POTROSAČKI PUTOKAZ – 143 – BUYING GUIDE

 

       Google translater: http://translate.google.com/translate_t  

pijte razborito – odgovorno – trijezno • drink wisely – responsibly – soberly

TRAVANJ/SVIBANJ– 2014. –APRIL/MAY

VINA SU S TRŽIŠTA / WINES ARE FROM THE MARKET

›Šampion/Champ– 99 – 100 (ili or: 19,9 – 20 / 4,9 – 5,0) bod/pts = Sjajno! Dojmljivo! Jedinstveno!/Brilliant! Impressive! Unique!

♣ ♣ ♣ ♣ ♣  – Velika zlatna medalja/Great gold medal – 96 – 98 (19,5 – 19,8 / 4,6 – 4,8) = Odlično, karakterno, elegantno, klasično veliko vino /Excellent, with character, elegant, classic great wine.

♣ ♣ ♣ ♣  – Zlatna medalja/ Gold medal – 91 – 95 (18,5 – 19,4 / 4,1 – 4,5) bodova = Izvrsno, višeslojno, dojmljivo vino, s visoko izraženima osobnošću i stilom / outstanding, multilayered, with high style and a big personality.

♣ ♣ ♣  – Srebrna medalja /Silver medal – 86 – 90 (17,00 – 18,4 / 3,6 – 4,0) = Osobito dobro i tipično, složeno, uvjerljivo, moguće i s (većim) izgledima da se i još razvije, za zahtjevniji do vrlo zahtjevan ukus / very good and typical, complex, convincing, with big chances to develop even more, for the exigent consumer

♣ ♣  82 – 85 (16,1 – 16,9 / 3,0 – 3,5) = Sortno prepoznatljivo i stilom definirano, solidno do i vrlo solidno, ipak, uglavnom, bez neke uzbudljivosti/ varietal recognizable, in a certain determinated style, solid to very solid, still in general not especially exciting.

♣  75 – 81 (14,5 – 16,0 / 2,0 – 2,9) = Obično, prosječno, jednostavno, bez vrlina i nekih značajnijih nedostataka. Moguće ponešto grubo, i/ili načeto umorom pa i donekle na silaznoj putanji, prihvatljivo za ležernu uporabu / average, ordinary, with no virtues and no significant flaws, acceptable for everyday use

ispod/under 75 (ili: 14,5 / 2,0) = Niže do nisko-prosječno, najbolje izbjegavati / low average, best to avoid.

 CIJENE, u maloprodaji / PRICES, retail, 0,75ℓ: S = small (do 40 kn; till 5 €) • M = medium (40-75 kn; 5-10 €) • L = large (76-115 kn; 10-15 €) • XL = extra large (116 -150 kn; 15-20 €) • XXL = extra extra large (151-230 kn; 20-30 €) • XXXL = to large (iznad/over 230 kn; 30 €)

• Uzorci se uzimaju iz izvora za koje smo provjerili da posjeduju odgovarajuće skladište za vino i da imaju strukovno osposobljeno osoblje, tako da bi trebalo biti isključeno da se vinu nakon isporuke od strane proizvođača nešto dogodilo zbog neprikladnog čuvanja.• Ustanovi li se klasičan miris i okus po čepu (TCA), uzorak se ponovno kuša iz druge boce i tek tada se objavljuje recenzija• Uzorak se odmah odbacuje ako barem dvije trećine strukovnog žirija (5 od 7 ili članova) tako odluči.• Za isticanje odnosa kakvoća-cijena vino mora osvojiti najmanje 82 boda po skali do 100 bodova, odnosno 16,1 bodova po skali od 20 bodova, odnosno 3,0 boda po skali do 5,0 bodova.

 

HRVATSKA  CROATIA

 

Bregoviti sjeverozapad /North-Western Upland

♣ ♣  (S -M) 10° C

KRALJEVINA ZELINA 2012– PUHELEK PUREK  

PRIGORJE BILOGORA ■ VINOGRAD: Gornje Psarjevo, Sveti Ivan Zelina • kosina • sorta:Kraljevina crvena■PODRUM, dozrijevanje: inoks ■ OZNAKA:kvalitetno s k.z.p. • 10,9 vol%■NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna •model, tip: bordeaux • ČEP: DIAM■OPREMA, DESIGN: uredno

VINO je čisto • dotjerano • svježe i osvježavajuće • zrelo • skladno • s primarnim aromama • moderno • izričajem precizno • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – sortom – godištem berbe – dobi • lako se pije, i na dužu stazu ■ izgledom živahno – bistro • zelenkasto – žućkasto ■ na nosu iskazano: lijepo • upućuje na voćnost (plodovi zeleni – s košticom – svježi), izraženu dobro • mineralno, dodir • vegetalno, diskretno (povrće: zeleno / malo grašak…) ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • zaobljeno • slankasto – s dobrom kiselosti • tijelom & strukturom dobro • slan(kast)og – kisel(kast)og – srednje dugačkog završetka • u špici ■ SERVIS: trošiti sada • ponuditi za osvježenje – kao aperitiv – uz hranu/hladni narezak, tjesteninu s bijelim umacima, kuhanu bijeu ribu, bijelo meso

♣ ♣ ♣ ♣  (XXL)  18° C

SYRAH 2011 Križevac– KORAK  

PLEŠIVICA ■ VINOGRAD: Križevac • kosina • sorta:Syrah• pristup u trsju: prirodi prijateljski ■PODRUM, dozrijevanje: barrique (225 ℓ) ■ OZNAKA:vrhunsko s k.z.p. • suho • 14,8 vol%■NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna •model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan ■OPREMA, DESIGN: decentno – uredno

VINO je sadržajno • bogato • vrlo toplo • iskreno • s karakterom • kompleksno • ozbiljno • cjelovito • savršeno čisto • dotjerano • dinamično • zrelo • skladno • moderno • izričajem precizno • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – sortom – godištem berbe – dobi ■ izgledom živahno • rubinsko • tamno – neprobojno ■ na nosu iskazano dobro • upućuje na mineralno • voćnost (plodovi tamni/crveni plavi – bobičasti), izraženu dobro • začinske nijanse, i od utjecaja bačvice (mirodije/papar…), iskazane s mjerom, vrlo dobro uklopljeno ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • zaobljeno • slankasto – s dobrom, kvalitetno pratećom kiselosti • sa zrelim – mekanim taninom / kiselinama • tijelom & strukturom potentno – mesnato • slan(kast)og – dugačkog – grijućeg završetka • traži vremena u boci / ima šansu za lijep daljnji razvoj • u usponu ■SERVIS: odčepiti bocu barem sat prije kušanja odnosno konzumacije vina • trošiti, ali bolje je još pričekati s posluženjem • ponuditi obvezno uz hranu– za koju godinu i kao piće meditacije.

♣ ♣ ♣ (♣)   (XL)  18° C

CRNI PINOT 2012– TOMAC  

PLEŠIVICA-OKIĆ ■ VINOGRAD: kosina • sorta:Pinot crni/noir• pristup u trsju: prirodi prijateljski – ekološki■PODRUM, dozrijevanje: drvo ■OZNAKA:suho • 13,0 vol%■NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: teška – malo i ekstravagantna •model, tip: bourgogne • ČEP: pluteni – ozbiljan – uredan – dugačak

VINOje višeslojno • živo • skladno • elegantno – profinjeno ■ izgledom bistro • rubinsko ■ na nosu iskazano: lijepo • razvijeno • upućuje na voćnost (plodovi bobičasti/crveni ribiz) • floralno ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • zaobljeno • slankasto – s dobrom, kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • dosta dugačkog završetka ■SERVIS: trošiti sada – još pričekati s posluženjem • ponuditi uz hranu

_________________________________________________.

 UPOZORENJE: Pretjerivanje u potrošnji alkoholnoga pića može naškoditi zdravlju i rezultirati nesrećama, stoga konzumirajte razumno i TRIJEZNO! NEpretjerivanje čini življenje kvalitetnijim.

Budite razumni: ne pušite!zBe reasonable: do not smoke!

Zdravlje ode – dok pamet dođe! The health may be gone at the moment the reason arrives!

WARNING: Exagerating in consumption of alcoholic drinks may result with injuries and health problems, so consume wisely and SOBERLY! NOT exagerating makes higher quality living

__________________________________________________.

ZVJEZDANA VINA

ZAJEDNIČKI NA UNAPRJEĐIVANJU KULTURE STOLA

VITOMIR ANDRIĆ, IVO KOZARČANIN i ŽELJKO SUHADOLNIK: TROJICA NOVINARA-VETERANA NA NAŠOJ ENO-GASTRO SCENI UTEMELJILI SU VINSKI KLUB i ZDRUŽENIM SNAGAMA, i UZ POMOĆ ISTAKNUTIH NAŠIH ENOLOGA i PROIZVOĐAČA, SOMMELIERA, VINSKIH TRGOVACA i BIRANH KRAJNJIH POTROŠAČA VODE VAS DO ZVJEZDANIH VINA

Trojica novinara s dugogodišnjim stažem u području eno-gastronomije – Vitomir Andrić, iz okrilja Večernjeg lista, Ivo Kozarčanin iz 24 sata i s bloga Bakhov sin, te Željko Suhadolnik iz Svijeta u čaši a i s blogom Suhiucasi na WordPressu, odlučili su ujediniti snage u ocjenjivanju vina za preporučivanje potrošačima kroz potrošačke putokaze u medijima preko kojih se obraćaju javnosti. Osnovali su Vinski klub, koji bi s vremenom trebao postati udrugom s dosta članova, iz redova onih koji se profesionalno bave plemenitom kapljicom ali i iz redova konzumenata koji vole uživati za stolom. Prva akcija Vinskoga kluba upravo je strukovno ocjenjivanje kapljice s tržišta. Smisao je potrošačima istaknuti samo ponajbolje domaće (80 posto) i strane etikete što se mogu naći na hrvatskome tržištu.

Vinski klub i Vinske zvijezde: Vitomir Andrić, Ivo Kozarčanin, Željko Suhadolnik

A prva degustacija bila je u Le Bistròu elitnog zagrebačkog hotela Esplanade, gdje će na kraju godine biti i njeno veliko finale za 2014., s dodjelom priznanja. Najbolja vina odnosno njihove autore nagradit će se priznanjima na etabliranome festivalu vina i kulinarike Zagreb Vino.com, u hotelu Esplanade 28. i 29. studenoga 2014. Upravo ovih dana održana je i druga degustacija, ovaj put u wine-baru Dobra vina u zagrebačkom centru Green Gold.

Prvo ocjenjivanje Vinske zvijezde u hotelu Esplanade: degustatori Helena Čegec, vinska kraljica Zagrebačke županije, Jasminka Šaško, enologinja, Vuglec.breg, Vito Andrić, Ivo Kozarčanin, Marko Mohorović iz Esplanadine službe prodaje, Esplanadina šefica kuhinje Ana Grgić, Ivan Dropuljić, osnivač i direktor festivala Zagreb Vino.com, Željko Suhadolnik, te enolog i proizvođač vina Velimir Korak

Zamišljeno je da članovi ocjenjivačkog suda, tj. degustatori, uvijek budu trojica organizatora – dakle Andrić, Kozarčanin i Suhadolnik, plus do četvero stručnih ocjenjivača, vinara, enologa, znanstvenika, ugostitelja, sommeliera, trgovaca vinom. Kušanja su predviđena svaka dva mjeseca, uzoraka na kušanju pak do oko 30, a objave rezultata za po četiri vina ići će svakog tjedna, uz vikend. Na prvoj degustaciji uz Andrića, Kozarčanina i Suhadolnika bili su direktor Zagreb Vino.coma prof. Ivan Dropuljić, enolozi i proizvođači Velimir Korak i Jasminka Šaško (Vuglec-breg) a aktualna vinska kraljica Zagrebačke županije Helena Čegec, kćerka zelinskog vinara Branka Čegeca, nazočila je kao proamtračica, s mogućnošću diskusije. Vina je posluživao Marko Bajagić. Na drugoj degustaciji uz trio Vinske zvijezde sudjelovali su enologinje Ivana Rendulić iz Zagrebačke županije te Ana Hranilović, enolog i proizvođač Tomislav Tomac, i sommelier u wine-baru Dobra vina Josip Muhar. Vina je posluživao Tomo Lozančić.

Rezultate za prva četiri vina objavili smo prigodno, upravo uz Valentinovo, Dan zaljubljenih. Nadamo se da su prijedlozi odmah i iskorišteni.

Inače, uz svako vino kao odraz kakvoće stavljaju se zvjezdice, a ne bodove. Poseban znak – J – dodaje se vinima s najboljim odnosom cijene i kakvoće. Vinima ispod 85 bodova ne dodjeljuje se priznanje.

UZORCI i OCJENE

♣ ♣ ♣ ♣  STINA PLAVAC MALI MAJSTOR 2009 – JAKO-VINA, Brač, vrhunsko, 15,0 vol %, suho, 160 kn (Vivat Fina Vina) – Čisto, puno, čvrsto vino, bogatog mirisa i okusa

♣ ♣ ♣ ♣  MALBEC 2011 reserva– NORTON, Argentina, suho, 14,0 vol %, 84,90 kn (Dobra vina) -Snažno, puno, slojevito vino s dosta okusa čokolade. Nije doseglo vrhunac, vrijeme je pred njim

♣ ♣ ♣ ♣ MALBEC TERRAZAS 2010 reserva– NORTON, Argentina 14,5%, 123 kn (MIVA) – Čvrsto i skladno, bogato vino, lijepo uklopljeni mirisi drveta, još je mlado

♣ ♣ ♣ NADINSKA RANA 2010 – VRSALJKO, Nadin, vrhunsko, 14,3%, suho, 74,98 kn (Vrutak) – Toplo, čvrsto, dotjerano, zaobljeno, dugo traje, piti sada

♣ ♣ ♣ PLAVAC 2007 Murvica – BAKOVIĆ, Brač, Bol/ Murvica, suho, 14,0 vol %, 131,75 kn (MIVA) – Kompleksno, miris makije, bora, suhe trave, tanini još malo stežu, toplo

♣ ♣ ♣  CABERNET SAUVIGNON 2011 reserva – CALITERRA, Čile, 13,5 vol%, 120,50 kn (Vivat Fina Vina) – Lijep, skladan miris, slastan topao okus, puno i dosta složeno, tehnički jako dobro napravljeno vino

♣ ♣ ♣  TOBIA 2009 Seleccion – TOBIA, Španjolska, Rioja, 13,5%, 64,90 kn (Dobra vina) – Čvrsto, puno vino, dotjerano, mineralno, finale blago oporo.

♣ ♣ ♣  VELIKO RDEČE 2006 – MOVIA, Goriška brda, Slovenija, 13,0 %, suho, 320 kn (Bornstein) – S tercijarnim bouquetom i s nešto povišenom ali prihvatjivom hlapljivom kiselosti, dobro zaobljeno, i u poznijoj svojoj dobi živahno i interesantno

♣ ♣ ♣  JAKOB 2011 – VINA JAKOB, Slavonski Brod, 14,8%, suho, 99 kn (Jabuke i ruže) – Dosta robusno, alkoholno, malo pecka, ipak ugodan okus, dosta svježine zbog lijepih kiselina, traži još vremena u butelji

♣ ♣ ♣   CABERNET SAUVIGNON 2010 Festigia – VINA LAGUNA, Zapadna Istra, 13,4 vol %, 69,99 (Superkonzum) – Kompleksno, puno, s dobrom voćnosti, živo, piti, uz jelo

♣ ♣ ♣  CABERNET FRANC 2009 – BATIČ, Slovenija, Vipava, 14 vol %, 150 kn (MIVA) – Ugodan miris, s dosta mirodija, okus isprva mekan, finale malo oporo, piti uz jelo

♣ ♣ ♣  CRNO 9 2011 – GALIĆ, Kutjevo, suho, 14,0 vol %, 100,38 kn (MIVA) – Ugodnog mirisa, toplog, uravnoteženog i mekog okusa, živo.

♣ ♣ ♣  GRAŠEVINA 2013 – BUHAČ, Srijem, 12 vol %, vrhunsko, suho, 24,98 kn (Vrutak) Aromatično, puno, toplo, svježe, lepršavo, moderno, odličan odnos kakvoće i cijene

 

VELJAČA 2014  VINO MJESECA

♣ ♣ ♣ ♣   STINA PLAVAC MALI MAJSTOR 2009 – JAKO-VINA, Brač, vrhunsko, 15,0 vol %, suho, 160 kn (Vivat Fina Vina)

 

 

VINO S ODLIČNIM ODNOSOM IZMEĐU KAKVOĆE I MALOPRODAJNE CIJENE

 ♣ ♣ ♣  GRAŠEVINA 2013 – BUHAČ, Srijem, 12 vol %, vrhunsko, suho, 24,98 kn (Vrutak) Aromatično, puno, toplo, svježe, lepršavo, moderno, odličan odnos kakvoće i cijene

 

 

 

 

 

♣ ♣ ♣   GRAŠEVINA 2012 Goldberg – BELJE, vrhunsko, 15,6 vol%, suho, 124,99 kn (Konzum) – Čistog mirisa, sočno, bogatog i kremastog okusa

♣ ♣ ♣   SAUVIGNON 2013 – VILLA MARIA, Marlborough, Novi Zeland, 13,0%, 75 kn (Dobra vina) – Čist miris, egzotičan okus, vino pripremljeno za svjetski uspjeh

 ♣ ♣ ♣  POUILLY FUMÉ 2010 – De LADOUCETTE, Francuska, Loire, 12,5%, suho 269 kn (Vinum) – Krasan bogat i skladan miris, izražena kiselost.

 ♣ ♣ ♣  GRAŠEVINA 2012 – Adžić, Kutjevo. 13,4 vol%, 64,88 (MIVA) – Iskren miris, mekan i skladan okus, svježe, suzdržana slast, piti sada

Drugo ocjenjivanje Vinskog Kluba Vinske zvijezde bilo je u wine baru Dobra vina u zagrebačkom centru Green Gold. Slijeva su Ana Hranilović, Josip Muhar, Željko Suhadolnik, Tomo Lozančić, Tomislav Tomac (stoje), Ivana Rendulić, Ivo Kozarčanin i Vito Andrić

FRANCUSKA FRANCE

Sud Ouest

♣ ♣ ♣  (L) 18° C

CAHORS MALBEC 2011– Lionel OSMIN  

SUD OUEST (Jugozapad), CAHORS ■ VINOGRAD, sorta:Malbec■PODRUM, vinifikacija: hladna maceracija, bez alkoholnog vrenja • maceracija, i uz nju alkoholno vrenje: 21 dan • dozrijevanje: 10 mjeseci • u drvu: 25 % ■OZNAKA:Cahors a.o.c. • suho • 14,0 vol%■NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna •model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan ■OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je dotjerano • toplo • živo • zrelo • skladno • moderno • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – sortom – godištem berbe – dobi ■ izgledom živahno • rubinsko ■ na nosu iskazano • upućuje na mineralno • voćnost (plodovi tamni/crveni, plavi – bobičasti – svježi), izraženu dobro • začinske nijanse, (mirodije…), iskazane s mjerom vrlo dobro uklopljeno • herbalno, diskretno (trava / aromatično bilje…) • nit animalnoga ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • zaobljeno • slankasto • s kvalitetno pratećom kiselosti – gork(ast)o • sa mekanim taninom / kiselinama • tijelom & strukturom vrlo dobro • slan(kast)og – srednje dugačkog – grijućeg završetka • ima šansu za lijep daljnji razvoj ■ SERVIS: trošiti sada – pričekati s posluženjem • ponuditi obvezno uz hranu/jela od tamnog mesa, s roštilja, pirjana… – za koju godinu i kao piće meditacije.

♣ ♣ (♣)  (L)  18° C

MON ADOUR 2011– Lionel OSMIN  

SUD OUEST, MADIRAN ■ VINOGRAD:, sorta:Tannat 70 %, Cabernet franc 20 %, Cabernet sauvignon 10 %■PODRUM: vinifikacija hladna maceracija, i uz nju alkoholno vrenje: 21 dan • temperatura alkoholnog vrenja kontrolirana, dirigirana: da, do maksimalno: 25 °C • dozrijevanje: 10 mjeseci • u drvu: 40 % ■OZNAKA:Madiran a.o.p. • suho • 14,5 vol%■NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna •model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan – uredan ■OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINOje čisto • dotjerano • vrlo toplo • moderno • u suglasju sa: godištem berbe – dobi ■ izgledom živahno • rubinsko • tamno – neprobojno • odlične uljnosti ■ na nosu upućuje na voćnost (plodovi tamni/ bobičasti – ukuhani), izraženu dobro • začinske nijanse, iskazane s mjerom, vrlo dobro uklopljeno • herbalno, diskretno • mljevena kava, poljubac ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • zaobljeno • slankasto – s kvalitetno pratećom kiselosti • sa mekanim taninom (neuobičajeno mekanime za relativno mladi tannat!)/kiselinama • tijelom & strukturom vrlo dobro • slan(kast)og – gork(ast)og – donekle sušećeg – srednje dugačkog – grijućeg završetka • u špici koja može trajati ■SERVIS: trošiti sada – pričekati s posluženjem • ponuditi obvezno uz hranu.

 

ITALIJA ITALIA

Furlanija Venecija Julija

♣ ♣ ♣   (XL -XXL)  13 – 14° C

MALVASIA 2010– Il CARPINO  

COLLIO ■ VINOGRAD: kosina • sorta:Malvazija istarska • pristup u trsju: prirodi prijateljski ■OZNAKA:. Venezia Giulia i.g.t. • 14,0 vol%■NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna •model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan – dugačak ■OPREMA, DESIGN: lijepo – decentno • etiketa: u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINOje višeslojno • sadržajno • iskreno • s karakterom • ozbiljno • cjelovito • vrlo toplo • s dosta živosti • s finim blagim tercijarnim bouquetom • s oksidativnom je notom • u duhu tradicije • u suglasju sa: godištem berbe – dobi • potentno i robusno • s dozom rustikalnga • nije za pijuckanje na dužu stazu ■ izgledom živahno • žućkasto – zlaćano ■ na nosu • razvijeno • upućuje na voćnost (plodovi bijeli – južni – orašasti, suhi, ukuhani), izraženu dobro • floralno (cvijeće svijetlo…) • začinske nijanse • herbalno (mediteransko bilje…) • maceraciju (s fermentacijom) • osjet preprženog kruha, dodir ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • zaobljeno • slankasto • tijelom & strukturom mesnato – vrlo dobro • slan(kast)og – gork(ast)og – dosta dugačkog – grijućeg završetka • ima šansu za razvoj u boci ■SERVIS: odčepiti bocu neko vrijeme, barem sat prije kušanja odnosno konzumacije vina • trošiti sada – pričekati s posluženjem • ponuditi obvezno uz hranu.

♣ ♣ ♣    (XL -XXL)  13 – 14° C

EXORDIUM 2010 – Il CARPINO  

COLLIO ■ VINOGRAD: kosina • sorta:Friulano ■OZNAKA:Venezia Giulia i.g.t. • suho• 14,0 vol%■NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna •model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan – dugačak ■OPREMA, DESIGN: elegantno • etiketa: u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINOje kompleksno • sadržajno • s karakterom • ozbiljno • cjelovito • dotjerano • vrlo toplo • dinamično • skladno • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – godištem berbe – dobi ■ izgledom živahno – bistro • žućkasto-zlaćano ■ na nosu upućuje na floralno • osjet brioša – dojam je plemenite plijesni, poljubac • začinske nijanse • mineralno • voćnost (plodovi bijeli), izraženu dobro • maceraciju (s fermentacijom) ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa s time što je vino espresivnije nego na nosu • zaobljeno – blago kremasto • slankasto – s dobrom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • slan(kast)og – dosta dugačkog – grijućeg završetka • moglo bi mu dobro doći još vremena u boci ■SERVIS: odčepiti bocu neko vrijeme kušanja odnosno konzumacije vina • trošiti, ili pričekati s posluženjem • ponuditi uz hranu.

♣ ♣  (XL)  12° C

RIBOLLA GIALLA 2010 – Il CARPINO  

COLLIO ■ VINOGRAD: kosina • tlo: lapor • sorta:Rebula žuta /Ribolla Gialla• pristup u trsju: prirodi prijateljski – ekološki■PODRUMmaceracija, i uz nju alkoholno vrenje: 4 – 5 dana • drvo • dozrijevanje:   velika bačva ■OZNAKA:Venezia Giulia i.g..t. • suho • 13,0 vol%■NAPUNJENO u: 0,20 ℓ – 0,75 ℓ • boca: normalna •model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan – dugačak ■OPREMA, DESIGN: lijepo – decentno • etiketa: u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINOje kompleksno • iskreno • cjelovito • zrelo • skladno • laganije • u suglasju sa: terroireom – godištem berbe – dobi • lijepo se pije ■ izgledom živahno • žućkasto-zlaćano ■ na nosu suzdržano – upućuje na voćnost (plodovi bijeli – s košticom) • floralno (cvijeće bijelo) • začinske nijanse • herbalno, diskretno • maceraciju (s fermentacijom) • osjet, dojam je, i niti plemenite plijesni • mineralno ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • zaobljeno • slankasto- s dobrom kiselosti • tijelom & strukturom dobro • slan(kast)og – blago oporog završetka • u špici ■SERVIS: trošiti sada • ponuditi uz hranu.

♣ ♣ ♣   (XL -XXL)  13 – 14° C

VIS UVAE 2010– Il CARPINO  

COLLIO ■ VINOGRAD: kosina • sorta:Pinot sivi/Pinot grigio• pristup u trsju: prirodi prijateljski – ekološki ■PODRUM: maceracija, i uz nju alkoholno vrenje: više od četiri dana • dozrijevanje: bačva • slavonska hrastovina ■OZNAKA:Venezia Giulia i.g.t. • suho • 14,0 vol%■NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna •model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan – dugačak ■OPREMA, DESIGN: elegantno • etiketa: u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINOje kompleksno • sadržajno • iskreno • cjelovito • čisto • dotjerano • toplo • dinamično • skladno • u suglasju sa: terroireom – godištem berbe – dobi ■ izgledom živahno – bistro • nježno ružičasto • odlične uljnosti ■ na nosu malo suzdržano • upućuje na mineralno • voćnost • herbalno, diskretno • maceraciju ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • zaobljeno • slankasto – s dobrom i kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • slan(kast)og – fino kisel(kast)og – živahnog – dosta dugačkog završetka • traži vremena u boci / ima šansu za daljnji razvoj ■SERVIS: odčepiti bocu neko vrijeme, prije kušanja odnosno konzumacije vina • trošiti sada – pričekati s posluženjem • ponuditi uz hranu.

♣ ♣ ♣  (XXL –XXXL) 18° C

RUBRUM 2007– Il CARPINO  

COLLIO ■ VINOGRAD: kosina • sorta:Merlot• pristup u trsju: prirodi prijateljski • berba: u više navrata■PODRUM: posebna selekcija grožđa • dozrijevanje: velika bačva – barrique (225 ℓ) • slavonska – francuska hrastovina ■OZNAKA:Venezia Giulia i.g.t. • 14,0 vol%■NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • ČEP: pluteni – ozbiljan ■OPREMA, DESIGN: elegantno • etiketa: u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro ■PAKIRANJE: profinjeno • boce umotane u papir

VINOje višeslojno • sadržajno • bogato • s karakterom • ozbiljno • cjelovito • vrlo toplo • s dosta živosti • zrelo • sa finim tercijarnim bouquetom • u internacionalnom stilu • izričajem precizno • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – sortom/godištem berbe – dobi ■IZGLEDOM živahno • rubinsko-granatno • tamno – neprobojno ■NA NOSU iskazano lijepo • razvijeno • upućuje na mineralno • voćnost (plodovi tamni/crveni plavi – s košticom – bobičasti; suhi, ukuhani), izraženu dobro • začinske nijanse, i od utjecaja bačvice (mirodije/vanilija…), s mjerom, dobro uklopljeno • herbalno, diskretno (sijeno) • osjet čokolade – paljenoga, poljubac – balzamskih niti ■U USTIMA doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • zaobljeno – kremasto • slano – s dobrom, kvalitetno pratećom kiselosti – fino gork(ast)o • sa mekanim taninom / kiselinama • tijelom & strukturom mesnato, gusto • gork(ast)og – dugačkog – grijućeg završetka • retronazalno: mirodije, blaga acetatna nota • u špici koja može trajati ■SERVIS: odčepiti bocu barem sat prije kušanja odnosno konzumacije vina • trošiti sada • ponuditi za obvezno uz hranu – kao piće meditacije.

♣ ♣ ♣   (XL -XXL)  18° C

ROSSO CARPINO 2009– Il CARPINO  

COLLIO ■ VINOGRAD: kosina • sorta:Merlot, Cabernet sauvignon• pristup u trsju: prirodi prijateljski ■PODRUM: posebna selekcija grožđa • dozrijevanje: velika bačva • slavonska hrastovina ■OZNAKA:Venezia Giulia i.g.t. • suho • 14,0 vol%■NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna •model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan ■OPREMA, DESIGN: elegantno • etiketa: u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro ■PAKIRANJE: profinjeno • boce umotane u papir

VINOje kompleksno • bogato • iskreno • ozbiljno • cjelovito • čisto • dotjerano • toplo • s dosta živosti • zrelo • skladno • moderno • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – sortom/sortama – godištem berbe – dobi ■IZGLEDOM živahno • rubinsko – granatna nijansa • tamno – neprobojno ■NA NOSU iskazano: lijepo • upućuje na mineralno • voćnost (plodovi tamni/crveni plavi – s košticom – bobičasti – ukuhani), izraženu dobro • začinske nijanse, i od utjecaja bačvice (mirodije/papar, vanilija…), s mjerom, vrlo dobro uklopljeno • herbalno, diskretno • osjet čokolade ■U USTIMA doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • zaobljeno • slano – s dobrom, kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • slan(kast)og – fino gork(ast)og – dugačkog – grijućeg završetka • ima šansu za daljnji razvoj ■SERVIS: odčepiti bocu barem sat prije kušanja odnosno konzumacije vina – poželjno dekantiranje • trošiti sada – pričekati s posluženjem • ponuditi uz hranu.

Toscana

Brunello di Montalcino

♣ ♣ ♣ ♣  18° C

BRUNELLO di MONTALCINO 2009– Il POGGIONE

MONTALCINO ■ VINOGRAD, sorta: Sangiovese ■ OZNAČENO kao docg; 14,5 vol % ■ PROIZVODNJA: 200.000 ℓ

♣ ♣ ♣ ♣  18° C

BRUNELLO di MONTALCINO 2009– LOACKER CORTE PAVONE

MONTALCINO ■ VINOGRAD, sorta: Sangiovese ■ OZNAČENO kao docg; 15,0 vol % ■ PROIZVODNJA: 31.000 ℓ

♣ ♣ ♣ ♣   18° C

BRUNELLO di MONTALCINO 2009 Montosoli– ALTESINO

MONTALCINO ■ VINOGRAD, sorta: Sangiovese ■ OZNAČENO kao docg; 14,5 vol %

♣ ♣ ♣ ♣   18° C

BRUNELLO di MONTALCINO 2009– CIACCI PICCOLOMINI d’ARAGONA

MONTALCINO ■ VINOGRAD, sorta: Sangiovese ■ OZNAČENO kao docg; 14,5 vol %

♣ ♣ ♣ ♣   18° C

BRUNELLO di MONTALCINO 2007 riserva– FULIGNI

MONTALCINO ■ VINOGRAD, sorta: Sangiovese ■ OZNAČENO kao docg; 14,0 vol % ■ PROIZVODNJA: 15.000 ℓ

Maria Fuligni: vremešna, ali ne predaje se! Za proizvodnju vina angažirala je jednog od najcjenjenijih toskanskih enologa Paola Vagagginija

♣ ♣ ♣ ♣   18° C

BRUNELLO di MONTALCINO 2009– PIAN dell’ORINO

MONTALCINO ■ VINOGRAD, sorta: Sangiovese ■ OZNAČENO kao docg; 14,5 vol %

♣ ♣ ♣ ♣  18° C

BRUNELLO di MONTALCINO 2007 vigneto Poggio Doria– TENUTE SILVIO NARDI

MONTALCINO ■ VINOGRAD, sorta: Sangiovese ■ OZNAČENO kao docg; 14,5 vol % ■ PROIZVODNJA: 3.500 ℓ

♣ ♣ ♣ ♣   18° C

BRUNELLO di MONTALCINO 2007 riserva– TERRALSOLE

MONTALCINO ■ VINOGRAD, sorta: Sangiovese ■ OZNAČENO kao docg; 14,0 vol % ■ PROIZVODNJA: 17.400 ℓ

♣ ♣ ♣ ♣  18° C

BRUNELLO di MONTALCINO 2006 riserva Poggio al Vento– COL d’ORCIA

MONTALCINO ■ VINOGRAD, sorta: Sangiovese ■ OZNAČENO kao docg; 15,0 vol % ■ PROIZVODNJA: 18.000ℓ

♣ ♣ ♣ ♣   18° C

BRUNELLO di MONTALCINO 2008 Fonte Lattaia– TERRALSOLE

MONTALCINO ■ VINOGRAD, sorta: Sangiovese ■ OZNAČENO kao docg; 14,5 vol % ■ PROIZVODNJA: 11.400 ℓ

Kralj kave (Illy), čokolade (Domori) i vina (Mastrojanni): Riccardo Illy

♣ ♣ ♣ ♣    18° C

BRUNELLO di MONTALCINO 2009 vigna Loreto– MASTROJANNI

MONTALCINO ■ VINOGRAD, sorta: Sangiovese ■ OZNAČENO kao docg; 14M5 vol % ■ PROIZVODNJA: 8.000 ℓ

♣ ♣ ♣ ♣   18° C

BRUNELLO di MONTALCINO 2008 riserva Il Piaggione– SALICUTTI

MONTALCINO ■ VINOGRAD, sorta: Sangiovese ■ OZNAČENO kao docg; 14,5 vol %

♣ ♣ ♣ ♣   18° C

BRUNELLO di MONTALCINO 2009 tre vigne– SALICUTTI

MONTALCINO ■ VINOGRAD, sorta: Sangiovese ■ OZNAČENO kao docg; 14,5 vol %

♣ ♣ ♣ ♣   18° C

BRUNELLO di MONTALCINO 2009 Pelagrilli– SIRO PACENTI

MONTALCINO ■ VINOGRAD, sorta: Sangiovese ■ OZNAČENO kao docg; 15,0 vol %

♣ ♣ ♣ ♣   18° C

BRUNELLO di MONTALCINO 2009– SIRO PACENTI

MONTALCINO ■ VINOGRAD, sorta: Sangiovese ■ OZNAČENO kao docg; 15,0 vol %

S enologom i upraviteljem Antinorijeva posjeda Pian delle Vigne u Montalcinu Fabijom Rattom: kušanje Brunella Pian delle Vigne iz nekoliko različitih godišta, najstarije vino bilo je od prije dvadesetak godina. jako dobro!

♣ ♣ ♣ ♣    18° C

BRUNELLO di MONTALCINO 2009– PIAN delle VIGNE

MONTALCINO ■ VINOGRAD, sorta: Sangiovese ■ OZNAČENO kao docg; 14,5 vol % ■ PROIZVODNJA: 149.000 ℓ

♣ ♣ ♣ ♣   18° C

BRUNELLO di MONTALCINO 2009– MADONNA NERA

MONTALCINO ■ VINOGRAD, sorta: Sangiovese ■ OZNAČENO kao docg; 14,0 vol % ■ PROIZVODNJA: 6.000 ℓ

♣ ♣ ♣ ♣   18° C

BRUNELLO di MONTALCINO 2008 riserva– CAPRILI

MONTALCINO ■ VINOGRAD, sorta: Sangiovese ■ OZNAČENO kao docg; 15,0 vol % ■ PROIZVODNJA: 8.000 ℓ

♣ ♣ ♣ (♣)    18° C

BRUNELLO di MONTALCINO 2009– FULIGNI

MONTALCINO ■ VINOGRAD, sorta: Sangiovese ■ OZNAČENO kao docg; 14,0 vol % ■ PROIZVODNJA: 22.000ℓ

♣ ♣ ♣ (♣)   18° C

BRUNELLO di MONTALCINO 2009– COSTANTI

MONTALCINO ■ VINOGRAD, sorta: Sangiovese ■ OZNAČENO kao docg; 14,0 vol %

♣ ♣ ♣ (♣)    18° C

BRUNELLO di MONTALCINO 2008 Flauto Magico– Il PARADISO di FRASSINA

MONTALCINO ■ VINOGRAD, sorta: Sangiovese ■ OZNAČENO kao docg; 14,0 vol %

♣ ♣ ♣ (♣)    18° C

BRUNELLO di MONTALCINO 2009– TENUTA la FUGA  

MONTALCINO ■ VINOGRAD, sorta: Sangiovese ■ OZNAČENO kao docg; 14,0 vol % ■ PROIZVODNJA: 20.000 ℓ

Uz kušanje Brunella u velikoj dvorani samostana u Montalcinu postoji i još jedno, u simpatičnom restorančiću Osticcio Tullija Scrivanija, u središtu mjesta. Onamo uzorke donose ponajbolji proizvođači, poput Altesina, Sira Pacentija, Pian dell’Orina, Salicuttija, Costantija, Ciacci Piccolominija d’Aragone i drugih, koji su izabrali ovu lokaciju jer tu je manja gužva i može se mirnije degustirati . Iz istih razloga neke istaknute montalcinske kuće koje sudjeluju s vinom i na kušanju u samostanu  odlučile su biti prisutne i u Osticciju

♣ ♣ ♣ (♣)    18° C

BRUNELLO di MONTALCINO 2009– TERRALSOLE

MONTALCINO ■ VINOGRAD, sorta: Sangiovese ■ OZNAČENO kao docg; 14,0 vol % ■ PROIZVODNJA: 5.500 ℓ

♣ ♣ ♣ (♣)    18° C

BRUNELLO di MONTALCINO 2008 riserva Poggio Abate– La PODERINA

MONTALCINO ■ VINOGRAD, sorta: Sangiovese ■ OZNAČENO kao docg; 14,0 vol % ■ PROIZVODNJA: 8.000 ℓ

♣ ♣ ♣ (♣)   18° C

BRUNELLO di MONTALCINO 2009– SESTI

MONTALCINO ■ VINOGRAD, sorta: Sangiovese ■ OZNAČENO kao docg; 14,5 vol % ■ PROIZVODNJA: 12.500 ℓ

Kušanje u Montalcinu: Tim Atkin MW iz Londona, te Carla Capalbo i Poljak Wojciech Bonkowski

♣ ♣ ♣ (♣)   18° C

BRUNELLO di MONTALCINO 2008 riserva Franci– TASSI – FRANCI

MONTALCINO ■ VINOGRAD, sorta: Sangiovese ■ OZNAČENO kao docg; 14,5 vol % ■ PROIZVODNJA: 1.300 ℓ

♣ ♣ ♣ (♣)    18° C

BRUNELLO di MONTALCINO 2009 vigna vecchia– Le RAGNAIE

MONTALCINO ■ VINOGRAD, sorta: Sangiovese ■ OZNAČENO kao docg; 14,0 vol %

♣ ♣ ♣ (♣)   18° C

BRUNELLO di MONTALCINO 2008 – STELLA di CAMPALTO

MONTALCINO ■ VINOGRAD, sorta: Sangiovese ■ OZNAČENO kao docg; 13,5 vol %

♣ ♣ ♣ (♣)   18° C

BRUNELLO di MONTALCINO 2009 – SALVIONI

MONTALCINO ■ VINOGRAD, sorta: Sangiovese ■ OZNAČENO kao docg; 14,5 vol % ■ PROIZVODNJA: 7,500 ℓ

♣ ♣ ♣ (♣)   18° C

BRUNELLO di MONTALCINO 2009 vigna delle Raunate– MOCALI

MONTALCINO ■ VINOGRAD, sorta: Sangiovese ■ OZNAČENO kao docg; 14,0 vol % ■ PROIZVODNJA: 6.000 ℓ

♣ ♣  ♣ (♣)    18° C

BRUNELLO di MONTALCINO 2009 Altero– POGGIO ANTICO

MONTALCINO ■ VINOGRAD, sorta: Sangiovese ■ OZNAČENO kao docg; 14,0 vol % ■ PROIZVODNJA: 24.000 ℓ

♣ ♣ ♣ (♣)    18° C

BRUNELLO di MONTALCINO 2009– TENUTA le POTAZZINE  

MONTALCINO ■ VINOGRAD, sorta: Sangiovese ■ OZNAČENO kao docg; 14,0 vol % ■ PROIZVODNJA: 20.000 ℓ

♣ ♣ ♣ (♣)   18° C

BRUNELLO di MONTALCINO 2009– CASTIGLION del BOSCO

MONTALCINO ■ VINOGRAD, sorta: Sangiovese ■ OZNAČENO kao docg; 14,5 vol % ■ PROIZVODNJA: 80.000 ℓ

♣ ♣ ♣  18° C

BRUNELLO di MONTALCINO 2009 selezione Madonna delle Grazie– MARRONETO

MONTALCINO ■ VINOGRAD, sorta: Sangiovese ■ OZNAČENO kao docg; 14,0 vol % ■ PROIZVODNJA: 9,500 ℓ

♣ ♣ ♣  18° C

BRUNELLO di MONTALCINO 2009– DONATELLA CINELLI COLOMBINI

MONTALCINO ■ VINOGRAD, sorta: Sangiovese ■ OZNAČENO kao docg; 14,5 vol % ■ PROIZVODNJA: 10.000 ℓ

♣ ♣ ♣  18° C

BRUNELLO di MONTALCINO 2009– POGGIO ANTICO

MONTALCINO ■ VINOGRAD, sorta: Sangiovese ■ OZNAČENO kao docg; 14,0 vol % ■ PROIZVODNJA: 49.000 ℓ

♣ ♣ ♣  18° C

BRUNELLO di MONTALCINO 2009– GIANNI BRUNELLI le CHIUSE di SOTTO

MONTALCINO ■ VINOGRAD, sorta: Sangiovese ■ OZNAČENO kao docg; 14,5 vol % ■ PROIZVODNJA: 10.000 ℓ

♣ ♣ ♣   18° C

BRUNELLO di MONTALCINO 2009– TENUTE SILVIO NARDI

MONTALCINO ■ VINOGRAD, sorta: Sangiovese ■ OZNAČENO kao docg; 14,5 vol % ■ PROIZVODNJA: 150.000 ℓ

♣ ♣ ♣  18° C

BRUNELLO di MONTALCINO 2008 riserva Vigna del Fiore– BARBI

MONTALCINO ■ VINOGRAD, sorta: Sangiovese ■ OZNAČENO kao docg; 14,5 vol % ■ PROIZVODNJA: 6.600 ℓ

♣ ♣ ♣

BRUNELLO di MONTALCINO 2009– CAPRILI

MONTALCINO ■ VINOGRAD, sorta: Sangiovese ■ OZNAČENO kao docg; 15,0 vol % ■ PROIZVODNJA: 12.000 ℓ

♣ ♣ ♣  18° C

BRUNELLO di MONTALCINO 2009– MARRONETO

MONTALCINO ■ VINOGRAD, sorta: Sangiovese ■ OZNAČENO kao docg; 14,0 vol % ■ PROIZVODNJA: 13.500 ℓ

♣ ♣ ♣  18° C

BRUNELLO di MONTALCINO 2009– Il PALAZZONE

MONTALCINO ■ VINOGRAD, sorta: Sangiovese ■ OZNAČENO kao docg; 14,0 vol % ■ PROIZVODNJA: 9.300 ℓ

♣ ♣ ♣  18° C

BRUNELLO di MONTALCINO 2008 riserva La Casa– CAPARZO

MONTALCINO ■ VINOGRAD, sorta: Sangiovese ■ OZNAČENO kao docg; 14,0 vol % ■ PROIZVODNJA: 15.000 ℓ

♣ ♣ ♣  18° C

BRUNELLO di MONTALCINO 2009– SESTA di SOPRA

MONTALCINO ■ VINOGRAD, sorta: Sangiovese ■ OZNAČENO kao docg; 14,5 vol % ■ PROIZVODNJA: 9.300 ℓ

♣ ♣ ♣  18° C

BRUNELLO di MONTALCINO 2009– CAPANNA

MONTALCINO ■ VINOGRAD, sorta: Sangiovese ■ OZNAČENO kao docg; 14,5 vol % ■ PROIZVODNJA: 5.000 ℓ

♣ ♣ ♣  18° C

BRUNELLO di MONTALCINO 2009– CASTELLO di ROMITORIO

MONTALCINO ■ VINOGRAD, sorta: Sangiovese ■ OZNAČENO kao docg; 14,5 vol % ■ PROIZVODNJA: 24.600 ℓ

♣ ♣ ♣  18° C

BRUNELLO di MONTALCINO 2009– ARGIANO

MONTALCINO ■ VINOGRAD, sorta: Sangiovese ■ OZNAČENO kao docg; 14,5 vol % ■ PROIZVODNJA: 150.000 ℓ

♣ ♣ ♣  18° C

BRUNELLO di MONTALCINO 2009– AGOSTINA PIERI

MONTALCINO ■ VINOGRAD, sorta: Sangiovese ■ OZNAČENO kao docg; 14,5 vol % ■ PROIZVODNJA: 17.000 ℓ

♣ ♣ ♣  18° C

BRUNELLO di MONTALCINO 2009– La PODERINA

MONTALCINO ■ VINOGRAD, sorta: Sangiovese ■ OZNAČENO kao docg; 14,0 vol % ■ PROIZVODNJA: 60.000 ℓ

♣ ♣ ♣  18° C

BRUNELLO di MONTALCINO 2009– SAN POLO

MONTALCINO ■ VINOGRAD, sorta: Sangiovese ■ OZNAČENO kao docg; 13,5 vol % ■ PROIZVODNJA: 50.000 ℓ

♣ ♣ ♣  18° C

BRUNELLO di MONTALCINO 2009– UCCELLIERA

MONTALCINO ■ VINOGRAD, sorta: Sangiovese ■ OZNAČENO kao docg; 15,0 vol % ■ PROIZVODNJA: 18.000 ℓ

♣ ♣ ♣  18° C

BRUNELLO di MONTALCINO 2009– COL d’ORCIA

MONTALCINO ■ VINOGRAD, sorta: Sangiovese ■ OZNAČENO kao docg; 14,5 vol % ■ PROIZVODNJA: 200.000 ℓ

BERBA 2009– U prvoj fazi vegetacije pa sve do srpnja vrijeme je bilo s dosta kiše i to je pomoglo da se u tlu nakupe velike vodene reserve. Od sredine srpnja vrijeme se dijametralno promijenilo i bilo je u znaku velikih vrućina i suše, a spomenute vodne reserve pokazae su se u takvim okolnostima kao spas. Zbog nesnosnih vrućina do druge polovice kolovoza zrenje je bilo prisiljeno, slador se nakupljao u velikoj mjeri. Tek s rujnom stvar se normalizirala, posljednja faza zriobe prošla je u redu, noći su bile nešto svježije i kiseline nisu izgorjele. Ukupna količina polifenola na kraju se pokazala velikom a tanini ipak nisu poremetili sklad kako se strahovalo zbog perioda prisilnog sazrijevanja. Vina su s dosta visokim alkoholima, imaju manje-više uobičajenu svježinu, tannin je nešto izraženiji nego inače, tj. u godinama kad je sazreijevanje idealno, ali ipak ne remeti eleganciju. Vina su po procjeni toskanskih enologa sa srednjim potencijalom što se tiče dužine starenja. Berbi 2009 dodijeljene su četiri zvjezdice od mogućih pet. ■

 

Chianti classico docg

♣ ♣ ♣ ♣  18° C

CHIANTI CLASSICO 2010 La Tradizione– FATTORIA POGGIOPIANO

SAN CASCIANO VAL di PESA, Sangiovese 100 %, 14,5 vol %, 6.000 butelja

♣ ♣ ♣ ♣  18° C

CHIANTI CLASSICO 2010 – FONTODI

GREVE in CHIANTI, Sangiovese 100 %, 14,0 vol %, 150.000 butelja

♣ ♣ ♣ ♣ 18° C

CHIANTI CLASSICO 2011 – RIECINE

GAIOLE in CHIANTI, Sangiovese 100 %, 14,5 vol %, 40.000 butelja

 

Firenca: anteprima Chianti Classico Collection

♣ ♣ ♣ (♣)    18° C

CHIANTI CLASSICO 2011 – POGGIOPIANO

SAN CASCIANO VAL di PESA, Sangiovese 100 %, 14,0 vol %, 40.000 butelja

♣ ♣ ♣ (♣)   18° C

CHIANTI CLASSICO 2011 Montornello– BIBBIANO

CASTELLINA in CHIANTI, Sangiovese 100 %, 14,0 vol %, 4000 butelja

♣ ♣ ♣ (♣)   18° C

CHIANTI CLASSICO 2011 – FIETRI

GAIOLE in CHIANTI, Sangiovese 94 %,Alicante Bouschet 6 %, 14,0 vol %, 2000 butelja

♣ ♣ ♣ (♣)  18° C

CHIANTI CLASSICO 2011 – ISOLE E OLENA

BARBERINO VAL D’ELSA, Sangiovese 80 %,Canaiolo 15 %,Syrah 5 %, 14,5 vol %, 120.000 butelja

♣ ♣ ♣     18° C

CHIANTI CLASSICO 2011 – Le CINCIOLE

GREVE in CHIANTI, Sangiovese 100 %, 14,0 vol %, 27.000 butelja

♣ ♣ ♣     18° C

CHIANTI CLASSICO 2011 Ceppeto – MANNUCCI DROANDI

GAIOLE in CHIANTI, Sangiovese 90 %,Canaiolo 5 %,druge sorte5 %, 14,5 vol %, 18.000 butelja

 

Chianti classico riserva docg

♣ ♣ ♣ ♣  18° C

CHIANTI CLASSICO 2010 riserva Il Picchio– CASTELLO di QUERCETO

GREVE in CHIANTI, Sangiovese 100 %, 13,5 vol %, 16.000 butelja

♣ ♣ ♣ ♣   18° C

CHIANTI CLASSICO 2010 riserva Rancia– FELSINA

CASTELNUOVO BERARDENGA, Sangiovese 100 %, 14,0 vol %, 65.000 butelja

♣ ♣ ♣ (♣) 18° C

CHIANTI CLASSICO 2011 riserva Brancaia– BRANCAIA

RADDA in CHIANTI, Sangiovese 80 %, Merlot 20 %, 14,0 vol %, 50.000 butelja

♣ ♣ ♣ (♣) 18° C

CHIANTI CLASSICO 2011 vigna Casi– CASTELLO di MELETO

GAIOLE in CHIANTI, Sangiovese 90 %, ostale sorte20 %, 14,0 vol %, 20.000 butelja

♣ ♣ ♣ (♣) 18° C

CHIANTI CLASSICO 2010 riserva Castello di Volpaia– CASTELLO di VOLPAIA

RADDA in CHIANTI, Sangiovese 100 %, 14,0 vol %, 4000 butelja

 

Chianti classico gran selezione

 IGRA NA SKLAD i FINOĆU – Najnovija oznaka u apelaciji Chianti Classico docg je gran selezione. Ona sada tamo čini vrh piramide kakvoće. Ispod je oznaka Chianti Classico docg riserva, a najdonji dio piramide zauzima bazni Chianti classico docg, koji smije izaći iz podruma godinu dana nakon berbe, i nazivaju ga annata.

Oznaka gran selezione najavljena je na toskanskim pretpremijerama još lani, ali sada u 2014. službeno su promovirana vina unutar nje. U toj prvoj grupi našlo se 34 odbrana vina. Među predloženim kandidatima vina je izabrala posebna grupa ponajboljih toskanskih enologa na čelu s Francom Bernabeijem. Po pravilniku, ukratko, vina za gran selezione moraju biti samo od grožđa iz vlastitog vinograda, i trebaju u podrumu prije izlaska na tržište provesti minimalno 30 mjeseci, odnosno 2,5 godine.

Kako mi je rekao Bernabei, tražili su se posebice sklad i elegancija dakle ne to da vino bude nabildano vrijednostima unutar pojedinih parametara poput npr. alkohola, jačine mirisa i okusa, nego da pokazuje visoki sklad između njih, te između alkohola, ekstrakta, ukupne kiselosti, tanina, kao i da vino u organoleptici maksimalno pokazuje povezanost s teritorijem. Po mojim impresijama, većina vina udovoljila je tim kriterijima gledajući s aspekta konzumacije sada, ali dio je ipak djelovao još preživo i premlado te je odavao malo intenzivnije note svojstvene dozrijevanju u bačvici no koje se, međutim, s vremenom imaju šansu smiriti.

Većina vina iz berbe 2010., koja se u Toscani nije pokazala u tako mršavom svjetlu kao kod nas i još ponegdje u Europi, dio ih je bio iz 2009, a nekoliko i iz 2011. Proizvodnja vina Chianti classico gran selezione varira od proizvođača do proizvođača, najveću količinu ima kuća Ruffino – čak 500.000 butelja, a najmanju Villa Calcinaia – tek 800 butelja! Maloprodajne cijene su od oko 30 eura naviše.

Evo, od ta 34 vina, mojih desetak favorita:

♣ ♣ ♣ ♣  18° C

CHIANTI CLASSICO 2010 Vigna del Sorbo gran selezione – FONTODI

GREVE in CHIANTI, Sangiovese 95 % &Cabernet sauvignon 5 %, 15,0 vol %, 5000 butelja

♣ ♣ ♣ ♣    18° C

CHIANTI CLASSICO 2010 Cellole gran selezione– SAN FABIANO CALCINAIA

CASTELLINA in CHIANTI, Sangiovese 95 % & druge sorte  5 %, 14,5 vol %, 18.000 butelja  

♣ ♣ ♣ ♣    18° C

CHIANTI CLASSICO 2010 Il Grigio di San Felice gran selezione– SAN FELICE

CASTELNUOVO BERARDENGA, Sangiovese 80 % & Abrusco 7 %, Pugnitello 5 %, Malvasia nera 4 %, Cilegiolo 2 %, Mazzese 2 %, 14,5 vol %, 40.000 butelja

♣ ♣ ♣ ♣    18° C

CHIANTI CLASSICO 2009 Don Vincenzo gran selezione– CASALOSTE

GREVE in CHIANTI, Sangiovese 100 %, 14,0 vol %, 4.000 butelja

♣ ♣ ♣ ♣     18° C

CHIANTI CLASSICO 2010 l’Imperatrice gran selezione– FATTORIA di CORSIGNANO

CASTELNUOVO BERARDENGA, Sangiovese 100 %, 14,5 vol %, 1500 butelja

♣ ♣ ♣ ♣     18° C

CHIANTI CLASSICO 2010 vigna del Capannino gran selezione– BIBBIANO

CASTELLINA in CHIANTI, Sangiovese 100 %, 14,0 vol %, 20.000 butelja

♣ ♣ ♣ ♣     18° C

CHIANTI CLASSICO 2010 Castello di Ama gran selezione– CASTELLO di AMA

GAIOLE in CHIANTI, Sangiovese 85 %,Merlot 10 %,Cabernet sauvignon 5 %, 14,0 vol %, 20.000 butelja

♣ ♣ ♣ ♣  18° C

CHIANTI CLASSICO 2011 Castello di Brolio gran selezione– BARONE RICASOLI

GAIOLE in CHIANTI, Sangiovese 80 %,Cabernet sauvignon 10 %,Merlot i Petit verdot po 5 %, 14,5 vol %, 50.000 butelja

♣ ♣ ♣ ♣     18° C

CHIANTI CLASSICO 2011 Castello Fonterutoli gran selezione– CASTELLO di FONTERUTOLI

CASTELLINA in CHIANTI, Sangiovese 92 %,Malvasia nera & Colorino po 8 %, 14,5 vol %, 60.000 butelja

♣ ♣ ♣ ♣     18° C

CHIANTI CLASSICO 2010 Castello di Meleto gran selezione– CASTELLO di MELETO

GAIOLE in CHIANTI, Sangiovese 85 %, Cabernet sauvignon 15 %, 14,5 vol %, 4.000 butelja

♣ ♣ ♣ ♣     18° C

CHIANTI CLASSICO 2010 Il Puro gran selezione– CASTELLO di VOLPAIA

RADDA in CHIANTI, Sangiovese 100 %, 13,5 vol %, 2.000 butelja

 

Vino nobile di Montepulciano

♣ ♣ ♣ ♣    18° C

VINO NOBILE di MONTEPULCIANO 2009 riserva- BOSCARELLI

MONTEPULCIANO ■ VINOGRAD, sorta: Prugnolo gentile (Sangiovese) 85 %, te Canaiolo, Colorino, Mammolo ■ OZNAČENO kao docg; 14,0 vol %

♣ ♣ ♣ ♣    18° C

VINO NOBILE di MONTEPULCIANO 2010 riserva – Le BERNE

MONTEPULCIANO ■ VINOGRAD, sorta: Prugnolo gentile (Sangiovese) ■ OZNAČENO kao docg; 15,5 vol %

♣ ♣ ♣ ♣    18° C

VINO NOBILE di MONTEPULCIANO 2010 riserva Vitaroccia- ICARIO

MONTEPULCIANO ■ VINOGRAD, sorta: Prugnolo gentile (Sangiovese) 85 %, te Canaiolo, Colorino, Merlot ■ OZNAČENO kao docg; 14,5 vol %

♣ ♣ ♣   18° C  

VINO NOBILE di MONTEPULCIANO 2006 riserva– FATTORIA del CERRO  

MONTEPULCIANO ■ VINOGRAD, sorta:Prugnolo gentile■OZNAČENO kao:d.o.c.g., 13,5 vol%

Kušaonica u starom dvorcu u Montepulcianu. Proizvođači vina iz tog srednjevjekovnog toskanskog grada majstori su u produkciji desertnog vinsanta, koji je organoleptikom poput našeg izvornog prošeka

 

MAĐARSKA  MAGYARORSZÁG

 Pannon

♣ ♣ ♣ ♣ (XL-XXL) 18° C

ELIXIR 2009 Villány cuvée– POLGAR  

VILLÁNY ■ VINOGRAD: kosina • sorta:Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Merlot, Frankovka /Kekfrankos Blaufränkisch■PODRUM: dozrijevanje: 20 mjeseci • tonneau (500 ℓ) • mađarska hrastovina ■OZNAKA:DHC Villány szaraz vörös bor • suho • 14,0 vol%■NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna •model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan – dugačak ■OPREMA, DESIGN: decentno – uredno • etiketa: jednostavno – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINOje višeslojno • dosta bogato • ozbiljno • cjelovito • čisto • toplo • dinamično • skladno • moderno • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – sortama – godištem berbe – dobi ■ izgledom živahno • rubinsko -nijansa granatnoga • tamno – neprobojno ■ na nosu iskazano dobro; upućuje na voćnost (plodovi tamni/plavi – s košticom – bobičasti – suhi, u-kuhani), izraženu dobro • začinske nijanse, i od utjecaja bačvice, iskazane nešto jače ali s mjerom, dobro uklopljeno • herbalno (kora drveta…) • osjet crne čokolade – mljevene kave, poljubac • mineralno ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • zaobljeno ali i s finim herbalnim nitima • slankasto – s dobro očuvanom, kvalitetno pratećom kiselosti – gork(ast)o • traži vremena u boci / ima šansu za daljnji razvoj • u usponu ■SERVIS: odčepiti bocu barem sat prije kušanja odnosno konzumacije vina • trošiti sada – možda je ipak bolje još pričekati s posluženjem • ponuditi uz hranu – za koju godinu i kao piće meditacije.

 ♣ ♣ ♣ (♣)  (L) 18° C

 ZWEIGELT 2009– MATIAS  

 PECS (PEČUH) ■ VINOGRAD, sorta:Zweigelt■PODRUM, dozrijevanje: tonneau (500 ℓ) ■OZNAKA:szaraz vörös bor • suho • 14,5 vol%■NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – odgovara vinu: da •model, tip: bourgogne • ČEP: pluteni – uredan – srednje dužine ■OPREMA, DESIGN: elegantno • etiketa: u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro ■ODNOS KAKVOĆA – MALOPRODAJNA CIJENA: izvrstan

VINOje kompleksno • dotjerano • elegantno • ima karakter • savršeno čisto • toplo • dinamično • zrelo • skladno • moderno • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – sortom – godištem berbe – dobi • moglo bi se reći pinotni tip zweigelta (kompliment!) • lijepo se pije ■ izgledom živahno – bistro • rubinsko • tamno ali probojno ■ na nosu iskazano: lijepo • upućuje na začinske nijanse, i od utjecaja bačvice (mirodije …), s mjerom vrlo dobro uklopljeno • osjet tamne čokolade – paljenoga • voćnost (plodovi tamni/crveni, plavi – bobičasti), izraženu dobro • floralno, dodir • herbalno, diskretno (sjenik…) ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • lijepo zaobljeno • slano – s dobrom, kvalitetno pratećom kiselosti • sa zrelim – mekanim taninom / kiselinama • tijelom & strukturom vrlo dobro • slan(kast)og – fino gork(ast)og – dosta dugačkog – grijućeg završetka • ima šansu za daljnji razvoj ■SERVIS: odčepiti bocu barem sat prije kušanja odnosno konzumacije vina • trošiti sada – može se i pričekati s posluženjem • ponuditi uz hranu.

♣ ♣ (♣)   (M) 18° C

MERLOT 2011– INDIVINUM KFT  

SZEKSZARD ■ VINOGRAD sorta:Merlot■OZNAKA:szaraz vörös bor • 15,0 vol%■NAPUNJENO u: 0,75 ℓ •model, tip: bordeaux – • ČEP: pluteni – srednje dužine ■OPREMA, DESIGN: obično • etiketa: pretrpano – u dva dijela – čitljivo: teško (čudna slova koja treba odgonetavati kao hijeroglife)

VINOje vrlo toplo • s dosta živosti • s blagom je oksidativnom notom • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – sortom – godištem berbe • robusno ■ izgledom živahno • rubinsko • tamno – gotovo neprobojno ■ na nosu iskazano: dobro • upućuje na mineralno, dodir • voćnost (plodovi tamni/plavi – bobičasti – suhi, ukuhani), izraženu dobro • začinske nijanse, i od utjecaja bačvice ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • zaobljeno • slankasto – s dobro pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • slan(kast)og – gork(ast)og – dosta dugačkog – malo tvrdog – grijućeg završetka ■SERVIS: odčepiti bocu, barem sat prije kušanja odnosno konzumacije vina • trošiti sada – eventualno pričekati s posluženjem • ponuditi obvezno uz hranu.

 

ŠPANJOLSKA  ESPAÑA

♣ ♣ ♣ ♣    (XXL –XXXL)  18° C

VIÑA PEDROSA 2009 reserva– BODEGAS HNOS PÉREZ PASQUAS  

RIBERA DEL DUERO ■ VINOGRAD: kosina • sorta:Tinto fino (Tempranillo)■PODRUM: posebna selekcija grožđa • dozrijevanje: 24 mjeseci • barrique (225 ℓ) ■OZNAKA:Ribera del Duero d.o. reserva • suho • 14,0 vol%■NAPUNJENO u: 0,75 ℓ (42.500) • boca: personalizirana •model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan – dugačak ■OPREMA, DESIGN: decentno – uredno • etiketa: u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je višeslojno • bogato • ozbiljno • cjelovito • čisto • dotjerano • toplo • umireno ali i s još dosta živosti • sa finim blago tercijarnim bouquetom ■ izgledom živahno • odlične uljnosti • rubinsko-granatno • tamno – gotovo neprobojno ■ na nosu iskazano dobro • razvijeno • upućuje na voćnost (plodovi tamni/ plavi – s košticom – bobičasti ; suhi, ukuhani), izraženu dobro • začinske nijanse, i od utjecaja bačvice, vrlo dobro uklopljeno • osjet čokolade – dima, poljubac – balzamskih niti ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • zaobljeno • slankasto – s dobrom, kvalitetno pratećom kiselosti • sa zrelim – mekanim taninom / kiselinama • tijelom & strukturom – mesnato – vrlo dobro • slan(kast)og – fino gork(ast)og – dugačkog – grijućeg završetka • retronazalno daje malo na badem • ima šansu i za daljnji razvoj • može trajati ■SERVIS: odčepiti bocu, barem sat prije kušanja odnosno konzumacije vina • trošiti sada – pričekati s posluženjem • ponuditi uz hranu – kao piće meditacije.

♣ ♣ ♣ ♣    (XXL)  18° C

VIÑA PEDROSA 2009 La Navilla– BODEGAS HNOS PÉREZ PASQUAS  

RIBERA DEL DUERO ■ VINOGRAD: La Navilla • visoravan – kosina • nadmorska visina: 844 m • sorta:Tempranillo• cijepovi su od loza iz starih ponajboljih obiteljskih vinograda ■PODRUMdozrijevanje: 20 mjeseci • barrique Allier (225 ℓ) ■OZNAKA:d.o. • suho • 14,0 vol%■NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: teška – odgovara vinu: da •model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan – dugačak ■OPREMA, DESIGN: decentno – uredno • etiketa: u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINOje višeslojno • sadržajno • bogato • s karakterom • ozbiljno • cjelovito • savršeno čisto • dotjerano • svježe • dinamično • zrelo • skladno • elegantno – profinjeno • moderno • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – godištem berbe – dobi ■ izgledom živahno • rubinsko-granatno • tamno – neprobojno ■ na nosu iskazano: lijepo • razvijeno • upućuje na mineralno • voćnost (plodovi tamni/crveni plavi) • začinske nijanse, i od utjecaja bačvice • herbalno, diskretno (sijeno; mediteransko bilje – cedar…) • osjet crne čokolade – paljenoga, dodir ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • zaobljeno • slankasto slano – s kvalitetno pratećom kiselosti • sa zrelim – mekanim taninom / kiselinama • retronazalno daje na ukuhane višnju, crni ribiz • tijelom & strukturom – vrlo dobro • slan(kast)og – svježeg – dugačkog završetka • ima šansu za lijep daljnji razvoj • u usponu ■SERVIS: odčepiti bocu neko vrijeme, barem sat prije kušanja odnosno konzumacije vina • trošiti sada – pričekati s posluženjem • ponuditi uz hranu – kao piće meditacije.

♣ ♣ ♣ (♣)    (XXXL)  18° C

 VIÑA PEDROSA 2006 gran reserva– BODEGAS HNOS PÉREZ PASQUAS  

 RIBERA DEL DUERO ■ VINOGRAD: sorta:Tinto fino (Tempranillo)• loze stare: ■PODRUM: posebna selekcija grožđa • dozrijevanje: 24 mjeseci • barrique (225 ℓ) •u boci, prije izlaska: 36 mjeseci ■OZNAKA:Ribera del Duero gran reserva d.o. • suho • 14,0 vol%■NAPUNJENO u: 0,75 ℓ (6250) • boca: personalizirana – teška •model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan – dugačak ■OPREMA, DESIGN: decentno – uredno • etiketa: u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINOje višeslojno • sadržajno • bogato • iskreno • ozbiljno • cjelovito • toplo • sa finim tercijarnim bouquetom • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – sortom – godištem berbe – dobi • robusno • malo rustikalno ■ izgledom živahno • odlične uljnosti • rubinsko-granatno • tamno – gotovo neprobojno ■ na nosu razvijeno • upućuje na mineralno • voćnost (plodovi tamni/ plavi; suhi, u-kuhani), izraženu dobro • začinske nijanse, i od utjecaja bačvice, s mjerom, vrlo dobro uklopljeno • herbalno (sijeno; kora drveta, dodir…) • osjet paljenoga, diskretno – nijansi animalnoga ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • zaobljeno – prožeto nitima herbalnoga • slankasto – s dobro kvalitetno pratećom kiselosti – gork(ast)o • tijelom & strukturom vrlo dobro • slan(kast)og – gork(ast)og – dugačkog – grijućeg završetka• može još trajati ■SERVIS: odčepiti bocu, barem sat prije kušanja odnosno konzumacije vina • trošiti sada – pričekati s posluženjem • ponuditi svakako uz hranu.

♣ ♣ ♣   (XL)   18° C

VIÑA PEDROSA 2010 crianza– BODEGAS HNOS PÉREZ PASQUAS  

RIBERA DEL DUERO ■ VINOGRAD: kosina • sorta:Tempranillo• berba: u više navrata■PODRUM, dozrijevanje: 18 mjeseci • barrique (225 ℓ) ■OZNAKA:d.o. • suho • 14,0 vol%■NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: teška – odgovara vinu: da •model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan – dugačak ■OPREMA, DESIGN: decentno – uredno • etiketa: u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINOje čisto • dotjerano • toplo • s dosta živosti • zrelo • skladno • moderno – u internacionalnom stilu ■ izgledom živahno • rubinsko-granatno • tamno ■ na nosu upućuje na voćnost (plodovi tamni/crveni plavi), izraženu dobro • herbalno, diskretno • začinske nijanse, i od utjecaja bačvice (mirodije …), s mjerom i vrlo dobro uklopljeno • osjet čokolade – dima ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • zaobljeno • slankasto – s dobro pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • gork(ast)og – grijućeg završetka • u špici koja može trajati ■SERVIS: odčepiti bocu neko vrijeme, barem sat prije kušanja odnosno konzumacije vina – poželjno dekantiranje • trošiti sada • ponuditi uz hranu.

♣ ♣ (♣) (M- L)  18° C

GAVILLÁN 2011 crianza– BODEGAS HNOS PÉREZ PASQUAS            

RIBERA DEL DUERO ■ VINOGRAD: kosina • sorta:Tempranillo• berba: u više navrata■PODRUM, dozrijevanje: 12 mjeseci • barrique (225 ℓ) (novi) • francuska – američka hrastovina ■OZNAKA:d.o. • suho • 14,5 vol%■NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: teška – odgovara vinu: da •model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan – dugačak ■OPREMA, DESIGN: decentno – uredno • etiketa: u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINOje čisto • dotjerano • toplo • skladno • moderno • u suglasju sa: tipologijom – godištem berbe – dobi ■ izgledom živahno • rubinsko • vrlo tamno ■ na nosu izraženo dobro • upućuje na začinske nijanse, i od utjecaja bačvice (mirodije/ vanilija…), iskazane jače, no ipak još s mjerom • voćnost (plodovi tamni/crveni plavi), izraženu dobro • herbalno, diskretno (sijeno; mediteransko bilje…) • osjet čokolade • dodir mineralnoga ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • slankasto – s dobrom kiselosti – gork(ast)o • tijelom & strukturom vrlo dobro • gork(ast)og – grijućeg završetka • u špici koja može trajati ■SERVIS: trošiti sada – pričekati s posluženjem • ponuditi obvezno uz hranu

_______________________________________________________________________

kušano još… / tasted too       •        veterani dostojni štovanja /enjoyable & impressive oldies

_______________________________________________________________________

 BRUNELLO di MONTALCINO 2004 Sugarille– PIEVE SANTA RESTITUTA

TOSCANA, MONTALCINO ■ Sangiovese • docg • suho • 14,5 vol%

 BARBARESCO 2004 Santo Stefanetto– Piero BUSSO

PIJEMONT NEIVE ■ Nebbiolo • docg • suho • 14,5 vol%

 BARBARESCO 2006 Masseria- VIETTI

PIJEMONT ■ Nebbiolo • docg • suho • 14,0 vol%

 

 BARBERA d’ASTI 2004 la Crena Nizza superiore– VIETTI

PIJEMONT, ASTI ■ Barbera • doc superiore Nizza • suho • 14,5 vol% 

 BARBERA d’ALBA 2005 Scarrone vigna vecchia– VIETTI

PIJEMONT, ALBA ■ Barbera • doc • suho • 14,5 vol%

 VINSANTO OCCHIO di PERNICE 1999 – AVIGNONESI

MONTEPULCIANO ■doc • slatko

VINSANTO 2001 – POLIZIANO

MONTEPULCIANO ■doc • slatko

VINSANTO FAMILIAE 2003 – BOSCARELLI

MONTEPULCIANO ■doc • slatko

 

 

Name(required)

Email(required)

Website

Comment(required)

Submit

Δ

 

POTROŠAČKI PUTOKAZ – 142/2014 – BUYING GUIDE

 Google translater: http://translate.google.com/translate_t   

pijte razborito – odgovorno – trijezno • drink wisely – responsibly – soberly

PUTOKAZ KUPCU – 142 – BUYING GUIDE

VELJAČA – 2014. – FEBRUARY

Nije dopušteno mijenjanje ni prekrajanje ovog priloga / Prava pridržana od strane autora  ©

VINA SU S TRŽIŠTA / WINES ARE FROM THE MARKET

›Šampion/Champion – 99 – 100 (ili or: 19,9 – 20 / 4,9 – 5,0) bod/pts = Sjajno! Dojmljivo!  Jedinstveno!/Brilliant! Impressive! Unique!

♣ ♣ ♣ ♣ ♣  –  Velika zlatna medalja/Great gold medal – 96 – 98 (19,5 – 19,8 / 4,6 – 4,8) = Odlično, karakterno, elegantno, klasično veliko vino /Excellent,  with character, elegant, classic great wine.

♣ ♣ ♣ ♣  – Zlatna medalja/ Gold medal – 91 – 95 (18,5 – 19,4 / 4,1 – 4,5) bodova = Izvrsno, višeslojno, dojmljivo vino, s visoko izraženima osobnošću i stilom / outstanding, multilayered, with high style and a big personality.

♣ ♣ ♣ – Srebrna medalja /Silver medal – 86 – 90 (17,00 – 18,4 / 3,6 – 4,0) = Osobito dobro i tipično, složeno, uvjerljivo, moguće i  s (većim) izgledima da se i još razvije, za zahtjevniji do vrlo zahtjevan ukus / very good and typical, complex, convincing, with big  chances to develop even more, for the exigent consumer

♣ ♣ – 82 – 85 (16,1 – 16,9 / 3,0 – 3,5) = Sortno prepoznatljivo i stilom definirano, solidno do i vrlo solidno, ipak, uglavnom, bez neke uzbudljivosti / varietal recognizable, in a certain determinated style, solid to very solid, still in general not especially exciting.

♣  – 75 – 81 (14,5 – 16,0 / 2,0 – 2,9) = Obično, prosječno, jednostavno, bez vrlina i nekih značajnijih nedostataka. Moguće ponešto grubo, i/ili  načeto umorom pa i donekle na silaznoj putanji, prihvatljivo za ležernu uporabu / average, ordinary, with no virtues and no significant flaws,  acceptable for everyday use

ispod/under 75 (ili: 14,5 / 2,0) = Niže do nisko-prosječno, najbolje izbjegavati / low average, best to avoid.

⇑ = trošiti sada/drink now • ⇗ = trošiti, bez žurbe, uz hranu, eventualno još pričuvati, jer vino može potrajati u dobroj kondiciji / drink now, with food, eventually keep because the wine has enough strenghth to endure more time in a good shape • ⇒  = čuvati duže, vino ima snagu, i  šansu da se s vremenom u butelji kroz razvoj i bitno poboljša / keep, because the wine has a chance to develop significantly with the time in the bottle.

CIJENE, u maloprodaji / PRICES, retail,  0,75ℓ: S = small (do 40 kn; till 5 €)  • M = medium (40-75 kn; 5-10 €)  • L = large (76-115 kn; 10-15 €) • XL = extra large (116 -150 kn; 15-20 €) • XXL = extra extra large (151-230 kn; 20-30 €) • XXXL = to large (iznad/over 230 kn; 30 €)

• Uzorci su iz izvora za koje smo provjerili da posjeduju odgovarajuće skladište za vino i da imaju strukovno osposobljeno osoblje, tako da bi trebalo biti isključeno da se vinu, posebice nakon isporuke od strane proizvođača, nešto dogodilo zbog neprikladnog čuvanja. • Ustanovi li se klasičan miris i okus po čepu (TCA), uzorak se ponovno kuša iz druge boce i tek tada se objavljuje recenzija • Uzorak se odmah odbacuje ako barem dvije trećine strukovnog žirija (5 od 7 ili članova) tako odluči. • Za isticanje odnosa kakvoća-cijena vino mora osvojiti najmanje 82 boda po skali do 100 bodova, odnosno 16,1 bodova po skali od 20 bodova, odnosno 3,0 boda po skali do 5,0 bodova

HRVATSKA  CROATIA

Dalmacija / Dalmatia

♣ (♣)  (M) ⇑ 12 – 13° C

MARAŠTINA 2011 – ĐURAČIĆ

PELJEŠAC, Putnikovići ■ VINOGRAD, sorta: Maraština ■ OZNAKA: kvalitetno s k.z.p. • suho • 13,9 vol%

VINO je vrlo toplo • rustikalno ■ na nosu upućuje na južno voće / donekle smokva • osjet mliječnoga ■ u ustima zaobljeno • tijelom & strukturom vrlo dobro • grijućeg završetka ■ SERVIS: trošiti sada

♣ ♣   (M -L) ⇗ 14 – 15° C

SYRTIS 2012 rosé premium – VOLAREVIĆ

KOMARNA ■ VINOGRAD: kosina • sorta: Plavac mali ■ OZNAKA: kvalitetno s k.z.p. • suho • 13,8 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – visoka – teža – prozirna • model, tip: bordeaux ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno

VINO je ne klasičan lepršavi laganiji rose nego čvrstija, robusna kapljica, više u tradiciji dalmatinskog opola • kompleksno • bogato • s dosta živosti • u suglasju sa: terroireom – sortom – godištem berbe – dobi ■ izgledom živahno – bistro • ružičasto • nešto tamnije, kao što i jeste tradicijski opolo ■ na nosu upućuje na mineralno • voćnost (plodovi crveni – s košticom/trešnja) • herbalno, diskretno (kora drveta, dodir) ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • zaobljeno • tijelom & strukturom: potentno – mesnato • ugodno gork(ast)og – dosta dugačkog – grijućeg završetka • u špici koja može trajati ■ SERVIS: trošiti sada – pričekati s posluženjem • ponuditi (obvezno) uz hranu.

♣ ♣ ♣  (L) ⇗ 18° C

ZLATAN PLAVAC 2009 barrique – PLENKOVIĆ

HVAR ■ VINOGRAD: Sveta Nedjelja • kosina – strmina • sorta: Plavac mali ■ PODRUM: posebna selekcija grožđa • dozrijevanje: barrique (225 ℓ) ■ OZNAKA: vrhunsko s k.z.p. • suho • 14,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – visoka vitka – teža • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – uredan ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno

VINO je višeslojno • sadržajno • bogato • vrlo toplo • zrelo • skladno • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – sortom – godištem berbe – dobi ■ izgledom rubinsko – granatno • tamno ■ na nosu upućuje na začinske nijanse, i od utjecaja bačvice (mirodije…), iskazane s mjerom, vrlo dobro uklopljeno • herbalno, diskretno • osjet mljevene kave – paljenoga, poljubac – hlapljive kiselosti, prihvatljivo povišene • mineralno • voćnost, izraženu solidno ■ u ustima: doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • slankasto – gork(ast)o • tijelom & strukturom vrlo dobro • blago oporog – dosta  dugačkog – grijućeg završetka • u špici koja može trajati ■ SERVIS: odčepiti bocu neko vrijeme, barem sat prije kušanja odnosno konzumacije vina – poželjno dekantiranje • trošiti sada – pričekati • ponuditi uz hranu – kao piće meditacije.

           POTROŠAČKI PUTOKAZ 142 BUYING GUIDE, DEGUSTACIJA: RESTAURANT TRILOGIJA ZAGREB – Degustatori: Velimir Korak, enolog i proizvođač vina – Plešivica ; Ivona Đipalo, enologinja i eno-savjetnica – Vinolab, Zagreb ; Franjo Francem – enolog i dopredsjednik Hrvatskog sommelier kluba ; Krešimir Šesnić, sommelier i voditelj restorana Asia Gold u zagrebačkom centru Green Gold ; Ivan Dropuljić, osnivač i direktor festivala Zagreb Vino.com ; Vito Andrić, novinar – Večernji list, Zagreb, i Željko Suhadolnik, glavni urednik revije Svijet u čaši. Vina je točio Siniša Lasan, sommelier restorana Trilogija, inače trećeplasirani natjecatelj na najnovijem hrvatskom državnom prvenstvu sommeliera.  ■

 ♣ ♣ (♣)  (M) ⇗ 18° C

PLAVAC MALI 2011 – ĆURLIN

PELJEŠAC ■ VINOGRAD sorta: Plavac mali ■ OZNAKA: vrhunsko • suho • 16,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ

VINO je kompleksno • sadržajno • bogato • djeluje kao iskreno • vrlo toplo • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – sortom ■ izgledom rubinsko – granatno • tamno ■ na nosu upućuje na voćnost/suhvice ■ u ustima zaobljeno, ali alkohol donekle peče • tijelom & strukturom potentno – mesnato • blago sušećeg – dosta  dugačkog – grijućeg završetka • u špici koja može trajati ■ SERVIS: odčepiti bocu neko vrijeme prije kušanja odnosno konzumacije vina • trošiti sada – pričekati s posluženjem • ponuditi obvezno uz hranu.

♣ (♣)  (M -L) ⇑  18° C

PLAVAC MALI 2011 – BIRE

KORČULA ■ VINOGRAD, sorta: Plavac mali ■ OZNAKA: vrhunsko s k.z.p. • suho • 15,2 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: zdepasta – teška • model, tip: bordeaux ■ OPREMA, DESIGN: uredno

VINO je uredno • čisto • vruće – donekle peče od visokog alkohola • malo oporog – blago sušećeg – srednje dugačkog – jače grijućeg završetka ■ SERVIS: ponuditi obvezno uz hranu.

♣ (♣)  (L) ⇑ 17 – 18° C

MALI PLAVAC 2011 – ĐURAČIĆ

PELJEŠAC ■ VINOGRAD sorta: Plavac mali ■ OZNAKA: kvalitetno s k.z.p • suho • 13,3 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna

VINO je uredno • čisto • skladno • tanje strukture • nekomplicirano • lako se pije ■ SERVIS: trošiti sada.

♣ ♣  (XL -XXL)  ⇑ 17 – 18° C

BABIĆ 2009 – VINOPLOD

PRIMOŠTEN ■ VINOGRADI: Bucavac, Kremik, Strana, Trnovrh, Jasenovik • na brdu • sorta: Babić ■ PODRUM dozrijevanje: bačva ■ OZNAKA: vrhunsko s k.z.p. • suho • 14,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – uredan ■ OPREMA, DESIGN: uredno – obično

VINO je toplo • umireno • zrelo • skladno • s naznakama tercijarnog bouqueta • u suglasju sa: sortom ■ izgledom rubinsko-granatno ■ na nosu upućuje na voćnost (plodovi tamni/plavi – s košticom – bobičasti; suhi, ukuhani) • začinske nijanse s mjerom, dobro uklopljeno • niti balzamskoga ■ u ustima zaobljeno • slankasto • sa mekanim taninom / kiselinama • tijelom & strukturom dobro do vrlo dobro • slan(kast)og – gork(ast)og – srednje dugačkog – grijućeg završetka • kao da pomalo gubi dah – u špici/prelazi zenit ■ SERVIS: odčepiti bocu sat prije kušanja odnosno konzumacije vina – poželjno dekantiranje • trošiti sada • ponuditi uz hranu.

♣ ♣  (L) ⇑ 18° C

KONTRA 2010 – GRACIN-KIRIDŽIJA 

PRIMOŠTEN & PELJEŠAC Dingač ■ VINOGRAD: kosina • sorta: Babić & Plavac mali • vino je nastalo odlukom dvaju prijatelja – Lea Gracina, proizvođača babića iz Primoštena, i Vedrana Kiridžije, proizvođaća dingača, da kao simbol tog prijateljstva spojem u omjeru pola-pola kreiraju zajedničku kapljicu ■ OZNAKA: stolno • suho • 15,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: teška • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: uredno

VINO je kompleksno • vrlo toplo – vruće • na nosu upućuje na herbalno, diskretno (mediteransko bilje – kora drveta, dodir…) • voćnost (plodovi tamni /plavi – ukuhani) ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • zaobljeno • slankasto • sa mekanim taninom • tijelom & strukturom dobro do vrlo dobro • slan(kast)og – gork(ast)og – grijućeg završetka • u špici/prelazi zenit ►dojam narušava malo pekući alkohol ■ SERVIS: trošiti sada • ponuditi obvezno uz hranu.

♣ ♣   (M -L) ⇗   18° C

NADINSKA RANA 2010 – VRSALJKO

BENKOVAC-STANKOVCI, Nadin ■ VINOGRAD sorta: Syrah & Merlot ■ PODRUM: nefiltrirano ■ OZNAKA: vrhunsko • eko-markica (proizvedeno po eko-standardima) • suho • 13,7 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – visoka vitka – teža • model, tip: bordeaux ■ OPREMA, DESIGN: vrlo elegantno • etiketa: pregledno, čitljivo: dobro

VINO je dotjerano • toplo • djeluje mladenačkim • s dosta živosti • skladno • u suglasju sa: terroireom – tipologijom • prilično neposredno ■ izgledom živahno • rubinsko • tamno ■ na nosu upućuje na voćnost (plodovi plavi – s košticom – svježi /višnja), izraženu dobro ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • zaobljeno • sugerira slast – s dobro pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • malo sušećeg – blago oporog – dosta dugačkog – grijućeg završetka • u špici koja može trajati ■ SERVIS: odčepiti bocu neko vrijeme prije kušanja odnosno konzumacije vina • trošiti sada – pričekati s posluženjem • ponuditi uz hranu.

♣ ♣  (L)  ⇗ 18° C

MERLOT 2010 Korlat – BADEL 1862 

BENKOVAC – STANKOVCI ■ VINOGRAD: Korlat • visoravan – blaga kosina • nadmorska visina: 300 m • tlo: kamenito • (mikro) klimatski uvjeti: toplo-vruće danju ljeti – svježe noći • sorta: Merlot ■ PODRUM: posebna selekcija grožđa • dozrijevanje: inox (50 %) – drvo (50 %) ■ OZNAKA: vrhunsko s k.z.p. • 14,0 vol% • ukupna kiselost: 6,5 g/ℓ ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: modificirana – niska zdepasta, teška – donekle ekstravagantna • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – lijepo – drukčije • etiketa: ugravirana u staklo – privlačno – inventivno / originalno – prepoznatljivo iz daleka – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je vrlo toplo • s dosta živosti • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – godištem berbe – dobi • robusno • malo rustikalno ■ izgledom živahno • rubinsko • tamno – neprobojno ■ na nosu upućuje na voćnost (plodovi tamni – s košticom – bobičasti – suhi, ukuhani/višnja) • osjet čokolade – paljenoga, poljubac • mineralno • herbalno ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • s dobrom, kvalitetno pratećom kiselosti – gork(ast)o • tijelom & strukturom mesnato – vrlo dobro • slan(kast)og – gork(ast)og – relativno dugačkog – blago, barem zasad, taninskoga – grijućeg završetka • retronazalno priziva bačvu • traži vremena u boci / ima šansu za daljnji razvoj • u usponu ■ SERVIS: dobro je još mao pričekati s posluženjem • ponuditi obvezno uz hranu.

 

Istra i Kvarner / Istria & Quarnaro

♣ ♣ ♣ (♣)  (L -XL) ⇑ 13 – 14° C

GRAN MALVAZIJA 2009 – CORONICA

ZAPADNA ISTRA, Umag ■ VINOGRAD, sorta: Malvazija istarska ■ PODRUM: posebna selekcija grožđa ■ OZNAKA: kvalitetno s k.z.p. • suho • 14,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro.

VINO je zanimljivo • kompleksno • sadržajno • bogato • s karakterom • ozbiljno • cjelovito • vrlo toplo • sa blagim tercijarnim bouquetom • s blagom dozom plemenite starine • s dosta živosti • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – godištem berbe – dobi ■ izgledom živahno – bistro • žućkasto-zelenkasto • s jako dobrom uljnošću ■ na nosu iskazano: lijepo ; intenzitetom: fino diskretno • razvijeno • upućuje na voćnost (plodovi bijeli – s košticom – orašasti) • floralno (cvijeće suho…) • začinske nijanse, i od utjecaja bačvice, iskazane s mjerom, vrlo dobro uklopljeno • herbalno (kora drveta, dodir…) • osjet (fine) smole ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • zaobljeno – s dozom  kremoznoga • slano – s kvalitetno pratećom kiselosti – gork(ast)o • sa mekanim kiselinama • tijelom & strukturom: vrlo dobro – čvrste kičme • slan(kast)og – gork(ast)og – dosta dugačkog – grijućeg završetka ■ SERVIS: odčepiti bocu neko vrijeme prije kušanja odnosno konzumacije vina • trošiti • ponuditi obvezno uz hranu – kao piće meditacije

♣ (♣)  (M) ⇑ 10 – 12° C

ISTARSKA MALVAZIJA 2013 prestige – VERALDA

HRVATSKA ISTRA ■ VINOGRAD sorta: Malvazija istarska ■ OZNAKA: kvalitetno s k.z.p. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna

VINO je svježe • s dosta živosti • u suglasju sa: tipologijom – dobi ■ izgledom živahno – bistro • žućkasto ■ na nosu upućuje na mineralno • voćnost (plodovi: zeleni – bijeli – svježi) ■ u ustima slankasto – s dobrom kiselosti • s CO2 u tragu • tijelom & strukturom vrlo dobro • gork(ast)og – srednje dugačkog – završetka ■ SERVIS: trošiti sada • ponuditi za osvježenje – uz hranu

♣   (M) ⇑ 12° C

LEGOVINA MALVAZIJA 2012 – LEGOVIĆ 

ZAPADNA ISTRA ■ VINOGRAD sorta: Malvazija istarska ■ OZNAKA: kvalitetno s k.z.p. • suho • 13,4 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca model, tip: bordeaux

VINO je toplo • s oksidativnom je notom • nekomplicirano ■ izgledom žućkasto – zelenkasto ■ na nosu isprva malo suzdržano ■ u ustima gork(ast)o • tijelom & strukturom dobro do vrlo dobro • srednje   dugačkog završetka • prelazi/prešlo zenit ■ SERVIS: potrošiti sada

♣ (M) ⇑  12° C

MALVAZIJA 2012 – Marijan ARMAN    

ZAPADNA ISTRA ■ VINOGRAD sorta: Malvazija istarska ■ OZNAKA: kvalitetno s k.z.p. • suho • 13,2 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux

VINO je s notom oksidacije • već malo umorno • ravno • prešlo zenit ■ u ustima: tijelom & strukturom dobro do vrlo dobro ■ SERVIS: potrošiti sada • eventualno ponuditi uz hranu od egzotičnih namirnica i začina/neka jela orijentalne kuhinje?

 

Bregoviti sjeverozapad / North-Western Upland

♣ ♣ ♣  (M) ⇗ 12 – 13° C

PINOT BIJELI 2012 – JAREC-KURE    

ZELINA ■ VINOGRAD: kosina • sorta: Pinot bijeli/blanc ■ OZNAKA: vrhunsko s k.z.p. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: visoka – teška • model, tip: bordeaux • ČEP: DIAM ■ OPREMA, DESIGN: uredno

VINO je kompleksno • iskreno • ozbiljno • čisto • vrlo, vrlo toplo – alkohol malo pecka • s dosta živosti • zrelo • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – sortom – godištem berbe – dobi ■ izgledom živahno – bistro • žućkasto-zelenkasto ■ na nosu iskazano: lijepo • upućuje na voćnost (plodovi bijeli – žuti – s košticom – ukuhani), izraženu dobro • floralno (cvijeće bijelo…) • med, dodir • osjet kruha ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • zaobljeno • slankasto – s dobrom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • slan(kast)og – fino kisel(kast)og – srednje dugačkog do dugačkog – grijućeg završetka • ima šansu za razvoj ■ SERVIS: trošiti sada – pričekati s posluženjem • ponuditi obvezno uz hranu.

♣ ♣   (M) ⇗  13° C

CHARDONNAY 2012 – JAREC-KURE    

ZELINA ■ VINOGRAD: kosina • sorta: Chardonnay ■ OZNAKA: vrhunsko s k.z.p. • suho • 13,8 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: visoka – teška • model, tip: bordeaux • ČEP: DIAM ■ OPREMA, DESIGN: uredno

VINO je čisto • vrlo, vrlo toplo – alkohol malo pecka • s dosta živosti • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – sortom • robusno ■ izgledom živahno – bistro • žućkasto-zelenkasto ■ na nosu upućuje na voćnost (plodovi bijeli – s košticom/jabuka – orašasti) ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • isprva, donekle, sugerira slast – s relativno dobrom je kiselosti – gork(ast)o • tijelom & strukturom vrlo dobro • gork(ast)og – suhog – srednje dugačkog – grijućeg završetka • u špici koja bi mogla trajati ■ SERVIS: trošiti sada – pričekati s posluženjem • ponuditi obvezno uz hranu.

♣ ♣    (L) ⇑  10° C

SIVI PINOT 2011 – KURTALJ

PLEŠIVICA-OKIĆ ■ VINOGRAD: kosina • sorta: Pinot sivi ■ OZNAKA: vrhunsko s k.z.p. • polusuho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux

VINO je umireno • zrelo • malo ravno • u suglasju sa: sortom • djeluje kao neposredno – dopadljivo ■ izgledom ružičasto • svijetlo – nježno ■ na nosu upućuje na voćnost • osjet kruha ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • puno • zaobljeno • slatkasto, posve nepotrebno • tijelom & strukturom vrlo dobro • slatk(ast)og – dosta dugačkog završetka • u špici ■ SERVIS: trošiti sada

♣ ♣   (M) ⇗ 13° C

MANZONI BIJELI 2012 – JAREC-KURE    

ZELINA ■ VINOGRAD: kosina • sorta: Incrocio Manzoni ■ OZNAKA: vrhunsko s k.z.p. • suho • 13,9 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: visoka teška • model, tip: bordeaux • ČEP: DIAM ■ OPREMA, DESIGN: uredno

VINO je vrlo toplo • robusno • rustikalno ■ izgledom živahno – bistro • žućkasto ■ na nosu iskazano solidno • upućuje na voćnost (plodovi bijeli – s košticom – agrumi, u tragu – ukuhani) • med, poljubac • osjet kruha – prženoga/karamela ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • sugerira slast – gork(ast)o • tijelom & strukturom vrlo dobro • slan(kast)og – kisel(kast)og – gork(ast)og – jače grijućeg završetka • u špici ►dojam narušavaju malo pekući alkohol – gorčina ■ SERVIS: trošiti sada – eventualno pričekati s posluženjem • ponuditi obvezno uz hranu.

♣ ♣   (L) ⇗  10 – 12° C

SAUVIGNON 2012 vino prve vinske kraljice – Nataša PUHELEK PUREK    

ZELINA ■ VINOGRAD: kosina • sorta: Sauvignon bijeli ■ OZNAKA: vrhunsko s k.z.p. • polusuho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: visoka vitka teška • model, tip: bordeaux ■ OPREMA, DESIGN: uredno

VINO je u tehničkom smislu besprijekorno • čisto • neposredno – dopadljivo • s dosta živosti • zrelo • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – sortom • lijepo se pije ■ izgledom živahno – bistro • žućkasto – zelenkasto ■ na nosu iskazano: lijepo • upućuje na voćnost (plodovi egzotični), izraženu dobro • floralno (cvijeće bijelo/bazga, dodir…) • vegetalno diskretno (povrće: zeleno/paprika) ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • sugerira slast – s dobrom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • u špici koja može trajati ■ SERVIS: trošiti sada bez žurbe • ponuditi kao aperitiv – uz hranu

♣   (L) ⇑ 8 – 10° C

SAUVIGNON BOLFAN 2012 – BOLFAN VINSKI VRH     

ZLATAR ■ VINOGRAD: kosina – strmina • sorta: Sauvignon bijeli • pristup u trsju: ekološki – biodinamski ■ OZNAKA: vrhunsko s k.z.p. – s oznakom eko-proizvoda • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: loire • ZATVARAČ: na navoj ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno

VINO se predstavilo s dozom umora ■ izgledom blago maglušasto ■ na nosu isprva dosta suzdržano • ipak ukazalo je na mineralno • notu egzotičnog voća ■ u ustima s intenzivnijom kiselosti.

♣ ♣   (L) ⇑  17 – 18° C

PINOT CRNI 2012 – ŠEMBER

PLEŠIVICA-OKIĆ ■ VINOGRAD: kosina – strmina • sorta: Pinot crni ■ OZNAKA: kvalitetno s k.z.p. • suho • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – po tradiciji odgovara vinu: da • model, tip: bourgogne • ČEP: pluteni ■ OPREMA, DESIGN: decentno

VINO je čisto • u suglasju sa: tipologijom – sortom – dobi • lako se pije • djeluje kao neposredno ■ izgledom živahno – bistro • rubinsko • svjetlije ■ na nosu isprva suzdržano ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • sorta se na nepcu dobro otkriva • zaobljeno – ali i prošarano herbalnim nitima • slankasto – s dobro iskazanom kiselosti – gork(ast)o • tijelom & strukturom dobro • solidno dugačkog završetka • u špici koja može trajati ■ SERVIS: trošiti sada • ponuditi uz hranu.

slatko desertno / sweet dessert

♣ ♣ ♣   (XL -XXL) ⇑  8 – 10° C     

PINOT SIVI 2011 ice wine – BODREN

PREGRADA ■ VINOGRAD: kosina – strmina • sorta: Pinot sivi ■ PODRUM: posebna selekcija grožđa • grožđe ostavljeno na trsu dok vani nije smrznulo na -7°C ■ OZNAKA: predikatno vrhunsko s k.z.p. • slatko • 5,7 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,25 ℓ ■ OPREMA, DESIGN: decentno

VINO je kompleksno • s dosta živosti • prilično neposredno ■ izgledom živahno – bistro • zlatno – prema bakrenome ■ na nosu upućuje na voćnost (plodovi bijeli – s košticom – orašasti ; suhi, ukuhani), izraženu dobro • med • začinske nijanse ■ u ustima zaobljeno – sirupasto • slatko – s dobro pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • slatkog – srednje dugačkog završetka • u špici koja može trajati ■ SERVIS: trošiti sada • ponuditi uz desert.

pjenušci  /  sparklings

♣ ♣   (XL) ⇑   8° C

KRALJICA extra brut – PUHELEK PUREK    

ZELINA ■ VINOGRAD: kosina ■ PJENUŠAC, metoda: champenoise / klasična (vrenje u boci) ■ OZNAKA: prirodno pjenušavo • extra brut • 12,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca model, tip: champagne • ČEP: Mytic DIAM ■ OPREMA, DESIGN: decentno

VINO je dotjerano • svježe • prikladno za konzumaciju osobito ljeti • skladno • lako se pije i na dužu stazu • djeluje kao dopadljivo ■ izgledom živahno – bistro • žućkasto-zelenkasto • s veselim – trajnim – perlanjem finim sitnim mjehurićima ■ na nosu iskazano: lijepo • upućuje na voćnost (plodovi zeleni – bijeli – s košticom, svježi /jabuka)• floralno (cvijeće: bijelo…) • osjet kvasaca – brioša ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • zaobljeno • iako označen kao extra brut, sugerira slast – s vrlo dobro pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vitko • kisel(kast)og – kraćeg završetka – donekle slatkastog osjeta retronazalno ■ SERVIS: trošiti sada • ponuditi kao aperitiv.

 

Slavonija i Podunavlje / Slavonia & Danube

♣ ♣ ♣ (♣)   (M -L) ⇗  12 – 13° C

GRAŠEVINA 2012 Mitrovac – KRAUTHAKER

KUTJEVO ■ VINOGRAD: Mitrovac • blaga kosina • sorta: Graševina ■ OZNAKA: vrhunsko s k.z.p. • suho • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan – uredan ■ OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: u jednom dijelu, oko boce – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je kompleksno • djeluje i kao neposredno • sadržajno • dosta bogato • s karakterom • ozbiljno • cjelovito • čisto • dotjerano • vrlo toplo • s dosta živosti • zrelo • skladno • ima eleganciju • moderno • izričajem precizno • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – sortom – godištem berbe – dobi • lijepo se pije ■ izgledom živahno • žućkasto-zelenkasto ■ na nosu diskretno ali duboko – puno i trajno – • upućuje na voćnost (plodovi zeleni – bijeli – s košticom), izraženu dobro • floralno (cvijeće: bijelo…) • herbalno, diskretno (trava, poljubac…) ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • zaobljeno – kremasto • sugerira slast – s kvalitetno pratećom kiselosti • sa zrelim – mekanim kiselinama • tijelom & strukturom vrlo dobro • slasnog – slan(kast)og – fino gork(ast)og – dugačkog – grijućeg završetka • traži vremena u boci / ima šansu za daljnji razvoj • u usponu ■ SERVIS: trošiti sada – pričekati s posluženjem • ponuditi obvezno uz hranu – za neko vrijeme i kao piće meditacije.

KRAUTHAKEROVA PRETPREMIJERA – Kutjevački vinogradar i vinar Vlado Krauthaker, bez obzira na za početak veljače 2014. najavljenu manifestaciju Graševina, malvazija, plavac mali 2013 en primeur u zagrebačkoj Esplanadi, iskoristio je svečanost Vincelova za vlastitu pretpremijeru. Odlično se dosjetio da svoje uzvanike, koje je pozvao na feštanje u dvorištu ispred svojega podruma, uputi i u kušaonicu na katu, gdje je priredio pedesetak (50!) butelja s bijelim vinom iz 2013. i s nešto crnoga vina iz 2012. i 2011. Butelje su bile posložene po stolovima u prikladnom redosljedu, od mladih novih graševina s različitih položaja kutjevačkog vinogorja preko sivog pinota, chardonnaya, sauvignona, manzonija, zelenca, rajnskog rizlinga, traminca i bijelih mješavina do vina nekih sorata – kao Viognier, Bianca, Neuburger … – koje ima u malome broju u svom pokusnom vinogradu s više od dvadesetak kultivara. U domeni crnjaka prezentirao je crni pinot, syrah, merlot, cabernet sauvignon kao u mješavinu merlota i caberneta. Boce su bile označene nazivom sorte ili sorata, kušači su međutim mogli ići i po svom izboru i držati ritam kušanja koji je njima najbolje odgovarao, a za svakoga zainteresiranog za kušanje – a tih je bilo poprilično i treba reći da se, iako je glavni program susreta bio veselica u dvorištu s puno jela i puno vina ponuđenog da se pije, kušalo s dosta koncentracije i disciplinirano – priredio je degustacijsku listu da olakša snalaženje i eventualno zapisivanje utisaka. Moji utisci: Krauthaker će iz 2013. zasigurno imati sjajne graševine (na degustaciju ih je ponudio 13, neke će ići samostalno u bocu a neke u kupažu), bogate sive pinote, lijepe sauvignone, a iz 2012. odličan crni pinot (posuda T-49, na tragu izvrsnog Pinota crnog 2011 selekcije koja je od nedavno na tržištu i prikaz kojega je i ovdje u Potrošačkom putokazu). ■

♣ ♣ ♣   (M) ⇗  12 – 13° C

GRAŠEVINA 2012 Vidim – KRAUTHAKER

KUTJEVO ■ VINOGRAD: Vidim • kosina • sorta: Graševina ■ OZNAKA: kvalitetno s k.z.p. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: u trokut – prepoznatljivo iz daleka – u jednom dijelu, – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je kompleksno • sadržajno • bogato • ozbiljno • cjelovito • savršeno čisto • dotjerano • vrlo toplo • svježe • diamično – s dosta živosti • skladno • moderno • izričajem precizno • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – sortom – godištem berbe – dobi ■ izgledom živahno – bistro • žućkasto-zelenkasto • odlične uljnosti ■ na nosu suzdržano • upućuje na voćnost (plodovi zeleni – bijeli – s košticom, svježi), izraženu dobro • floralno (cvijeće bijelo…) • med, u tragu ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • zaobljeno – donekle kremasto • blago sugerira slast – slankasto slano – s dobrom, kvalitetno pratećom kiselosti – ugpdno gork(ast)o • sa zrelim – mekanim kiselinama • tijelom & strukturom vrlo dobro • slan(kast)og – gork(ast)og – dosta dugačkog – grijućeg završetka • ima šansu za razvoj ■ SERVIS: trošiti sada – pričekati s posluženjem • ponuditi uz hranu

♣ ♣ ♣   (M) ⇗  12° C

GRAŠEVINA 2009 kasna berba – KRAUTHAKER

KUTJEVO ■ VINOGRAD: kosina • sorta: Graševina ■ OZNAKA: vrhunsko s k.z.p. • poluslatko • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: elegantno • etiketa: privlačno – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je za one koji vole slatke note a u nekom trenutku (ili možda i uopće) nisu raspoloženi za guste, sirupaste, najviše predikate • čisto • dotjerano • vrlo toplo • s dosta živosti • skladno • moderno • izričajem precizno • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – sortom – godištem berbe – dobi • djeluje kao dopadljivo – koketno ■ izgledom živahno – bistro • žućkasto-zelenkasto ■ na nosu upućuje na voćnost (plodovi zeleni – bijeli – s košticom • floralno (cvijeće bijelo…) • med, poljubac • osjet plemenite plijesni, dodir ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • zaobljeno – donekle kremasto • slatko – s dobro pratećom kiselosti • sa zrelim – mekanim kiselinama • tijelom & strukturom dobro – slatk(ast)og – gork(ast)og završetka ■ SERVIS: trošiti sada – eventualno pričekati s posluženjem još neko vrijeme • ponuditi uz desert.

♣ ♣ ♣   (M -L) ⇗ 14° C

GRAŠEVINA 2011 – MIHALJ 

KUTJEVO ■ VINOGRAD: kosina • sorta: Graševina ■ OZNAKA: vrhunsko s k.z.p. • suho • 13,4 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni/mljeveno pluto s dodanim pločicama sa svake strane ■ OPREMA, DESIGN: uredno

VINO je kompleksno • ozbiljno • cjelovito • toplo • s dosta živosti • zrelo • skladno • u suglasju sa: terroireom – godištem berbe – dobi • lijepo se pije ■ izgledom živahno • žućkasto-zelenkasto ■ na nosu suzdržano • polagano se otvara • upućuje na voćnost (plodovi bijeli/kruška, banana, poljubac…) • floralno, dodir • osjet kruha • mineralno ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • zaobljeno • slankasto – s dobrom kiselosti • sa zrelim – mekanim kiselinama • tijelom & strukturom dobro do vrlo dobro • solidno dugačkog završetka • ima šansu za daljnji razvoj ■ SERVIS: trošiti sada – pričekati s posluženjem • ponuditi uz hranu

♣ ♣   (S) ⇑  8 – 10° C

GRAŠEVINA 2013 – BUHAČ

HRVATSKO PODUNAVLJE, SRIJEM, ILOK ■ VINOGRAD sorta: Graševina ■ OZNAKA: kvalitetno s k.z.p. • suho • 12,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna ■ OPREMA, DESIGN: uredno – obično ■ ODNOS SADRŽAJ – CIJENA: vrlo dobar

VINO je čisto • dotjerano • s jakim mladenačkim nabojem • svježe • s nervom • u suglasju sa: tipologijom – godištem berbe • s ponešto nota svojstvenih sauvignonu • lako se pije i na dužu stazu • djeluje kao nekomplicirano ■ izgledom živahno – bistro • žućkasto – zelenkasto ■ na nosu upućuje na voćnost (plodovi zeleni – bijeli – s košticom – egzotični – svježi), izraženu dobro • floralno (cvijeće bijelo …) • vegetalno, diskretno (povrće: zeleno/paprika…) ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • slankasto – s dobrom kiselosti • tijelom & strukturom vitko • srednje dugačkog završetka • u špici koja može trajati ■ SERVIS: trošiti sada • ponuditi za osvježenje – kao aperitiv

♣ (♣)  (M) ⇑ 10° C

GRAŠEVINA 2013 – ZDJELAREVIĆ

SLAVONSKI BROD, Stupnik ■ VINOGRAD: kosina • sorta: Graševina ■ OZNAKA: kvalitetno s k.z.p. • suho • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bourgogne • ČEP: DIAM ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – u crnome.

VINO je čisto • dotjerano • s dosta živosti • u suglasju sa: sortom • lako se pije  • nekomplicirano ■ izgledom bistro • žućkasto ■ na nosu upućuje na voćnost, ipak izraženo nešto slabije • floralno ■ u ustima slankasto • tijelom & strukturom dobro • slan(kast)og – kisel(kast)og završetka • u špici ■ SERVIS: trošiti sada • ponuditi za osvježenje – kao aperitiv

♣ ♣ ♣  (M ) ⇑ 18° C

PINOT SIVI 2012 – KRAUTHAKER 

KUTJEVO ■ VINOGRAD: kosina • sorta: Pinot sivi ■ OZNAKA: kvalitetno s k.z.p. • suho • 14,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan – uredan ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno • etiketa: u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je kompleksno • bogato • dotjerano • vrlo toplo • s dosta živosti • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – sortom ■ izgledom slamnato-žuto ■ na nosu iskazano relativno diskretno • upućuje na voćnost (plodovi – bijeli – s košticom), izraženu solidno • floralno (cvijeće, svijetlo…) • herbalno, diskretno (sijeno) ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • zaobljeno • slano – s dobrom kiselosti – gork(ast)o • grije • tijelom & strukturom vrlo dobro • slan(kast)og – gork(ast)og – dosta dugačkog – grijućeg završetka • u špici koja može trajati ■ SERVIS: trošiti sada, ili još pričekati • ponuditi obvezno uz hranu.

♣  (M) ⇑ 10 – 12° C

CHARDONNAY 2012 – ZDJELAREVIĆ

SLAVONSKI BROD, Stupnik ■ VINOGRAD: kosina • sorta: Chardonnay ■ OZNAKA: vrhunsko s k.z.p. • suho • 14,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – odgovara vinu: da • model, tip: bourgogne • ČEP: DIAM ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – u crnome

VINO je toplo • zrelo • skladno • u suglasju sa: terroireom – sortom- dobi • djeluje kao neposredno ■ izgledom žućkasto ■ na nosu suzdržano; • upućuje na voćnost (plodovi bijeli – s košticom) ■ u ustima sugerira slast • tijelom & strukturom vrlo dobro • srednje dugačkog završetka • u špici ■ SERVIS: trošiti sada • ponuditi uz hranu.

♣ ♣ (♣)  (M) ⇑ 10 – 12° C

SAUVIGNON 2012 Vidim – KRAUTHAKER

KUTJEVO ■ VINOGRAD: Vidim • kosina • sorta: Sauvignon ■ OZNAKA: kvalitetno s k.z.p. • suho • 12,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – odgovara vinu: da • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan – uredan ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno – u jednom dijelu, oko boce – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je dotjerano • skladno • u suglasju sa: tipologijom – sortom/ godištem berbe – dobi • djeluje kao neposredno – dopadljivo ■ izgledom živahno – bistro • žućkasto-zelenkasto ■ na nosu iskazano: lijepo • razvijeno • upućuje na floralno (bazga…) • vegetalno/herbalno, umjereno / list rajčice…) • voćnost (plodovi zeleni – bijeli – agrumi – egzotični – svježi) ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • sugerira slast – s dobro pratećom kiselosti • tijelom & strukturom dobro do vrlo dobro • slan(kast)og – kisel(kast)og – srednje dugačkog završetka • u špici koja može trajati ■ SERVIS: trošiti sada • ponuditi kao aperitiv – uz hranu

♣ (M) ⇑ 10 – 12° C

SAUVIGNON 2012 – ZDJELAREVIĆ

SLAVONSKI BROD, Stupnik ■ VINOGRAD: kosina • sorta: Sauvignon ■ OZNAKA: vrhunsko s k.z.p. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bourgogne • ČEP: DIAM ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – u crnome

VINO je s oksidativnom notom • djeluje kao prerazvijeno za svoju dob ■ na nosu upućuje na voćnost (plodovi zreli do prezreli – bijeli/kruška… ) ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • zaobljeno • tijelom & strukturom osrednje • prešlo zenit ■ SERVIS: potrošiti sada

♣ ♣ ♣ ♣  (L) ⇗  13 – 14° C

VENJE 2009 bijelo kasna berba barrique – ENJINGI

KUTJEVO ■ VINOGRAD: Venje • kosina ■ OZNAKA: vrhunsko s k.z.p. • suho • 14,6 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: personalizirana • model, tip: bordeaux ■ ODNOS CIJENA – KAKVOĆA: vrlo dobar

VINO je višeslojno • sadržajno • bogato • iskreno • s karakterom / autorski rad • ozbiljno • cjelovito • toplo • zrelo • skladno • u suglasju sa: terroireom – sortama ■ izgledom živahno – bistro • žućkasto ■ na nosu iskazano: lijepo • razvijeno • upućuje na mineralno • voćnost (južno voće/ smokva) • floralno (cvijeće tamno /ruža…) • med, poljubac • začinske nijanse, i od utjecaja bačvice (mirodije…), iskazane s mjerom, vrlo dobro uklopljeno • osjet kruha ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • zaobljeno – kremasto • sugerira slast – s dobro očuvanom kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom: mesnato – gusto • dugačkog završetka • u špici koja može trajati ■ SERVIS: odčepiti bocu neko vrijeme prije kušanja odnosno konzumacije vina • trošiti sada – pričekati s posluženjem • ponuditi uz hranu – kao piće meditacije.

♣ ♣ ♣ ♣  (XL -XXL) ⇗   18° C

PINOT CRNI 2011 selekcija – KRAUTHAKER

KUTJEVO ■ VINOGRAD: kosina • sorta: Pinot crni ■ OZNAKA: kvalitetno s k.z.p. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – po tradiciji odgovara vinu: da • model, tip: bourgogne • ČEP: pluteni ■ OPREMA, DESIGN: uredno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je zanimljivo • višeslojno • sadržajno • bogato • s karakterom • dinamično – s dosta živosti • skladno • u internacionalnom stilu • u suglasju sa: tipologijom – sortom – godištem berbe – dobi ■ izgledom živahno • rubinsko ■ na nosu iskazano: lijepo • upućuje na začinske nijanse, i od utjecaja bačvice (mirodije/papar, vanilija…), iskazane mjerom, vrlo dobro uklopljeno • osjet paljenoga – dima, dodir • voćnost (plodovi tamni/crveni), izraženu dobro • herbalno, diskretno ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • zaobljeno • slankasto – s kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • ugodnog blago oporog –  dugačkog završetka • traži vremena u boci / ima šansu za lijep daljnji razvoj ■ SERVIS: odčepiti bocu neko vrijeme prije kušanja odnosno konzumacije vina • trošiti sada – pričekati s posluženjem • ponuditi uz hranu – (za koju godinu) i kao piće meditacije.

♣ ♣ ♣  (M -L) ⇗  18° C

PINOT CRNI 2008 k.b. barrique – ENJINGI 

KUTJEVO ■ VINOGRAD: kosina • sorta: Pinot crni • pristup u trsju: prirodi prijateljski – ekološki • kasnija berba ■ PODRUM dozrijevanje: barrique (225 ℓ) ■ OZNAKA: vrhunsko s k.z.p. • suho • 15,6 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: personalizirana • model, tip: bordeaux • ČEP: DIAM

VINO je kompleksno • sadržajno • bogato • s karakterom • ozbiljno • cjelovito • vrlo toplo • još s dosta živosti • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – godištem berbe – dobi • robusno ■ izgledom živahno • rubinsko – granatno • nešto tamnije ■ na nosu upućuje na voćnost (plodovi tamni), izraženu dosta dobro • začinske nijanse, i od utjecaja bačvice, iskazane s mjerom, dobro uklopljeno • herbalno, umjereno diskretno (kora drveta…) ■ u ustima sugerira slast – fino gork(ast)o • tijelom & strukturom potentno • blago oporog – dugačkog – grijućeg završetka • ima šansu za daljnji razvoj • u špici koja može trajati ■ SERVIS: odčepiti bocu barem sat prije kušanja odnosno konzumacije vina • trošiti sada – pričekati s posluženjem • ponuditi obvezno uz hranu – kao piće meditacije.

♣ ♣ ♣  ⇑ 18° C

NEBBIOLO 2011 – KRAUTHAKER

KUTJEVO ■ VINOGRAD: kosina • sorta: Nebbiolo ■ OZNAKA: vrhunsko s k.z.p. • suho • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan – uredan ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno • etiketa: u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je dotjerano • s dosta živosti • zrelo • skladno • već pitko • izričajem precizno • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – sortom • lijepo se pije ■ izgledom živahno • rubinsko – granatno • tamno no providno ■ na nosu iskazano: diskretno • upućuje na voćnost (plodovi – tamni/crveni – s košticom), izraženu solidno • floralno (cvijeće – tamno; suho…) • začinske nijanse, i od utjecaja bačvice, iskazane s mjerom vrlo dobro uklopljeno • herbalno, diskretno (sijeno; aromatično bilje) ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • za ovako mlado vino od te sorte već i preveć zaobljeno! • slankasto – s dobrom kvalitetno pratećom kiselosti – ugodno gork(ast)o • sa mekanim prašnastim taninom / mekanim kiselinama • tijelom & strukturom dobro do vrlo dobro • slan(kast)og – gork(ast)og – srednje dugačkog – grijućeg završetka • u špici ■ SERVIS: poželjno dekantiranje • trošiti sada • ponuditi obvezno uz hranu

♣ ♣   (M) ⇑  16 – 17° C

KAPISTRAN CRNI 2012 Premium – ILOČKI PODRUMI    

SRIJEM ■ VINOGRAD: Ilok • sorta: Frankovka/Blaufränkisch & Cabernet sauvignon ■ OZNAKA: vrhunsko s k.z.p. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: zdepasta, teška • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – uredan ■ OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je čisto • dotjerano • vrlo toplo • u suglasju sa: godištem berbe – dobi ■ izgledom živahno – bistro – rubinsko ■ na nosu suzdržano • upućuje na vegetalno / herbalno, diskretno • voćnost ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • zaobljeno • s dobrom kiselosti – gork(ast)o • tijelom & strukturom dobro do vrlo dobro • slan(kast)og – gork(ast)og – srednje  dugačkog – grijućeg završetka • u špici ■ SERVIS: trošiti sada • ponuditi uz hranu.

♣ ♣   (M) ⇑ 16 – 18° C

FRANKOVKA 2012 Premium – ILOČKI PODRUMI    

SRIJEM ■ VINOGRAD: Ilok • sorta: Frankovka /Blaufränkisch ■ OZNAKA: vrhunsko s k.z.p. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: zdepasta, teška • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – uredan ■ OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je čisto • dotjerano • toplo • u suglasju sa: godištem berbe – dobi ■ izgledom živahno • rubinsko • providno ■ na nosu suzdržano • upućuje na herbalno, diskretno • voćnost (plodovi /crveni, plavi – s košticom – svježi) • začinske nijanse, iskazane diskretno ■ u ustima zaobljeno • s nešto izraženijom kiselosti • tijelom & strukturom dobro • slan(kast)og – srednje dugačkog završetka • u špici ■ SERVIS: trošiti sada • ponuditi uz hranu.

♣ ♣  (M) ⇗  16 – 18° C

MERLOT 2012 – BUHAČ

SRIJEM Ilok ■ VINOGRAD sorta: Merlot ■ OZNAKA: vrhunsko s k.z.p. • suho • 14,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux

VINO je čisto • toplo • još s mladenačkim nabojem • s dosta živosti • skladno • s primarnim aromama • u suglasju sa: sortom – dobi ■ izgledom živahno • rubinsko • tamno ■ na nosu upućuje na voćnost, izraženu vrlo dobro ■ u ustima s CO2 u tragovima • malo hrapavo • slankasto – s jače iskazanom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • blago oporog – grijućeg završetka • traži vremena u boci / ima šansu za razvoj ■ SERVIS: trošiti, ili pričekati s posluženjem • ponuditi obvezno uz hranu.

____________________________________

 UPOZORENJE: Pretjerivanje u potrošnji alkoholnoga pića može naškoditi zdravlju i rezultirati nesrećama, stoga konzumirajte razumno i TRIJEZNO! NEpretjerivanje čini življenje kvalitetnijim.

Budite razumni: ne pušite! z Be reasonable: do not smoke!

Zdravlje ode – dok pamet dođe! The health may be gone at the moment the reason arrives!

WARNING: Exagerating in consumption of alcoholic drinks may result with injuries and health problems, so consume wisely and SOBERLY! NOT exagerating makes higher quality living

 _____________________________________

FRANCUSKA  FRANCE

Bordeaux

♣ ♣   (L) ⇑  18° C

La CHAPELLE d’ESCOURAC 2011 –DOMAINE d’ESCOURAC    

BORDEAUX Médoc ■ VINOGRAD sorta: Merlot, Cabernet sauvignon ■ OZNAKA: a.o.c. • suho • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni

VINO je čisto • dotjerano • ugodno • umireno • zrelo • skladno • klasično • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – sortama – dobi • lako se pije  ■ izgledom živahno – bistro • rubinsko – granatno ■ na nosu upućuje na osjet dima • voćnost (plodovi: tamni) • začinske nijanse, i od utjecaja bačvice (mirodije …), dobro uklopljeno ■ u ustima zaobljeno • slankasto • tijelom & strukturom dobro • blago oporog – srednje   dugačkog završetka • u špici ■ SERVIS: trošiti sada • ponuditi uz hranu.

ITALIJA  ITALIA

Alto Adige/SÜd Tirol

♣ ♣ ♣ (♣)  (L)  ⇗  12° C

SAUVIGNON 2012 – LAGEDER 

ALTO ADIGE/SUD TIROL ■ VINOGRAD: kosina • sorta: Sauvignon blanc ■ OZNAKA: Alto Adige/Sud Tirol d.o.c. • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u:  0,75 ℓ • boca: normalna – odgovara vinu: da • model, tip: loire  • ZATVARAČ: na navoj ■ OPREMA, DESIGN: elegantno

VINO je kompleksno • sadržajno • bogato • s karakterom • cjelovito • savršeno čisto • dotjerano • toplo • dinamično • elegantno • moderno • izričajem precizno • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – sortom – godištem berbe – dobi ■ izgledom živahno – bistro • slamnato-žuto • svijetlo ■ na nosu lijepo, prodinjeno izraženo • upućuje na voćnost (plodovi egzotični – svježi) • floralno (cvijeće bijelo…) • vegetalno, diskretno (povrće: zeleno/paprika; trava, dodir…) • mineralno ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • zaobljeno • sugerira: slast – slankasto – s kvalitetno pratećom kiselosti • sa zrelim kiselinama • tijelom & strukturom vrlo dobro • slasnog – gork(ast)og – dugačkog – grijućeg završetka • ima šansu za lijep daljnji razvoj • u usponu ■ SERVIS: trošiti sada – pričekati s posluženjem • ponuditi uz hranu.

Furlanija Venecija Julija 

♣ ♣ ♣ ♣ ♣   (XXXL) ⇗   14° C

RIBOLLA ANFORA 2006 – GRAVNER 

COLLIO ■ VINOGRAD: kosina • tlo: vapnenasto-ilovasto • sorta: Rebula/Ribolla gialla • gustoća sadnje: 4000 – 9000/ha • prinos po hektaru: 2500 kg • pristup u trsju: prirodi prijateljski – ekološki ■ PODRUM vinifikacija maceracija, i uz nju alkoholno vrenje: ukupo 12 mjeseci • kvasci: vlastiti, autohtoni, divlji • posuda: amfora • temperatura alkoholnog vrenja kontrolirana: ne • dozrijevanje: oko 60 mjeseci • velika bačva • hrastovina ■ OZNAKA: Venezia Giulia i.g.t. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u:  0,75 ℓ (14.000) • boca: normalna – teška – odgovara vinu: da • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: elegantno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je kompleksno – višeslojno • sadržajno • bogato • iskreno • s karakterom / autorski rad • ozbiljno • cjelovito • čisto • dotjerano • vrlo toplo • dinamično – umireno ali i te kako s još s dosta živosti – nevjerojatno svježe za sedam godina staro (bijelo) vino • skladno • elegantno – profinjeno • drukčije • izričajem precizno • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – sortom – godištem berbe – dobi • lijepo se pije ■ izgledom živahno – bistro • blago bakreno • odlične uljnosti ■ na nosu upućuje na voćnost (plodovi bijeli – s košticom; suhi, ukuhani/ zrela jabuka, dunja, kitnkes, badem, dodir), izraženu dobro • floralno, poljubac • začinske nijanse, dobro uklopljeno • maceraciju (s fermentacijom) • osjet brioša ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • zaobljeno – s dozom kremoznosti • slankasto – s dobro očuvanom kvalitetno pratećom kiselosti – fino gork(ast)o • retrozanalno odaje badem • sa zrelim – mekanim taninom / kiselinama • tijelom & strukturom vrlo dobro • rafinirano slasnog – slan(kast)og – ugodno gork(ast)og – dugačkog grijućeg završetka • u boci ima i šansu za daljnji razvoj ■ SERVIS: odčepiti bocu nekoliko sati prije kušanja odnosno konzumacije vina • trošiti – pričekati s posluženjem • ponuditi uz hranu – kao piće meditacije.

♣ ♣ ♣ ♣  (XXXL)  ⇗ 14° C

BREG ANFORA 2006 – GRAVNER

COLLIO ■ VINOGRAD:  kosina • tlo: vapnenasto-ilovasto • sorta: Chardonnay, Pinot grigio, Sauvignon, Riesling italico (Graševina) • gustoća sadnje: 4000 – 9000 loza/ha • prinos po hektaru: 2500 kg • pristup u trsju: uzgoj guyot – prirodi prijateljski – ekološki ■ PODRUM vinifikacija maceracija, i uz nju alkoholno vrenje: 12 mjeseci • kvasci: vlastiti, autohtoni, divlji • posuda: amfora • temperatura alkoholnog vrenja kontrolirana: ne • dozrijevanje: 60 mjeseci • velika bačva (35 hl) • hrastovina • nebistreno – nefiltrirano • punjeno u doba silazećeg mjeseca ■ OZNAKA: Venezia Giulia i.g.t. ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ (10.575) • boca: normalna • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: elegantno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je nevjerojatno mladoliko za svoju dob • kompleksno • sadržajno • bogato • iskreno • s karakterom / autorski rad • ozbiljno • cjelovito • čisto • dotjerano • toplo • – umireno, ali i još s dosta živosti • zrelo • skladno • s finim tercijarnim bouquetom • elegantno • drukčije • izričajem precizno • u suglasju sa: terroireom – tipologijom ■ izgledom živahno – bistro • bakreno ■ na nosu upućuje na voćnost (plodovi bijeli – s košticom; suhi), izraženu dobro • med, poljubac • začinske nijanse, vrlo dobro uklopljeno • herbalno, diskretno (sijeno…) • maceraciju (s fermentacijom) • osjet kruha brioša – finih balzamskih niti ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • zaobljeno – blago kremasto • s jedva zamjetnim herbalnim nitima koje podižu živost i zanimljivost • slankasto – s kvalitetno pratećom kiselosti • sa zrelim – mekanim taninom / kiselinama • tijelom & strukturom gusto – vrlo dobro • slan(kast)og – gork(ast)og – dugačkog grijućeg završetka • u špici koja može i te kako dugo po trajati ■ SERVIS: odčepiti bocu dosta ranije prije kušanja odnosno konzumacije vina • trošiti sada – pričekati s posluženjem • ponuditi uz hranu – kao piće meditacije.

♣ ♣ ♣ ♣   (XXXL)  ⇗  18° C

RUJNO 1999 riserva – GRAVNER

OSLAVIA, COLLIO ■ VINOGRAD kosina • tlo: vapnenasto-ilovasto • guyot •  (mikro) klimatski uvjeti: toplo-vruće danju ljeti – svježe noći – temperaturna razlika dan-noć: značajna – povjetarac • sorta: Merlot  90 %, Cabernet sauvignon 10 % • gustoća sadnje: 4000/ha • prinos po hektaru: 2000 kg • pristup u trsju: prirodi prijateljski – ekološki ■ PODRUM vinifikacija: maceracija, i uz nju alkoholno vrenje: 35 dana • kvasci: vlastiti, autohtoni, divlji • posuda: kaca: drvo • temperatura alkoholnog vrenja kontrolirana: ne • dozrijevanje: 52 mjeseci • velika bačva (35 hl) • nebistreno – nefiltrirano • u boci, prije izlaska: 84 mjeseca ■ OZNAKA: Venezia Giulia i.g.t. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ – 1,5 ℓ (ukupno: 1300) • boca: normalna • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: elegantno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka – jednostavno – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je višeslojno • bogato • iskreno • ozbiljno • cjelovito • savršeno čisto • dotjerano • toplo • nevjerojatno svježe za toliku dob • skladno • sa finim tercijarnim bouquetom • elegantno • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – sortama • vjerojatno najbolje crno vino iz dosadašnje Gravnerove produkcije ■ izgledom živahno • rubinsko – nijansa granatnoga • tamno – gotovo neprobojno ■ na nosu upućuje na mineralno • voćnost (plodovi tamni / plavi – s košticom – bobičasti; suhi, u-kuhani), izraženu dobro • začinske nijanse, iskazane s mjerom, vrlo dobro uklopljeno • herbalno, diskretno (sijeno; mediteransko bilje; kora drveta…) • osjet čokolade – balzamskih niti, nijansa – hlapljive kiselosti, blago i prihvatljivo povišene ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • zaobljeno • slankasto – s dobro očuvanom kvalitetno pratećom kiselosti • sa zrelim – mekanim taninom / kiselinama • tijelom & strukturom vrlo dobro • slan(kast)og – gork(ast)og – dugačkog završetka • u špici koja može trajati ■ SERVIS: odčepiti bocu nekoliko sati prije kušanja odnosno konzumacije vina • trošiti sada – pričekati s posluženjem • ponuditi uz hranu/slani desert: zreli sir – kao piće meditacije.

♣ ♣ ♣   (XXL -XXXL)  ⇑ 18° C

ROSSO BREG 2003 – GRAVNER

OSLAVIA COLLIO ■ VINOGRAD: kosina • tlo: vapnenasto-ilovasto • sorta: Pignolo • gustoća sadnje: 7000/ha • loze vrlo mlade • prinos po hektaru: 1800 kg • pristup u trsju: prirodi prijateljski – ekološki ■ PODRUM: vinifikacija maceracija, i uz nju alkoholno vrenje: 40 dana • posuda: kaca: drvo • dozrijevanje: 60 mjeseci • velika bačva (35 hl) • hrastovina • nebistreno – nefiltrirano • u boci, prije izlaska: nešto manje od 60 mjeseci ■ OZNAKA: vino da tavola • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ (1500) • boca: normalna • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: elegantno

VINO je ozbiljno • cjelovito • čisto • dotjerano • s dosta živosti • skladno • sa tercijarnim bouquetom • u suglasju sa: terroireom – sortom ■ izgledom živahno • rubinsko – granatna nijansa • tamno ■ na nosu upućuje na herbalno, diskretno (sijeno; duhan; kora drveta…) • mineralno • voćnost (plodovi tamni /plavi – bobičasti – suhi) • začinske nijanse, vrlo dobro uklopljeno • osjet crne čokolade; mljevene kave, dodir ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • slankasto – s dobro očuvanom kvalitetno pratećom kiselosti – gork(ast)o • tijelom & strukturom vrlo dobro • slan(kast)og – gork(ast)og – blago sušećeg završetka • u špici koja može trajati ■ SERVIS: odčepiti bocu barem sat prije kušanja odnosno konzumacije vina • trošiti sada • ponuditi obvezno uz hranu.

♣ (♣)  (M -L) ⇑ 10 – 12° C

PINOT GRIGIO 2012 Goccia – TENUTA SANTA ANNA 

VENEZIA ■ VINOGRAD sorta: Pinot sivi ■ OZNAKA: suho • 12,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bourgogne

VINO je s blagom notom oksidacije • djeluje kao prerazvijeno za svoju dob • nekomplicirano • manje-više ostavlja ravnodušnime ■ izgledom živahno – bistro • žućkasto ■ na nosu upućuje na jako zrelu jabuku –  malo i na orašasto voće ■ u ustima zaobljeno • tijelom & strukturom dobro ■ SERVIS: potrošiti sada

pjenušci  /   bollicine

♣ ♣   (M)  ⇑  8° C

FRATTINA brut – EFFETRE 

PORDENONE ■ VINOGRAD: sorta: Prosecco ■ PJENUŠAC, metoda: charmat (vrenje u cisterni) ■ OZNAKA: d.o.c. – pjenušavo vino sa zaštićenom oznakom izvornosti • brut • 11,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • model, tip: champagne • ČEP: pluteni ■ OPREMA, DESIGN: elegantno ■ ODNOS SADRŽAJ – CIJENA:  vrlo dobar.

VINO je u tehničkom smislu izvrsno kreirano • savršeno čisto • dotjerano • svježe • zrelo • skladno • s primarnim aromama – sa sekundarnim • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – sortom • lako se pije  i na dužu stazu • djeluje kao neposredno – dopadljivo – koketno – nekomplicirano ■ izgledom živahno – bistro • žućkasto-zelenkasto • svijetlo • s veselim – trajnim perlanjem finim sitnim – brojnim mjehurićima ■ na nosu upućuje na voćnost (plodovi bijeli – s košticom) • floralno (cvijeće bijelo) • osjet kvasaca, dodir ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • zaobljeno – s nijansom kremastosti • sugerira slast – s dobro očuvanom pratećom kiselosti • sa zrelim – mekanim kiselinama • tijelom & strukturom dobro – – vitko – slan(kast)og – srednje dugačkog do kraćeg grijućeg završetka • u špici  ■ SERVIS: trošiti sada • ponuditi za osvježenje – kao aperitiv – uz hranu/hladna predjela.

MERANO 2013 TASTING

Pijemont

barolo

♣ ♣ ♣ ♣   (XXXL)  ⇗  18° C

BAROLO 2009 nei Cannubi – PODERI LUIGI EINAUDI 

BAROLO ■ VINOGRAD: Cannubi • kosina • nadmorska visina: 220 m• sorta: Nebbiolo ■ PODRUM, dozrijevanje: 18 mjeseci barrique – 12 mjeseci velika hrastova bačva – najmanje pola godine u butelji ■ OZNAČENO kao:  Barolo docg. • 14,0 vol %

 ♣ ♣ ♣ ♣   (XXXL)  ⇗  18° C

BAROLO 2009 Terlo Ravera – Marziano ABBONA 

RAVERA NOVELLO ■ VINOGRAD: kosina • sorta: Nebbiolo • loze stare: 36 godina ■ PODRUM, dozrijevanje: 12 mjeseci bačva od slavonske hrastovine 35 hl I 24 mjeseca u bačvama od 50 hl – najmanje 12 mjesecu u butelji ■ OZNAČENO kao:  Barolo docg. • 15,0 vol %

 ♣ ♣ ♣ ♣   (XXXL)  ⇗  18° C

BAROLO 2008 vigna d’La ROUL – PODERE ROCCHE dei MANZONI

MONFORTE d’ALBA ■ VINOGRAD: Manzoni soprani • kosina • sorta: Nebbiolo ■ PODRUM, dozrijevanje: 48 mjeseci u konusnim zatvorenim hrastovim kacama – najmanje pola godine u butelji ■ OZNAČENO kao:  Barolo docg. • 14,5 vol %

♣ ♣ ♣ ♣  (XXXL)  ⇗  18° C

BAROLO 2009 Costa Grimaldi – PODERI LUIGI EINAUDI 

BAROLO ■ VINOGRAD: Cannubi • kosina • sorta: Nebbiolo ■ PODRUM, dozrijevanje: 30 mjeseci barrique i velika hrastova bačva – najmanje pola godine u butelji ■ OZNAČENO kao:  Barolo docg. • 14,0 vol %

dolcetto

♣ ♣ ♣ (♣)  (L)  ⇗  18° C

DOGLIANI SUPERIORE 2011 vigna Tecc – PODERI LUIGI EINAUDI 

DOGLIANI ■ VINOGRAD: kosina • južne ekspozicije (sori) • sorta: Dolcetto • stare loze ■ PODRUM, dozrijevanje: 12 mjeseci u inoksu i drvu i dva mjeseca u butelji ■ OZNAČENO kao: Dogliani docg. • 14,5 vol %

 ♣ ♣ ♣   (L)  ⇗  18° C

DOGLIANI SUPERIORE 2012 Papa Celso – Marziano ABBONA 

DOGLIANI ■ VINOGRAD: Bricco di Doriolo • kosina • južne ekspozicije (sori) • sorta: Dolcetto • stare loze ■ PODRUM, dozrijevanje: 10 mjeseci u inoksu i dva mjeseca u butelji ■ OZNAČENO kao: Dogliani docg. • 14,0 vol %

Langhe

♣ ♣ ♣ ♣  (XXXL)  ⇗  18° C

QUATR NAS 2007 – PODERE ROCCHE dei MANZONI 

MONFORTE d’ALBA ■ VINOGRAD: kosina • sorta: Nebbiolo 50 % & Pinot crni, Cabernet sauvignon, Merlot 50 % ■ PODRUM, dozrijevanje: 30 mjeseci barrique i 12 mjeseci u butelji ■ OZNAČENO kao:  Langhe rosso doc. • 14,5 vol %

IZRAEL  ISRAEL

♣ ♣ ♣ ♣   (XL) ⇗ 18° C

CABERNET SAUVIGNON 2010 Sumaka single vineyard – CARMEL WINERY 

SUMAKA ■ VINOGRAD, sorta: Cabernet sauvignon ■ PODRUM, dozrijevanje: 15 mjeseci • barrique (225 ℓ) • francuska ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca, model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: elegantno.

VINO je prilično bogato • cjelovito • savršeno čisto • dotjerano • toplo • dinamično • skladno • elegantno • moderno • izričajem precizno • u suglasju sa: tipologijom – sortom – godištem berbe – dobi • lijepo se pije  ■ na nosu upućuje na voćnost (plodovi tamni /crni ribiz… – ukuhani), izraženu dobro • začinske nijanse, i od utjecaja bačvice, vrlo dobro uklopljeno • zaobljeno – kremasto • sugerira finu slast – slankasto – s kvalitetno pratećom kiselosti • sa zrelim – mekanim taninom / kiselinama • tijelom & strukturom mesnato – vrlo dobro • slan(kast)og – dugačkog – grijućeg završetka • ima šansu za lijep daljnji razvoj ■ SERVIS: odčepiti bocu neko vrijeme, barem sat prije kušanja odnosno konzumacije • trošiti sada – pričekati • ponuditi uz hranu – kao piće meditacije.

NJEMAČKA  DEUTSCHLAND

Baden

♣ ♣  (M) ⇑ 16 – 18° C

SPÄTBURGUNDER 2011 IHRINGER WINKLERBERG Kabinett trocken – KAISERSTÜHLER WINZERGENOSSENSCHAFT   

BADEN ■ VINOGRAD sorta: Pinot crni ■ OZNAKA: suho • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux

VINO je u suglasju sa: tipologijom – sortom • nekomplicirano ■ izgledom živahno • crvenkasto • svijetlo ■ na nosu iskazano: dobro • upućuje na voćnost (plodovi tamni – s košticom/trešnja), izraženu dobro • floralno (cvijeće: tamno…) • začinske nijanse • herbalno, diskretno (kora drveta…) ■ u ustima zaobljeno • s dobrom kiselosti • tijelom & strukturom dobro do vrlo dobro • srednje dugačkog – završetka • u špici ■ SERVIS: trošiti sada

SLOVENIJA  SLOVENIA

 Primorska

♣ ♣ ♣ (♣) (L -XL) ⇗   8 – 10° C

VALENTINO 2009 vino iz sušenega grozdja – BATIČ

VIPAVA ■ VINOGRAD sorta: Pinela & Rebula • pristup u trsju: prirodi prijateljski – ekološki • grožđe prosušivano ■ OZNAKA: slatko • 12,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,20 ℓ • ČEP: pluteni – ozbiljan – dugačak – zaliven voskom ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – lijepo • etiketa: u jednom dijelu, oko boce

VINO je kompleksno • sadržajno • s karakterom • ozbiljno • cjelovito • toplo • skladno • s finim tercijarnim bouquetom • s oksidativnom je notom • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – godištem berbe – dobi ■ izgledom živahno – zlatno do jantarno ■ na nosu iskazano: lijepo ; trajno • razvijeno • upućuje na prosušeno • voćnost (plodovi bijeli – žuti  – s košticom/ marelica – egzotični / suha smokva – orašasti,; suhi, ukuhani), izraženu dobro • floralno (cvijeće bijelo – suho…) • med • začinske nijanse, iskazane s mjerom, vrlo dobro uklopljeno • herbalno, umjereno – diskretno (mediteransko bilje; kora drveta…) • osjet paljenoga – karamela ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • zaobljeno – kremasto – sirupasto • slatko – s dobro očuvanom kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • slatk(ast)og završetka • u špici koja može trajati ■ SERVIS: odčepiti bocu neko vrijeme, barem sat prije kušanja odnosno konzumacije vina • trošiti sada – pričekati s posluženjem • ponuditi obvezno uz desert – kao piće meditacije.

SUTLA-SOTLA – ČVARCI, ŠPEK I ČEŠNJOFKE, NAVALI, NARODE! – Zima je ciča, špek, čvarci, pečenice odnosno češnjovke, restani krumpir, kiselo zelje, kisela repa, bažulj, domaći kruh… Pa, to je pjesma! Vrak ti strah od malo masnoga! Zima je! A uz to slasno-masno odlično ide i čisti krvne žile od lošeg kolesterola čaša MLADOGA crnog vinca.

Pa preporučujem, barem za Zagrepčane, zbog blizine izvora: kobase – ako nemate vlastitu pouzdanu opskrbu – svježe pečenice i/ili češnjovke, svakog ponedjeljka i četvrtka pečenice i utorka i petka podimljene kobasice za kuhanje, kod mesara Koprivnjaka na glavnom trgu u Samoboru, zatim restani međimurski ili lički krumpir, zapečeni bažulj, kiselu repu odnosno kuhano kiselo zelje, kruh zvan peka od Mlinara.  A vino? Ne treba odmah misliti skorojevički na beaujolais nouveau, imamo mi ovdje i portugizac samo rjeđe ga se nađe u varijanti koja baš ponese, postoji i bolje rješenje – puno, svježe, voćno mlado novo vino od sorata što slove kao bolje od Portugisca, odnosno od mogućih mješavina tih sorata. I, što je bitno – po dobroj cijeni. Treba samo naći gdje se kriju, a ekipa Svijeta u čaši našla ih je – kod Simona Pinteriča na Bizeljskome. Vrijednost Pinteričevih vina je što se lijepo piju već sada, kao sasvim mlada, a imaju stanoviti potencijal da obraduju i kasnije, zanimljivo, nakon, sadašnjih, zimskih dana, i kao lijepa ljetna crna vina….

Sutla–Sotla dugogodišnja je akcija revije Svijet u čaši, a sad iz nje ima šanse proizaći i jedno vino s tim nazivom. Riječ bi bila o crnoj mješavini sorata iz 2013. koja se kako sam rekao već sada, zimi, i kao jako mlada odlično pije a koja bi se mogla pokazati u jako dobrom svjetlu i nešto kasnije, u butelji, kao – privlačno zrelo ljetno crno vino u butelji. Simona Pinteriča iz Bizeljskoga već dugo znamo kao vrlo solidnog i STALNO pouzdanog, rekli bismo iznimno poštenog proizvođača vina, međutim u zadnjih nekoliko godina (zaboravimo, za crno vino, 2010.!) zamijetili smo ga kao jako dobrog kreatora baš crnjaka! I to od domaćih i od inozemnih kultivara, konkretno od Frankovke, pa njemačkog Dornfeldera i francuskog Syraha.

Globalno zatopljenje učinilo je svoje, i kad se uzmu u obzir bijela vina Bizeljsko je u prednosti jer ima puno zasađenih Moslavca/Šipona i Rumenog (žutog) plavca koji i u vrućim godinama daju vina s lijepom kiselinom, idealna za kupažiranje u smislu da ne opterećuju alkoholom a osobito pridonose, s obzirom na izražene kiseline, svježini, tako da su postala, osobito žuti plavec, naprosto neizostavna primjerice u baznim vinima za pjenušce. Ali, Bizeljsko, i naročito Simon Pinterič u posljednje su vrijeme postali sinonimom i za dobra čista, uredna, puna, mekana i donekle kremasta crna vina izraženih boje, voćnosti i svježine, a neopterećujućih alkoholom. Pinteriči su posebno zanimljivi i stoga što su vina u rinfuzi po odličnoj cijeni u odnosu na kakvoću od 2,2 eura za litru!

Pinterič ima dovoljne količine da prodaje vino sada, ali i da ostavi dio za kasnije. Prijelog Svijeta u čaši je da se od vina od triju sorata što ih je proizveo – Frankovke kao noseće s obzirom da je ona dio tradicije i u tim krajevima, te Dornfeldera i Syraha – kreira, u omjeru što bismo ga ustanovili nakon serije kušanja, crno vino koje bi dočekalo punu zrelost i, dakak,o butelju, i moglo bi se ponuditi, kao zajedničko vino Pinteriča i Svijeta u čaši nazvano, po našoj akciji, Sutla-Sotla 2013, kao prikladan ljetni prijedlog crnjaka uz nešto jača jela primjerice mesa s roštilja, ražnja, divljači…■

 

ŠPANJOLSKA  ESPAÑA

 ♣ ♣ ♣   (L) ⇗  18° C

ALTOS de LUZÒN 2009 – BODEGAS LUZÒN    

JUMILLA ■ VINOGRAD, nadmorska visina: 600 m • sorta: Monastrell, Cabernet sauvignon, Tempranillo • berba: u više navrata ■ PODRUM: posebna selekcija grožđa • dozrijevanje: najmanje 12 mjeseci • drvo ■ OZNAKA: d.o. Jumilla • 14,7 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: elegantno

VINO je čisto • dotjerano • toplo • dinamično – s dosta živosti • skladno • moderno – u internacionalnom stilu • u suglasju sa: terroireom – sortama – dobi ■ izgledom živahno • rubinsko – granatno • tamno – neprobojno ■ na nosu razvijeno • upućuje na začinske nijanse, i od utjecaja bačvice (mirodije/vanilija…), iskazane jače međutim s mjerom, jako dobro uklopljeno • herbalno, diskretno (mediteransko bilje) • osjet maslaca – čokolade • voćnost ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • zaobljeno – kremasto • isprva sugerira slast – slankasto – s dobro pratećom kiselosti – sa mekanim taninom / kiselinama • tijelom & strukturom vrlo dobro • slan(kast)og – gork(ast)og – dugačkog – jače grijućeg završetka • ima šansu za daljnji razvoj ■ SERVIS: odčepiti bocu barem sat prije kušanja odnosno konzumacije vina • trošiti sada – pričekati s posluženjem • ponuditi uz hranu.

 ♣ ♣ (♣)   (M) ⇑  16 – 18° C

NAUTA 2009 monastrell crianza – FREIXENET

ALICANTE ■ VINOGRAD sorta: Monastrell ■ OZNAKA: d.o.c. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bourgogne ■ OPREMA, DESIGN: decentno

VINO je čisto • dotjerano • toplo • s dosta živosti • skladno ■ izgledom živahno – bistro • rubinsko – granatne nijanse ■ na nosu upućuje na voćnost, izraženu dobro • herbalno, umjereno ■ u ustima s dobro očuvanom kiselosti • tijelom & strukturom relativno dobro • blago oporog – srednje dugačkog završetka • u špici ■ SERVIS: trošiti sada • ponuditi uz hranu.

♣ (♣)  (M -L) ⇑  18° C

RIOJA VIÑA BUJANDA 2008 reserva – MARTINEZ BUJANDA    

RIOJA ■ OZNAKA: d.o.c. • suho • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux

VINO je sa tercijarnim bouquetom ■ izgledom rubinsko – granatno ■ na nosu upućuje na začinske nijanse, i od utjecaja bačvice ■ u ustima s nešto jače iskazanom kiselosti • sa mekanim taninom • tijelom & strukturom dobro vrlo dobro • srednje  dugačkog završetka ■ SERVIS: trošiti sada.

♣   (L) ⇑  18° C

GARCIA de la JARA 2010 – ARCOVI

JEREZ de la FRONTERA ■ OZNAKA: 13,0 vol% • suho ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ

VINO je hrapavo – trpko • bez finoće • tijelom & strukturom osrednje • oporog – srednje  dugačkog – završetka ■ SERVIS: trošiti sada

 _______________________________

kušano još… /  tasted too                •        veterani dostojni štovanja /enjoyable &  impressive oldies

 ⇑ 14° C

SAUVIGNON 2001 – EDI SIMČIČ

GORIŠKA BRDA ■ Sauvignon • kvalitetno s k.p. • suho • 14,5 vol%

⇑ 14° C

CHARDONNAY 2001 – EDI SIMČIČ

GORIŠKA BRDA (SLO) ■ Chardonnay • kvalitetno s k.p. • suho • 14,0 vol%

⇑  18° C

BRUNELLO di MONTALCINO 1999 vigna di Pianrosso – CIACCI PICCOLOMINI d’ARAGONA

MONTALCINO ■  Sangiovese • docg • suho • 14,0 vol%

⇑  18° C

BAROLO 2001 Ciabot Mentin Ginestra – Domenico CLERICO

MONFORTE d’ALBA ■  Nebbiolo • docg • suho • 14,5 vol% 

⇑  18° C

BRUNELLO di MONTALCINO 2003 – FULIGNI

MONTALCINO ■  Sangiovese • docg • suho • 14,5 vol%

⇑ ⇗  18° C

BAROLO 2004 riserva Rüncot – ELIO GRASSO

MONFORTE d’ALBA ■  Nebbiolo • docg •suho • 14,0 vol%

⇗ 18° C

SYRAH 2004 Collezione de Marchi – ISOLE e OLENA

TOSCANA ■ Syrah • Toscana igt •suho • 13,5 vol%

 ⇑  18° C

ROSSO MONTSCLAPADE 1999 – DORIGO

COLLI ORIENTALI del FRIULI (I) ■ Merlot & Cabernet sauvignon • doc • suho • 13,5 vol%

⇑  18° C

QUINTA QUIETUD 2002 – QUINTA de la QUIETUD

TORO (E) ■ Tinta de Toro (Tempranillo) • do • suho • 14,5 vol%

ČEP, i ispod & uokolo čepa/  CORK, and  under & around the  cork                                                                

 RAJNSKI RIZLING 2011 – Zdjelarević • PLAVAC 2011 Štafileo – Vujina

         

                                                           

SADRŽAJ  FENOLA

CRNO vino – Izrazito bogato: sa iznad 4500 mg/lit GAE • Iznadprosječna koncentracija: od 3500 do 4500 mg/lit GAE • Prosječna koncentracija: od 2000 – 3500 mg/lit GAE • Ispodprosječna koncentracija: s manje od 2000 mg/lit GAE

BIJELO vino – Izrazito bogato: iznad 450 mg/lit GAE • Iznadprosječna koncentracija: 350 – 450 mg/lit GAE • Prosječna koncentracija: 250 – 350 mg/lit GAE • Ispodprosječna koncentracija: manje od 250 mg/lit GAE

ANTIOKSIDACIJSKA AKTIVNOST

CRNO vino – Iznadprosječni potencijal: s više od 11 mM Trolox • Prosječni potencijal: od 7 do 11 mM Trolox • Ispodprosječni potencijal: s manje od 7 mM Trolox

BIJELO vino (danas uobičajeni način proizvodnje) – Iznadprosječni potencijal: iznad 0,6 mM Trolox • Prosječni potencijal: od 0,4 do 0,6 mM Trolox • Ispodprosječni potencijal: manje od 0,4 mM Trolox

Name(required)

Email(required)

Website

Comment(required)

Submit

Δ