Archive | Ocjenjivanja – contests RSS for this section

Emozioni dal Mondo 2016 / BELJE, FERAVINO, JAKOB, KRAUTHAKER

Emozioni Bergamo logo2016.emozioni-dal-mondo

Priredio ŽELJKO SUHADOLNIK

Google translater: http://translate.google.com/translate_t

Degustacija je održana u velebnoj Palači Maestri koja je nekad bila samostan

Degustacija je održana u velebnoj Palači Maestri koja je nekad bila samostan

 UZ DOMAĆINA ITALIJU, NAJVIŠE ZLATA u BERGAMU – ŠEST! – PRIPALO JE HRVATSKOJ!

Na 12. međunarodnom ocjenjivanju vina Emozioni dal Mondo: Merlot e Cabernet Insieme 2016 u Bergamu, u organizaciji udruga Vignaioli Bergamaschi (vinari Bergama) i Konzorcija vina Valcalepio doc te pod pokroviteljstvom OIV-a, opet lijep uspjeh hrvatske kapljice. Zlatne medalje osvojili su, abecednim redom:

Belje, za Cabernet sauvignon 2012 i za Cabernet sauvignon & Merlot 2011

Feravino za Merlot Miraz 2012 i za Cabernet sauvignon Miraz 2012

Jakob Vina, za Cuvée Jakob 2012

Krauthaker, za Mercs 2013.

Belje je za Cabernet & Merlot 2012 dobilo i posebno priznanje novinara – titulu najboljeg hrvatskog predstavnika u Bergamu ove godine.

Šampion ocjenjivanja je vino Magma 2012 izraelske vinarije Bazelet Hagolan. Iza njega, do rednog broja pet, plasirali su se po bodovima Aldo Mincio Cabernet Val di Pietra 2013 Tenute Maddalena i Garda Cabernet Ribò 2013 kuće Ricchi Agricola, pa Cabernet sauvignon reserve 2013 od Bodegas Norton iz Argentine, Rodoslov 2012 grand Reserve od Aleksandrovića iz Topole iz Srbije, te Veneto Passione Sentimento 2014 talijanskog posjeda Pasqua Vigneti e Cantine.

Za svečanim stolom i uz tortu posvećenu ocjenjivanju: Medolago Albani, proizvođač vina iz bergamskoga kraja i predsjednik udruge Vignaioli Bergamaschi, Claudia Quini i prof. Mario Fregoni. Vino Medolaga Albanija Cabernet della Bergamasca Villa Redona 2010 igt proglašeno je najboljim talijanskim predstavnikom na ovogodišnjem ocjenjivanju

Za svečanim stolom i uz tortu posvećenu ocjenjivanju: Medolago Albani, proizvođač vina iz bergamskoga kraja i predsjednik udruge Vignaioli Bergamaschi, Claudia Quini i prof. Mario Fregoni. Vino Medolaga Albanija Cabernet della Bergamasca Villa Redona 2010 igt proglašeno je najboljim talijanskim predstavnikom na ovogodišnjem ocjenjivanju

Uz domaćine Talijane, s osvojenih 39 zlatnih medalja, te Hrvatsku, s osvojenih šest zlata, i Izrael s pet zlatnih odličja,  uspjeha na ovome ocjenjivanju imali su Argentina, Rusija, Turska i Kina sap o tri zlata svaka. U mojoj grupi bila su dva uzorka iz Kine, i oba sam ocijenio vrlo visoko, Kasnije, na večeri, u društvu s kolegom novinarom Vladimirom Tsapelikom iz Rusije koji je donio nešto vina iz svoje zemlje i za slobodno kušanje pokazalo se još jednom da i Rusija ima i te kako što za reći s vinom, konkretno crnjakom.

Za ocjenu je bilo prijavljeno 236 uzoraka iz 21 zemlje, a pravo na natjecanje imala su vina samo od sorata Merlot, Cabernet sauvignon i Cabernet franc, bilo kao jednosortna, bilo kao mješavine. Uvjet za sudjelovanje bio je i taj da prijavljenog vina mora biti raspoloživog za tržište najmanje u količini od 1000 butelja.

Degustatora je došlo 83 iz 25 zemalja, među njima i dvojica iz Hrvatske – Ivan Dropuljić, direktor festivala Zagreb Vino.com, i ja ispred Svijeta u čaši. Iz Slovenije su stigli profesor Marin Berovič i Iztok Klenar, proizvođač vina iz Kopra i zamjenik predsjednika Međunarodne unije enologa, a iz Srbije Nikola Biorčević i Mirko Rnjak. U svakoj komisiji bilo je po 12 članova, što je značajna posebnost u odnosu na druga ocjenjivanja, gdje su komisije sastavljene uglavnom od po pet do sedam članova.

Vladimir Tsapelik, predsjednik Independent Wine Cluba u Rusiji, s jako dobrim ruskim crnjakom Renesans 2011

Vladimir Tsapelik, predsjednik Independent Wine Cluba u Rusiji, s jako dobrim ruskim crnjakom Renesans 2011

Dobri duh i, sa svoje strane, nadzornik bio je vrlo cijenjeni prof. Mario Fregoni, a kontrolor ispred OIV-a bila je dopredsjednica Svjetske organizacije za vinovu lozu i vino Argentinka Claudia Quini.

Inače. ovo ocjenjivanje, ustrojeno s ciljem da se međunarodno propagiraju bergamsko vinogorje Valcalepio i vina iz okolice Bergama, održava se uz financijsku potporu fondova Europske Unije. Možda se i u nas mogao pronaći način da se lani – kao naše nacionalno prvenstvo a sa zadatkom propagande hrvatske kapljice i u inozemstvu – pokrenuto ocjenjivanje hrvatskog vina Vina Croatia, održano krajem studenoga 2015., također financira i novcem iz EU-

Područje se, dakako, nastoji , osim vinom,reklamirati i tipičnim specijalitetima

Područje se, dakako, nastoji , osim vinom,reklamirati i tipičnim specijalitetima

fondova. Ove godine, kako se čuje iz HGK, tog ocjenjivanja neće biti, zacijelo uvelike i zbog problema s novcem, međutim možda se nešto ipak organizira na proljeće 2017., priča se da bi se vrednovanje moglo internacionalizirati u smislu prihvaćanja i uzoraka iz inozemstva. Ali, kome će iz vana, uz postojeća već jako afirmirana ocjenjivanja kao što su Decanter World Wide Award, Mundus Vini, Concours Mondial de Bruxellles te, na ovim prostorima, osvježeno nekad vrlo cijenjeno ljubljansko ocjenjivanje Vino, biti stalo da se s uzorcima i ponovno novcem za pokrivanje troškova uključi (i) u još jedno opće te posve anonimno natjecanje u Zagrebu…♣                          SuČ – 10/2016

Sommelier Denis Garret iz Južnoafričke Republike, zatim Boris Gaina iz Akademije znanosti iz Moldavije, pa Marin Berović, potom proizvođač Maurizio Cavalli koji nam je ponudio svoj izvrsni Valcalepio Rosso Merlot&Cabernet sauvignon 2011 riserva, Suzana Živić iz Konzorcija za vino bergamskog vinogorja Valcalepio, Iztok Klenar i Željko Suhadolnik

Sommelier Denis Garret iz Južnoafričke Republike, zatim Boris Gaina iz Akademije znanosti iz Moldavije, pa Marin Berović, potom proizvođač Maurizio Cavalli koji nam je ponudio svoj izvrsni Valcalepio Rosso Merlot&Cabernet sauvignon 2011 riserva, Suzana Živić iz Konzorcija za vino bergamskog vinogorja Valcalepio, Iztok Klenar i Željko Suhadolnik

                                                   __________________________________

STRUKOVNI SKUP o BUDUĆNOSTI VINOGRADARSTVA – Nakon ocjenjivanja vina, u sklopu cjelokupnog trodnevnog događanja u Bergamu održan je, u prostorima tamošnje Trgovačke komore, strukovni skup na temu Budućnost vinogradarstva i vinarstva promatrajući s aspekta ekološke i ambijentalno održive proizvodnje grožđa i vina. Moderator je bio prof. Mario Fregoni, koji je nekad držao katedru enologije na znanom Sveučilištu Cattolica Sacro Cuore u Piacenzi. Izlagali su Enrico Paterlunger, docent iz vinogradarstva, sa sveučilišta iz Udina, s temom Genetska poboljšanja vinove loze u pravcu bolje otpornosti na bolesti, zatim Valerio Mazzoni, stručnjak za poljoprivredu iz San Michelea na Adigeu, s temom Vibracijsko seksualno zbunjivanje radi odbijanja štetnih insekata od trsja, Vittorio Veronelli s temom Biokontrola insekata koji su štetni za vinovu lozu, Francesco Anaclerio, odgovorna osoba u rasadniku vinove loze u Rauschedu, s temom Inovacija i održivost u vinogradarstvu: nove sorte otporne na bolesti. Vladimir Tsapelik iz Moskve govorio je o proizvodnji vina od hibridnih sorata u nekadašnjem Sovjetskom Savezu i u današnjoj Rusiji. Claudia Quini, inženjerka kemije uposlena u ustanovi Instituto Nacional de Vitivinicultura de Mendoza u Argentini, pričala je o aktivnostima OIV-a na području prirodi prijateljskog, održivog uzgoja grožđa. ■

______________________________

Organizator Emozioni dal Mondo u popodnevnim satima organizira turistički obilazak znamenitosti Bergama i posjet nekoj lokalnoj vinskoj kući. Ovaj put na redu je bio najveći tamošnji podrum- Cantina Bergamasca, koju vodi Sergio Cantoni. Nakon obilaska podruma priređena je, dakako, degustacija vina

Organizator Emozioni dal Mondo u popodnevnim satima organizira turistički obilazak znamenitosti Bergama i posjet nekoj lokalnoj vinskoj kući. Ovaj put na redu je bio najveći tamošnji podrum- Cantina Bergamasca, koju vodi Sergio Cantoni. Nakon obilaska podruma priređena je, dakako, degustacija vina

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Advertisements

EFB Biotehnolozi Europe ocjenjuju hrvatska vina/ ŠAMPIONI 2016: ŠEMBER ROSE BRUT i BELJE CRNI PINOT 2012!

Cmrečnjak, Kurtalj, Kos Željko, ŠEMBER, Bibich, Tomac

Cmrečnjak, Kurtalj, Kos Željko, ŠEMBER, Bibich, Tomac

Krauthaker, Korak, Bolfan, Kutjevo De Gotho, BELJE, Feravino Miraz

Krauthaker, Korak, Bolfan, Kutjevo De Gotho, BELJE, Feravino Miraz


Priredio ŽELJKO SUHADOLNIK

Google translater: http://translate.google.com/translate_t

NA DOKTORSKOM SKUPU EUROPSKE FEDERACIJE BIOTEHNOLOGA u BOLU NA BRAČU UGLEDNI PROFESORI VREDNOVALI SU PONAJBOLJE HRVATSKE RUŽIČASTE PJENUŠCE i CRNE PINOTE

Europska federacija za biotehnologiju (EFB) glavna je institucija za područje fermentativnih tehnologija i aplikativne mikrobiologije u Europi. Ona svake druge godine organizira glavni svjetski doktorski skup EFB Bioprocess Engineering Course (EFB BEC), a zahvaljujući uvelike prof.dr. Marinu Beroviču, Ljubljančaninu šibenskih korijena, EFB od 1992. spomenuti BEC priređuje, uz logistički suport zagrebačke agencije GlobTour Eventi, u Hrvatskoj, točnije na Braču. Dosad se taj respektabilni susret EFB BEC više puta održavao u Supetru, a sada, u rujnu 2016., odvijao se u Bolu, u tamošnjem hotelu Elaphusa.

Bol: Ribarska kućica - pogled na more, i, dolje, na čuveni Zlatni rat

Bol: Ribarska kućica – pogled na more, i, dolje, na čuveni Zlatni rat

bol-zlatni-rat-1

Vrijeme je uglavnom bilo sunčano, i profesori biotehnologije iz više europskih zemalja te nekih 80 postdiplomanata iz cijeloga svijeta moglo je – ipak, makar, slobodnoga vremena bilo je za njih malo! – uživati u ljepotama Bola, posebice u fenomenu Zlatnog rata. Jedno popodne u tijeku sedmodnevnog boravka u Dalmaciji pošlo se i na izlet do Palmižane i Hvara, što je svakako obogatilo impresiju.

– Program na BEC-u uključuje, dakako, i sadržaje iz područja tehnologija u vinarstvu, ali i poduku u vještinama degustacije i ocjenjivanja vina – kaže prof. dr. Berovič, s Ljubljanskog sveučilištu, i dodaje: – Vinu se posvećujemo po jedan cijeli dan. Na vrednovanju Bakhova nektara, po kriterijima OIV-a, profesori su ocjenjivači, žiri obično broji devet članova, a diplomanti su publika, ali aktivna publika, naime i njima se daju na kušanje uzorci što se ocjenjuju, tako da na određeni način i sâmi mogu sudjelovati u vrednovanju vina. U žiriju je ovaj put bilo sedmero profesora, i to iz Danske, Nizozemske i Slovenije po jedan te po dva iz Njemačke i Velike Britanije. U dvorani je veliki ekran na kojemu se odmah nakon što profesori predaju ocjenjivačke listiće na kompjutersku obradu bodova mogu vidjeti ocjene što ih je svaki profesor dao za pojedini uzorak i, naravno, konačni rezultat. Nakon degustacije pojedine grupe uzoraka predsjednik ocjenjivačkog žirija daje kratak komentar, pa iz ocjena i tog osvrta diplomanti mogu spoznati gdje se oni nalaze sa svojim mišljenjem i sudom o vinima. Degustacije su uvijek na temu, primjerice mirna vina, pjenušci, bijela vina odnosno rosé odnosno crna vina nekog područja, lokalna vina, inozemna vina, jednosortna vina odnosno cuvéei, pomiješano lokalna i inozemna vina ali od iste sorte, itd. Ove godine kušanje/ocjenjivanje, u dvjema grupama, obuhvatilo je ponajbolje hrvatske ružičaste pjenušce rađene klasičnom, tradicijskom metodom, te mirne crne pinote. Na početku naših druženja na Braču na degustaciji smo imali razna inozemna vina, potom smo konfrontirali vina najboljih slovenskih i najboljih hrvatskih proizvođača, a u posljednje vrijeme koncentriramo se potpuno na hrvatsko vino, što je i sasvim logično jer skup se održava u Hrvatskoj. Smatram da je i ovo dobra prilika da u svijet ode lijepa slika o kakvoći hrvatskoga vina. Prije nekoliko godina revija Svijet u čaši prezentirala je, pod naslovom Vinska Hrvatska na dlanu, podrobno aktualnu situaciju u hrvatskome vinskome sektoru, a ove godine nazočnima na skupu ažuriranu prezentaciju poslali smo e-mailom.

Međunarodna komisija odlučila je da se šampionom među pjenušcima proglasi Šember Rosé brut, s u konačnici osvojenih 91,14 bodova. Proizvođač Šember kao prvak dobiva Zlatnu plaketu EFB BEC-a. Za dlaku iza plasirao se Rosé brut Tomac, s 90,86 bodova. Jedino ta dva pjenušca prešla su bodovni prag od 90/100 bodova! Ostali pjenušci bili su od 86 do 88 bodova.

U grupi crnih pinota šampion je Pinot crni 2012 Goldberg Belje koji je osvojio 92 boda. Ostali su u rasponu od 86,29 do 90,43 boda.

Pragovi za medalje su sljedeći: velika zlatna medalja – 0d 95 do 100 bodova, zlatna medalja – 88 do 94 boda, srebrna medalja – 82 do 86 bodova.

EFB najbolje ocijenjenim uzorcima dodjeljuje nagrade, konkretno Zlatnu plaketu EFB dvama šampionima grupa, te ostale medalje. Trofeji će se podijeliti na festivalu vina i kulinarike Zagreb Vino.com u zagrebačkom hotelu Esplanade krajem studenoga 2016.   ♣           SuČ – 09/2016

Žiri profesora u radu (gore), te, lijevo, nakon što je ocjenjivanje završeno predsjednik žirija Željko Suhadolnik komentirao je vina

Žiri profesora u radu (gore), te, dolje, nakon što je ocjenjivanje završeno predsjednik žirija Željko Suhadolnik komentirao je vina

suhadolnik-i-ziri

________________________

SLAVLJE KOD ŠEMBEROVIH – Obitelj Šember iz Donjih Pavlovčana kod Jastrebarskoga ima ovih dana i te kako razloga za slavlje: dobra berba s više strana! Bablje ljeto donijelo im je puno zadovoljstva: s grožđem što su ga do sada pobrali vrlo su zadovoljni, zatim, osvojili su, za Rosé brut, titulu šampiona na ocjenjivanju ponajboljih hrvatskih ružičastih pjenušaca u Bolu na Braču, a, kao kruna svemu je – uspješno položeni završni ispit Nikole Šembera na studiju vinogradarstva i vinarstva na zagrebačkom Agronomskom fakultetu! Čestitke!OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tata Zdenko, mama Ivanka i sestra Lucija, aktualna vinska kraljica Zagrebačke županije, te baka i djed dakako – presretni. Nagrade zaredale, a eto nakon dede Stjepana i tate Zdenka nova generacija spremna je nastaviti i unaprjeđivati obiteljski posao! Još kad Lucija završi studij ekonomije, pa tko će Šemberima u tolikoj mjeri i na više područja (koja jedno bez drugoga ne mogu!) strukovno obrazovanima – biti ravan!OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Zdravica kod Šemberovih uz šampionski Rosé brut i Amfora crni pinot koji je bio Nikolin diplomski rad. Na čašici veselja pridružio im se kum i prvi susjed te vinogradar i vinar Zdenko Vučinić.  ■

BELJE USPJEŠNO U JAPANU! – Šampion u grupi crnih pinota na ocjenjivanju u Bolu – tvrtka Belje krenula je, čini se dosta uspješno, i na daleko japansko tržište. Distributeri hrvatskih vina u Japanu zajedno s predstavnicima nekoliko značajnih maloprodajnih lanaca obišli su ovih dana Hrvatsku s ciljem nastavka suradnje na izvozu hrvatskih vina u Japan. Sedam japanskih distributera i potencijalnih kupaca koji su stigli u Hrvatsku tijekom obilaska vinograda i podruma kušali su odabrana vina i izvorne hrvatske specijalitete, te se odlučili za uvoz vrhunskih vina od vinskih sorti koje do sada nisu bile u ponudi na japanskom tržištu, a koje će se do kraja godine početi isporučivati u Japan.belje-japanski-partneri1

Izvoz hrvatskih vina u Japan počeo je prošle godine, nakon čega je u veljači ove godine organizirano veliko predstavljanje na najvećem sajmu trgovine u Japanu – Supermarket Trade Showu u Tokiju. I prezentacija u Tokiju i dolazak japanskih partnera u Hrvatsku dio su velikog projekta  promocije hrvatskih vina u Japanu financiranog iz Vinske omotnice – mjere Promidžba na tržištima trećih zemalja iz nacionalnog programa pomoći sektoru vina za razdoblje od 2014. do 2018. U projektu sudjeluju Vina Belje, PP Orahovica i Kraljevski vinogradi.

Japan je vrlo zahtjevno tržište, vrlo zanimljivo i za hrvatske vinare koji mogu pružiti autentična vina visoke kvalitete. U Japanu se godišnje popije 364 milijuna litara vina, a u uvozu dominiraju vina iz Europe, među kojima hrvatska vina pomalo dobivaju na značenju, vele u Belju.

Tijekom posjeta Vinima Belje japanske je goste dočekao i Mirko Filipović, CRO COP, koji  im je zaželio dobrodošlicu u Hrvatsku, s čime su japanski gosti bili posebno oduševljeni jer Cro Cop je vrlo omiljen među Japancima i sigurno je najveći ambasador hrvatskog sporta i Hrvatske u Japanu. ■

FERAVINO u MEKSIKU! – Feričanačko Feravino, koje je na ocjenjivanju crnih pinota u Bolu, uz Belje, jedino za svoju kapljicu osvojilo više od 90 bodova, prisutno je na više tržišta u svijetu. Na ruku nam zapravo ide svjetski trend koji sve više naglašava i cijeni lokalno, specifično i autohtono. Hrvatska se, kažu u Feravinu, polako prepoznaje kao zemlja iz koje dolazi specifičan stil suhe i silno dopadljive, pitke graševine te dobri, moćni crnjaci kao što su Frankovka, Merlot, Pinot Crni i Cabernet Sauvignon.feravino-mexico

Vinarija Feravino ovih je dana prezentirala svoja vina na najvećim i najvažnijim sajmovima ugostiteljstva i vina u Južnoj Americi – Abastur 2016. i WineRoom 2016. u Mexico Cityju, gdje je svoje vrhunske proizvode predstavilo 400 najpoznatijih proizvođača i izvoznika vina iz cijelog svijeta.

Izvoz na meksičko tržište počeo je 2015. Frankovka je vrlo lijepo prihvaćena, pokazala se dobrim pratiteljem specifične i vrlo začinjene meksičke hrane, tako da nova količina vrhunskih crnih vina putuje u daleki Meksiko već sredinom listopada 2016., vele u Feravinu. ■

Mundus Vini 2016 / JOŠ MALO PA UKUPNO – 10.000 UZORAKA!

Mundus logo2016

Priredio ŽELJKO SUHADOLNIK

 ⦁ Google translater: http://translate.google.com/translate_t  

mundus-vini-2016_degustacijska-dvoranaU KASNOLJETNOM IZDANJU JEDNOG OD NAJVEĆIH i NAJZNAČAJNIJIH SVJETSKIH OCJENJIVANJA PLEMENITE KAPLJICE u NEUSTADTU AN DER WEINSTRASSE u NJEMAČKOJ REGIJI PALATINAT (PFALZ) HRVATSKA JE SUDJELOVALA s 33 UZORKA i OSVOJILA ČETIRI ZLATNE MEDALJE i SEDAM SREBRNIHMundus Vini 2016 dvorana 2

S prvim rujnom u gradu Neustadt an der Weinstrasse u njemačkom Palatinatu (Pfalz) startalo je kasnoljetno izdanje jednog od najvećih svjetskih ocjenjivanja vina znanime kao Mundus Vini Sommer Verkostung (ili Summer Tasting). Za ocjenu je ovoga ljeta stiglo 4299  uzoraka iz cijeloga svijeta. Mundus Vini inače od unatrag nekoliko godina ima i proljetnu degustaciju, uvedenu zbog golemog interesa proizvođača vina da sudjeluju na tom ocjenjivanju, a s njom i s ovom sada ukupno je 2016. na vrednovanje podastro oko 9500 vina. Godine 2004. na kušanju je bilo ukupno nekih 3500 etiketa, a sad se eto lijepo približilo brojci od ukupno 10.000 etiketa! Mundus svake godine ide po novi rekord!

Ocjenjivački žiri s mr. Franjom Francemom

Ocjenjivački žiri s mr. Franjom Francemom

Najčešće bude da najviše uzoraka na ocjenjivanje prijavi zemlja-domaćin, međutim najveći broj uzoraka na ovu predjesensku, inače 19. smotru poslali su Talijani – 1017, slijede domaćini Nijemci sa 879, pa Španjolci sa 737 etiketa. Iz Lijepe naše bilježi se 33 uzorka, a što se tiče zemalja u najbližem našem okruženju situacija je bila ovakva: iz BiH ih je upućeno 11, iz  Slovenije i Srbije po sedam, a iz Makedonije šest.

Žiri br 15 u kojemu sam bio ja. Na slici je predsjednik Rene Keutgen, iz Belgije i njemački degustator Bernhard Kimmle

Žiri br 15 u kojemu sam bio ja. Na slici je predsjednik Rene Keutgen, iz Belgije i njemački degustator Bernhard Kimmle

Inače, kušana su i vina iz zemalja koje rijetko ili nikako vezujemo s Bakhovim nektarom, npr. Azerbajdjana, Velike Britanije, Tajvana, Tajlanda… Ukupno je bilo 38 zemalja sudionica.

Degustatora u Neustadtu: 151, iz svih krajeva svijeta, dvojica – jedan je Franjo Francem – smo bili iz Hrvatske, dvojica su pozvana iz Slovenije i jedan je bio najavljen iz Makedonije.

Pragovi za medalju su stroži nego kod nas u Hrvatskoj i nego i na nekim drugim znanim međunarodnim ocjenjivanjima u drugim zemljama: veliko zlato dobiva se za 95 do 100 bodova, zlato za 90 do 94,99 a srebro za 85 do 89,99 bodova, dakle moglo bi se reći da je na Mundus Viniju srebro vrijedno kao zlato na nekim drugim natjecanjima, a zlato kao veliko zlato mnogo-gdje drugdje.

_____________________________

mundus-vini-brandyVINJAK MEININGER 4195 – Na zanimljivu zamisao došli su vlasnici-organizatori Mundus Vinija i vlasnici  izdavačke kuće Meininger Verlag (nekoliko časopisa vezanih uz vinogradarstvo/vinarstvo, zatim pivo te ugostiteljstvo) Christoph i Andrea Meininger: od vina iz Mundusove arhive od 95 različitih sorata i iz 41 vinorodnog područja po svijetu dali su napraviti vinjak i nazvali ga Meininger4195. Napunjen u zdepastu  bocu i sa zgodnom etiketom vrlo je lijepi dar. ■

_____________________________

SLAVLJE ZA BELJE i ILOČKE PODRUME

Sredinom rujna objavljeni su i službeni rezultati ljetnog izdanja velikog međunarodnog ocjenjivanja Mundus Vini 2016. Na ovogodišnjem Mundus Viniju na ljetnoj degustaciji početkom rujna dodijeljena su 22 velika zlata, 781 zlata i 920 srebra.

Hrvatski  jači slavljenici su iz Podunavlja: zlatnu medalju i titulu najboljeg crnog vina poslanoga iz Lijepe naše osvojio je Cabernet sauvignon 2009 vrhunsko suho vino podruma Belje, a zlatnu medalju i titulu najboljeg bijelog vina poslanoga odavde osvojio je Traminac 2015 vrhunski, od Iločkih podruma.

Iločki podrum: vrhunski traminac 2015

Iločki podrum: vrhunski Traminac 2015

Ostala zlata su Graševina 2015 Turković Kutjeva d.d. i Traminac 2011 izborna berba prosušenih bobica Iločkih podruma.

Srebrna medalja dodijeljena je vinima Graševina 2015 suho, vrhunsko – Belje, Graševina 2015 de Gotho – Kutjevo d.d., Graševina 2011 velika berba –  Iločki podrumi, Montiron 2015 vrhunsko – Agroprodukt, Festigia Malvazija 2015 – Agrolaguna, Festigia Cabernet sauvignon 2013 – Agrolaguna, Ivan Dolac 2009 barrique – Badel 1862.

Valjda će naši proizvođači umjeti dobro iskoristiti ova osvojena odličja i za plasman svoje kapljice na velikom tržištu Europske Unije!

Kutjevo d.d.: posrebrena Graševina de Gotho 2015

Kutjevo d.d.: posrebrena Graševina de Gotho 2015

Doista, hoće li hrvatski proizvođači vina umjeti dobro iskoristiti ova osvojena odličja za plasman svoje kapljice i na velikom tržištu Europske Unije?  Ono što sam vidio ovih dana u Zagrebu baš i ne ohrabruje! Neposredno nakon objave službenih rezultata s Mundus Vinija u zagrebačkoj vinskoj ulici Tomićevoj, kod Uspinjače u središtu Metropole, održan je mini-festival vina tematski posvećen Slavoniji i Podunavlju. Među ostalima nastupili su Mundusovi dobitnici Iločki podrumi i Kutjevo d.d. Ni na izlagačkom mjestu Iločkih podruma ni kod Kutjeva d.d.  nisam vidio neku oznaku da su u bijelome svijetu upravo postigli značajan uspjeh osvajanjem medalja. Iločki podrum barem je donio svoj Traminac 2015 koji je na Mundus Viniju osvojio zlato i proglašen je najboljim bijelim vinom poslanime na to natjecanje ovoga rujna iz Hrvatske, ali Kutjevo nije došlo sa svojom zlatnom Graševinom Turković. Belja, koje je s Cabernet sauvignonom 2009 osvojilo zlato i titulu najboljeg crnog vina poslanoga iz Hrvatske te srebro  za Graševinu 2015 uopće nije bilo tog dana u Zagrebu…

Inače, iz Bosne i Hercegovine ponovno se na Mundus Viniju zlatom okitio Josip Nuić, dva zlatna trofeja pripala su njegovim uzorcima Syrah 2013 Premium i Trnjak 2013 Premium. Slovenci su se domogli tek jednog zlata, i to za Kolednik 2009 laški rizling ledeno vino, od KZ Metlika. Makedonci su kući ponijeli srebro za Amintu 2015 Private reserve vinarije Stobi. Iz Srbije jako dobro je prošao podrum Aleksandrović, sa četiri zlata. Zlatnom medaljom okitili su se Aleksandrovićeve etikete Trijumf 2015 Gold, Rodoslov 2009 Grand Reserve, Trijumf 2012 barrique i Regent 2012 Reserve. Srebro je iz Srbije osvojilo vino Chardonnay 2015 Lastar, Lastar Belušića.

Koliko sam primijetio po reakcijama niza degustatora s kojima sam razgovarao, na Mundus Vini rado se dolazi ne samo stoga što je ocjenjivanje organizirano i provodi se vrlo ozbiljno i na visokom strukovnom nivou, nego i stoga što se odvija u vinogradarskome kraju i što je smještaj za kušače organiziran u vrlo znanom vinogradarskome selu Deidesheimu (u hotelu okruženome trsjem!) gdje su, inače, četiri vrlo značajne vinske kuće Palatinata – Bassermann Jordan, Reichsrat von Buhl i Von Winning, koje pripadaju istome vlasniku ali svaka posluje samostalno i trsi se biti najboljom (na neki način eto međusobno su sebi konkurencija) i Josef Biffar, koju je nakon što je kultni vlasnik Josef Biffar umro, kupila japanska obitelj, u Zemlji izlazećeg sunca vrlo moćna u sektoru trgovine vinom i u ugostiteljstvu. Fumiko Tokuoka, iz vlasničke obitelji, nastavlja originalnim stilom vina, tek je proizvodni segment jače proširila pjenušcima. U kuću u kojoj su uredi, vinoteka i restoran donijela je dah Japana ponudom japanskih specijaliteta, od sushija pa dalje.

Deidesheim: posvuda zelenilo i cvijeće. Dolje je zgrada lokalne vinarske zadruge, obrasla u vinovu lozu!

Deidesheim: posvuda zelenilo i cvijeće. Dolje je zgrada lokalne vinarske zadruge, obrasla u vinovu lozu!

deidesheim_winzergenossenschaft

U Deidesheimu je dosta parkova za djece. Dok se klinci igraju, odrasli s kojima su došli u pratnji ne moraju se dosađivati već se mogu, sjedeći na klupi, lijepo i rekreirati - pedaliranjem

U Deidesheimu je dosta parkova za djece. Dok se klinci igraju, odrasli s kojima su došli u pratnji ne moraju se dosađivati već se mogu, sjedeći na klupi, lijepo i rekreirati – pedaliranjem

Boravak u Deidesheimu bio je prigoda (ponovno) posjetiti Bassermann Jordana i Reichsrat von Buhla, te kušati vina iz berbe 2015., s naglaskom dakako na rizling.

BASSERMANN JORDAN i REICHSRAT VON BUHL

Bassermann Jordan obiteljski je posjed, i s tradicijom je od gotovo 300 godina. Originalni naziv mu je Weingut Geheimer Rat dr. von Bassermann-Jordan. Od svojih početaka okrenut je bio visokoj kakvoći i stekao je, i drži, vrlo visoku reputaciju. Franju Francema, slovenskog kolegu Roberta Gorjaka i mene primio je upravitelj Gunther Hauk.

Gunther Hauk (desno), sa suradnikom

Gunther Hauk (desno), sa suradnikom

 – Danas gospodarimo sa 49 hektara, koji se obrađuju ekološki, po pravilima biodinamike. Selekcija grožđa brižljiva je i počinje dakako već u vinogradu, nastavlja se poslije i u podrumu. Proizvodimo vino u nekoliko rangova, od jednostavnijeg baznoga, jednosortnoga ali dakako od kultivara tipičnih za ovo područje, dakle prvenstveno od Rieslinga, Pinota bijeloga, Pinota sivoga, Chardonnaya, Sauvignona, Muškata žutog i Traminca mirisavoga, pa preko vina kuće dakle Gutsweina, i vina općinske apelacije Ortswein do vina 1er crua odnosno Erste Lage i grand crua Grosse Lage. Nastojimo da njega vina bude besprijekorna, kako u smislu vremenske dužine tako i u smislu uporabe posuda, naime dosta vina držimo u drvenim bačvama, i po više mjeseci na finome talogu. Rezultat: prilično osobena vina već od prve stepenice, do iznimno karakternih vina terroirea s posebnih vinogradarskih pozicija a u kategoriji Erste Lage i Grosse Lage – kaže Gunther Hauk.

Prikaz vinogradarskih parcela kod Deidesheima gdje Bassermann Jordan ima trsje. Basserman Jordan član je udruge najboljih njemačkih proizvođača vina VDP, koje je uvelo klasifikaciju kakvoće po uzoru na Francuze – od baznog vina preko općinske apelacije do premier i grand crua (Erste Lage, te Grosse Lage ili Grosses Gewächs)

Prikaz vinogradarskih parcela kod Deidesheima gdje Bassermann Jordan ima trsje. Basserman Jordan član je udruge najboljih njemačkih proizvođača vina VDP, koje je uvelo klasifikaciju kakvoće po uzoru na Francuze – od baznog vina preko općinske apelacije do premier i grand crua (Erste Lage, te Grosse Lage ili Grosses Gewächs)

Doista, sjajni, elegantni rizlinzi već od početka, pokušao sam dojmove na licu mjesta izraziti ocjenama: Riesling 2015 trocken Gutswein, 12,0 vol% = 86/100 (mpc. 9,5 €); zatim Riesling 2015 Ruppertsberg trocken Ortswein, 12,0 vol%, uglavnom pjeskovito tlo = 88 (mpc. 12 €); Riesling 2015 Deidesheim trocken Ortswein, 12,0 vol %, nešto teže tlo = 87 (mpc. 12 €), te Riesling 2015 Forst trocken, Ortswein, 12,5 vol%, tlo vulkanskog porijekla = 89 (mpc. 13 €).

Slijedili su rizlinzi Erste Lage: Ruppertsberger Reiterpfad 2015, trocken, 12,5vol % (mpc. 15 €); Ruppertsberger Hoheburg 2015 trocken, 13,0 vol% (mpc. 16 €) i Forster Ungeheuer-Ziegler trocken, 13,0 vol % (mpc. 18 €)  = 90 – 92/100.

I na kraju vrh – Grosse Lage: Kalkofen Riesling GG 2015, trocken, tlo kreda, 13,0 vol % (mpc. 34 €) = 93/100; Ungeheuer Riesling GG 2015, trocken, 13,0 vol % (mpc 34 €) = 93; Hohenmorgen Riesling GG 2015, trocken, tlo: crveni škriljevac, 13,0 vol%  (mpc. 35 €) = 95; Jesuitengarten Riesling GG trocken, 13,0 vol % (mpc. 39 €) = 95/100.

Bassermann Jordan inače proizvodi i jedan rizling – nazvan Ancestrale – na starinski način, onako kako se u Deidesheimu radio u doba osnivača vinarije Andreasa Jordana, a to znači da vino dozrijeva na finom talogu (kvascu) u drvenoj bačvi do srpnja u drugoj godini nakon berbe dakle sada tržišno aktualna berba 2014. izvađena je iz bačve i napunjena u bocu u srpnju 2016., a na pred kupce ide nakon četiri do 4,5 mjeseca odležavanja u boci, tek negdje pred Božić. Vino je s 12,0 vol %, s lijepim aromama, puno, djeluje slasno a kiselost izvrsno prati tu slast (mpc. 25 €).Druga posebnost Bassermann Jordana je i vino iz amfore, nazvano Pithium. Prije koju godinu Bassermann Jordan izašao je s odličnim cabernet sauvignonom Pithium, sada je u ponudi Pithium 2013, vino koje se sastoji od sivog pinota i mirisavog traminca, 12,5 vol % (mpc. 29 €). Vino međutim nije dugo držano na kožici, i ne spada u narančasto. Moje osobno mišljenje: nekako mi nije sjela ta kombinacija sivog pinota i traminca.

Reichsrat von Buhl, nova vinoteka u sklopu podrumskog kompleksa: voditelj vinoteke Klaus Küsters

Reichsrat von Buhl, nova vinoteka u sklopu podrumskog kompleksa: voditelj vinoteke Klaus Küsters

Na posjedu Reichsrat von Buhl glavni enolog je Mathieu Kaufmann, koji je dugo stjecao znanje i iskustvo u Champagnei u Francuskoj, i to u najpoznatijim šampanjskim kućama, npr. Roederer i Bollinger. Upravo to njegovo šampanjsko iskustvo bio je razlog da se von Buhl, nakon što je on angažiran, dosta intenzivno usmjeri i prema pjenušcima. Kaufmann je izrazito zadovoljan berbom 2015, navodi da vina iz 2015. intenzitetom, ali i ljepotom i preciznošću, krase voćne arome, svježina te unutarnja snaga koja međutim ne počiva na alkoholnoj jačini tako da kapljica nije teška, i pije se lako. Ključ uspjeha bio je, napominje Kaufmann, pažljiv izbor termina početka berbe. Lani je Reichsrat von Buhl počeo s trganjem nešto ranije nego što je uobičajeno.

Otkako je Kaufmann ovdje enolog kuća Reichsrat von Buhl izrazito je okrenuta suhome vinu, dakle vina označena kao trocken=suha su – makar po zakonu o označavanju ako je ukupna kiselost visoka vino se može prikazati kao suho i s iznad 4 g/lit neprovrelog šećera – s dosta ispod 4 g/lit neprovrela sladora, uglavnom od 1 do 2 grama, te su vrlo britka, kiselost i te kako dolazi do izražaja ali nije nipošto agresivna.

Među posebnostima u Reichsratu von Bulu je grupa vina nazvana Suez, nazvana tako zato da budu spomen na rizling iz Pfalza koji je točio na svečanosti službenog otvaranja Sueskog kanala. U toj ediciji su uz rizling i jedan rosé i jedno crno vino, oba od sorte Pinot crni, također tradicijske u Palatinatu.

Od rizlinga, sjajni Forster Musenhang 2015 Erste Lage, 12,5 vol% (16 €), Deidesheimner Paradiesgarten 2014 Erste Lage, 12,5 vol% (18 €), te Kieselberg 2015 Grosse Lage, 13,0 vol% (30 €)= 90/100, i Jesuitengarten 2015 Grosse Lage, 13,5 vol % (mpc. 36 €) = 94/100.

Vrlo lijepi pjenušci Von Buhl Riesling 2014 extra brut, te – od Pinota crnog, Pinota bijeloga i Chardonnaya – von Buhl Rosé 2014 brut i, barem meni, naročito von Buhl Reserve 2013 brut.

U popodnevnim satima organizator je za degustatore priredio susrete s više proizvođača vina. Prvi je susret bio s mladim vinarima grupe Generation Pfalz. Predstavili su se Maximilian Petri Weingut Petri iz Herxheima am Berg, Jurgen Graf Weingut Graf iz Weyhera, Lukas Reinhardt Weingut Stephan Reinhardt iz Niederkirchena, Philipp Lucas Weingut Lucashof iz Forsta, Thornsten Langenwalter Weingut Langenwalter iz Weisenheima am Sand, Jonas Seckinger Weingut Seckinger iz Niederkirchena, i Christian Nett Weingut Bergdolt-Reif & Nett iz Duttweilera. Lijepi Weissburgunder 2015 Paradiesgarten Lagenwein trocken (spontano vrenje, devet mjeseci u barriqueu na finom talogu, 13,0 vol%; 90/100; mpc 15 €) od Seckingera, pa Riesling 2015 Forster Pechstein Grosse Lage trocken, 13,0 vol %, (90; 21 €) od Lucashofa, zatim Riesling 2015 Schiefer trocken (91; mpc 9 €) od Weingut Grafa, Riesling 2015 Spätlese trocken Kallstadter Saumagen (91/100, mpc. 8,60 €) od Petrija, Spätburgunder 2013 Auf dem Kalkstein Weisenheimer Altenberg (90; mpc. 20 €) od Langenwaltera…

Prof. Ulrich Fischer iz Organizacijskog odbora Mundus Vinija, s mladim vinogradarima/vinarima članovima udruge Generation Pfalz

Prof. Ulrich Fischer iz Organizacijskog odbora Mundus Vinija, s mladim vinogradarima/vinarima članovima udruge Generation Pfalz

Iduće popodne išlo se RheinHessen, do mjesta Bechtheima i do Bastianshauser Hofa obitelji Ralfa Erbeldingera. Široka paleta vina. Od baznih preko srednje razine do kategorije Premium Edition. Uz vrlo vrlo dobra bijela vina Chardonnay S 2014 Bechtheimer Heiligen Kreuz Premium Edition te Sauvignon 2015 Premium Edition i, osobito, Grauburgunder 2015., vrlo su ugodno iznenadili crnjaci Mythos Cuvée 8/15 Premium Edition (Mythos je križanac Caberneta i Frankovke, broj osam upućuje na berbu 2008 = Mythos je sa 60 posto zastupljen i sa šest je godina barriquea, a broj 15 upućuje na berbu 2015., sorta je Pinot crni ili Spätburgunder, vino je s 10 mjeseci u velikoj bačvi), 14,5vol %, zatim Cuvée Mediterran 2013 Premium Edition Bechtheimer Heiligem Kreuz trocken (crni pinot, cabernet sauvignon i cabernet mythos, 14,5vol%) i Spätburgunder 2014 Premium Edition (crni pinot, 14,5vol%). Erbeldingeri su pokazali da i RheinHessen doista ima što za reći i na području crnog vina.

Bastianshauser Hof obitelji Erbeldinger u Bechtheimu: otac Ralf i sin mu Sebastian. U Rhein Hessenu, srcu carstva bijeloga vina, posebice rizlinga a onda i pinotnih sorata, oduševili su moćnim crnjacima Premium edition od Pinota crnoga, te mješavinom caberneta mythos i pinota crnoga kao i mješavinom cabernet sauvignona, crnog pinota i caberneta mythos. Dolje: Pinot crni pred berbu 2016. u vinogradu Erbeldingerovih

Bastianshauser Hof obitelji Erbeldinger u Bechtheimu: otac Ralf i sin mu Sebastian. U Rhein Hessenu, srcu carstva bijeloga vina, posebice rizlinga a onda i pinotnih sorata, oduševili su moćnim crnjacima Premium edition od Pinota crnoga, te mješavinom caberneta mythos i pinota crnoga kao i mješavinom cabernet sauvignona, crnog pinota i caberneta mythos. Dolje: Pinot crni pred berbu 2016. u vinogradu Erbeldingerovih

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Španjolci su se i te kako potrudili u prezentaciji: uz vina Rueda DO ponudili su sjajna jela

Španjolci su se i te kako potrudili u prezentaciji: uz vina Rueda DO ponudili su sjajna jela

Posljednjeg popodneva boravka na Mundus Viniju organizator je s ICEX-om (španjolski Institut za vanjsku trgovinu) te s poslovnom udrugom Consejo Regulador Rueda DO kao partnerima priredio prezentaciju bijelih vina iz španjolskog vinogorja Rueda, poznatog po sorti Verdejo. Prezentaciju su vodili Pedro Ballesteros Torres MW, inače jedan od redovitih degustatora na Mundus Viniju, i direktor  Conseja Regulador Rueda DO Santiago Mora Poveda. Odličan menu i lijepa bijela vina iz Ruede, za istaknuti i crno vino Les Terrassas 2014 Velles Vinyes (stare loze) iz Priorata a od španjolske vinske zvijezde  Alvara Palaciosa, to vino ponuđeno je kao poratitelj glavnog jela na bazi pirjanog tamnog mesa i s tamnim umakom…  ♣ SuČ – 09/2015

Prezentacija bijelih vina iz španjolske Ruede: Pedro Ballesteros Torres i Santiago Mora Poveda

Prezentacija bijelih vina iz španjolske Ruede: Pedro Ballesteros Torres i Santiago Mora Poveda

Concours Mondial de Bruxelles – Plovdiv 2016 / SLJEDEĆE GODINE – 10.000 UZORAKA?!

United Nations of Fine Wines

UNITED NATIONS of FINES WINES

Priredio ŽELJKO SUHADOLNIK

Google translater: http://translate.google.com/translate_t

NA OVOGODIŠNJEM IZDANJU CMB-a u GRADU PRIJESTOLNICI KULTURE EUROPSKE UNIJE ZA 2019. HRVATSKA JE OSVOJILA DVA ZLATA i JEDNO SREBRO

Ove godine Concours Mondial de Bruxelles, sada i s dodatkom u nazivu – United Nations of Fines Wines, odvijao se u Plovdivu, bugarskome gradu izabranome da 2019. godine bude prijestolnica kulture Europske Unije. Manifestacija – da, manifestacija, jer je riječ ne samo o jednom od najvećih ocjenjivanja vina nego i o priredbi s više događanja edukacijsko-kulturološkog (vođeni obilazak grada-domaćina i njegovih lokalnih kulturnih institucija), te primidžbenog karaktera (promocija načina života zemlje-domaćina, običaja i navika u prehrani i piću, promocija turizma, te promocija lokalne vinske proizvodnje), završio je u nedjelju na pravoslavni Uskrs, s pompoznom gala-večeri s folklornim i zabavnim programom u hotelu Park Sankt Petersburg.

Na kušanju/ocjenjivanju: 8750 uzoraka! Da bi se zadatak ocjenjivanja svladao kako treba formirano je 59 žirija sa po pet članova, dakle ukupno je oko 300 kušača. Iz Hrvatske tri degustatora: Franjo Francem, dopredsjednik Hrvatskog sommelier kluba, Saša Špiranec iz Vinarta, Željko Suhadolnik iz revije Svijet u čaši.

Hrvatska se ovaj put zakitila s tri medalje, dvama zlatima i jednim srebrom Dobitnik je Kutjevo d.d. Zlato su osvojili Graševina de Gotho 2015, Graševina 2015 vrhunsko, a srebro Graševina 2012 ledeno vino.

Ocjenjivanje: 59 komisija sa po pet članova. Ikebana stolova

Ocjenjivanje: 59 komisija sa po pet članova. Ikebana stolova. Na malome prostoru, rekao bih, idealan raspored stolova s kušačima

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Degustacija: puna dvorana

Degustacija: puna dvorana

Važno je spomenuti pragove za medalje, naime nisu ti pragovi na svim ocjenjivanjima jednaki: na CMB-u se kreću od 84 do 86,5 bodova za srebro, od 86,6 do 91,99 bodova za zlato, od 92 do 100 bodova za veliko zlato…

Žiri br. 31, gdje je bio i Svijet u čaši! Uz predsjednika komisije Xaviera Leclerca iz Francuske smo, slijeva: Paola Luppi iz Italije, Željko Suhadolnik, zatim sommelier koji nam je točio vino, Stephane Liegois iz Belgije, i Anton Moisenko iz Rusije

Žiri br. 31, gdje je bio i Svijet u čaši! Uz predsjednika komisije Xaviera Leclerca iz Francuske smo, slijeva: Paola Luppi iz Italije, Željko Suhadolnik, zatim sommelier koji nam je točio vino, Stephane Liegois iz Belgije, i Anton Moisenko iz Rusije

Bitno je reći i ovo: CMB je jedno od rijetkih ocjenjivanja – ako ne i jedino ocjenjivanje! – u svijetu koje nakon podjele priznanja uzima nagradjene etikete vina iz prometu pa ih daje na analizu, i ako ne prođu na testu – a to se lani dogodilo nekoliko puta – tada se pokrene postupak protiv muljatora, kaže organizator kojemu je, veli, stalo da bude maksimalno na usluzi potrošaču i koji objašnjava da upravo takvim pristupom protiv nepoštenih proizvođača stječe takvo povjerenje da mu svake godine na vrednovanje stiže znatno više uzoraka pa očekuje da bi ih 2017. već moglo biti i 10.000!

Direktor i vlasnik cijelog Concours Mondiala Baudoin Havaux i direktor ocjenjivanja Thomas Costenoble na pozornici s degustatorima iz Španjolske i s delegacijom iz Valladolida koja se predstavljala kao domaćin CMB-a iduće godine

Direktor i vlasnik cijelog Concours Mondiala Baudoin Havaux i direktor ocjenjivanja Thomas Costenoble na pozornici s degustatorima iz Španjolske i s delegacijom iz Valladolida koja se predstavljala kao domaćin CMB-a iduće godine

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Concours Mondial de Bruxelles jedino je svjetsko ocjenjivanje vina koje – od sredine prošlog desetljeća – seli svake godine u drugi grad i zemlju. Start je bio dakako u Belgiji, a kad se krenulo u inozemstvo obišlo se Francusku, Portugal, Španjolsku, Luxembourg, s Bratislavom u Slovačkoj ušlo se po prvi put i u zemlje članice Europske Unije koje su nekad bile u istočnoeuropskome bloku, Bugarska ove godine drugi je takav istočni skok CMB-a. Nagađanja su, s obzirom na otvorenje Grada vina (Cité du vin) u Bordeauxu, bila da će domaćin iduće godine biti Francuska, možda, ponovno, i Bordeaux, međutim odlučeno je da idući grad-domaćin bude španjolski Valladolid u području Ruede, znane inače po bijeloj kapljici te gdje je 2016. Na proljeće bilo svjetsko prvenstvo sauvignona Concours Mondial de Sauvignon.

____________________________

Foklor: sjajna izvedba

Foklor: sjajna izvedba

Bugarski specijaliteti na tanjuru i vina (uvelike od domaćih sorata Mavrud i Rubin a to je križanac između Nebbiola i Syraha dobiven 1944. u Institutu za vinogradarstvo i vinarstvo Pleven na sjeveru Bugarske) različitih ponajboljih lokalnih proizvođača u čašama, atraktivan nastup ‘’čelosica’’, tj. ženskog kvarteta koji svira – i to izvrsno! – stilom našeg majstorskog dvojca 2 Cellos, pa sjajan šou folklornog ansambla koji je pak izvedbom stilski na kolosijeku našeg Lada, nazočnost vremešnog ali još uvijek živahnog osnivača Concoursa Louisa Havauxa koji je sa sinom Baudoinom, inače od prije više godina godina direktorom ovoga vrednovanja plemenite kapljice, stvorio jedno od najvećih i najznačajnijih ocjenjivanja Bakhova nektara u svijetu, plava krv grofa Stephana von Neipperga, vlasnika čuvenog bordoškog posjeda Château Canon-la-Gaffelière ali i imanja Bessa Valley kod Plovdiva… I ja u društvu s grofom Neippergom  i Louisom Havauxom,  uz bocu Enira 2011 reserve Bessa Valley

Grof Stephan von Neipperg, inače u bordoškome kraju vlasnik uglednog Chateau-la-Gaffeliere, a u Bugarskoj vlasnik imanja Bessa Valley, Louis Havaux, osnivač Concours Mondiala, te Zeljko Suhadolnik, Svijet u čaši

Grof Stephan von Neipperg, inače u bordoškome kraju vlasnik uglednog Chateaua Canon la-Gaffeliere a u Bugarskoj vlasnik imanja Bessa Valley, Louis Havaux, osnivač Concours Mondiala, te Željko Suhadolnik, Svijet u čaši

Najednom, spontano, svi – i sviračice i folkoloraši i degustatori, na podiju, u zajedničkome plesu, interesantna atmosfera koja je od zvuka cellosa preko folklora postupno i bez stanke prelazila u disko ritam…

Opći ples!

Opći ples!

______________________________

VINSKA BUGARSKA

Svaki put prije početka ocjenjivanja organizator Concours Mondiala de Bruxelles u suradnji s lokalnim autoritetima organizira prezentaciju vinske branše i vina u zemlji domaćinu ocjenjivanja. A svako popodne nakon ocjenjivanja povede degustatore u posjet raznim podrumima u okolici grada gdje je ocjenjivanje. Tako je bilo i sada.

Bugari – čija vinogradarsko-vinska tradicija traje nekih 3000 godina i koji se sve jače hvale da je Dioniz, znan kao grčki bog vina, zapravo njihov naime on se rodio u Trakiji što sada većinom pripada upravo Bugarskoj – mogu se podičiti u novije vrijeme velikim napretkom u proizvodnji vina. Još je Homer drevne Tračane opisivao kao hrabre ratnike koji nose teško oružje, jašu na konju brzinom vjetra i proizvode dobra vina što ih piju iz lijepih vrčeva. Na visoku kakvoću moderne bugarske kapljice ukazuju i brojne medalje koje su za svoja snažna posebice crna vina osvojili na nekoliko najznačajnijih vrednovanja plemenite kapljice ove i prošle godine, konkretno na Concours Mondialu de Bruxelles, Mundus Viniju, Vinalies Internationales, Decanter World Wide Award…

Bugarska je brdovita zemlja i resi je mnogo različitih mikroklimata koji u kombinaciji s puno sunca i s različitim tlima poput vapnenačnog, laporastog, smeđe i crne zemlje pružaju idealne uvjete za vinogradarstvo. Bugari imaju dosta autohtonih sorata poput Pamida, Misketa, Dimyata, Gamze, Mavruda i Široke Melniške Loze, i, dakako, smatrajući ih svojim adutima, stalno ih guraju u prvi plan. Međutim u Bugarskoj ima i dosta  francuskih kultivara kao što su Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay…

Angelus Estate, pogled izvana te iznutra: u stroju kao vojnici velike drvene bačve s jedne i cisterne s druge strane, barricaia, jajolike posude od terakote, te finalni proizvod crnjak Stallion. Direktor proizvodnje Konstantin Vellianov. Zbog naziva Angelus ovaj bugarski podrum ima problema s poznatim bordoškim Châteauom Angélus

Angelus Estate, pogled izvana te iznutra: u stroju kao vojnici velike drvene bačve s jedne i cisterne s druge strane, barricaia, jajolike posude od terakote, te finalni proizvod crnjak Stallion. Direktor proizvodnje je Konstantin Vellianov. Zbog naziva Angelus ovaj bugarski podrum ima problema s poznatim bordoškim Châteauom Angélus

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAKad su se Slaveni naselili na teritorij današnje Bugarske, a bilo je to negdje u šestom-sedmom stoljeću, naišli su na vrlo razvijeno vinogradarstvo, koje je prvi istinski procvat doživjelo nakon dolaska, tamo, kršćanstva, negdje u devetom stoljeću, i širenja manastira u Srednjem vijeku. Niti 500 godina vladavine otomanske okupacije nije moglo iskorijeniti vinogradarstvo i vinarstvo.

Kons

Konstantin Velianov

Nakon oslobođenja od Turaka u 19. stoljeću, vinogradarstvo je u ponovnom procvatu. Nekih 100.000 hektara terena našlo se zasađeno vinovom lozom! Ali, onda je stigla filoksera, koja je uništila polovinu vinograda. Nakon 1945. Bugarska pripada istočnome bloku i razvija velike vinarije koje su trebale opskrbljivati Sovjetski Savez i druge članice Varšavskog pakta velikim količinama jeftinoga vina. Posađeno je mnogo Cabernet Sauvignona, Merlota, Muscat Ottonela, Chardonnaya, Sauvignona i Traminca, i Bugarska je dostigla površinu vinograda od 200.000 hektara. Poslije pak pada željezne zavjese a pogotovu nakon pristupanja Bugarske Europskoj Uniji situacija se preokreće: velike državne vinarije privatizirane su, a rađaju se i manji vinogradarsko-vinarski posjedi, mnogo se ulaže u vinogradarstvo i vinarstvo, dosta je investicija i iz inozemstva, konkretno iz Italije i Francuske.

Odlična Vinarija Dragomir: vlasnik Konstantin Stoev i enoilog Galin Milkov

Odlična Vinarija Dragomir: vlasnik Konstantin Stoev i enolog Galin Milkov

njim su njegova djelatnica Svetlana Karaslavova i enolog Dimitri Panov (lijevo)

njim su njegova djelatnica Svetlana Karaslavova i enolog Dimitri Panov (lijevo)

Vinska kuća Asenovgrad: upravitelj Ljuben Jočkov i enolog Petar Bošnjakov

Vinska kuća Asenovgrad: upravitelj Ljuben Jočkov i enolog Petar Bošnjakov

U 2000. godini utemeljena je Nacionaolna komora za vinovu lozu i vino, sa šest predstavništava u vinogradarskim područljima Sliven, Sandanski, Plovdiv, Pleven, Burgas i Varna. Izmijenjen je Zakon o vinu, postavljeni su novi standardi u proizvodnji vina, i s tim ustrojem zajednički se dosta uspješno počelo promocijski nastupati  i na vanjskim tržištima.

Britanski list Daily Telegraph objavio je bio da je Plovdiv najstariji kontinuirano naseljeni grad Europe. Navodno se diči poviješću od osam tisuća godina, i vidio je osam civilizacija i kultura – prethistorijsku, trakijsku, makedonsku, rimsku, bizantijsku, bugarsku, otomansku i modernu… Ima krasnu staru gradsku jezgru. Na slici je amfiteatar iz drevnoga doba

Britanski list Daily Telegraph objavio je bio da je Plovdiv najstariji kontinuirano naseljeni grad Europe. Navodno se diči poviješću od osam tisuća godina, i vidio je osam civilizacija i kultura – prethistorijsku, trakijsku, makedonsku, rimsku, bizantijsku, bugarsku, otomansku i modernu… Ima krasnu staru gradsku jezgru. Na slici je amfiteatar iz drevnoga doba

Sada Bugarska bilježi oko 60.000 hektara zasađenih vinovom lozom. Površina je razdijeljena u četiri vinogradarske regije – Dunavska ravnica na sjeveru, Dolina Strume na jugozapadu, Crno more na istoku i Trakija na jugu. Te četiri regije pak podijeljene su na ukupno 52 vinogorja. Godišnja proizvodnja kreće se od 1,5 do dva milijuna hektolitara vina, od toga 60 posto izvozi se u nekih 70 zemalja…   ♣                                                                                              SuČ – 05/2016

_____________________________

Sorte

MAVRUD

Priča kaže ovako: strogi bugarski kan bio je naredio da se iskrči sva vinova loza u Bugarskoj, kako se više ne bi moglo proizvoditi vino. Zakonom je bila predviđena smrtna kazna za onoga tko se ogluši o tu kanovu zapovijed. Međutim udovica Ilaja ipak je u svom vrtu zadržala mali vinograd, i od grožđa što bi ga pobrala potajice je proizvodila vino. To je vino svakodnevno davala za okrepu sinu, koji je inače bio pripadnik kanove vojske. Jednoga dana, kad je vojnik bio na dopustu, lav je pobjegao iz kanova zoološkog vrta, te je došao u središte grada i ubijao prolaznike. Vojnik je začuo riku i pošao da vidi o čemu je riječ. Najednom se našao pred lavom koji je iskezio zube i na njega, međutim hrabri vojnik nije ustuknuo, nego je mačem dotukao lava. Kan je saznao za događaj i htio je upoznati smjelog čovjeka, koji mu je u razgovoru priznao da je njegova majka unatoč kanovoj zabrani nastavila uzgajati vinovu lozu i proizvoditi vino, kojime ga je krijepila, i eto otud mu snaga da svlada lava. Kan ne samo da nije kaznio mladićevu majku nego je dopustio da se u zemlji ponvno sadi loza i proizvodi vino, a sortu koju je uzgajala mama hrabrog vojnika nazvao je po imenu mladića: Mavrud!

Mavrud je vrlo stara bugarska crna sorta, a raširena je oko Plovdiva i ponešto u vinogorjima Pazardjik i Stara Zagora. Voli dublja, svježa aluvijalna tla te toplinu, osjetljiva je na niske temperature zimi. Srednje je rodna, a dozrijeva kasnije – u prvoj polovici. Dobro nakuplja slador a uspješno zadržava kiseline. Vino od Mavruda, kojemu paše boravak u drvenom suđu, lijepe je tamne rubinske boje, s mirisom na tamno bobičasto voće poput kupine, puno, te s dosta živosti i s taninom koji mu pomažu da bolje izdržava kroz vrijeme i pri tome se lijepo razvija. ∎

Buying Guide/ VINSKE ZVIJEZDE 2015

Vinske zvjezdice - 5

VODIČ ZA PAMETNU KUPNJU

 ⦁ Google translater: http://translate.google.com/translate_t

 ŠAMPION OVOGODIŠNJEG OCJENJIVANJA: ZAGORSKI MAJSTOR ZA PREDIKATE BORIS DRENŠKI BODREN

iii

Klub vinske zvijezde: s istinskom vinskom zvijezdom, šampionom Borisom Drenškim Bodrenom (ove godine s trisom, iduće godine s – pokerom?!) – Ivo Kozarčanin, Željko Suhadolnik i Vito Andrić

Ove godine Klub Vinske zvijezde, kičma kojega su novinari Vitomir Andrić, Ivo Kozarčanin i Željko Suhadolnik, održao je osam degustacija u tijeku kojih je, uz sudjelovanje ukupno 26 ocjenjivača (spomenutom trojcu na kušanjima su se pridružili enolozi, sommelieri, vinski trgovci… ukupno je uvijek komisija brojila po sedam članova), vrednovano 240 uzoraka vina.

Jedno je vino u 2015. osvojilo Veliku zvijezdu, što znači da je prešlo 98 bodova, 11 je vina dobilo priznanje s pet zvjezdica što znači da je prešlo 95 bodova, 36 vina zakitilo se s četiri zvjezdice a to znači da su na kušanju uzeli između 90 i 94,99 bodova, dok je 80 uzoraka završilo sa po tri zvjezdice, za što im je bilo potrebno dosegnuti razinu od 85 do 89,99 bodova.

Bodrenu

Bodrenu, i zagorskim vinarima općenito, potporu je svojom nazočnošću na našoj dodjeli priznanja došao pružiti župan Krapinsko-zagorske županije Željko Kolar

Šampion 2015 je Boris Drenški Bodren.

I ove godine dodijelili smo Smješka, za vina koja su osvojila visoki broj bodova a diče se odličnim odnosom između kvalitete i maloprodajne cijene.

Srdačno čestitamo dobitnicima.

Vito Andrić, Ivo Kozarčanin i ja zahvaljujemo ocjenjivačima na sudjelovanju i na velikome trudu, zatim svima koji su omogućili da o njih uzmemo vina za ocjenjivanje, kao i domaćinima naših degustacija u tijeku 2015, a to su bili zagrebački restorani Katedralis, Sheraton, Konoba Dida, Apetit City, Bistro Apetit, Bistro Jadranka, Zelendvor i Bistro hotela Esplanade.

Veliko hvala i organizatoru festivala Zagreb Vino.com koji nam je omogućio podjelu odličja na toj svojoj manifestaciji u hotelu Esplanade.

Hvala dakako i Vrutku i PIK-u Belje kao sponzorima dodjele priznanja.

DOBITNICI

VELIKA VINSKA ZVIJEZDA

VELIKA ZVIJEZDA

CUVÉE 2007 ledeno vino –  Bodren (750 kuna)

Vinske zvijezde pet

Drugo

Drugo najbolje ocijenjeno vino i najbolje ocijenjeno inozemno vino za 2015.  je šampanjac Blanc de Blanc cuvee Dom Picard grand cru brut kuće Collard-Picard. Na hrvatskom tržištu je preko zagrebačke vinoteke Bornstein. Doris Srpek napominje: Praznici stižu! Živjeli!

BLANC de BLANC CUVÉE DOM PICARD grand cru brut – Collard Picard (440 kn)

PURPLE  ANGEL  2011 – Montes (349,38 kn)

CABERNET SAUVIGNON 2009 – Vina Belje (75 kn)

TRAMINAC PRINCIPOVAC 2011 izborna berba bobica – Iločki podrumi  (168 kn)

CAPO  STELLAE TAURUS cuvée 2009 –  Capo (165 kn)

VILIN PLES 2011 – Crvik (175 kn)

BOŠKINAC 2011 – Boškinac  (220 kn)

CUVÈE SELECTION brut – Collard-Picard (315 kn)

Uzlaz rajnskog rizlinga:

Uzlaz rajnskog rizlinga: Velimir Korak i Zdenko Šember s Plešivice

QVEVRI  RAJNSKI RIZLING 2011 – Šember (425,50 kn)

The DEAD ARM SHIRAZ 2011D’Arenberg (440 kn)

ICEWINE 2012 – Bodren (281 kn)

Vinske zvjezdice - 4

GRAŠEVINA 2004 izborna berba – Enjingi (58,43 kn)

CORONA GRANDE 2013 – Benvenuti (111,50)

GRAN TERAN 2011 – ATC Coronica (156,50 kn).

LOUIS ROEDERER Brut Premier – Roederer (435 kn)

MARSALA SUPERIORE GARIBALDI (slatko likersko) – Pellegrino (69,90 kn)

GRACE & GLORY SHIRAZ 2013 McLaren Vale – Tomich Vineyards (75 kn)

ZELENAC 2009 izborna berba prosušenih bobica – Krauthaker (150 kn)

ddd

Odlično slatko iz Slavonije, podatno mekano crno iz benkovačkog kraja: Krauthakerov visoki predikat od Zelenca iz 2009 i Badelov Korlat Merlot 2011 – enolozi Martina Krauthaker i Dubravko Ćuk

Priznanje

Priznanje Ingi Jelavić za Crljenak 2011 Kairos uručila je po ženskoj liniji naša kolegica novinarka i predsjednica udruge Women on Wine (WoW) Sanja Muzaferija istoga dana u Zadru, na organiziranoj večeri uz Crljenak u restoranu Kornat

DINGAČ 2010 – Kiridžija (160 kn)

ZINFANDEL/CRLJENAK 2011 Kairos (200 kn)

MARSALA RUBINO FINE (slatko likersko vino) – Pellegrino

PLEMENITA ROSE brut – Dvanajščak-Kozol (94 kune)

KORLAT MERLOT 2011 –  Badel 1862 (99,90 kuna)

CUVÈE ROUGE TERRE BIANCHE 2009 – Degrassi (105 kn)

MISAL extra brut – Peršurić  (110 kn)

WACHENHEIMER RIESLING 2013 – Dr. Bürklin-Wolf (120 kn)

CUVÈE No1 2012 – Vinarija Zvonko Bogdan (119,50 kuna)

GRK BIRE 2013 – Frano Milina Bire (129 kn)

ZLATAN PLAVAC 2010 grand cru – Zlatan otok/Plenković (199,70 kn)

POUILLY FUME 2014 – Pascal Jolivet (240 kn)

ÜRZIGER WÜRZENGARTEN RIESLING  2012 Alte Reben GGDr. Loosen (360 kn)

INZOLIA 2013 Feudo Arancio – Mezzacorona (34,60 kn)

PLAVAC 2013 Premium – Skaramuča (56 kn)

8 TAMBURAŠA 2014  – Zvonko Bogdan (64,50 kn) 

CORDILLERA CARIGNAN RESERVA ESPECIAL 2010 – Torres  (185 kn) 

DINGAČ 2011  50 stupnjeva – Badel 1862 (110 kn)

RAJNSKI RIZLING 2011 – Korak (75 kn)

PETULA 2014 Luberon – Marrenon (81 kn)

POSTUP DONJA BANDA 2012 – PZ POSTUP  (95 kn)

PLOVAC PLOŠKI 2009 – Vino Hvar Carić (118 kn)

GRAŠEVINA 2013 Goldberg – Vina Belje (140 kn)

DIPLOMAT extra brut – Tomac (150 kn)

ALPHA MONTES Syrah 2011Montes (90 kn)

CAPO STELLAE ARIES  cabernet franc 2011 – Capo (165 kn)

La ROCA 2012 – Pieropan (200 kn)

SANCERRE 2014. Sauvignon blanc Les CailLottes – Pascal Jolivet (200 kn)

FRANKOVKA GOLDBERG 2012 izborna berba – Vina Belje (240 kn)

_________________________________________________

 Vinske zvjezdice - 3

MADEIRA FULL RICH (slatko likersko vino) – Henriques&Henriques (64,90 kn)

SAUVIGNON 2013 –  Babich (69,60 kn)

SAUVIGNON 2014 Santa Digna – Miguel Torres, (81 kn)

CHARDONNAY 2013  Goldberg – Vina Belje  (140 kn)

CHARDONNAY 2013. Estate Reserve – De Bortoli (30 kn)

BILA-HAUT 2013 Côtes du Roussillon rouge – Chapoutier (59,90 kn)

SILVANAC ZELENI 2013 – PP Orahovica (60 kn)

CASTELLO  2012 – Vina Laguna  (70 kn)

DRI  brut – Kurtalj (99 kn)

Merlot 2012Krauthaker (95,26 kn)

PRESTIGE 2008 extra brut – Istenič (110 kn)

MERLOT KORLAT 2011 boutique  – Badel 1862 (110 kn)

MUŠKAT ŽUTI  2013 desertno – Vinarija Pavlomir (40 kn)

WOODBRIDGE ZINFANDEL 2013. – Robert Mondavi  (49,60 kn)

WOODBRIDGE CABERNET SAUVIGNON 2012 – Robert Mondavi (50 kuna)

MAVRODAPHNE (likersko) – Tsantali (54,90 kn)

GRAŠEVINA 2013 vrhunsko – Iločki podrumi (55 kn)

BILA-HAUT 2013 blanc Côtes du Roussillon, 2013 – Chapoutier (59,90 kn)

CUVÉE dolce  – Masottina (60 kuna)

PROSECCO Extra dry – Ruffino (64,90 kn)

TRAMINAC2012 Premium – Iločki podrumi (70 kn)

SAUVIGNON 2013  Bolfan – Bolfan Vinski Vrh (76,70)

SAUVIGNON 2013 Villa Chambre d’Amour (slatko) –  Lionel Osmin (77 kn)

MUŠKAT 2014 poluslatko – Kozlović (89,50 kn).

MERCS 2012 – Krauthaker (100 kn)

PRINCEPS ROSÉ brut – Iločki podrumi (110 kn)

DINGAČ 2011 – Radović (113 kn)

PINOT CRNI 2011 Primus – Bolfan Vinski Vrh (144 kn)

DINGAČ 2011 – Kiridžija (160 kn)

POŠIP 2011 – Krajančić (160 kn)

RAJNSKI RIZLING MMXIŠember (170  kn)

DINGAČ 2012 President – Radović  (305,58 kn)

Le CUPOLE  201 – Tenuta di Trinoro (360 kn)

TRAMINAC 2011 ledena berba – Kutjevo d.d. (500 kn)

      CHARDONNAY 2012 Rosenberg – Krauthaker (75 kn)  ♣

SuČ – 11/2015

Prizor

Prizor s dodjele odličja Vinske zvijezde u Esplanadi za vrijeme Zagreb Vino.coma te, dolje, sa superfinala i izbora najboljih od najboljih za 2015. u Esplanadinome Bistrou: Vito Andrić, Franjo Francem, Ivan Dropuljić, Jasminka Šaško, Ivo Kozarčanin, Ivan Jug i Željko Suhadolnik

Vinske zvijezde superfinale Bistro 2015

 

 Zelendvor, ovcjenjivanje vina za Vinske zvijezdice, u organizaciji redakcije 24 sata. Photo: Robert Anic/PIXSELL

Pretposljednje 0cjenjivanje za vinske zvjezdice ove godine bilo je u zagrebačkom restoranu Zelendvor

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Buying Guide/ PRVO NACIONALNO OCJENJIVANJE VINA CROATIA – ZAGREB 2015

OLYMPUS DIGITAL CAMERADVOSTRUKI ŠAMPION – ILOČKI PODRUMI

Priredio ŽELJKO SUHADOLNIK ⦁ Snimio MARKO ČOLIĆ

 ⦁ Google translater: http://translate.google.com/translate_t

VV

Na otvorenju Zagreb Vino.coma 2015 – Vera Zima (gore), glavna enologinja Iločkih podruma, te Ivo Marinclin (dolje) glavni enolog Kutjeva d.d., u nazočnosti Vinskih vitezova od mr. Franje Francema primaju šampionska priznanja. Od zadovoljstva blista vitez Juraj Mihaljević (sasvim desno na slici), većinski vlasnik Iločkih podruma!

NEPOSREDNO PRED 10. JUBILARNI FESTIVAL VINA i KULINARIKE ZAGREB VINO.COM u ZAGREBAČKOM HOTELU ESPLANADE, u ORGANIZACIJI UDRUŽENJA VINARSTVA PRI HRVATSKOJ GOSPODARSKOJ KOMORI ODRŽANO JE VREDNOVANJE VINA LIJEPE NAŠE UZ SUDJELOVANJE, KAO KUŠAČA, VEĆINOM DEGUSTATORA IZ INOZEMSTVA. ODLIČJA ŠAMPIONIMA PO GRUPAMA PODIJELJENA SU PRIGODOM OTVORENJA SPOMENUTOG FESTIVALA

Uvertira dostojna 10-godišnjeg jubileja međunarodnog festivala vina i kulinarike Zagreb Vino.com 2015 u zagrebačkom hotelu Esplanade 27. i 28. studenoga: bogatom međunarodnom izlogu Bakhova nektara i delicija za široku javnost prethodilo je prvo nacionalno ocjenjivanje hrvatskoga vina, u organizaciji Udruge vinarstva Hrvatske gospodarske komore. Iako su ocjenjivana isključivo vina Lijepe naše, vrednovanje je imalo međunarodni karakter jer većina degustatora bila je iz inozemstva. Degustatori su izabrani kako po svojim referencama u sektoru vina te upravo i u ocjenjivanju vina, tako i po zemljama odakle su a koje u Udruzi vinarstva i u HGK smatraju osobito zanimljivima kao tržišta za našu kapljicu. Među ocjenjivačima bio je i jedan/jedna s titulom a Master of Wine a riječ je o Angeli Muir iz Velike Britanije, ostali su bili vinski novinar Zoltan Györffy iz mađarskog Pečuha, enolog Peter Sarkany iz Budimpešte, vinski trgovac i edukator o vinu Paul Robert Blom iz Nizozemske, pa enolog i proizvođač vina Iztok Klenar (dopredsjednik Međunarodne unije enologa!) i prof. Marin Berovič sa sveučilišta u Ljubljani (predsjednik komisije br 3) iz Slovenije, potom novinar Thomas Vateralus iz Švicarske, enolog Tihomir Prusina iz BiH, novinar Igor Luković iz Srbije, novinar Darrel Joseph iz Austrije. Iz Hrvatske sudjelovali su prof. dr. Edi Maletić (predsjednik komisije br 1), zatim enolog Zdenko Ivanković (predsjednik komisije br.2), sommelier Mario Meštrović, te novinari Ivo Kozarčanin, Vito Andrić i Željko Suhadolnik. Glavni predsjednik i zadužen u strukovnome smislu za organizaciju ocjenjivanja: enolog i aktualni dopredsjednik Hrvatskog sommelier kluba mr. Franjo Francem, kojemu je desna ruka bila enologinja i proizvođačica vina Ivana Puhelek, inače uposlena u Zavodu za vinogradarstvo i vinarstvo zagrebačkog Agronomskog fakulteta.

Vina Croatia - prizor s ocjenjivanja

Vina Croatia – prizor s ocjenjivanja

Članovi žirija

Članovi žirija br. 1, uz predsjednika cijelog ocjenjivanja Franju Francema i njegovu pomoćnicu Ivanu Puhelek: prof. Edi Maletić, Zoltan Gyorffy, Iztok Klenar, Paul Robert Blom i Željko Suhadolnik

Za ocjenu su prijavljena 203 uzorka. Po propozicijama, na ocjenjivanje su mogli ući svi uzorci registriranih hrvatskih proizvođača koji su dobili odobrenje naše nadležne komisije za stavljanje vina u promet. Bilo je primjedbi sa strane kako to da ih nije bilo i više, a moguće objašnjenje leži u kvalitativno ali i kvantitativno slaboj prošlogodišnjoj berbi, naime oni proizvođači koji su ambiciozno ušli u kreiranje vina iz berbe 2014 te koji su i uspjeli postići vrlo solidne rezultate s vinom morali su se odreći dosta grožđa jer nije bilo na razini željene kakvoće a, k tome, potrošači su očito nagradili taj trud boljom kupnjom, pa je dosta vinara studeni ove godine dočekalo gotovo i bez vina. A oni pak vinari koji nisu bili osobito strogi u selekciji grožđa iz berbe 2014. nisu se usudili poslati uzorke na ovu strukovnu provjeru značajnu, s jedne strane, za poboljšanje vlastitog položaja na tržištu ali i potencijalno opasnu za gubitak pozicija… S obzirom da se iz krugova hrvatskih vinara većma čuje kako bi iz 2015. trebalo biti odličnoga vina, te s obzirom da sada za kvalitetnu pripremu novog nacionalnog ocjenjivanja u studenome 2016. ima dovoljno vremena, može se pretpostaviti da će za godinu dana biti prijavljeno osjetno više uzoraka i da će biti i više velikih zlata te još znatno više zlata nego što ih je bilo sada.

Vina Croatia: izbor

Izbor šampiona: svi degustatori kušaju sve!

Bodovni pragovi: srebro = 83 – 85,99/100; zlato: 86 – 91,99; veliko zlato: 92 – 100. Dodijeljene su dvije velike zlatne medalje, podijeljeno je 49 zlata i 23 srebra. Među najbolje vrednovanim uzorcima u svakoj kategoriji – uzorcima koje su dijelile tek nijanse u skupljenim bodovima – na kraju su se birali prvaci po grupama. U doigravanju na način da su u tom superfinalu svi kušači degustirali sva vina izabrani su šampioni po kategorijama kako slijedi:

Šampionske butelje

Šampionske butelje

Bijela suha vina od nearomatičnih sorata: Graševina 2014 vrhunska – Iločki podrumi

(kandidati za prvaka bili su tu još i Bijelo 9 iz 2014 od Galića, Grk 2013 od Cebala, Chardonnay 2010 od Kalazića i Pinot sivi 2014 od Krauthakera)

Bijela vina od aromatičnih sorata: Traminac 2014 – Iločki podrumi

(kandidati još i: Sauvignon 2014 – Puhelek Purek, Sauvignon 2014 od Šafrana, Sauvignon 2014 od Cmrečnjaka i Sauvignon 2014 od Kalazića, pa Traminac 2013 od Jagunića, Traminac 2013 od Erduta).

Slatka, desertna, predikatna: Traminac 2012 ledeno vino – Stjepan Đurinski, te Traminac 2011 ledeno vino – Kutjevo d.d.

Stjep

U kategoriji slatkih desertnih vina dva su šampiona: uz Kutjevčane, i Stjepan Đurinski iz zagrebačke okolice, s Tramincem 2012 ledenim vinom

(kandidati još i Graševina 2009 ledeno vino – Kutjevo d.d., Zelenac 2009 izborna berba prosušenih bobica od Krauthakera, Traminac izborna berba bobica 2011 od Iločkih poduma, kao i Traminac 2013 izborna berba od Stjepana Đurinskoga).

Crno vino: Pomet 2011 – Andro Crvik

(kandidati još i: Plavac Ivan Dolac 2009 – Badel 1862, Frankovka 2012 Goldberg – Vina Belje, Cuvée 2012 – Vina Jakob, Modro jezero 2011 grand cru grande reserve – Grabovac, Cabernet sauvignon 2012 Miraz – Fera-Vino, Plavac 2010 Grand cru – Zlatan otok/Plenković, i Stina Plavac mali 2011 Majstor – Jako- vino.

Pjenušci: Extra brut 2013 – Vuglec-breg.

Inače, prvih 15 uzoraka po broju skupljenih bodova prije doigravanja su, ovim redosljedom: 1. Traminac 2009 ledena berba od Kutjeva d.d.; 2. Zelenac 2009 izborna berba prosušenih bobica – Krauthaker; 3. Traminac 2011 ledeno vino od Đurinskoga; 4. Graševina 2009 ledeno vino od Kutjeva d.d.; 5. Stina Plavac mali 2011 Majstor – Jako-vina; 6. Traminac 2013 izborna berba – Đurinski; 7. Traminac 2011 izborna berba bobica – Iločki podrumi; 8. Cabernet sauvignon  2012 Miraz – Feravino;  9. Frankovka 2012 Goldberg – Vina Belje; 10. Modro jezero 2011 grand cru grande reserve – Grabovac; 11. Graševina 2012 ledeno vino – Cmrečnjak; 12. Bijelo 9 – Galić-vina; 13. Jakob cuvée 2012 – Vina Jakob; 14. Ivan Dolac  2009 – Badel 1862; 15. Pomet plavac mali 2011 – Crvik.

                Čestitke!

Pos

U popodnevnim satima  prvoga dana ocjenjivanja kušači su pošli na izlet na Plešivicu, najprije kod Velimira i Josipa Koraka a potom na večeru kod Velimira i Dominika Jagunića. Josip Korak (gore) pokazuje rabljene bačvice u kojima se pokusno maceriraju (lako je moguće da će to biti i do Uskrsa 2016.) svaki posebno rajnski rizling, chardonnay i sauvignon. Kod obitelji Jagunić (dolje), kao i uvijek – raskošan stol s domaćim delicijama

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

SVRHA

               Inače, kad se krenulo s idejom o ovom ocjenjivanju vina, mišljenja su bila podijeljena: neki su zastupali i žustro zagovarali tezu da u Zagrebu, gdje je nekad – u sklopu sajma Vinovita – i bilo međunarodno ocjenjivanje plemenite kapljice ali se onda ono ugasilo skupa s tim sajmom, treba obnoviti tradiciju međunarodnog vrednovanja Bakhova nektara, naime, govorili su, ne bismo se trebali zatvarati u svoje državne granice.

Ali neki, koji su rekli da bi pristup stranim vinima na ovo ocjenjivanje od događaja učinio samo još jedno međunarodno ocjenjivanje vina u nizu, bili su skloniji mišljenju da ocjenjivanje treba ograničiti samo na uzorke iz Hrvatske, a međunarodni aspekt, čak i s većim mogućim marketinškim značenjem za nas, da se postigne pozivom uglednim inozemnim degustatorima, i to ne samo enolozima nego i vinskim trgovcima i specijaliziranim vinskim novinarima, da sudjeluju kao ocjenjivači, potencijalno i kao prenositelji dobroga glasa. Termin ocjenjivanja krajem studenoga i vezan na međunarodni festival vina i kulinarike Zagreb Vino.com, koji je u cijelom jednom desetljeću svojega postojanja postao vrlo respektabilna manifestacija ne samo za Zagreb i Hrvatsku nego i šire u regiji, bio je, čini se, svima sasma logičan.

S obzirom na način na koji je zamišljen, taj projekt u organizaciji Udruženja vinarstva pri Hrvatskoj gospodarskoj komori i HGK, uz to što će vinoljupcima poslužiti kao dobar pokazatelj aktualnog trenutka hrvatske plemenite kapljice, može biti vrlo učinkovit u smislu bržeg boljeg brendiranja kapljice Lijepe naše na internacionalnoj pozornici.

Drugog dana

Drugog dana popodne išlo se u Hrvatsko zagorje, u podrum kod Petrača, a onda na večeru na Vuglec-breg

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Hrvatska kao tradicijski vinogradarska, vinarska, vinska te turistička zemlja svoju veliku gospodarsku šansu vidi (i) u enogastronomiji, upravo i u tijesnoj sprezi vina i turizma, kombinaciji za koju se, otkako je vino u modernome društvu postalo kultno i pravi turistički magnet, može reći da je idealna. U turizmu smo se dosta dobro brendirali na internacionalnoj sceni, ali s vinom – iako je posljednjih godina ono kakvoćom bitno napredovalo – zasad još nismo i u dovoljnoj mjeri to učinili. U akcijama na širenju dobrog glasa hrvatske plemenite kapljice mogla bi odlično pridonijeti eto baš i ova nova – strukovno vrednovanje Vina Croatia s internacionalnom dimenzijom, tj. uključenjem većinom (dvije trećine) inozemnih eksperata degustatora.

Veselo

Veselo u Hrvatskom zagorju: Paul Robert Blom, Boris Drenški Bodren, Edi Maletić te enologinja Vuglec-brega Jasminka Šaško, inače aktualna dopredsjednica Udruženja vinarstva pri HGK. Na žalost, Bodren nije sudjelovao na ocjenjivanju Vina Croatia, jer, kaže, nije se slagao s nekim odredbama organizatora…

Ovakva internacionalizacija s višestrukom je prednošću: njome se od stranaca dobiva vrijedna informacija o tome kako svijet diše na hrvatsko vino, zatim relevantni vanjski krugovi, kad su tu kod nas i koncentrirani samo na vino odavde, upoznaju se bolje s našim proizvodima na njihovu izvoru, što je bitno jer su dojmovi jači, a onda su velike šanse da se iz tih strukovnih krugova vani prema tržištima širi kompleksna i – jer riječ je o neutralnim osobama – osobito uvjerljiva priča o našoj kapljici i eno-gastronomiji. Zato se pri izboru inozemnih ocjenjivača dosta pazilo da se pozovu prvensteno oni iz zemalja za koje se ovdje smatra da su za nas najzanimljivje kao vinska ali i turistička tržišta. Vezano uz strance izbjegavaju se u startu mogući prigovori o sukobu interesa kod degustatora. Stranci, naime, barem zasad još, nisu – osim nekoliko iznimaka, na koje se, naravno, nije računalo s ovim pozivom – involvirani u suradnju s hrvatskim vinarima u segmentu enologije, marketinga, trgovine.

Naravno, i pri odabiru hrvatskih kušača vodilo se računa da ne budu u poslovnoj vezi s vinarima.

Bitan dio projekta je i nešto što slijedi samima ocjenjivanju te službenoj podjeli odličja: izdavanje knjige praktičnog formata i uveza koja će na jednom mjestu objedinjavati relevatne podatke o vinskoj Hrvatskoj – svojevrsnu osobnu kartu Vina Croatia, te prezentaciju proizvođačkih kuća prijavljenih za ovo ocjenjivanje, dakako i s navodom osvojene medalje te s objavom kompletne ponude, potom podatke o boljim prodavaonicama vina i tipičnih naših delikatesa, boljim restoranima, selskim turizmima, mogućnostima smještaja u vinorodnim područjma Lijepe naše. Knjiga bi se nudila turistima, a pratila bi nastupe RH na sajmovima vina, turizma…  ♣  SuČ – 11/2015

POTROŠAČKI PUTOKAZ – 07.2015 – BUYING GUIDE

pijte razborito – odgovorno – trijezno • drink wisely – responsibly – soberly    

Svijet u casi logoSuhi u casi logo             &  

 

 

VODIČ ZA PAMETNU KUPNJU

Od/since 1994.    

SRPANJ – 2015 –  JULY 

Klub Vinske zvijezde: degustacija s ocjenjivanjem. Photo: Robert Anic/PIXSELL

Klub Vinske zvijezde: degustacija s ocjenjivanjem.
Photo: Robert Anic/PIXSELL

U OVOME BROJU: HRVATSKA – CROATIA ČILE – CHILEFRANCUSKA – FRANCEITALIJA – ITALIASLOVENIJASRBIJA – SERBIA• ŠPANJOLSKA – ESPAÑA

Google translater: http://translate.google.com/translate_t

VINA SU S TRŽIŠTA / WINES ARE FROM THE MARKET

 Smjesko♣ ♣ ♣ ♣ ♣ – Šampion/Champ99 – 100 (ili or: 19,9 – 20 / 4,9 – 5,0) bodova/pts = Sjajno! Upečatljivo! Jedinstveno!/Brilliant! Impressive! Unique!

♣ ♣ ♣ ♣ ♣ – Velika zlatna medalja/Great gold medal – 96 – 98 (19,6 – 19,8 / 4,6 – 4,8) = Odlično, karakterno, elegantno, klasično veliko vino /Excellent, with character, elegant, classic great wine.

♣ ♣ ♣ ♣ Zlatna medalja/ Gold medal – 90 – 95 (18,6 – 19,5 / 4,1 – 4,5) bodova = Izvrsno, višeslojno, dojmljivo vino, s visoko izraženima osobnošću i stilom / outstanding, multilayered, with high style and a big personality.

♣ ♣ ♣ – Srebrna medalja /Silver medal – 85 – 89 (17,5  – 18,5 / 3,0 – 4,0) = Osobito dobro i tipično, složeno, uvjerljivo, moguće i s izgledima da se i još razvije, za zahtjevniji ukus / very good and typical, complex, convincing, with chances to develop even more, for the exigent consumer

♣ ♣ 80 – 84 (15,5 – 17,4 / 2,1 – 2,9) = Sortno prepoznatljivo i stilom definirano, solidno, ali, bez uzbudljivosti / varietal recognizable, in a certain determinated style, solid, not exciting

7179 (11,0 – 15,4 / 1,1 – 2,0) = Obično, prosječno, jednostavno, bez vrlina i nekih značajnijih, prejakih mana.. Moguće ponešto grubo, i/ili načeto umorom pa i na silaznoj putanji, još prihvatljivo za ležernu uporabu / average, ordinary, with no virtues and no significant to strong flaws, still acceptable for everyday use

Ispod/under 71 ( 11,0 / 1,0) = Nisko-prosječno, najbolje izbjegavati / low average, best to avoid

  = trošiti sada/drink now •   = trošiti, bez žurbe, uz hranu, eventualno još pričuvati, jer vino može potrajati u dobroj kondiciji / drink now, with food, eventually keep because the wine has enough strenghth to endure more time in a good shape, and improve • ⇒ = čuvati duže, vino ima snagu, i šansu da se s vremenom u butelji kroz razvoj i bitno poboljša / keep, because the wine has a chance to develop significantly with the time in the bottle.

CIJENE, u maloprodaji / PRICES, retail,  0,75 ℓ: S = small (do 40 kn; till 5 €)  • M = medium (40-75 kn; 5-10 €)  • L = large (76-115 kn; 10-15 €) • XL = extra large (116 -150 kn; 15-20 €) • XXL = extra extra large (151-230 kn; 20-30 €) • XXXL = to large (iznad/over 230 kn; 30 €)Case vinske, komplet

Uzorci se uzimaju iz izvora provjerenih da posjeduju odgovarajuće skladište za vino i da imaju strukovno osposobljeno osoblje, tako da bi trebalo biti isključeno da se vinu nakon isporuke od strane proizvođača nešto dogodilo zbog neprikladnog čuvanja. • Ustanovi li se klasičan miris i okus po čepu (TCA), uzorak se ponovno kuša iz druge boce i tek tada se objavljuje recenzija • Uzorak se odmah odbacuje ako barem dvije trećine strukovnog žirija (npr. 5 od 7 članova) tako odluči. • Za isticanje odnosa kakvoća-cijena vino mora osvojiti najmanje 82 boda po skali do 100 bodova, odnosno 16,1 bodova po skali od 20 bodova, odnosno 2,6 bodova po skali do 5,0 bodova.

HRVATSKA Zastava CroatiaCROATIA

Bregoviti sjeverozapad / North Western Uplands

♣ ♣ (M) SAUVIGNON 2013VUGLEC-BREG

ZAGORJE-MEĐIMURJE, sorta: Sauvignon blanc, kvalitetno s kzp, polusuho, 12,0 vol%, 0,75 l

VINO je u suglasju sa sortom • harmoniju remeti odnos kiselina i (nepotrebno ostavljenog) neprovrelog sladora, naime slador malo iskače • u špici – prelazi zenit IZGLEDOM slamnato-žuto NA NOSU upućuje na voćnost (vinogradska breskva…) • floralno U USTIMA zaobljeno • slatkasto – sa neadekvatno pratećom kiselosti za tu slast • tijelom & strukturom dobro • slatkastog završetka ■ SERVIS: ⇑ (za egzotičnu, istočnjačku, donekle zaljućenu hranu) • 10 – 12° C

♣ ♣ (M-L) RAJNSKI RIZLING 2013TOMAC

PLEŠIVICA-OKIĆ, sorta: Rizling rajnski, kvalitetno kzp, suho, 12,0 vol%, 0,75 l

VINO je u suglasju sa sortom • prilično umireno • prelazi/prešlo zenit IZGLEDOM bistro NA NOSU diskretno • upućuje na voćnost U USTIMA zaobljeno • tijelom & strukturom vitko • kiselkastog završetka ■ SERVIS: ⇑ • 10 – 12° C

pjenušci  – sparklings

Vinske zvjezdice - 3♣ ♣ ♣ (L) DRI brutKURTALJ

PLEŠIVICA-OKIĆ, sorta: Chardonnay, Šipon, Silvanac zeleni, vrenje u boci, brut, 12,7 vol%, 0,75 l

VINO je kompleksno • s finom oksidativnom notom • skladno • dotjerano IZGLEDOM živahno – bistro • slamnato-žuto • s veselim – trajnim perlanjem NA NOSU lijepo iskazano – razvijeno • upućuje na mineralno • osjet kvasaca – kruha/brioša • fina oksidativna nit  U USTIMA slano – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • svježeg završetka ■ SERVIS: ⇑ • veća čaša (šampanjska) • 12° C

Vinske zvjezdice - 3♣ ♣ ♣ (L) MILLENIUM brutTOMAC

PLEŠIVICA-OKIĆ, sorta: Chardonnay & tradicijski stari plešivički kultivari, vrhunsko s kzp, brut, 12,5 vol%, 0,75 l

gro-promVINO je kompleksno • sadržajno • skladno • svježe • dinamično • u suglasju sa: terroireom – tipologijom • lijepo se pije IZGLEDOM živahno – bistro • slamnato-žuto • s veselim – trajnim perlanjem finim sitnim mjehurićima NA NOSU lijepo iskazano – bogato • upućuje na mineralno • voćnost • osjet kvasaca – kruha/brioša U USTIMA slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • svježeg završetka ■ SERVIS: ⇑ (kamenice, topla predjela od namirnica iz mora, riba kao glavno jelo) • veća čaša (šampanjska) • 12° C

Vinske zvjezdice - 3♣ ♣ ♣ (M-L) VUGLEC extra brutVUGLEC-BREG

ZAGORJE-MEĐIMURJE, prirodno pjenušavo, crna etiketa, kvalitetno s kzp, extra brut, 12,0 vol%, 0,75 l

VINO je svježe • dinamično • u suglasju sa: tipologijom • lijepo se pije za osvježenje • u špici IZGLEDOM živahno – bistro • slamnato-žuto • s veselim perlanjem finim sitnim mjehurićima NA NOSU diskretno U USTIMA slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom dobro • svježeg – srednje dugog završetka ■ SERVIS: ⇑ • srednje velika čaša (za pjenušac) • 10° C

Vinske zvjezdice - 3♣ ♣ ♣ (M-L) CENTURION Blanc de Blanc Bolfan secVINSKI VRH BOLFAN

ZAGORJE-MEĐIMURJE, Zlatar, pjenušavo vino, kvalitetno, sec, 12,0 vol%, 0,75 l.

VINO je zrelo • dopadljivo/koketno • nekomplicirano • lako se pije IZGLEDOM živahno • slamnato-žuto • s veselim – trajnim perlanjem NA NOSU odaje voćnost • floralno • osjet kvasaca – kruha U USTIMA zaobljeno • dosta se osjeti slatkoća – kiselost prati dobro ali s obzirom na sadržaj sladora ipak možda nedovoljno za puni balans • tijelom & strukturom dobro • slatkastog završetka ■ SERVIS: ⇑ • srednje velika čaša (visoka uska za pjenušac) • 10° C

9x5 CLASSIC 2♣ ♣ (L) POY PRESTIGE brutMLADINA

PLEŠIVICA-OKIĆ, klasična metoda, kvalitetno pjenušavo s kzp, brut, 12,2 vol%, 0,75 l

VINO je svježe • s dosta živosti • nekomplicirano IZGLEDOM živahno – bistro • slamnato-žuto • s veselim perlanjem NA NOSU diskretno • upućuje na voćnost U USTIMA slankasto – sa dobrom ali malo oporom kiselosti – gorkasto • tijelom & strukturom dobro • svježeg – gorkastog – nešto kraćeg završetka ■ SERVIS: ⇑ • srednje velika čaša (za pjenušac) • 10° C

Vinske zvjezdice - 3♣ ♣ ♣ (L) ROSÉ classic brut TOMAC

PLEŠIVICA-OKIĆ, sorta Pinot crni, klasična metoda, brut, 12,5 vol %,  vrhunsko kzp, 0,75 l

VINO je zrelo • skladno • djeluje umireno – kao da mu nedostaje malo nerva koji se očekuje u pjenušcu IZGLEDOM ružičasto NA NOSU odaje voćnost (plodovi: tamni/crveni, plavi – domaći…) • osjet kvasaca, dodir U USTIMA zaobljeno • slankasto • tijelom & strukturom dobro • gorkastog završetka ■ SERVIS: ⇑ (bijelo meso s roštilja) • 10 – 12° C

Dalmacija / Dalmatia

Vinske zvjezdice - 3♣ ♣ ♣ (XXL) POŠIP 2011KRAJANČIĆ

KORČULA, Čara, sorta: Pošip, vrhunsko s kzp, polusuho, 13,0, vol%, 0,75 l

VINO je kompleksno • ostavlja dojam kao da pomalo prelazi zenit IZGLEDOM zlatno NA NOSU prilično intenzivno • odaje drvo, dosta izraženo • osjet paljenoga (drva) – banane/vanilije U USTIMA zaobljeno • slatkasto – malo i gorkasto • tijelom & strukturom vrlo dobro • gorkastog završetka ■ SERVIS: ⇑ • velika čaša (burgundijska tzv. balonka) • 12 – 14° C

♣ ♣ (M) POŠIP 2014 Ježina KRAJANČIĆ

KORČULA, Čara, sorta Pošip, vrhunsko s kzp, suho, 12,5 vol%, 0,75 l

VINO djeluje kao donekle grubo • ne posve čisto • neskladno

Vinske zvjezdice - 4Badel_Korlat_Merlot_2011♣ ♣ ♣ ♣  (L) KORLAT MERLOT 2011 – BADEL 1862   

BENKOVAC-STANKOVCI ■ VINOGRAD: visoravan – kosina • nadmorska visina: 300 m • sorta: Merlot ■ PODRUM, dozrijevanje: drvena bačv(ic)a OZNAKA na etiketi: vrhunsko s k.z.p. • suho • 13,5 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: modificirana – niska zdepasta teška • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan OPREMA, DESIGN: drukčije – zanimljivo – elegantno

VINO je kompleksno • sadržajno • gusto ali ne i teško • dotjerano • skladno • dinamično – s dosta živosti • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – sortom – dobi • lijepo se pije, uz hranu, • podesno i za trenutke meditacije • dobro će mu doći još vremena u butelji  IZGLEDOM rubinsko-granatno • tamno NA NOSU lijepo iskazano – razvijeno • upućuje na mineralno • voćnost, izraženu vrlo dobro • začine/mirodije, u tragu – vrlo dobro uklopljeno U USTIMA zaobljeno – kremasto • sa živim – uglađenim taninom • sugerira slast – slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti – fino gorkasto • tijelom & strukturom – vrlo dobro • dugačkog – grijućeg završetka  ■ SERVIS: ⇗  • velika čaša (bordoška) • 16 – 18° C

 _________________________________

Klub Vinske zvijezde logo

KUŠANJE: BISTRÒ APETIT Zagreb – Degustacija/ocjenjivanje za potrošački putokaz Kluba Vinske zvijezde bili su u popularnom zagrebačkom restoranu Bistrò APETIT.

U zagrebačkom Bistrou Apetit kušači su, uz osovinu Andrić, Kozarčanin i Suhadolnik, bili Krešimir Šesnić, Velimir Korak, Lada Radin i Ivan Dropuljić. Vina je točio Goran Petrić

U zagrebačkom Bistrou Apetit kušači su, uz osovinu Andrić, Kozarčanin i Suhadolnik, bili sommelieri Ivan Jug i Krešimir Šesnić, zatim enolog  i proizvođač vina  Velimir Korak, vinski pisac Lada Radin (Taste of Croatia)  i Ivan Dropuljić, Zagreb Vino.com. Vina je točio Goran Petrić

Vinske zvijezde logoKlub

Vina za ova ocjenjivanja u organizaciji Vinskog kluba dobivena su od zagrebačkih trgovačkih kuća:

ACROBAT, BORNSTEIN, DROPI PROMOCIJA, GRO-PROM, KONZUM, MIVA, ROTO DINAMIC, VINTESA, VRUTAK

Ovim putem srdačno zahvaljujemo BISTRÒu ESPLANADE i BISTRÒu APETIT na gostoprimstvu, a vinotekarima na uzorcima!

Vinske zvijezde logoKlub

KUŠANJE: BISTRÒ zagrebačkog hotela ESPLANADE – Degustacija i ocjenjivanje za potrošački putokaz Kluba Vinske zvijezde bili su i u objektu BISTRÒ zagrebačkog hotela ESPLANADE. Vina je točio Tomislav Klišanin.

U Bistrou hotela Esplanade u Zagrebu degustatori su uz standardni klupski trio andrić, Kozarčanin, Suhadolnik, bili sommelier Ivan Šneler, enologinja Jasminka Šaško, te Tomislav Tuđen iz MIVA-e i prof. Ivan Dropuljić iz Zagreb Vino.coma

U Bistrou hotela Esplanade u Zagrebu degustatori su, uz standardni klupski trio Andrić, Kozarčanin, Suhadolnik, bili sommelier Ivan Šneler, enologinja Jasminka Šaško, te Tomislav Tuđen iz MIVA-e i prof. Ivan Dropuljić iz Zagreb Vino.coma. Vina je točio Tomislav Klišanin

____________________________

KOREJA u ESPLANADI – Neobični mirisi i zanimljivi okusi zavladali su Esplanadinom kuhinjom nakon što su nedavno ponajbolji korejski kuhari podijelili svoje vještine, dugogodišnje umijeće i provjerene recepte s kulinarskim timom hotela Esplanade. Esplanade je postao prvi hotel u Hrvatskoj koji u stalnoj ponudi ima korejska jela.

Korejski menu: uz cheficu kuhinje hotela Esplanade kuharska je ekipa iz Koreje

Korejski menu u Esplanadi: uz cheficu kuhinje hotela Esplanade Anu Grgić kuharska je ekipa iz Koreje

U suradnji s Veleposlanstvom Republike Koreje u Hrvatskoj, prije nekoliko mjeseci organiziran je Festival korejske kuhinje u Smaragdnoj dvorani, na kojemu su, uz plesne i taekwondoo performance, predstavljena i tradicijska korejska jela. Tada je čak je pet korejskih kuharica – među kojima i predsjednica Instituta korejske hrane i vodeća šefica Kraljevske kuhinje u Koreji, Sook-Ja Joon – pripremalo specijalitete za uzvanike. Esplanadina ekipa kuhara iskoristila je jedinstvenu prigodu da iz prve ruke nauči kako se pripremaju slasni korejski zalogaji, a škola korejske kuhinje trajala je gotovo tjedan dana.

Korejski menu - Le Bistro-2Korejska kuhinja počiva na filozofiji kvalitetnom hranom do zdravog tijela i pozitivnog duha, što je, vjeruje se, i razlog poznate korejske dugovječnosti i snažnih, vedrih osobnosti. Korejska je hrana užitak posebno u vizualnom smislu gdje se spoj pastelnih i vedrih boja pretvara u prava umjetnička djela. Na Korejskom jelovniku u stalnoj ponudi Le Bistròa nalaze se: Kimchi – tradicijski korejski prilog od ukiseljenog povrća i raznih pikantnih začina, kašasta slatka juha od buče i meda, slasni bulgogi s junetinom i soja umakom, šareni bibimbap, morski japchae sa staklenim rezancima od batata s plodovima mora te, kao desert, žele od buče sa svježim voćem. Uz to, u ponudi je i Chamisul Soju, tradicijsko jako piće koje se konzumira prije obroka.

_______________________________

Istra & Kvarner / Istria & Quarnaro

Vinske zvjezdice - 3♣ ♣ ♣ (XL) MALVAZIJA 2012 Festigia riserva AkacijaAGROLAGUNA

ZAPADNA ISTRA, POREŠTINA, sorta: Malvazija istarska, kvalitetno kzp, polusuho, 13,1 vol%, 0,75 l

PZ DropiVINO je kompleksno • ozbiljno • zrelo • skladno • dotjerano • s dovoljno živosti • u špici IZGLEDOM žućkasto NA NOSU upućuje na mineralno • drvo, umjereno – diskretno • osjet fino paljenoga – dima U USTIMA zaobljeno – kremasto • sugerira slast (neprovreli slador dobro se uklapa!) – gorkasto • tijelom & strukturom vrlo dobro • gorkastog – srednje dugog završetka ■ SERVIS: ⇑ • veća čaša • 12 – 14° C

Vinske zvjezdice - 3♣ ♣ ♣ (M) MALVAZIJA ISTARSKA 2014 – RADOVAN   

ZAPADNA ISTRA ■ VINOGRAD sorta: Malvazija istarska ■ OZNAKA na etiketi: kvalitetno s k.z.p. • suho • 12,5 vol%

VINO je skladno • dotjerano • dinamično • s primarnim aromama • lijepo – lako se pije IZGLEDOM živahno – bistro • zelenkasto-žućkasto NA NOSU upućuje na mineralno • voćnost • floralno U USTIMA zaobljeno • sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom dobro ■ SERVIS:  ⇑ • 10 – 12° C

♣ ♣ (M) ALBA MALVAZIJA 2014 – MATOŠEVIĆ   

ZAPADNA ISTRA ■ VINOGRAD, sorta: Malvazija istarska ■ OZNAKA na etiketi: suho • 12,5 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: modificirana – visoka vitka • model, tip: bordeaux OPREMA, DESIGN: uredno

VINO je uredno • skladno • za svaki dan IZGLEDOM živahno – bistro • zelenkasto-žućkasto NA NOSU diskretno • upućuje donekle na mineralno • voćnost U USTIMA slankasto – sa dobrom kiselosti • tijelom & strukturom dobro ■ SERVIS: ⇑ • 10 – 12° C

♣ ♣ (M) MALVAZIJA 2014MARIJAN ARMAN

suc117_01do51_02n-print.qxpHRVATSKA ISTRA, sorta Malvazija istarska, kvalitetno s kzp, suho, 13,0 vol%, 0,75 l

VINO je zeleno • ima svježinu IZGLEDOM žućkasto NA NOSU upućuje donekle na mineralno U USTIMA sa naglašenom kiselosti ■ SERVIS: ⇑ • 10 – 12° C

♣ ♣ (M) MALVAZIJA ISTARSKA 2014DEKLIĆ

ZAPADNA ISTRA, sorta Malvazija istarska, kvalitetno s kzp, suho, 12,0 vol%, 0,75 l

VINO je u skladu s godištem IZGLEDOM uredno NA NOSU diskretno U USTIMA sa dosta izraženom kiselosti • tijelom & strukturom vitko ■ SERVIS:  ⇑ • 10° C

Oglas_60x60mm.cdr♣ (♣) (M) MALVAZIJA 2014 Festigia AGROLAGUNA

ZAPADNA ISTRA, POREŠTINA, sorta: Malvazija istarska, vrhunsko kzp, suho, 13,0 vol %, 075 l

VINO je djeluje kao malo prazno • bez finoće IZGLEDOM žućkasto U USTIMA kiselkasto – gorkasto • tijelom & strukturom vitko do dobro • gorkastog – kraćeg završetka ■ SERVIS: ⇑ • 10 – 12° C

♣ ♣ (M) VALLE 2014KOZLOVIĆ

HRVATSKA ISTRA, sorta: Malvazija istarska & Sauvignon, kvalitetno s kzp, suho, 12,0, vol%, 0,75 l

VINO je svježe • nekomplicirano • ne posve skladno IZGLEDOM bistro – slamnato-žuto U USTIMA slankasto – sa dosta naglašenom kiselosti • tijelom & strukturom vitko • kiselkastog – gorkastog – kraćeg završetka ■ SERVIS:  ⇑ • 10° C

♣ (S-M) ŽLAHTINA 2014TOLJANIĆ

KRK, VRBNIK, sorta Žlahtina, kvalitetno s kzp, suho, 11,0 vol%, 0,75 l

VINO je obično • vodeno • nekomplicirano • bez finoće – neuzbudljivo U USTIMA tijelom & strukturom vitko/tanko • kratkog završetka ■ SERVIS:  ⇑ • manja čaša • 10 – 12° C

Vinske zvjezdice - 3♣ ♣ ♣ (S-M) ROSÉ 2014AGROLAGUNA

ZAPADNA ISTRA, POREŠTINA, sorta: Cabernet sauvignon, %, kvalitetno s kzp, suho, 11,5 vol, 0,75 l, navojni zatvarač odnos kakvoća-cijena: vrlo dobar

VINO je svježe – lepršavo • osvježavajuće – ljetno • u suglasju sa: tipologijom • lijepo – lako se pije, i na dužu stazu / čaša zove iduću • u špici IZGLEDOM živahno – bistro • ružičasto NA NOSU lijepo iskazano • upućuje na voćnost, izraženu dobro U USTIMA sa donekle naglašenom – dobro pratećom kiselosti • tijelom & strukturom dobro • svježeg završetka ■ SERVIS:  ⇑ • srednje velika čaša (bordoška) • 12 – 14° C

Vinske zvijezde logo

boskinac♣ ♣ ♣ ♣ ♣ (XXL-XXXL) BOŠKINAC CUVÉE 2011 – BOŠKINAC   

PAG ■ VINOGRAD:  kosina • sorta: Cabernet sauvignon, Merlot ■ PODRUM, dozrijevanje: drvena bačv(ic)a  OZNAKA na etiketi: kvalitetno s k.z.p. • suho • 14,5 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – teška – odgovara vinu: da • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan – dugačak OPREMA, DESIGN: klasično elegantno

VINO je impresivno • kompleksno • sadržajno • bogato – široko • ozbiljno • dotjerano • vrlo toplo • dinamično • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – sortama – godištem berbe – dobi • lijepo – lako se pije, uz hranu • bit će i podesno i za trenutke meditacije • u usponu – traži još vremena u butelji IZGLEDOM živahno • rubinsko-granatno • vrlo tamno NA NOSU lijepo iskazano • upućuje na mineralno • voćnost, izraženu vrlo dobro (plodovi: tamni/plavi – koštićavi – bobičasti – domaći/dosta višnje) • herbalno, diskretno • začine/mirodije, uklopljeno • osjet fino paljenoga (drva) – čokolade – duhana – nit kože U USTIMA zaobljeno – kremasto • sa živim – uglađenim taninom • sugerira slast – slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom potentno • dugačkog – grijućeg završetka  ■ SERVIS: ⇗  ⇒ • odčepiti nekoliko sati prije posluženja • velika čaša (bordoška) • 18° C

Vinske zvijezde logo♣ ♣ ♣ ♣ ♣  (XXL) CAPO STELLAE TAURUS CUVÉE 2009 – CAPO   

ZAPADNA ISTRA ■ VINOGRAD, sorta: Cabernet sauvignon 70 %, Capo TaurusCabernet franc ■ PODRUM, dozrijevanje: drvene bačve od 225 ℓ, 500 ℓ i 2000 ℓ OZNAKA na etiketi: kvalitetno s k.z.p. • suho • 13,8 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: modificirana • model, tip: bourgogne • ČEP: pluteni – ozbiljan OPREMA, DESIGN: decentno – uredno

VINO je  kompleksno • sadržajno • bogato – široko • mesnato • ozbiljno • zrelo • skladno • dotjerano • vrlo toplo • zakoračilo je u fini tercijarni bouquet • lijepo se pije, uz hranu • podesno i za trenutke meditacije IZGLEDOM granatno • tamno – gotovo neprobojno NA NOSU lijepo iskazano – razvijeno • upućuje na mineralno • herbalno, umjereno – diskretno • začine/mirodije, vrlo dobro uklopljeno • osjet fino paljenoga – vanilije – čokolade U USTIMA zaobljeno • sa živim – uglađenim taninom • slankasto – sa kvalitetno/dobro pratećom kiselosti – fino gorkasto • tijelom & strukturom potentno • gorkastog – dugačkog – grijućeg završetka  ■ SERVIS: ⇑ ⇗ • odčepiti nekoliko sati prije posluženja – poželjno dekantirati • velika čaša (bordoška) • 18° C

Vinske zvjezdice - 4♣ ♣ ♣ ♣  (XL-XXL) TERRE BIANCHE CUVÉE ROUGE 2009 – DEGRASSI   

ZAPADNA ISTRA ■ VINOGRAD, sorta: Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Merlot, Syrah, Petit verdot, Pinot noir, Refošk PODRUM, dozrijevanje: 18 mjeseci • barrique OZNAKA na etiketi: kvalitetno s kzp • suho • 13,1 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: modificirana – visoka vitka • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni OPREMA, DESIGN: decentno – uredno

VINO je kompleksno • ozbiljno • dotjerano • zrelo • skladno • elegantno • dinamično • vrlo lijepo se pije, uz hranu, i na dužu stazu • podesno i za trenutke meditacije • u špici koja može trajati IZGLEDOM živahno • rubinsko-granatno • tamno NA NOSU lijepo iskazano – razvijeno • upućuje na mineralno • voćnost, izraženu dobro • začine/mirodije (papar, poljubac…), s mjerom – vrlo dobro uklopljeno U USTIMA zaobljeno • sa živim – uglađenim taninom • slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • relativno dugog završetka ■ SERVIS: ⇑ • odčepiti nekoliko sati prije posluženja – poželjno dekantirati • velika čaša (bordoška) • 16 – 18° C

Vinske zvjezdice - 4♣ ♣ ♣ ♣  (XXL) CAPO STELLAE ARIES 2009 – CAPO   

ZAPADNA ISTRA ■ VINOGRAD sorta: Cabernet franc PODRUM, dozrijevanje: drvena bačv(ic)a OZNAKA na etiketi: vrhunsko s k.z.p. • suho • 13,6 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: modificirana • model, tip: bourgogne • ČEP: pluteni – ozbiljan OPREMA, DESIGN: decentno – uredno

Bornstein EPPVINO je kompleksno • bogato – široko • mesnato • ozbiljno • dotjerano • vrlo toplo • s dosta živosti • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – sortom • lijepo se pije, uz hranu • podesno i za trenutke meditacije • u špici koja može trajati IZGLEDOM rubinsko-granatno NA NOSU lijepo iskazano • upućuje na mineralno • voćnost • herbalno, diskretno • začine/mirodije, vrlo dobro uklopljeno • osjet fino paljenoga (drva) – čokolade U USTIMA zaobljeno • sa živim – uglađenim taninom • sugerira slast – slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • gorkastog – dugačkog – grijućeg završetka  ■ SERVIS: ⇗  • odčepiti nekoliko sati prije posluženja – poželjno dekantirati • velika čaša (bordoška) • 18° C

Vinske zvjezdice - 3Festigia Castello 2012♣ ♣ ♣ (M-L) CASTELLO 2012AGROLAGUNA

ZAPADNA ISTRA, POREŠTINA, sorta: Cabernet sauvignon, Merlot, Syrah, vrhunsko s kzp, suho, 13,7 vol%, 0,75 l, odnos kakvoća- cijena: jako dobar

VINO je kompleksno • sadržajno • bogato – široko • ozbiljno • zrelo • skladno • ima eleganciju • toplo • s dosta živosti • u suglasju sa: sortama – godištem berbe – dobi • lijepo – lako se pije, uz hranu • podesno i za trenutke meditacije • u usponu IZGLEDOM živahno – bistro • rubinsko-granatno NA NOSU lijepo iskazano – razvijeno • upućuje na mineralno • voćnost, vrlo dobro • herbalno, diskretno • začine/mirodije • osjet fino paljenoga (drva) – čokolade U USTIMA zaobljeno – kremasto • sa živim – uglađenim taninom • tijelom & strukturom vrlo dobro • svježeg – fino gorkastog – srednje dugog – grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗  • velika čaša (bordoška) • 16 – 18° C

 Slavonija & Podunavlje / Slavonia & Danube area

♣ ♣ ♣ (♣)  (XXXL) GRAŠEVINA 2006 – BELJE   

HRVATSKO PODUNAVLJE BARANJA ■ VINOGRAD: blaga kosina • sorta: Graševina OZNAKA na etiketi: vrhunsko s k.z.p. • suho • 13,2 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni OPREMA, DESIGN: obično – boca zamotana u celofan • etiketa: obična privjesnica

VINO je kompleksno • sadržajno • zrelo • skladno • sa finim tercijarnim bouquetom i blagom starinom koja mu nije teret • podesno za trenutke meditacije IZGLEDOM živahno • zlaćano, sa zelenkastom nijansom NA NOSU lijepo iskazano – razvijeno – jačinom diskretno • upućuje na floralno (kamilica) • herbalno (začinsko bilje/metvica, dodir) • osjet smole, poljubac • mineralno • voćnost (plodovi: posušeni – bijeli – koštićavi) U USTIMA zaobljeno • slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • dosta dugačkog završetka  ■ SERVIS:  ⇑ • dobro je bocu otvoriti nekoliko sati prije posluženja vina – poželjno i dekantiranje radi aeracije • veća čaša • 12 – 14° C

Vina Belje: proizvodnja isključivo od vlastitoga grožđa, ukupno 650 hektara vinograda od toga oko 250 ha parcela ekstra kakvoće. Glavni enolog Belja Marijan Knežević s kolegicom iz eno-tima Marijanom nedoklan i izvršnom direktoricom za marketing i turizam ljiljanom Vajda-Mlinaček

Vina Belje, sada najveći proizvođač grožđa u Hrvatskoj! Produkcija kapljice isključivo je od vlastitoga grožđa. Ukupno je oko 650 hektara vinograda, od toga oko 250 ha parcela ekstra kakvoće. Glavni enolog Belja Marijan Knežević s kolegicom iz eno-tima Marijanom Nedoklan (lijevo na slici) i s izvršnom direktoricom za marketing i turizam Ljiljanom Vajda-Mlinaček

♣ ♣ ♣  (M) GRAŠEVINA 2014 zlatna etiketa – BELJE   

HRVATSKO PODUNAVLJE, BARANJA ■ VINOGRAD: blaga kosina • sorta: Graševinaberba: na ponajboljim parcelama, u više navrata PODRUM: posebna selekcija grožđa • oko 20 posto od ukupno pobrane količine fermentiralo je na vlastitom kvascu • dozrijevanje na finom talogu • nešto više od šest mjeseci u velikoj bačvi (18 do 20 hl) • hrastovina OZNAKA na etiketi: vrhunsko s k.z.p. • suho • 13,0 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: modificirana – visoka vitka teška • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni OPREMA, DESIGN: decentno ODNOS SADRŽAJ – CIJENA:  vrlo dobar

VINO je  dotjerano • s mladenačkim nabojem • svježe • dinamično • u suglasju sa: tipologijom – sortom – godištem berbe – dobi • lijepo se pije, uz hranu IZGLEDOM živahno • žućkasto-zelenkasto NA NOSU čisto – lijepo iskazano • upućuje na mineralno • voćnost, izraženu dobro (plodovi: zeleni – bijeli – koštićavi) • floralno (kamilica) • botrytis, dodir  U USTIMA relativno puno • slankasto – sa kvalitetno pratećom doduše nešto izraženijom kiselosti, bilo bi dobro da se malo smiri, što će se zacijelo i dogoditi nakon još nešto vremena što ga vino provede u boci • tijelom & strukturom dobro do vrlo dobro • fino gorkastog završetka ■ SERVIS: ⇑ ⇗ • veća čaša (bordoška) • 12 – 13° COLYMPUS DIGITAL CAMERA

♣ ♣  (S) GRAŠEVINA 2014 – BELJE   

HRVATSKO PODUNAVLJE BARANJA ■ VINOGRAD, sorta: Graševina OZNAKA na etiketi: kvalitetno s k.z.p. • suho • 12,5 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux ZATVARAČ: na navoj OPREMA, DESIGN: uredno – obično

VINO je čisto i uredno • dotjerano • sa zelenim notama • s mladenačkim nabojem IZGLEDOM živahno – bistro • žućkasto-zelenkasto NA NOSU upućuje na voćnost (plodovi: svježi – zeleni – koštićavi – domaći/jabuka) • floralno (kamilica, dodir) • botrytis, dodir  U USTIMA slankasto – sa naglašenom, malo i oštrom kiselosti – gorkasto • tijelom & strukturom dobro • kiselkastog – gorkastog završetka ■ SERVIS:  ⇑ • 10 – 12° C

Vinske zvjezdice - 3♣ ♣ ♣ (M) SAUVIGNON BLANC 2014 SaltwaterIURIS

HRVATSKO PODUNAVLJE/ERDUT, sorta: Sauvignon bijeli, %, kvalitetno s kzp, suho, 13,0 vol%, 0,75 l

VINO je, dojam je, rađeno da bude u novosvjetskome stilu • svježe • u špici IZGLEDOM živahno – bistro • slamnato-žuto NA NOSU upućuje na vegetalno • malo i floralno (bazga) U USTIMA s naglašenom kiselosti • tijelom & strukturom dobro do vrlo dobro • kiselkastog – gorkastog završetka ■ SERVIS: ⇑ • 10 – 12°C

 _____________________________

UPOZORENJE: Pretjerivanje u potrošnji alkoholnoga pića može naškoditi zdravlju i rezultirati nesrećama, stoga konzumirajte razumno i TRIJEZNO! NEpretjerivanje čini življenje kvalitetnijim.

Budite razumni: ne pušite! / Be reasonable: do not smoke!

Zdravlje ode – dok pamet dođe! The health may be gone at the moment the reason arrives!

WARNING: Exagerating in consumption of alcoholic drinks may result with injuries and health problems, so consume wisely and SOBERLY! NOT exagerating makes higher quality living

__________________________________

ČILE Zastava CileCHILE

 Vinske zvjezdice - 3♣ ♣ ♣ (L) SAUVIGNON 2014 Santa DignaMIGUEL TORRES

ČILE CORDILLERAS VALLE CENTRAL, sorta: Sauvignon bijeli, 13,0 vol%, 0,75 l, odnos kakvoća – cijena: dobar

VINO je složeno • sadržajno • skladno • dotjerano • s elegancijom • dinamično – s dosta živosti • sočno • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – sortom • lijepo – lako ge se pije • u usponu – u špici koja može trajati IZGLEDOM živahno – bistro • slamnato-žuto NA NOSU razvijeno • upućuje na mineralno • voćnost, izraženu dobro • vegetalno (paprika, grašak), diskretno • osjet banane, dodir U USTIMA zaobljeno • sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • svježeg – fino kiselkastog – dosta dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇗  • veća čaša (bordoška) • 12 – 14° C

FRANCUSKA  Zastava Francuska   FRANCE

Champagne

šampanjci  –  champagne

Vinske zvjezdice - 4♣ ♣ ♣ ♣   (XXXL) CHAMPAGNE IMPERIAL brut – MOËT et CHANDON   

Moet et Ch 24CHAMPAGNE ■ VINOGRAD: kosina • sorta: Chardonnay, Pinot noir, Pinot meunier OZNAKA na etiketi: Champagne a.o.c. • brut • 12,0 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – odgovara vinu: da • model, tip: champagne • ČEP: pluteni – ozbiljan OPREMA, DESIGN: vrlo elegantno • etiketa: privlačno

VINO je proizvedeno sjajno, tehnički savršeno • dotjerano do maksimuma • s jačom dozom dopadljivosti • zrelo • skladno • elegantno – profinjeno • oksidativna nota karakteristična za šampanjce svedena je na minimum • svježe • dinamično • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – sortom/sortama • lijepo – lako se pije i, za onoga tko ima novaca, na dužu stazu IZGLEDOM živahno – bistro • slamnato-žuto • svijetlo • s veselim – trajnim perlanjem finim sitnim – brojnim mjehurićima NA NOSU lijepo iskazano • upućuje na mineralno • voćnost, izraženu dobro (plodovi: bijeli – koštićavi) • osjet korice kruha/brioša – netom pečenog prhkog tijesta za kolač U USTIMA zaobljeno • sa vrlo kvalitetno pratećom kiselosti – sugerira slast • tijelom & strukturom vrlo dobro • svježeg – kiselkastog – dugačkog završetka  ■ SERVIS:  ⇑ • veća čaša (šampanjska) • 10 – 12° C

♣  (XXL) BLANC de BLANCS à CUISLES brutHEUQ PERE & Fils

CHAMPAGNE, sorta Chardonnay, aoc, brut, 12,5 vol%, 0,75 ℓ

VINO je s prejakom oksidativnom notom U USTIMA slano

__________________________________

DINO ACROBAT

Boćarski dom, Zagreb

Jolivet, Ca'Marcanda, Le Macchiole, Sassicaia!...

Pascal Jolivet, Ca’Marcanda (gAJA), Le Macchiole, Sassicaia!…

  NOVO U PONUDI:

Loire – Sancerre Pascal Jolivet: Sancerre, Pouilly Fumé! Burgundija: Domaine Olivier Leflaive: Pouligny Montrachet, Bâtard Montrachet, Chevalier Montrachet, Meursault 1er cru Blagny; Christian Moreau: grand cruovi  Toskana: Sassicaia, Ca’Marcanda (Gaja), Le MacchiolePijemont: grappe Berta

uskoro: Vietti – barolo, barbaresco, barbera

MESO je KRALJ! – meso: svježe i dozrijevano, prerađevine prve lige – MEAT the KING!

Akrobat Meat the King 1_________________________________

Loire

Vinske zvjezdice - 4♣ ♣ ♣ ♣ (XXL) SANCERRE 2014 Les CaillottesPASCAL JOLIVET

SANCERRE, Loire, sorta: Sauvignon bijeli, aoc, suho, 12,5 vol%, 0,75 ℓ (punjeno i u 1,5 ℓ)

VINO je tehnički sjajno odrađeno • kompleksno • skladno • dotjerano • elegantno • dinamično – s nervom – s puno živosti • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – sortom • lijepo se pije IZGLEDOM živahno – bistro • slamnato-žuto • svijetlo NA NOSU fino iskazano • upućuje na mineralno • voćnost (citrusi) U USTIMA zaobljeno • sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom dobro do vrlo dobro • svježeg – solidno dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇗ • veća čaša (bordoška) • 12° C

ITALIJA  Zastava Italija  ITALIA

Friuli Venezia Giulia / Furlanija Venecija Julija

 ♣  (L-XL) FRIULANO 2014TORRE ROSAZZA

COLLI ORIENTALI DEL FRIULI, sorta Friulano, doc, suho, 12,5 vol%, 0,75 l

VINO je donekle nečisto, osobito na nosu • djeluje kao malo zagoreno • bez finoće • teže ga se pije IZGLEDOM slamnato-žuto U USTIMA tijelom & strukturom dobro • gorkastog – kraćeg završetka ■ SERVIS: ⇑ • 8 – 10°

Sicilia / Sicilija

♣ ♣ (S-M) GRILLO 2014FEUDO ARANCIO

SICILIJA, sorta Grillo, suho, 12,5 vol %, 0,75 l

VINO je prilično ravno • nekomplicirano • neuzbudljivo • u špici/prelazi zenit ■ SERVIS: ⇑ • 10° C

 Veneto

pjenušcibollicine

♣ ♣  (M) PROSECCO SUPERIORE brutMASOTTINA

CONEGLIANO-VALDOBBIADENE, docg, brut, charmat, 11,5 vol%, 0,75 l

VINO je dotjerano • skladno • lepršavo • osvježavajuće • dopadljivo/ljupko • nekomplicirano • u suglasju sa: terroireom – tipologijom • lijepo se pije, kao aperitiv i uz jednostavnija jela IZGLEDOM živahno • vodo-blijedo • s veselim perlanjem finim sitnim mjehurićima NA NOSU diskretno • odaje voćnost, izraženu dobro • floralno U USTIMA zaobljeno • sugerira slast – slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vitko • svježeg – kiselkastog – kraćeg završetka ■ SERVIS:  ⇑ • čaša uska visoka za pjenušac •  8 – 10° C

Vinske zvjezdice - 3♣ ♣ ♣ (M) PROSECCO extra dryRUFFINO

Extra dry, charmat, 11,0 vol%, 0,75 l

VINO je skladno • dopadljivo IZGLEDOM vodo-blijedo • s veselim – trajnim perlanjem NA NOSU upućuje na voćnost • osjet kvasaca U USTIMA sladi / šećer mu daje stanovitu punoću • kraćeg je slatkastog završetka ■ SERVIS: ⇑ (bijelo meso s povrćem, kolač) • čaša visoka uska za pjenušac • 10 – 12° C

Vinske zvjezdice - 3♣ ♣ ♣ (M) CUVÉE DOLCEMASOTTINA

CONEGLIANO VALDOBBIADENE, spumante di qualità, charmat, slatko, 9,0 vol%, 0,75 l

VINO je prilično aromatično • dotjerano • vrlo koketno IZGLEDOM bistro • vodo-blijedo NA NOSU intenzivno • odaje voćnost, izraženu dobro • floralno (cvijeće: svježe/bazga – posušeno) • mirodije (muškat) U USTIMA zaobljeno • naglašeno slatko • tijelom & strukturom vitko • kraćeg završetka ■ SERVIS: ⇑ • manja čaša • 8 – 10° C

SLOVENIJA Zastava Slovenija SLOVENIA

Primorska

Vinske zvjezdice - 3♣ ♣ ♣  (M-L) PINOT GRIS 2014TILIA

VIPAVSKA DOLINA, sorta: Pinot sivi, kakovostvo s kzp, suho, 13,0 vol%, 0,75 l

VINO je dotjerano • skladno • svježe • s dosta živosti • lako se pije, uz hranu, i na dužu stazu • u špici IZGLEDOM živahno • žućkasto NA NOSU lijepo iskazano • upućuje na mineralno • voćnost, izraženu dobro (plodovi: svježi – zeleni – bijeli – koštićavi) • vegetalno U USTIMA slankasto – sa dobro pratećom kiselosti • tijelom & strukturom dobro • svježeg – kiselkastog – gorkastog završetka ■ SERVIS:  ⇑ • srednje velika čaša • 10 – 12° C

♣ ♣  (M-L) RIBOLLA GIALLA/REBULA 2014JAKONČIČ

GORIŠKA BRDA, sorta Rebula, kakovostno kzp, suho, 12,5 vol%, 0,75 l

VINO je neuzbudljivo • bez finoće • prosječno IZGLEDOM slamnato-žuto NA NOSU diskretno • upućuje na voćnost U USTIMA slankasto – gorkasto • tijelom & strukturom dobro • gorkastog – srednje dugog završetka ■ SERVIS: ⇑ • 10 – 12° C

SRBIJA Zastava Srbija  SERBIA

Vinske zvjezdice - 4♣ ♣ ♣ ♣ (M) OSAM TAMBURAŠA 2014 – VINARIJA ZVONKO BOGDAN   

PALIĆ ■ VINOGRAD sorta: Pinot bijeli, Chardonnay, Sauvignon ■ OZNAKA na etiketi: 12,0 vol%, 0,75 l

VINO je kompleksno • skladno • dotjerano • dinamično • lijepo – lako se pije IZGLEDOM živahno – bistro • zelenkasto-žućkasto NA NOSU upućuje na mineralno • voćnost • floralno • vegetalno, diskretno U USTIMA zaobljeno • sugerira slast – slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom dobro • svježeg – srednje dugog završetka ■ SERVIS: ⇑ • srednje velika čaša (bordoška) • 10 – 12° C

Vinske zvjezdice - 4♣ ♣ ♣ ♣ (XL) CUVÉE No 1 2012VINARIJA ZVONKO BOGDAN

PALIĆ, sorta: Merlot, Cabernet franc, Frankovka, suho, 14,5 vol%, 0,75 l

VINO je kompleksno • sadržajno • ozbiljno • dotjerano • skladno • ima eleganciju • toplo • s dosta živosti • u suglasju sa: terroireom – sortama – dobi • lijepo ga se pije, uz hranu • podesno i za trenutke meditacije • u usponu IZGLEDOM živahno • rubinsko NA NOSU lijepo iskazano • upućuje na mineralno • voćnost • herbalno, diskretno • osjet čokolade – kave U USTIMA zaobljeno • sa živim – uglađenim taninom • slano – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • blago sušećeg – dosta dugačkog – grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗ • velika čaša (bordoška) • 16 – 18° C

 ŠPANJOLSKA Zastava Spanjolska ESPAÑA

♣ ♣ (S) CANDIDATO VIURA 2013COSECHEROS y CRIADORES

TIERRA de CASTILLA, sorta: Viura, suho, 11,5 vol%, 0,75 l

VINO je odlično ispeglano • skladno • svježe • lako se pije, i na dužu stazu IZGLEDOM živahno – bistro • zelenkasto-žućkasto NA NOSU diskretno • upućuje na mirodije (začinsko bilje), s mjerom – uklopljeno U USTIMA s dobro pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vitko • svježeg – gorkastog završetka ■ SERVIS: ⇑ (pohani smuđ?) • srednje velika čaša (bordoška) •  10 – 12° C

_________________________________

kušano još/ tasted too  •  impresivni veterani/impressive oldies

♣ ♣ ♣ ♣ (♣) OTTOCENTO CRNI 2008 – CLAI   

Clai Ottocento 2008ZAPADNA ISTRA ■ VINOGRAD, sortaMerlot, Refošk, Cabernet sauvignon • pristup u trsju: prirodi prijateljski – ekološki PODRUM dozrijevanje: nešto više od 12  mjeseci • barrique   OZNAKA na etiketi: kvalitetno s k.z.p. • suho • 15,3 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: teška • model, tip: bourgogne • ČEP: pluteni – ozbiljan OPREMA, DESIGN: decentno – osebujno, malo vuče na starinsko

VINO je sjajno • kompleksno • sadržajno • bogato – široko • s nijansom rustikalnosti • autorski rad • ozbiljno • zrelo • skladno • toplo • još s dosta živosti • sa tercijarnim bouquetom • nota starine fina i ne osjeća se kao star(ikav)ost i balast • lijepo se pije, uz hranu • podesno i za trenutke meditacije • u špici – prelazi zenit IZGLEDOM granatno • tamno – gotovo neprobojno NA NOSU lijepo iskazano • upućuje na voćnost (plodovi: tamni – bobičasti) • osjet prženoga, dodir – čokolade U USTIMA zaobljeno • sa živim – uglađenim taninom • tijelom & strukturom potentno • dugačkog – grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇑ • odčepiti nekoliko sati prije posluženja – poželjno dekantirati • velika čaša (bordoška) • 18° C