  (mpc/pp: M) ROERO 2014 Tumlin – TENUTA FRATELLI POVERO ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Roero ■ VINOGRAD/VINEYARD: vlastiti • sorta/variety: nebbiolo • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski/nature friendly ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: Roero d.o.c.g. • suho/dry • 14,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in, boca/bottle, model: bordeaux • čep/stopper: pluteni/cork – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno • etiketa: u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro ■ VINO je dotjerano • zrelo • skladno • dopadljivo • toplo • s dosta živosti • lijepo se pije uz hranu a i na dužu stazu • u špici ■ IZGLEDOM živahno • rubinsko – granatna nijansa • svijetlo ■ U suglasju sa sortom – godištem berbe – dobi ■ NA NOSU diskretno. Upućuje na voćnost • osjet od boravka u drvu ■ U USTIMA meko – zaobljeno • sa uglađenim taninom • slankasto • tijelom & strukturom dobro do vrlo dobro • srednje dugačkog završetka  ■ SERVIS:  ⇑  • srednje velika čaša (burgundijska tzv. balonka) • 16-18° C

Toscana2018

Brunello di Montalcino docg

♣ ♣ ♣ ♣  (mpc/pp: XXL) BRUNELLO di MONTALCINO 2012 Nastagio – COL d’ORCIA ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Montalcino ■ VINOGRAD/VINEYARD, kosina • sorta/variety: sangiovese ■ PODRUM/CELLAR, dozrijevanje/maturation: u drvu ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: d.o.c.g. • suho • 14,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux – po tradiciji odgovara vinu: da • čep/stopper: pluteni/cork – ozbiljan – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: elegantno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka – jednostavno – decentno ■ VINO je kompleksno • sočno • ozbiljno • dotjerano • zrelo • skladno • elegantno • toplo • lijepo se pije uz hranu – uz meditaciju • u špici koja može trajati – moguće i u usponu ■ IZGLEDOM živahno – bistro • rubinsko – granatna nijansa • dosta tamno  ■ ISKRENOST: u suglasju sa sortom – tipologijom ■ NA NOSU umjerene jačine – sporo se otvara – razvijeno. Upućuje na začinsko bilje/mirodije, vrlo dobro uklopljeno • osjet plemenitog drveta – fino paljenoga – vanilije, poljubac – čokolade/kave – nijanse kože • voćnost • mineralno ■ U USTIMA puno – mekano – zaobljeno • sa uglađenim taninom • slankasto – sa dobro pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • živog  –  prilično dugačkog – grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗  • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina – poželjno dekantirati • velika čaša (bordoška) • 18° C

Grof Francesco Marone Cinzano, vlasnik posjeda Col d’Orcia, uz svoje butelje

♣ ♣ ♣ (♣) (mpc/pp: XXL) BRUNELLO di MONTALCINO 2013 – COL d’ORCIA ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Montalcino ■ VINOGRAD/VINEYARD:  kosina • sorta/variety: sangiovese • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski/nature friendly – organski (biologico = certificirano) ■ PODRUM/CELLAR: dozrijevanje/maturation: drvo ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: d.o.c.g. • suho • 14,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux – po tradiciji odgovara vinu: da • čep/stopper: pluteni/cork – ozbiljan – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: elegantno • etiketa: jednostavno – decentno ■ VINO je dotjerano • skladno • toplo • s dosta živosti • za piti uz hranu • u špici (koja može trajati) ■ IZGLEDOM živahno – bistro • rubinsko – granatna nijansa • relativno svijetlo ■ ISKRENOST: u suglasju sa tipologijom – godištem berbe – dobi ■ NA NOSU diskretno. Upućuje na osjet fino paljenoga – čokolade, dodir • začinsko bilje, vrlo dobro uklopljeno • voćnost (plodovi: domaći; tamno-crveni/ koštićavi; jagodičasti) ■ U USTIMA zaobljeno • sa dosta uglađenim taninom • slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti – gorkaso • tijelom & strukturom vrlo dobro • svježeg – gorkastog – dosta dugačkog – grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗  • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina • velika čaša (bordoška) • 18° C

Rosso di Montalcino doc

♣ ♣ ♣ (♣) (mpc/pp: XL) BANDITELLA 2015 Rosso di Montalcino – COL d’ORCIA ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Montalcino ■ VINOGRAD/VINEYARD:  sorta/variety: sangiovese • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski/nature friendly – organski/biologico ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: Rosso di Montalcino d.o.c. – vino biologico (certificirano) • suho • 15,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux – po tradiciji odgovara vinu: da • čep/stopper: pluteni/cork – ozbiljan – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: privlačno – prepoznatljivo iz daleka – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro ■ VINO je moderno • dosta kompleksno • sočno • ozbiljno • dotjerano i čisto • zrelo • skladno • elegantno • vrlo toplo • dinamično – s dosta živosti • lijepo se pije: uz (krepku!) hranu – • u usponu – u špici (koja može trajati) ■ IZGLEDOM živahno – bistro • rubinsko • tamno ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom – tipologijom – godištem berbe – dobi ■ NA NOSU upućuje na voćnost, izraženu dobro • začine/mirodije, iskazano s mjerom – vrlo dobro uklopljeno • osjet fino paljenoga – čokolade – kože, nijansa • mineralno ■ U USTIMA meko – zaobljeno • sa uglađenim taninom • odaje boravak u drvu • slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom  vrlo dobro • svježeg – dosta dugačkog – grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗  • veća čaša (bordoška) • 18° C

♣ ♣ (♣) (mpc/pp: X-XL) ROSSO di MONTALCINO 2015 – COL d’ORCIA ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Montalcino ■ VINOGRAD/VINEYARD, • sorta/variety: sangiovese • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski/nature friendly – organski/biologico ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: Rosso di Montalcino d.o.c.– vino biologico (certificirano) • suho • 14,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • normalna • čep/stopper: pluteni/cork – uredan ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka – jednostavno – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro ■ VINO je dotjerano • skladno • toplo • svježe • ne baš komplicirano • lijepo se pije: uz hranu – svakodnevni ručak • spremno za konzumaciju ■ IZGLEDOM živahno – bistro – rubinsko • relativno svijetlo ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom – tipologijom – godištem berbe – dobi ■ NA NOSU umjerene jačine. Upućuje na voćnost (plodovi: domaći; crveni/ koštićavi) ■ U USTIMA meko – zaobljeno • slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • svježeg – srednjeg dugog – grijućeg završetka  ■ SERVIS:  ⇑  • srednje velika čaša • 16° C

Sant’Antimo/Montalcino

Apelacija Sant’Antimo doc, vezana uz teritorij toskanske općine Montalci, nazvana je po opatiji Sant’Antimo, lijepoj romaničkoj crkvi  iz 12. stoljeća. Crkva sa samostanom smještena je u dolini u krasnom vinogradskom ambijentu. Uz vina Brunello di Montalcino docg te Rosso di Montalcino i Moscadello di Montalcino doc i kapljica Sant’Antimo doc prezentira se na pretpremijernim kušanjima u veljači u Montalcinu.

 ♣ ♣ ♣ ♣  (mpc/pp: XXXL) OLMAIA 2013 cabernet – COL d’ORCIA ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Montalcino ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina • sorta/variety: cabernet sauvignon • pristup u trsju/approach in the vineyard: ekološki/organski (certificirano) ■ PODRUM/CELLAR: posebna selekcija grožđa • dozrijevanje/maturation: drvo ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: Sant’Antimo d.o.c. • suho • 14,5 vol % ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • teška – po tradiciji odgovara vinu: da • čep/stopper: pluteni/cork – ozbiljan – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka ■ VINO je konkretno • gusto • kompleksno • sadržajno • bogato • mesnato • sočno • francuz s toskanskim s karakterom • ozbiljno • zrelo • skladno • ima eleganciju • vrlo toplo • dinamično • lijepo se pije: uz (krepku toplu) hranu – uz meditaciju • u usponu – dobro će mu doći još vremena u butelji, ne toliko da omekša koliko da se još razvije i digne i na višu stepenicu od ove sada ■ IZGLEDOM živahno • rubinsko – granatna nijansa • tamno/neprobojno. U suglasju sa teritorijem – sortom tipologijom – godištem berbe – dobi ■ NA NOSU lijepo iskazano no umjerene jačine – razvijeno. Upućuje na mineralno • voćnost, izraženu dobro (plodovi: domaći (tamno) crveni/ koštićavi; bobičasti) • floralno (cvijeće: suho/ tamno) • vegetalno diskretno • začine/mirodije, iskazano s mjerom – vrlo dobro uklopljeno • osjet fino paljenoga – čokolade – nijanse kože ■ U USTIMA meko – zaobljeno – s dozom kremastoga • sa živim – uglađenim taninom • slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom potentno • živog  –  dugačkog grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗  • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina • velika čaša (bordoška) • 18° C

♣ ♣ ♣  (mpc/pp: XXL) NEARCO 2014 Sant’Antimo rosso – COL d’ORCIA ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Montalcino ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina • sorta/variety: cabernet sauvignon, merlot, syrah ■ PODRUM/CELLAR: posebna selekcija grožđa ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: Sant’ Antimo rosso d.o.c. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • odgovara vinu: da • čep/stopper: pluteni/cork – ozbiljan – uredan ■ OPREMA, DESIGN: decentno – skladno – prepoznatljivo iz daleka ■ VINO je složeno • dotjerano • skladno • toplo • s puno živosti • za piti uz hranu • u špici (koja može trajati) ■ IZGLEDOM živahno – bistro • rubinsko • tamno/gotovo neprobojno ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – tipologijom – dobi ■ NA NOSU umjerene jačine – razvijeno. Upućuje na začine/mirodije, iskazano s mjerom – vrlo dobro uklopljeno • voćnost, izraženu vrlo dobro (plodovi: domaći tamno-crveni/ koštićavi; bobičasti) • vegetalno/herbalno (začinske trave), umjereno • osjet vanilije, dodir ■ U USTIMA zaobljeno – donekle kremasto asto • sa živim – uglađenim taninom • slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • dosta dugačkog – grijućeg završetka  ■ SERVIS: ⇗  • veća čaša • 16-18° C

Chianti classico  Gallo nero docg

Annata

♣ ♣ ♣ ♣  CHIANTI CLASSICO 2016 (sangiovese) – BIBBIANO

♣ ♣ ♣ ♣  CHIANTI CLASSICO 2015 (sangiovese 90 %, canaiolo 4 %, cabernet sauvignon 4 %, merlot 2 %) – CASA SOLA

Riserva

♣ ♣ ♣ ♣  CHIANTI CLASSICO 2013 riserva Badia a Coltibuono (sangiovese 80 %, canaiolo 5 %, cilegiolo 3 %, colorino 2 %) – BADIA a COLTIBUONO

♣ ♣ ♣ ♣  CHIANTI CLASSICO 2015 riserva Bibbiano (sangiovese) – BIBBIANO

♣ ♣ ♣ ♣   CHIANTI CLASSICO 2015 riserva Rancia (sangiovese) – FÈLSINA

♣ ♣ ♣ ♣   CHIANTI CLASSICO 2015 riserva Marchese Antinori (vinogradi: Tignanello, sangiovese 90 %, i ostale sorte) – ANTINORI nel CHIANTI CLASSICO

♣ ♣ ♣ ♣  CHIANTI CLASSICO 2015 riserva Renzo Marinai (sangiovese 90 %, cabernet sauvignon 10 %) – RENZO MARINAI

Fattoria di Corsignano: l’Imperatore i l’Imperatrice

♣ ♣ ♣ ♣   CHIANTI CLASSICO 2013 riserva l’Imperatore (sangiovese 90 %, malvasia nera 10 %) – FATTORIA di CORSIGNANO

♣ ♣ ♣ ♣  CHIANTI CLASSICO 2015 riserva Il Molino di Grace (sangiovese 90 %, malvasia nera 10 %) – Il MOLINO di GRACE

♣ ♣ ♣ ♣   CHIANTI CLASSICO 2014 riserva Borro del Diavolo (sangiovese) – ORMANNI

♣ ♣ ♣ ♣  CHIANTI CLASSICO 2012 riserva Tenuta la Novella (sangiovese 80 %, cabernet sauvignon 10 %, merlot 10 %) – TENUTA la NOVELLA

Castello di Querceto: Chianti classico riserva, te gran selezione Il Picchio

♣ ♣ ♣ ♣   CHIANTI CLASSICO 2013 riserva Aluigi (sangiovese) – Le CINCIOLE

♣ ♣ ♣ (♣)  CHIANTI CLASSICO 2013 riserva Ceppeto (sangiovese 90 %, merlot 10 %) – MANNUCCI DROANDI

♣ ♣ ♣ (♣) CHIANTI CLASSICO 2014 riserva (sangiovese 95 %, canaiolo 5 %) – CASTELLO di QUERCETO

♣ ♣ ♣ (♣) CHIANTI CLASSICO 2013 riserva vigna di Fontalle (sangiovese) – ANTICA FATTORIA MACCHIAVELLI

Gran selezione

Franco Bernabei, jedan od najbkljih eno-savjetnika u Toscani a i šire, uvelike zaslužan za sjajna vina Fattorije Felsina, ali i kuće Fontodi

♣ ♣ ♣ ♣ (♣)  CHIANTI CLASSICO 2015 gran selezione Colonia (sangiovese) – FÈLSINA

♣ ♣ ♣ ♣ (♣)  CHIANTI CLASSICO 2013 gran selezione (sangiovese) – RENZO MARINAI

♣ ♣ ♣ ♣ (♣)   CHIANTI CLASSICO 2013 gran selezione vigneto San Marcellino (sangiovese 93 %, pugnitello 7%) – ROCCA di MONTEGROSSI

♣ ♣ ♣ ♣  CHIANTI CLASSICO 2015 gran selezione Vigna di Montornello (sangiovese) – BIBBIANO

♣ ♣ ♣ ♣  CHIANTI CLASSICO 2015 gran selezione Vigna del Capannino (sangiovese) – BIBBIANO

♣ ♣ ♣ ♣  CHIANTI CLASSICO 2013 gran selezione (sangiovese) – CASA SOLA

♣ ♣ ♣ ♣  CHIANTI CLASSICO 2015 gran selezione Il Picchio (sangiovese 95 % &  canaiolo 5 %) – CASTELLO di QUERCETO

♣ ♣ ♣ ♣  CHIANTI CLASSICO 2013 gran selezione La Tradizione (sangiovese) – POGGIOPIANO

♣ ♣ ♣ ♣  CHIANTI CLASSICO 2013 Gran selezione (sangiovese) – CANDIALLE

♣ ♣ ♣ ♣  CHIANTI CLASSICO 2013 gran selezione Castello di Brolio (sangiovese 90 %, cabernet sauvignon 5 %, petit verdot 5 %) – BARONE RICASOLI

Chianti classico 2015 Coltassala gran selezione i Federica Mascheroni, Castello di Volpaia

♣ ♣ ♣ ♣  CHIANTI CLASSICO 2015 gran selezione Coltassala (sangiovese 95 %, mammolo 5 %) – CASTELLO di VOLPAIA

♣ ♣ ♣ ♣  CHIANTI CLASSICO 2012 gran selezione l’Imperatrice (sangiovese) – FATTORIA di CORSIGNANO

♣ ♣ ♣ ♣  CHIANTI CLASSICO 2015 gran selezione vigneto Bellavista (sangiovese 80 % & malvasia nera 20 %) – CASTELLO di AMA

♣ ♣ ♣ ♣   CHIANTI CLASSICO 2015 gran selezione San Lorenzo (sangiovese 80 %, merlot 12 %, malvasia nera 8 %) – CASTELLO di AMA

♣ ♣ ♣ ♣  CHIANTI CLASSICO 2013 gran selezione La Prima (sangiovese 90 %, merlot 10 %) – CASTELLO di VICCHIOMAGGIO

♣ ♣ ♣ ♣   CHIANTI CLASSICO 2010 gran selezione Losi (sangiovese 90 %; canaiolo 5 %, malvasia nera  5 %) – LOSI QUERCIAVALLE

♣ ♣ ♣ ♣   CHIANTI CLASSICO 2013 gran selezione vigneto di Campolungo (sangiovese 95 %, cabernet sauvignon 5 %) – LAMOLE di LAMOLE

♣ ♣ ♣ ♣  CHIANTI CLASSICO 2012 gran selezione Clemente VII (sangiovese) – CASTELLI di GREVEPESA

♣ ♣ ♣ ♣  CHIANTI CLASSICO 2015 gran selezione Castello Fonterutoli (sangiovese 92 &, malvasia nera 4 %, colorino 4 %) – CASTELLO di FONTERUTOLI

♣ ♣ ♣ ♣  CHIANTI CLASSICO 2014 gran selezione vigna del Sorbo (sangiovese) – FONTODI

♣ ♣ ♣ (♣) CHIANTI CLASSICO 2012 gran selezione Badia a Passignano (sangiovese) – ANTINORI

♣ ♣ ♣ (♣)  CHIANTI CLASSICO 2015 gran selezione (sangiovese) – I FABBRI

♣ ♣ ♣ (♣)  CHIANTI CLASSICO 2013 gran selezione (sangiovese) – CAPANELLE

♣ ♣ ♣ (♣)   CHIANTI CLASSICO 2012 gran selezione (sangiovese) – CONCADORO

♣ ♣ ♣ (♣)   CHIANTI CLASSICO 2015 gran selezione vigna di Sessina (sangiovese) – DIEVOLE

♣ ♣ ♣ (♣)  CHIANTI CLASSICO 2013 gran selezione Il Margone (sangiovese) – Il MOLINO di GRACE

♣ ♣ ♣ (♣)  CHIANTI CLASSICO 2015 gran selezione riserva di Fizzano (sangiovese 93 %, colorino 7%) – ROCCA DELLE MACIE

♣ ♣ ♣ (♣) CHIANTI CLASSICO 2015 gran selezione Il Grigio di San Felice (sangiovese 80 %) – SAN FELICE

♣ ♣ ♣ (♣) CHIANTI CLASSICO 2013 gran selezione Don Vincenzo (sangiovese) – CASALOSTE

  Chianti Rùfina

♣ ♣ ♣ ♣  LUDIE CHIANTI RÙFFINA 2011 (sangiovese) – FATTORIA LAVACCHIO

♣ ♣ ♣ ♣  CEDRO CHIANTI RÙFFINA 2013 riserva (sangiovese) – FATTORIA LAVACCHIO

♣ ♣ ♣ ♣  BUCERCHIALE CHIANTI RÙFFINA 2013 (sangiovese) – FATTORIA SELVAPIANA

igt

♣ ♣ ♣ ♣ (♣) TOSCANA ROSSO FONTALLORO 2013 (sangiovese) – FÈLSINA

♣ ♣ ♣ ♣  TOSCANA ROSSO di SERA 2012 (sangiovese 90 %, colorino 10 %) – POGGIOPIANO

♣ ♣ ♣ ♣   COLLI DELLA TOSCANA CENTRALE la CORTE 2012 (sangiovese) – CASTELLO di QUERCETO

♣ ♣ ♣ ♣   COLLI DELLA TOSCANA CENTRALE FLACCIANELLO DELLA PIEVE 2014 (sangiovese) – FONTODI

♣ ♣ ♣ ♣   TOSCANA ROSSO FOGLIATONDA 2011 (fogliatonda) – MANNUCCI DROANDI

  MAKEDONIJA  MACEDONIA

♣ ♣ ♣  (mpc/pp: M-L) VRANEC 2015 special selection – TIKVEŠ ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Tikveš ■ VINOGRAD/VINEYARD: sorta/variety: vranec • loze stare: 30 do 60 godina • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski/nature friendly ■ PODRUM/CELLAR: selekcija grožđa ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: s k.z.p. (zaštićeno porijeklo/zozp) • 14,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • klasična • čep/stopper: DIAM 5 ■ OPREMA, DESIGN: elegantno • etiketa: jednostavno – uredno – u dva dijela – pregledno, čitljivost: teška na retro-etiketi, zbog puno teksta i sitnih slova ■ VINO je donekle kompleksno • sočno • dotjerano • zrelo • skladno • elegantno • toplo • s dosta živosti • lijepo se pije: uz hranu • spremno za konzumaciju – u špici koja može trajati • odlično za uz svakodnevni ručak ■ IZGLEDOM živahno • rubinsko • vrlo tamno ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – tipologijom – godištem berbe – dobi ■ NA NOSU umjerene jačine. Upućuje na voćnost (plodovi: domaći; (tamno) crveni, plavi/ bobičasti; jagodičasti/ ribiz, borovnica, kupina • začine/mirodije, dodir • osjet zemlje – čokolade – nježnu nijanse kože ■ U USTIMA meko – zaobljeno • sa uglađenim taninom • slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom dobro do vrlo dobro • fino gorkastog – srednje dugačkog – grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗   • veća čaša (bordoška ) • 16-18° C

♣ ♣ ♣  (mpc/pp: L) DISSAN 2016 – BOVIN ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Tikveš ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina ■ PODRUM/CELLAR: selekcija grožđa • dozrijevanje/maturation: barrique (225 ℓ) ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: vino s k.z.p. (zaštićeno porijeklo/zozp) • 15,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • visoka • čep/stopper: sastavljani ■ OPREMA, DESIGN: uredno • etiketa: u dva dijela – čitljivost: teška, zbog premalih slova ■ VINO je mesnato • vrlo toplo • živo • ima kompleksnost i dinamičnost • za piti uz hranu • utjecaji od boravka u drvu dosta se osjete, nisu optimalno inkorporirani i vrijedilo bi vinu pružiti još vremena u butelji ■ IZGLEDOM živahno – bistro • u boji prema rubinskome ali još s dobro izraženom ljubičastom nijansom • tamno/gotovo neprobojno ■ ISKRENOST: u suglasju sa godištem berbe – dobi ■ NA NOSU umjerene jačine. Upućuje na osjet drveta – paljenoga/dima • voćnost, izraženu dobro (plodovi: domaći (tamno) crveni;, plavi/ bobičasti; jagodičasti – svježi • začine/mirodije, iskazano • mineralno ■ U USTIMA zaobljeno • blago sugerira slast – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • živahnog – dosta dugačkog – grijućeg – blago sušećeg završetka s naglašenijom asocijacijom na boravak vina pri dozrijevanju u barriqueu ■ SERVIS: ⇗  (jelo: pečenje, peka, divljač…) • poželjno dekantirati • 16-18° C

____________________________________

ovih dana kušano još… /  these days tasted too…   

IMPRESIVNI VETERANI /  IMPRESSIVE OLDIES

BROMBONERO 2007– GIORGIO CLAI ■ VINOGRAD Zapadna Istra • kosina • sorta: refošk ■ PODRUM, dozrijevanje: barrique ■ OZNAKA NA ETIKETI: docg • suho • 14,8 vol %

CABERNET SAUVIGNON 2009 – VLADO KRAUTHAKER ■ VINOGRAD Kutjevo • kosina • sorta: cabernet sauvignon ■ PODRUM, zrenje: barrique ■ OZNAKA NA ETIKETI: docg • suho • 14,0 vol %

BAROLO 2007 Fossati Case nere riserva 10 anni – ROBERTO VOERZIO ■ VINOGRAD Fossati i Case nere • kosina • sorta: nebbiolo ■ PODRUM, dozrijevanje: barrique ■ OZNAKA NA ETIKETI: docg • suho • 15,0 vol %

BAROLO 2008 riserva – ENZO BOGLIETTI ■ VINOGRAD Fossati i Case nere • kosina • sorta: nebbiolo ■ PODRUM, dozrijevanje: barrique ■ OZNAKA NA ETIKETI: docg • suho • 14,5 vol %

BAROLO 2008 Rocche dell’Annunziata – MAURO VEGLIO ■ VINOGRAD Rocche dell’Annunizata • kosina • sorta: nebbiolo ■ PODRUM, dozrijevanje: barrique ■ OZNAKA NA ETIKETI: docg • suho • 14,5 vol %

BARBERA d’ALBA 2007 vigna Martina – ELIO GRASSO ■ VINOGRAD Monforte d’Alba vigna Martina • kosina • sorta: barbera ■ PODRUM, dozrijevanje: u drvu ■ OZNAKA NA ETIKETI: doc • suho • 14,5 vol %

 ______________________________

POIGRAJTE SE KUŠAČA i OCJENJIVAČA VINA!

U mnogim tiskovinama i na elektronskim medijima u rubrikama o enogastronomiji objavjuju se prilozi o kušanjima i ocjenjivanjima vina, susreću se i recenzije vina. Pretpostavljam da vas zanima na koji se to način opisuje i vrednuje plemenita kapljica. Pa, evo: ovdje su bodovna tablica za ocjenjivanje po segmentima, dakle vezano uz izgled, miris i okus, te šalabahter s ponuđenim izrazima što se najčešće koriste kod opisivanja vina, pa – pokušajte!

Vino prikladno temperirajte. Izaberite prikladnu čašu, dakako na stalku da prstima ne mažete stijenke čaše i da ne grijete vino u čaši. Čaša neka je srednje veličine, oblika kakav je na ovdje slici, te od tankog stakla i s gore na otvoru s rubom koji nije zaobljen. Nakon što čašu operete i posušite, provjerite je li čista mirisa, naime nerijetko se dogodi da netom operena i obrisana čaša mirise na deterdžent odnosno na krpu za brisanje. Ako čaša nema mirisa, spremna je da posluži pri degustaciji vina. Prije početka kušanja na stol stavite ili bijeli stolnjak ili bijeli podmetač, tako da možete bolje promotriti boju. Priredite i posudu za odlijevanje, naime imate li odjednom više uzoraka na degustaciji i ako svaki put svo vino iz čaše popijete – znate što se može dogoditi. Ako ništa, popustit će koncentracija. Neposredno prije kušanja čašu ovinite s malkice vina. Za kušanje, u čašu natočite vina u količini od otprilike jednog decilitra. Usredotočite se, i poigrajte se degustatora-ocjenjivača i sâmi. Uzdravlje!

Na početku ove rubrike Potrošački putokaz imate legendu s objašnjenjima o tome što znači koji bodovni rang.

Mogli biste nam i poslati  (adresa: Svijet u čaši, Selska 41, 1000 Zagreb, e-mail: mam-vin@zg.t-com.hr )   skenirane / kvalitetno poslikane ispunjene ocjenjivačke listiće i listiće s opisom, a mi bismo, ako se slažete, to i objavili, pa neka se vidi i čuje i vox populi – glas šire publike!

.

POTROŠAČKI PUTOKAZ – 01.2018 – BUYING GUIDE

pijte razborito – odgovorno – trijezno • drink wisely – responsibly – soberly

VODIČ ZA PAMETNU KUPNJU

BUYING GUIDE – HINTS TO THE SMART PURCHASE

od/since 1994.

Google translater: http://translate.google.com/translate_t

In vino veritas!

SIJEČANJ – 2018 – JANUARY

u ovome broju:

HRVATSKA – CROATIAMAKEDONIJA  • SLOVENIJA SRBIJA

U VINU SU SUNCE, ZEMLJA, LOZA i ZNOJ, ISKRENOST i BIZNIS, RADOST i ŽALOST, NEMIR i OPOJ

IN THE WINE THERE ARE SUN, SOIL, VINE & SWEAT, GENUINITY & BUSINESS, JOY & PAIN, ANXIETY & EBRIETY

VINA SU S TRŽIŠTA / WINES ARE FROM THE MARKET

= Velika zvijezda, šampion/Big Star, champion = 99 – 100 (ili or: 19,9 – 20 / 4,9 – 5,0) bodova/pts = Sjajno! Upečatljivo!  Jedinstveno! / Brilliant! Impressive! Unique!

         ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ = Velika zlatna medalja/Great gold medal – 95 – 98 (19,5 – 19,8 / 4,5 – 4,8) = Odlično, karakterno, elegantno, klasično veliko vino / Excellent,  with character, classic elegant great wine.

       ♣ ♣ ♣ ♣ = Zlatna medalja/Gold medal – 90 – 94 (18,6 – 19,4 / 4,0 – 4,4) bodova = Izvrsno, višeslojno, dojmljivo vino, s visoko izraženima osobnošću i stilom / outstanding, multilayered, with high style and a big personality.

     ♣ ♣ ♣ = Srebrna medalja/Silver medal – 85 – 89 (17,5  – 18,5 / 3,0 – 3,9) = Osobito dobro i tipično, složeno, uvjerljivo, moguće i  s izgledima da se i još razvije, za zahtjevniji ukus / very good and typical, complex, convincing, with chances to develop even more, still for the exigent consumer

   ♣ ♣  = 80 – 84 (15,5 – 17,4 / 2,1 – 2,9) = Sortno prepoznatljivo i stilom definirano, solidno, ali, bez uzbudljivosti / varietal recognizable, in a certain determinated style, solid, not exciting.

 ♣ = 7179 (11,0 – 15,4 / 1,1 – 2,0) = Obično,  prosječno, jednostavno, bez vrlina i nekih značajnijih, prejakih mana.. Moguće ponešto grubo, i/ili načeto umorom pa i na silaznoj putanji, eventualno još prihvatljivo za ležernu uporabu / average, ordinary, with no virtues and no significant to strong flaws, eventually still acceptable for everyday use

Ispod/under 71 ( 11,0 / 1,0) = Nisko-prosječno, najbolje izbjegavati / low average, best to avoid.

⇑= trošiti  • ⇗ = trošiti ili još čuvati •  ⇒ = čuvati •   = trošiti svakako uz hranu

______________________________________

CIJENE, u maloprodaji (mpc) / PRICES, retail (pp),  0,75 ℓ: S = small (do 35 kn; till 5 €)  • M = medium (36-75 kn; 5-10 €)  • L = large (76-110 kn; 10-15 €) • XL = extra large (111-150 kn; 15-20 €) • XXL = extra extra large (151-220 kn; 20-30 €) • XXXL = extremly large  (iznad/over 220 kn; 30 €)

______________________________________

Uzorci se uzimaju iz izvora provjerenih da posjeduju odgovarajuće skladište za vino i da imaju strukovno osposobljeno osoblje, tako da bi trebalo biti isključeno da se vinu nakon isporuke od strane proizvođača nešto dogodilo zbog neprikladnog čuvanja. • Ustanovi li se klasičan miris i okus po čepu (TCA), uzorak se ponovno kuša iz druge boce i tek tada se objavljuje recenzija • Uzorak se odmah odbacuje ako barem dvije trećine strukovnog žirija (npr. 5 od 7 članova) tako odluči. • Za isticanje odnosa kakvoća-cijena vino mora osvojiti najmanje 85 bodova po skali do 100 bodova, odnosno 17,5 bodova po skali od 20 bodova, odnosno 3,0 boda po skali do 5,0 bodova.

HRVATSKA  CROATIA

Bregoviti hrvatski sjeverozapad / Croatia’s North Western Uplands

♣ ♣ ♣  (mpc/pp: L) NATURA SAUVIGNON BLANC 2016 – (Viktor) DVANAJŠČAK-KOZOL ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Zagorje-Međimurje ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina • sorta/variety: sauvignon bijeli (blanc) ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: vrhunsko s k.z.p. • suho • 12,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: loire • zatvarač/closure: na navoj/screwcap ■ OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro ■ VINO je kompleksno • dotjerano • skladno • svježe i s mladenačkim nabojem • lijepo se pije uz hranu • u usponu – u špici (koja može trajati) ■ IZGLEDOM živahno – bistro • slamnato-žuto ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom – tipologijom – dobi ■ NA NOSU umjerene jačine; upućuje na mineralno • voćnost, izraženu dobro (plodovi: domaći/ bijeli; južni/citrusi – svježi) • floralno (cvijeće: svježe/bijelo) • vegetalno/herbalno (trava), diskretno • osjet brioša – maslaca ■ U USTIMA sugerira slast – slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • svježeg – fino kiselkastog –  relativno dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇗  (jelo: svježi sir, šparoge, tjestenina s bijelim umacima, plodovi mora…) • srednje velika čaša (bordoška) • 12° C

♣ ♣ ♣  (mpc/pp: M) PUŠIPEL 2016 classic – DVANAJŠČAK-KOZOL ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Zagorje-Međimurje, Međimurje ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: pušipel (moslavac, šipon, furmint) ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: zaštićena izvornost (zoi) Zagorje-Međimurje – kvalitetno s k.z.p. • suho • 12,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux – boca visoka i vitka • čep/stopper: à la DIAM a nije DIAM ■ OPREMA, DESIGN: uredno • etiketa: obično – u dva dijela – čitljivo: dobro ■ VINO je dotjerano • zrelo • skladno • elegantno • svježe – osvježavajuće • lijepo / lako se pije – i na dužu stazu • spremno za konzumaciju – u špici (koja može još trajati) ■ IZGLEDOM živahno – bistro • slamnato žuto – zelenkasta nijansa ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom – godištem berbe – tipologijom – dobi ■ NA NOSU umjerene jačine – razvijeno; upućuje na voćnost, izraženu dobro (plodovi: domaći/ zeleni; bijeli/ koštićavi; bobičasti; južni/ citrusi, dodir; svježi) • floralno (cvijeće: svježe/ bijelo) ■ U USTIMA zaobljeno • živo – uglađeno • blago sugerira slast – sa kvalitetno je pratećom kiselosti • tijelom & strukturom dobro – vitko • svježeg – srednje dugog završetka ■ SERVIS:  ⇑  • srednje velika čaša (rajnska) 10-12° C

♣ ♣ ♣  (mpc/pp: L) ŠKRLET 2016 Private Collection – TRDENIĆ ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Moslavina ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: škrlet ■ PODRUM/CELLAR: selekcija grožđa • dozrijevanje/maturation: njega na kvascu ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: zaštićena izvornost (zoi) Moslavina – vrhunsko s k.z.p. • suho • 12,2 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux – zdepasta – teška • po tradiciji odgovara vinu: ne • čep/stopper: à la DIAM ■ OPREMA, DESIGN: uglavnom elegantno – kapica je stavljena malo nemarno a pa to umanjuje dojam, a i boja kapice u neskladu je s bojom etikete • etiketa: vrlo decentno – u crnoj boji / sve skupa malo ipak prepretenciozno za ovaj tip vina ■ VINO je vrlo živo – svježe – osvježavajuće • ima stanovitu kompleksnost • dotjerano je • skladno • lako se pije, i na dužu stazu • u špici (koja može trajati)  ■ IZGLEDOM živahno • zelenkasto-žućkasto • svijetlo ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – godištem berbe – dobi ■ NA NOSU umjerene jačine; upućuje na voćnost, izraženu dobro (plodovi: domaći/ bijeli/ koštićavi; južni/citrusi, poljubac – svježi) ■ U USTIMA živo – uglađeno • slankasto – sa dobro pratećom kiselosti • tijelom & strukturom dobro do vrlo dobro • svježeg – kiselkastog – srednje dugog završetka ■ SERVIS: ⇑ • srednje velika čaša (rajnska) • 10-12° C

♣ ♣ ♣  (mpc/pp: L) PINOT BLANC 2015 Private Collection – TRDENIĆ ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Moslavina ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: pinot bijeli (blanc) ■ PODRUM/CELLAR: selekcija grožđa • dozrijevanje/maturation: na kvascu ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: zaštićena izvornost (zoi) Moslavina – vrhunsko • suho • 12,9 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • zdepasta teška – po tradiciji odgovara vinu: ne • čep/stopper: à la DIAM ali NIJE DIAM ■ OPREMA, DESIGN: uglavnom elegantno – kapica postavljena malo nemarno pa to umanjuje dojam • etiketa: vrlo decentno – jednostavno ■ VINO je ozbiljno • dotjerano • zrelo • skladno • toplo • s dosta živosti • spremno za konzumaciju – u špici ■ IZGLEDOM jače žuto do već zlaćano ■ NA NOSU umjerene jačine – donekle razvijeno • upućuje na voćnost (plodovi: domaći/ bijeli; žuti/ koštićavi; zreli – sušeni) • osjet drveta – paljenoga/dima – vanilije, dodir ■ U USTIMA zaobljeno tijelom & strukturom vrlo dobro • solidno dugačkog završetka ■ SERVIS:  ⇑  • veća čaša • 12° C

♣ ♣ ♣  (mpc/pp: M) CHARDONNAY 2016 – JAREC-KURE ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Prigorje-Bilogora, Zelina ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: chardonnay ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: vrhunsko s k.z.p. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • visoka teška – po tradiciji odgovara vinu: ne • čep/stopper: DIAM 3 ■ OPREMA, DESIGN: uredno ■ VINO je sadržajno • sočno • ozbiljno • toplo • još s mladenačkim nabojem • u usponu ■ IZGLEDOM živahno • zelenkasto – žućkasto ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom – tipologijom ■ NA NOSU umjerene jačine • upućuje na voćnost, izraženu dobro (plodovi: domaći/zeleni; bijeli/ koštićavi; svježi) • vegetalno – dodir ■ U USTIMA vrlo živo • sa jako dobrom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • svježeg – gorkastog – dugačkog – grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗  • veća čaša • 12° C

♣ ♣  (mpc/pp: M) RAJNSKI RIZLING 2016 – Željko KOS ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Prigorje-Bilogora ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: rizling rajnski ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: vrhunsko s k.z.p. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • visoka vitka • čep/stopper: à la DIAM ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno ■ VINO je mesnato • vrlo toplo • s dosta živosti • nekomplicirano ■ IZGLEDOM živahno – bistro • zelenkasto-žućkasto • svijetlo ■ NA NOSU umjerene jačine; upućuje na voćnost, izraženu srednje (plodovi: domaći/ koštićavi) ■ U USTIMA sa dobrom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro ■ SERVIS: ⇑ • čaša (rajnska) • 12° C

______________________________________

MIŠE MATIĆ, prokurist, VRUTAK: PRODAJA VINA u PORASTU!

Miše Matić, Vrutak

– Vinoteka Vrutak i nakon ulaska Hrvatske u Europsku Uniju i ukidanja carina na uvozna vina i dalje dobro prodaje hrvatsku plemenitu kapljicu, štaviše prodaja se i povećava! U Vrutku smo u 2016. u odnosu na 2012. godinu prodali 11 posto više vina domaćih proizvođača. Trend povećanja nastavljen je u prvih devet mjeseci 2017. Uzme li se u obzir da smo to postigli u ponudi u kojoj su našima  jaka konkurencija najveće svjetske vinarije ovo povećanje možemo smatrati i te kako zadovoljavajućime. Porastu plasmana domaćih vina svakako su pridonijeli poboljšanje kakvoće hrvatskoga vina, sve jači naglasak na autohtone domaće sorte u ponudi, kao i poovećanje turista iz inozemstva. Budući da nam se turistička sezona produžuje i broj gostiju iz vana raste, opravdano se nadamo da će prodaja hrvatskoga vina i dalje ići uzlaznom linijom,. Želim međutim naglasiti i to da Vrutak uspijeva svake godine prodavati sve više i inozemnih vina, i to ne samo onih u nižoj cjenovnoj kategoriji nego i onih skupljih. Radi uvida u to koliko i po kojoj cijeni porodajemo domaća i strana vina, evo podataka o plasmanu u postocima: Vina po cijeni do i oko 20 kuna u prvih devet mjeseci 2017. prodali smo 4,62 posto, onih od 20 do 40 kuna 31,09 posto, onih od 40 do 60 kuna 18,18 posto, onih od 60 do 80 kuna 22,53 posto, onih od 80 do 100 kuna 8,74 posto, a onih skupljih od 100 kuna 14,84 posto. Izdvojimo li grupu pjenušac, tu situacija baš nije tako povoljna glede plasmana hrvatskih uradaka u odnosu na one uvozne. Domaćih pjenušaca u Vrutku se u istome razdblju prodalo 20 posto, a uvoznih 80 posto!  ■

_____________________________________

Dalmacija / Dalmatia

♣ ♣ ♣ (♣)  (mpc/pp: XL-XXL) POŠIP 2016 – KORTA KATARINA ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Srednja i Južna Dalmacija ■ VINOGRAD/VINEYARD:  Korčula, Čara • sorta/variety: pošip ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: vrhunsko s k.z.p. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • normalna – odgovara vinu: da • čep/stopper: pluteni/cork – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno – skladno • etiketa: prepoznatljivo – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro ■ VINO je kompleksno • bogato • s karakterom • ozbiljno • zrelo • robusno • toplo • s dosta živosti • lijepo se pije: uz hranu – uz meditaciju • u špici (koja može trajati) ■ IZGLEDOM živahno – bistro • punije žućkaste boje ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom – tipologijom – godištem berbe – dobi ■ NA NOSU umjerene jačine – razvijeno. Upućuje na voćnost, izraženu dobro (plodovi: domaći – jače zreli – orašasti) • začinske note, iskazano s mjerom – dobro uklopljeno • osjet korice kruha ■ U USTIMA meko – zaobljeno – donekle kremasto • slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro do potentno • fino gorkastog – dugačkog grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗  (jelo: brudet, bijela mesa poput teletine, piletine…) • velika čaša (bordoška) • 12-14° C

♣ ♣ ♣ (♣)  (mpc/pp: XL) STINA POŠIP 2016 – JAKO-VINO ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Srednja i Južna Dalmacija ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: pošip ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: zaštićena izvornost (zoi) • suho • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • čep/stopper: pluteni/cork – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: u dva dijela – prva posve bijela i bez tiskanih slova, stražnja s potrebnim podacima, pregledno, čitljivo: dobro ■ VINO je kompleksno • sadržajno • ozbiljno • dotjerano • skladno • dinamično • lijepo se pije uz hranu • može trajati ■ IZGLEDOM živahno • zelenkasto – žućkasto ■ ISKRENOST: u suglasju sa godištem berbe – tipologijom – dobi ■ NA NOSU umjerene jačine – razvijeno; upućuje na mineralno • voćnost (plodovi: domaći/zeleni; bijeli; južni/ citrusi – svježi) • floralno, dodir • vegetalno (grašak, dodir) • osjet kvasaca – korice kruha ■ U USTIMA zaobljeno • živo – uglađeno • slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro – svježeg –  podugačkog završetka ■ SERVIS: ⇗  (jelo: školjke, riba) • srednje velika čaša (bordoška) • 12° C

♣ ♣   (mpc/pp: S-M) GEGIĆ 2016 – OPG TIČIĆ ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Pag ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: gegić ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: 12,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • prozirna • čep/stopper: aglomerirani ■ OPREMA, DESIGN: starinski dizajn ■ VINO je malo grubo • u špici ■ IZGLEDOM maglušasto – slamnato-žuto ■ NA NOSU diskretno; upućuje na voćnost • floralno ■ U USTIMA slankasto • tijelom & strukturom dobro ■ SERVIS:  ⇑ • 10-12° C

♣   (mpc/pp: S-M) CABERNET SAUVIGNON & MERLOT 2015 – OPG TIČIĆ ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Pag ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: cabernet sauvignon & merlot ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • čep/stopper: aglomerat ■ OPREMA, DESIGN: starinski dizajn  ■ VINO je ne posve čisto, moguće i zbog čepa i zbog suđa ■ IZGLEDOM rubinsko–granatno ■ NA NOSU umjerene jačine • upućuje na herbalno • osjet drveta ■ U USTIMA sa živim taninom • slankasto • tijelom & strukturom dobro do vrlo dobro • gorkastog – donekle isušujućeg – srednje dugog završetka.

Slavonija & Podunavlje / Slavonia & Danube area

♣ ♣ ♣ ♣  (mpc/pp: M-L) GRAŠEVINA 2016 kasna berba – KRAUTHAKER ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Kutjevo ■ VINOGRAD/VINEYARD:  kosina • sorta/variety: graševina  • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski/nature friendly ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: zaštićena izvornost (zoi) • poluslatko • 14,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • normalna – odgovara vinu: da • čep/stopper: DIAM 5 ■ OPREMA, DESIGN: vrlo elegantno • etiketa: privlačno – fino riješena – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro ■ ODNOS SADRŽAJ–CIJENA/QUALITY-PRICE RATIO: vrlo dobar  ■ PREPORUČUJEMO! ■ VINO je kompleksno • sadržajno • ozbiljno • dotjerano • zrelo • skladno • elegantno • toplo • dinamično • lijepo ga se pije uz hranu (desert) i uz meditaciju • u usponu ■ IZGLEDOM živahno – bistro • pune žućkaste boje sa zelenkastom nijansom ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom – godištem berbe – tipologijom – dobi ■ NA NOSU diskretno – pomalo se otvara i razvija u čaši; upućuje na voćnost, izraženu dobro – (plodovi: domaći – južni/ smokva – orašasti) • floralno • med • osjet plemenite plijesni, poljubac ■ U USTIMA meko – zaobljeno – kremasto • slatkasto ali i sa slankastim nitima – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • slatkastog – svježeg – fino gorkastog – dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇗  (jelo: zreli tvrdi sirevi ali i oni s plemenitom plijesni, kolači, posebice oni s orašastim voćem)  ⇒ • srednje velika čaša (rajnska) • 12-14° C

♣ ♣ ♣ ♣  (mpc/pp: M-L) GRAŠEVINA 2016 Mitrovac – KRAUTHAKER ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Kutjevo ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina • sorta/variety: graševina • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski/nature friendly ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: zaštićena izvornost (zoi) • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • čep/stopper: DIAM 5 ■ VINO je kompleksno • sadržajno • zrelo • skladno • elegantno • s dosta živosti • dopadljivo • lijepo se pije uz hranu, i uz meditaciju • u usponu ■ IZGLEDOM živahno – bistro • slamnato žuto – zelenkasta nijansa ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom – godištem berbe – tipologijom – dobi ■ NA NOSU diskretno – postupno se otvara i razvija • upućuje na mineralno • voćnost, izraženu dobro (plodovi: domaći – bijeli/ jabuka – svježi) • floralno (cvijeće: svježe/bijelo) • med, dodir • začinsko bilje • osjet maslaca, poljubac ■ U USTIMA meko – zaobljeno-– donekle kremasto • sugerira slast – slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti – fino gorkasto • tijelom & strukturom vrlo dobro • slasnog – ugodno gorkastog dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇗  • velika čaša (rajnska) • 12-14° C

♣ ♣ ♣  (mpc/pp: M) GRAŠEVINA 2016 Podgorje – KRAUTHAKER ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Kutjevo ■ VINOGRAD/VINEYARD:  kosina • sorta/variety: graševina • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski/nature friendly ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: zaštićena izvornost (zoi) • suho • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • normalna • čep/stopper: DIAM 5 ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno • etiketa: klasična, u trokut – prepoznatljivo ■ VINO je dotjerano • skladno • svježe i s dosta živosti • lijepo se pije uz hra, i na dužu stazu • u špici (koja može trajati) ■ IZGLEDOM živahno – bistro • zelenkasto-žućkasto ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom – godištem berbe – dobi ■ NA NOSU diskretno • upućuje na mineralno • voćnost (plodovi: domaći/ jabuka – svježi) • floralno ■ U USTIMA zaobljeno • slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom dobro do vrlo dobro – dosta dugačkog završetka ■ SERVIS:  ⇑ • srednje velika čaša (rajnska) • 10-12° C

♣ ♣ ♣  (mpc/pp: M) GRAŠEVINA 2016 – BELJE ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Baranja ■ VINOGRAD/VINEYARD, tlo: prapor • sorta/variety: graševina ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: vrhunsko s k.z.p. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • visoka teška ■ OPREMA, DESIGN: uredno ■ VINO je dotjerano • skladno • umireno • u špici ■ IZGLEDOM bistro • slamnato žuto ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom ■ NA NOSU umjerene jačine • upućuje na voćnost (plodovi: domaći/ bijeli; koštićavi/ jabuka) • floralno ■ U USTIMA zaobljeno slankasto • tijelom & strukturom vrlo dobro • gorkastog – grijućeg završetka ■ SERVIS:  ⇑  • srednje velika čaša • 12-14° C

♣ ♣ ♣  (mpc/pp: L) ZELENAC KUTJEVO 2016 – KRAUTHAKER ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Kutjevo ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina • sorta/variety: zelenac (Rotgipfler) • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski/nature friendly ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: zaštićena izvornost (zoi) • polusuho • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • čep/stopper: DIAM 5 ■ OPREMA, DESIGN: elegantno • etiketa: u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro ■ VINO je zanimljivo • dosta aromatično •  kompleksno • sočno • s karakterom • dotjerano • skladno • elegantno • dinamično • u usponu – može trajati ■ IZGLEDOM živahno – bistro • slamnato žuto ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom – godištem berbe – dobi ■ NA NOSU umjerene jačine – razvijeno; upućuje na mineralno • voćnost, izraženu dobro (plodovi: domaći/ bijeli; koštićavi; južni/ citrusi – svježi) • floralno • vegetalno/herbalno (začinsko bilje) • začine/mirodije (cimet, dodir) ■ U USTIMA lijepo zaobljeno – blago kremasto – začinsko • sugerira slast – slatkasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom dobro do vrlo dobro • svježeg – dosta dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇗  • srednje velika čaša (balonka) • 10-12° C

♣ ♣ ♣  (mpc/pp: M) SAUVIGNON 2016 Vidim – KRAUTHAKER ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Kutjevo ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: sauvignon bijeli ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: zaštićena izvornost (zoi) Slavonija • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • čep/stopper: DIAM 3 ■ OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro ■ VINO je sočno • dotjerano • s mladenačkim nabojem • svježe • dinamično • djeluje kao još malo sirovo / moguće je trebalo još malo pričekati s njegovim izlaskom na tržište ■ IZGLEDOM živahno – bistro • slamnato-žuto ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – sortom – tipologijom ■ NA NOSU isprva vrlo intenzivno, poslije se spusti na umjerenu jačinu – puno – razvijeno – traje • upućuje na vegetalno (zelena paprika, list rajčice…) • mineralno • začine/mirodije (papar) • voćnost (plodovi: domaći/zeleni; bijeli; koštićavi; svježi/jabuka, vinogradska breskva) ■ U USTIMA vrlo živo • slankasto – sa dobrom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • svježeg –  dosta dugačkog  završetka ■ SERVIS: srednje velika čaša (bordoška) • 10-12° C

♣ ♣ ♣  (mpc/pp: L) TRAMINAC Principovac 2013  – ILOČKI PODRUMI ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Srijem ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: traminac ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: vrhunsko s k.z.p. • izvorno punjeno na posjedu • limited edition • poluslatko • 14,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ (5333 boca) • boca/bottle, model: posebna, • čep/stopper: pluteni/cork ■ OPREMA, DESIGN: elegantno ■ VINO je kompleksno • bogato • mesnato • ozbiljno • vrlo toplo • jače zrelo • sa blagim tercijarnim bouquetom • za piti uz hranu a i uz meditaciju • u špici – prelazi zenit ■ IZGLEDOM zlatne boje ■ ISKRENOST: u suglasju sa sortom – tipologijom ■ NA NOSU intenzivno no još ipak umjerene jačine – razvijeno; upućuje na med • začine/mirodije • osjet kitnkesa – karamela – kave ■ U USTIMA zaobljeno – kremasto • slatko • tijelom & strukturom vrlo dobro • slatkog –  dosta dugačkog – grijućeg završetka  ■ SERVIS:  ⇑ • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina • 12-14° C

♣ ♣ ♣   (mpc/pp: M-L) TRAMINAC 2016 – ILOČKI PODRUMI ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Srijem ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: traminac ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: vrhunsko s k.z.p. • izvorno punjeno na posjedu • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • čep/stopper: pluteni/cork ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno ■ VINO je sočno • dotjerano • zrelo • skladno • s dosta živosti • dopadljivo • lijepo pitko • spremno za konzumaciju – u špici koja još može trajati ■ IZGLEDOM živahno – bistro • zelenkasto-žućkasto ■ ISKRENOST: u suglasju sa sortom – godištem berbe – tipologijom – dobi ■ NA NOSU umjerene jačine; upućuje na floralno • med, dodir • mineralno • voćnost (plodovi: domaći/smokva) ■ U USTIMA meko – zaobljeno • sugerira slast – slankasto • tijelom & strukturom dobro do vrlo dobro • svježeg srednje dugog završetka ■ SERVIS: ⇑ • srednje velika čaša • 12° C

♣ ♣ ♣  (mpc/pp: L) PINOT CRNI 2015 – KRAUTHAKER ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Kutjevo ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina • sorta/variety: pinot crni • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski/nature friendly ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: zaštićena izvornost (zoi) • suho • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bourgogne – odgovara vinu: da • čep/stopper: DIAM 5 ■ OPREMA, DESIGN: uredno ■ VINO je u domeni ozbiljnoga • dotjerano • s dosta živosti • rabi još vremena u boci • za piti uz hranu ■ IZGLEDOM živahno – bistro • rubinsko s granatnom notom • svijetlo ■ ISKRENOST: u suglasju sa godištem – dobi ■ NA NOSU diskretno; upućuje na voćnost (plodovi: domaći/ crveni) • floralno, dodir • vegetalno/herbalno, diskretno • začine/mirodije, iskazano s mjerom • osjet doticaja s drvom – fino paljenoga ■ U USTIMA sa živim taninom • slankasto • tijelom & strukturom vrlo dobro • svježeg – gorkastog – dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇗ • veća čaša • 16-18° C

♣ ♣ ♣   SYRAH 2016 – KRAUTHAKER ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Kutjevo ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: syrah ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: zaštićena izvornost (zoi) Slavonija • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • visoka vitka • čep/stopper: DIAM 5 ■ OPREMA, DESIGN: decentno ■ VINO je mesnato • toplo • s dosta živosti • robusno • za piti uz hranu • u špici (koja može trajati) ■ IZGLEDOM rubinsko s granatnom nijansom – tamno/neprobojno • s debelim filmom na stijenkama čaše i s lijeno cijedećim suzama ■ ISKRENOST: u suglasju sa godištem berbe – tipologijom – dobi ■ NA NOSU umjerene jačine – razvijeno • upućuje na osjet drveta – fino paljenoga – čokolade • voćnost (plodovi: domaći/ crveni-plavi/ koštićavi; bobičasti) • herbalno, diskretno ■ U USTIMA zaobljeno • sa živim – solidno uglađenim taninom • retronazalno: kao da malo odaje badem • tijelom & strukturom vrlo dobro • živog – dosta  dugačkog završetka  ■ SERVIS: ⇗  • odčepiti bocu koji sat prije posluženja vina • velika čaša (bordoška) • 16-18° C

___________________________________

UPOZORENJE: Pretjerivanje u potrošnji alkoholnoga pića može naškoditi zdravlju i rezultirati nesrećama, stoga konzumirajte razumno i TRIJEZNO! NEpretjerivanje čini življenje kvalitetnijim.

Budite razumni: ne pušite! / Be reasonable: do not smoke!

Zdravlje ode – dok pamet dođe! / The health may be gone at the moment the reason arrives!

WARNING: Exagerating in consumption of alcoholic drinks may result with injuries and health problems, so consume wisely and SOBERLY! NOT exagerating makes higher quality living

__________________________________

MAKEDONIJA  MACEDONIA

♣ ♣ ♣ ♣ (mpc/pp: XXL) CUVÉE de PRESTIGE 2015 oak aged – KAMNIK ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Skopje ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: merlot 45 %, vranec 37 %, cabernet franc 18 % ■ PODRUM/CELLAR, dozrijevanje/maturation: 15 mjeseci • drvo ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: suho • 14,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ (u svibnju 2017) • boca/bottle, model: bordeaux • teška – odgovara vinu: da • čep/stopper: pluteni/cork – ozbiljan – uredan – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: uredno • etiketa: pretrpano – u dva dijela – čitljivo: teško (dosta je teksta, mali je font) ■ VINO je kompleksno • bogato • sočno • ozbiljno • dotjerano • zrelo • skladno • toplo • lijepo se pije uz hranu • može trajati, možda i barem do pet godina ■ IZGLEDOM živahno • rubinsko s blagom nijansom granatnoga – tamno/gotovo neprobojno ■ ISKRENOST: u suglasju sa teritorijem – godištem berbe – tipologijom – dobi ■ NA NOSU umjerene jačine – razvijeno; upućuje na voćnost, izraženu dobro (plodovi: domaći/ crveni/ koštićavi; bobičasti) • vegetalno – diskretno • začine/mirodije, iskazano s mjerom – vrlo dobro uklopljeno • osjet čokolade ■ U USTIMA meko – zaobljeno • sa uglađenim taninom • slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti — retronazalno s poljupcem vanilije • tijelom & strukturom vrlo dobro • svježeg dugačkog grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗  (jelo: tamna pirjana mesa, divljač, zreli tvrdi jači sirevi  ) • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina • velika čaša (bordoška) • 16-18° C

    SLOVENIJA    SLOVENIA

Štajerska

♣ ♣  TRAMINEC 2016 – MEUM WINERY BRUMEC ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Štajerska Slovenija, Konjice ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: traminac ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: kakovostno zgp • suho • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bourgogne • zatvarač/closure: na navoj/screwcap ■ OPREMA, DESIGN: uredno ■ VINO je čisto • dotjerano • s dosta živosti • dopadljivo • spremno za konzumaciju ■ IZGLEDOM živahno – bistro • slamnato-žuto ■ ISKRENOST: u suglasju sa sortom – godištem berbe – dobi ■ NA NOSU umjerene jačine – malo razrijeđena je mirisa; upućuje na floralno (cvijeće: svježe) • med ■ U USTIMA zaobljeno • sugerira slast • tijelom & strukturom dobro • svježeg završetka ■ SERVIS:  ⇑ • srednje velika čaša  • 10-12° C

♣ ♣   CHARDONNAY 2015 – MEUM WINERY BRUMEC ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Štajerska Slovenija, Konjice ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: chardonnay ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: kakovostno • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bourgogne • zatvarač/closure: na navoj/screwcap ■ OPREMA, DESIGN: uredno ■ VINO je dotjerano • dopadljivo • spremno za konzumaciju – u špici – pomalo zapravo kao i da prelazi zenit ■ IZGLEDOM živahno – slamnato-žuto ■ NA NOSU umjerene jačine • upućuje na voćnost (plodovi: domaći/ bijeli; egzotični/banana – orašasti) • osjet drveta ■ U USTIMA slatkasto • tijelom & strukturom dobro • slatkastog – srednje dugog završetka ■ SERVIS:  ⇑  (jelo: tjestenine, bijelo meso…) • srednje velika čaša • 12° C

SRBIJA   SERBIA

♣ ♣   TRIANON 2015 unfiltered & estate bottled – ERDEVIK WINERY ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: merlot 55 %, syrah 37 %, cabernet sauvignon 8 % ■ PODRUM/CELLAR: nefiltrirano ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux ■ OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: jednostavno – uredno – u dva dijela – čitljivo: dobro ■ VINO je dotjerano • zrelo • skladno • svježe i s dosta živosti • lijepo se pije uz hranu i na dužu stazu • spremno za konzumaciju – u špici ■ IZGLEDOM živahno – bistro • rubinsko s granatnom nijansom ■ ISKRENOST: u suglasju sa  dobi ■ NA NOSU umjerene jačine – razvijeno • upućuje na voćnost (plodovi: domaći/ crveni) • začine/mirodije, iskazano s mjerom – vrlo dobro uklopljeno • osjet dima, dodir ■ U USTIMA meko – zaobljeno • sa dobro pratećom kiselosti • tijelom & strukturom dobro – vitko • svježeg srednje dugog završetka ■ SERVIS:  ⇑  • srednje velika čaša (bordoška) • 16° C   / SuČ 01.2018

 

POTROŠAČKI PUTOKAZ – 12.2017 – BUYING GUIDE

pijte razborito – odgovorno – trijezno • drink wisely – responsibly – soberly

    &

VODIČ ZA PAMETNU KUPNJU – HINTS FOR THE SMART PURCHASE

od/since 1994.

Google translater: http://translate.google.com/translate_t

Uz praznike i u 2018: veselo, pitko, pametno, zdravo = sretno!

PROSINAC – 2017 – DECEMBER

U ovome izdanju:

HRVATSKA – CROATIAFRANCUSKA – FRANCEITALIJA – ITALIA ŠPANJOLSKA – ESPAÑA

____________________________________________

U VINU SU SUNCE, ZEMLJA, LOZA i ZNOJ, ISKRENOST i BIZNIS, RADOST i ŽALOST, NEMIR i OPOJ

IN THE WINE THERE ARE SUN, SOIL, VINE & SWEAT, GENUINITY & BUSINESS, JOY & PAIN, ANXIETY & EBRIETY

_______________________________________________

VINA SU S TRŽIŠTA / WINES ARE FROM THE MARKET

Velika zvijezda, šampion/Big Star, champion – 99 – 100 (ili or: 19,9 – 20 / 4,9 – 5,0) bodova/pts = Sjajno! Upečatljivo!  Jedinstveno! / Brilliant! Impressive! Unique!

♣ ♣ ♣ ♣ ♣ – Velika zlatna medalja/Great gold medal – 95 – 98 (19,5 – 19,8 / 4,5 – 4,8) = Odlično, karakterno, elegantno, klasično veliko vino / Excellent,  with character, classic elegant great wine.

♣ ♣ ♣ ♣ – Zlatna medalja/Gold medal – 90 – 94 (18,6 – 19,4 / 4,0 – 4,4) bodova = Izvrsno, višeslojno, dojmljivo vino, s visoko izraženima osobnošću i stilom / outstanding, multilayered, with high style and a big personality.

♣ ♣ ♣ – Srebrna medalja/Silver medal – 85 – 89 (17,5  – 18,5 / 3,0 – 3,9) = Osobito dobro i tipično, složeno, uvjerljivo, moguće i  s izgledima da se i još razvije, za zahtjevniji ukus / very good and typical, complex, convincing, with chances to develop even more, still for the exigent consumer

♣ ♣ 80 – 84 (15,5 – 17,4 / 2,1 – 2,9) = Sortno prepoznatljivo i stilom definirano, solidno, ali, bez uzbudljivosti / varietal recognizable, in a certain determinated style, solid, not exciting.

♣  7179 (11,0 – 15,4 / 1,1 – 2,0) = Obično,  prosječno, jednostavno, bez vrlina i nekih značajnijih, prejakih mana.. Moguće ponešto grubo, i/ili načeto umorom pa i na silaznoj putanji, eventualno još prihvatljivo za ležernu uporabu / average, ordinary, with no virtues and no significant to strong flaws, eventually still acceptable for everyday use

Ispod/under 71 (11,0 / 1,0) = Niskoprosječno, najbolje izbjegavati / low average, best to avoid.

⇑ – trošiti  • ⇗ – trošiti ili još čuvati •  ⇒ – čuvati •   – trošiti svakako uz hranu

___________________________________________

CIJENE, u maloprodaji (mpc) / PRICES, retail (pp),  0,75 ℓ: S = small (do 35 kn; till 5 €)  • M = medium (36-75 kn; 5-10 €)  • L = large (76-110 kn; 10-15 €) • XL = extra large (111-150 kn; 15-20 €) • XXL = extra extra large (151-220 kn; 20-30 €) • XXXL = extremly large  (iznad/over 220 kn; 30 €)

__________________________________________

Uzorci se uzimaju iz izvora provjerenih da posjeduju odgovarajuće skladište za vino i da imaju strukovno osposobljeno osoblje, tako da bi trebalo biti isključeno da se vinu nakon isporuke od strane proizvođača nešto dogodilo zbog neprikladnog čuvanja. • Ustanovi li se klasičan miris i okus po čepu (TCA), uzorak se ponovno kuša iz druge boce i tek tada se objavljuje recenzija • Uzorak se odmah odbacuje ako barem dvije trećine strukovnog žirija (npr. 5 od 7 članova) tako odluči. • Za isticanje odnosa kakvoća-cijena vino mora osvojiti najmanje 85 bodova po skali do 100 bodova, odnosno 17,5 bodova po skali od 20 bodova, odnosno 3,0 boda po skali do 5,0 bodova.

HRVATSKA  CROATIA

pjenušci/sparklings

KLUB 2017

Predblagdansko raspoloženje, pripreme za svetkovine – Božić i Novu godinu. Dva velika praznika u posljednjem tjednu godine zapravo su –  jedan divovski praznik u tijeku 12 mjeseci. Nije čudno što je to najveselije razdoblje u godini, i što svatko, koliko je već u mogućnosti, sebi u te dane nastoji priuštiti nešto više i nešto bolje za stolom. Pjenušci kao simboli slavlja i razdraganosti svakako su protagonisti. Klub Vinske zvijezde odlučio je stoga organizirati degustaciju i stručno ocjenjivanje pjenušaca da bi u okviru potrošačkog putokaza mogao ukazati na one koji s obzirom na dobivenu ocjenu zavrjeđuju preporuku za svečane trenutke. S obzirom da u Lijepoj našoj ima već popriličan broj pjenušaca s hrvatskih posjeda odlučili smo usredotočiti se na pjenušava vina upravo odavde, a da ne bismo išli i u preveliku širinu kriteriji za uvrštenje pjenušaca na ovu degustaciji bili su da su pjenušci proizvedeni klasičnim načinom dakle s drugom fermentacijom u butelji, da za drugo alkoholno vrenje nisu rabljeni ubrzavajući inkapsulirani kvasci, te da su što se tiče sadržaja neprovrelog sladora u kategorijama brut nature ili pas dosé, extra brut i brut. Žiri Kluba Vinske zvijezde kušao je tridesetak hrvatskih pjenušaca, i vjerojatno je ovo bila dosad najveća degustacija naših pjenušavih vina odjednom. Plan je da ostale pjenušce s hrvatske scene stavimo na kušanje početkom 2018, te da objavom rezultata još i s tog vrednovanja najavimo festivale pjenušaca početkom veljače u Zagrebu i Ljubljani.

Evo i rezultata:

♣ ♣ ♣ ♣  (mpc/pp: 118 kn) CENTURION brut nature – BOLFAN ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Zagorje-Međimurje, Zabok • 13,0 vol % ■ VINO se pokazalo kao puno, toplo, kompleksno, šampanjske aromatike – miris voća i brioša poduprt s finim dodirom drveta i s plemenitim notama odležanosti,.. Jako dobrog perlaža. Malo mu je nedostajalo kiselosti koja bi pojačala živost. Ovaj pjenušac nije aperitivan, nego je za uz jelo, pa i nakon njega.

♣ ♣ ♣ ♣  (mpc/pp: 150 kn) MISAL BLANC de NOIR brut – PERŠURIĆ ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Hrvatska Istra • 12,1 vol % ■ VINO je kompleksno, elegantno, čvrsto, s odličnim perlanjem. Voćno-cvijetno, s dodatkom brioša. Bogata aromatika, okus svjež, uravnotežen i trajan, puna su ga usta, traje.

♣ ♣ ♣ ♣  (mpc/pp: 110 kn) ANITA brut – KOS ŽELJKO ■ PORIJEKLO/ORIGIN:  Prigorje-Bilogora, Zelina • 12,5 vol % ■ VINO je čisto, skladno, na kolosijeku elegancije. Vrlo dobro perla. Na nosu malo zatajno, u ustima izraženo, dopadljivo.

♣ ♣ ♣ ♣  (mpc/pp: 100 kn) MISAL PRESTIGE extra brut – PERŠURIĆ ■ PORIJEKLO/ORIGIN:  Hrvatska Istra • 12,5 vol % ■ VINO je izvan klasičnih normi, složeno i zanimljivo. Jača žućkasta boja prema zlaćanoj, te s tercijarnim bouquetom, na nosu po začinskome bilju a u ustima s dobrom kiselosti koja mu daje dovoljno živosti.

♣ ♣ ♣ ♣  (mpc/pp: 113  kn) ROSÉ brut – TOMAC ■ PORIJEKLO/ORIGIN:  Plešivica-Okić • 13,0 vol % ■ VINO je ozbiljno, raskošno, živo i s vrlo izraženom svježinom, s odličnim perlanjem, tijelom vrlo dobro, okus dugo traje. Potencijal! – dojam je da je zavrijedilo, barem dio od ukupno proizvedene količine a koji bi se plasirao naknadno – da još koju godinu provede na kvascu u boci prije degoržiranja

Bregoviti sjeverozapad Hrvatske: Hrvatsko zagorje, Međimurje, Plešivica, Krašić. Vrijedi pažnju obratiti i na etikete, da se vidi i koliko su one važne u kompletnoj komunikaciji s tržištem: neke su čiste, jasne i fotogenične, a neke… 

 ♣ ♣ ♣  (mpc/pp: 140  kn) BRUT nature – KORAK ■ PORIJEKLO/ORIGIN:  Plešivica-Okić  • 12,5 vol % ■ VINO, ovo, dobar je, ozbiljan pjenušac, ima sve što treba. Bogata i fina mirisa, sitnih brojnih perlica, zaokružen, kremozan a suh do kosti, jako dobre strukture, trajan, s još malo vremena u butelji zasigurno može dosta dobiti.

♣ ♣ ♣  (mpc/pp: 150  kn) DIPLOMAT extra brut – TOMAC  ■ PORIJEKLO/ORIGIN:  Plešivica-Okić • 12,5 vol % ■ VINO je kompleksno, skladno i elegantno, živo i svježe, s notom mineralnoga, ima voćnosti i aroma brioša. Blagi dodir drveta na mirisu daje mu dimenziju više.

♣ ♣ ♣  (mpc/pp: 145 kn) PAVEL 2013 brut – ŠEMBER ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Plešivica-Okić • 12,5 vol % ■ VINO je s mnoštvom brojnih sitnih mjehurića, bogato, postojano, uglađeno i elegantno, ničega previše i ničega premalo, dugotrajna okusa. Potencijal, za duže čuvanje na kvascu prije degoržiranja.

__________________________________

♣ ♣ ♣  (mpc/pp: 150 kn) MISAL BLANC de BLANC 2010 brut nature – PERŠURIĆ  ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Hrvatska Istra • 12,5 vol % ■ VINO je sasma nešto drugo, naime godine su učinile svoje, ali moglo bi se svakako kazati da je ovdje riječ o otmjenom starenju kroz koje je pjenušac stekao svoj novi aromatski identitet a nije izgubio živost. Kompleksna penina koja ipak nije za svakoga i za koju treba dobro znati kome je i u kojoj prigodi ponuditi.  Jače je zlatne boje, tercijarnog bouqueta, s notom kave. Za trenutke meditacije…

____________________________________

♣ ♣ ♣  (mpc/pp: 140 kn) ROSÉ brut – ŠEMBER ■ PORIJEKLO/ORIGIN:  Plešivica-Okić • 12,5 vol %  ■ VINO je čisto, skladno, vrlo suho i osvježavajuće. S dosta je voćnosti koja dugo traje u ustima. Vrijedilo bi se, vjerujem, susresti s njime i nakon još koju godinu odležavanja u butelji na kvascu prije degoržiranja.

♣ ♣ ♣  (mpc/pp: 100 kn) THREE STARS brut – JAGUNIĆ ■ PORIJEKLO/ORIGIN:  Plešivica-Okić • 12,0 vol % ■ VINO je tipični brut pjenušac, vrlo korektan, skladan, ugodne slasti i dopadljiv, ali ta komercijalna nota koliko mu može pomoći u plasmanu ipak mu i ne narušava vrlinu.

♣ ♣ ♣  (mpc/pp: 140  kn) ROSÉ brut nature – KORAK ■ PORIJEKLO/ORIGIN:  Plešivica-Okić • 12,5 vol % ■ VINO je živo, vrlo dobro odrađeno. Bogato perla, miriše na jagode i maline, u ustima nježno, još malo vremena u boci moglo bi ga i jače dignuti…

♣ ♣ ♣   (mpc/pp: 110 kn) ROSULA ROSÉ brut – ŽELJKO KOS ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Prigorje-Bilogora, Zelina • 12,5 vol % ■ VINO je lijepo, skladno, vrlo svježe, ozbiljnije, ima voćnosti, vrlo je dobrog tijela, dugo traje. Pjenušac prikladan i za posluženje uz jaču hranu  npr. pačji batak.

__________________________________

♣ ♣ ♣  (mpc/pp: 150 kn) CLAI brut nature – CLAI ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Hrvatska Istra • 13,0 vol % ■ VINO predstavlja značajan odmak od klasičnih pjenušaca – ova penina rađena je od baze proizvedene ponešto drukčijom tehnologijom od one uobičajene u pjenušavoj kategoriji. Nije za svačiji ukus, treba imati sklonosti prema tome stilu. Kompleksno je i osebujno, nudi mirise prezrelog voća, rese ga jako dobro perlanje, živost, punoća i čvrsto tijelo. Svakako ga poslužiti uz neko jače jelo, govorimo li o namirnicama iz mora – s obzirom da taj pjenušac stiže iz Istre – dobro je na tanjuru opredijeliti se za sipu, hobotnicu…

Dalmacija i Istra: Stina pošip, Misali obitelji Peršurić i pjenušac od Giorgia Claia

__________________________________

♣ ♣ ♣   (mpc/pp: 160  kn) STINA brut nature pošip 2014 – STINA-VINO ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Brač • 12,0 vol % ■ VINO je odličnog perlanja. Čvrsto, fino suho, snažnog tijela i dugačkog okusa.

_________________________________

DEGUSTACIJA u TRILOGIJIKlub Vinske zvijezde kušao je ovaj put i ocjenjivao pjenušce u zagrebačkom restoranu Trilogija. Kušači su, uz Vitomira Andrića, Ivu Kozarčanina i Željka Suhadolnika, bili sommelieri Mario Meštrović i Jelena Šimić Valentić, voditeljica Vinske škole i lokala Pupitres, zatim Ivana Valić iz znane vinoteke Vivat Fina Vina, te Ivan Dropuljić, osnivač i direktor festivala Zagreb Vino.com. Vina je kušao i točio sommelier Trilogije Krešimir Šesnić.

S kušanja u Trilogiji: Ivan Dropuljić, Mario Meštrović, Ivo Kozarčanin, Jelena Šimić Valentić, Ivana Valić, Vito Andrić, Krešimir Šesnić, Željko Suhadolnik

Ovim putem srdačno zahvaljujemo restoranu Trilogija na gostoprimstvu!

________________________________

♣ ♣   (mpc/pp:  110 kn) BARUN brut nature zéro dosage – BARUNDIĆ ■ PORIJEKLO/ORIGIN:  Krašić  • 11,6 vol %

♣ ♣  (mpc/pp: 90 kn)  COLETTI brut nature – KOLARIĆ ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Plešivica-Okić • 12,5 vol %

♣ ♣  (mpc/pp: 75 kn) BIJELI CLASSIC brut – CMREČNJAK ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Međimurje-Zagorje, Štrigova, Sv.Urban • 12,2 vol %

♣ ♣  (mpc/pp: 100 kn) BIJELI brut – ŠEMBER ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Plešivica-Okić • 12,5 vol %

♣ ♣   (mpc/pp: 125 kn) GRABOVAC BIJELI brut –  GRABOVAC  ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Imotski •  12,5 vol %

Na degustaciji su bili još i sljedeći pjenušci: BARUN ROSÉ brut – BARUNDIĆ; BREGH blanc de blanc i BREGH ROSÉPETRAČ; GRABOVAC ROSÉ brut – GRABOVAC; SIBON brut – SIBON; DRI brut – KURTALJ, te KRALJICA extra brut – PUHELEK PUREK; COLETTI ROSE brut KOLARIĆ; ROSÉ brut CMREČNJAK

_______________________________

HRVATSKA  CROATIA

mirna vina

Bregoviti sjeverozapad / North Western Uplands

♣ ♣ ♣  (mpc/pp: M) SAUVIGNON 2016 – CMREČNJAK ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Zagorje-Međimurje, Međimurje Sv.Urban ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina • sorta/variety: sauvignon ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: kvalitetno s k.z.p. • 11,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • ČEP/STOPPER: DIAM 3 ■ OPREMA, DESIGN: uredno • etiketa: sa sitnim slovima, što otežava čitanje ■ VINO je dotjerano, skladno, svježe i lepršavo, dopadljivo,  lijepo se pije (i na dužu stazu) ■ Izgledom živahno, bistro, zelenkasto-žućkasto ■ U suglasju sa: teritorijem, sortom godištem berbe, dobi ■ Na nosu dosta intenzivno ali ne i agresivno, upućuje na voćnost (plodovi: domaći/zeleni; bijeli; južni/citrusi – svježi), floralno, vegetalno/herbalno (list rajčice, trava) ■ U ustima sugerira slast ali sa vrlo dobro je pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom dobro, svježeg kiselkastog, srednje dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇑ • srednje velika čaša  • 10-12° C

Dalmacija / Dalmatia

♣ ♣ ♣ ♣  (mpc/pp: XXXL) DINGAČ 2015 klasiko – BURA ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Pelješac ■ VINOGRAD/VINEYARD: Dingač • kosina – strmina • sorta/variety: plavac mali • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski/nature friendly ■ PODRUM/CELLAR, dozrijevanje/maturation: drvo ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: zaštićena izvornost (zoi) • suho • 15,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • normalna • ČEP/STOPPER: pluteni/cork – kratak – doimlje se neadekvatnime za takvo vino s visokim potencijalom odležavanja u butelji ■ OPREMA, DESIGN: elegantno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka – zanimljivo • čitljivo: dobro ■ PAKIRANJE/PACKAGING: profinjeno • boce umotane u papir ■ VINO je bogato, masivno ali ne ostavlja utisak (komercijalno) nabildavanoga, zanimljivo, kompleksno i sadržajno, ozbiljno, vrlo toplo i dinamično, s karakterom/autorski rad.  Još premlado, treba mu i te kako vremena. Moglo bi ga se doduše već piti uz (krepku) hranu, ali šteta je trošiti ga sada jer tek je na početku obećavajućeg razvojnog puta ■ Izgledom živahno, rubinsko–blago granatno, tamno. ■ Djeluje u suglasju sa: terroireom, tipologijom, sortom, godištem berbe, dobi ■ Na nosu dosta intenzivno ali ne u agresivnom smislu, te trajno. Upućuje na mediteransko bilje, zatim začine/mirodije – s mjerom i uklopljeno, ali još ipak ima ići do punog i očekivanog rafinirano kvalitativnog dometa. Pokazuje lijepu voćnost (plodovi: domaći/ crveni / koštićavi/ šljiva – sušeni). U ustima sa zamjetnim, živim fino zrnatim taninom, osjet kojega malo ublažava doza kremoznosti. Slankasto. Tijelom & strukturom potentno, živog, grijućeg, dugačkog i, zbog mladosti kapljice, još malo hrapavog, taninskog završetka ■ SERVIS:   ⇒ • velika čaša (bordoška) • 18° C

_______________________________

UPOZORENJE: Pretjerivanje u potrošnji alkoholnoga pića može naškoditi zdravlju i rezultirati nesrećama, stoga konzumirajte razumno i TRIJEZNO! NEpretjerivanje čini življenje kvalitetnijim.

Budite razumni: ne pušite! / Be reasonable: do not smoke!

Zdravlje ode – dok pamet dođe! / The health may be gone at the moment the reason arrives!

WARNING: Exagerating in consumption of alcoholic drinks may result with injuries and health problems, so consume wisely and SOBERLY! NOT exagerating makes higher quality of living

_________________________________

    FRANCUSKA     FRANCE

Loire

♣ ♣ ♣ (♣)  (mpc/pp: XXL) CHATEAU de THAUVENAY SANCERRE 2016 – CHATEAU de THAUVENAY/Langlois Château J.M.Cazes ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Loire, Sancerre ■ VINOGRAD/VINEYARD, tlo: ilovasto-vapnenasto • sorta/variety: sauvignon blanc ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: Sancerre a.o.c. • suho • 12,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: loire • ČEP/STOPPER: pluteni/cork ■ OPREMA, DESIGN: elegantno • etiketa: decentno – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro ■ VINO je kompleksno, zrelo, dotjerano, skladno, elegantno, s dosta živosti, spremno za konzumaciju, ali može još trajati ■ Izgledom živahno, zelenkasto-žućkasto. U suglasju sa: terroireom, sortom, dobi ■ Na nosu diskretno ali puno, solidno razvijeno, upućuje na mineralno, voćnost (plodovi: domaći/ bijeli; citrusi) • floralno, vegetalno/list smokve, paprika – sasvim blago, pa osjet korice kruha ■ U ustima mekano i zaobljeno, slankasto, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, svježeg relativno dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇗ • srednje velika čaša (bordoška) • 12° C

  ITALIJA  ITALIA

Toscana

Vernaccia di San Gimignano

♣ ♣ ♣ ♣   (mpc/pp: L) VERNACCIA di SAN GIMIGNANO riserva 2013 – PANIZZI ■ PORIJEKLO/ORIGIN: San Gimignano ■ VINOGRAD/VINEYARD:  kosina • sorta/variety: vernaccia ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: Vernaccia di San Gimignano riserva d.o.c.g. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • normalna • ČEP/STOPPER: pluteni/cork – ozbiljan – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno ■ VINO je kompleksno, sadržajno, ozbiljno, zrelo, skladno i elegantno, s dosta živosti. S lijepim buquetom koji govori o odležanosti. Fino se pije (i) uz meditaciju. U špici je koja može trajati – moguće je i da je još u usponu ■ Izgledom živahno, bistro, zelenkasto-slamnato-žuto ■ Djeluje u suglasju sa: terroireom, tipologijom, dobi ■ Na nosu umjerene jačine, razvijeno, upućuje na osjet maslaca, plemenitog drveta, fino paljenoga, smole – poljubac, ali i na voćnost (plodovi: domaći/ bijeli; žuti; sušeni – orašasti/badem), floralno, te  mineralno ■ U ustima meko i zaobljeno, donekle kremasto, slano, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, svježeg, dugačkog grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗  • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina • velika čaša (rajnska) • 12-14° C

♣ ♣ ♣ ♣  (mpc/pp: M-L) VERNACCIA di SAN GIMIGNANO 2015 riserva Ori – vino biologico – Il PALAGIONE ■ PORIJEKLO/ORIGIN: San Gimignano ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina • sorta/variety: vernaccia • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski/nature friendly ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL:. Vernaccia di San Gimignano riserva d.o.c.g. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ) • boca/bottle, model: bordeaux • normalna • ČEP/STOPPER: DIAM 10 ■ OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro ■ ODNOS SADRŽAJ–CIJENA/QUALITY-PRICE RATIO: vrlo dobar  ■ VINO je kompleksno, sadržajno, ozbiljno, skladno, toplo, s puno živosti. Može trajati, moglo bi još rasti. ■ Izgledom živahno, bistro, zelenkasto-slamnatožuto. Djeluje u suglasju sa: terroireom, tipologijom, godištem berbe, dobi ■ Na nosu lijepo iskazano, umjerene jačine, razvijeno, upućuje na voćnost – izraženu dobro (plodovi: domaći/ bijeli; žuti; koštićavi; egzotični; orašasti/ badem), floralno, začine – s mjerom i vrlo dobro uklopljeno, osjet maslaca, plemenitog drveta, fino paljenoga, vanilije – poljubac, mineralno ■ U ustima zaobljeno, donekle kremasto, slankasto, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, fino gorkastog, dugačkog grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗  • odčepiti bocu koji sat prije posluženja vina • velika čaša (rajnska) • 12-14° C

♣ ♣ ♣ ♣  (mpc/pp: XL) VERNACCIA di SAN GIMIGNANO 2015 tradizionale – MONTENIDOLI ■ PORIJEKLO/ORIGIN: San Gimignano ■ VINOGRAD/ VINEYARD: kosina • sorta/variety: vernaccia ■ PODRUM/CELLAR vinifikacija/vinification: na tradicijski, starinski način ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: Vernaccia di San Gimignano d.o.c.g. • suho • 14,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • normalna • ČEP/STOPPER: DIAM 10 ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro ■ VINO je drukčije i nije za svačiji ukus.  Kompleksno je i sadržajno, s karakterom/autorski rad, ozbiljno, toplo, živo, robusno i donekle rustikalno. Za trošiti uz hranu. U usponu – u špici koja može još trajati ■ Izgledom živahno, bistro, pomalo zlaćano. Djeluje u suglasju sa: teritorijem, tipologijom, godištem berbe, dobi ■ Na nosu umjerene jačine, upućuje na boravak u drvu, na mineralno, voćnost (plodovi: domaći/ bijeli/ koštićavi; orašasti/badem), maceraciju (s fermentacijom), začine/mirodije – s mjerom, osjet dima – dodir ■ U ustima zaobljeno, s dozom kremastoga, sugerira slast, slankasto je i sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom potentno, fino gorkastog dugačkog grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗  • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina • velika čaša (rajnska) • 12-14° C

♣ ♣ ♣ ♣ (mpc/pp: L) VERNACCIA di SAN GIMIGNANO riserva Crocus 2015 – CASA alle VACCHE ■ PORIJEKLO/ORIGIN: San Gimignano ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina • tlo: pjeskovito s dosta vapnenca • sorta/variety: vernaccia • berba/harvest: ručna, u više navrata ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: San Gimignano riserva d.o.c.g. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • normalna • ČEP/STOPPER: pluteni/cork – uredan ■ OPREMA, DESIGN: elegantno • etiketa: privlačno – prepoznatljivo iz daleka ■ VINO je kompleksno, sadržajno, bogato, ozbiljno, zrelo, dotjerano, skladno, vrlo toplo, s puno živosti. Lijepo se pije – uz hranu, ali i uz meditaciju. U špici, koja može trajati, a možda i u usponu ■ Izgledom živahno, zelenkasto–slamnato-žuto. U suglasju sa: terroireom, tipologijom ■ Na nosu umjerene jačine, razvijeno, upućuje na mineralno, voćnost – izraženu dobro (plodovi: domaći/ bijeli; žuti/ koštićavi; egzotični; orašasti/ badem), floralno (cvijeće: bijelo), začine – vrlo dobro uklopljeno, osjet kruha ■ U ustima fino zaobljeno, slano, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, živog fino gorkastog dosta dugačkog grijućeg završetka ■ SERVIS:  ⇗  (jelo: tjestenine s umacima na bazi mesa/ragù, rakovi, pečena riba, perad, teletina, srednje tvrdi sir…) • velika čaša (rajnska) • 12-14° C

♣ ♣ ♣ (♣)  (mpc/pp: M) VERNACCIA di SAN GIMIGNANO 2015 VIGNA a Solatio – FALCHINI ■ PORIJEKLO/ORIGIN: San Gimignano ■ VINOGRAD/VINEYARD: Vigna a Solatio • kosina • sorta/variety: vernaccia ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: Vernaccia di San Gimignano d.o.c.g. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • normalna • ČEP/STOPPER: à la DIAM ■ OPREMA, DESIGN: malo kičasto ■ VINO je kompleksno, sadržajno, bogato, ima karakter. Ozbiljno, zrelo, čisto, skladno, toplo i s dosta svježine. Lijepo se pije uz hranu a i uz meditaciju. U usponu – špici (koja može trajati) ■ Izgledom živahno, bistro, slamnato-žuto sa zelenkastim nitima. Djeluje u suglasju sa: terroireom, tipologijom, godištem berbe, dobi ■ Na nosu umjerene jačine, razvijeno. Upućuje na mineralno, voćnost, izraženu dobro (plodovi: domaći/ bijeli; žuti/ koštićavi; zreli; orašasti), floralno ■ U ustima zaobljeno, slankasto, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, živog fino gorkastog dugačkog grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗  (jelo: tjestenine s umacima na bazi mesa, pečena riba, pečena perad, teletina) • velika čaša • 12-14° C

♣ ♣ ♣ (♣)  (mpc/pp: M-L) I MACCHIONI VERNACCIA di SAN GIMIGNANO 2016 – CASA ALLE VACCHE ■ PORIJEKLO/ORIGIN: San Gimignano ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina • ekspozicija: jug • tlo: pjeskovito s dosta vapnenca • sorta/variety: vernaccia, uz dodatak malo chardonnaya • berba/harvest: ručna – u više navrata ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: Vernaccia di San Gimignano d.o.c.g. • suho • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • ČEP/STOPPER: od aglomeriranog pluta s pločicama od pluta – srednje dužine ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka  ■ ODNOS SADRŽAJ–CIJENA/QUALITY-PRICE RATIO:  vrlo dobar  ■ VINO je kompleksno, s karakterom, sočno. Dotjerano, zrelo, skladno, ima eleganciju. Umireno, ali još s dosta živosti, lijepo / lako se pije, uz hranu a i na dužu stazu. Spremno za uporabu, u špici koja može trajati još neko vrijeme ■ Izgledom živahno, zelenkasto-žućkasto. Djeluje u suglasju sa: terroireom, tipologijom, godištem berbe, dobi ■ Na nosu umjerene jačine, razvijeno, upućuje na mineralno, voćnost – izraženu dobro (plodovi: domaći/ bijeli/ koštićavi; južni- svježi/ jabuka, malo i agrumi, orašasti/lješnjak neprženi, badem), floralno (cvijeće: svježe), osjet korice kruha. ■ U ustima meko, lijepo zaobljeno, malo kremasto, sugerira slast, slankasto, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, svježeg dosta dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇗  (jelo: aperitiv, svježi sir, tjestenine s bijelim umacima, bijela riba, bijela perad, teletina…) • veća čaša (rajnska) • 12° C

♣ ♣ ♣ (mpc/pp: L) VERNACCIA di SAN GIMIGNANO 2016 Tropìe – Il LEBBIO ■ PORIJEKLO/ORIGIN: San Gimignano ■ VINOGRAD/VINEYARD:  kosina • sorta/variety: vernaccia ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: San Gimignano d.o.c.g. • suho • 14,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • normalna • ČEP/STOPPER: à la DIAM ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka – u dva dijela – čitljivo: dobro ■ VINO je kompleksno, sadržajno, sočno, dotjerano, zrelo, s puno živosti, skladno, ima eleganciju. Lijepo se pije uz hranu. U špici, koja može trajati ■ Izgledom živahno, bistro, slamnato žuto sa zelenkastom nijansom ■ Djeluje u suglasju sa: terroireom, tipologijom, sortom, godištem berbe, dobi ■ Na nosu umjerene jačine, razvijeno, upućuje na voćnost – izraženu dobro (plodovi: domaći/ bijeli/ koštićavi; tropski; orašasti/ badem), floralno, osjet maslaca – poljubac, mineralno – dodir ■ U ustima meko i zaobljeno, blago kremasto. Sugerira slast, slankasto, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, dugačkog grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗ • velika čaša (rajnska) • 12° C

_____________________________

APELACIJA SAN GIMIGNANO – Područje proizvodnje vina Vernaccia di San Gimignano u potpunosti je unutar općine San Gimignano i nalazi se na sjeverozapadnome dijelu provincije Siena, u srcu Toscane. Teritorij je bregovit, a vinogradi su smješteni na nadmorskim visinama između 200 i 400 metara. Tlo je pliocenskog porijekla. Specifikum tu čine bijela sorta vernaccia i dvije apelacije – Vernaccia di San Giminiano docg (denominazione d’origine controllata e garantita) i San Gimignano doc (denominazione d’origine controllata).

Predio obuhvaća 1900 hektara od kojih ih je 720 unutar apelacije Vernaccia di San Gimignano docg, a 450 ha je pod apelacinom San Gimignano doc. Ostatak pokrivaju apelacije Chianti, Chianti Colli senesi i IGT Toscana. U oblasti San Gimignano registrirano je 170 proizvođača vina, od kojih ih 70 buteljira kapljicu i izlazi na tržište pod vlastitom robnom markom.

Proizvođači vernaccije okupljeni su u poslovno udruženje Consorzio della denominazione Vernaccia di San Gimignano. Ukupna proizvodnja Vernaccije di San Gimignano kreće se oko 5,2 milijuna butelja. Proizvođači-članovi Konzorcija donijeli su pravilnik vezan uz produkciju i komercijalizaciju. U vino Vernaccia di San Gimignano mora ući najmanje 85 posto sorte vernaccia, a ostalih 15 posto mogu činiti bijele nearomatične sorte preporučene za sadnju u Toscani, iznimke su rizling rajnski i sauvignon bijeli koje se mogu ipak rabiti no u količini od najviše 10 posto. Ne smiju se rabiti traminac, rizvanac, muškat bijeli, malvazija di Candia, malvazija istarska, incrocio Bruni 54.

Postoje dvije grupe Vernaccije di San Gimignano docg – bazno vino, te kategorija riserva, za koju se rabi izabrano bolje grožđe, s najboljih pozicija i u (naj)boljim godištima. Za kategoriju riserva predviđeno je da prinos po hektaru ne smije biti veći od devet tona grožđa te da se vinifikacija, dozrijevanje i punjenje moraju obaviti unutar teritorija proizvodnje, k tome u odnosu na baznu kapljicu propisano je i duže dozrijevanje vina prije izlaska na tržište, a to konkretno znači najmanje 11 mjeseci (može biti ili u inoksu ili u drvu ili kombinirano), i, još – vino nakon buteljiranja mora provesti barem tri mjeseca u boci u podrumu prije nego li službeno izađe pred potrošača. ■

__________________________________

♣ ♣ ♣  (mpc/pp: M-L) VERNACCIA di SAN GIMIGNAN0 2016 – PANIZZI ■ PORIJEKLO/ORIGIN: San Gimignano ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina • sorta/variety: vernaccia, uz dodatak malo incrocia manzoni ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: Vernaccia di San Gimignano d.o.c.g. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • normalna • ČEP/STOPPER: DIAM ■ OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: uredno – prepoznatljivo iz daleka – u jednom dijelu – čitljivo: dobro ■ VINO je besprijekorno čisto, složeno, bogato, ozbiljno, toplo, skladno, ima i eleganciju. Svježe, s dosta živosti. Treba mu malo vremena da se otvori. Lijepo se pije uz hranu. U usponu ■ Izgledom živahno, bistro, zelenkasto-slamnato žuto. Djeluje u suglasju sa: terroireom, tipologijom, godištem berbe, dobi ■ Na nosu diskretno, upućuje na floralno, voćnost (plodovi: domaći/zeleni; bijeli/ koštićavi; orašasti/ badem), mineralno – dodir, začine ■ U ustima zaobljeno, sugerira blagu slast, slankasto, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, svježeg dosta dugačkog  grijućeg završetka  ■ SERVIS: ⇗  • velika čaša (rajnska) • 12-14° C

♣ ♣ ♣ (mpc/pp: M) VERNACCIA di SAN GIMIGNANO 2016 – PALAGETTO ■ PORIJEKLO/ORIGIN: San Gimignano ■ VINOGRAD/VINEYARD:  kosina • sorta/variety: vernaccia ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: vernaccia di San Gimignano d.o.c.g. • suho • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • normalna • ČEP/STOPPER: à la DIAM ■ OPREMA, DESIGN: uredno ■ ODNOS SADRŽAJ–CIJENA/QUALITY-PRICE RATIO:  vrlo dobar  ■ VINO je kompleksno, sadržajno, sočno, s karakterom. Zrelo, skladno, elegantno, s dosta živosti. Lijepo se pije i na dužu stazu. Spremno za potrošnju, u špici koja može trajati. ■ Izgledom živahno, bistro, zelenkasto-žućkasto, na stijenkama čaše ostavlja film koji se pretvara u lijeno cijedeće suze. Djeluje u suglasju sa terroireom, tipologijom, sortom, godištem berbe, dobi ■ Na nosu umjerene jačine, razvijeno, upućuje na mineralno, voćnost – izraženu dobro (plodovi: domaći/ bijeli; žuti/ koštićavi; egzotični/ ananas), floralno (cvijeće: bijelo) ■ U ustima meko, zaobljeno, blago kremasto, slankasto, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, živog dosta dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇗  • veća čaša (rajnska) • 12-13° C

♣ ♣ ♣  (mpc/pp: M) VERNACCIA di SAN GIMIGNANO 2016 – Il LEBBIO ■ PORIJEKLO/ORIGIN: San Gimignano ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina • sorta/variety: vernaccia ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: Vernaccia di San Gimignano d.o.c.g. • suho • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • ČEP/STOPPER: à la DIAM ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka – u dva dijela – čitljivost: slabija, opisni tekst na prednjem dijelu čak i vrlo loše (neprikladan kontrast izmedju slova i podloge) ■ VINO je dotjerano, skladno, živo, spremno za uporabu ■ Izgledom bistro, puno, zelenkasto-žućkasto ■ Na nosu solidne jačine, razvijeno. Upućuje na mineralno, voćnostizraženu dobro, floralno, osjet kruha  ■ U ustima meko, lijepo zaobljeno, slankasto, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom dobro do vrlo dobro, svježeg srednje dugog završetka ■ SERVIS: ⇑ • veća – čaša (rajnska) • 10-12° C

♣ ♣ ♣ (mpc/pp: M) HYDRA VERNACCIA di SAN GIMIGNANO 2016 – Il PALAGIONE ■ PORIJEKLO/ORIGIN: San GimiGNano ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina • sorta/variety: vernaccia • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski/nature friendly – vino biologico ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: Vernaccia di San Gimignano d.o.c.g. • suho • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • ČEP/STOPPER: DIAM 5 ■ OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro ■ VINO je dotjerano, ima svježinu, bolji dojam ostavlja na nosu nego u ustima. Spremno za uporabu, u špici ■ Izgledom živahno, zelenkasto-žuto. Djeluje u suglasju sa: godištem berbe, dobi ■ Na nosu diskretno, ugodno, upućuje na voćnost, izraženu dobro, floralno, pa i osjet kruha ■ U ustima zaobljeno, slankasto – sa dobrom kiselosti, tijelom & strukturom dobro, svježeg srednje dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇑ (jelo: mladi svježi sir, tjestenine s bijelim umacima na bazi povrća, kuhana bijela riba…) • veća čaša (rajnska) • 10-12° C

________________________________

BERBA 2017 – Berba 2017 za vernacciju počela je u San Gimignanu 28. kolovoza, dakle vrlo rano u odnosu na nekad, prije više desetljeća. Vernaccia di San Gimignano bilo je prvo talijansko vino koje je dobilo zaštitu zemljopisnog porijekla doc, a bilo je to 1966. Od te godine pomno se bilježe i arhiviraju svi podaci o klimi, mikroklimi, meteorološkim okolnostima u tijeku vegetativne sezone. Te, 1966. godine s berbom se krenulo u trećoj dekadi rujna, jednako tako i u 1967, dok je u 1968. start bio u drugoj dekadi rujna, a 1969. čekalo se do kraja rujna. Berbe u drugoj polovici rujna bile su uobičajene do 1974., kad su zabilježene velike vrućine i suša od lipnja do rujna, tako da se trganje premjestilo na početak rujna. Isto je bilo i 1975., međutim od 1976. pa do 2000. počeci berbe su opet bili u drugoj polovici rujna, uglavnom, zapravo, u trećoj dekadi devetog mjeseca. Godina 2000., dakle na prijelazu iz 20. u 21. stoljeće, radikalno mijenja stvari. Ljeti caruju vrlo visoke temperature, i do 40 stupnjeva, te suša, i berba se od tada pa do sada – s iznimkom 2010. koja je u ljeto bila svježija pa se u berbu pošlo 18. rujna – pomaknula osjetno unaprijed, na sam početak rujna. Po prvi put početak berbe zašao je u kolovoz (31. kolovoza) jako vruće i sušne 2011. godine.

Berba u vinogradima San Gimignana. Mjesto se vidi u pozadini

Bitno za rod 2017: kalendarski kraj 2016. i prva tri mjeseca 2017. bili su s vrlo malo kiše, a početak ljeta bilježi potpuni izostanak padalina na dugi period. U tijeku vegetativnog ciklusa bilo je, međutim, iznenadnih kraćih snižavanja temperatura te nevremena (jedno je bilo 10. kolovoza!), i to je, kao i visoke temperature i dugotrajna suša, rezultiralo znatnim štetama u vinogradima, naravno i, na kraju, smanjenjem prinosa, govori se o oko 30, a u nekim predjelima vinogorja i 40 posto u odnosu na višegodišnji prosjek. Zbog suše, i randman grožđa u vino znatno je smanjen u odnosu na inače do sada. Što se tiče kakvoće – proizvođači zasad još, veli mi Elisabetta Borgonovi iz Konzorcija za Vernacciju iz San Gimignana, ne izlaze s izjavama, ali karte će se otkriti ubrzo, u veljači 2018. kad Konzorcij za vino Vernaccia di San Gimignano ima svjetsku pretpremijeru berbe 2017., u okviru već tradicijske manifestacije Anteprime di Toscana što je kroz desetak dana trajanja a za vinske trgovce, ugostitelje, vinske novinare ne samo iz Italije nego i iz niza zemalja svijeta već dugo etabliranih kao dobra vinska tržišta odnosno u stasanju kao zanimljiva vinska tržišta, udruženo organiziraju toskanski konzorciji za vina Chianti, Chianti Classico, Vernaccia di San Gimignano, Vino Nobile di Montepulciano i Brunello di Montalcino. ■

____________________________________

♣ ♣ (♣) (mpc/pp: M-L) VERNACCIA di SAN GIMIGNANO riserva 2013 –  Il PALAGETTO ■ PORIJEKLO/ORIGIN: San Gimignano ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina • sorta/variety: vernaccia ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: Vernaccia di San Gimignano riserva d.o.c.g. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • normalna – prozirna ■ OPREMA, DESIGN: uredno • etiketa: u dva dijela, čitljivo: dobro ■ VINO je sa bouquetom odležanosti, već i sa znakovima  tercijarnoga,  prelazi  zenit, očito više nije izdržalo ■ Izgledom živahno, bistro, žućkasto ■ Na nosu umjerene jačine, upućuje na voćnost (plodovi: domaći/ bijeli; žuti; sušeni), med, začinsko bilje – diskretno… ■ U ustima zaobljeno, sugerira slast, slankasto. Tijelom & strukturom dobro, srednje dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇑ • veća čaša (rajnska) • 12° C

♣ ♣  (mpc/pp: L-XL) VERNACCIA di SAN GIMIGNANO 2007 riserva Isabella – SAN QUIRICO ■ PORIJEKLO/ORIGIN: San Gimignano ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina • sorta/variety: vernaccia • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski/nature friendly – ekološki/organski – agricoltura biologica ■ PODRUM/CELLAR, dozrijevanje/maturation: velika bačva (25 hl) ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: Vernaccia di San Gimignano riserva d.o.c.g. • suho • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • ČEP/STOPPER: pluteni/cork ■ VINO je umireno i malo ravno, prešlo je zenit ali još se dovoljno drži da ga se u određenim okolnostima može trošiti ■ Izgledom živahno, bistro,  izraženije žuto prema zlatnome ■ Na nosu umjerene jačine, s jače iskazanim tercijarnim bouquetom, ipak još otkriva i voćnost (plodovi: domaći/ koštićavi; sušeni; orašasti), floralno (cvijet lipe), med – dodir ■ U ustima meko, zaobljeno, slankasto. Tijelom & strukturom osrednje snage, ali relativno dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇑ • 10-12° C

ŠPANJOLSKA  ESPAÑA

♣ ♣ ♣ ♣  (mpc/pp: XXXL) B70 2011 – BODEGAS BAIGORRI ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Rioja alavesa, Sierra de Cantabria, Samaniego ■ VINOGRAD/VINEYARD: La Majestad • nadmorska visina: 650 m • tlo: ilovasto-vapnenačko • sorta/variety: tempranillo • loze stare: oko 75 godina • prinos: jedva 2000 kg po hektaru • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski/nature friendly • berba/harvest: u više navrata ■ PODRUM/CELLAR: posebna selekcija grožđa • vinifikacija/vinification maceracija, i uz nju alkoholno vrenje: 25 dana • kvasci: vlastiti, autohtoni • posuda: macerator (drvo) • malolaktika: da • dozrijevanje/maturation: 28 mjeseci • bačva • drvo novo • francuska hrastovina ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: Rioja d.o.c • suho • 15,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • modificirana – visoka vitka teška • ČEP/STOPPER: pluteni/cork – ozbiljan – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: elegantno • etiketa: decentno – prepoznatljivo iz daleka – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro ■ VINO je kompleksno, i rafinirano, bogato, spoj punoće i snage s elegancijom. Ozbiljno je i zrelo, vrlo toplo i dinamično. Za piti  uz hranu ali i uz meditaciju. U usponu, ima visoki potencijal odležavanja ■ Izgledom živahno, pune tamne rubinske boje. U suglasju je sa terroireom, tipologijom, sortom i dobi ■ Na nosu lijepo iskazano, umjerene jačine, razvijeno. Upućuje na voćnost – izraženu dobro (plodovi: domaći/ tamno crveni-plavi/ koštićavi; bobičasti), mineralno, mediteransko bilje – diskretno, začine/mirodije – s mjerom, osjet plemenitog drveta, zatim, u tragovima, fino paljenoga, vanilije, čokolade, kave, tu je i poljubac kože. ■ U ustima meko i zaobljeno, sa živim a uglađenim taninom. Slankasto, sa kvalitetno pratećom kiselosti, tijelom & strukturom potentno. Svježeg ugodno gorkastog dugačkog grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗  (jelo: roštilj, ražanj, pečenja, peka, pirjana crvena mesa)  ⇒ • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina • velika čaša (bordoška) • 16-18° C

♣ ♣ ♣ ♣  (mpc/pp: XXXL /više od 100 eura) PENDÒN de la ALGUILERA 2010 – DOMINIO de CAIR ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Ribera del Duero, Burgos, la Aguilera ■ VINOGRAD/VINEYARD:  visoravan – kosina • nadmorska visina: vrlo velika • tlo: siromašno • (mikro) klimatski uvjeti: toplo-vruće danju ljeti – svježe noći – temperaturna razlika dan-noć: značajna • sorta/variety: tempranillo • loze stare: u prosjeku više od 80 godina, na jednoj od četiri parcele odakle je grožđe nasad je star 120 godina! • prinos po trsu: ovisno o godini 1000 – 1500 kg po hektaru • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski/nature friendly • berba/harvest: u više navrata ■ PODRUM/CELLAR: posebna selekcija grozdova a potom i bobica • vinifikacija/vinification najprije hladna maceracija bez alkoholnog vrenja, temperatura: 5°C • maceracija, i uz nju alkoholno vrenje: kvasci: vlastiti, autohtoni, divlji • posuda: kaca (drvo), kapaciteta 7000 kg grožđa • malolaktika: da – u novom barriqueu • dozrijevanje/maturation: 27 mjeseci • tonneaux (500 – 700 ℓ) – barrique (225 ℓ) • drvo novo • francuska hrastovina ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: tinto crianza Ribera del Duero d.o. • suho • 14,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bourgogne • modificirana – teška • ČEP/STOPPER: pluteni/cork – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka – jednostavno – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro ■ VINO je kompleksno, sadržajno, ozbiljno i bogato, mesnato, vrlo toplo, sočno, skladno, još s dosta živosti. Lijepo ga se može piti i sada uz krepku hranu međutim dobro je i još strpiti se s konzumacijom  jer je vino u usponu i još vremena može mu dobro doći ■ Izgledom vrlo živahno, bistro, rubinsko s blagom granatnom nijansom, tamno. Djeluje u suglasju sa: teritorijem, tipologijom, sortom, godištem berbe, dobi ■ Na nosu fino iskazano, umjerene jačine, upućuje na začine/mirodije, osjet paljenoga, čokolade, kože – dodir, voćnost, izraženu dobro (plodovi: domaći/ crveni – plavi/ bobičasti; jagodičasti), mineralno ■ U ustima zaobljeno, malo kremasto, sa živim fino zrnatim uglađenim taninom. Sugerira slast, sa kvalitetno je pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom potentno, dugačkog, grijućeg završetka ■ SERVIS:  (jelo: janjetina, crveno meso s roštilja, pirjano… )  ⇒ • velika čaša (bordoška) • 18° C

♣ ♣ ♣ ♣  (mpc/pp: XXXL) DE GARAGE 2013 – BAIGORRI ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Rioja, Samaniego ■ VINOGRAD/VINEYARD, nadmorska visina: 650 m • tlo: vapnenasto-ilovasto • (mikro) klimatski uvjeti: toplo-vruće danju ljeti – svježe noći – temperaturna razlika dan-noć: značajna • sorta/variety: tempranillo • loze stare: 60 godina • prinos po trsu: nizak • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski/nature friendly • berba/harvest: u više navrata ■ PODRUM/CELLAR: pomna selekcija grozdova pa onda i bobica • vinifikacija/vinification, maceracija, i uz nju alkoholno vrenje: 18 dana • kvasci: vlastiti, autohtoni • posuda: macerator od drva • dozrijevanje/maturation: 24 mjeseca • barrique (225 ℓ) • francuska hrastovina ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: Rioja d.o.ca • suho • 15,5 vol% • ukupna kiselost: 5,7 g/ℓ • pH: 3,7 • ostatak sladora: 3 g/ℓ ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • modificirana • ČEP/STOPPER: pluteni/cork – ozbiljan – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: elegantno • etiketa: uredno – prepoznatljivo iz daleka – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro ■ VINO je kompleksno, bogato, ozbiljno, skladno, elegantno, vrlo toplo, dinamično. Lijepo se pije uz hranu a i uz meditaciju. U usponu – vrijedi ga još pričuvati, ima potencijal dugog odležavanja ■ Izgledom živahno, rubinsko, tamno/neprobojno. U suglasju sa: terroireom, tipologijom. Na nosu lijepo iskazano, upućuje na začine/mirodije (vaniliju, čokoladu sladić), voćnost – izraženu dobro (plodovi: domaći/ crveni/ koštićavi; bobičasti; višnja, crni ribiz), mineralno, ali i herbalno – diskretno ■ U ustima zaobljeno, koncentrirano, sa živim i zrnatim ali i lijepo uglađenim taninom, slano, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom potentno, fino gorkastog dugačkog grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗   (jelo: mesa – osobito tamna – s roštilja, peka, dugo pirjana mesa) • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina • velika čaša (bordoška) • 18° C

♣ ♣ ♣ ♣  (mpc/pp: XXL-XXXL) MAJUELOS de CALLEJO 2014 – BODEGAS FELIX CALLEJO ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Ribera del Duero ■ VINOGRAD/VINEYARD: majuelo (= španjolski naziv za malenu vinogradsku parcelu) de Callejo, vlastiti nasad u Sotillo de la Ribera • sorta/variety: tinta fina (tempranillo) • nadmorska visina: 850 – 930 m ■ PODRUM/CELLAR: poman izbor grozdova i bobica • dozrijevanje/maturation: 18 mjeseci • barrique (225 ℓ) • francuska – hrastovina ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: Ribera del Duero d.o. • suho • 14,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • normalna • ČEP/STOPPER: pluteni/cork – ozbiljan – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: elegantno • etiketa: uredno ■ VINO je kompleksno, sadržajno, s karakterom, skladno i elegantno. Toplo, dinamično. Lijepo ga se pije – uz hranu a i uz meditaciju. U usponu – ima izgleda pozitivno se razvijati ■ Izgledom živahno, rubinsko s granatnom nijansom, tamno/neprobojno. U suglasju sa: terroireom, tipologijom, sortom, dobi ■ Na nosu umjerene jačine, razvijeno, upućuje na voćnost izraženu dobro (plodovi: domaći/ crveni; bobičasti; jagodičasti), začine/mirodije, (slatki začini) – iskazano s mjerom i vrlo dobro uklopljeno, osjet vanilije – poljubac, pa čokolade, mineralno ■ U ustima meko i zaobljeno, sa živim uglađenim taninom. Sugerira slast, slankasto, sa kvalitetno pratećom kiselosti, ugodno gorkasto. Tijelom & strukturom vrlo dobro, svježeg ugodno gorkastog dugačkog grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗  (jelo: pečenja, crveno meso s roštilja, ražnja, dugo pirjana mesa…) • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina • velika čaša (bordoška) • 16-18° C

♣ ♣ ♣ ♣  (mpc/pp: XXXL; cca 45 €) SOLIDEO 2012 reserva 24 meses – BODEGA DEHESA de los CANÓNIGOS ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Ribera del Duero ■ VINOGRAD/VINEYARD: vlastiti • sorta/variety: tempranillo 85 %, cabernet sauvignon 12 %, albillo 3 % • loze stare više od 80  godina • berba/harvest: ručna ■ PODRUM/CELLAR: pomna selekcija grozdova • dozrijevanje/maturation: 24 mjeseca • barrique (225 ℓ) • francuska (4 mjeseca) – američka hrastovina (20 mjeseci) ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: Ribera del Duero d.o. reserva • suho • 13,5 vol% • ukupna kiselost: 4,91 g/ℓ • pH: 3,9 • ostatak sladora: 2 g/ℓ ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • normalna • ČEP/STOPPER: pluteni/cork, ozbiljan, dugačak ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: privlačno – profinjeno – u dva dijela – čitljivo: dobro ■ VINO je kompleksno, sadržajno, sočno, s karakterom. Ozbiljno, zrelo, skladno, elegantno, toplo, živo. Lijepo se pije uz hranu i uz meditaciju. Još u usponu. ■ Izgledom živahno, bistro, rubinsko-granatno, tamno. U suglasju sa terroireom, tipologijom, sortama, godištem berbe, dobi ■ Na nosu umjerene jačine, razvijeno, upućuje na voćnost – izraženu dobro (plodovi: crveni; bobičasti; jagodičasti, suhi, u/kuhani), začine/mirodije – vrlo dobro uklopljeno, osjet plemenitog drveta, čokolade te fine nijanse kože ■ U ustima meko, zaobljeno, sa živim a uglađenim taninom, slano, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, svježeg blago i ugodno gorkastog završetka ■ SERVIS: ⇗    • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina • velika čaša (bordoška) • 16-18° C

Na posjedu Dehesa de los Canonigos, s enologinjom Sanz Belem

♣ ♣ ♣ ♣  (mpc/pp: XL) GARNACHA 2013 – BAIGORRI ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Rioja ■ VINOGRAD/VINEYARD: visoravan – kosina • nadmorska visina: cca 750 m • tlo: crveno, s puno željeza s dosta vapnenca • (mikro) klimatski uvjeti: toplo danju ljeti – svježe noći – vjetrić stalno pirka • sorta/variety: garnacha / grenache • uzgojni oblik: en goblet • loze stare:  65 godina • prinos po trsu: nizak • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski/nature friendly • berba/harvest: ručna ■ PODRUM/CELLAR: posebna selekcija grožđa i potom bobica na selekcijskome stolu • vinifikacija/vinification, maceracija, i uz nju alkoholno vrenje: 30 dana • kvasci: vlastiti, autohtoni, divlji • posuda: inoks (konusna cisterna) • malolaktika: da • dozrijevanje/maturation: 14 mjeseci/ tonneaux (500 – 600 ℓ)) – barrique (225 ℓ) • drvo: francuska hrastovina ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: Rioja doca (denominacion de origen calificada) • suho • 14,5 vol% • ukupna kiselost: 5,10  g/ℓ • pH: 3,54 • ostatak sladora: 2,0 g/ℓ • slobodni SO2 pri punjenju: 20 mg/ℓ ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux – malo modificirana – visoka – teška • ČEP/STOPPER: pluteni/cork – ozbiljan – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: elegantno • etiketa: vrlo decentno – prepoznatljivo iz daleka – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro ■ VINO je složeno, dosta gusto ali ne i nabildano, s odličnim balansom između snage i koncentriranosti te svježine i elegancije, sadržajno, ozbiljno, zrelo, toplo. Lijepo se pije uz hranu, ali i uz meditaciju, spremno za uporabu ali je i s potencijalom za odležavanje, u usponu ■ Izgledom živo rubinsko, tamno/neprobojno. U suglasju sa: terroireom, tipologijom godištem berbe, dobi ■ Na lijepo iskazano, umjerene jačine, razvijeno, upućuje na voćnost, izraženu dobro (plodovi: domaći/ crveni – plavi/ bobičasti; jagodičasti), floralno, dodir, mineralno, zatim na mediteransko bilje te začine/mirodije – s mjerom i vrlo dobro uklopljeno. Osjete se i vanilija – vrlo diskretno, i čokolada – poljubac ■ U ustima zaobljeno, sa živim ali uglađenim fino zrnatim taninom, sugerira slast, slankasto, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, dugačkog grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗   (jelo: janjetina s ražnja i roštilja, pečenja…) • velika čaša (bordoška) • -16-18°C

♣ ♣ ♣ ♣  (mpc/pp: XL) TINTO ARZUAGA 2014 crianza – BODEGAS ARZUAGA NAVARRO ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Ribera del Duero ■ VINOGRAD/VINEYARD, tlo: bogato vapnencem • sorta/variety: tempranillo ■ PODRUM/CELLAR, dozrijevanje/maturation: 16 mjeseci • barrique (225 ℓ) • francuska – američka hrastovina ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: Ribera del Duero d.o. crianza • suho • 14,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • ČEP/STOPPER: pluteni/cork – ozbiljan – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: uredno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro ■ VINO je kompleksno,  živo, sadržajno,  bogato,  dotjerano i vrlo toplo, s blagom notom rustikalnga. U špici (koja može trajati) ■ Izgledom živahno, bistro, rubinsko, granatno, tamno. U suglasju sa: terroireom – tipologijom, sortom/sortama, godištem berbe, dobi ■ Na nosu razvijeno, upućuje na začine/mirodije – s mjerom i vrlo dobro uklopljeno, osjet plemenitog drveta, fino paljenoga, kože – dodir, zatim na mineralno, voćnost (plodovi: domaći/ crveni / koštićavi; bobičasti/ suhi – ukuhani) ■ U ustima zaobljeno, sa živim fino zrnatim taninom, slano, kiselost dobro prati. Tijelom & strukturom vrlo dobro, živog dugačkog grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗   • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina • velika čaša (bordoška) • 16-18° C

_______________________________

RIOJA RED BLEND – Rioja Red Blend izraz je kojime se označava kombinacija crnih sorata u vinima španjolsle vinorodne obolasti Rioja. Baza je uvijek tempranillo, zastupljen većinski, a ostale korištene sorte su garnacha (grenache), mazuelo (carignan) i graciano. Znani proizvođač  Marques de Riscal dobio je posebno dopuštenje da u priču uključi i cabernet sauvignon, no to glede uporabe caberneta u Rioja Red Blendu je iznimka, a ne i pravilo.

Dozrijevanje crnih vina tijekom 20. stoljeća obilježile su bačv(ic)e od američkog hrasta i jačeg palenja, a u najnovije vrijeme proizvođači koji sve više teže profinjenosti i eleganciji u vinu okreću se francuskom hrastu i francuskom načinu izrade bačvica. ■

_______________________________

♣ ♣ ♣ (♣) (mpc/pp: XXL) MANUEL QUINTANO 2005 reserva – BODEGAS y VINEDOS LABASTIDA ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Rioja ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: Rioja red blend (tempranillo, garnacha, mazuelo, graciano) ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: Rioja d.o. • suho • 14,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • normalna • ČEP/STOPPER: pluteni/cork – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: elegantno • etiketa: uredno – čitljivo: dobro ■ VINO je kompleksno, sočno, s karakterom. Zrelo, skladno, s elegancijom. Sa sekundarnim / (finim) tercijarnim bouquetom, umireno, na prijelazu zenita, kreće dalje u znaku otmjenog starenja, još je s dosta živosti. Lijepo se pije uz meditaciju ■ Izgledom živahno, bistro, rubinsko–granatno, tamno ■ Na nosu umjerene jačine, upućuje na osjet čokolade, gljiva, na začinsko bilje/mirodije, mineralno, a, još uvijek, sasvim dovoljno i na voćnost ■ U ustima meko, zaobljeno, sa uglađenim taninom. Slankasto, sa dobro pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, relativno dugačkog  završetka ■ SERVIS:  ⇑   • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina • velika čaša (bordoška) • 16-18° C

♣ ♣ ♣  (mpc/pp: XXL-XXXL) ESENCIA 2012 –ROLLAND GALARRETA ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Rioja • suradnja između Michela Rollanda i španjolskog vinskog poduzetnika Javiera Galarreta ■ PODRUM/CELLAR: dozrijevanje/maturation: 10 mjeseci ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: Rioja d.o.c. • suho • 14,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • ČEP/STOPPER: pluteni/cork – ozbiljan – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: elegantno • etiketa: vrlo decentno – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro ■ VINO je kompleksno, dotjerano, sa finim pomalo tercijarnim bouquetom. Djeluje kao da je u špici i da je prešlo zenit. ■ Izgledom živahno, rubinsko–blago granatno, tamno. U suglasju sa: terroireom ■ Na nosu umjerene jačine. Upućuje na začine/mirodije – s mjerom, zatim i na voćnost (plodovi: domaći/ crveni – plavi/ koštićavi; sušeni, orašasti) ■ U ustima vrlo meko, zaobljeno, sa uglađenim taninom, slankasto. Tijelom & strukturom dosta dobro, blago isušujućeg završetka ■ SERVIS: ⇑   • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina • velika čaša (bordoška) • 16-18° C

♣ ♣ ♣  (mpc/pp: XL) DEHESA de los CANÓNIGOS 2014 – BODEGA de los CANÓNIGOS ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Ribera del Duero, Pesquera de Duero ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: tempranillo 88 %, cabernet sauvignon 12 % • berba/harvest: ručna, u više navrata ■ PODRUM/CELLAR, dozrijevanje/maturation: 15 mjeseci • barrique (225 ℓ) – američka hrastovina / srednje paljeno ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: Ribera del Duero d.o. • suho • 14,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • normalna • ČEP/STOPPER: pluteni/cork – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: elegantno • etiketa: decentno – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro ■ VINO je malo previše, barem zasad, u znaku barriquea (drvo, dim, slatki začini ), vrlo je toplo, s dosta je živosti.. Ne treba baš jako žuriti s konzumacijom, vino može još neko kraće vrijeme stajati i razvijati se ■ Izgledom živahno, rubinsko-granatno. U suglasju sa godištem berbe, dobi ■ Na nosu dosta intenzivno, upućuje na začine/mirodije – iskazano jače, osjet drveta, fino paljenoga/dima, vanilije, kave, a onda izlazi i voćnost (plodovi: domaći; crveni / koštićavi; bobičasti) herbalno – diskretno ■ U ustima zaobljeno, sa živim ali i uglađenim taninom, sugerira slast, sa dobro je pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, živog začinskog gorkastog, dosta dugačkog grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗  (jelo: pečenja, pirjana tamna mesa, tvrđi zrelo sirevi) • poželjno dekantirati • velika čaša (bordoška) • 16-18° C

♣ ♣  (mpc/pp: M) RIOJA VEGA 2014 crianza – RIOJA VEGA ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Rioja ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: tempranillo 90 %, graciano 10 % • maceracija: 18 dana • dozrijevanje/maturation: 14 mjeseci • barrique (225 ℓ) ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: Rioja d.o.c. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ (ograničena količina, 61.235 butelja) • boca/bottle, model: bordeaux – visoka – teška • ČEP/STOPPER: pluteni/cork, uredan ■ OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka – u jednom dijelu, oko boce ■ VINO je dotjerano, skladno, toplo, živo, dopadljivo, ne  baš komplicirano i ne baš uzbudljivo, spremno za konzmaciju ■ Izgledom živahno, bistro, rubinsko-granatno ■ Na nosu umjerene jačine, upućuje na mineralno, osjet fino paljenoga/dima, vanilije – dodir. Ima voćnosti, osjeti se herbalna nota – diskretno, tu je i nešto začina ■ U ustima meko, zaobljeno, sugerira slast, slankasto. Tijelom & strukturom kao da je malo razrijeđeno, svježeg, je srednje dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇑  (jelo: suhomesnati proizvodi poput sušene šunke, kobasica i salama, zreli sir, pečenje od tamnoga mesa) • veća čaša (bordoška) • 16-18° C

____________________________

ovih dana kušano još… /  these days tasted too…   

VETERANI DOSTOJNI ŠTOVANJA / ENJOYABLE &  IMPRESSIVE OLDIES

MERCS 2009 – KRAUTHAKER ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Kutjevo ■ VINOGRAD • sorta: merlot, cabernet sauvinon ■ PODRUM, dozrijevanje: u hrastovoj bačvi ■ OZNAKA NA ETIKETI: suho • 13,5 vol %

 

 

POTROŠAČKI PUTOKAZ – 09./10.2017 – BUYING GUIDE

 

pijte razborito – odgovorno – trijezno

drink wisely – responsibly – soberly

VODIČ ZA PAMETNU KUPNJU / HINTS FOR A SMART PURCHASE

od/since 1994.

RUJAN/LISTOPAD – 2017 – SEPTEMBER/OCTOBER

U ovome broju / in this issue: HRVATSKA – CROATIAARGENTINABOSNA & HERCEGOVINAFRANCUSKA – FRANCEITALIJA – ITALIA NOVI ZELAND – NEW ZEALANDPORTUGAL

Google translater: http://translate.google.com/translate_t

Jesen 2017 – vinograd Benvenuti, s pogledom na Motovun

_______________________________

U VINU SU SUNCE, ZEMLJA, LOZA i ZNOJ, ISKRENOST i BIZNIS, RADOST i ŽALOST, NEMIR i OPOJ

IN THE WINE THERE ARE SUN, SOIL, VINE & SWEAT, GENUINITY & BUSINESS, JOY & PAIN, ANXIETY & EBRIETY

      ______________________________

VINA SU S TRŽIŠTA / WINES ARE FROM THE MARKET

Velika zvijezda, šampion/Big Star, champion – 99 – 100 (ili or: 19,9 – 20 / 4,9 – 5,0) bodova/pts = Sjajno! Upečatljivo!  Jedinstveno! / Brilliant! Impressive! Unique!

♣ ♣ ♣ ♣ ♣ – Velika zlatna medalja/Great gold medal – 95 – 98 (19,5 – 19,8 / 4,5 – 4,8) = Odlično, karakterno, elegantno, klasično veliko vino / Excellent,  with character, classic elegant great wine.

♣ ♣ ♣ ♣ – Zlatna medalja/Gold medal – 90 – 94 (18,6 – 19,4 / 4,0 – 4,4) bodova = Izvrsno, višeslojno, dojmljivo vino, s visoko izraženima osobnošću i stilom / outstanding, multilayered, with high style and a big personality.

♣ ♣ ♣ – Srebrna medalja/Silver medal – 85 – 89 (17,5  – 18,5 / 3,0 – 3,9) = Osobito dobro i tipično, složeno, uvjerljivo, moguće i  s izgledima da se i još razvije, za zahtjevniji ukus / very good and typical, complex, convincing, with chances to develop even more, still for the exigent consumer

♣ ♣ 80 – 84 (15,5 – 17,4 / 2,1 – 2,9) = Sortno prepoznatljivo i stilom definirano, solidno, ali, bez uzbudljivosti / varietal recognizable, in a certain determinated style, solid, not exciting.

7579 (11,0 – 15,4 / 1,1 – 2,0) = Obično,  prosječno, jednostavno, bez vrlina i nekih značajnijih, prejakih mana.. Moguće ponešto grubo, i/ili načeto umorom pa i na silaznoj putanji, eventualno još prihvatljivo za ležernu uporabu / average, ordinary, with no virtues and no significant to strong flaws, eventually still acceptable for everyday use

Ispod/under 75 ( 11,0 / 1,0) = Nisko-prosječno, najbolje izbjegavati / low average, best to avoid.

⇑- trošiti  • ⇗- trošiti ili još čuvati •  ⇒ – čuvati •   – trošiti svakako uz hranu

_______________________________

CIJENE, u maloprodaji (mpc) / PRICES, retail (pp),  0,75 ℓ: S = small (do 35 kn; till 5 €)  • M = medium (36-75 kn; 5-10 €)  • L = large (76-110 kn; 10-15 €) • XL = extra large (111-150 kn; 15-20 €) • XXL = extra extra large (151-220 kn; 20-30 €) • XXXL = extremly large  (iznad/over 220 kn; 30 €)

Uzorci se uzimaju iz izvora provjerenih da posjeduju odgovarajuće skladište za vino i da imaju strukovno osposobljeno osoblje, tako da bi trebalo biti isključeno da se vinu nakon isporuke od strane proizvođača nešto dogodilo zbog neprikladnog čuvanja. • Ustanovi li se klasičan miris i okus po čepu (TCA), uzorak se ponovno kuša iz druge boce i tek tada se objavljuje recenzija • Uzorak se odmah odbacuje ako barem dvije trećine strukovnog žirija (npr. 5 od 7 članova) tako odluči. • Za isticanje odnosa kakvoća-cijena vino mora osvojiti najmanje 85 bodova po skali do 100 bodova, odnosno 17,5 bodova po skali od 20 bodova, odnosno 3,0 boda po skali do 5,0 bodova.

____________________________

HRVATSKA  CROATIA

Bregoviti sjeverozapad / North Western Uplands

♣  (M) SAUVIGNON 2016 – STRUČIĆ

■ PORIJEKLO/ORIGIN: Ludbreg ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: sauvignon ■ OZNAKE s ETIKETE/DATA, from the LABEL: polusuho • 12,0 vol % ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 l ■ VINO je lagano, jednostavno, za popiti što prije ■ SERVIS: ⇑ • 8-10°C

 Dalmacija / Dalmatia

♣ ♣  (M-L) POŠIP 2016 – TOMIĆ

■ PORIJEKLO/ORIGIN: Hvar ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: pošip ■ OZNAKE s etikete/DATA from the LABEL: suho • 13,5 vol % ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 l • boca/bottle, model: bordeaux • ČEP/STOPPER: uredan ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno ■ VINO je žućkaste boje, malo zatomljena mirisa, okus je ugodan, slankast, donekle ravan, tijelo srednje jačine, za popiti sada ■ SERVIS: ⇑ • 10-12°C

♣ ♣ ♣ ♣  (XXL) DINGAČ 2013 – KIRIDŽIJA

PORIJEKLO/ORIGIN: Pelješac, Dingač ■ VINOGRAD/VINEYARD kosina • sorta/variety: plavac mali • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski/nature friendly ■ OZNAKE s ETIKETE/DATA, from the LABEL: suho • 15,0 vol % ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 l • boca/bottle, model: bordeaux • ČEP/STOPPER: pluteni/cork – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno ■ VINO je kompleksno, bogato i zrelo, puno, snažne strukture, sa zamjetnim ali dobro uglađenim taninom. Veliki plavac mali, prikladan za čuvanje ■ SERVIS: ⇗  (snažna, krepka jela – pečenja…) • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina – poželjno dekantirati • velika čaša (bordoška) • 18°C

♣ ♣ ♣ ♣  (XXL) PLAVAC MALI 2011 barrique – BASTIJANA TOMIĆ

■ PORIJEKLO/ORIGIN: Hvar, Ivan Dolac ■ VINOGRAD/VINEYARD: kosina • sorta/variety: plavac mali ■ OZNAKE s ETIKETE/DATA, from the LABEL: suho • 14,5 vol % ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 l • boca/bottle, model: bordeaux • ČEP/STOPPER: pluteni/cork – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno – prepoznatljivo iz daleka ■ VINO je kompleksno, mekano, živo, skladno, punog tijela, toplo. Treba mu vremena da se otvori ■ SERVIS: ⇗   • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina – poželjno dekantirati • velika čaša (bordoška) • 18°C

♣ ♣ ♣ (♣)  (L) KORLAT SYRAH 2013 – BADEL 1862/VINARIJA BENKOVAC

■ PORIJEKLO/ORIGIN: Dalmatinska zagora, Benkovac-Stankovci ■ VINOGRAD/VINEYARD: Korlat • nadmorska visina: cca 300 m • tlo: s dosta kamena • sorta/variety: syrah • pristup u trsju/approach in the vineyard: konvencionalan ■ OZNAKE s ETIKETE/DATA on the LABEL: vrhunsko s k.z.p. • suho • 14,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • modificirana – niska zdepasta, teška • ČEP/STOPPER: pluteni/cork – ozbiljan – dosta dugačak ■ OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: ugravirano – inventivno / originalno – prepoznatljivo iz daleka – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro ■ VINO je kompleksno, sadržajno, bogato, sočno, ima karakter, ozbiljno,  dotjerano, vrlo toplo, s dosta živosti. U suglasju sa: terroireom, tipologijom, dobi. Lijepo se pije uz hranu. U usponu, traži još vremena. Izgledom živahno, rubinsko-blago granatno, tamno. Na nosu umjerene jačine, razvijeno, upućuje na mineralno, voćnost, izraženu dobro (voće: domaće/ crveno / koštićavo; bobičasto), vegetalno/herbalno – diskretno, pa na začine/mirodije – iskazano s mjerom i dobro uklopljeno, osjet drveta, čokolade – dodir. U ustima meko, zaobljeno, s uglađenim taninom. Slankasto, sa kvalitetno pratećom kiselosti, gorkasto. Tijelom & strukturom potentno, svježeg kiselkasto-gorkastog prilično dugačkog grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗   ⇒ • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina • velika čaša (za syrah/vidi crteže na početku rubrike) • 16-18°C

♣ ♣ ♣ (♣)  (XXL) KORLAT SYRAH 2012 Supreme – BADEL 1862/VINARIJA BENKOVAC

■ PORIJEKLO/ORIGIN: Dalmatinska zagora, Benkovac-Stankovci ■ VINOGRAD/VINEYARD: Korlat • nadmorska visina: cca 300 m • tlo: s dosta kamena • sorta/variety: syrah • reducirani prinos • idealan trenutak berbe • ručno branje • selekcija grožđa • pristup u trsju/approach in the vineyard: konvencionalan ■ PODRUM/CELLAR, dozrijevanje/maturation: drvene bačve, barrique ■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: vrhunsko s k.z.p. • suho • 14,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • modificirana – niska zdepasta teška • ČEP/STOPPER: pluteni/cork – ozbiljan – dosta dugačak ■ OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: ugravirano – inventivno / originalno – prepoznatljivo iz daleka – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro ■ VINO je bogato, mesnato, vrlo toplo, robusno, s dosta živosti. Traži još vremena, a ako ga se sada pije svakako je dobro da to bude uz (neku jaču) hranu. Izgledom živahno, rubinsko–granatno, vrlo tamno. Na nosu upućuje na začine/mirodije – iskazano jače, zatim na osjet paljenoga/dima, vanilije, čokolade, potom se otkriva voćnost. U ustima dobro zaobljeno, sa živim, dosta uglađenim taninom. Sugerira slast, kiselost jako dobro prati. Tijelom & strukturom potentno, gorkastog, dosta dugačkog grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗    ⇒ • velika čaša  • 18°C

♣ ♣ ♣  (L) KORLAT MERLOT 2013 – BADEL 1862/VINARIJA BENKOVAC

■ PORIJEKLO/ORIGIN: Dalmatinska zagora, Benkovac-Stankovci ■ VINOGRAD/VINEYARD: Korlat • visoravan – kosina • nadmorska visina: cca 300 m • tlo: s dosta kamena • sorta/variety: merlot • pristup u trsju/approach in the vineyard: konvencionalan ■ OZNAKE s ETIKETE/DATA on the LABEL: vrhunsko s k.z.p. • suho • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • modificirana – niska zdepasta teška • ČEP/STOPPER: pluteni/cork – ozbiljan – dosta dugačak ■ OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: ugravirano – inventivno / originalno – prepoznatljivo iz daleka – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro ■ VINO je dotjerano, skladno, vrlo toplo, s dosta živosti. U suglasju sa: terroireom, tipologijom, dobi. Lijepo se pije – uz hranu. Dojam je da je u špici, koja, međutim, može trajati. Izgledom živahno rubinsko–blago granatno. Na nosu umjerene jačine, upućuje na mineralno, voćnost, izraženu dobro – (voće: domaće; crveno/ koštićavo; bobičasto/ višnja, borovnica…), začine/mirodije – iskazano s mjerom – dobro uklopljeno U ustima zaobljeno, sa živim taninom. Sugerira slast, slankasto, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, kiselkastog, gorkastog srednje dogačkog završetka ■ SERVIS: ⇗   • velika čaša (bordoška) • 18°C

♣ ♣ ♣  (XXL) KORLAT MERLOT 2012 Supreme – BADEL 1862/VINARIJA BENKOVAC

■ PORIJEKLO/ORIGIN: Dalmatinska zagora, Benkovac-Stankovci ■ VINOGRAD/VINEYARD: Korlat • tlo: s dosta kamena • nadmorska visina: cca 300 m • sorta/variety: merlot • reducirani prinos • idealan trenutak berbe • ručno branje • selekcija grožđa • pristup u trsju/approach in the vineyard: konvencionalan ■ PODRUM/CELLAR, dozrijevanje/maturation: drvene bačve ■ OZNAKE s ETIKETE/DATA on the LABEL: vrhunsko s k.z.p. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • modificirana – niska zdepasta teška • ČEP/STOPPER: pluteni/cork – ozbiljan – dosta dugačak ■ OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: ugravirano – inventivno / originalno – prepoznatljivo iz daleka – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro ■ VINO je kompleksno, mesnato, ozbiljno, dotjerano no ipak malo opterećeno boravkom u drvu, toplo, robusno, s dosta živosti. U suglasju sa: tipologijom, dobi. Dobro se pije uz hranu. Izgledom rubinsko–granatno, tamno. Na nosu upućuje na začine/mirodije – još nisu i posve integrirani, osjet paljenoga/dima, čokolade/kave, potom voćnost. U ustima zaobljeno, sa živim taninom. Sugerira slast, slankasto, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom potentno, gorkastog dosta dugačkog grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗  ⇒ • velika čaša (bordoška) • 18°C

♣ ♣ ♣  (M) PLAVAC TERRA MADRE 2015 – POLJOPROMET

■ PORIJEKLO/ORIGIN: Komarna ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: plavac mali ■ OZNAKE s ETIKETE/DATA, from the LABEL: suho • 14,0 vol % ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 l • boca/bottle, model: bordeaux ■ VINO je sortno prepoznatljivo punog tijela, mekano, s dosta voćnosti ■ SERVIS: ⇗   • velika čaša (bordoška) • 16-18°C

Istra i Kvarner / Istria & Quarnaro

♣ ♣ ♣  (XL) GRAN MALVAZIJA 2013 – CORONICA

PORIJEKLO/ORIGIN: Hrvatska Istra, Zapadna Istra ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: malvazija istarska • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski/nature friendly ■ OZNAKE s ETIKETE/DATA on the LABEL: suho • 14,0 vol % ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 l • boca/bottle, model: bordeaux • ČEP/STOPPER: ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: decentno ■ VINO je s karakterom i djeluje kao kompleksno, lijepe je žućkasto-zelenkaste boje, u nosu malo zatomljeno, ipak odaje zrelo voće, cvijetne note, poljubac meda, u ustima vrlo dobro iskazano, slankasto, tijelom vrlo dobro, u ustima traje ■ SERVIS: ⇑  • 14° C

♣ ♣ ♣ ♣  (XXXL) BOŠKINAC 2013 – BOŠKINAC

.

PORIJEKLO/ORIGIN: Pag, Novalja ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: cabernet sauvignon, merlot ■ OZNAKE s ETIKETE/DATA, from the LABEL: suho • 14,5 vol % ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 l • boca/bottle, model: boredaux • ČEP/STOPPER: pluteni/cork – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: jednostavno – elegantno – u crnome ■ VINO je tipično, karakterno, kompleksno, ozbiljno, živo, s finim mirisom u kojemu su skladno pomiješani voćnost i začini, čokolada, u ustima mekano, sa živim ali I pripitomljenim taninom, s jako dobro pratećom kiselošću, puno i snažnog tijela, u ustima trajno. U usponu ■ SERVIS: ⇗  • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina – poželjno dekantirati • velika čaša (bordoška) • 18°C

♣ ♣ ♣  (Xl) TERAN 2013 – BENVENUTI

PORIJEKLO/ORIGIN: Hrvatska istra, Središnja Istra ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: teran • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski/nature friendly ■ OZNAKE s ETIKETE/DATA, from the LABEL: suho • 14,0 vol % ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 l • boca/bottle, model: bordeaux • ČEP/STOPPER: ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: elegantno • etiketa: prepoznatljivo – čitljivost: neki dijelovi malo teže, zbog malih fontova ■ VINO je kompleksno, puno, s lijepo izraženim voćno-začinskim (fini dodir čokolade!) mirisom, u ustima toplo, živo, dobro zaobljeno međutim sa još vrlo živim taninom, s izraženijom (teran!) kiselosti, slankasto, snažnoga tijela, u ustima trajno. Traži još vremena ■ SERVIS: ⇗   (masnija mesna topla jela) • poželjno dekantirati • velika čaša (bordoška) • 18° C

___________________________________

Klub   2017

Agava: Boris Franetić, Belizar Miloš i Darko Lugarić

DEGUSTACIJA u AGAVI Klub Vinske zvijezde ovaj put kušao je i ocjenjivao vina u popularnom restoranu Agava u zagrebačkoj Tkalči. Agava, koju vode Darko Lugarić kao sommelier i Belizar Miloš kao chef, je, inače, nedavno dobila lijepo priznanje – preporuku od svjetski glasovitog vodiča Michelin!

Michelinov vodič, s više od 100 godina iskustva u selekciji ugostiteljskih objekata a koji danas preporučuje više od 20.000 restorana u oko 30 zemalja svijeta, prije kratkog vremena jednu je svoju zvjezdicu dodijelio rovinjskom restoranu Monte, a, kao najnovije, Michelinovi inspektori, koji u svojim ocjenjivačkim pohodima obilaze restorane aninimno, priznanje Michelinov tanjur dodijelili su 34-ma hrvatskim restoranima. Pločicu Michelinove preporuke za lokal u kojemu se fino jede i pije iz Zagreba je primilo 11 restorana, a to su, uz Agavu, i Apetit City, Bistro Apetit, Boban, Dubravkin put, Gallo, Le Bistro Esplanade, Mano, Mundoaka, Takenoko i Zinfandel’s. Oni su time ušli u izbor za objavu u Michelinovom gastro-vodiču za 2017 godinu.

Kušači su u Agavi, uz Vitu Andrića, Ivo Kozarčanina i Željka Suhadolnika, bili enologinja mag. Ivana Alpeza iz Zavoda za vinogradarstvo i vinarstvo Hrvatskog centra za poljoprivredu, hranu i selo, zatim sommelier Lugarić, prof. Ivan Dropuljić, direktor etabliranog festivala plemenite kapljice Zagreb vino.com, te  Saša Zec, voditelj tvrtke Croatia – Vina Mosaica. Vina je točio Boris Franetić. ■

Žiri u Agavi: Ivo Kozarčanin, Darko Lugarić, Saša Zec, Vito Andrić, Ivan Dropuljić, Željko Suhadolnik, Ivana Alpeza

 _____________________________________

Vina za ocjenjivanja u organizaciji Kluba Vinske zvijezde dobivamo od zagrebačkih trgovačkih kuća:

ACROBAT/SVIJET VINA, AVT, BORNSTEIN, FINES WINES, MIVA, PAGO, PUNI SEPET, PZ DROPI, ROTO DINAMIC, SUPERKONZUM, VINOTRADE, VINO.hr, VINTESA, VIVAT FINA VINA, VRUTAK

Ovim putem srdačno zahvaljujemo restoranu AGAVA na gostoprimstvu, a vinotekarima na uzorcima!

____________________________________________

Slavonija & Podunavlje / Slavonia & Danube area

♣ ♣ ♣  (M) TRAMINAC 2016 premium – ILOČKI PODRUMI ■ PORIJEKLO/ORIGIN: Podunavlje, Srijem ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: traminac • pristup u trsju/approach in the vineyard: konvencionalan ■ OZNAKE s ETIKETE/DATA, from the LABEL: vrhunsko • suho • 13,0 vol % ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 l • boca/bottle, model: bordeaux ■ OPREMA, DESIGN: uredno • etiketa: pretrpano – u dva dijela – pregledno, čitljivo: slabo ■ ODNOS SADRŽAJ–CIJENA/QUALITY-PRICE RATIO: dobar ■ VINO je sortno dobro prepoznatljivo, dotjerano, pitko, ima kompleksnost, mekano je i živo. U špici koja može trajati. Kristalno bistre slamnato-žute boje, fino izraženog trajnog mirisa u pravcu začinskoga, cvijetnoga, s dovoljnom dozom voćnosti te s dodirom mineralnoga. U ustima također dobro izraženo, svježe, zaobljeno, slankasto, dobroga tijela, srednje trajnosti ■ SERVIS:  ⇑ • srednje velika čaša • 12°C

♣  (XL) TRAMINAC 2013 Principovac – ILOČKI PODRUMI

■ PORIJEKLO/ORIGIN: Srijem, Ilok ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: traminac ■ OZNAKE s ETIKETE/DATA, from the LABEL: poluslatko • 14,5 vol % ■ ČEP/STOPPER: djelovao je kao jeftin ■ VINO se predstavilo s jako žutom bojom, s jače iskazanim karamelnim notama na nosu i u ustima, dosta ravno u okusu, s gorkim završetkom.

♣ ♣  (S-M) GRAŠEVINA 2016 Liska – BUHAČ

■ PORIJEKLO/ORIGIN: Srijem, Ilok ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: graševina ■ OZNAKE s ETIKETE/DATA, from the LABEL: vrhunsko s kzp. • brut • 11,5 vol %  ■ VINO je vrlo svježe, živo i ugodno, voćno, mineralno, srednjeg tijela ■ SERVIS: ⇑   (masnija riječna riba) • 8-10°C

♣ (♣)  (M) FRANKOVKA 2015 – PINKERT

■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: frankovka ■ OZNAKE s ETIKETE/DATA, from the LABEL: 13,0 vol %VINO je jednostavno, svježe, voćno… ■ SERVIS: ⇑ • 14-16°C

    ARGENTINA    ARGENTINA

♣ ♣ ♣ ♣ (XXL) NUMINA 2014 Gran Corte old block selection – BODEGAS SALENTEIN

■ PORIJEKLO/ORIGIN: Mendoza Valle de Uco ■ VINOGRAD/VINEYARD • nadmorska visina: 1100 – 1200 m • sorta/variety: malbec 66 %, cabernret sauvignon, merlot, petit verdot, cabernet franc • stare loze • dozrijevanje: 16 mjeseci u bačvama od francuske hrastovine ■ OZNAKE s ETIKETE/DATA, from the LABEL: 14,5 vol % ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 l • boca/bottle, model: bordeaux • ČEP/STOPPER: pluteni/cork – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno ■ VINO je kompleksno, dotjerano, skladno i elegantno, puno i toplo, stilski na bordoškom kolosijeku. Lijepe živahne tamne rubinske boje s blagom nijansom granatnoga, na nosu vrlo lijepo izraženo, upućuje na tamno bobičasto voće i začine, drvo je jako dobro integrirano. Okus sočan, primjereno slijedi miris. Blago je slankast, s dozom je i fine slasti od boravka u drvu, kiselost kvalitetno prati. Tijelom vrlo dobro, finale živo i dosta dugačko ■ SERVIS: ⇗  • velika čaša (bordoška) • 16-18°C

♣ ♣ ♣  (L) PYROS 2013 malbec barrel selected 160 – PYROS

■ PORIJEKLO/ORIGIN: Valle de Pedernal ■ VINOGRAD/VINEYARD: nadmorska visina: 1400 m • tlo: kamenito ■ PODRUM/CELLAR: dozrijevanje/maturation: 12 mjeseci • barrique bačvice • hrastovina 50 posto francuska i 50 posto američka ■ OZNAKE s ETIKETE/DATA on the LABEL:  suho • 14,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • ČEP/STOPPER: ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: uredno  ■ VINO je složeno, dotjerano, skladno, puno i toplo, u dobroj kondiciji i može još stajati i razvijati se. Tamne rubinske boje s granatnom nijansom. Vrlo dobro iskazano u mirisu, upućuje na tamno (koštićavo) voće, a začinima (poljubac papra) i čokoladnim notama, izraženima s mjerom, odmah daje i naslutiti da je boravilo u drvu. U ustima dosta sočno, zaobljeno i mekano, tanin je još dosta živ ali je dobro uglađen. I u okusu se javljaju note čokolade. Slankasto i blago slasno, s prikladnom kiselosti. Tijelom dosta snažno no ne ostavlja dojam nabildanosti. U istima solidne trajnosti. ■ SERVIS: ⇗   • velika čaša (bordoška) • 16-18°C

♣ ♣ ♣  (L) MALBEC 2015 barrel selection – BODEGAS SALENTEIN

■ PORIJEKLO/ORIGIN: Mendoza Valle de Uco ■ VINOGRAD/VINEYARD:  nadmorska visina: 1100 m • tlo: kamenito • sorta/variety: malbec ■ PODRUM/CELLAR, dozrijevanje/maturation: 12 mjeseci • velika bačve • francuska hrastovina ■ OZNAKE s ETIKETE/DATA on the LABEL: suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux ■ OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: uredno ■ VINO je majstorski dotjerano, mekano, lijepa voćna mirisa s blagim dodirom drva i slatkih začina (vanilija), dopadljivo, nekomplicirano, fino pitko. U ustima vrlo dobro zaobljeno, klizi. Srednjeg tijela i trajnosti. Za svakodnevni, no ipak i malo bolji ručak ■ SERVIS: ⇑  • veća čaša (bordoška) • 16°C

______________________________________

UPOZORENJE: Pretjerivanje u potrošnji alkoholnoga pića može naškoditi zdravlju i rezultirati nesrećama, stoga konzumirajte razumno i TRIJEZNO! NEpretjerivanje čini življenje kvalitetnijim.

Budite razumni: ne pušite! ■ Be reasonable: do not smoke!

Zdravlje ode – dok pamet dođe! / The health may be gone at the moment the reason arrives!

WARNING: Exagerating in consumption of alcoholic drinks may result with injuries and health problems, so consume wisely and SOBERLY! NOT exagerating makes higher quality living

________________________________________

    BOSNA i HERCEGOVINA     BOSNIA&HERZEGOVINA

♣ ♣ ♣ (♣)  (XXL) CARSKO VINO 2013 žilavka probirna berba Grand Cru – VUKOJE

■ PORIJEKLO/ORIGIN: Trebinje ■ VINOGRAD/VINEYARD: Carski vinogradi Ušće (ušće Trebišnjice i Sušice) • sorta/variety: žilavka 93 %, bena • pristup u trsju/approach in the vineyard: ručna obrada • ručna berba, u više navrata, sredinom i krajem listopada ■ PODRUM/CELLAR: posebna selekcija grožđa • dozrijevanje/maturation: 12 mjeseci, sur lie • barrique (225 ℓ) • drvo novo ■ OZNAKE s ETIKETE/DATA on the LABEL: probirna berba – grand cru • 12,9 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: alsace • visoka vitka – odgovara vinu: da • ČEP/STOPPER: pluteni/cork – ozbiljan – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno ■ VINO je zanimljivo, kompleksno, sadržajno, s karakterom. Ozbiljno, zrelo, dotjerano, skladno, elegantno, s dosta živosti. U suglasju sa: terroireom, tipologijom, sortama, dobi. Lijepo se pije uz hranu, i uz meditaciju. Spremno je za piti, dojam je da je u špici, koja može trajati, Izgledom živahno, bistro, zlaćano-žuto. Na nosu umjerene jačine, razvijeno, upućuje na mineralno, voćnost – izraženu dobro (voće: domaće – južno/smokva). začinsko bilje, začine/mirodije – iskazano diskretno i vrlo dobro uklopljeno, osjet smole – poljubac. U ustima meko, zaobljeno, donekle kremasto, blago sugerira slast, slankasto, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, svježeg dosta dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇗  (morski plodovi, morska i riječna riba, piletina i puretina, sir iz ulja, sir iz mješine, kozji sir) • velika čaša (burgundijska tzv. balonka) • 12-14°C

♣ ♣ ♣  (M) TRIBUNIA 2016 chardonnay & malvasija – VUKOJE

■ PORIJEKLO/ORIGIN: Trebinje ■ VINOGRAD/VINEYARD: Zasad polje • sorta/variety: chardonnay & malvasija dubrovačka à 50 % • pristup u trsju/approach in the vineyard: berba ručna u više navrata ■ PODRUM/CELLAR, vinifikacija/vinification maceracija, u inoksu, bez alkoholnog vrenja: 14 sati – temperatura: 12-14°C • dozrijevanje/maturation: 6 mjeseci • inoks • u boci, prije izlaska: 3 mjeseca ■ OZNAKE s ETIKETE/DATA on the LABEL: suho • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux • ČEP/STOPPER: pluteni/cork – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: uredno • etiketa: pretrpano, čitljivo: teško, zbog sitnih slova ■ VINO je zrelo, dotjerano, skladno, s dosta živosti, ugodno. U suglasju sa: godištem berbe, dobi. Lijepo se pije uz hranu – i na dužu stazu. Spremno za uporabu – u špici (koja može još trajati). Izgledom živahno, bistro, slamnato-žuto. Na nosu umjerene jačine, razvijeno, upućuje na voćnost, izraženu dobro (voće: domaće/ bijelo/ koštićavo: jabuka, kruška), floralno, mineralno, osjet dima – poljubac. U ustima meko, zaobljeno, slankasto, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom dobro, svježeg, srednje dugog završetka ■ SERVIS: ⇗   (jelo: svježi sir, predjela od ribe i morskih plodova, jela s tjesteninom, povrće sa žara, krem juhe, piletinu, puretinu) • srednje velika čaša (burgundijska) • 12°C

     FRANCUSKA     FRANCE

Bordeaux

♣ ♣ ♣ ♣ (XL-XXL) CHÂTEAU TOUR SAINT CHRISTOPHE 2015 – CHÂTEAU TOUR SAINT CHRISTOPHE

■ PORIJEKLO/ORIGIN: Saint Emilion ■ VINOGRAD/VINEYARD: Saint-Christophe-des-Bardes • blaga kosina – dio na terasama • ekspozicija: jug – jugozapad • tlo: ilovasto-vapnenačko • sorta/variety: merlot 80 %, cabernet sauvignon 20 % • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski/nature friendly ■ PODRUM/CELLAR: posebna selekcija grožđa • vinifikacija/vinification, maceracija, i uz nju alkoholno vrenje: cca 30 dana • posuda: betonske cisterne (75 %) – drvo (25 %) • temperatura alkoholnog vrenja kontrolirana, dirigirana: da • dozrijevanje/maturation: 15 mjeseci • barrique (225 ℓ) • drvo novo 40 % – rabljeno jednom: 40 % – rabljeno dva puta: 20 % ■ OZNAKE s ETIKETE/DATA on the LABEL: Saint Emilion grand cru aoc • suho • 15,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ (60.000)  • boca/bottle, model: bordeaux • normalna – nešto teža – odgovara vinu • ČEP/STOPPER: pluteni/cork – ozbiljan – uredan – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: klasična bordoška ■ VINO je kompleksno, gusto, mesnato, ozbiljno. Dotjerano. međutim traži još dosta vremena. S puno živosti, vrlo toplo pa i donekle robusno, pokazuje sklad. U suglasju sa: terroireom, tipologijom, sortama, Još je premlado za konzumaciju, ali je u usponu. S velikim potencijalom odležavanja. Ako ga se pije sada, najbolje je da to bude uz hranu. Izgledom živahno, bistro, rubinsko, vrlo tamno. Na nosu umjerene ali dovoljne jačine, upućuje na začine/mirodije (papar, poljubac) – dobro uklopljeno, pa na osjet plemenitog drveta i fino paljenoga, a i na voćnost – izraženu vrlo dobro (plodovi: domaći/crveni / koštićavi; bobičasti/crni ribiz, jagoda… – malo džemasta nota), nazočna je i nijansa mineralnoga. U ustima solidno zaobljeno ali i sa živim mada relativno uglađenim taninom, slankasto, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom potentno, živog, dugačkog grijućeg završetka ■ SERVIS:   (dugo pirjana tamna mesa, zreli tvrdi sir…)  ⇒ • poželjno dekantirati • velika čaša (bordoška) • 18°C

♣ ♣ ♣  (XL) CHÂTEAU HAUT-BRISSON 2015 – CHÂTEAU HAUT-BRISSON

■ PORIJEKLO/ORIGIN: Saint Emilion ■ VINOGRAD/VINEYARD: na dva mjesta • visoravan, te vrh brežuljka • ekspozicija: jug • tlo: vapnenačko i šljunkovito • sorta/variety: merlot 90 %, cabernet sauvignon 10 % • pristup u trsju/approach in the vineyard: prirodi prijateljski/nature friendly – ekološki/organski ■ PODRUM/CELLAR: selekcija grožđa • vinifikacija/vinification, maceracija, i uz nju alkoholno vrenje: 30 dana • posuda: inoks (90 %) – drvo (10 %) • dozrijevanje/maturation: 15 mjeseci • barrique (225 ℓ) • drvo: novo 35 % – rabljeno jednom: 35 %, rabljeno dva puta: 30 % ■ OZNAKE s ETIKETE/DATA on the LABEL: Saint Emilion grand cru a.o.c. • suho • 14,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ (60.000) • boca/bottle, model: bordeaux • normalna – nešto teža – po tradiciji odgovara vinu: da • ČEP/STOPPER: pluteni/cork – ozbiljan – dugačak – ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: privlačno – prepoznatljivo iz daleka ■ VINO je sadržajno, prilično koncentrirano, ima kompleksnost. Ozbiljno, dotjerano,  skladno, toplo, s puno živosti. U suglasju sa: terroireom, tipologijom, sortama. Još mlado, sada za piti prvenstveno uz hranu. U usponu. Izgledom živahno, bistro, rubinsko, vrlo tamno. Na nosu umjerene jačine, upućuje na herbalno – diskretno, začine/mirodije – dobro uklopljeno, osjet plemenitog drveta, fino paljenoga, čokolade, pa na mineralno i voćnost (plodovi: domaći; crveni /bobičasti). U ustima sa živim relativno dobro uglađenim taninom, slankasto, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, živog, gorkastog, blago isušujućeg dosta dugačkog grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗   (pečena janjetina, pirjana junetina i govedina…) • poželjno dekantirati • velika čaša (bordoška) • 18°C

   ITALIJA     ITALIA

Alto Adige/Süd Tirol – Trentino

♣ ♣  (M) MOSCATO GIALLO 2015 Castel Firmian – MEZZACORONA

■ PORIJEKLO/ORIGIN: Trentino ■ OZNAKA NA ETIKETI/DATA on the LABEL: slatko ■ VINO je uredno, dopadljivo, obično, malo preslatko, vitkog tijela… ■ SERVIS: ⇑ • 8-10°C

NOVI ZELAND    NEW ZEALAND

♣ ♣ ♣ (ML) SAUVIGNON BLANC 2016 – BABICH

■ PORIJEKLO/ORIGIN: Marlborough ■ VINOGRAD/VINEYARD, sorta/variety: sauvignon blanc ■ OZNAKE s ETIKETE/DATA on the LABEL: suho • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u/BOTTLED in: 0,75 ℓ • boca/bottle, model: bordeaux ■ VINO je tipično za sortu i prostor odakle dolazi, miris ipak nije prenapadan, okus je svjež. Dopadljivo, skladno, čisto… ■ SERVIS:  ⇑ • 10-12°C

PORTUGAL  PORTUGAL

♣ ♣  (S-M) PERIQUITA TINTO 2015 – PERIQUITA

■ OZNAKE s etikete/DATA on the LABEL: 13,0 vol%VINO je lijepe žive boje, ugodna mirisa, fino pitko, nekomplicirano ■ SERVIS: ⇑ (jelo: roštiljade na izletima) • 16°C