POTROŠAČKI PUTOKAZ – 01.2017 – BUYING GUIDE

pijte razborito – odgovorno – trijezno • drink wisely – responsibly – soberly

 Svijet u casi logoSuhi u casi logo&

KLUB
Vinske zvjezdice - 5

Hrvatsko zagorje, Hršak-breg, vinograd Petrač. Zima! Dakako, u podrumu, gdje grije i vince, ljepše je nego vani na -10°C

Hrvatsko zagorje, Hršak-breg, vinograd i klet Petrač. Zima! Dakako, u podrumu, gdje grije i vince, ljepše je nego vani na -10°C

petrac_darko-jakoplic-barrique

VODIČ ZA PAMETNU KUPNJU

od/since 1994.    

SIJEČANJ / JANUARY – 2017

U OVOME BROJU: HRVATSKA – CROATIA •  FRANCUSKA – FRANCE •  ITALIJA – ITALIA • MAĐARSKA – MAGYARORSZAG • SLOVENIJA • ŠPANJOLSKA – ESPAÑA

U VINU SU SUNCE, ZEMLJA, LOZA i ZNOJ, ISKRENOST i BIZNIS, RADOST i ŽALOST, NEMIR i OPOJ

IN THE WINE THERE ARE SUN, SOIL, VINE & SWEAT, GENUINITY & BUSINESS, JOY & PAIN, ANXIETY & EBRIETY

Google translater: http://translate.google.com/translate_t

VINA SU S TRŽIŠTA / WINES ARE FROM THE MARKET

velika-vinska-zvijezdaVelika zvijezda, šampion/Big Star, champion – 99 – 100 (ili or: 19,9 – 20 / 4,9 – 5,0) bodova/pts = Sjajno! Upečatljivo!  Jedinstveno! / Brilliant! Impressive! Unique!

♣ ♣ ♣ ♣ ♣- Velika zlatna medalja/Great gold medal – 95 – 98 (19,5 – 19,8 / 4,5 – 4,8) = Odlično, karakterno, elegantno, klasično veliko vino / Excellent,  with character, classic elegant great wine.

♣ ♣ ♣ ♣ – Zlatna medalja/Gold medal – 90 – 94 (18,6 – 19,4 / 4,0 – 4,4) bodova = Izvrsno, višeslojno, dojmljivo vino, s visoko izraženima osobnošću i stilom / outstanding, multilayered, with high style and a big personality.

♣ ♣ ♣ – Srebrna medalja/Silver medal – 85 – 89 (17,5  – 18,5 / 3,0 – 3,9) = Osobito dobro i tipično, složeno, uvjerljivo, moguće i  s izgledima da se i još razvije, za zahtjevniji ukus / very good and typical, complex, convincing, with chances to develop even more, still for the exigent consumer

♣ ♣ 80 – 84 (15,5 – 17,4 / 2,1 – 2,9) = Sortno prepoznatljivo i stilom definirano, solidno, ali, bez uzbudljivosti / varietal recognizable, in a certain determinated style, solid, not exciting.

 ♣  7179 (11,0 – 15,4 / 1,1 – 2,0) = Obično,  prosječno, jednostavno, bez vrlina i nekih značajnijih, prejakih mana.. Moguće ponešto grubo, i/ili načeto umorom pa i na silaznoj putanji, eventualno još prihvatljivo za ležernu uporabu / average, ordinary, with no virtues and no significant to strong flaws, eventually still acceptable for everyday use

Ispod/under  71 ( 11,0 / 1,0) = Nisko-prosječno, najbolje izbjegavati / low average, best to avoid.

– trošiti / drink • – trošiti ili još čuvati / drink or hold •   – čuvati / hold • vino uz jelo – trošiti svakako uz hranu / drink with food

Uzorci se uzimaju iz izvora provjerenih da posjeduju odgovarajuće skladište za vino i da imaju strukovno osposobljeno osoblje, tako da bi trebalo biti isključeno da se vinu nakon isporuke od strane proizvođača nešto dogodilo zbog neprikladnog čuvanja. • Ustanovi li se klasičan miris i okus po čepu (TCA), uzorak se ponovno kuša iz druge boce i tek tada se objavljuje recenzija • Uzorak se odmah odbacuje ako barem dvije trećine strukovnog žirija (npr. 5 od 7 članova) tako odluči. • Za isticanje odnosa kakvoća-cijena vino mora osvojiti najmanje 85 bodova po skali do 100 bodova, odnosno 17,5 bodova po skali od 20 bodova, odnosno 3,0 boda po skali do 5,0 bodova.

 ____________________________

 HRVATSKA Zastava Croatia CROATIA

Dalmacija / Dalmatia

Vinske zvjezdice - 5♣ ♣ ♣  (M-L) CHARDONNAY 2015 – PROVIĆ

NERETVA, OpuzenVINOGRAD, sorta: chardonnay ■  OZNAKA NA ETIKETI: 13,5 vol%

VINO je složeno, puno i sočno, svježe, uravnoteženo. Finog herbalnog mirisa, a istovremeno i po zrelom slatkom voću. U ustima donekle i kremozno ■ SERVIS: ⇑  (bijela riba i jela od bijelog mesa s malo povrća) • veća čaša (burgundijska) • 12°C

Vinske zvjezdice - 5♣ ♣ ♣ ♣  (M-L) KORLAT SYRAH 2012 – BADEL 1862 Vinarija Benkovac

SJEVERNA DALMACIJA, BENKOVAC-STANKOVCIVINOGRAD, sorta: syrah ■  OZNAKA NA ETIKETI: 14,0 vol%

VINO je puno, kompleksno, intenzivne rubinske boje s blagom granatnom nijansom, fine voćnosti, s osjetom drva koje je dobro uklopljeno. Okusom svježe, sočno, tanin je živ ali uglađen, tijelo snažno, vino u ustima traje. ■ SERVIS: ⇗  vino uz jelo  (uz tamno meso s roštilja /biftek, ili pak janjetinu s ražnja ali i ispod peke) • odčepiti bocu koji sat prije posluženja vina • velika čaša (bordoška) • 18°C

_____________________________

Klub   2017 – Vodič za pametnu kupnju

DEGUSTACIJA u bistròu MIVA JADRANKA – Novu ocjenjivačku sezonu za potrošački putokaz Klub Vinske zvijezde počeo je u zagrebačkom bistròu MIVA JADRANKA. Kušači su, uz stalni trio Vitomir Andrić, Ivo Kozarčanin i Željko Suhadolnik, bili sommelierka Jelena Šimić Valentić, proizvođač vina Krešimir Ivančić i direktor festival vina i gastronomije Zagreb Vino.com Ivan Dropuljić. ■vinske-zvijezde-jadranka-miva

Vina za ocjenjivanja u organizaciji Vinskog kluba dobivena su od zagrebačkih trgovačkih kuća:

ACROBAT/SVIJET VINA, BORNSTEIN, FINES WINES, MIVA, ROTO DINAMIC, SUPERKONZUM, PUNI SEPET, PZ DROPI, VINOTRADE, VINO.hr, VIVAT FINA VINA, VRUTAK

Ovim putem srdačno zahvaljujemo bistròu MIVA JADRANKA na gostoprimstvu, a vinotekarima na uzorcima!

Miva logo EPP

PZ Dropi___________________

________________________________

Istra & Kvarner / Istria & Quarnaro

♣ ♣ ♣ ♣  (L) MALVAZIJA VIŽINADA FESTIGIA riserva 2015LAGUNA VINA

HRVATSKA ISTRA, ZAPADNA ISTRAVINOGRAD: Vižinada • kosina • tlo: bijela zemlja • sorta: malvazija istarska ■ OZNAKA na etiketi: vrhunsko s k.z.p. • suho • 13,5 vol%NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: modificirana – visoka vitka – lijepa • ČEP: pluteni – ozbiljan – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: u više dijelova – uredno ali tekstom pretrpano (dosta beskorisnih informacija) – ipak vizualno dosta harmonično – čitljivo: relativno dobro

VINO je kompleksno, sadržajno, ozbiljno, dotjerano, skladno, toplo, dinamično. Lijepo se pije uz hranu. U usponu. Izgledom zelenkasto-žućkasto. Na nosu umjerene jačine, razvijeno, upućuje na mineralno, voćnost – izraženu dobro (voće: domaće, bijelo / koštićavo – kruška), floralno, začine/mirodije – dodir, osjet fino paljenoga. U ustima zaobljeno, blago kremasto, sugerira slast, slankasto, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, svježeg dugačkog završetka ■ SERVIS ⇗  vino uz jelo  • velika čaša • 14°C

Vinske zvjezdice - 5♣ ♣ ♣  (LCASTELLO FESTIGIA 2013 – LAGUNA VINA

HRVATSKA ISTRA, ZAPADNA ISTRAVINOGRAD, sorta: cabernet sauvignon, merlot, syrah ■  OZNAKA na etiketi: vrhunsko s kzp • suho • 13,5 vol%NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca, model:  bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: u više dijelova – uredno ali tekstom pretrpano

VINO je složeno, skladno, lako/lijepo se pije (uz hranu), sa živom je rubinskom bojom s blagom granatnom nijansom, s lijepim mirisom na tamno bobičasto i jagodičasto voće, čokoladu, kožu – dodir, začine i mirodije, drvo – jako dobro uklopljeno. U ustima svježe, lijepo zaobljeno, s uglađenim taninom, vrlo  dobrog tijela, okus traje. ■ SERVIS: ⇗ vino uz jelo • velika čaša (bordoška) • 18°COglas_60x60mm.cdr

Vinske zvjezdice - 5(XLGRIMALDA 2013 crno – MATOŠEVIĆ

HRVATSKA ISTRA, ZAPADNA ISTRAVINOGRAD, sorta:  merlot, teran ■ OZNAKA NA ETIKETI:  suho • 13,5 vol%

VINO je lijepe je tamne boje, na nosu ostavlja dojam povišene hlapljive kiselosti, drvo se u mirisu pokazalo jače izraženime, a njegova naglašenost bila je i u okusu, tanini dosta iskazani… ■ SERVIS: 18°C

Slavonija & Podunavlje / Slavonia & Danube area

Vinske zvjezdice - 5♣ ♣ ♣ (LGRAŠEVINA 2015 Goldberg – BELJE

HRVATSKO PODUNAVLJE BARANJA KNEŽEVI VINOGRADIVINOGRAD: Goldberg • sorta: graševina ■ OZNAKA NA ETIKETI:  vrhunsko s kzp • polusuho • 13,5 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • ČEP: pluteni – ozbiljan – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: u više dijelova – uredno ali tekstom pretrpano

VINO je ugodno i dopadljivo, složeno. Lijepog voćno-cvijetnog  mirisa, u ustima blago sladi, ali istodobno je i slankasto, kiselina dobro prati. Solidnog tijela, relativno kratkog završetka. ■ SERVIS: ⇑ vino uz jelo (tjestenine sa svijetlim umacima, ali i jela od svijetloga mesa i sa svijetlim umacima) • veća čaša (rajnska) • 10-12°Csuc117_01do51_02n-print.qxp

Vinske zvjezdice - 5(SGRAŠEVINA 2015 – BUHAČ

HRVATSKO PODUNAVLJE ILOKVINOGRAD, sorta: graševina ■  OZNAKA NA ETIKETI: 11,5 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ ■ OPREMA, DESIGN: uredno

VINO je zlaćane boje, na nosu zatvoreno, neutralno, u ustima slankasto, s jače iskazanom kiselošću koja ne djeljuje kao da je u funkciji svježine, i koja remeti sklad ■ SERVIS: ⇑ • 8-10°C

Vinske zvjezdice - 5(MROSÉ 2016 – PERAK

KUTJEVOOZNAKA na etiketi: 12,0 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ ■ OPREMA, DESIGN: uredno

VINO je nekomplicirano, čistog, ne baš bogatog mirisa, svježeg voćnog okusa, premlado ■ SERVIS: ⇑ • 8 -10°C

Vinske zvjezdice - 5(MMERLOT 2015 – PERAK

KUTJEVOVINOGRAD, sorta: merlot ■ OZNAKA na etiketi: 12,5 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ ■ OPREMA, DESIGN: uredno

VINO je s jače naglašenim drvom, što ne ide na ruku skladu mirisa a ni okusa, tijelo je relativno vitko. Mlado vino, ali bez budućnosti ■ SERVIS:  ⇑ • 16 C

________________________________

UPOZORENJE: Pretjerivanje u potrošnji alkoholnoga pića može naškoditi zdravlju i rezultirati nesrećama, stoga konzumirajte razumno i TRIJEZNO! NEpretjerivanje čini življenje kvalitetnijim.

Budite razumni: ne pušite! • Be reasonable: do not smoke!

Zdravlje ode – dok pamet dođe! • The health may be gone at the moment the reason arrives!

WARNING: Exagerating in consumption of alcoholic drinks may result with injuries and health problems, so consume wisely and SOBERLY! NOT exagerating makes higher quality living

_________________________________

FRANCUSKA  Zastava Francuska   FRANCE

Bourgogne – Chablis

Vinske zvjezdice - 5vino.hr oglasic(XL)  CHABLIS 2013 – DOMAINE des HÂTES

CHABLISVINOGRAD, sorta: chardonnay ■ OZNAKA na etiketi: Chablis aoc • 13,0 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ ■ OPREMA, DESIGN: uredno

VINO je djelovalo kao da je pomalo oksidirano, starikavo, vrlo je izražen bio tercijarni bouquet, s dosta petroleja.  Osjetilo se donekle i arome tropskog voća i breskve. U ustima blaga slast. ■ SERVIS:  ⇑ • 10°C

Rhône

Vinske zvjezdice - 5♣ ♣ ♣ ♣   (L)  GRAND MARENON rouge 2012 – MARRENON

RHÔNE LUBERONVINOGRAD, sorta: syrah 70 %, grenacheOZNAKA na etiketi: Luberon aoc • suho • 15,0 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ ■ OPREMA, DESIGN: uredno

VINO je kompleksno, puno i čvrsto, elegantno. Lijepo se razvija u čaši. Rubinsko-granatne boje, finog mirisa na tamno voće, popraćeno zanimljivim animalnim notama – dodir kože, okus zaobljen, mekan i skladan, u ustima dugo traje. ■ SERVIS: ⇗ vino uz jelo (file od jelena u tamnom umaku) • odčepiti bocu koji sat prije posluženja vina • velika čaša (bordoška) • 18° C

   ITALIJA  Zastava Italija ITALIA

Veneto

Vinske zvjezdice - 5 (XXL) SOAVE CLASSICO 2015 – PIEROPAN

SOAVEVINOGRAD, sorta: garganega, trebbianoOZNAKA na etiketi: 12,0 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ ■ OPREMA, DESIGN: uredno

VINO je slamnato-žute boje, diskretnog mirisa po bijelom voću, izraženije kiselosti, fino gorkasto, srednjeg tijela. Može trajati ■ SERVIS: ⇗ • srednje velika čaša (rajnska) • 10°CBornstein EPP

pjenušci bollicine

Vinske zvjezdice - 5 (M-L)  MILLESIMATO PROSECCO Superiore 2015 brut – VILLA SANDI

VALDOBBIADENEVINOGRAD, sorta: gleraOZNAKA na etiketi: 11,5 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ ■ OPREMA, DESIGN: uredno

VINO je vitko, svježe, ne baš komplicirano, no dopadljivo, fino perla. Na nosu voćno, skladno u ustima. Dobar aperitiv ■ SERVIS: ⇑ • čaša za pjenušac • 8°C

MAĐARSKA  Zastava Madjarska  MAGYARORSZÁG

Pannon

♣ ♣ ♣ (♣)  (XXL) XEYN VILLÁNYI MERLOT 2012 – HUMMEL

VILLÁNYVINOGRAD:  kosina • sorta: merlot ■ OZNAKA na etiketi: DHC Villány classicus bor • suho • 14,0 vol%NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – uredan ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: privlačno – prepoznatljivo iz daleka – jednostavno – u dva dijela – čitko.

VINO je kompleksno, ozbiljno, dotjerano, toplo, s dosta živosti. U suglasju sa: terroireom, tipologijom, sortom, godištem berbe. Llijepo se pije, uz hranu. U usponu – u špici (koja može trajati). Izgledom živahno, rubinsko s nijansom granatnga, tamno, gotovo neprobojno. Na nosu umjerene jačine, razvijeno, upućuje na voćnost – izraženu dobro (voće: domaće, crveno, bobičasto, jagodičasto), začine/mirodije – iskazano s mjerom i vrlo dobro uklopljeno, osjet čokolade. U ustima se dobro nastavlja na miris, tanin: živ, dosta dobro uglađen, slankasto, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, ugodno gorkastog, blago sušećeg solidno dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇗ vino uz jelo  (pirjana tamna mesa) • velika čaša (bordoška) • 18°CSvijetVina_Kusen_logo

♣ ♣ ♣ (♣)  (XL-XXXL) VILLÁNYI CABERNET FRANC PANTERRA 2012HUMMEL

VILLÁNY ■ VINOGRAD: kosina • sorta: cabernet franc • pristup u trsju: ekološki – certificirano ■ OZNAKA na etiketi: DHC Villány premium bor • suho • 13,0 vol%NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: privlačno – prepoznatljivo iz daleka – jednostavno – u dva dijela

VINO je kompleksno, dotjerano, skladno, elegantno, dinamično. U suglasju sa: terroireom, tipologijom, sortom, godištem berbe, dobi. Lijepo/lako se pije, uz hranu i na dužu stazu. U usponu – u špici koja može trajati. Izgledom živahno, rubinsko s nijansom granatnga, vrlo tamno. Na nosu umjerene jačine, upućuje na mineralno, voćnost (voće: domaće, crveno, koštićavo, bobičasto, jagodičasto), herbalno – diskretno, začine/mirodije – vrlo dobro uklopljeno, osjet čokolade. U ustima zaobljeno, tanin živ, uglađen, slankasto, sa kvalitetno pratećom kiselosti, tijelom & strukturom dobro do vrlo dobro, svježeg, gorkastog, blago stežućeg prilično dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇗  vino uz jelo (masnija jela od mesa) • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina • velika čaša (bordoška) • 18° C

hummel-weine

♣ ♣ ♣   (XL-XXL) SPATZ VILLÁNYI KEKFRANKOS 2013 – HUMMEL

VILLÁNYVINOGRAD: kosina • sorta: frankovka • pristup u trsju: ekološki/certificirano ■ OZNAKA na etiketi: DHC Villany premium bor • suho • 13,5 vol%NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • model, tip: loire – rhône • ČEP: pluteni – uredan ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: privlačno – prepoznatljivo iz daleka – jednostavno – u dva dijela – čitko

VINO je kompleksno, ozbiljno, skladno, U suglasju sa: terroireom, tipologijom. U usponu – u špici (koja može trajati). Izgledom živahno, rubinsko, tamno/neprobojno. Na nosu upućuje na mineralno (kremen), voćnost (voće: domaće; crveno, koštićavo; bobičasto), začine/mirodije, nijansu animalnoga (koža). U ustima relativno zaobljeno, tanin živ no uglavnom uglađen, slano, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, gorkastog, blago oporog i sušećeg, relativno dugačkog grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗  vino uz jelo • velika čaša (bordoška) • 18°C

♣ ♣ ♣   (XL-XXL) VILLÁNYI PORTUGIESER 2013 JammerthalHUMMEL

VILLÁNYVINOGRAD: Jammerthal • kosina • sorta: portugieser • pristup u trsju: ekološki – certificirano ■ OZNAKA na etiketi: DHC Villany premium bor • suho • 12,0 vol%NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: loire – rhône • ČEP: pluteni – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: privlačno – prepoznatljivo iz daleka – jednostavno – u dva dijela

VINO je s obzirom na sortu, koju najčešće vezujemo uz mladu novu kapljicu, te na starost (pune tri godine!), a i s obzirom na količinu alkohola, jako dobro očuvano. Zanimljivost mu daje u nosu nježna nijansa na tragu animalnoga. Složeno, zrelo, skladno, još s dosta živosti. U suglasju sa: terroireom. Lijepo/lako se pije, i na dužu stazu. U špici – prelazi zenit. Izgledom rubinsko–blago granatno, tamno. Na nosu umjerene jačine, razvijeno, upućuje na mineralno, voćnost, osjet kože – dodir. U ustima zaobljeno, slankasto, sa dobro pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom solidno, srednje dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇑  vino uz jelo • srednje velika čaša • 14-16°C

♣ ♣  (M) VILLÁNY PORTUGIESER 2014 – HUMMEL

VILLÁNYVINOGRAD: kosina • sorta: portugizac • pristup u trsju: ekološki ■ PODRUM: bez dodavanja SO2 ■ OZNAKA na etiketi: Villány DHC • suho • 12,5 vol%NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: loire – rhône • ČEP: pluteni – kratak – običan ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka

VINO je zrelo, skladno, s blagim tercijarnim bouquetom. U špici – prelazi zenit. Izgledom rubinsko-blago granatno. Na nosu umjerene jačine, upućuje na mineralno, voćnost, osjet kože, nijansu animalnoga. U ustima zaobljeno, slankasto, sa dobrom kiselosti. Tijelom & strukturom dobro ■ SERVIS: ⇑ • srednje velika čaša (bordoška) • 16°C

narančasta vina  –  orange wines 

♣ ♣ (♣)  (XXL) GÓRÉ VILLANYI HARSLEVELU 2015 – HUMMEL

VILLANY ■ VINOGRAD, sorta: harslevelu (lipovina) • pristup u trsju: ekološki ■ PODRUM: maceracija, i uz nju alkoholno vrenje • dozrijevanje: 6 mjeseci • nebistreno – nefiltrirano ■ OZNAKA na etiketi: DHC Villany classicus bor • suho • 12,5 vol%NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: loire – rhône • ČEP: pluteni – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: privlačno – prepoznatljivo iz daleka – jednostavno – u dva dijela – čitko

VINO je čisto i uredno, ali drukčije, konkretno u kategoriji tzv. narančastoga (orange), dakle nije baš i za svačiji ukus. Nešto tamnije je boje i nije bistro. Na nosu i u ustima svježe, živahno, djeluje složeno i zanimljivo. Izgledom jantarno, od maglušastoga prema mutnome. Na nosu je u znaku maceracije s fermentacijom, asocira malo i na čaj (onaj koji ovdje poznajemo po nazivu ruski), u pozadini kao da izlazi i egzotično voće poput kakija. U ustima lijepo svježe, s nijansom karamelnog bombona, slankasto, s vrlo dobro pratećom kiselosti. Strukturom i tijelom dobro. Možda se ovo vino moglo iskoristiti i kao baza za pjenušac rađen šampanjskom klasičnom metodom… ■ SERVIS:  ⇑  vino uz jelo • srednje velika čaša (bordoška) • 10-12°C

     SLOVENIJA  Zastava Slovenija  SLOVENIA

Primorska

♣ ♣ ♣ (♣)  (L-XLBURJA BELA 2015 stare trte – Primož LAVRENČIČ

VIPAVSKA DOLINAVINOGRAD: Ravno brdo, Oštri vrh • kosina • ekspozicija: sjever-zapad • nadmorska visina: 220-260 m • sorta: rebula, malvazija istarska, graševina • loze stare: 30 godina • prinos po trsu: 0,50 kg • pristup u trsju: ekološki/certificirano ■ PODRUM, vinifikacija/vrenje: kvasci vlastiti, autohtoni • dozrijevanje: 10 mjeseci • betonske cisterne & drvo ■ OZNAKA na etiketi: kakovostno zgp • suho • 13,5 vol%NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: teška • model, tip: bourgogne • ČEP: pluteni – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno – uredno • etiketa: neobično – prepoznatljivo iz daleka – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je drukčije, kompleksno, malo rustikalno, svježe, dinamično. Lijepo se pije uz hranu, u usponu. Dojam je da je prerano izašlo na tržište. Izgledom maglušasto, zelenkasto-žućkasto. Na nosu umjerene jačine, upućuje na mineralno (kamen), voćnost (voće: domaće bijelo koštićavo), floralno, vegetalno/herbalno – list rajčice, maceraciju (s fermentacijom), začine/mirodije – dodir, osjet kruha. U ustima zaobljeno, sugerira slast, slankasto, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, svježeg, fino gorkastog dugačkog završetka  ■ SERVIS: ⇗  vino uz jelo • velika čaša (burgundijska tzv. balonka) • 14°C

♣ ♣   (M-L) GAŠPER ČARMAN SELELCTION CHARDONNAY REBULA 2015 – eVINO.si, klet GORIŠKA BRDA

GORIŠKA BRDA ■ VINOGRAD: kosina • sorta: rebula & chardonnay ■ OZNAKA na etiketi: kakovostno zgp • suho • 12,0 vol%NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – odgovara vinu: da • model, tip: bordeaux • ZATVARAČ: na navoj ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: uredno – prepoznatljivo iz daleka

VINO je dotjerano, skladno, svježe, dopadljivo, u špici. Izgledom živahno, bistro, zelenkasto-žućkasto, svijetlo. Na nosu umjerene jačine, razvijeno, u ustima sugerira slast, slankasto, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom dobro, vitko, svježeg završetka ■ SERVIS:  ⇑  (aperitiv, školjke, riblja juha, kuhana bijela riba ) • manja čaša • 10°C

♣ ♣  (M-L) GAŠPER ČARMAN SELECTION MALVAZIJA 2014 – eVINO.si, klet GORIŠKA BRDA

GORIŠKA BRDAVINOGRAD: kosina • sorta: malvazija istarska ■ OZNAKA na etiketi: kakovostno zgp • suho • 12,5 vol%NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – odgovara vinu: da • model, tip: bordeaux • ZATVARAČ: na navoj ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: uredno – prepoznatljivo iz daleka

VINO je dotjerano, svježe,, u suglasju sa godištem berbe, u špici. Izgledom živahno, bistro, žućkasto-zelenkasto. Na nosu diskretno, upućuje na voćnost, floralno, osjet kruha. U ustima sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom dobro, svježeg završetka ■ SERVIS: ⇑ • manja čaša • 10°C

♣ ♣ ♣ ♣ (XL-XXL) MERLOT 2009 – SKOČAJ DOLFO

Dolfo & Lindt čokolada s 99 % kakaoa

Dolfo & Lindt čokolada s 99 % kakaoa

GORIŠKA BRDAVINOGRAD: kosina • sorta: merlot ■ PODRUM, dozrijevanje: bačva ■ OZNAKA na etiketi: kakovostno zgp • suho • 14,0 vol%NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – po tradiciji odgovara vinu: da • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: inventivno / originalno – u dva dijela – čitljivo: dobro

VINO je kompleksno, bogato, mesnato, dotjerano, ozbiljno, zrelo, skladno, toplo. Ostavlja dojam kao da je grožđe kasnije brano. Dinamično, s dosta živosti. Lijepo se pije uz hranu i uz meditaciju. U usponu – u špici koja može trajati dugo. Izgledom živahno, rubinsko s nijansom granatnoga, tamno. Na nosu umjerene jačine. Razvijeno, upućuje na mineralno, voćnost, (voće tamno-crveno, koštićavo, jagodičasto – posušeno, ukuhano), začine/mirodije – iskazano s mjerom i vrlo dobro uklopljeno, osjet čokolade, blagi dodir kože. U ustima zaobljeno i vrlo koncentrirano, tanin živ ali uglađen. Okusom sugerira slast koja nije izraz nekog većeg ostatka neprovrelog sladora, slankasto. Sa kvalitetno je pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom potentno, dugačkog grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗ vino uz jelo  (uz pašticadu, divljač, zreli tvrdi sir, tamnu gorku čokoladu s višim udjelom kakaoa…) • odčepiti bocu koji sat prije posluženja vina • velika čaša (bordoška) • 18°C

♣ ♣ ♣ ♣  (XL-XXL) PINOT NOIR 2013 – Marjan SIMČIČ

GORIŠKA BRDAVINOGRAD: kosina • sorta: pinot crni ■ PODRUM: posebna selekcija grožđa • dozrijevanje: u drvu • nefiltrirano ■ OZNAKA na etiketi: kakovostno zgp • suho • 13,5 vol%NAPUNJENO u siječnju 2016 u: 0,75 ℓ (6666) • boca: normalna – po tradiciji odgovara vinu: da • model, tip: bourgogne • ČEP: pluteni – ozbiljan – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka – jednostavno – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je kompleksno, sadržajno, dotjerano, ozbiljno, zrelo, skladno. U suglasju sa terroireom, tipologijom, sortom, godištem berbe, dobi. Lijepo prati hranu. U špici je koja može potrajati. Izgledom rubinsko-granatno, tamno. Na nosu umjerene jačine, razvijeno, upućuje na mineralno, voćnost (voće: crveno koštićavo, bobičasto, jagodičasto), začine/mirodije – iskazano s mjerom i vrlo dobro uklopljeno. U ustima zaobljeno, tanin: živ, ali uglađen. Okusom slankasto, sa kvalitetno pratećom kiselosti, Tijelom & strukturom vrlo dobro, ugodno gorkastog dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇗  vino uz jelo • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina • velika čaša (burgundijska tzv. balonka) • 18°C

      ŠPANJOLSKA Zastava Spanjolska   ESPAÑA

♣ ♣ ♣  (L-XLCRIANZA 2012 – MARQUES de CACERES

RIOJAVINOGRAD, sorta: tempranillo 85 %, garnacha tinta 10 %, graciano ■ OZNAKA na etiketi: 13,5 vol%NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – po tradiciji odgovara vinu: da • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno

VINO je toplo, snažno, skladno, složeno, živo, tamne boje, čista mirisa u kojemu se fino miješaju voćnost, cvijetna nota i osjet od dodira drveta ■ SERVIS: ⇗ vino uz jelo  • odčepiti bocu koji sat prije posluženja vina • velika čaša (bordoška) • 18°C

♣ ♣ ♣   (L) BERONIA 2012 Reserva – BERONIA

RIOJAVINOGRAD, sorta: tempranillo, graciano, mazuelo ■ OZNAKA na etiketi: 14,0 vol%NAPUNJENO u: 0,75 ℓ ■ OPREMA, DESIGN: decentno

VINO je lijepe žive tamne boje, dosta intenzivnog i bogatog mirisa uvelike u pravcu mediteranskog bilja, osjeti se i vanilija kao znak druženja vina s drvetom. Okus je jednostavniji, mekan, vinu kao da nedostaje mesa. ■ SERVIS: ⇗  vino uz jelo  • velika čaša (bordoška) • 18°C

_____________________________

ovih dana kušano još… /  these days tasted too…   

VETERANI DOSTOJNI ŠTOVANJA / ENJOYABLE &  IMPRESSIVE OLDIES

felsina-rancia-06-maestro-raro-06-fontalloro-06voerzio-rob-barolo-sarmassa-20013-magnum
Toscana  CHIANTI CLASSICO 2006 riserva RANCIA – FÈLSINA
CABERNET SAUVIGNON MAESTRO RARO 2006 – FÈLSINAFONTALLORO sangiovese 2006 – FÈLSINA

Piemonte      BAROLO 2003 Sarmassa di Barolo – ROBERTO VOERZIO       •       SuČ 01/2017

Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: