POTROŠAČKI PUTOKAZ – 12.2016. – BUYING GUIDE

pijte razborito – odgovorno – trijezno • drink wisely – responsibly – soberly

  Svijet u casi logo

Vinske zvjezdice - 5
Suhi u casi logo

Uz nagrađene

Vesele praznike i sretnu novu 2017, uz vina nagrađena na ocjenjivanjima Kluba Vinske zvijezde u tijeku 2016. fodine

VODIČ ZA PAMETNU KUPNJU

Od/since 1994.

PROSINAC / DECEMBER – 2016

U OVOME BROJU: HRVATSKA – CROATIA • AUSTRIJA – ÖSTERREICH • FRANCUSKA – FRANCE • ITALIJA – ITALIA • MAKEDONIJA – MACEDONIA • SLOVENIJA

Google translater: http://translate.google.com/translate_t

VINA SU S TRŽIŠTA / WINES ARE FROM THE MARKET

⍟ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ – Šampion/Champion99 – 100 (ili or: 19,9 – 20 / 4,9 – 5,0) bodova/pts = Sjajno! Upečatljivo!  Jedinstveno! / Brilliant! Impressive! Unique!

         ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ – Velika zlatna medalja/Great gold medal95 – 98 (19,5 – 19,8 / 4,5 – 4,8) = Odlično, karakterno, elegantno, klasično veliko vino / Excellent,  with character, classic elegant great wine.

       ♣ ♣ ♣ ♣ – Zlatna medalja/Gold medal90 – 94 (18,6 – 19,4 / 4,0 – 4,4) bodova / pts = Izvrsno, višeslojno, dojmljivo vino, s visoko izraženima osobnošću i stilom / outstanding, multilayered, with high style and a big personality.

     ♣ ♣ ♣ – Srebrna medalja/Silver medal85 – 89 (17,5  – 18,5 / 3,0 – 3,9) = Osobito dobro i tipično, složeno, uvjerljivo, moguće i  s izgledima da se i još razvije, za zahtjevniji ukus / very good and typical, complex, convincing, with chances to develop even more, still for the exigent consumer

   ♣ ♣ 80 – 84 (15,5 – 17,4 / 2,1 – 2,9) = Sortno prepoznatljivo i stilom definirano, solidno, ali, bez uzbudljivosti / varietal recognizable, in a certain determinated style, solid, but not exciting.

 ♣ 7179 (11,0 – 15,4 / 1,1 – 2,0) = Obično,  prosječno do nisko prosječno. Jednostavno, bez vrlina i nekih  prejakih mana. Moguće ponešto grubo, i/ili načeto umorom pa i na silaznoj putanji, eventualno još prihvatljivo za ležernu uporabu / Ordinary, average to low average, with no virtues and no to strong flaws, eventually still acceptable for everyday use

Ispod/under 71 ( 11,0 / 1,0) = Najbolje izbjegavati / best to avoid. Case vinske, komplet

⇑- trošiti  • ⇗ – trošiti ili još čuvati   •  vino uz jelo  trošiti svakako uz hranu ⇒ – čuvati

   Uzorci se uzimaju iz izvora provjerenih da posjeduju odgovarajuće skladište za vino i da imaju strukovno osposobljeno osoblje, tako da bi trebalo biti isključeno da se vinu nakon isporuke od strane proizvođača nešto dogodilo zbog neprikladnog čuvanja. • Ustanovi li se klasičan miris i okus po čepu (TCA), uzorak se ponovno kuša iz druge boce i tek tada se objavljuje recenzija • Uzorak se odmah odbacuje ako barem dvije trećine strukovnog žirija (npr. 5 od 7 članova) tako odluči. • Za isticanje odnosa kakvoća-cijena vino mora osvojiti najmanje 85 bodova po skali do 100 bodova, odnosno 17,5 bodova po skali od 20 bodova, odnosno 3,0 boda po skali do 5,0 bodova.

U VINU SU SUNCE, ZEMLJA, LOZA i ZNOJ, ISKRENOST i BIZNIS, RADOST i ŽALOST, NEMIR i OPOJ

IN THE WINE THERE ARE SUN, SOIL, VINE & SWEAT

GENUINITY & BUSINESS, JOY &  PAIN, ANXIETY & EBRIETY

_________________________________

HRVATSKA Zastava Hrvatska CROATIA

Bregoviti sjeverozapad / North Western Uplands

Vinske zvjezdice - 5♣ ♣ ♣ ♣  (XL-XXL) CHARDONNAY 2014 sur lie – KORAK    

PLEŠIVICA-OKIĆ ■ VINOGRAD: kosina • sorta: Chardonnay ■ PODRUM: posebna selekcija grožđa • dozrijevanje: na finom talogu • barrique (225 ℓ) ■ OZNAKA na etiketi: suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – po tradiciji odgovara vinu: da • model, tip: bourgogne • ČEP: pluteni ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno

VINO je čvrsto, dinamično, mineralno, s nijansama zrelog suhog voća u mirisu, osjeti se i dodir drveta. Okus bogat i kompleksan. tijelo vrlo dobro. Vino u ustima dugo traje. ■ SERVIS:  ⇑ • velika čaša • 12-14° C

Vinske zvjezdice - 5♣ ♣ ♣  (L) RAJNSKI RIZLING 2015 – KORAK 

PLEŠIVICA-OKIĆ  ■ VINOGRAD: kosina • sorta: Rizling rajnski ■ OZNAKA na etiketi: kvalitetno s k.z.p. • suho • 12,9 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – po tradiciji odgovara vinu: da • model, tip: rhein • ČEP: DIAM 5 ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno

VINO je sortno lijepo prepoznatljivo, čisto i uredno, svježe i živo, fino pitko. U mirisu nudi bijelo koštićavo voće, u ustima blago sugerira slast, slankasto je i s dobro je pratećom kiselosti.  ■ SERVIS: ⇑ • srednje velika čaša • 10-12° C

pjenušci  – sparklings

tomac-diplomat-plavkasta-etiketa♣ ♣ ♣ ♣  (XL) DIPLOMAT extra brut (plavkasta etiketa) – TOMAC 

PLEŠIVICA ■ VINOGRAD: kosina • sorta: Chardonnay 80 %, Plavec žuti 20 % • pristup u trsju: prirodi prijateljski ■ PODRUM: selekcija grožđa • bazno vino odležano u velikoj hrastovoj bačvi ■ PJENUŠAC, metoda: klasična (champenoise, tj. vrenje u boci) ■ OZNAKA na etiketi: Plešivica – zaštićena oznaka izvornost (zoi) vrhunsko s k.z.p. • extra brut • 12,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – po tradiciji odgovara vinu: da • model, tip: champagne • ČEP: pluteni – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: elegantno • etiketa: privlačno – prepoznatljivo iz daleka – jednostavno – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je vrlo kompleksno, sadržajno, dotjerano, zrelo, skladno, elegantno. U suglasju sa: terroireom, tipologijom. Lijepo se pije. Izgledom živahno i bistro, slamnato žuto, svijetlo, s veselim trajnim perlanjem finim sitnim mjehurićima. Na nosu diskretno, razvijeno, upućuje na mineralno, osjet korice kruha/brioša. nijanse drveta, voćnost (voće: domaće/bijelo, koštićavo; orašasto). U ustima zaobljeno, sugerira slast, sa vrlo dobro pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, dosta  dugačkog finala ■ SERVIS: ⇑ • velika čaša • 10° C

♣ ♣ ♣ (♣) (L-XL) ŠEMBER bijeli brut – ŠEMBER 

PLEŠIVICA-OKIĆ ■ VINOGRAD: kosina • sorta: Chardonnay 50 %, Pinot bijeli 40 % i Plavec žuti 10 %  ■ PODRUM, na kvascu: 18 mjeseci ■ PJENUŠAC, metoda: klasična (champenoise, tj. vrenje u boci) ■ OZNAKA na etiketi: kvalitetno prirodno pjenušavo s k.z.p. • brut • 12,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – po tradiciji odgovara vinu: da • model, tip: champagne • ČEP: pluteni ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno – prepoznatljivo iz daleka

VINO je kompleksno, sadržajno, dotjerano, ozbiljno, skladno, svježe i s nervom. Izgledom živahno i bistro, slamnato-žućkasto, s veselim trajnim perlanjem finim sitnim brojnim mjehurićima. Na nosu upućuje na mineralno, voćnost (voće: domaće/ zeleno; bijelo/ koštićavo), osjet kvasaca/kruha. U ustima vrlo živo, sugerira slankasto, sa vrlo kvalitetno je pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, svježeg dosta dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇑ • veća čaša • 10-12° C

slatko desertno –  sweet dessert

Vinske zvjezdice - 5⍟ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ (XXXL) CHARDONNAY 2007 izborna berba prosušenih bobica (TBA) – BODREN 

ZAGORJE-MEĐIMURJE ■ VINOGRAD: kosina • sorta: Chardonnay ■ OZNAKA na etiketi: vrhunsko s k.z.p. • slatko • 9,2 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,20 ℓ

VINO je šampionsko! Sjajan predikat. Svečanost u čaši, rapsodija, za vrhunski užitak. Kompleksno, još živo, puno, mekano, lijepo iskazano na nosu, voćno (marelica), cvijetno, medasto i s finim notama plemenite plijesni u nosu, u ustima sirupasto, slatko, s jako dobrom kiselosti, dugačkog završetka ■ SERVIS:  ⇑  • manja čaša (za specijalna vina) • 12° C

Dalmacija / Dalmatia

Vinske zvjezdice - 5♣ ♣ ♣  (L) POŠIP 2015 – BASTIJANA/Andro Tomić

HVAR ■ VINOGRAD, sorta: Pošip ■ OZNAKA na etiketi: suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno

VINO je zanimljivo, donekle složeno, s dosta živosti, ima stanovitu osobnost, lijepo se pije. Na nosu izraženo umjereno, ukazuje na blagu oksidativnu njansu (boravak neko vrijeme u bačvici!) koja se miješa s aromama bijeloga voća. U ustima ugodno, slankasto, s dobrom kiselosti, tijelom dobro do vrlo dobro, srednje dugačkog završetka. ■ SERVIS:  ⇑  • srednje velika čaša • 12° C

Vinske zvjezdice - 5♣ ♣ ♣ ♣ ♣  (XXXL) ZLATAN PLAVAC exclusive 2010 – ZLATAN OTOK (Plenković)

HVAR ■ VINOGRAD: Sveta Nedjelja • kosina – strmina • ekspozicija: jug zapad • sorta: Plavac mali • pristup u trsju: prirodi prijateljski ■ PODRUM: posebna selekcija grožđa • dozrijevanje: barrique (225 ℓ) ■ OZNAKA na etiketi: vrhunsko s k.z.p. • suho • 15,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – odgovara vinu: da • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni

VINO je izvanserijsko, kompleksno, toplo i moćno, elegantno, u špici koja može još trajati. Tamne rubinske boje s granatnim odsjajem, lijepo iskazana profinjena mirisa, u ustima mekano, s dovoljno živosti, tanin prisutan ali je uglađen, tek na kraju sasma blago suši usta. Tijelo snažno, završetak dugačak. ■ SERVIS: ⇗  • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina – poželjno dekantirati • velika čaša • 18° C

Vinske zvjezdice - 5♣ ♣ ♣ (XL-XXL) PLAVAC MALI ROTA ELITE 2012 – ROTA

PELJEŠAC ■ VINOGRAD: Kuna • sorta: Plavac mali ■ OZNAKA na etiketi: vrhunsko s k.z.p. • suho • 15,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno

VINO je dotjerano, složeno, široko, toplo. U ustima dobro zaobljeno, tanin se osjeti ali nije grub, tijelom vrlo dobro, završetak solidne trajnosti, finiš gorkast, blago opor. Kapljica za uz hranu. ■ SERVIS: ⇗  • velika čaša • 18° C

slatko desertno –  sweet dessert

♣ ♣ ♣ (♣) (XXL-XXXL) RUŽA DALMATINSKA PROŠEK FAMILY TRADITION – BURA

SREDNJA i JUŽNA DALMACIJA, PELJEŠAC ■ VINOGRAD: kosina – strmina ■ OZNAKA na etiketi: zaštićena izvornost (zoi) • slatko • 11,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,375 ℓ • model, tip: bordeaux • ČEP: aglomerirani ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno • etiketa: u jednom dijelu – čitljivo: dobro

VINO je kompleksno, zrelo, skladno, s oksidativnom notom, finim tercijarnim bouquetom, lijepo se pije uz desert, ali i uz meditaciju. U špici (koja može trajati). Izgledom zlatno prema jantarnome. Na nosu umjerene jačine, razvijeno, upućuje na voćnost (voće: domaće/ žuto; koštićavo/ marelica; južno/ smokva; sušeno, ukuhano; orašasto/ badem), med, osjet fine smole. U ustima zaobljeno, sirupasto, slatko. Tijelom & strukturom dobro, fino slatkog završetka  ■ SERVIS:  ⇑ (kolači s orasima i bademima, poput orahnjače, makarske, imotske torte…) • odčepiti bocu koji sat prije posluženja • manja čaša za desertno vino • 10-12° C

 ______________________________

Klub   2016 – Vodič za pametnu kupnju

DEGUSTACIJE u VINODOLU i BISTRÒU HOTELA ESPLANADE ***** – Posljednja redovna degustacija Kluba Vinske zvijezde s ocjenjivanjem za potrošački putokaz 2016. bila je u zagrebačkom restoranu VINODOL, a slijedilo je doigravanje u Bistròu hotela ESPLANADE *****  u Zagrebu.■

Retoran Vinodol, Zagreb

U zagrebačkom restoranu Vinodol, s voditeljem Dragom Majsakom i s Janom Širom koji je točio vina

S doigravanja u Esplanadi

S doigravanja u Esplanadi

esplanade-hotel

Vina za ocjenjivanja u organizaciji Vinskog kluba dobivena su od zagrebačkih trgovačkih kuća:

ACROBAT/SVIJET VINA, BORNSTEIN, FINES WINES, MIVA, ROTO DINAMIC, SUPERKONZUM, PUNI SEPET, PZ DROPI, VINOTRADE, VINO.hr, VIVAT FINA VINA, VRUTAK

Ovim putem srdačno zahvaljujemo restoranima i hotelima na gostoprimstvu u 2016., a vinotekarima na uzorcima!vinodol oglas novi1

Istra & Kvarner / Istria & Quarnaro

Vinske zvjezdice - 5♣ ♣ ♣ ♣ (L) MISAL PRESTIGE extra brut – ĐORDANO PERŠURIĆ

ZAPADNA ISTRA ■ VINOGRAD: Višnjan, Bačva ■ PJENUŠAC, metoda: klasična (champenoise, tj. vrenje u boci) ■ OZNAKA na etiketi: prirodno pjenušavo s k.z.p. (zaštićeno porijeklo) • extra brut • 12,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: champagne ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno

VINO je kompleksno, dotjerano, puno, skladno, lijepe svijetle boje, s odličnim perlanjem. Finog mirisa u kojemu se bijelo voće miješa s nitima kvasca i brioša. Jako dobrog tijela, vrlo solidne trajnosti. ■ SERVIS:  ⇑ • veća čaša • 10° C

Vinske zvjezdice - 5♣ ♣ ♣ ♣ ♣ (XL) CORONA GRANDE 2013 – BENVENUTI

SREDIŠNJA ISTRA, Motovun ■ VINOGRAD: Kaldir • sorta Malvazija istarska ■ SLATKO DESERTNO ■ OZNAKA na etiketi: slatko • 15,0 vol% ■ NAPUNJENO u:  0,375 ℓ • boca: normalna ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno

VINO je kompleksno, harmonično, lijepo pitko, za trošiti uz kolače s orasima o praznicima, odnosno uz meditaciju, u tišini. Nešto tamnije žute boje, prema zlatnoj. Sjajan miris, blago na karamel, bijelo voće – prosušeno i ukuhano, herbalnu notu u nosu daje, dojam je, aroma borovih iglica. U ustima sirupasto. Okus dobro prati miris. Tijelo vrlo dobro, trajnost dugačka. ■ SERVIS:  ⇑ • manja čaša, za specijalna vina • 12° C

Vinske zvjezdice - 5♣ ♣ ♣ ♣  (XXL) BOŠKINAC 2013 – BOŠKINAC CISSA

PAG ■ VINOGRAD: Novalja • kosina • sorta: Cabernet sauvignon & Merlot ■ PODRUM: posebna selekcija grožđa • dozrijevanje: barrique (225 ℓ) ■ OZNAKA na etiketi: vrhunsko s k.z.p. (zaštićeno porijeklo) • suho • 14,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: teška • model, tip: bordeaux ■ OPREMA, DESIGN: elegantno

VINO je bogato, puno, kompleksno i dopadljivo, elegantno, lijepo pitko. U ustima slankasto, snažnoga tijela, traje. Za uz rafniranu hranu. ■ SERVIS: ⇗  • velika čaša • 18° C

Slavonija & Podunavlje / Slavonia & Danube area

enjingi-venjeVinske zvjezdice - 5♣ ♣ ♣ ♣  (L) VENJE 2008 bijelo – ENJINGI

KUTJEVO ■ VINOGRAD: Hrnjevac, Venje • kosina ■ OZNAKA na etiketi: 14,7 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: personalizirana • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni

VINO je kompleksno, puno, skladno, još vrlo živo. Lijepe zlaćane boje, složeno na nosu, u domeni tercijarnog bouqueta, blago kao da se izdvaja aroma traminca. U ustima toplo, donekle slasno, snažna tijela, fino gorkastog dugačkog završetka. ■ SERVIS: ⇑ • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina – poželjno dekantirati • velika čaša • 14° C

Vinske zvjezdice - 5♣ ♣ ♣ ♣ (M-L) RAJNSKI RIZLING 2012 kasna berba – ENJINGI

KUTJEVO ■ VINOGRAD: Hrnjevac • kosina • sorta: Rizling rajnski ■ OZNAKA na etiketi: vrhunsko s k.z.p. • polusuho • 13,4 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: modificirana – personalizirana • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni

VINO je složeno, mineralno, s dosta izraženim profinjenim mirisom zrelog i prosušenoga voća, u ustima toplo, slankasto, ali blago i sladi, snažnoga tijela, u ustima traje. ■ SERVIS:  ⇑    • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina • velika čaša • 12° C

♣ ♣ ♣ (♣) (M-L) GRAŠEVINA 2015 Mitrovac – KRAUTHAKER

KUTJEVO ■ VINOGRAD: Mitrovac • kosina • sorta: Graševina • pristup u trsju: prirodi prijateljski ■ PODRUM: selekcija grožđa ■ OZNAKA na etiketi: zaštićena izvornost (zoi) • suho • 13,5 vol% • ostatak sladora: 3,5 g/ℓ ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux • ČEP: DIAM 5 ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno • etiketa: u dva dijela – jači kontrast između prednje etikete i retro-etikete – sprijeda je u bijelome tonu, privlačno – straga u crvenome tonu koji nekako bode u oči – čitljivo: dobro

VINO je kompleksno, sadržajno, sočno, živo, dotjerano, zrelo i skladno, ozbiljno ali istodobno i šarmerski dopadljivo, zbog malog (posve nepotrebnog, rekao bih!) ostatka sladora privlači na prvu loptu, ali onoga tko nije sklon slatkastome nakon par čaša ta slast može i lagano zamarati. Vino je u usponu – u špici (koja može trajati). Izgledom živahno, bistro, zelenkasto-žuto. Na nosu lijepo iskazano, umjerene jačine, razvijeno. Upućuje na voćnost, izraženu dobro (voće: domaće/ bijelo; koštićavo), zatim floralno (cvijeće: svježe bijelo), ali i na mineralno. U ustima zaobljeno, sugerira slast, sa vrlo dobro je pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, svježeg, grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗ • veća čaša • 12° C

Vinske zvjezdice - 5♣ ♣ ♣ ♣  (M) ZWEIGELT 2011 kasna berba barrique – ENJINGI

KUTJEVO ■ VINOGRAD: kosina • sorta: Zweigelt ■ PODRUM, dozrijevanje: barrique (225 ℓ) ■ OZNAKA na etiketi: kvalitetno s k.z.p. • suho • 14,1 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: modificirana – personalizirana • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni

VINO je kompleksno, živo, donekle pikantno, s vrlo finim mirisom, voćnost se skladno spojila sa začinima i drvom od bačvice. U ustima prilično mekano, s dobro pratećom kiselosti. Vrlo dobroga tijela. ■ SERVIS: ⇗ • velika čaša • 18° C

____________________________

UPOZORENJE: Pretjerivanje u potrošnji alkoholnoga pića može naškoditi zdravlju i rezultirati nesrećama, stoga konzumirajte razumno i TRIJEZNO! NEpretjerivanje čini življenje kvalitetnijim.

Budite razumni: ne pušite! / Be reasonable: do not smoke!

Zdravlje ode – dok pamet dođe! The health may be gone at the moment the reason arrives!

WARNING: Exagerating in consumption of alcoholic drinks may result with injuries and health problems, so consume wisely and SOBERLY! NOT exagerating makes higher quality living

________________________________

AUSTRIJA  Zastava Austrija   ÖSTERREICH

Burgenland

♣ ♣ ♣ ♣  (XL) TRAMINER RESERVE MULTIVINTAGE – GANGL

BURGENLAND, NeusiedlerSee ■ VINOGRAD: Illmitz • sorta: Traminac (Traminer) ■ PODRUM, dozrijevanje: barrique (225 ℓ) ■ OZNAKA na etiketi: Qualitätswein • 15,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan.

VINO je konkretno, kompleksno, sadržajno, bogato, mesnato, sočno i vrlo toplo. Ozbiljno, zrelo, s dosta živosti. Sa finim tercijarnim bouquetom i zanimljivom nijansom oksidativnoga, ali i posve u suglasju sa sortom. Lijepo se pije, uz hranu i za meditaciju. U špici je, koja još može trajati. Izgledom živahno, zlaćano. Na nosu dosta intenzivno, upućuje na floralno, med, mirodije – vrlo dobro uklopljeno, zatim voćnost, osjet fino paljenoga i niti smole. U ustima zaobljeno, kremasto, slatkasto, slankasto, sa taman koliko treba pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom potentno, fino gorkastog jače grijućeg završetka. ■ SERVIS: ⇗  • velika čaša • 14 -16° C

♣ ♣  (L) GRÜNER VELTLINER 2009 Mate – MATE KLIKOVITS

BURGENLAND ■ VINOGRAD, sorta: Veltlinac zeleni (Grüner Veltliner) ■ OZNAKA na etiketi: Qualitätswein • suho • 12,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – odgovara vinu: da • model, tip: bordeaux • ZATVARAČ: na navoj ■ OPREMA, DESIGN: uredno

VINO je nekomplicirano, dotjerano, skladno, svježe. Lijepo se pije, i na dužu stazu. U špici. Izgledom živahno, bistro, zelenkasto-žućkasto. Na nosu umjerene jačine, upućuje na voćnost (voće: domaće/bijelo – koštićavo). U ustima uglađeno, slankasto, sa dobro pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom dobro, svježeg završetka ■ SERVIS: ⇑ • srednje velika čaša  • 8-10° C

♣ ♣ ♣  (L) BLAUFRÄNKISCH Mate weiss gekeltert 2015 – MATE KLIKOVITS

BURGENLAND ■ VINOGRAD, sorta: Frankovka (Blaufränklisch) ■ PODRUM: grožđe prerađeno na bijelo ■ OZNAKA na etiketi: Qualitätswein • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – prozirna • model, tip: bordeaux • ZATVARAČ: na navoj ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno • etiketa: prozirno – jednostavno

VINO je kompleksno, sadržajno, dotjerano, skladno, svježe, s dosta živosti, u suglasju sa: godištem berbe, dobi. Lijepo se pije, uz hranu. U špici (koja može trajati). Izgledom živahno – bistro, nježno ružičasto. Na nosu diskretno, upućuje na voćnost (voće: domaće/ crveno / koštićavo; bobičasto; jagodičasto, svježe). U ustima zaobljeno slankasto, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro. Svježeg, fino kiselkastog prilično dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇗ • veća čaša  • 12-13° C

♣ ♣ (♣) (L) ZWEIGELT 2015 Mate – MATE KLIKOVITS

BURGENLAND ■ VINOGRAD, sorta: Zweigelt ■ OZNAKA na etiketi: Qualitätswein • suho • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • model, tip: bordeaux • ZATVARAČ: na navoj ■ OPREMA, DESIGN: uredno

VINO je sočno, dotjerano, skladno, s mladenačkim nabojem, svježe, živo. U suglasju sa: terroireom, tipologijom, sortom, godištem berbe, dobi. Lijepo se pije, sâmo i uz hranu. Izgledom živahno, rubinsko, tamno. Na nosu vrlo dobre jačine, upućuje na voćnost, izraženu dobro (voće: domaće/ crveno / bobičasto; svježe) U ustima dobro zaobljeno, tanin: živ, mekan. Slankasto, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom dobro do vrlo dobro, dosta  dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇑ • srednje velika čaša • 14-16° C

    FRANCUSKA   Zastava Francuska  FRANCE

Rhône

Vinske zvjezdice - 5♣ ♣ ♣   (XL) CROZES-HERMITAGE les MEYSONIERES 2013 – CHAPOUTIER

RHÔNE, Crozes-Hermitage ■ VINOGRAD: kosina ■ OZNAKA na etiketi: Crozes-Hermitage a.o.c. • suho • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: rhône

VINO je puno, čvrsto, lijepa mirisa, u ustima tanin malo dolazi do izražaja ■ SERVIS:  ⇑  • srednje velika čaša • 16-18° C

  ITALIJA  Zastava Italija   ITALIA

Abruzzo

marina-cvetic-masciarelli-montepulciano-dabruzzo♣ ♣ ♣ ♣  (XXL) MARINA CVETIĆ MONTEPULCIANO d’ABRUZZO 2013 San Martino Rosso Riserva – MASCIARELLI

ABRUZZO ■ VINOGRAD: San Martino • sorta: Montepulciano d’Abruzzo ■ PODRUM, dozrijevanje: 14 mjeseci • barrique (225 ℓ) • u boci, prije izlaska: 10 mjeseci ■ OZNAKA na etiketi: Montepulciano d’Abruzzo d.o.c. • 14,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: teška • model, tip: bourgogne • ČEP: pluteni – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: minimalistička – čitljivost: realatvno dobra (dio s vrlo malenim slovima)

VINO je kompleksno, sadržajno, s karakterom, ozbiljno, zrelo, skladno i elegantno. Toplo, dinamično, s dosta živosti. U suglasju sa: terroireom, tipologijom, sortom, dobi. Lijepo se pije uz hranu, a i uz meditaciju. U špici (koja može trajati). Izgledom živahno, bistro, rubinsko s blagom granatnom nijansom, tamno. Na nosu upućuje na mineralno, voćnost, izraženu dobro (voće: crveno / koštićavo; bobičasto; ukuhano), herbalno, diskretno (mediteransko bilje), osjet čokolade – dodir. U ustima zaobljeno, tanin: živ, uglađen. Sugestija na slankasto. Sa kvalitetno je pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro svježeg, dosta dugačkog grijućeg završetka. ■ SERVIS: ⇗ • poželjno dekantirati • velika čaša • 18° C

Friuli Venezia Giulia / Furlanija Venecija Julija

⍟ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣   (XXXL) RIBOLLA 2008 – GRAVNER

COLLIO ■ VINOGRAD: kosina • sorta: Ribolla (Rebula) • loze stare • pristup u trsju: prirodi prijateljski – ekološki• berba: kasna, u više navrata ■ PODRUM: posebna selekcija grožđa • vinifikacija, maceracija, i uz nju alkoholno vrenje: šest mjeseci • kvasci: vlastiti, autohtoni, divlji • aditivi: ne • posuda: amfora • temperatura alkoholnog vrenja kontrolirana, dirigirana: ne • dozrijevanje: 6 godina • velika bačva (25 – 35  hl) • drvo rabljeno • hrastovina • nebistreno – nefiltrirano ■ OZNAKA na etiketi: Venezia Giulia  i.g.t. • suho • 14,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – teška • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: originalno – prepoznatljivo iz daleka – jednostavno – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je – vinčina! Impresivno, drukčije, kompleksno, sadržajno, bogato, mesnato, sočno, s karakterom. Ozbiljno, zrelo, skladno, elegantno, vrlo toplo. S finim tercijarnim bouquetom, ali dinamično i još puno živosti. U suglasju sa: tipologijom, sortom. Lijepo se pije uz hranu, ali i uz meditaciju. U špici koja može trajati. Izgledom živahno, bistro, jantarno. Na nosu umjerene jačine, razvijeno, upućuje na mineralno, voćnost – izraženu dobro (voće: sušeno, ukuhano, orašasto), floralno, med, herbalno – diskretno, maceraciju (s fermentacijom), mirodije – iskazano s mjerom i vrlo dobro uklopljeno, blagi osjet plemenite plijesni. U ustima zaobljeno, uglađeno.  Vino sugerira slast ali nije slatko, slankasto je, te sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom potentno, fino gorkastog, dugačkog grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗  • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina – poželjno dekantirati velika čaša • 14° C

Paleta vina Joška Gravnera sada na tržištu: Ribolla gialla 2008, Bianco Breg 2008, Sivi pinot 2006, Rosso Breg (Pignolo) 2004, Rosso Rujno 2001 (Merlot 90 %, Cabernet sauvignon 10 %), te desertni ‘8 ‘9 ’10

Paleta vina Joška Gravnera sada na tržištu: Ribolla gialla 2008, Bianco Breg 2008, Sivi pinot 2006, Rosso Breg (Pignolo) 2004, Rosso Rujno 2001 (Merlot 90 %, Cabernet sauvignon 10 %), te desertni ‘8 ‘9 ’10

♣ ♣ ♣ ♣ ♣   (XXXL) BIANCO BREG 2008 – GRAVNER

COLLIO ■ VINOGRAD: kosina • sorta: Chardonnay, Pinot sivi, Sauvignon, Graševina • loze stare • pristup u trsju: prirodi prijateljski – ekološki/organski ■ PODRUM: posebna selekcija grožđa • maceracija, i uz nju alkoholno vrenje: 180 dana • kvasci: vlastiti, autohtoni, divlji • aditivi: ne • posuda: amfora • temperatura alkoholnog vrenja kontrolirana, dirigirana: ne • dozrijevanje: 6 godina • velika bačva • nebistreno – nefiltrirano ■ OZNAKA na etiketi: Venezia Giulia i.g.t. • suho • 15,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – teška • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je dojmljivo, drukčije, kompleksno, sadržajno, bogato, mesnato i sočno, s karakterom/autorski rad. Ozbiljno, zrelo, elegantno, toplo, dinamično, s još dosta živosti. U suglasju je sa: terroireom, tipologijom. Lijepo se pije uz hranu i uz meditaciju. U špici (koja može trajati). Izgledom živo, bistro, jantarno (nešto tamnija boja je i od Pinota sivoga). Na nosu umjerene jačine, razvijeno, upućuje na mineralno, voćnost (voće: domaće/ bijelo/koštićavo; sušeno, orašasto), herbalno (začinsko bilje) – diskretno, maceraciju (s fermentacijom), začine/mirodije – s mjerom i vrlo dobro uklopljeno, osjet maslaca, bijele čokolade, niti plemenite plijesni. U ustima zaobljeno, slano, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom potentno, svježeg dugačkog grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗  • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina • velika čaša • 14°C

♣ ♣ ♣ ♣ (♣) (XXXL) BIANCO 08-09-10 – GRAVNER

COLLIO ■ VINOGRAD: kosina • sorta: Rebula (Ribolla gialla) • loze stare • pristup u trsju: prirodi prijateljski – ekološki/organski • berba: 2008, 2009. i 2010. spojene zajedno, kasne berbe sve dok se nije u dobroj mjeri formirala plemenita plijesan ■ PODRUM: posebna selekcija grožđa • vinifikacija: maceracija, i uz nju alkoholno vrenje • kvasci: vlastiti, autohtoni, divlji • posuda: amfora ■ OZNAKA na etiketi: Venezia Giulia i.g.t. • slatko • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ (1200) • boca: normalna – teška • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: decentno ■ PAKIRANJE: profinjeno • boce umotane u crni papir – stavljene svaka u drvenu kutiju

VINO je kompleksno, sadržajno, ozbiljno, zrelo i elegantno, s dosta živosti. Lijepo se pije uz hranu ali i uz meditaciju. U špici (koja može duže trajati). Izgledom živahno, bistro, jantarno. Na nosu umjerene jačine, lijepo razvijeno, upućuje na voćnost (voće: bijelo/koštićavo – južno/smokva – sušeno, ukuhano, orašasto), nijansu meda, plemenitu plijesan. U ustima zaobljeno, kremasto, puno, slankasto i neopterećujuće slasno, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇗  • srednje velika čaša • 12° C

♣ ♣ ♣   (XXXL) ROSSO BREG 2004 – GRAVNER

COLLIO ■ VINOGRAD: kosina • sorta: Pignolo • pristup u trsju: prirodi prijateljski – ekološki ■ PODRUM: maceracija, i uz nju alkoholno vrenje: oko mjesec dana • kvasci: vlastiti, autohtoni, divlji • aditivi: ne • dozrijevanje: pet godina u drvu, nebistreno i nefiltrirano pa punjeno ■ OZNAKA na etiketi: 13,0 vol% • suho ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – teška • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: elegantno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka.

VINO je od autohrone furlanske sorte, nije uglađeno i odmah prijazno ali vrijedi mu se sa strpjivošću i s angažmanom posvetiti. Zanimljivo, drukčije, s izraženijom kiselosti i sa čvrstim taninom, po tim svojstvima malo podsjeća na specifični pijemontski nebbiolo. Kompleksno, sadržajno, s karakterom. Dinamično, s dozom rustikalnoga. U suglasju sa: terroireom, sortom. U usponu. Preporuka je svakako trošiti ga uz hranu. Izgledom živahno, rubinsko-granatno, tamno. S puno lijeno cijedećih suza stijenkom čaše. Na nosu umjerene jačine, razvijeno, upućuje na voćnost (voće: domaće/ crveno / koštićavo; bobičasto; jagodičasto – ukuhano), herbalno, diskretno (nijansa borovine), začine/mirodije – s mjerom, vrlo dobro uklopljeno, osjet čokolade. Tanin živ, malo suši usta, slankasto, sa kvalitetno pratećom kiselosti, gorkasto. Tijelom & strukturom vrlo dobro, gorkastog donekle isušujućeg – malo oporog, prilično dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇗  (masnija pečenja – guska, svinjetina, pirjana jela – pašticada, divljač…) • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina • velika čaša • 18° C

MAKEDONIJA Zastava Makedonija MACEDONIA

♣ ♣  (M-L) DISAN 2014 barrique – BOVIN

TIKVEŠ ■ VINOGRAD: Disan • kosina • sorta: Vranac ■ PODRUM, dozrijevanje: 6 mjeseci • novi barrique (makedonski) ■ OZNAKA na etiketi: 14,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux ■ OPREMA: decentno

VINO je, dojam je, proizvedeno od jako dobre sirovine, bogato, s dosta živosti, robusno je i rustikalno, nedostaje mu finoće – naime drveno je i dosta ugušeno naglašenim utjecajima bačvice, a s aspekta sklada i zanimljivosti i nepotrebno je slatkasto. Izgledom živahno, tamno/neprobojno. Na nosu jače upućuje i na drvo i na začine (vaniliju) koji prekrivaju voćnost (voće: crveno / koštićavo; bobičasto; jagodičasto / višnja, borovnica) i notu mineralnoga. U ustima također s puno drva, sladunjavo do slatkasto, sa jako dobrom  kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, slatkasto-gorkastog finala. ■ SERVIS: 16-18° C

SLOVENIJA  Zastava Slovenija  SLOVENIA

Dolenjska

Vinske zvjezdice - 5♣ ♣ ♣  (XL) PRESTIGE BELA PENINA extra brut 2011 – ISTENIČ

BIZELJSKO-SREMIČ ■ VINOGRAD: kosina ■ PJENUŠAC, metoda: klasična (champenoise, tj. vrenje u boci) ■ OZNAKA na etiketi: vrhunsko s k.z.p. • extra brut • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: modificirana – teška • model, tip: champagne • ČEP: DIAM Mytik ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno

VINO je složeno, živo, harmonično. Sa veselim trajnim perlanjem sitnim mjehurićima. U nosu daje pomalo na zrelo žuto voće, ide i prema korici kruha. Iako označeno kao extra brut, u ustima blago sugerira slast, kiselina kvalitetno prati, tijelo je vrlo dobro. ■ SERVIS:  ⇑  • veća čaša • 10° C

Štajerska

♣ ♣ ♣  (L-XL) CHARDONNAY 2012 – MAROF

PREKMURJE ■ VINOGRAD, sorta: Chardonnay ■ PODRUM, dozrijevanje: bačva ■ OZNAKA na etiketi: kakovostno zgp • suho • 14,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – odgovara vinu: da • model, tip: bourgogne • ZATVARAČ: na navoj ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: privlačno – prepoznatljivo iz daleka – jednostavno – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je kompleksno, dotjerano, ozbiljno, vrlo toplo, s dosta živosti. U suglasju sa: sortom, godištem berbe, dobi. Lijepo se pije uz hranu. Može trajati. Izgledom živahno, bistro, zelenkasto-slamnato-žuto. Na nosu umjerene jačine, razvijeno, upućuje na osjet maslaca, plemenitog drveta, fino paljenoga/dima, pa i na mineralno, voćnost (voće: domaće bijelo koštićavo; južno; orašasto), začine/mirodije – vrlo dobro uklopljeno. U ustima zaobljeno, slankasto, sa kvalitetno pratećom kiselosti, alkohol koji jače grije do i malo peče remeti sklad. Tijelom & strukturom vrlo dobro, svježeg blago gorkastog, dosta dugačkog grijućeg završetka. ■ SERVIS: ⇗  • velika čaša • 14-16° C

_____________________________

ovih dana kušano još… /  these days tasted too…   

VETERANI DOSTOJNI ŠTOVANJA / ENJOYABLE &  IMPRESSIVE OLDIESsember-ch-2004-sur-lietomac-zvonko-sauvignon-2006santomas-refosk-i-cabernet-sauv

 


 

 

 

 

 

 

sobrino-i-moccagattaCHARDONNAY 2004 sur lie – ŠEMBER, Plešivica-Okić; SAUVIGNON

 2006TOMAC, Plešivica-Okić; GRANDE CUVÉE Certeze 2006SANTOMAS, Koper; CABERNET SAUVIGNON 2006 Antonius – SANTOMAS, Koper; NEBBIOLO d’ALBA 2007 Vigna Scarzelo – Edoardo SOBRINO, Alba Pijemont; BARBARESCO 2008 Bric Balin – MOCCAGATTA, Barbaresco, Pijemont                                                                                                    SuČ – 12.2016.

Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: