OD SVETOG MARTINA DO SAN SIRA, na hrvatski način

PURTUGIZEC NOUVEAU 2014 JEST ARRIVÉ…

Martinje Riba i SimpiPriredio ŽELJKO SUHADOLNIK

Google translater: http://translate.google.com/translate_t

VRIJEME KRŠTENJA MOŠTA i MLADOG VINA. FRANCUZI SU SE NAMETNULI SA SVOJIM BEAUJOLAISOM (TOPONIM!, MUDRO), TALIJANI IMAJU NOVELLO, AUSTRIJANCI NAJPRIJE STURM (JOŠ MOŠT, U PROCESU FERMENTACIJE) PA JUNKER, MAĐARI KEK-OPORTO KOJI VIŠE NE SMIJU NAZIVATI TIM IZRAZOM NA SVOM JEZIKU NEGO MU MORAJU TEPATI PORTUGIESER, a u SJEVERNIM PREDJELIMA HRVATSKE DUGOGODIŠNJA JE TRADICIJA PORTUGIZAC KOJEGA OD BERBE 2013. VIŠE NE SMIJEMO SPOMINJATI NA ETIKETI PA SU SE PLEŠIVIČKE GLAVE OPREDIJELILE ZA NEŠTO ŠTO ZVUČI VRLO NEZGRAPNO, A ZGODAN, NJEŽNIJI IZBOR BIO JE – NIJE LI?! – PLEŠIVICA CURICA

Počelo je na nepraznično Dragutinovo, Dragecovo, Dragino, Karlovo, i pokazalo se kao sjajan uvod u Martinje. Domaćin: Drago Kurtalj, plešivički vinogradar i vinar kojega bi se po njegovim novijim aktivnostima – eno-uradcima što su se osjetno poboljšali, pristupu opremanju boce koje je dizajnerski unaprijeđeno, te djelovanju na području ugostiteljstva i turizma kroz primanje gostiju u svoju malu bombon-kušaonicu na Plešivici i u kopiju takve kušaonice u zagrebačkoj Novoj vesi, ali i priređivanjem smještajnih kapaciteta za izletnike i turiste u sklopu svojega gospodarstva – moglo najaviti kao novo uzlazno pažnje vrijedno ime vinorodne Plešivice.

OLYMPUS DIGITAL CAMERADrago Kurtalj pekao je patkice, guske su se čuvale za pravo Martinje. Na slici dolje, sa suprugom je Dubravkom u njihovoj pilnici na PlešiviciOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Drago Kurtalj i njegova supruga Dubravka organizirali su na Dragecovo kod sebe za prijatelje i poslovne partnere feštu i više nego dostojnu martinjske. Doduše, iako se jesu kušala nova vina, još u povoju, nije se krstio mošt na vino niti su glavom platile guske – to ne može bez Martina! – ali zato su sasvim dobro s ražnja, sve do hrskave smeđe kožice, cvrčale patkice, poslije na tanjuru dopunjene mlincima, a bogme su se, uz domaći kukuruzni kruh, sjajnima pokazale i kriške na žaru ispečenog komada carskog mesa sa kolinja iz dana prije, raspoloženje su rapidno popravljali Dragecov pjenušac Dri, kao i zeleni silvanac i sivi pinot iz prošlogodišnje berbe, kako je ponuda na tanjuru bila više u znaku sirne i jabučne savijače (po domaće: štruklji i štrudli) tražio se sve više i Kurtaljev predikatni rajnski…

OLYMPUS DIGITAL CAMERALijepa stambena kuća i vinski podrum Kurtaljevih, s natkritim prostorom opskrbljenim kaminom (roštilj, ražanj, peka) i predvidjenim za vanjski prihvat gostiju. Dolje je kućica u kojoj namjeravaju urediti sobe za noćenjeOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ispit iz enologije, mesarstva, kulinarike, ugostiteljstva i srdačnosti položen i više nego uspješno!

Par dana poslije, u Dragecovoj plešivičkoj kletici u Novoj vesi u Zagrebu – kušaonici i prodavaonici  ne samo Kurtaljevih vina nego i butelja drugih plešivičkih proizvođača, i kušaonici ne samo vina nego i domaće (sezonske) hrane kao narezaka, sira i vrhnja, češnjovki, krvavica, gulaša, odličnog Andrejinog kukuruznog kruha – još jedan lijepi uvod u ovogodišnje Martinje: prezentacija mladog plešivičkog portugisca u organizaciji Udruge Purtugizec Plešivica i, dakako, domaćina Drageca. Degustacija mladog vina od Ljube Kunovića, Željka Gregurića, Franje Gregurića, Damira Drage Režeka, obitelji Šember i Jagunić, pa Roberta Brajea, Zdenka Vučinića. Okupilo se osobno, uključujući, dakako, i domaćina Dragu, sedmero proizvođača, koji su inače i članovi Kluba prijatelja dobroga vina sa sjedištem u Jastrebarskome. Uz dvojicu predsjednika – Damira Režeka, koji je na čelu udruge Purtugizec Plešivica, i Dominika Jagunića, čelnika udruge Klub prijatelja dobrog vina 1984, nazočna i Gordana Županac, kao predstavnica Zagrebačke županije koja je i utemeljila županijsku robnu marku vina Portugizac (tada se još smjelo rabiti taj izraz) Plešivica.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAČlanovi udruge Purtugizec Plešivica koji su prezentirali mladi portugizac u Vinskoj kleti Drage Kurtalja u Zagrebu. Sasvim lijevo je predsjednik Udruge purtugizec Plešivica Drago Režek, a odmah do njega je Dominik Jagunić, predsjednik udruge Klub prijatelja dobrog vina sa sjedištem u Jastrebarskome. Druga zdesna je Gordana Županac, pročelnica za poljoprivredu Zagrebačke županije. Domaćin Drago Kurtalj smjestio se tik ispod naziva Jamnica

Malo zbunjujuće: više proizvođača pojavilo se s novim, vlastitim etiketama a ne sa zajedničkom županijskom etiketom, koja je, istina, dizajnerski estetski dosta loša, ipak rekao bih da je prije radikalnog pojedinačnog zaokreta trebalo pokušati doći do nove, ljepše u osnovi zajedničke etikete, da se vidi pripadnost jednome projektu. Svakome proizvođaču dakako treba ostaviti dovoljno mjesta unutar takve etikete da kako valja istakne svoje ime i prezime odnosno naziv posjeda.

race i cesnjovkeRace z mlincima, češnjovke i krvavice s kiselim zeljem i restanim krumpirom

VJERNO OGLEDALO GODIŠTA

Na skupu količinski manjih proizvođača u plešivičkoj Vinskoj kleti Kurtaljevih u Zagrebu čule su se inicijative da se s Portugiscem pokuša ići i dalje od produkcije samo mladog i brzopotrošnog vina, naime kao što npr. u Beaujolaisu uz nouveau ili primeur postoji i vino beaujolais koje se proizvodi drukčijom tehnologijom i koje nije nužno samo za potrošnju odmah, te kao što npr. Mađari, osobito oni iz Villanya, rade portugisce ne samo u kategoriji mladih nego i u kagtegoriji onih što se počinju trošiti kad su mlada vina već popijena, dakle znatno kasnije, kao zrela crna vina, tako i članovi udruge Purtugizec Plešivica razmišljaju da krenu i u tu drugu kategoriju, zrelih ozbiljnih purtugizeca… Ako s takvim ozbiljnim vinom žele biti i posve uvjerljivi na tržištu, pretpostavljam da bi za nj trebali smisliti i ozbiljniji naziv.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAPrizor poznate mušketirske zakletve: svi za jednoga, jedan za sve. Plešivički vinari Robert Braje, Zdenko Vučinić, Damir Režek, Ivanka Šember, Željko Gregurić i Velimir Jagunić

Što se tiče kušanih portugizaca: loše godište nije ni moglo dati više nego što je dalo. Vina koja su inače u dobrim godinama izrazito tamna i s dosta voćnosti, svježa, puna iako ne i alkoholno jaka, te i fino zaobljena već kao mlada, iz 2014. su vrlo svijetla, više kao roséi nego kao crna, alkoholi su većma oko 10,5 vol %, tijelo je tanko, kiselost vrlo izražena, kiseline uglavnom dosta grube, zelene, završetak opor, istina kod nekih vina kod kojih je ostavljeno neprovrela sladora, naizgled manje… Mladi portugisci: vjerno ogledalo godišta, bilo bi lijepo da i kad je godina (jako) dobra, ako već ne sva a ono znatno više plešivičkih vina bude isto tako vjerno ogledalo godišta.

Posjed Mladina, koji zemljopisno pripada jaskanskom i plešivičkome kraju, opredijelio se za samostalni nastup za Zagrepčane, u vinoteci-wine baru kod Uspinjače. Je li to još uvijek u nas na snazi stav količinski velikih da neće s malima, odnosno stav malih i manufakturnih da ne žele u svojoj blizini velike, kao predstavnike industrije?… Jedni i drugi jednostavno moraju biti skupa želi li se napredak kraja pa kao slijed toga i dobrobit svakoga subjekta posebno. Posjed Mladina je količinski i potencijalom preznačajan za plešivički kraj da ne bi bio uključen u poslovno zajedništvo, i to 100 posto.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAMladinci i Gastronauti: enolog Mladine Robert Brkić i marketingaš Saša Zec mladim portugiscem časte Karin Mimicu i Marinu Selak (Marko Čolić)

Mladinin mladi purtugizec vrlo dotjeran, ipak s prezentacije sam zapamtio nešto drugo: novi bijeli pjenušac Poj koji su poslužili prije portugisca. Napokon se krenulo drugim, boljim putem od onoga prije, koji je rezultirao alkoholno jakim i tupim starikavim proizvodom.

Maloprodajna cijena portugisca 2014 – uglavnom ista kao i prijašnjih godina i iz dobrih godišta (?!).

Toga vikenda u Zagrebu odvijao se, na starome mjestu, u zagrebačkom Boćarskom domu, Festival plešivičkih portugizaca i, upravo, i pjenušaca. Po tradiciji, mladi portugisci nudili su se po cijeni od 25 kuna za litru u rinfuzi. Posjet – ne baš naročit.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAČlanovi Udruge Ora et labora (Marko Čolić)

Poredali su se plešivički vinari sa svojim portugiscima: Ledić, Milan Ivančić, Jurkovac, Željko i Franjo Gregorić, Damir Režek, Zdenko Vučinić, Josip Braje, Vladimir Majcenović, PZ Plešivica i Franjo Stanišić. A pjenušce su ponudili Tomisalv Tomac, Krešo Režek i Tomo Tomac Tomba.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAEnologinja Dragica Režek (Marko Čolić)

Priredbu u Boćarskome je, kaže kolega Tomislav Radić, organizirala plešivička Udruga Ora et labora, s namjerom da se nastavi predstavljanje plešivičkih portugizaca u Zagrebu, ali i da se u plešivičkoj ponudi jače istaknu i pjenušci kao i da se skrene pažnja i na još neke posebnosti teritorija. Nastupile su krašičke švelje, drveni mlin mljeo je kukuruz, kuhalo se i peklo, nudili sirevi a Milan Ivančić odjenuo je biskupsku odoru i s pomoćnicima održao martinjsku ceremoniju.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAMartinje u kleti Kos-Jurišić u Nespešu: nakon krštenja mošta vinski biškup podijelio je prigodne darove domaćinu Đuri Kosu, te kumu i zaslužnim ljubiteljima Bakhova nektara

U Nespešu kod Svetog Ivana Zelina – Martinje baš na samo Martinje. Obitelj Kos Jurišić u svojoj je kleti priredila Tulum za brojne goste, a krštenje mošta vodio je stjecajem okolnosti miništrant Dragec Riba koji je eto – iznenada napredovao u biškupa…

OLYMPUS DIGITAL CAMERAMario Jurišić sa suprugom Đurđicom Kos Jurišić i zelinskom kolegicom proizvođačicom vina i pjenušca Ivanom Puhelek

Nakon susreta sa sv. Nikolom Tavelićem u petak, veliko martinjsko finale u subotu nakon Martinja: zagrebački Trg bana Jelačića, svojevrsna sinoda martinjskih biškupa!

U Samoboru pak dvodnevno prvo vikend-Martinje nakon samog Martinja, stvar se odvijala dakako na glavnom trgu. Fašnički likovi Princ, Sraka, Fiškal i Sudec pokazali suda se polako ali sigurno pripremaju preuzimanje ključeva Grada i samoborske gradske vlasti. S tim su ciljem 11. 11. u 11:11 sati zaposjeli fašničku radio postaju Happy Station te najavili martinjske spelancije u trajanju od dva dana a potom i svoju karnevalsku srakovladu koja će trajati od 6. do 17. veljače 2015. godine.

Sudec i Sraka SamoborSanoborski Sudec, Fiškal, Sraka i Princ 11.11. u 11,11 sati otvorili su prvo samoborsko Martinje i najavili preuzimanje ključeva grada na razdoblje od 6. do 17. veljače iduće godine

Samoborsko Martinje bilo je manifestacija turističko-zabavnog i humanitarnog karaktera s ciljem očuvanja tradicijskih vrijednosti i običaja samoborskog kraja prezentiranih kroz kulturno umjetnički program. Predstavile su se brojne vinogradarsko-vinarske udruge s područja Zagrebačke županije, te neke i iz Slovenije. Dio ostvarenih prihoda doniran je učenicima  slabog imovinskog stanja s područja Žumberka. Sad barem što se tiče tih učenika neće više trebati pojašnjenja da gladi nema nego da je hrana loša.

Martinjski, eto, cijeli tjedan završio je – a kako bi drukčije?! –  pompozno, bakljadom. Neka se naširoko priča kako se Hrvati, koji, inače, svi znaju sve o vinu i nogometu, umiju veseliti i na kakvim se mjestima osobito rado vesele. Moglo se to napraviti i ovdje, ali ovako je priliku da vidi eksploziju hrvatskoga veselja imao cijeli svijet… Završilo je na kraju 1:1, ali, iako su ulaznice za feštu hrvatskim uzvanicima izdavane na ime i prezime, dojam je da je neriješeno ostalo i ne samo na pozornici spektakla – uglavnom: općenito nikom ništa pojedinačno, a Hrvatskoj i previše …

San_Siro_stadionStadion San Siro u Milanu mjesto je ne samo odigravanja nogometnih utakmica nego i odvijanja raznih drugih programa, primjerice koncerata, osobito se pamte nastupi Boba Marleya i Brucea Springsteena. Zašto ne bi bio i mjestom dobre martinjske zabave? Sveti Martin došao u goste svom kolegi! San Siro je inače svetac kojemu je u čast podignuta kapelica na prostoru što se danas nalazi u istoimenoj milanskoj gradskoj četvrti

Bolje da propadne selo, nego običaji!…   ♣

SuČ – studeni / november 2014

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: