POTROŠAČKI PUTOKAZ / BUYING GUIDE – 01-02/2015

pijte razborito – odgovorno – trijezno • drink wisely – responsibly – soberly

Svijet u casi logo

VODIČ za KUPNJUSuhi u casi logo

Od/since 1994.Vinske zvijezde logo   

SIJEČANJ/JANUARY – 2015 – VELJAČA/FEBRUARY

OLYMPUS DIGITAL CAMERABakho: In vino veritas

U OVOME BROJU: HRVATSKA – CROATIA • ARGENTINA • AUSTRIJA – ÖSTERREICH • BOSNA & HERCEGOVINA • BRAZIL • CRNA GORAMONTENEGROČILE – CHILEFRANCUSKA – FRANCEGRČKA – GREECE • GRUZIJA – GEORGIA • ITALIJA – ITALIA • JUŽNA AFRIKA – SOUTH AFRICA • MAĐARSKA – MAGYARORSZÁGMAKEDONIJA • NJEMAČKA – DEUTSCHLAND • NOVI ZELAND – NEW ZEALAND • PORTUGAL • RUMUNJSKA – ROMANIA • SAD – USA • SLOVENIJA • SRBIJAŠPANJOLSKA – ESPAÑA • ŠVICARSKA – SUISSE • URUGVAJ

Google translater: http://translate.google.com/translate_t

VINA SU S TRŽIŠTA / WINES ARE FROM THE MARKET

Smjesko♣ ♣ ♣ ♣ ♣ – Šampion/Champ99 – 100 (ili or: 19,9 – 20 / 4,9 – 5,0) bodova/pts = Sjajno! Dojmljivo! Jedinstveno!/Brilliant! Impressive! Unique!

         ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ – Velika zlatna medalja/Great gold medal – 96 – 98 (19,6 – 19,8 / 4,6 – 4,8) = Odlično, karakterno, elegantno, klasično veliko vino /Excellent, with character, elegant, classic great wine.

       ♣ ♣ ♣ ♣  Zlatna medalja/ Gold medal – 90 – 95 (18,6 – 19,5 / 4,1 – 4,5) bodova = Izvrsno, višeslojno, dojmljivo vino, s visoko izraženima osobnošću i stilom / outstanding, multilayered, with high style and a big personality.

    ♣ ♣ ♣ – Srebrna medalja /Silver medal – 85 – 89 (17,5  – 18,5 / 3,0 – 4,0) = Osobito dobro i tipično, složeno, uvjerljivo, moguće i s izgledima da se i još razvije, za zahtjevniji ukus / very good and typical, complex, convincing, with chances to develop even more, for the exigent consumer

   ♣ ♣  80 – 84 (15,5 – 17,4 / 2,1 – 2,9) = Sortno prepoznatljivo i stilom definirano, solidno, ali, bez uzbudljivosti / varietal recognizable, in a certain determinated style, solid, not exciting.

  ♣  7579 (12,5 – 15,4 / 1,1 – 2,0) = Obično, vrlo prosječno, jednostavno, bez vrlina i nekih značajnijih, prejakih nedostataka. Moguće ponešto grubo, i/ili načeto umorom pa i na silaznoj putanji, još prihvatljivo za ležernu uporabu / average, ordinary, with no virtues and no significant to strong flaws, still acceptable for everyday use

ispod/under 75 ( 12,5 / 1,0) = Nisko-prosječno, najbolje izbjegavati / low average, best to avoid.

 ⇑ = trošiti sada/drink now • ⇗ = trošiti, bez žurbe, uz hranu, eventualno još pričuvati, jer vino može potrajati u dobroj kondiciji / drink now, with food, eventually keep because the wine has enough strenghth to endure more time in a good shape, and improve •  ⇒ = čuvati duže, vino ima snagu, i šansu da se s vremenom u butelji kroz razvoj i bitno poboljša / keep, because the wine has a chance to develop significantly with the time in the bottle.

CIJENE, u maloprodaji / PRICES, retail,  0,75 ℓ: S = small (do 40 kn; till 5 €)  • M = medium (40-75 kn; 5-10 €)  • L = large (76-115 kn; 10-15 €) • XL = extra large (116 -150 kn; 15-20 €) • XXL = extra extra large (151-230 kn; 20-30 €) • XXXL = to large (iznad/over 230 kn; 30 €)

Case vinske, kompletUzorci se uzimaju iz izvora provjerenih da posjeduju odgovarajuće skladište za vino i da imaju strukovno osposobljeno osoblje, tako da bi trebalo biti isključeno da se vinu nakon isporuke od strane proizvođača nešto dogodilo zbog neprikladnog čuvanja. • Ustanovi li se klasičan miris i okus po čepu (TCA), uzorak se ponovno kuša iz druge boce i tek tada se objavljuje recenzija • Uzorak se odmah odbacuje ako barem dvije trećine strukovnog žirija (npr. 5 od 7 članova) tako odluči. • Za isticanje odnosa kakvoća-cijena vino mora osvojiti najmanje 82 boda po skali do 100 bodova, odnosno 16,1 bodova po skali od 20 bodova, odnosno 2,6 bodova po skali do 5,0 bodova

——————————————-

HRVATSKA Zastava Hrvatska CROATIA

_______________________________________

Bregoviti sjeverozapad / North-Western Uplands

_______________________________________

Vinske zvjezdice - 3♣ ♣ (♣)  (M-L) RAJNSKI RIZLING 2012 – ŠEMBER   

PLEŠIVICA-OKIĆ ■ VINOGRAD: kosina • sorta: Rizling rajnski OZNAKA na etiketi: kvalitetno s k.z.p. • suho • 12,5 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • odgovara vinu: da • model, tip: rhein • ČEP: pluteni – uredan OPREMA, DESIGN: uredno – obično

VINO je s dosta živosti • donekle rustikalno IZGLEDOM živahno – bistro • slamnato-žuto prema zlaćanome NA NOSU diskretno jačinom – razvijeno • upućuje na voćnost, izraženu dobro • osjet nijanse petroleja U USTIMA blago oporo – sa dobrom kiselosti • tijelom & strukturom dobro • srednje dugog završetka  ■ SERVIS: ⇑• srednje velika čaša  • 10 – 12° C

♣ ♣ (♣)  (L-XL) CRNI PINOT 2013 – TOMAC   

PLEŠIVICA-OKIĆ ■ VINOGRAD: kosina • sorta: Pinot crni/noirpristup u trsju: prirodi prijateljski PODRUM, dozrijevanje: velika bačva (40 hl) OZNAKA na etiketi: kvalitetno s k.z.p. • suho • 13,0 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: teška • model, tip: bourgogne • ČEP: pluteni – ozbiljan OPREMA, DESIGN: decentno – uredno

VINO je kompleksno • s karakterom • skladno • elegantno • svježe • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – sortom – godištem berbe – dobi • lijepo – lako se pije • u špici IZGLEDOM  živahno – bistro • rubinsko-granatno • svijetlo NA NOSU lijepo iskazano – razvijeno • upućuje na mineralno • voćnost, izraženu dobro (plodovi: tamni/crveni, plavi – koštićavi /trešnja) • floralno (ljubičica) U USTIMA zaobljeno • slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom dobro • svježeg – srednje dugog završetka  ■ SERVIS: ⇑ • srednje velika čaša (burgundijska tzv. balonka) • 16 – 18° C

__________________

 Dalmacija / Dalmatia

__________________

Vinske zvjezdice - 3 ♣ ♣ ♣  (L) POŠIP 2013 – KRALJEVSKI VINOGRADI   

ZADAR, Punta Skala ■ VINOGRAD, sorta: Pošip ■ OZNAKA na etiketi: 13,0 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ

VINO je složeno • s puno živosti • u špici IZGLEDOM slamnato-žuto NA NOSU diskretno • upućuje na voćnost U USTIMA zaobljeno • sugerira slast – slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom dobro do vrlo dobro • relativno dugačkog završetka ■ SERVIS:  ⇑ • veća čaša (burgundijska tzv. balonka) • 12°C

 ♣ ♣ ♣  (XL) POŠIP 2013 – KORTA KATARINA

KORČULA, Čara ■ VINOGRAD, sorta: Pošip ■ OZNAKA na etiketi: 13,0 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ

VINO je kompleksno • zrelo • skladno • u suglasju sa: godištem berbe – dobi • lijepo se pije • u špici IZGLEDOM živahno • slamnato-žuto NA NOSU iskazano • upućuje na voćnost • začinske nijanse/mirodije, od utjecaja bačvice, prikazano s mjerom – uklopljeno • osjet kruha – banane, dodir U USTIMA slankasto – sa dobro pratećom kiselosti • tijelom & strukturom dobro do vrlo dobro • svježeg – ugodno gorkastog – srednje dugog završetka ■ SERVIS:  ⇑ • veća čaša (burgundijska tzv. balonka) • 12° C

PZ Dropi

 ♣ ♣ ♣ (L) ZLATAN POŠIP 2013 – ZLATAN OTOK/Plenković   

PRIMORSKA HRVATSKA ■ VINOGRAD, sorta: Pošip OZNAKA na etiketi: vrhunsko s k.z.p. • suho • 13,0 vol% • punjeno u 0,75 ℓ – 1,5 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – uredan OPREMA, DESIGN: uredno • etiketa: u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je kompleksno • zrelo • skladno • dotjerano • s dosta živosti • u suglasju sa: terroireom – godištem berbe – dobi • u špici koja može trajati IZGLEDOM živahno – bistro • slamnato-žuto NA NOSU iskazano dobro • upućuje na mineralno • voćnost (plodovi: bijeli – koštićavi – domaći – egzotični/citrusi) • floralno, dodir U USTIMA slankasto – sa dobrom kiselosti – ugodno gorkasto • tijelom & strukturom dobro • svježeg – gorkastog – srednje dugog završetka ■ SERVIS:  ⇑ (svježi sir, tjestenina s bijelim umacima, plodovi mora, bijela riba ) • srednje velika čaša (bordoška) • 12°C

 ♣ ♣ ♣ ♣ (♣) (XXXL) ZLATAN PLAVAC 2009 exclusive – ZLATAN OTOK/Plenković   

HVAR, Hvarske plaže ■ VINOGRAD: kosina – strmina • ekspozicija: jug zapad • sorta: Plavac mali • loze starije • prinos po trsu: 0,5 kg • pristup u trsju: prirodi prijateljski – ekološki PODRUM: posebna selekcija grožđa • dozrijevanje: drvena bačva OZNAKA na etiketi: vrhunsko s k.z.p. • 15,0 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ (750) – 1,5 ℓ (210) • boca: normalna – odgovara vinu: da • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – srednje dužine – neugledan – nije na razini ovoga vina ni vizualno a ni s pretpostavljenim potencijalom za dobru kondiciju kroz duže vrijeme! OPREMA, DESIGN: vrlo elegantno • etiketa: lijepa ali pretamna – u dva dijela – pregledno, čitljivo: teško – preslabi kontrast između boje slova i pozadine

 Zlatan ExclusiveVINO je impresivno • kompleksno • sadržajno • bogato – široko • vrlo toplo • snažno ali ne i nabildano • skladno • dotjerano • elegantno – profinjeno • s karakterom • ozbiljno • podesno (i) za trenutke meditacije • zrelo • umireno, ali s dosta živosti • u suglasju sa: terroireom – sortom – godištem berbe – dobi • lijepo se pije – uz hranu • u usponu – tek bi trebalo zasjati punim sjajem IZGLEDOM živahno • rubinsko – granatna nijansa NA NOSU lijepo iskazano – razvijeno • upućuje na voćnost (plodovi: posušeni – u/kuhani – tamni/plavi – koštićavi – domaći/šljiva – orašasti) • začinske nijanse/mirodije, s mjerom – vrlo dobro uklopljeno • herbalno, diskretno (mediteransko bilje, makija) • osjet zemlje – plemenitog drveta – fino paljenoga – čokolade, dodir – smole, poljubac U USTIMA zaobljeno • sugerira slast, koja lako osvaja – slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti – gorkasto • sa živim – uglađenim taninom • tijelom & strukturom potentno • slasnog – fino gorkastog – sasvim blago oporog – dugačkog – grijućeg završetka  ■ SERVIS: ⇗ (pečenja/ražanj, peka, te pirjana tamna mesa/pašticada, divljač, pa zreli suhi tvrdi sir, pikantni sir s plemenitom plijesni)  ⇒ • velika čaša (bordoška) • 18° C

 ♣ ♣ (XXL) PRIJE 6009 GODINA MMXI – DUBOKOVIĆ   

HVAR ■ OZNAKA na etiketi: 14,7 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ

VINO je IZGLEDOM rubinsko – granatno NA NOSU razvijeno • upućuje na voćnost • herbalno • osjet drveta – vanilije – dojam je hlapljive kiselosti, prihvatljivo U USTIMA sa živim taninom • slankasto – gorkasto • tijelom & strukturom vrlo dobro • kiselkasto-gorkastog – dosta dugačkog – grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗ • 18° C

 ♣ ♣  (M) MARICA 2012 Plavac mali – MRGUDIĆ   

PELJEŠAC ■ VINOGRAD, sorta: Plavac mali OZNAKA na etiketi: kvalitetno s k.z.p. (zaštićeno porijeklo) • suho • 15,2 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – odgovara vinu: da • model, tip: bordeaux • ČEP: običan – sastavljani OPREMA, DESIGN: uredno

VINO je mesnato • zrelo • skladno • vrlo toplo – alkohol je vrlo visok ali je dosta dobro uklopljen • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – sortom – godištem berbe – dobi • lijepo se pije uz hranu • u špici IZGLEDOM rubinsko – granatno • tamno NA NOSU upućuje na voćnost, izraženu dobro (plodovi: ukuhani – tamni/plavi – koštićavi – domaći/šljiva) • herbalno, diskretno U USTIMA zaobljeno • sa uglađenim taninom • slankasto – ugodno gorkasto • tijelom & strukturom vrlo dobro • dosta dugačkog – grijućeg završetka  ■ SERVIS:  ⇑ • srednje velika čaša (bordoška ) • 16 – 18° C

 ♣ ♣ (XL) DINGAČ 2012 – VICELIĆ   

PELJEŠAC ■ VINOGRAD: Dingač • kosina • sorta: Plavac mali OZNAKA na etiketi: 14,3 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ

VINO je nekomplicirano IZGLEDOM rubinsko • svijetlije NA NOSU osjet drveta – vanilije U USTIMA sa zamjetnim taninom • tijelom & strukturom dobro ■ SERVIS: ⇑ • 18° C

♣ ♣ ♣  (XL) MODRO JEZERO 2010 Grand Reserve – GRABOVAC   

IMOTSKI ■ VINOGRAD: najbolje pozicije • kosina • sorta: Merlot, Trnjak, Vranac, Cabernet sauvignon PODRUM: posebna selekcija grožđa • dozrijevanje: 18 mjeseci • bačva • hrastovina OZNAKA na etiketi: vrhunsko s k.z.p. (zaštićeno porijeklo) • suho • 15,0 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – odgovara vinu: da • model, tip: bordeaux • ČEP: donekle uredan OPREMA, DESIGN: uredno

VINO je kompleksno • bogato • vrlo toplo • ima svježinu • s dosta je živosti • lijepo se pije uz hranu • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – godištem berbe – dobi • u usponu – u špici koja može i trajati IZGLEDOM živahno – bistro • rubinsko – s nijansom granatne •  tamno NA NOSU iskazano – diskretno razvijeno • upućuje na voćnost, izraženu dobro (plodovi: tamni/crveni, plavi – koštićavi – bobičasti – domaći/višnja • začine U USTIMA slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • fino gorkastog – dosta dugačkog – grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗ ä (janjetina s ražnja, meso s roštilja, peka, divljač, tvrdi zreli sir… ) • velika čaša (bordoška) • 18° C

___________________________

Klub Vinske zvijezde logo

Sheraton ZgbKUŠANJE u SHERATONU – Nova degustacija/ocjenjivanje za potrošački putokaz Kluba Vinske zvijezde, ovaj put u elitnom zagrebačkom hotelu Sheraton. Krasan hotel, krasan ambijent za degustaciju. Nekih 32 uzorka domaćih i stranih vina uzetih s tržišta kod nas, kušači, uz Vitomira Andrića, Ivu Kozarčanina, i mene Suhadolnika: enolozi Martina Krauthaker, Leo Gracin, zatim Tomislav Tuđen MIVA i Ivica Kordić, sommelier Sheratona. Vina je točio šeratonac Velimir Košćak.

Degustatore je osobno došao pozdraviti chef u Sheratonu Matija Balent, inače prije koju godinu u izboru Kuhara godine revije Svijet u čaši proglašen šampionom na nacionalnom nivou! Matija je za tu prigodu pripremio sjajan ručak.Sheraton ziri

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Vina za ovo ocjenjivanje u organizaciji Kluba Vinske zvijezde dobivena su od zagrebačkih trgovačkih kuća:

ACROBAT, BORNSTEIN, DROPI PROMOCIJA, GRO-PROM, MIVA, VINOTRADE, VRUTAK

Ovim putem srdačno zahvaljujemo i domaćinu, hotelu Sheraton, i kućama koje su osigurale uzorke!

___________________________

 Istra & Kvarner / Istria & Quarnaro

___________________________

 ♣ ♣  (M) ŽLAHTINA 2014 – TOLJANIĆ   

KRK, VRBNIK ■ VINOGRAD, sorta: Žlahtina OZNAKA na etiketi: suho • 11,0 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ.

VINO je dotjerano • skladno • svježe – nekomplicirano • za svaki dan • s primarnim aromama • lako se pije – i na dužu stazu • u špici IZGLEDOM živahno – bistro • zelenkasto-žućkasto NA NOSU upućuje na voćnost U USTIMA zaobljeno • slankasto – sa dobrom kiselosti • tijelom & strukturom vitko • kraćeg završetka ■ SERVIS:  ⇑ • 8 – 10° C

Vinske zvjezdice - 3 ♣ ♣ (♣)  (M) LEGOVINA MALVAZIJA 2013 – LEGOVIĆ   

ZAPADNA ISTRA ■ VINOGRAD, sorta: Malvazija istarska

VINO je svježe • s dosta živosti • u špici IZGLEDOM živahno – bistro slamnato-žuto • svijetlo NA NOSU upućuje na voćnost • floralno U USTIMA zaobljeno • ugodne kiselosti – gorkasto • tijelom & strukturom dobro • srednje dugog završetka ■ SERVIS:  ⇑ • 10 – 12° C

______________________________

 Slavonija & Podunavlje / Slavonia & Danube area

______________________________

Vinske zvjezdice - 3 ♣ ♣ ♣  (M) SAUVIGNON 2009 – ENJINGI   

KUTJEVO ■ VINOGRAD: kosina • ekspozicija: jug • nadmorska visina: cca 300 m • sorta: Sauvignon bijeli OZNAKA na etiketi: vrhunsko • suho • 15,7 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: modificirana – personalizirana • osnovni model, tip: bordeaux OPREMA, DESIGN: obično

VINO je kompleksno • bogato – široko • aromatično • ima živosti • vrlo toplo/alkohol jače izražen • robusno • rustikalno • sa pomalo tercijarnim bouquetom • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – sortom • u špici koja bi još mogla trajati IZGLEDOM živahno – bistro • žućkasto-zlatno NA NOSU intenzivno – razvijeno • upućuje na začinske nijanse/mirodije • voćnost, izraženu dosta dobro (plodovi: zreli) • floralno • med, dodir U USTIMA sugerira slast – gorkasto • tijelom & strukturom vrlo dobro • gorkastog – dugačkog – grijućeg završetka  ■ SERVIS:  ⇑ • veća čaša • 14 – 16° Csuc117_01do51_02n-print.qxp 

Vinske zvjezdice - 3♣ ♣ (♣) (M-L) GRAŠEVINA 2013 Miraz – FERAVINO   

FERIČANCI ■ VINOGRAD, sorta: Graševina ■ OZNAKA na etiketi: 12,5 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ

VINO je skladno • s dosta živosti • u špici IZGLEDOM živahno • slamnato-žuto NA NOSU lijepo iskazano • upućuje na voćnost U USTIMA zaobljeno • slankasto – s dobro pratećom kiselosti • tijelom & strukturom dobro • relativno dugačkog završetka ■ SERVIS:  ⇑ • 10 – 12° C 

gro-prom♣ ♣  (M) GRAŠEVINA 2013 Dika – FERAVINO   

FERIČANCI ■ VINOGRAD, sorta: Graševina ■ OZNAKA na etiketi: 12,5 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ  OPREMA, DESIGN: uredno

VINO je svježe • nekomplicirano IZGLEDOM živahno – bistro • slamnato-žuto NA NOSU djeluje nježno U USTIMA sa ponešto naglašenom kiselosti • tijelom & strukturom dobro – vitko • kraćeg završetka ■ SERVIS: ⇑ • 10° C 

Vinske zvjezdice - 3♣ ♣ (♣)  (M) FRANKOVKA ROSÉ 2013 – ILOČKI PODRUMI   

SRIJEM, Ilok ■ VINOGRAD, sorta: Frankovka/Blaufränkisch OZNAKA na etiketi: 12,5 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ

VINO je skladno • svježe • s dosta živosti • dopadljivo • s primarnim aromama • lako se pije – i na dužu stazu • u špici IZGLEDOM živahno – bistro • ružičasto NA NOSU diskretno – razvijeno • upućuje na voćnost U USTIMA zaobljeno • sugerira slast • tijelom & strukturom dobro ■ SERVIS:  ⇑ • 10° C 

♣ ♣ ♣ (♣) (XL) JAKOB 2012 – VINA JAKOB   

OLYMPUS DIGITAL CAMERASLAVONSKI BROD STUPNIK ■ VINOGRAD:  kosina – strmina • ekspozicija: jug zapad • nadmorska visina: cca 300 m • tlo: ilovača s dosta pijeska i sa sedimentima porijekolom iz Panonskog mora • sorta: Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Merlot PODRUM: posebna selekcija grožđa • vinifikacija hladna maceracija, bez alkoholnog vrenja:  4-5 dana – temperatura: 8-10°C • maceracija, i uz nju alkoholno vrenje: 10 dana • kvasci: kupovni selekcionirani • posuda: inoks (macerator /vinimatic /cisterna) • temperatura alkoholnog vrenja kontrolirana, dirigirana: da, do maksimalno 28°C pred kraj fermentacije (inače je 24-25°C) • malolaktika: da, uvijek i 100 % • dozrijevanje: 15 mjeseci • barrique (225 ℓ) • drvo novo – rabljeno (pola-pola) • slavonska hrastovina • u boci, prije izlaska: 6 mjeseci OZNAKA na etiketi: vrhunsko s k.z.p. (zaštićeno porijeklo) • suho • 14,5 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – odgovara vinu: da • model, tip: bordeaux • ČEP: DIAM 10 (zašto ne DIAM 30?) OPREMA, DESIGN: elegantno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka – u dva dijela – čitljivo: teško (presitna slova)

VINO je dojmljivo čistoćom, živošću, snagom • dinamično • bordoški blend sa stanovitim slavonskim štihom • kompleksno • sadržajno • bogato – široko – mesnato • robusno • vrlo toplo • dotjerano • ima sklad, i eleganciju • u kategoriji je ozbiljnoga • kad mu dođe vrijeme bit će svakako podesno i za trenutke meditacije – kolekcionarska vrijednost • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – sortama – godištem berbe – dobi • u usponu – bilo bi lijepo susresti se s njime npr. za četiri do pet godina IZGLEDOM živahno • rubinsko • tamno – neprobojno NA NOSU lijepo iskazano • upućuje na voćnost, izraženu dobro (plodovi: svježi – tamni/ plavi – bobičasti – domaći) • začinske nijanse/mirodije, prikazano s mjerom – dobro uklopljeno • herbalno, diskretno • osjet fino paljenoga/dima, poljubac • mineralno U USTIMA zaobljeno • slano – sa kvalitetno pratećom kiselosti • sa živim – uglađenim taninom • tijelom & strukturom potentno • svježeg – gorkastog – dugačkog – grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗ (tamno meso s roštilja, peka, pirjano meso, divljač, zreli tvrdi sirevi… )  ⇒ • velika čaša (bordoška) • 18° C 

♣ ♣ ♣  (XL) SYRAH J 2012 – VINA JAKOB   

SLAVONSKI BROD STUPNIK ■ VINOGRAD:  kosina – strmina • ekspozicija: jug zapad • tlo: ilovača s dosta pijeska i sa sedimentima porijekolom iz Panonskog mora • nadmorska visina: cca 300 m • sorta: Syrah PODRUM: posebna selekcija grožđa • vinifikacija hladna maceracija, bez alkoholnog vrenja: 4-5 dana – temperatura: 8-10°C • maceracija, i uz nju alkoholno vrenje: 10 dana • kvasci: kupovni selekcionirani • posuda: inoks (macerator /vinimatic /cisterna) • temperatura alkoholnog vrenja kontrolirana, dirigirana: da, do maksimalno: 28°C • malolaktika: da, 100 % • dozrijevanje: 15 mjeseci • barrique (225 ℓ) • drvo novo – rabljeno (pola-pola) • slavonska hrastovina • u boci, prije izlaska: 6 mjeseci OZNAKA na etiketi: vrhunsko s k.z.p. (zaštićeno porijeklo) • suho • 14,0 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – odgovara vinu: da • model, tip: bordeaux • ČEP: DIAM 10 OPREMA, DESIGN: elegantno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka – u dva dijela – čitljivo: teško (presitna slova)

VINO je kompleksno • sadržajno • bogato • ozbiljno • vrlo toplo • dinamično – s dosta živosti • dotjerano • u suglasju sa: terroireom – sortom – godištem berbe – dobi • traži još vremena u boci • u usponu IZGLEDOM živahno • rubinsko • tamno – neprobojno NA NOSU diskretno – suzdržano • upućuje na voćnost, izraženu dobro (plodovi: tamni – bobičasti – domaći) • začinske nijanse/mirodije, dodir • herbalno, nijansa • osjet čokolade U USTIMA zaobljeno • slano – sa kvalitetno pratećom kiselosti – gorkasto • sa dosta uglađenim taninom • tijelom & strukturom snažno • gorkastog – dugog – grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗  ⇒ • veća čaša (bordoška) • 18° C 

Vinske zvjezdice - 3 ♣ ♣ ♣  (L) SYRAH 2011 Miraz – FERAVINO   

FERIČANCI ■ VINOGRAD, sorta: Syrah OZNAKA na etiketi: 14,2 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca, model, tip: bordeaux

VINO je bogato • zrelo • skladno • dotjerano • umireno, ali još s dosta živosti • u suglasju sa: tipologijom – sortom – godištem berbe – dobi • lijepo se pije – uz hranu • u špici koja može trajati IZGLEDOM rubinsko – granatno • tamno NA NOSU malo suzdržano • upućuje na voćnost • začinske nijanse/mirodije • herbalno, diskretno • osjet zemljanih nota – fino paljenoga – čokolade U USTIMA zaobljeno • s uglađenim taninom • tijelom & strukturom vrlo dobro relativno dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇗ • velika čaša (bordoška) • 18° C 

Vinske zvjezdice - 3♣ ♣ (♣)  (M) KAPISTRAN CRNI 2013 – ILOČKI PODRUMI   

SRIJEM, Ilok ■ OZNAKA na etiketi: 12,5 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ

VINO je skladno • nekomplicirano • mekano • u špici IZGLEDOM živahno – bistro • rubinsko NA NOSU diskretno • upućuje na voćnost U USTIMA zaobljeno • sa uglađenim taninom • hrapavo • sa dobrom kiselosti • tijelom & strukturom dobro • srednje dugog završetka ■ SERVIS:  ⇑ • 14 – 16° C

♣ ♣  (M-L) FRANKOVKA 2009 Miraz – FERAVINO   

FERIČANCI ■ VINOGRAD, sorta: Frankovka/Blaufränkisch OZNAKA na etiketi: 13,7 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ

VINO je robusno • ima živosti • u špici – prelazi zenit IZGLEDOM rubinsko – granatno • tamno NA NOSU solidno iskazano – razvijeno • upućuje na voćnost (plodovi: tamni) • herbalno • osjet nijanse animalnoga – hlapljive kiselosti, prihvatljivo U USTIMA slankasto – sa solidnom kiselosti – gorkasto • tijelom & strukturom vrlo dobro • relativno dugačkog – grijućeg završetka ■ SERVIS:  ⇑  • 18° C 

♣ (M) FRANKOVKA 2012 Dika – FERAVINO   

FERIČANCI ■ VINOGRAD, sorta: Frankovka/Blaufränkisch OZNAKA na etiketi: 14,0 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ

VINO je rustikalno IZGLEDOM rubinsko – granatno NA NOSU upućuje na herbalno • osjet drveta – – nijanse animalnoga – hlapljive kiselosti, još prihvatljivo • donekle mineralno • voćnost U USTIMA trpkasto • sa izraženijim taninom • gorkasto • tijelom & strukturom vrlo dobro • gorkastog – oporog – grijućeg završetka ■ SERVIS:  ⇑ • 18° C 

♣ ♣    (L) CABERNET SAUVIGNON 2012 Miraz – FERAVINO   

FERIČANCI ■ VINOGRAD, sorta: Cabernet sauvignon OZNAKA na etiketi: 15,7 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ

VINO je s dosta živosti • u suglasju sa: sortom IZGLEDOM živahno • rubinsko – granatno • tamno NA NOSU diskretno • upućuje na voćnost • začinske nijanse/mirodije U USTIMA sugerira slast – slankasto • tijelom & strukturom vrlo dobro ■ SERVIS:  ⇑ ⇗ • 16 – 18° C

♣   (XL) CRNI PINOT 2012 Miraz – FERAVINO   

FERIČANCI ■ VINOGRAD, sorta: Pinot crni/Pinot noir OZNAKA na etiketi: 14,6 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni

VINO je donekle koketno • nekomplicirano • ne baš posve skladno • u špici IZGLEDOM rubinsko, granatna nijansa NA NOSU upućuje na začinske nijanse/mirodije, od utjecaja bačv(ic)e • voćnost • osjet drveta – paljenoga – vanilije U USTIMA zaobljeno • sa uglađenim taninom • sugerira slast • tijelom & strukturom dobro do vrlo dobro • srednje dugog završetka  ■ SERVIS: ⇑ • 16 – 18° C

 _________________________

 UPOZORENJE: Pretjerivanje u potrošnji alkoholnoga pića može naškoditi zdravlju i rezultirati nesrećama, stoga konzumirajte razumno i TRIJEZNO! NEpretjerivanje čini življenje kvalitetnijim.

Budite razumni: ne pušite! / Be reasonable: do not smoke!

Zdravlje ode – dok pamet dođe! The health may be gone at the moment the reason arrives!

WARNING: Exagerating in consumption of alcoholic drinks may result with injuries and health problems, so consume wisely and SOBERLY! NOT exagerating makes quality of living higher

___________________________

BOSNA i HERCEGOVINA Zastava BiH BOSNIA & HERZEGOVINA

♣ ♣ (♣) (M-L) POŠIP 2013 – NUIĆ   

MOSTAR, Ljubuški ■ VINOGRAD, tlo: s puno kamena • sorta: Pošip OZNAKA na etiketi: kvalitetno s k.p. • suho • 14,3 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: modificirana – visoka vitka • model, tip: bordeaux • ČEP: DIAM OPREMA, DESIGN: uredno

VINO je složeno • široko • skladno • dotjerano • toplo • dinamično • lijepo se pije, uz hranu • u suglasju sa: godištem berbe IZGLEDOM svijetlo NA NOSU diskretno • upućuje na mineralno • voćnost, izraženu dobro (plodovi: svježi – zeleni – bijeli – koštićavi – bobičasti – domaći/jabuka, citrusna nijansa) U USTIMA slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • svježeg – kiselkastog – gorkastog – srednje dugog – grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗ • srednje velika čaša (bordoška) • 12° C

 

♣ ♣  (M) ŽILAVKA 2013 Zlatna dolina – HERCEGOVINA PRODUKT   

MOSTAR ■ VINOGRAD: sorta: Žilavka 85 posto, Krkošija 10 posto, Bena 5 posto OZNAKA na etiketi: vrhunsko s k.p. • suho • 13,5 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – uredan – srednje dužine – kratak OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: pretrpano – u dva dijela – pregledno, čitljivo: teško

VINO je zrelo • skladno • dotjerano • umireno, ali još s dosta živosti • u suglasju sa: godištem berbe – dobi • u špici IZGLEDOM živahno – bistro • slamnato-žuto NA NOSU lijepo iskazano – razvijeno • upućuje na voćnost, izraženu dobro (plodovi: svježi – zreli – zeleni – bijeli – koštićavi – domaći – jabuka, kruška) • floralno U USTIMA zaobljeno • sa dobro pratećom kiselosti • tijelom & strukturom dobro do vrlo dobro • kisel(kast)og – fino gorkastog / srednje dugog – grijućeg završetka  ■ SERVIS:  ⇑ • srednje velika čaša (bordoška) • 10 – 12° C

♣ ♣  (M) ŽILAVKA 2013 – NUIĆ   

MOSTAR, Ljubuški ■ VINOGRAD: ravnica • nadmorska visina: 100  m • tlo: s puno mljevenog kamena • sorta: Žilavka, nešto  Bene i Krkošije OZNAKA na etiketi: vrhunsko s k.p. • suho slatko • 12,8 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: modificirana – visoka vitka • model, tip: bordeaux • ČEP: DIAM 5 OPREMA, DESIGN: uredno

VINO je moderno • dotjerano • s mladenačkim nabojem • svježe • s dosta živosti • sa sekundarnim bouquetom • u suglasju sa: godištem berbe – dobi IZGLEDOM živahno – bistro • slamnato-žuto • svijetlo NA NOSU iskazano • upućuje na mineralno • voćnost (plodovi: svježi – zeleni – bijeli – koštićavi – domaći/jabuka) U USTIMA slankasto – sa dobrom kiselosti • tijelom & strukturom potentno – dobro do vrlo dobro • kiselkastog – srednje dugog završetka ■ SERVIS: ⇑ (aperitiv, svježi sir, bijela riba, piletina) • srednje velika čaša (bordoška) • 10 – 12° C

♣ ♣ (♣) (M-L) BLATINA 2013 – NUIĆ   

MOSTAR, Ljubuški ■ VINOGRAD:  ravnica • nadmorska visina: 100 m • tlo: s puno mljevenog kamena • sorta: Blatina 85 posto, Trnjak 10 posto, Alicante Bouschet 5 posto OZNAKA na etiketi: vrhunsko • suho • 13,5 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: modificirana – visoka vitka • model, tip: bordeaux • ČEP: DIAM 5 OPREMA, DESIGN: uredno

VINO je moderno • skladno • dotjerano • toplo • dinamično – s dosta živosti • lijepo – lako se pije, uz hranu • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – sortom – godištem berbe – dobi • u špici koja može trajati IZGLEDOM živahno – bistro • rubinsko • tamno – gotovo neprobojno NA NOSU lijepo iskazano • upućuje na herbalno, diskretno • osjet zemlje • mineralno  • voćnost (plodovi: svježi – tamni/crveni, plavi – bobičasti – domaći) U USTIMA zaobljeno • sa živim – uglađenim – taninom • slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • relativno dugačkog završetka ■ SERVIS: ⇑ (meso s roštilja, peka, pečenje, divljač, sirevi) • srednje velika čaša (bordoška) • 16° C

♣ (♣) (M) BLATINA 2011 Zlatna dolina – HERCEGOVINA PRODUKT   

MOSTAR ■ VINOGRAD, sorta: Blatina OZNAKA na etiketi: vrhunsko s k.p. • suho • 13,0 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – uredan – srednje dužine – kratak OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: pretrpano – u dva dijela – pregledno, čitljivo: teško

VINO je s dovoljno živosti • nekomplicirano • neuzbudljivo IZGLEDOM rubinsko-granatno NA NOSU upućuje na osjet čokolade U USTIMA kiselkasto • tijelom & strukturom vitko/tanko – nedostaje mesa/razrijeđeno• gorkastog – sušećeg – kraćeg – završetka ■ SERVIS:  ⇑ • manja čaša • 14° C

♣  (M) VRANAC 2012 Zlatna dolina – HERCEGOVINA PRODUKT   

MOSTAR ■ VINOGRAD, sorta: Vranac OZNAKA na etiketi: vrhunsko • suho • 13,0 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – uredan – srednje dužine – kratak OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: pretrpano – u dva dijela – pregledno, čitljivo: teško

VINO je s dovoljno živosti • nekomplicirano • u špici • neuzbudljivo IZGLEDOM rubinsko – granatno • probojno NA NOSU odaje voćnost U USTIMA zaobljeno • sa dobrom kiselosti • tijelom & strukturom vitko – djeluje kao razrijeđeno • kraćeg završetka  ■ SERVIS: ⇑ • 16° C

♣ ♣ ♣  (M-L) SYRAH 2011 Tribunia – VUKOJE   

TREBINJE (starorimska Tribunia) ■ VINOGRAD: Zasad-polje • sorta: Syrah OZNAKA na etiketi: vrhunsko s k.p. • suho • 14,5 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: visoka – teža • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan OPREMA, DESIGN: uredno • etiketa: pretrpano – čitljivo: slabije/sitna slova

VINO je zrelo • skladno • dotjerano • podatno • toplo • s dosta živosti • lijepo se pije, uz hranu • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – sortom – godištem berbe – dobi • u špici koja može trajati IZGLEDOM živahno – bistro • rubinsko – granatna nijansa • vrlo tamno NA NOSU diskretno • upućuje na voćnost (plodovi: tamni/crveni – plavi – koštićavi – bobičasti – domaći/borovnica, višnja) • začinske nijanse/mirodije (crni papar, dodir), vrlo dobro uklopljeno • mineralno U USTIMA zaobljeno • sa uglađenim taninom • slankasto – sa nešto izraženijom – kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • kisel(kast)og – ugodno gorkastog – relativno dugačkog – grijućeg završetka  ■ SERVIS: ⇗ • velika čaša (bordoška) • 18° C

 

CRNA GORA  Zastava Crna GoraMONTENEGRO

♣ (♣) (L) LUČA 2013 – PLANTAŽE 13.JUL   

PODGORICA ■ VINOGRAD:  ravnica • nadmorska visina: 20 – 40 m • tlo: plitko skeletoidno s dosta kamena • sorta: Chardonnay, Pinot bijeli, Sauvignon bijeli OZNAKA na etiketi: vrhunsko • 14,0 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ) • boca: normalna • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan – dosta dugačak OPREMA, DESIGN: pretrpano – etiketa: u dva dijela – pregledno, čitljivo: slabo

VINO je s dosta živosti • u špici IZGLEDOM živahno – bistro • slamnato-žuto – prema zlaćanome • puno NA NOSU upućuje na začinske nijanse/mirodije • osjet brioša – maslaca – drveta – fino paljenoga/dima – banane/vanilije. dodir • voćnost (plodovi: zreli – bijeli) U USTIMA zaobljeno • slankasto – gorkasto • retronazalno: osjet bačvice • tijelom & strukturom vrlo dobro • grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇑ • veća čaša (burgundijska tzv. balonka) • 14 ° C

 ♣ ♣  (L) VLADIKA 2012 – PLANTAŽE 13 JUL   

PODGORICA ■ OZNAKA na etiketi: vrhunsko • 14,5 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan OPREMA, DESIGN: pretrpano – u dva dijela – pregledno, čitljivo: slabo

VINO je toplo • još s dosta živosti • dopadljivo • u špici IZGLEDOM živahno • rubinsko • tamno – neprobojno NA NOSU razvijeno • odaje začinske nijanse/mirodije • osjet zemlje – maslaca – paljenoga/dima – banane/vanilije – mineralno • voćnost U USTIMA zaobljeno • sa živim – uglađenim taninom • slankasto – sa dobr m kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • srednje dugog završetka  ■ SERVIS:  ⇑ • veća čaša (bordoška) • 16 – 18° C

ČILEZastava CileCHILE

Vinske zvjezdice - 3♣ ♣ ♣  (L) CARMENERE 2012 – SANTA DIGNA/TORRES   

VALLE CENTRAL ■ VINOGRAD, sorta: Carmenere OZNAKA na etiketi: 14,0 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ

VINO je sadržajno • bogato – široko • mesnato • zrelo • skladno • dotjerano • toplo • dinamično • lijepo se pije • u špici koja može trajati IZGLEDOM živahno – bistro • rubinsko – granatno • tamno NA NOSU lijepo iskazano – solidno razvijeno • upućuje na voćnost, izraženu dobro (plodovi: tamni – domaći /trešnja, kupina, crni ribiz…) • mirodije (crni papar, poljubac) • vegetalno/paprika U USTIMA zaobljeno – kremasto • sa živim – uglađenim taninom • sugerira slast – slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • fino gorkastog – dugačkog – grijućeg završetka  ■ SERVIS: ⇗  • ranije odčepiti, ili dekantirati • 18° C

FRANCUSKA Zastava Francuska FRANCE

_________

Bourgogne

_________

♣ ♣ ♣ (♣)  (XXL-XXXL) MEURSAULT 2011 – OLIVIER LEFLAIVE   

CÔTES DE BEAUNE, MEURSAULT ■ VINOGRAD: blaga kosina • sorta: Chardonnay OZNAKA na etiketi: Meursault a.o.c. • 13,0 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • model, tip: bourgogne • ČEP: pluteni – ozbiljan – dugačak OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno

VINO je kompleksno • dinamično – s dosta živosti • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – sortom • lijepo se pije – uz hranu • u usponu – u špici koja može trajati IZGLEDOM zelenkasto-žućkasto NA NOSU diskretno – razvijeno • upućuje na začinske nijanse/mirodije, od utjecaja bačvice, prikazano s mjerom • osjet maslaca – plemenitog drveta – fino paljenoga – vanilije, poljubac • voćnost U USTIMA zaobljeno – kremasto • sugerira slast – slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • gorkastog – dosta dugačkog završetka  ■ SERVIS: ⇗ • velika čaša (burgundijska tzv. balonka) • 12 – 14° C

__________

Rhône

___________

♣ ♣ (M-L) GRAND MARRENON 2013 Sélection parcellaire – MARRENON   

LA VALÉE du RHÔNE CÔTES du LUBERON ■ VINOGRAD, sorta: Grenache blanc, Vermentino PODRUM: posebna selekcija grožđa po parcelama OZNAKA na etiketi: Luberon a.o.c. • suho • 14,0 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: odgovara vinu: da • model, tip: bourgogne) • ČEP: pluteni – uredan OPREMA, DESIGN: elegantno • etiketa: jednostavno – u dva dijela

VINO je stilom definirano, solidno, ali, bez uzbudljivosti • zrelo • skladno • dotjerano • toplo • umireno, ali još s dovoljno živosti • lijepo se pije, uz hranu • u suglasju sa: terroireom • u špici IZGLEDOM slamnato-žuto NA NOSU lijepo iskazano • upućuje na • voćnost, izraženu dobro (plodovi: svježi – bijeli – koštićavi – domaći – egzotični/agrumi) • floralno (cvijeće: svježe – bijelo) • začine/mirodije, dobro uklopljeno • osjet kvasaca – kruha/brioša – maslaca – bijele čokolade U USTIMA zaobljeno – donekle kremasto • sugerira slast – slankasto • tijelom & strukturom dobro do vrlo dobro • srednje dugog – grijućeg završetka ■ SERVIS:  ⇑ (kuhana riba, piletina, teletina, svježi kozji sir ) • veća čaša (burgundijska) • 12 – 14° C

♣  (M) DORIA 2013 sélection parcellaire – MARRENON

LA VALÉE du RHONE CÔTES du LUBERON ■ VINOGRAD, sorta: Vermentino, Grenache blanc PODRUM: posebna selekcija grožđa OZNAKA na etiketi: Luberon a.o.c. • suho • 13,5 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bourgogne • ČEP: pluteni – uredan OPREMA, DESIGN: decentno – uredno

VINO je bez vrlina i mana • skladno • umireno • u špici – prelazi zenit IZGLEDOM slamnato-žuto NA NOSU upućuje na voćnost (plodovi: kuhani – bijeli – koštićavi – domaći) • floralno (cvijeće: bijelo) • osjet maslaca – banane, dodir U USTIMA zaobljeno • sugerira slast – gorkasto • tijelom & strukturom dobro • gorkastog završetka ■ SERVIS:  ⇑ • srednje velika čaša • 12° C

_________________________

 MARRENON – Kuća Marrenon interesna je zadruga koja djeluje u vinogorjima Luberon i Ventoux u dolini rijeke Rhône na jugu Francuske, okuplja 1200 vinogradara i pokriva oko 7600 hektara vinograda smještenih dobrim dijelom unutar regijskog Nacionalnog parka Luberon, zaštićenog od UNESCO-a kao Rezervat biosfere.

___________________________

♣ ♣ ♣  (M-L) GRAND MARRENON 2012 sélection parcellaire – MARRENON   

LA VALÉE du RHONE CÔTES du LUBERON ■ VINOGRAD, sorta: Syrah, Grenache PODRUM, dozrijevanje:  bačva • hrastovina OZNAKA na etiketi: Luberon a.o.c. • suho • 15,0 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bourgogne • ČEP: pluteni – uredan OPREMA, DESIGN: decentno – uredno • etiketa: u dva dijela – pregledno, čitljivo: uglavnom

VINO je zrelo • dotjerano • vrlo toplo • umireno ali s dosta živosti • lijepo se pije, uz hranu • u suglasju sa: terroireom – godištem berbe – dobi • u špici koja može trajati IZGLEDOM živahno • rubinsko – granatna nijansa NA NOSU lijepo iskazano • upućuje na voćnost (plodovi: svježi – posušeni – u/kuhani – tamni/plavi – koštićavi – bobičasti – domaći) • začine/mirodije, u tragu – dobro uklopljeno • osjet čokolade – finog duhana U USTIMA zaobljeno • sa živim – uglađenim – donekle prašnastim taninom • slankasto – sa dobrom kiselosti – gork(ast)o • tijelom & strukturom vrlo dobro • ugodno gorkastog – blago sušećeg – dosta dugačkog – grijućeg završetka  ■ SERVIS: ⇗ • vrlo velika čaša (bordoška) • 18° C

 ♣ ♣ ♣  (L) ORCA 2013 sélection parcellaire vieilles vignes – MARRENON   

LA VALÉE du RHONE, VENTOUX ■ VINOGRAD, tlo: vapnenasto s dosta pijeska • sorta: Grenache • loze stare: 100  godina PODRUM: posebna selekcija grožđa • dozrijevanje:  barrique (225 ℓ) • drvo rabljeno OZNAKA na etiketi: Ventoux a.o.c. • suho • 14,5 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca, model, tip: bourgogne • ČEP: pluteni – uredan OPREMA, DESIGN: decentno – uredno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka – u dva dijela – pregledno, čitljivo: uglavnom dobro

VINO je zrelo • skladno • dotjerano • elegantno • toplo • umireno, ali s dosta živosti • lijepo – lako se pije, uz hranu • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – sortom – godištem berbe – dobi • u špici IZGLEDOM rubinsko • tamno NA NOSU diskretno • upućuje na voćnost (plodovi: svježi – tamni – koštićavi – bobičasti – domaći/crni ribiz, višnja) • osjet tamne čokolade – duhana. dodir U USTIMA zaobljeno • sa uglađenim • slankasto – sa dobrom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • ugodno gorkastog – srednje dugog – prilično toplog završetka  ■ SERVIS:  ⇑  • velika čaša (bordoška) •  16 – 18° C

♣ ♣  (M) GRANDE TOQUE 2013 – MARRENON   

LA VALÉE du RHONE CÔTES du LUBERON ■ OZNAKA na etiketi: Luberon a.o.c. • suho • 14,0 vol% NAPUNJENO u: boca: normalna – odgovara vinu: da • model, tip: bourgogne • ČEP: pluteni – uredan OPREMA, DESIGN: decentno

VINO je zrelo • skladno • umireno, ali još s dovoljno živosti • nekomplicirano • lako se pije, uz hranu, i na dužu stazu • u suglasju sa: terroireom – godištem berbe – dobi • u špici IZGLEDOM rubinsko-granatno NA NOSU diskretno • upućuje na voćnost U USTIMA zaobljeno • tijelom & strukturom potentno – (vrlo) dobro – vitko • gorkastog završetka  ■ SERVIS:  ⇑ • srednje velika čaša • 14 – 16° C

GRČKA  Zastava Grcka  GREECE/ΕΛΛΆΔΑ

Vinske zvjezdice - 3♣ ♣ ♣   (M) MAVRODAPHNE – TSANTALI   

Tsantali MavrodaphneKORINTSKI ZALJEV ■ VINOGRAD, sorta: Mavrodaphne PODRUM vinifikacija: alkoholno vrenje: dok nije provrela polovica sladora, potom dodan destilat • dozrijevanje: 15 mjeseci • drvo SPECIJALNO, LIKERSKO OZNAKA na etiketi: Mavrodaphne pdo, zaštićena izvornost (zoi) • slatko • 15,0 vol% NAPUNJENO u bocu 0,75 ℓ, model, tip: bordeaux • ZATVARAČ: na navoj OPREMA, DESIGN: decentno – uredno – šareno • etiketa: živih boja

VINO je bogato • skladno • toplo • dopadljivo IZGLEDOM granatno NA NOSU razvijeno • upućuje na voćnost (plodovi: tamni/plavi – koštićavi – domaći/šljiva) • začinske nijanse/mirodije (cimet, klinčić…) • osjet vanilije – čokolade/kave U USTIMA sa uglađenim taninom • slatko • tijelom & strukturom vrlo dobro • slatkastog – grijućeg završetka ■ SERVIS:  ⇑ (kao aperitiv, ali i uz voće, slatki desert poput voćnih pita) • manja čaša • 12 – 14° C

 ♣ ♣   (M) HALKIDIKI SAUVIGNON & ASSYRTIKO 2013 – TSANTALI   

HALKIDIKI ■ VINOGRAD, sorta: Sauvignon blanc & Assyrtiko OZNAKA na etiketi: pdo zaštićena izvornost (zoi) • 11,5 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ

VINO je skladno IZGLEDOM živahno • slamnato-žuto NA NOSU nenametljivo • upućuje na vegetalno • voćnost U USTIMA zaobljeno • tijelom & strukturom vitko/tanko • kraćeg završetka ■ SERVIS:  ⇑ (aperitiv, kuhana bijela riba) • manja čaša (bordoška) • 8 – 10° C

 

ITALIJA   Zastava Italija  ITALIA

_______________

Piemonte /Pijemont

________________

barbaresco

♣ ♣ ♣ ♣  (XXL) BARBARESCO 2011 Albesani Borgese – Piero BUSSO   

NEIVE ■ VINOGRAD: Albesani • kosina • ekspozicija: jug zapad • nadmorska visina: 320 m • tlo: ilovasto-vapnenasto • sorta: Barbaresco • gustoća sadnje:  6000/ha • loze stare: 25-50 godina • pristup u trsju: prirodi prijateljski PODRUM, vinifikacija: maceracija, i uz nju alkoholno vrenje: inoks (cisterna) • temperatura alkoholnog vrenja kontrolirana, dirigirana: da, do maksimalno: 30 °C • dozrijevanje: 18   mjeseci • velika bačva • u boci, prije izlaska: 6 mjeseci OZNAKA na etiketi: Barbaresco d.o.c.g. • suho • 15,0 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ (5500) • boca: normalna – odgovara vinu: da • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan – dugačak OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka – jednostavno

VINO je kompleksno • sadržajno • bogato – široko • donekle mesnato • s karakterom • ozbiljno • podesno i za trenutke meditacije • zrelo • skladno • dotjerano • elegantno • vrlo toplo • dinamično – s dosta živosti • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – sortom – godištem berbe – dobi • lijepo se pije – uz hranu • u usponu IZGLEDOM živahno – bistro • rubinsko – granatna nijansa • svijetlo NA NOSU lijepo iskazano – puno – razvijeno • upućuje na mineralno • herbalno, diskretno •  voćnost, izraženu dobro • floralno (cvijeće: posušeno) • začinske nijanse/mirodije, s mjerom – vrlo dobro uklopljeno • osjet kvasaca – plemenitog drveta –  čokolade/kave, dodir U USTIMA zaobljeno – donekle i kremasto • sa živim – uglađenim taninom • slano – sa kvalitetno pratećom kiselosti – fino gorkasto • tijelom & strukturom vrlo dobro do potentno • svježeg – gorkastog – dugačkog – grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗ ⇒ • velika čaša (burgundijska tzv. balonka) • 18° C

♣ ♣ ♣   (XXL) BARBARESCO 2011 Mondino – Piero BUSSO   

NEIVE ■ VINOGRAD: Albesani • kosina • ekspozicija: jug zapad • nadmorska visina: 320 m • tlo: vapnenasto-ilovasto • sorta: Nebbiolo • gustoća sadnje: 6000/ha • loze stare: 25 – 50 godina • pristup u trsju: prirodi prijateljski PODRUM, vinifikacija: maceracija, i uz nju alkoholno vrenje: inoks cisterna • temperatura alkoholnog vrenja kontrolirana, dirigirana: da, do maksimalno: 28°C • dozrijevanje: 18 mjeseci • velika bačva • u boci, prije izlaska: 6 mjeseci OZNAKA na etiketi: Barbaresco d.o.c.g. • suho • 14,5 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ (5500) • boca: normalna – odgovara vinu: da • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan – dugačak OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka – jednostavno

VINO je kompleksno • sadržajno • široko • s karakterom • ozbiljno • zrelo • skladno • dotjerano • elegantno • svježe • dinamično • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – sortom – godištem berbe – dobi • lijepo se pije – uz hranu • u usponu – u špici koja može potrajati IZGLEDOM živahno – bistro • nježno rubinsko – granatna nijansa • svijetlo NA NOSU diskretno • upućuje na herbalno, diskretno • mineralno • voćnost • floralno (cvijeće: posušeno) • začinske nijanse/mirodije, s mjerom – vrlo dobro uklopljeno • osjet fino paljenoga – čokolade, dodir U USTIMA zaobljeno • sa živim – uglađenim taninom • slano – sa kvalitetno pratećom kiselosti – fino gorkasto • tijelom & strukturom vrlo dobro • svježeg – gorkastog – dosta dugačkog – grijućeg završetka  ■ SERVIS: ⇗ • veća čaša (burgundijska tzv. balonka) • 16 – 18° C

 ______

Toscana

_______

Bolgheri

♣ ♣ ♣ ♣   (XXXL) CA’MARCANDA 2010 – CA’MARCANDA/Gaja   

BOLGHERI/Castagneto Carducci, Alta Maremma ■ VINOGRAD, tlo: bijela zemlja (terre bianche), bogata vapnencem, s dosta kompaktne ilovače, i kamena • sorta: Merlot, Cabernet sauvignon, Cabernet franc PODRUM, vinifikacija svake sorte posebno • maceracija, i uz nju alkoholno vrenje: po 15 dana • dozrijevanje: 18 mjeseci • drvo • kupaža i potom odležavanje u boci prije izlaska: 12 mjeseci OZNAKA na etiketi: Bolgheri d.o.c. • suho • 14,5 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ – 1,5 ℓ • boca: normalna – odgovara vinu: da • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan – dugačak OPREMA, DESIGN: elegantno • etiketa: privlačno – moderno – originalno – prepoznatljivo iz daleka

VINO je kompleksno • sadržajno • bogato – široko • mesnato • s karakterom • ozbiljno • podesno i za trenutke meditacije • zrelo • skladno • dotjerano • elegantno • toplo • umireno, ali još s dosta živosti • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – sortama – dobi • lijepo se pije • u špici koja može trajati IZGLEDOM živahno • rubinsko-granatno • tamno – neprobojno NA NOSU lijepo iskazano – razvijeno • upućuje na mineralno • voćnost (plodovi: tamni – bobičasti – domaći) • floralno • začinske nijanse/mirodije, (začinsko bilje, makija), dobro uklopljeno • osjet čokolade/kave U USTIMA zaobljeno – kremasto • sa uglađenim taninom • sugerira slast – slano – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom potentno • dugačkog – grijućeg završetka  ■ SERVIS: ⇗ • velika čaša (bordoška) • 18° CCaMarcanda B

♣ ♣ ♣ (♣)   (XXL) MAGARI 2012 – CA’MARCANDA/Gaja   

BOLGHERI, CASTAGNETO CARDUCCI ALTA MAREMMA ■ VINOGRAD, tlo: smeđa, te bijela zemlja, s dosta kamena • sorta: Merlot, Cabernet sauvignon, Cabernet franc PODRUM, vinifikacija, maceracija, i uz nju alkoholno vrenje: 15 dana, svaka sorta posebno • dozrijevanje: 12 mjeseci • drvo OZNAKA na etiketi: Bolgheri d.o.c. • suho • 14,0 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ  • boca: normalna – odgovara vinu: da • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka – u jednom dijelu – čitljivo: dobro

VINO je kompleksno • sadržajno • mesnato ali ne nabildano • ozbiljno • zrelo • skladno • dotjerano • ima eleganciju • toplo • s dosta živosti • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – sortama – godištem berbe – dobi • lijepo se pije • u usponu – u špici koja može trajati IZGLEDOM živahno • rubinsko – granatna nijansa • tamno – gotovo neprobojno NA NOSU diskretno • upućuje na mineralno • voćnost • začinske nijanse/mirodije, vrlo dobro uklopljeno • herbalno, diskretno • osjet zemlje – plemenitog drveta – čokolade U USTIMA zaobljeno • mekano – sa uglađenim taninom • slano – sa kvalitetno pratećom kiselosti – ugodno gorkasto • tijelom & strukturom vrlo dobro • mekanog – dugačkog – grijućeg završetka  ■ SERVIS: ⇗  • velika čaša (bordoška) • 18° C

Toscana igt

♣ ♣ ♣ ♣  (XXL) FONTALLORO 2009 – FELSINA   

Fontalloro FelsinaCASTELNUOVO BERARDENGA ■ VINOGRADI: južne – jugozapadne padine vinogorja Chianti Classico i trsje u susjednom vinogorju Chianti Colli senesi • kosina • nadmorska visina: 330 – 410 m • tlo: u vinogradu u zoni Chianti classico vapnenasto, u vinogorju Colli senesi pjeskovito s puno šljunka i sa sedimentima morskog porijekla • sorta: Sangiovese • gustoća sadnje: 5400/ha • loze stare: cca 35 godina PODRUM: vinifikacija maceracija, i uz nju alkoholno vrenje 26 dana • posuda: inoks • dozrijevanje: 22 mjeseci • barrique (225 ℓ) • drvo novo + rabljeno 1 put • u boci, prije izlaska: 12 mjeseci OZNAKA na etiketi: Toscana i.g.t. • suho • 13,5 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – odgovara vinu: da • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan – dugačak OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je kompleksno • sadržajno • bogato • ozbiljno • podesno i za trenutke meditacije • zrelo • skladno • dotjerano • elegantno • toplo • dinamično • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – sortom – dobi • lijepo se pije , osobito uz hranu • u usponu – u špici koja može trajati IZGLEDOM živahno • rubinsko • tamno – neprobojno NA NOSU lijepo iskazano – razvijeno • upućuje na mineralno • voćnost (plodovi: tamni/crveni, plavi – bobičasti – domaći/crni ribiz) • začinske nijanse/mirodije, vrlo dobro uklopljeno • herbalno, naglašeno – diskretno/duhan • osjet zemlje – fino paljenoga – čokolade/kave U USTIMA zaobljeno • sa uglađenim – taninom • slano – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • ugodno gorkastog – dugačkog – grijućeg završetka  ■ SERVIS: ⇗ • velika čaša (bordoška) • 18° C

♣ ♣ ♣  (XXL) FONTALLORO 2010 – FELSINA   

CASTELNUOVO BERARDENGA ■ VINOGRADI: južne – jugozapadne padine vinogorja Chianti Classico i trsje u susjednom vinogorju Chianti Colli senesi • kosina • nadmorska visina: 330 – 410 m • tlo: u vinogradu u zoni chianti classico vapnenasto, u vinogoreju Colli senesi pjeskovito s puno šljunka i sa sedimentima morskog porijekla • sorta: Sangiovese • gustoća sadnje: 5400/ha • loze stare: cca 35 godina PODRUM: vinifikacija maceracija, i uz nju alkoholno vrenje: 26 dana • posuda: inoks • dozrijevanje: 22 mjeseci • barrique (225 ℓ) • drvo novo – rabljeno 1 put • u boci, prije izlaska: 12 mjeseci OZNAKA na etiketi: Toscana i.g.t. • suho • 13,5 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – odgovara vinu: da • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan – dugačak OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je kompleksno • dotjerano • toplo • dinamično – s dosta živosti • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – sortom – dobi • u usponu – u špici koja može trajati IZGLEDOM živahno – bistro • rubinsko – granatna nijansa NA NOSU lijepo iskazano • upućuje na osjet fino paljenoga – vanilije – čokolade • voćnost (plodovi: tamni – koštićavi – domaći/višnja) • začini/mirodije • mineralno  U USTIMA sa živim – solidno ali ne i posve uglađenim taninom – malo i hrapavo • slankasto – sa izraženijom ipak kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • gorkastog – srednje dugog – grijućeg završetka  ■ SERVIS: ⇗ • velika čaša (bordoška) • 18° C

 ♣ ♣ ♣   (XL-XXL) PROMIS 2012 – CA’MARCANDA/Gaja   

BOLGHERI ■ VINOGRAD, tlo: smeđa zemlja/terre brune, bogato vapnence i ilovačom • sorta: Merlot, Syrah, Sangiovese PODRUM, vinifikacija: maceracija, i uz nju alkoholno vrenje 15 dana, svaka sorta posebno • dozrijevanje: 12 mjeseci • drvo OZNAKA na etiketi: Toscana i.g.t. • suho • 13,5 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – odgovara vinu: da • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan OPREMA, DESIGN: decentno – uredno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka

VINO je zrelo • skladno • dotjerano • toplo • svježe • s dosta živosti • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – godištem berbe – dobi • lijepo – lako se pije • može trajati (autor tvrdi: i do 10 godina!) IZGLEDOM živahno • rubinsko • tamno – gotovo neprobojno NA NOSU diskretno • upućuje na mineralno • voćnost, izraženu dobro • začinske nijanse/mirodije, vrlo dobro uklopljeno • herbalno, dodir • osjet čokolade U USTIMA zaobljeno • sa uglađenim taninom • slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • gorkastog – srednje dugog završetka  ■ SERVIS: ⇗ • čaša bordoška • 16 – 18° C

 Brunello di Montalcino 

Sugarille♣ ♣ ♣ ♣ ♣   (XXXL) BRUNELLO di MONTALCINO 2007 Sugarille – PIEVE SANTA RESTITUTA/Gaja   

MONTALCINO ■ VINOGRAD: Sugarille • ekspozicija: jug • tlo: ilovasto-vapnenasto, dosta lapora • sorta: Sangiovese PODRUM, maceracija, i uz nju alkoholno vrenje: 21 dan • dozrijevanje: 24 mjeseca u drvu – potom u posudama od cementa: 6 mjeseci OZNAKA na etiketi: Brunello di Montalcino d.o.c.g. • suho • 14,5 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – odgovara vinu: da • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan – dugačak OPREMA, DESIGN: elegantno • etiketa: vrlo ozbiljna – originalno – prepoznatljivo iz daleka

VINO je impresivno • kompleksno • sadržajno • bogato • mesnato • ozbiljno • s karakterom • podesno i za trenutke meditacije • zrelo • skladno • dotjerano • elegantno • toplo • umireno, ali još s dosta živosti • s blagim i finim tercijarnim bouquetom • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – sortom – godištem berbe – dobi • lijepo se pije • u špici koja može potrajati IZGLEDOM živahno • rubinsko-granatno • tamno – probojno NA NOSU iskazano diskretno – razvijeno • upućuje na mineralno • voćnost (plodovi: zreli – tamni – crveni/ divlja trešnja) • floralno (cvijeće: ljubičica, dodir) • začinske nijanse/mirodije, (mediteransko bilje) – vrlo dobro uklopljeno U USTIMA zaobljeno – kremasto • sa uglađenim taninom • slano – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom potentno • dugačkog – grijućeg završetka  ■ SERVIS: ⇗  • velika čaša (bordoška) • 18° C

Chianti classico

♣ ♣ ♣ ♣  (XXL-XXXL) CHIANTI CLASSICO 2009 Berardenga riserva Rancia – FÈLSINA   

BERARDENGA ■ VINOGRAD: Rancia • blaga kosina • ekspozicija: jug • sorta: Sangiovese • gustoća sadnje: 5400/ha • loze stare: 35 godina • berba: isključivo ručno PODRUM, vinifikacija: maceracija, i uz nju alkoholno vrenje: 20 dana • posuda: inoks • temperatura alkoholnog vrenja kontrolirana, dirigirana: da, do maksimalno: 30 °C • dozrijevanje: 20 mjeseci • barrique (225 ℓ) • drvo novo + rabljeno jedanput • u boci, prije izlaska: 8 mjeseci OZNAKA na etiketi: Chianti classico riserva d.o.c.g. • suho • 13,5 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – po tradiciji odgovara vinu: da • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan – dugačak OPREMA, DESIGN: elegantno • etiketa: privlačno – jednostavno – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je vrlo kompleksno • sadržajno • bogato – široko • s karakterom • ozbiljno • zrelo • skladno • dotjerano • elegantno – profinjeno • toplo • dinamično • podesno i za trenutke meditacije / lijepo – lako se pije, uz hranu • sa profinjenim, pomalo tercijarnim bouquetom • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – sortom – godištem berbe – dobi • u špici koja može dugo trajati IZGLEDOM živahno • rubinsko – s granatnom nijansom NA NOSU lijepo iskazano – treba mu malo vremena na zraku da se lijepo razvije • upućuje na mineralno • voćnost, izraženu dobro (plodovi: posušeni – ukuhani – tamni/crveni, plavi – koštićavi – bobičasti – domaći) • floralno (cvijeće: posušeno) • herbalno, diskretno • začini/mirodije, vrlo dobro uklopljeno • osjet fino paljenoga – čokolade, dodir U USTIMA zaobljeno • sa živim – uglađenim taninom • slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom – vrlo dobro – dosta gusto • dugačkog – grijućeg završetka  ■ SERVIS: ⇗ (pirjana tamna mesa, mso s rafiniranim tamnim umacima, divljač, zreli tvrdi ovčji sir) • odčepiti barem sat vremena prije posluženja – dekantirati • vrlo velika čaša (bordoška) • 18° CFelsina b

 ♣ ♣ ♣ ♣  (XL) CHIANTI CLASSICO 2009 Berardenga riserva – FELSINA   

CASTELNUOVO BERARDENGA ■ VINOGRAD:  kosina • ekspozicija: jug • sorta: Sangiovese • gustoća sadnje: 5400/ha • loze stare: 35 godina • berba: prva polovica listopada, u više navrata PODRUM: vinifikacija • maceracija, i uz nju alkoholno vrenje: 16 dana • posuda: inoks • temperatura alkoholnog vrenja kontrolirana, dirigirana: da, do maksimalno: 28 °C • dozrijevanje: 16 mjeseci • srednje velika bačva od slavonske hrastovine – mala količina u barriqueu (225 ℓ), rabljenom 1 i 2 puta • slavonska • u boci, prije izlaska: 6 mjeseci OZNAKA na etiketi: Chianti classico d.o.c.g. • suho • 13,5 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: jednostavno – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je kompleksno • sadržajno • široko • zrelo • skladno • dotjerano • elegantno • toplo • s dosta živosti • podesno i za trenutke meditacije / lijepo – lako se pije, uz hranu • sa tercijarnim bouquetom • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – sortom – godištem berbe – dobi • u špici koja može trajati IZGLEDOM živahno • rubinsko-granatno • tamno NA NOSU lijepo iskazano – razvijeno • upućuje na mineralno • herbalno, diskretno (mediteransko bilje) • začini/mirodije, dodir, vrlo dobro uklopljeno • osjet smole, poljubac • voćnost (plodovi: posušeni – ukuhani – tamni/ plavi – koštićavi – bobičasti – domaći) U USTIMA zaobljeno • s uglađenim taninom • sugerira slast – slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • fino kiselkastog – ugodno gorkastog – dosta dugačkog – grijućeg završetka  ■ SERVIS: ⇗ (pirjano meso, zreli sir…) • velika čaša (bordoška) • 18° C

 ♣ ♣ ♣   (L-XL) CHIANTI CLASSICO 2011 Berardenga – FELSINA   

CASTELNUOVO BERARDENGA ■ VINOGRAD: kosina • ekspozicija: jug • sorta: Sangiovese • gustoća sadnje: 5400/ha • loze stare: cca 35 godina • berba: u više navrata PODRUM: selekcija grožđa • vinifikacija: maceracija, i uz nju alkoholno vrenje  12 – 15 dana • posuda: inoks • temperatura alkoholnog vrenja kontrolirana, dirigirana: da, do maksimalno: 28 – 30°C • dozrijevanje: 12 mjeseci • srednje velika bačva, slavonska hrastovina – barrique (225 ℓ – rabljeno 2 do 3 puta) • u boci, prije izlaska:  3 mjeseca OZNAKA na etiketi: Chianti Classico d.o.c.g. • suho • 14,0 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – po tradiciji odgovara vinu: da • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: jednostavno – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je kompleksno • široko • zrelo • skladno • dotjerano • umireno, ali još s dosta živosti • lijepo se pije • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – sortom – godištem berbe – dobi • u usponu – u špici koja može trajati IZGLEDOM živahno – bistro • rubinsko-granatno • tamno NA NOSU diskretno – mekano – puno • upućuje na voćnost • herbalno (začinsko bilje), diskretno • začine/mirodije, u tragu – vrlo dobro uklopljeno • osjet fino paljenoga – čokolade U USTIMA zaobljeno • sa živim – uglađenim taninom • slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti – gorkasto • tijelom & strukturom vrlo dobro • gorkastog – dosta dugačkog – grijućeg završetka  ■ SERVIS: ⇗ (mesa s roštilja, pečenja, pirjana tamna mesa, pernatu divljač, zrele ne pretvrde sireve ) • velika čaša (bordoška) • 18° C

Chianti Colli senesi

♣ ♣  (L-XL) CHIANTI COLLI SENESI 2012 Berardenga – FELSINA   

COLLI SENESI ■ VINOGRAD:  kosina • sorta: Sangiovese OZNAKA na etiketi: Chianti Colli senesi d.o.c.g. • suho • 13,5 vol% • estate bottled NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – odgovara vinu: da • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – uredan OPREMA, DESIGN: decentno • etiketa: jednostavno – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je kompleksno • skladno • dinamično – s dosta živosti • malo rustikalno • za uz hranu • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – sortom – godištem berbe – dobi • u špici koja može trajati IZGLEDOM rubinsko-granatno • tamno NA NOSU diskretno • upućuje na herbalno (ponešto mediteranskog bilja), diskretno • začine/mirodije, prikazano s mjerom • osjet fino paljenoga • ima voćnosti • otkriva se i nijansa mineralnoga U USTIMA sa živim taninom • malo grubo • slankasto – sa izraženijom kiselosti – gorkasto • tijelom & strukturom: vrlo dobro • gorkastog – srednje dugog završetka  ■ SERVIS:  ⇑ ä (pizza, tjestenina s mljevenim mesom, pečenja, peka…) • srednje velika čaša (bordoška) • 16 – 18° C

______

Veneto

______

 ♣ ♣  (M) PINOT GRIGIO 2013 – VILLA SANDI   

■ VINOGRAD, sorta: Pinot sivi OZNAKA na etiketi: 12,0 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ

VINO je svježe • lako se pije – i na dužu stazu • u špici IZGLEDOM živahno NA NOSU suzdržano • upućuje na voćnost • floralno • vegetalno U USTIMA zaobljeno • slankasto – sa dobro pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vitko • svježeg završetka ■ SERVIS:  ⇑ (lagano začinjena piletina) • 10° C

 ♣ ♣   (XL) CALVARINO 2012 – PIEROPAN   

Bornstein EPPSOAVE (Verona) ■ VINOGRAD, sorta: Garganega, Trebbiano ■ OZNAKA na etiketi: suho • 12,5 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ

VINO je kompleksno • skladno • svježe IZGLEDOM živahno – bistro • zelenkasto-žućkasto NA NOSU lijepo iskazano • upućuje na vegetalno/paprika, umjereno • voćnost • floralno U USTIMA slankasto – sa dobro pratećom kiselosti • tijelom & strukturom dobro do vrlo dobro – srednje dugog završetka ■ SERVIS:  ⇑ • 10 – 12° C

♣  (XL) VALPOLLICELLA 2011 superiore – PIEROPAN   

VALPOLLICELLA ■ OZNAKA na etiketi: 13,5 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ

VINO je IZGLEDOM rubinsko – granatno U USTIMA malo tanično • sa naglašenom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • srednje dugog završetka ■ SERVIS:  ⇑ • 16 – 18° C

 

IZRAEL  Zastava Izrael  ISRAEL/ ישראל

♣ ♣ ♣   (XL-XXL) CABERNET SAUVIGNON 2012 reserve – DALTON   

GALILEJA ■ VINOGRAD: visoravan • nadmorska visina: 850 m • sorta: Cabernet sauvignon PODRUM: posebna selekcija grožđa • dozrijevanje: 15 mjeseci • barrique (225 ℓ) • francuska – američka hrastovina OZNAKA na etiketi: kosher • 14,0 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – odgovara vinu: da • model, tip: bordeaux • ČEP: DIAM 5 OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno

VINO je kompleksno • dotjerano • dinamično • u suglasju sa: sortom – godištem berbe – dobi • lijepo se pije – uz hranu • u usponu IZGLEDOM živahno – bistro • rubinsko – granatna nijansa • tamno – gotovo neprobojno NA NOSU upućuje na mineralno • voćnost, izraženu dobro (plodovi: tamni/plavi – bobičasti – domaći) • začinske nijanse/mirodije, s mjerom – dobro uklopljeno • herbalno, diskretno • osjet paljenoga, dodir – čokolade, poljubac U USTIMA sa živim – uglađenim taninom • slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti – ugodno gorkasto • retronazalno: blagi osjet drva • tijelom & strukturom vrlo dobro • svježeg – gorkastog – blago sušećeg – dosta dugačkog – grijućeg završetka  ■ SERVIS: ⇗ (tamna pečena mesa, peka, mesni složenci, pirjana tamna mesa, zreli sir) • velika čaša (bordoška) • 16 – 18° C

 

 MAĐARSKA  Zastava Madjarska MAGYARORSZÁG

______

Tokaj

_____

♣ ♣ ♣   (XL) TOKAJI FURMINT 2012 – Istvan SZEPSY   

Szepsy furmintistvan_szepsyTOKAJ ■ VINOGRADI: Nyúlászó, Hasznos, Szent Tamás • kosina • sorta: Furmint (Moslavac)berba: u više navrata OZNAKA na etiketi: szaraz feher bor • suho • 14,0 vol% • ukupna kiselost: 5,5 g/ℓ • suhi ekstrakt: 19.9 g/ℓ • ostatak sladora: 6,4 g/ℓ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ (15.568) • boca: po tradiciji odgovara vinu: da • model, tip: tokaj • ČEP: pluteni – uredan OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: jednostavno – u jednom dijelu – pregledno, čitljivo: dobro

9x5 CLASSIC 2VINO je kompleksno • sadržajno • široko • s karakterom • zrelo • skladno • toplo • s dosta živosti • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – sortom – dobi • lijepo se pije • u špici koja može trajati IZGLEDOM živahno • žuto – zlaćano NA NOSU lijepo iskazano – razvijeno • upućuje na mineralno • voćnost, izraženu dobro (plodovi: svježi – kuhani/kompot – bijeli – koštićavi/kruška, breskva – domaći – orašasti) • floralno (cvijeće: bijelo), dodir • osjet brioša – maslaca – dojam nijanse plemenite plijesni U USTIMA zaobljeno – kremasto • sugerira slast/sladi – slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • svježeg – dosta dugačkog – prilično grijućeg završetka ■ SERVIS:  ⇑ • veća čaša (burgundijska tzv. balonka) • 12° C

MAKEDONIJA  Zastava Makedonija  MACEDONIA

♣ ♣ (♣)  (M-L) VENUS 2012 – BOVIN   

TIKVEŠ ■ VINOGRAD, sorta: Vranec, Merlot OZNAKA na etiketi: 14,5 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux • ČEP: nalik DIAM-u – kratak

VINO je još malo rastrojeno, treba mu vremena u boci: slast vuče na jednu a kiselost na drugu stranu, utjecaj bačvice dosta izražen • vrlo toplo • dinamično – s nervom • u suglasju sa: terroireom – sortama – godištem berbe – dobi IZGLEDOM živahno – bistro • rubinsko-granatno NA NOSU iskazano • upućuje na mineralno • voćnost, izraženu dobro • začinske nijanse/mirodije, prikazano nešto jače • osjet paljenoga/dima U USTIMA zaobljeno • sugerira slast – sa dobro pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • kiselkastog – dosta dugačkog – grijućeg završetka ■ SERVIS:  ⇑  (svinjsko, teleće pečenje, pikantni sirevi… ) • veća čaša (bordoška) • 16 – 18° C

 

SLOVENIJA Zastava Slovenija  SLOVENIA

________

Primorska

________

♣ ♣ ♣ ♣ (XXXL) SAUVIGNON BLANC 2008 opoka – Marjan SIMČIČ   

GORIŠKA BRDA ■ VINOGRAD: Ceglo/Zegla Podgredič Jordano • kosina • ekspozicija: jug zapad, jug istok • nadmorska visina: 150 – 250 m • tlo: lapor (opoka) • sorta: Sauvignon blancpristup u trsju: prirodi prijateljski PODRUM: posebna selekcija grožđa • vinifikacija maceracija, i uz nju alkoholno vrenje od 4 dana • kvasci: vlastiti, autohtoni • posuda: konusna kaca (drvo) • malolaktika: da • dozrijevanje: 22  mjeseca • tonneau (500 ℓ) – barrique (225 ℓ) • nebistreno – nefiltrirano OZNAKA na etiketi: kakovostno zgp  • suho • 13,5 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ (cca 3300) – 1,5 ℓ • boca: normalna – odgovara vinu: da • model, tip: loire • ČEP: pluteni – ozbiljan – dugačak ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka – zanimljivo – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro PAKIRANJE: profinjeno • boce umotane u papir

VINO je kompleksno • sadržajno • s karakterom / autorski rad • ozbiljno • podesno i za trenutke meditacije • zrelo • dotjerano • vrlo toplo • s dosta živosti • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – sortom – dobi • lijepo se pije – uz hranu • u špici koja može trajati IZGLEDOM živahno – bistro • žućkasto-zlaćano NA NOSU intenzivno – razvijeno • upućuje na mineralno • floralno (cvijeće: bijelo) • med, dodir • začinske nijanse/mirodije (mediteransko i začinsko bilje), s mjerom – vrlo dobro uklopljeno • voćnost, izraženu dobro (plodovi: posušeni – kuhani – bijeli – koštićavi – domaći/kruška, breskva – egzotični/grape) • herbalno/vegetalno (list rajčice…) • osjet maslaca, dodir – plemenitog drveta – fino paljenoga/vanilije, poljubac – bijele čokolade U USTIMA zaobljeno – donekle kremasto • sugerira slast – slano – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom potentno – vrlo dobro • dugačkog – gorkastog – jače grijućeg završetka  ■ SERVIS: ⇗ (brudet, gregada, peka, zreli kozji sir ) • velika čaša (bordoška) • 14° Copoka

 ♣ ♣ ♣ ♣   (XXL-XXXL) REBULA 2010 opoka – Marjan SIMČIČ   

GORIŠKA BRDA ■ VINOGRAD: Medana Jama, Jordano, Breg • ekspozicija: jug zapad • nadmorska visina: 200 – 250 m • tlo: lapor • sorta: Rebula • loze stare: 38 – 58 godina • pristup u trsju: prirodi prijateljski – ekološki PODRUM: posebna selekcija grožđa • maceracija: 4 dana • kvasci: vlastiti, autohtoni • posuda: konusna kaca (drvo) • dozrijevanje: 22 mjeseca • tonneau (500 ℓ) • nebistreno – nefiltrirano • u boci, prije izlaska: 6 mjeseci OZNAKA na etiketi: kakovostno zgp  • suho • 13,5 vol% • ukupna kiselost: 5,2 g/ℓ • NAPUNJENO u kolovozu 2013, u: 0,75 ℓ (3333 butelje) • boca: normalna – odgovara vinu: da • model, tip: bourgogne • ČEP: pluteni – ozbiljan – dugačak OPREMA, DESIGN: elegantno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka – jednostavno – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je zanimljivo • kompleksno – treba mu se posvetiti • sadržajno • ozbiljno • zrelo • skladno • elegantno • toplo • s dosta živosti • lijepo se pije – uz hranu • u usponu – u špici koja može trajati IZGLEDOM živahno – bistro • slamnato-žuto NA NOSU lijepo iskazano – razvijeno • upućuje na mineralno (mokar kamen, kremen) • bijelo voće • osjet kruha U USTIMA zaobljeno • sugerira slano – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom dobro do vrlo dobro • svježeg – fino gorkastog – dosta dugačkog – donekle grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗ (krem juhe, jela s tartufom, mlađi i ne pikantni sir ) • velika čaša (burgundijska tzv. balonka) • 14° C

 ♣ ♣ ♣ ♣  (XL-XXL) TRITON LEX 2009 – EDI SIMČIČ   

GORIŠKA BRDA ■ VINOGRAD:  kosina • sorta: Chardonnay, Rebula, Sauvignon bijeliberba: selekcija grožđa PODRUM: selekcija grozdova • dozrijevanje: barrique (225 ℓ) • drvo novo – rabljeno OZNAKA na etiketi: kakovostno zgp  • suho • 14,0 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: teška • model, tip: bourgogne • ČEP: pluteni – ozbiljan OPREMA, DESIGN: decentno – uredno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka – zanimljivo – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je zanimljivo – drukčije • nije baš za svaki ukus • vrlo kompleksno • sadržajno • bogato – široko • s karakterom / autorski rad • ozbiljno • podesno i za trenutke meditacije • zrelo • skladno • vrlo toplo • s dosta živosti • donekle rustikalno • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – godištem berbe – dobi • u špici koja može trajati IZGLEDOM živahno • žuto-zlaćano NA NOSU lijepo iskazano – razvijeno • upućuje na mineralno • osjet kore kruha – maslaca – fino paljenoga – finog konjaka – smole, dodir • voćnost (plodovi: posušeni – bijeli – koštićavi – orašasti) • floralno (cvijeće: posušeno) • med • začinske nijanse/mirodije (začinsko bilje) s mjerom – vrlo dobro uklopljeno U USTIMA zaobljeno • slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti – gorkasto • tijelom & strukturom potentno • ugodno gorkastog – dugačkog – grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗  (jača hrana od bijeloga mesa) • velika čaša (burgundijska, balonka) • 14° C

 ♣ ♣ ♣ ♣   (XL-XXL) KOZANA 2009 – EDI SIMČIČ   

GORIŠKA BRDA ■ VINOGRAD: Kozana • kosina • sorta: Chardonnay ■ PODRUM: posebna selekcija grožđa • dozrijevanje: barrique (225 ℓ) OZNAKA na etiketi: suho • 14,0 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ – 1,5 ℓ • boca: teška – odgovara vinu: da • model, tip: bordeaux – bourgogne • ČEP: pluteni – ozbiljan OPREMA, DESIGN: decentno – uredno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je zanimljivo – drukčije, nije baš po stilu za svačiji ukus • složeno • sadržajno • korpulentno – široko • s karakterom • ozbiljno • podesno i za trenutke meditacije • zrelo • skladno • vrlo toplo • s dosta živosti • robusno – donekle rustikalno, u pozitivnom smislu • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – sortom – dobi • lijepo se pije – uz hranu • u usponu IZGLEDOM živahno – bistro • zlaćano NA NOSU lijepo iskazano – razvijeno • upućuje na mineralno • osjet drva, poljubac – fino paljenoga • voćnost (plodovi: posušeni – bijeli – tamni/orašasti) • začinske nijanse/mirodije, s mjerom – vrlo dobro uklopljeno U USTIMA zaobljeno • slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • dugačkog – grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗ • velika čaša (burgundijska tzv. balonka) • 14° C

 Merlot Opoka 2009♣ ♣ ♣ ♣ (♣)   (XXXL) MERLOT 2009 Opoka – Marjan SIMČIČ   

GORIŠKA BRDA ■ VINOGRAD: Rusic, Plešivo • kosina • ekspozicija: jug zapad, jug istok • nadmorska visina: 150 – 250 m • tlo: lapor • sorta: Merlot • gustoća sadnje:  /ha • loze stare: 23 – 45 godina PODRUM, vinifikacija: maceracija, i uz nju alkoholno vrenje 28 dana • posuda: inoks • dozrijevanje: 48 mjeseci • barrique (225 ℓ) • nebistreno – nefiltrirano • u boci, prije izlaska: 6 mjeseci OZNAKA na etiketi: suho • 14,5 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ – 1,5 ℓ  – 3,0 ℓ  – 6,0 ℓ • boca: normalna – odgovara vinu: da • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan – dugačak OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: originalno – prepoznatljivo

VINO je kompleksno • sadržajno • bogato – široko • s karakterom • ozbiljno • i za trenutke meditacije • zrelo • skladno • dotjerano • elegantno • toplo • umireno, ali još s dosta živosti • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – sortom – godištem berbe – dobi • lijepo se pije • u usponu IZGLEDOM živahno • rubinsko – nijansa granatna • tamno NA NOSU lijepo iskazano – razvijeno • upućuje na mineralno • voćnost (plodovi: u/kuhani – tamni/crveni, plavi – koštićavi – bobičasti – domaći/šljiva) • začinske nijanse/mirodije, prikazano (pre) jako – s mjerom – vrlo dobro uklopljeno U USTIMA zaobljeno – donekle kremasto • sa uglađenim taninom • sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro do potentno • dugačkog – grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗ (tamna mesa sa žara, pirjana, divljač, zreli tvrdi sir )  ⇒ • velika čaša (bordoška) • 18° C

SRBIJA  Zastava Srbija  SERBIA

♣ ♣   (XL-XXL) REGENT 2008 reserve – ALEKSANDROVIĆ   

OPLENAČKO VINOGORJE, VINČA, TOPOLA ■ VINOGRAD nadmorska visina: 250-350 m • sorta: Merlot, Cabernet sauvignon po 50 % PODRUM, dozrijevanje: barrique (225 ℓ) OZNAKA na etiketi: suho • 13,9 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – odgovara vinu: da • model, tip: bordeaux OPREMA, DESIGN: uredno • etiketa: u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je poprilično opterećeno utjecajima od boravka u barriqueu • vrlo toplo • s dosta živosti • u špici koja može trajati IZGLEDOM rubinsko-granatno NA NOSU intenzivno – razvijeno • upućuje na osjet paljenoga/dima – vanilije – duhana • voćnost (plodovi: tamni/plavi – koštićavi – bobičasti – domaći/borovnica, crni ribiz, suha šljiva) U USTIMA sa živim taninom • slankasto – sa dobro pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • dosta dugačkog – grijućeg završetka ■ SERVIS: trošiti uz hranu • 16 – 18° C

 

ŠPANJOLSKA  Zastava Spanjolska   ESPAÑA

♣ ♣   (M) VIÑA SOL 2013 – TORRES   

KATALONIJA ■ VINOGRAD, sorta: Parellada, Garnacha blanca OZNAKA na etiketi: 11,5 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ

VINO je skladno • dotjerano • svježe – lepršavo • s primarnim aromama • lako se pije • u špici IZGLEDOM živahno – bistro • slamnato-žuto NA NOSU upućuje na voćnost, izraženu dobro (plodovi: zeleni – bijeli – koštićavi/jabuka) • vegetalno U USTIMA zaobljeno • slankasto – sa donekle naglašenom kiselosti • tijelom & strukturom dobro – vitko • svježeg – kiselkastog završetka ■ SERVIS:  ⇑ • 8 – 10° C

 ♣ ♣ ♣   (XL-XXL) TERRE de OÑA 2010 reserva – TERRE de OÑA   

RIOJA ■ VINOGRAD, sorta: Tempranillo OZNAKA na etiketi: Rioja reserva d.o.c. • suho • 14,0 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – po tradiciji odgovara vinu: da • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno

VINO je kompleksno • sadržajno • mekano • ozbiljno • podesno i za trenutke meditacije • zrelo • skladno • dotjerano • elegantno • toplo • s dosta živosti • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – sortom – dobi • lijepo se pije • u usponu – u špici koja može trajati IZGLEDOM živahno • rubinsko-granatno • tamno NA NOSU lijepo iskazano – razvijeno • upućuje na mineralno • voćnost • začinske nijanse/mirodije (začinsko mediteransko bilje), prikazano s mjerom – vrlo dobro uklopljeno • osjet fino paljenoga – vanilije, poljubac – čokolade U USTIMA zaobljeno • s uglađenim taninom • slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • svježeg – dugačkog – grijućeg završetka  ■ SERVIS: ⇗ • velika čaša (bordoška) • 18° C

 ♣ ♣ ♣  (XL-XXL) INITIO 2008 Garnacha – LAS MORADAS de SAN MARTIN   

MADRID ■ VINOGRAD: nadmorska visina: 870 m • tlo: pjeskovito, granitnog porijekla • loze stare • pristup u trsju: prirodi prijateljski • sorta: Grenache noir PODRUM, dozrijevanje: 14 mjeseci • barrique (225 ℓ) • francuska hrastovina OZNAKA na etiketi: Madrid d.o. • suho • 14,5 vol% NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – uredan OPREMA, DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je vrlo zanimljivo • kompleksno • široko • s puno živosti • u suglasju sa: dobi • u špici koja može trajati IZGLEDOM živahno • rubinsko-granatno – tamno NA NOSU iskazano • upućuje na mineralno • voćnost • mirodije, uklopljeno • herbalno (začinsko bilje) • osjet kave U USTIMA sa živim – uglađenim – prašnastim taninom • slankasto – sa kvalitetno pratećom kiselosti – fino gorkasto • tijelom & strukturom vrlo dobro • gorkastog – blago sušećeg – grijućeg završetka ■ SERVIS: ⇗ (pirjana mesa, masnija pečenja) • velika čaša (bordoška) • 18° C

______________________________________

SADRŽAJ FENOLA

CRNO vino – Izrazito bogato: sa iznad 4500 mg/lit GAE • Iznadprosječna koncentracija: od 3500 do 4500 mg/lit GAE • Prosječna koncentracija: od 2000 – 3500 mg/lit GAE • Ispodprosječna koncentracija: s manje od 2000 mg/lit GAE

BIJELO vino – Izrazito bogato: iznad 450 mg/lit GAE • Iznadprosječna koncentracija: 350 – 450 mg/lit GAE • Prosječna koncentracija: 250 – 350 mg/lit GAE • Ispodprosječna koncentracija: manje od 250 mg/lit GAE

ANTIOKSIDACIJSKA AKTIVNOST

CRNO vino – Iznadprosječni potencijal: s više od 11 mM Trolox • Prosječni potencijal: od 7 do 11 mM Trolox • Ispodprosječni potencijal: s manje od 7 mM Trolox

BIJELO vino (danas uobičajeni način proizvodnje) – Iznadprosječni potencijal: iznad 0,6 mM Trolox • Prosječni potencijal: od 0,4 do 0,6 mM Trolox • Ispodprosječni potencijal: manje od 0,4 mM Trolox

 

Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: