POTROŠAČKI PUTOKAZ – 09.2016 – BUYING GUIDE
pijte razborito – odgovorno – trijezno • drink wisely – responsibly – soberly
VODIČ ZA PAMETNU KUPNJU
Od/since1994.
RUJAN / SEPTEMBER 2016
U OVOME BROJU: HRVATSKA – CROATIA • ARGENTINA • AUSTRALIJA • BOSNA & HERCEGOVINA • ČILE – CHILE • FRANCUSKA – FRANCE • ITALIJA – ITALIA • NOVI ZELAND – NEW ZEALAND • SAD – USA • SLOVENIJA
Google translater: http://translate.google.com/translate_t
Jesenski prizor, žućkaste boje: brežuljci u Venetu, kod Conegliana i Valdobbiadenea, s vinoigradima Glere za planetarno popularni pjenušac prosecco
…zima, koja uskoro nastupa, u bijeloj boji…
… a nakon zime, naravno, ponovno proljeće pa ljeto, u zelenom tonu
U VINU SU SUNCE, ZEMLJA, LOZA i ZNOJ, ISKRENOST i BIZNIS, RADOST i ŽALOST, NEMIR i OPOJ
IN THE WINE THERE ARE SUN, SOIL, VINE and SWEAT, GENUINITY and BUSINESS, JOY and PAIN, ANXIETY and EBRIETY
VINA SU S TRŽIŠTA / WINES ARE FROM THE MARKET
♣ ♣ ♣ ♣ ♣ – Šampion/Champion – 99 – 100 (ili or: 19,9 – 20 / 4,9 – 5,0) bodova/pts = Sjajno! Upečatljivo! Jedinstveno!/Brilliant! Impressive! Unique!
♣ ♣ ♣ ♣ ♣ – Velika zlatna medalja/Great gold medal – 95 – 98 (19,5 – 19,8 / 4,5 – 4,8) = Odlično, karakterno, elegantno, klasično veliko vino /Excellent, with character, elegant, classic great wine.
♣ ♣ ♣ ♣ – Zlatna medalja/ Gold medal – 90 – 94 (18,6 – 19,4 / 4,0 – 4,4) bodova = Izvrsno, višeslojno, dojmljivo vino, s visoko izraženima osobnošću i stilom / outstanding, multilayered, with high style and a big personality.
♣ ♣ ♣ – Srebrna medalja /Silver medal – 85 – 89 (17,5 – 18,5 / 3,0 – 3,9) = Osobito dobro i tipično, složeno, uvjerljivo, moguće i s izgledima da se i još razvije, za zahtjevniji ukus / very good and typical, complex, convincing, with chances to develop even more, for the exigent consumer
♣ ♣ 80 – 84 (15,5 – 17,4 / 2,1 – 2,9) = Sortno prepoznatljivo i stilom definirano, solidno, ali, bez uzbudljivosti / varietal recognizable, in a certain determinated style, solid, not exciting.
♣ 71 – 79 (11,0 – 15,4 / 1,1 – 2,0) = Obično, prosječno, jednostavno, bez vrlina i nekih značajnijih, prejakih mana.. Moguće ponešto grubo, i/ili načeto umorom pa i na silaznoj putanji, još prihvatljivo za ležernu uporabu / average, ordinary, with no virtues and no significant to strong flaws, still acceptable for everyday use
Ispod/under 71 ( 11,0 / 1,0) = Nisko-prosječno, najbolje izbjegavati / low average, best to avoid.
⇑- trošiti / drink • ⇗ – trošiti ili još čuvati /drink or hold • ⇒ – čuvati / hold • 
– trošiti uz hranu / drink with food
Uzorci se uzimaju iz izvora provjerenih da posjeduju odgovarajuće skladište za vino i da imaju strukovno osposobljeno osoblje, tako da bi trebalo biti isključeno da se vinu nakon isporuke od strane proizvođača nešto dogodilo zbog neprikladnog čuvanja. • Ustanovi li se klasičan miris i okus po čepu (TCA), uzorak se ponovno kuša iz druge boce i tek tada se objavljuje recenzija • Uzorak se odmah odbacuje ako barem dvije trećine strukovnog žirija (npr. 5 od 7 članova) tako odluči. • Za isticanje odnosa kakvoća-cijena vino mora osvojiti najmanje 85 bodova po skali do 100 bodova, odnosno 17,5 bodova po skali od 20 bodova, odnosno 3,0 boda po skali do 5,0 bodova.
HRVATSKA 
CROATIA
Bregoviti sjeverozapad / North Western Uplands
♣ ♣ ♣ (♣) (M) RAJNSKI RIZLING 2015 – CMREČNJAK
ZAGORJE MEĐIMURJE Sv.URBAN ■ VINOGRAD: kosina • sorta: Rizling rajnski ■ OZNAKA na etiketi: vrhunsko k.z.p. • suho • 13,4 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ (5000 butelja) • boca: normalna, odgovara vinu: da • model, tip: rhein • ČEP: pluteni ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno • etiketa: čitljivo: dobro
VINO je kompleksno, bogato, dotjerano, skladno, svježe i dinamično. U suglasju sa: terroireom – tipologijom, sortom/sortama, godištem berbe. U usponu. Izgledom živahno, bistro, pune žućkaste boje. Na nosu umjerene jačine, upućuje na voćnost, izraženu dobro (voće: domaće/zeleno; bijelo/ jabuka, citrusi – dodir) • floralno – poljubac. U ustima sugerira slast, sa kvalitetno je pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, svježeg dugačkog grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗ • veća čaša • 12°C
♣ ♣ ♣ (M) SAUVIGNON 2015 – CMREČNJAK
ZAGORJE-MEĐIMURJE, Sv. URBAN ■ VINOGRAD: kosina • sorta: Sauvignon ■ OZNAKA na etiketi: vrhunsko s k.z.p. • suho • 12,3 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ (5000 butelja) • boca: normalna • model, tip: bordeaux • ZATVARAČ: na navoj ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno • etiketa: čitljivo: dobro
VINO je kompleksno, sočno, dotjerano, skladno, svježe i dinamično, aromatično, dopadljivo. U suglasju sa: terroireom, tipologijom, sortom, godištem berbe, dobi, lijepo se pije. U usponu. Izgledom živahno, bistro, zelenkasto-žuto. Na nosu relativno intenzivno međutim ne i pretjerano, upućuje na voćnost, izraženu dobro (voće domaće: breskva, južno: agrumi, grape), floralno. U ustima zaobljeno, živo, sa izraženijom, vrlo dobro pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom dobro do vrlo dobro, svježeg, solidno dugačkog završetka. ■ SERVIS: ⇗ • srednje velika čaša • 10°C
♣ ♣ ♣ (M) GRAŠEVINA 2015 – CMREČNJAK
ZAGORJE MEĐIMURJE Sv. URBAN ■ VINOGRAD: kosina • sorta: Graševina ■ OZNAKA na etiketi: vrhunsko s k.z.p. • suho • 13,4 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ (6000 boca)• boca: normalna • model, tip: bordeaux • ZATVARAČ: na navoj ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno • etiketa: pregledno, čitljivo: dobro
VINO je dotjerano, ozbiljno, zrelo, toplo, s dosta živosti, u suglasju sa: terroireom, tipologijom, sortom, godištem berbe, lijepo se pije uz hranu. U špici je (koja može trajati). Izgledom živahno, bistro, zelenkasto-žućkasto. Na nosu upućuje na voćnost, floralno, med – dodir, nijansu travnatoga. U ustima zaobljeno i uglađeno, sugerira slast, slankasto, sa dosta je dobro pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, fino gorkastog, prilično dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇑ • srednje velika čaša • 12°C
♣ ♣ ♣ (L) SIVI PINOT 2014 – KURTALJ
PLEŠIVICA-OKIĆ ■ VINOGRAD: kosina • sorta: Pinot sivi (gris) ■ OZNAKA na etiketi: kvalitetno s kzp ZOI • polusuho • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno • etiketa: živahno – prepoznatljivo iz daleka – pregledno, čitljivo: dobro
VINO je svijetle, moderne ružičaste boje, s mirisom srednjeg intenziteta, puno, toplo, slankasto, dobro bi mu došlo još malo kvalitetno prateće kiselosti da podigne živost i svježinu a time i zanimljivost. U ustima toplo, gorkastog, završetka. Traži nešto jaču hranu. ■ SERVIS: ⇑ • srednje velika čaša • 10-12°C
♣ ♣ (♣) (M) PUŠIPEL 2015 classic – CMREČNJAK
ZAGORJE MEĐIMURJE Sv. URBAN ■ VINOGRAD: kosina • sorta: Pušipel (= Moslavac, Šipon, Furmint) ■ OZNAKA na etiketi: vrhunsko s k.z.p. • suho • 12,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno • etiketa: unificirana na razini udruge
VINO je dotjerano, skladno, svježe, lepršavo, dopadljivo, lijepo / lako se pije i na dužu stazu. U špici je. Namjerno se išlo na niži alkoholni stupanj da vino bude što pitkije. Izgledom živahno, bistro, zelenkasto-žućkasto. Na nosu nekomplicirano, lijepo iskazano, upućuje na voćnost, izraženu dobro (voće: domaće/ bijelo/ koštićavo/ jabuka, zrela dunja, marelica – dodir), floralno. U ustima zaobljeno, mekano, blago sladi, kiselost solidno prati. Tijelom & strukturom dobro, vitko, svježeg slatkasto-kiselkastog srednje dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇑ • srednje velika čaša • 8-10°C
♣ ♣ (M) PINOT BIJELI 2015 – JAREC-KURE
PRIGORJE BILOGORA, ZELINA ■ VINOGRAD: kosina • sorta: Pinot bijeli (blanc) ■ OZNAKA na etiketi: suho • 12,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca model, tip: bordeaux ■ OPREMA, DESIGN: uredno – obično
VINO je nekomplicirano, bez neke širine. Malo zatomljeno na nosu, ali ipak sortno prepoznatljivo, mirisom u pravcu bijelog zrelog voća, u ustima slankasto, završetak gorkast ■ SERVIS: ⇑ • srednje velika čaša • 10-12°C
♣ (M) MANZONI BIJELI 2014– JAREC-KURE
PRIGORJE BILOGORA, ZELINA ■ VINOGRAD: kosina • sorta: Incrocio Manzoni ■ OZNAKA na etiketi: kvalitetno s k.z.p. • polusuho • 12,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca model, tip: bordeaux ■ OPREMA, DESIGN: uredno – obično
VINO je nekomplicirano, neskladno, u nosu zatomljeno a, dojam je, i ne posve čisto (kao da je riječ o tragovima plijesni, inače karakteristične za 2014.). U ustima sladunjavo i s izraženijom kiselosti. ■ SERVIS: ⇑ • 8°C
pjenušci – sparklings
♣ ♣ ♣ ♣ (♣) (XL-XXL) DIPLOMAT extra brut – TOMAC
PLEŠIVICA ■ VINOGRAD: kosina • sorta: Chardonnay 90 %, Plavec žuti 10 % • pristup u trsju: prirodi prijateljski ■ PODRUM, vinifikacija: kvasci vlastiti, autohtoni • fermentacija i dozrijevanje baznog vina u velikim bačvama gdje je prije šampanjizacije bazno vino provelo šest mjeseci • u boci na talogu prije degoržiranja: 24 mjeseca ■ PJENUŠAC, metoda: klasična (champenoise, tj. vrenje u boci) ■ OZNAKA na etiketi: zaštićena izvornost (zoi) vrhunsko pjenušavo s k.z.p. • extra brut • 12,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ (8000 boca) • boca: normalna – po tradiciji odgovara vinu: da • model, tip: champagne • ČEP: pluteni – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: prednja – novo! – u nježnoj svjetlo-plavoj boji – prepoznatljivo iz daleka – stražnji dio: pregledno, čitljivo: dobro
VINO je višeslojno, sočno, s karakterom, dotjerano, ozbiljno, zrelo, skladno. elegantno. Svježe, dinamično, s nervom. U suglasju sa: terroireom – tipologijom – sortom/sortam. Lijepo se pije – uz hranu – i za meditaciju. Izgledom živahno, kristalno bistro, slamnato žuto sa blagom zelenkastom nijansom. Odličnog perlanja, razigranim sitnim brojnim mjehurićima, koji se potvrđuju i u ustima. Na nosu umjerene jačine, upućuje na voćnost, (voće: domaće/ zeleno; bijelo; koštićavo/ jabuka, breskva…), osjet korice kruha, niti plemenitog drva. U ustima britko, precizno, mjehurici fino peckaju. Slankasto, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, svježeg, dugačkog završetka. ■ SERVIS: veća i šira čaša (bordoška, za grand cru) • 10° C
♣ ♣ (♣) (L) POY premium extra brut – MLADINA
PLEŠIVICA-OKIĆ ■ VINOGRAD: kosina ■ OZNAKA na etiketi: kvalitetno prirodno pjenušavo s k.z.p. – klasična metoda • extra brut • 10,3 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: champagne ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno • etiketa: žuto-zlatna – pregledno, čitljivo: dobro
VINO je dotjerano, skladno, svježe, lepršavo, lako se pije i na dužu stazu. Izgledom živahno, bistro, s vrlo dobrim perlanjem. Na nosu upućuje na voćnost, osjet kvasaca, kruha/brioša. U ustima mekano, sa dobro pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vitko, srednje dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇑ (aperitiv, ljetno osvježenje, plodovi mora, svježi domaći čvarci, svježi sir i vrhnje ) • srednje velika čaša (za pjenušac) • 8-10°C
♣ ♣ (L) CMREČNJAK classic brut bijelo – CMREČNJAK
ZAGORJE MEĐIMURJE Sv.URBAN ■ VINOGRAD: kosina ■ OZNAKA na etiketi: zaštićena izvornost (zoi) stolno prirodno pjenušavo s k.z.p. klasična metoda • brut • model, tip: champagne ■ OPREMA, DESIGN: uredno.
VINO je nekomplicirano, izgledom (boja, bistroća) živahno ali ne i s osobito veselim perlanjem. Na nosu dosta slatkasto, upućuje na kompot od jabuke, te na notu koja malo podsjeća na bouquet visokopredikatnoga vina, u ustima također sladi, tijelom & strukturom dobro, slatkastog završetka ■ SERVIS: ⇑ • 8°C
♣ ♣ ♣ (XL) KURTALJ ROSÉ brut – KURTALJ
PLEŠIVICA-OKIĆ ■ VINOGRAD: kosina • sorta: Pinot crni 70 % & razne bijele sorte tradicijski uzgajane na Plešivici ■ PJENUŠAC, metoda: klasična (champenoise, tj. vrenje u boci) ■ OZNAKA na etiketi: vrhunsko s k.z.p. • brut • 12,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: champagne • ČEP: pluteni ■ OPREMA, DESIGN: decentno, uredno • etiketa: malo pomaknuto – privlačno – inventivno -prepoznatljivo iz daleka – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro
VINO je lijepe nježne svijetle i moderne ružičaste boje, vrlo dobrog perlanja, finog voćnog mirisa, živahno i lepršavo, vitko, skladano, prikladno za (ljetno) osvježenje. ■ SERVIS: ⇑ (aperitiv, uz školjke i račiće, domaće rezance u raguu od jagoda s crvenim paprom ) • srednje velika čaša (za pjenušac) • 8-10°C
♣ ♣ (♣) (M) CMREČNJAK classic brut rosé – CMREČNJAK
ZAGORJE MEĐIMURJE Sv. URBAN ■ VINOGRAD: kosina ■ OZNAKA na etiketi: klasična metoda • brut • 12,9 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: champagne ■ OPREMA, DESIGN: uredno
VINO je svježe, lepršavo, dopadljivo, nekomplicirano. Izgledom živahno, bistro, nježno ružičasto, s veselim dosta trajnim perlanjem finim sitnim mjehurićima. Na nosu umjereno, upućuje na voćnost, izraženu dobro (voće: domaće/ crveno). U ustima uglađeno, sa dobro pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom dobro, svježeg srednje dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇑ • 8-10°C
Dalmacija / Dalmatia
♣ ♣ ♣ (♣) (L-XL) GRK 2015 – BIRE
SREDNJA i JUŽNA DALMACIJA, KORČULA, LUMBARDA ■ VINOGRAD, tlo: pjeskovito • sorta: Grk ■ OZNAKA na etiketi: vrhunsko s k.z.p. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bourgogne • ČEP: DIAM 5 ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: zanimljivo – privlačno – prepoznatljivo iz daleka – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro
VINO je kompleksno, sadržajno, bogato, sočno, ozbiljno ali istodobno i dopadljivo, skladno, toplo, svježe. U suglasju sa: terroireom, tipologijom, godištem berbe, dobi. Lijepo se pije. U usponu. Izgledom živahno, bistro, zelenkasto-žuto. Na nosu iskazano lijepo, umjerene jačine,, upućuje na voćnost, izraženu dobro (voće: domaće; bijelo; koštićavo; južno/ banana – dodir), floralno (cvijeće: svježe, bijelo). U ustima fino zaobljeno i mekano, sugerira slast, ali sa kvalitetno je pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, svježeg ugodno gorkastog dosta dugačkog grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗ • veća čaša • 12°C
♣ ♣ ♣ (XL) POŠIP 2015 – GRGIĆ-VINA
SREDNJA i JUŽNA DALMACIJA KORČULA ČARA ■ VINOGRAD, sorta: Pošip • pristup u trsju: ekološki/organski ■ OZNAKA na etiketi: kvalitetno s k.z.p. • suho • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – odgovara vinu • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: uredno • etiketa: šareno – pretrpano – u jednom dijelu
VINO je složeno i ozbiljno, harmonično, s finom svježinom, lijepo pitko. Mineralno, s privlačnim mirisom na zrelo bijelo koštićavo voće kojemu se kao pratnja pridodaje ugodna aromatska nit – posljedica kraćeg dozrijevanja vina u drvenoj bačvi. U ustima puno, čvrsto, slano, zaobljeno, s kvalitetnom kiselosti, s vrlo dobrim tijelom, duge trajnosti. Ima potencijal i za odležavanje kroz neko vrijeme. ■ SERVIS: ⇗ (prikladno uz kompleksnija, topla jela na bazi ribe te bijeloga mesa – piletina sa žara s povrćem i maslinovim uljem…) • veća čaša (bordoška) • 12°C
♣ ♣ ♣ (L-XL) TEZORO 2015 selekcija – CRVIK
KONAVLE ■ VINOGRAD, sorta: Malvasija dubrovačka ■ OZNAKA na etiketi: vrhunsko s k.z.p. • suho • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca – model, tip: bourgogne • ČEP: pluteni ■ OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: originalno – prepoznatljivo iz daleka – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro
VINO je složeno, sadržajno, sočno, skladno, svježe i s dosta živosti. U suglasju sa: terroireom, tipologijom, sortom, godištem berbe, dobi. Lijepo se pije uz hranu. Izgledom živahno, bistro, zelenkasto-žuto. Na nosu umjerene jačine, upućuje na voćnost, izraženu dobro (voće: domaće/ zeleno; bijelo; koštićavo; svježe), floralno (cvijeće: svježe, svijetlo). U ustima zaobljeno, sugerira slast, slankasto, sa dobro pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, svježeg ugodno gorkastog dosta dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇗ (plemenita riba s gradela, brudet…) • veća čaša • 12°C
♣ ♣ ♣ ♣ ♣ (XXL-XXXL) PLAVAC MALI 2013 – GRGIĆ-VINA
PELJEŠAC, DINGAČ i POSTUP ■ VINOGRAD: kosina – strmina • ekspozicija: jug zapad • sorta: Plavac mali • pristup u trsju: ekološki/organski ■ PODRUM, dozrijevanje: barrique (225 ℓ) – novi i rabljeni ■ OZNAKA na etiketi: kvalitetno s k.z.p. • suho • 15,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – odgovara vinu: da • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni ■ OPREMA, DESIGN: uredno • etiketa: šareno – pretrpano – u jednom dijelu
VINO je odlično, vrlo ozbiljno, višeslojno, bogato i gusto, široko, za uz krepkiju hranu ali i za trenutke meditacije. Sve ima, a naše je! Tamnije rubinske boje s blagim granatnim odsjajem, te s izvanredno lijepim fino izraženim mirisom kojim dominira prosušeno tamno voće, poglavito grožđe, šljiva. Drvo je odlično inkorporirano. U ustima vino se pokazuje kremastime te s dosta živim ali i još ne s posve uglađenim taninom, tako da je zapravo uputno još malo ga, u prikladnim uvjetima, pričuvati u butelji. Vino je u uzlaznoj putanji i može dugo trajati u dobroj kondiciji. ■ SERVIS: ⇗ (poslužiti uz pašticadu, dugo pirjanu junetinu i govedinu u umaku, jela od divljači, pečenja…) • odčepiti bocu koji sat prije posluženja vina – poželjno dekantirati • velika čaša (bordoška) • 18°C
♣ ♣ ♣ ♣ (XL) PLAVAC MALI DECENT X 2009 – KORTA KATARINA
PELJEŠAC POSTUP & DINGAČ ■ VINOGRAD: kosina – strmina • ekspozicija: jug zapad • sorta: Plavac mali ■ OZNAKA na etiketi: vrhunsko s k.z.p. • suho • 16,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: 
elegantno • etiketa: privlačno
VINO je kompleksno, ozbiljn,o zrelo, skladno, vrlo toplo, s dosta živosti. U suglasju sa: terroireom,, sortom, godištem berbe, dobi. Lijepo se pije uz hranu a i u trenucima meditacije. U špici (koja može još trajati). Izgledom rubinsko-granatno, tamno. Na nosu umjerene jačine,, razvijeno, upućuje na voćnost, izraženu dobro (voće: domaće/ crveno/ koštićavo, sušeno, ukuhano/ šljiva), začine/mirodije – iskazano s mjerom, vrlo dobro uklopljeno, te osjet čokolade. U ustima zaobljeno, sa živim a uglađenim taninom, sugerira slast, slankasto. Tijelom & strukturom potentno, dugačkog grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇑ (tamno meso, pirjano, pašticada, pečenja…) • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina – poželjno dekantirati • velika čaša (bordoška) • 18°C
♣ ♣ ♣ (M) BONAPARTE PLAVAC MALI 2013 – VINA ROTA
SREDNJA i JUŽNA DALMACIJA PELJEŠAC ■ VINOGRAD, sorta: Plavac mali ■ OZNAKA na etiketi: vrhunsko s k.z.p. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: visoka vitka • osnovni model, tip: bordeaux ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno • etiketa: nečitka zbog premalih slova, naziv proizvođača jedva se vidi
VINO je živo, složeno, dotjerano, ima određenu eleganciju. S lijepom je tamnijom rubinskom bojom s odsjajem granatnoga. Bouquet je u znaku jače zrelog i prosušenog tamnog voća – dud, grožđe, šljive, ali i stanovite zadimljenosti dobivene dozrijevanjem u (paljenome) drvu. Okusom upućuje na blagu slast koja se dobro uklapa. Tannin, iako ne ostavlja dojam grubosti, ipak nije i posve uglađen i kao dobar kontrapunkt slasti blago – ne i zabrinjavajuće! – gorči. ■ SERVIS: ⇑ (vino bi lijepo moglo pratiti juneće pečenje i jela od divljači) • odčepiti bocu koji sat prije posluženja vina – poželjno dekantirati • veća čaša (bordoška) • 18°C
♣ ♣ (L) R 6 2014 – BIBICH
PRIMORSKA HRVATRSKA ■ VINOGRAD, sorta: Babić, Plavina, Lasin ■ PODRUM, dozrijevanje: barrique (225 ℓ) – lagano paljeni ■ OZNAKA na etiketi: kvalitetno s k.z.p. • suho • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – odgovara vinu: da • model, tip: bordeaux ■ OPREMA, DESIGN: uredno • etiketa: prepoznatljivo – u dva dijela – pregledno, čitljivo: stražnji dio teško (mala slova i slab kontrast između slova i pozadine)
VINO ima stanovitu kompleksnost ali ne vuče baš na to da se svakako popije još jedna čaša, ostaje na razini sasvim korektne kapljice za uz svakodnevni ručak. Na nosu se miješaju začini, drvo i paljeno te, u manjoj mjeri, i tamno voće, usta su u znaku slanoga ali i nešto izraženije kiselosti, tijelo je srednje jačine. ■ SERVIS: ⇑ • 14-16°C
____________________________
Klub VINSKE ZVIJEZDE 2016 – Vodič za pametnu kupnju
DEGUSTACIJA kod BORNSTEINA – Degustacija Kluba Vinske zvijezde s ocjenjivanjem za ovaj potrošački putokaz bila je u vinoteci BORNSTEIN u Zagrebu. Uz stalni trio Vitomir Andrić, Ivo Kozarčanin i Željko Suhadolnik, kušači su bili enologinja Ivana Srbanić Petric, voditeljica Zavoda za vinogradarstvo i vinarstvo, Mario Meštrović, predavač pri Hrvatskom sommelier klubu i voditelj restorana Mon Ami u Velikoj Gorici, i Ivan Dropuljić, osnivač i direktor festivala vina i gastronomije Zagreb Vino.com, Vina je na točio Anđelko Burazin iz vinoteke Bornstein.
Ocjenjivanje u Bornsteinu
Čitajte i na blogovima VinoVito, Bakhov sin, suhiucasi.wordpress, te u 24 sata, u Svijetu u čaši. ■
Vina za ocjenjivanja u organizaciji Vinskog kluba dobivena su od zagrebačkih trgovačkih kuća:
BORNSTEIN, MIVA, PUNI SEPET, ROTO DINAMIC, VRUTAK
Ovim putem srdačno zahvaljujemo vinoteci BORNSTEIN i ugostiteljskom objektu Cafe & Kitchen LOUIE na gostoprimstvu, a vinotekarima na uzorcima!
________________________________
Slavonija & Podunavlje / Slavonia & Danube area
♣ ♣ (M-L) CROsé 2015 – SÜBER
ERDUT ■ VINOGRAD: ravnica, uz rijeku Dunav • sorta: Cabernet sauvignon ■ OZNAKA na etiketi: zaštićena izvornost (zoi) kvalitetno s k.z.p. • suho • 12,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – prozirna • model, tip: bordeaux • ČEP: DIAM 3 ■ OPREMA, DESIGN: uredno • etiketa: prednji dio simpatično razigran
VINO je zrelo, skladno, mekano i umireno, dopadljivo, lako se pije, i na dužu stazu. Izgledom svijetlo ružičasto, na nosu razvijeno, upućuje na voćnost, izraženu dobro (voće: domaće/ tamno, bobičasto; jagodičasto, svježe/ malina), floralno. U ustima zaobljeno, sugerira slast, tijelom & strukturom dobro ■ SERVIS: ⇑ • 8-10°C
♣ ♣ ♣ (M) MERLOT 2015 – BUHAČ
HRVATSKO PODUNAVLJE ILOK ■ VINOGRAD, sorta: Merlot ■ OZNAKA na etiketi: vrhunsko s k.z.p. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – odgovara vinu: da • model, tip: bordeaux ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno • etiketa: jednostavno – pregledno, čitljivo: dobro
VINO je puno, dosta gusto, malo (još) grubo, dojam je da je sa zrenja skinuto ranije nego li je trebalo, te da je na tržište izašlo puno prerano. Lijepe je vrlo tamne rubinske boje, na nosu pokazuje dosta voćnosti (tamno bobičasto i koštićavo voće) i herbalne note, u ustima suho, s taninom koji nije dovoljno uglađen, kiselost je živa, tijelo i struktura vrlo dobri, završetak dosta dugačak. Vrijedi pričuvati ga u butelji još neko vrijeme i vidjeti kakvo će biti, recimo, pred dolazeći Božić i Novu godinu, kad se konzumiraju krepkija jela kojima može biti dobar pratitelj. ■ SERVIS: ⇗ (među preporukama uz što ga poslužiti: čobanac, juneći odrezak u tamnom umaku s crnim rezancima i sa suhom šljivom) • veća čaša (bordoška) • 18°C
ARGENTINA 
ARGENTINA
♣ ♣ ♣ ♣ ♣ (XXL) MALBEC 2014 – KAIKEN
MENDOZA ■ VINOGRAD, sorta: Malbec ■ PODRUM, dozrijevanje: u drvu ■ OZNAKA na etiketi: suho • • 14,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – odgovara vinu: da • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno
VINO je višeslojno, bogato, toplo i snažno, dinamično, elegantno. Duboke i gotovo neprobojne rubinske boje, na nosu s puno tamnog bobičastog i koštićavog voća s kojim se skladno miješaju začinski utjecaji bačvice. U ustima mesnato, lijepo zaobljeno, sa zamjetnim, živim ali uglađenim taninom, slankasto ali i sugerira slast. Kiselost prati vrlo kvalitetno. Vino je potentno tijelom i strukturom, traje. U usponu, isplati se pričekati s konzumacijom ■ SERVIS: ⇗ (poslužiti uz biftek, divljač…) ⇒ • velika čaša (bordoška) • 18°C
AUSTRALIJA 
AUSTRALIA
♣ ♣ ♣ ♣ (XXL) THE NOBLE WRINKLED RIESLING 2010 – D’ARENBERG
McLAREN VALLEY ■ VINOGRAD, sorta: Riesling ■ SLATKO DESERTNO ■ OZNAKA na etiketi: slatko ■ NAPUNJENO u: 0,375 ℓ ■ OPREMA, DESIGN: decentno
VINO je slatko, koncentrirano, sirupasto, aromatski s notom karamela, u ustima s dobro pratećom kiselosti, živo. ■ SERVIS: ⇑ (poslužiti uz kolače s orahom/ orahnjača, bademom, lješnjakom/ torte)… ) • mala čaša za desertno vino • 12°C
______________________________
UPOZORENJE: Pretjerivanje u potrošnji alkoholnoga pića može naškoditi zdravlju i rezultirati nesrećama, stoga konzumirajte razumno i TRIJEZNO! NEpretjerivanje čini življenje kvalitetnijim.
Budite razumni: ne pušite! ■ Be reasonable: do not smoke!
Zdravlje ode – dok pamet dođe! The health may be gone at the moment the reason arrives!
WARNING: Exagerating in consumption of alcoholic drinks may result with injuries and health problems, so consume wisely and SOBERLY! NOT exagerating makes higher quality living
_____________________________________
BOSNA i HERCEGOVINA 
BOSNIA&HERZEGOVINA
♣ ♣ (M) KRŠ BIJELI 2015 – ŠKEGRO
MOSTAR LJUBUŠKI ■ VINOGRAD, sorta: Žilavka ■ OZNAKA na etiketi: suho • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca model, tip: bordeaux ■ OPREMA, DESIGN: uredno
VINO je korektno, nekomplicirano, malo i ravno. Za svaki je dan i neobvezne prigode. Svjetlije slamnate boje, miris je isprva donekle izražen a potom se gubi, u ustima vitko, pokazuje osrednju trajnost. ■ SERVIS: ⇑ • manja čaša • 10°C
ČILE
CHILE
♣ ♣ ♣ ♣ ♣ (XXXL) MONTES FOLLY SYRAH 2010 – MONTES
SANTA CRUZ COLCHAGUA APALTA VALLEY ■ VINOGRAD: strmina • velika nadmorska visina • sorta: Syrah ■ PODRUM: posebna selekcija grožđa • dozrijevanje: u drvu ■ OZNAKA na etiketi: suho • 15,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: masivna • osnovni model, tip: rhône • ČEP: pluteni – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa:
razigrano, u više boja – inventivno / originalno – prepoznatljivo iz daleka – zanimljivo
VINO je sjajno! Dojmljivo! Kompleksno, elegantno profinjeno, široko, živo – kompletno. Iako staro šest godina, ne pokazuje ni S od starosti u smislu umora, dapače, fantastične je svježine. Rafinirani bouquet pomalo je – logično – na tercijarnom kolosijeku (riječ je o profinjenom tercijaru koji govori o lijepoj razvijenosti, višeslojnosti i – dodanoj vrijednosti!), u njemu se skladno miješaju tamno voće, začini&mirodije (papar, blago), te odlično uklopljene arome dobivene zrenjem u drvu, U ustima vino je mesnato, zaobljeno i mekano, tijelom potentno, završetak dugačak. ■ SERVIS: ⇗ • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina – poželjno dekantirati • velika čaša (bordoška) • 18°C
♣ ♣ ♣ ♣ ♣ (XXL) MONTES ALPHA CABERNET SAUVIGNON 2013 – MONTES
COLCHAGUA ■ VINOGRAD, sorta: Cabernet sauvignon ■ PODRUM, dozrijevanje: u drvu ■ OZNAKA na etiketi: estate bottled • suho • 14,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – odgovara vinu: da • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: privlačno – prepoznatljivo iz daleka – u dva dijela – stražnji dio čitljiv slabije, zbog puno teksta i sitnih slova ■ PAKIRANJE: profinjeno • boce umotane u papir – stavljene u kartonsku drvenu kutiju
VINO je kompleksno, puno, gusto, voćno i pikantno, dinamično, elegantno, sjajno! Za uz hranu ali i vino meditacije. Bojom tamno i duboko, s lijepo iskazanim mirisom na crno bobičasto voće te začine (papar, vanilija, pa čokolada…), drvo odlično uklopljeno. U ustima mekano, s uglađenim taninom. Sugerira blagu, finu slast, ali slanost te kiselost odlično prate kao protuteža. U usponu, može dugo trajati u dobroj formi. Tijelom snažno, završetak dugačak. ■ SERVIS: ⇗ • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina – poželjno dekantirati • velika čaša (bordoška) • 18°C
FRANCUSKA 
FRANCE
Provence
♣ ♣ ♣ (M-L) GRAND FERRAGE ROSÉ 2015 – MATHILDE CHAPOUTIER
CÔTES DU PROVENCE ■ OZNAKA na etiketi: Côtes du Provence a.o.c. • suho • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – prozirna – odgovara vinu: da • model, tip: bordeaux ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: pregledno, čitljivo: dobro
VINO je složeno, živo i svježe, još s mladenačkim nabojem, dinamično, Nježne svijetle ružičaste boje, finog voćno-cvijetnog mirisa, u ustima suho, slankasto i s dobro pratećom kiselosti, solidnog tijela, srednje dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇑ (primjereno za – ljetno – osvježenje, kao aperitiv, za uz hladna i topla predjela primjerice na bazi plodova mora) • srednje velika čaša (bordoška) • 10-12°C
♣ ♣ (M) ROSÉ NOTE 2015 – CHATEAU deS FERRAGES
VAR ■ OZNAKA na etiketi: i.g.p. • suho • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – prozirna • model, tip: bordeaux ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno
VINO je ugodno, živo i svježe, skladno, lijepo se pije. Nježne svijetle ružičaste boje, s diskretnim mirisom koji upućuje na voćnost a donekle i na floralno, u ustima suho, puno, slankasto, s vrlo dobro pratećom kiselosti, solidno dugačkog završetka. ■ SERVIS: ⇑ (ovo vino moglo bi biti dobar pratitelj npr. carpacciju od tune s maslinovim uljem, ali i kakvoj tjestenini s umakom od šampinjona i vrhnja.) • srednje velika čaša (bordoška) • 10-12°C
ITALIJA 
ITALIA
Alto Adige/Süd Tirol – Trentino
♣ ♣ (M) MOSCATO GIALLO FIRMIAN 2015 – MEZZACORONA
TRENTINO ■ VINOGRAD: kosina • sorta: Muškat žuti ■ OZNAKA na etiketi: Trentino d.o.c. • slatko • 10,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna ■ OPREMA, DESIGN: decentno
VINO je vrlo aromatično, dakako izrazito u znaku muškata, živo, svježe, ugodno slatko – s dobrim odnosom između šećera i kiselina, lijepo pitko, prikladno posebno za mlađu populaciju. ■ SERVIS: ⇑ (poslužiti uz svježe voće te uz voćni sladoled odnosno laganije deserte s voćem) • manja čaša (bordoška) • 10°C
Friuli Venezia Giulia / Furlanija Venecija Julija
♣ ♣ ♣ (L) FRIULANO 2015 – TORRE ROSAZZA
COLLI ORIENTALI DEL FRIULI ■ VINOGRAD: kosina • sorta: Friulano (ex Tokai friulano) ■ OZNAKA na etiketi: d.o.c. • suho • 12,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bourgogne • ■ OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: sitna slova, teško čitljivo
VINO je donekle složeno, lijepe žućkaste boje, miris fino izražen, upućuje na zrelo bijelo voće, blago i na badem, u ustima toplo, živo, slankasto, s dobrom kiselosti te s fino gorkastim završetkom. Puno, i dosta dobroga tijela, solidne trajnosti. ■ SERVIS: ⇑ (moglo bi dobro pratiti prženu ribu, riblji paprikaš koji nije ljut, pa i bijela kuhana a i pečena mesa. ) • srednje velika čaša (bordoška) • 12°C
Marche
♣ ♣ ♣ SAN MICHELE BONCI VERDICCHIO dei CASTELLI di JESI 2013 classico superiore – VALLEROSSA BONCI
MARCHE ■ VINOGRAD: na većoj nadmorskoj visini • sorta: Verdicchio ■ OZNAKA na etiketi: Marche d.o.c. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ (24.000 butelja) • boca: normalna • model, tip: rhein • ČEP: pluteni ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno
VINO je kompleksno, zrelo, skladno i u dobroj formi, još pred njime ima budućnosti. Slamnato-žute je boje s blagom zelenkastom nijansom, s fino iskazanim razvijenim složenim mirisom koji upućuje na mineralno, na agrume, koricu naranče, nudi i nečeg floralnoga – lagano posušeno cvijeće, dojam je i utjecaja od dozrijevanja u drvu. U ustima harmonično, živo, slano i s kvalitetno pratećom kiselosti. Vrlo dobra tijela, dosta dugačkog zanimljivo gorkastog završetka. ■ SERVIS: ⇑ • veća čaša (bordoška) • 12°C
♣ ♣ ♣ CALCARE SAUVIGNON 2015 – CONTE LEOPARDI
MARCHE ■ VINOGRAD, sorta: Sauvignon ■ OZNAKA na etiketi: Marche i.g.t. • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: loire • ČEP: pluteni ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno • etiketa: pregledno, čitljivo: dobro
VINO je sortno lijepo prepoznatljivo, donekle složeno, dotjerano, skladno, još s mladenačkim nabojem. Lijepo se pije. U usponu je, traži još vremena u boci da se profini. Izgledom živahno, bistro, zelenkasto-žućkasto. Na nosu umjerene jačine, upućuje na voćnost, izraženu dobro (voće: domaće/ zeleno; bijelo; egzotično/ citrusi; svježe), floralno, vegetalno – poljubac, dodir drveta. U ustima vrlo živo, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, svježeg dosta dugačkog završetka. ■ SERVIS: ⇗ ( ) • srednje velika čaša • 12°C
♣ ♣ (♣) FIOR d’ACASIA 2015 Incrocio Bruni – SILVANO STROLOGO
MARCHE ■ VINOGRAD sorta: Incrocio Bruni ■ OZNAKA na etiketi: Marche i.g.t. • suho • 13,0 vol % ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux • ČEP: sintetički ■ OPREMA, DESIGN: rustikalno • etiketa: pregledno, čitljivo: dobro
VINO je relativno aromatično, složeno, živo i svježe. Pune slamnato-žute boje, s dosta dobro iskazanim mirisom na svježe bijelo voće te na cvijeće/akacija. U ustima aromatika slijedi miris. Zaobljeno je, slankasto, kiselost vrlo dobro prati. Tijelo i istruktura dobri do vrlo dobri, završetak pun, ugodno gorkast. ■ SERVIS: ⇑ • 10-12°C
♣ ♣ ROSATO 2015 Rose del Coppo – CONTE LEOPARDI DITTAJUTI
MARCHE NUMANA COPPO ■ OZNAKA na etiketi: Marche d.o.c. • suho • 12,5 vol % ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: Bordeaux – prozirno • ČEP: pluto ■ OPREMA, DESIGN: decentno, uredno – jednostavno • etiketa: pregledno, čitljivo: dobro
VINO je ugodno, lijepo pitko, živahno i osvježavajuće, nepretenciozno i nekomplicirano. Svijetle nježne ružičaste boje, vrlo diskretno u nosu, upućuje na voćnost. Okusom svježe, s dobrom kiselosti, vitka tijela, gorkasto na završetku. Za trošiti sada ■ SERVIS: ⇑ (poslužiti kao osvježenje u toplim danima te kao aperitiv i uz hladna prejela bilo na bazi ribe i plodova mora, bilo na bazi narezaka) • 8-10°C
♣ ♣ ♣ JULIUS 2014 Rosso Conero – SILVANO STROLOGO
MARCHE CONERO ■ VINOGRAD, sorta: Montepulciano ■ PODRUM: dozrijevanje: barrique (225 ℓ) ■ OZNAKA na etiketi: d.o.c. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux • ČEP: pluto ■ OPREMA, DESIGN: uredno • etiketa: rustikalno – pregledno, čitljivo: dobro
VINO je složeno, s dozom rustikalnosti koja nije na kolosijeku elegancije i profinjenosti ali jeste na kolosijeku zanimljivosti. Tamnije rubinske boje, dobro izraženoga mirisa u pravcu voćnosti (tamno bobičasto voće), te herbalno-vegetalnoga, osjet barriquea je blag. U ustima vino grije, zaobljeno je solidno, tanin nije grub, okus je slan, gorkast osobito na kraju, kiselost skladno prati. Tijelom vino je dobro do vrlo dobro ■ SERVIS: ⇑ (poslužiti uz domaće salame, tjesteninu s umacima na bazi mesa, sireve, pirjana tamna mesa, meso s roštilja…) • srednje velika čaša (bordoška) • 16-18°C
pjenušci – bollicine
♣ ♣ ♣ (♣) ROSANTIUM brut rosé – FATTORIA le TERRAZZE
MARCHE, NUMANA ■ OZNAKA na etiketi: pjenušac proizveden klasičnom metodom, šampanjizirano 2010, a degoržirano u ožujku 2015. • brut • 12,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – po tradiciji odgovara vinu: da • model, tip: champagne • ČEP: pluteni ■ OPREMA, DESIGN: decentno
VINO je kompleksno, dotjerano, ozbiljno, zrelo, skladno, elegantno, svježe, dinamično. Lijepo se pije. Izgledom živahno, bistro, pune ali nježne ružičaste boje, s veselim trajnim perlanjem finim sitnim brojnim mjehurićima. Na nosu upućuje na voćnost, osjet kruha/brioša. U ustima živo, uglađeno, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, svježeg dosta dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇑ • veća čaša (šampanjska) • 10° C
Piemonte / Pijemont
Langhe
♣ ♣ ♣ ♣ ♣ (XXL) PINOT NERO 2012 Campo Romano – PODERI COLLA
LANGHE ■ VINOGRAD: kosina • sorta: Pinot crni (noir) ■ PODRUM, dozrijevanje: u drvu ■ OZNAKA na etiketi: Langhe d.o.c. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – po tradiciji odgovara vinu: da • model, tip: bourgogne – albeisa (Piemonte) ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno
VINO je odlično! Slojevito, bogato, sočno, elegantno, dinamično. Odlično za uz hranu, ali i za trenutke meditacije. Prva čaša traži drugu, a druga treću… Tipična sortna boja, dakle ne pretamna, i boja karakteristična za odležano vino, dakle rubinska s blagom granatnom nijansom. Promatrajući čašu vidi se i značajan sadržaj glicerola (tzv. suze). Bouquet odaje blagi tercijarni štih koji kako vino stoji u čaši sve ljepše otkriva note prosušenog tamnog bobičastog i koštićavog (šljiva) voća suptilno praćene senzacijama što dolaze od dozrijevanja u (očito kvalitetnom) drvu. Okus je pun, zaobljen, tanin fino uglađen, slanost dolazi do izražaja, kiselost kvalitetna i po mjeri. Tijelo vrlo dobro, dugačak završetak. Vino je u špici, koja može još dugo trajati ■ SERVIS: ⇗ • odčepiti bocu koji sat prije posluženja vina – poželjno dekantirati • velika čaša (burgundijska tzv. balonka) • 18°C
NOVI ZELAND 
NEW ZEALAND
♣ ♣ ♣ ♣ (XXXL) PINOT NOIR 2013 – CLOUDY BAY
MARLBOROUGH ■ VINOGRAD, sorta: Pinot crni (noir) ■ OZNAKA na etiketi: suho • 14,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – odgovara vinu: da • model, tip: bourgogne • ZATVARAČ: na navoj ■ OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno
VINO je kompleksno i sa širokim aromatskim i okusnim spektrom, čisto i dotjerano, živo, bogato, lijepo zaobljeno, skladno i elegantno. Žive tamnije boje, s mirisom u kojemu se skladno prožimlju voćnost, cvijetne niti i utjecaji nastali dozrijevanjem vina u drvenoj bačvi(ci). U ustima se predstavlja s uglađenim taninom, te kao slanklasto i s vrlo kvalitetno praćenom kiselosti, s vrlo dobrim tijelom, prilično trajno ■ SERVIS: ⇗ (lijepo će popratiti pečenu patku punjenu nadjevom od kruha i mediteranskih trava, ali i biftek u sjemenkama sezama s krumpirom s ružmarinom kao prilogom ) • velika čaša (burgundijska tzv. balonka) • 18°C
SAD 
USA
California / Kalifornija
♣ ♣ ♣ ♣ (XXXL) CHARDONNAY 2012 – GRGICH HILLS ESTATE
KALIFORNIJA NAPA VALLEY ■ VINOGRAD, sorta: Chardonnay • pristup u trsju: ekološki/organski ■ PODRUM: dozrijevanje: u drvu ■ OZNAKA na etiketi: estate grown • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – po tradiciji odgovara vinu: da • model, tip: bourgogne • ČEP: pluteni – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: uredno
VINO je vrlo kompleksno, puno i gusto, bogato, toplo, živo. Na nosu se osjete bijelo i egzotično a i orašasto voće, maslac, te fina nijansa prženoga. U ustima lijepo zaobljeno, donekle kremasto, iako je u kategoriji suhoga sugerira stanovitu slast (od ležanja u bačvici na kvascu), međutim odličan kontrapunkt su fina slanost i kvalitetno prateća kiselost. Tijelo vrlo dobro, završetak prilično dugačak. ■ SERVIS: ⇗ (Preporuka: uz teleće pečenje, ribu…) • odčepiti bocu koji sat prije posluženja vina • velika čaša (bordoška) • 14°C
♣ (XXL-XXXL) FUMÉ BLANC 2014 – GRGICH HILLS ESTATE
KALIFORNIJA NAPA VALLEY ■ VINOGRAD, sorta: Sauvignon • pristup u trsju: organski ■ PODRUM: dozrijevanje: u drvu ■ OZNAKA na etiketi: estate grown • suho • 14,1 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: loire • ČEP: pluteni – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: uredno
VINO se pokazalo problematičnime. Aromatična sorta njegovana u drvu, a rezultat se na ovom kušanju nije pokazao sretnime. Iako se osjeti voćnost (u pravcu egzotičnog voća), kombinacija toga s onime što je dala bačvica pala je na ispitu. Umjesto skladnog dopunjavanja, uočljiv je bio – razlaz. Drvo i paljeno osjetno su nadvladali i prejako se nametnuli, te osjetno naštetili mirisu, a donekle i okusu.
♣ ♣ ♣ ♣ ♣ (XXXL) CABERNET SAUVIGNON 2012 – GRGICH HILLS ESTATE
KALIFORNIJA NAPA VALLEY ■ VINOGRAD, sorta: Cabernet sauvignon ■ PODRUM dozrijevanje: u drvu ■ OZNAKA na etiketi: estate grown • suho • 14,7 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – odgovara vinu: da • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: uredno
VINO je briljantno! Dojmljivo! Jedinstveno! Višeslojno, elegantno, profinjeno, puno, široko – kompletno. Može dugo trajati. Vino meditacije, ali naravno i odličan pratitelj hrane, rafiniranih jela. Lijepo izraženog mirisa na tamno voće te začine, čokoladu. U ustima mesnato ali ne i nabildano, fino zaobljeno, sa zamjetnim ali glatkim taninom. Tijelom snažno, finale živahno i dugačko ■ SERVIS: ⇗ • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina – poželjno dekantirati • velika čaša (bordoška) • 18°C
♣ ♣ ♣ ♣ (XXXL) ZINFANDEL 2012 –GRGICH HILLS ESTATE
KALIFORNIJA NAPA VALLEY ■ VINOGRAD, sorta: Zinfandel (Crljenak, Tribidrag, Pribidrag, Primitivo) • pristup u trsju: ekološki/organski ■ PODRUM, dozrijevanje: u drvu ■ OZNAKA na etiketi: estate grown • suho • 15,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna -odgovara vinu: da • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: uredno
VINO je kompleksno, puno, vrlo toplo, duboko, s mirisom koji je isprva malo zatomljen i otvara se postupno, ukazujući na tamno-crveno voće. Okusom lijepo iskazano, tanin je mekan i uglađen. Snažno tijelo, završetak dosta dugačak…. ■ SERVIS: ⇗ (poslužiti uz biftek s crnim paprom i s pireom od pastrnjaka pomiješanim sa sipinim crnilom i crnim paprom ) • odčepiti bocu nekoliko sati prije posluženja vina • velika čaša (bordoška) • 18°C
SLOVENIJA 
SLOVENIA
Primorska
♣ ♣ ♣ (M-L) PINOT NOIR 2013 – BENČINA
VIPAVA ■ VINOGRAD, sorta: Pinot crni ■ OZNAKA na etiketi: vrhunsko zgp • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bourgogne • ZATVARAČ: na navoj ■ OPREMA, DESIGN: decentno
VINO je složeno, mesnato, dotjerano, zrelo, skladno, toplo, svježe, dinamično. U suglasju sa: terroireom, tipologijom, lijepo se pije uz hranu. Izgledom živahno, bistro, rubinsko. Na nosu umjerene jačine, razvijeno, upućuje na mineralno, voćnost (voće: domaće/ crveno/ koštićavo; jagodičasto), floralno (cvijeće: tamno). U ustima lijepo zaobljeno, slankasto, sa kvalitetno pratećom kiselosti. Tijelom & strukturom vrlo dobro, svježeg dosta dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇗ • veća čaša (burgundijska tzv. balonka) • 16-18° C
______________________________
ovih dana kušano još… / these days tasted too…
VETERANI DOSTOJNI ŠTOVANJA / ENJOYABLE & IMPRESSIVE OLDIES
BAROLO BRICCO delle VIOLE 2004 – ALDO VAJRA
BAROLO RAVERA 2005 – ELVIO COGNO
BARBARESCO RABAJÀ 2004 – CASCINA LUISIN
BARBARESCO SORÌ PAOLIN 2004 – CASCINA LUISIN
BARBARESCO RABAJÀ 2008 – BRUNO ROCCA
ROERO ROCCHE d’AMPSEJ 2005 – MATTEO CORREGGIA
LANGHE NEBBIOLO 2007 vigneti S.Francesco Fontanazza – ROBERTO VOERZIO
PINOT CRNI 2009 – VELIMIR KORAK
SuČ 09/2016.
_____________________
Suhi u čaši 
