BUYING GUIDE 141 POTROŠAČKI PUTOKAZ

SUC_141_Putokaz_pocetna

PROSINAC / DECEMBER – 2013. – 2014. – SIJEČANJ / JANUARY

Google  translater: http://translate.google.com/translate_t

  pijte razborito – odgovorno – trijezno • drink wisely – responsibly – soberly  

VINA SU S TRŽIŠTA / WINES ARE FROM THE MARKET

Šampion/Champion99 – 100 (ili or: 19,9 – 20 / 4,9 – 5,0) bod/pts = Sjajno! Dojmljivo!  Jedinstveno!/Brilliant! Impressive! Unique!

♣ ♣ ♣ ♣ ♣  –  Velika zlatna medalja/Great gold medal – 96 – 98 (19,6 – 19,8 / 4,6 – 4,8) = Odlično, karakterno, elegantno, klasično veliko vino /Excellent,  with character, elegant, classic great wine.

♣ ♣ ♣ ♣ – Zlatna medalja/ Gold medal – 91 – 95 (18,6 – 19,5 / 4,1 – 4,5) bodova = Izvrsno, višeslojno, dojmljivo vino, s visoko izraženima osobnošću i stilom / outstanding, multilayered, with high style and a big personality.

♣ ♣ ♣  – Srebrna medalja /Silver medal – 86 – 90 (17,00 – 18,5 / 3,6 – 4,0) = Osobito dobro i tipično, složeno, uvjerljivo, moguće i  s (većim) izgledima da se i još razvije, za zahtjevniji do vrlo zahtjevan ukus / very good and typical, complex, convincing, with big  chances to develop even more, for the exigent consumer

♣ ♣ – 82 – 85 (14,6 – 16,9 / 3,0 – 3,5) = Sortno prepoznatljivo i stilom definirano, solidno do i vrlo solidno, ipak, uglavnom, bez neke uzbudljivosti / varietal recognizable, in a certain determinated style, solid to very solid, still in general not especially exciting.

♣  – 75 – 81 (11,6 – 14,5 / 2,0 – 2,9) = Obično, prosječno, jednostavno, bez vrlina i nekih značajnijih nedostataka. Moguće ponešto grubo, i/ili  načeto umorom pa i donekle na silaznoj putanji, prihvatljivo za ležernu uporabu / average, ordinary, with no virtues and no significant flaws,  acceptable for everyday use

ispod/under 75 (ili: 11,5 / 1,9) = Nisko-prosječno, najbolje izbjegavati / low average, best to avoid.

 = trošiti sada/drink now • = trošiti, bez žurbe, uz hranu, eventualno još pričuvati, jer vino može potrajati u dobroj kondiciji / drink now, with food, eventually keep because the wine has enough strenghth to endure more time in in a good shape •  = čuvati duže, vino ima snagu, i  šansu da se s vremenom u butelji kroz razvoj i bitno poboljša / keep, because the wine a chance to develop significantly with the time in the bottle.

CIJENE, u maloprodaji / PRICES, retail,  0,75ℓ: S = small (do 35 kn; till 5 €)  • M = medium (36-75 kn; 5-10 €)  • L = large (76-110 kn; 10-15 €) • XL = extra large (111-150 kn; 15-20 €) • XXL = extra extra large (151-220 kn; 20-30 €) • XXXL = to large (iznad/over 220 kn; 30 €)

• Uzorke uzimamo iz distribucijskih kuća za koje smo provjerili da posjeduju odgovarajuće skladište za vina i da imaju strukovno osposobljeno osoblje, tako da bi trebalo biti isključeno da se vinu nakon isporuke od strane proizvođača nešto dogodilo zbog neprikladnog čuvanja. • Ustanovi li se klasičan miris i okus po čepu (TCA), uzorak se ponovno kuša iz druge boce i tek tada se objavljuje recenzija • Uzorak se odmah odbacuje ako barem dvije trećine strukovnog žirija (5 od 7 ili članova) tako odluči. • Za isticanje odnosa kakvoća-cijena vino mora osvojiti najmanje 82 boda po skali do 100 bodova, odnosno 13,6 bodova po skali od 20 bodova, odnosno 3,0 boda po skali do 5,0 bodova.

  U ovome izdanju: HRVATSKA – CROATIA • ARGENTINA • AUSTRALIJA • AUSTRIJA – ÖSTERREICHBOSNA & HERCEGOVINA • BRAZIL • CRNA GORA – MONTENEGRO • ČILE – CHILEFRANCUSKA – FRANCE • GRUZIJA – GEORGIA • ITALIJA – ITALIAJUŽNA AFRIKA – SOUTH AFRICA • MAĐARSKA – MAGYARORSZAG • MAKEDONIJA • NJEMAČKA – DEUTSCHLAND • NOVI ZELAND – NEW ZEALAND • PORTUGAL • RUMUNJSKA – ROMANIA • SAD – USA • SLOVENIJA • SRBIJA • ŠPANJOLSKA – ESPAÑA • ŠVICARSKA – SUISSE • URUGVAJ    

HRVATSKA Zastava Hrvatska CROATIA

DALMACIJA / DALMATIA

♣ ♣ ♣  (XL)  ⇗  14° C

POŠIP 2011 sur lieKRAJANČIĆ

KORČULA, Čara ■ VINOGRAD sorta: Pošip ■ PODRUM: fermentacija u drvu • dozrijevanje: na finom talogu • barrique (225 ℓ) ■ OZNAKA: vrhunsko s k.z.p. • suho • 14,3 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: visoka, vitka • model, tip: bordeaux

VINO je zanimljivo • kompleksno • ozbiljno • cjelovito • čisto • dotjerano • toplo • s dosta živosti • skladno • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – sortom – dobi • u internacionalnome tonu ■ izgledom živahno • zlatno-žućkasto ■ na nosu upućuje na voćnost (plodovi bijeli – žuti; suhi, ukuhani), izraženu dobro • začinske nijanse, i od utjecaja bačvice • osjet kruha ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • zaobljeno – kremasto • tijelom & strukturom vrlo dobro • slasnog – dugačkog završetka • traži vremena u boci / ima šansu za lijep daljnji razvoj • u usponu ■ SERVIS: pričekati s posluženjem • poslužiti uz hranu- kao piće meditacije.

Vivat fina vina novo

♣ ♣ ♣ (XXL) ⇗  14° C

POŠIP 2012 Stina – JAKO-VINO

KORČULA Čara ■ VINOGRAD sorta: Pošip ■ OZNAKA: vrhunsko s k.z.p. • suho • 14,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan ■ DESIGN: elegantno

VINO je ozbiljno • cjelovito • dotjerano • vrlo toplo • dinamično • skladno • moderno • u suglasju sa: tipologijom – godištem berbe – dobi • robusno ■ izgledom živahno – bistro • žućkasto-zelenkasto ■ na nosu upućuje na voćnost (plodovi zeleni – bijeli…) • začinske nijanse ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • zaobljeno • s izraženijom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • solidno dugačkog – vrlo grijućeg završetka • ima šansu za daljnji razvoj ■ SERVIS: trošiti sada – pričekati s posluženjem • poslužiti uz hranu

♣ ♣ (L) ⇑ 12 – 13° C

VUGAVA 2012 Stina – JAKO-VINO

VIS ■ VINOGRAD sorta: Vugava ■ OZNAKA: kvalitetno s k.z.p. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni ■ DESIGN: elegantno

VINO je vrlo toplo • s dosta živosti • moderno rađeno • u suglasju sa: godištem berbe – dobi ■ izgledom živahno • žućkasto ■ na nosu upućuje na voćnost (plodovi zeleni – bijeli) – s košticom ■ u ustima s izraženijom kiselosti • tijelom & strukturom vrlo dobro • srednje dugačkog završetka ■ SERVIS: trošiti sada • poslužiti uz hranu

♣ ♣ ♣ (XXL) ⇗  18° C

IVAN DOLAC 2008 barrique – PZ SVIRČE/BADEL 1861

HVAR Ivan Dolac ■ VINOGRAD: kosina – strmina • ekspozicija: jug zapad • sorta: Plavac mali • pristup u trsju: ekološki ■ PODRUM: posebna selekcija grožđa • dozrijevanje: barrique (225 ℓ) ■ OZNAKA: vrhunsko s k.z.p. • suho • 14,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: visoka – teška • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan ■ DESIGN: decentno

VINO je s dosta živosti • u suglasju sa: terroireom – sortom – dobi • malo rustikalno ■ izgledom: rubinsko-granatne note ■ na nosu upućuje začinske nijanse, od utjecaja bačvice • donekle herbalno (kora drveta…) • blagi osjet paljenoga ■ u ustima slankasto • tijelom & strukturom vrlo dobro • gork(ast)og – donekle sušećeg – blago oporog dugačkog – grijućeg završetka • u svojoj špici, koja može trajati ■ SERVIS: odčepiti bocu, barem sat prije kušanja odnosno konzumacije • trošiti sada – pričekati s posluženjem • servirati obvezno uz hranu

PZ Dropi♣ ♣  (M)  ⇗  18° C

PLAVAC TERRA MADRE 2011 – POLJOPROMET

NERETVA Komarna ■ VINOGRAD sorta: Plavac mali ■ OZNAKA: vrhunsko s k.z.p. • suho • 14,5 vol% • ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – teška • model, tip: bordeaux

VINO je vrlo toplo • rustikalno ■ na nosu upućuje na začinske nijanse, od utjecaja bačvice • herbalno (drvo…) ■ u ustima donekle hrapavo • gork(ast)o • tijelom & strukturom dobro do vrlo dobro – malo mu nedostaje mesa • gork(ast)og – grijućeg završetka ■ SERVIS: poslužiti obvezno uz hranu

♣ ♣   (XXL) ⇑ 18° C

CRLJENAK 2011 Stina – JAKO-VINO

BRAČ ■ VINOGRAD sorta: Crljenak/Zinfandel • loze mlade ■ OZNAKA: kvalitetno s k.z.p. • suho • 14,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – teža • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni ■ DESIGN: elegantno

VINO je vrlo toplo • prilično mekano • svježe • s dosta živosti ■ izgledom živahno ■ na nosu upućuje na voćnost (plodovi: tamni /crveni) • začinske nijanse, od utjecaja bačvice • osjet dima, dodir ■ u ustima ugodno kiselkasto • tijelom & strukturom dobro do vrlo dobro • srednje dugačkog završetka • u špici ■ SERVIS: trošiti sada • poslužiti uz hranu

gro-prom♣ ♣  (L)  ⇗ 18° C

KORLAT CABERNET SAUVIGNON 2010 – VINARIJA BENKOVAC/BADEL 1862

BENKOVAC Korlat ■ VINOGRAD: visoravan – kosina • nadmorska visina: cca 300 m • sorta: Cabernet sauvignon ■ OZNAKA: vrhunsko s k.z.p. • suho • 14,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: modificirana – niska, zdepasta, teža • model, tip u osnovi: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan ■ DESIGN: elegantno – lijepo • etiketa: privlačno – inventivno / originalno – prepoznatljivo iz daleka – čitljivo: dobro

VINO je vrlo toplo • s dosta živosti • u suglasju sa: terroireom – sortom ■ izgledom živahno ■ na nosu upućuje na začinske nijanse, od utjecaja bačvice • osjet čokolade, paljenoga, dima • voćnost ■ u ustima malo hrapavo • sugerira slast – slatkasto • tijelom & strukturom vrlo dobro • slasnog – blago oporog – srednje grijućeg završetka ■ SERVIS: trošiti sada – pričekati s posluženjem • servirati uz hranu

ISTRA i KVARNER / ISTRIA & QUARNARO

♣ ♣ (M -L)  ⇑  13° C

CHARDONNAY 2012 Ferné – DEGRASSI

ZAPADNA ISTRA ■ VINOGRAD sorta: Chardonnay ■ OZNAKA: kvalitetno s k.z.p. • suho • 14,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: visoka vitka • model, tip: bordeaux ■ DESIGN: uredno

VINO je vrlo toplo • umireno ■ izgledom žućkasto ■ na nosu upućuje na voćnost (plodovi bijeli) ■ u ustima slankasto • tijelom & strukturom vrlo dobro • u špici ►dojam narušava donekle, pekući alkohol ■ SERVIS: trošiti sada – obvezno uz hranu.

suc117_01do51_02n-print.qxp♣ ♣ ♣  (M -L)  ⇗   17 – 18° C

TERRE BIANCHE 2009 cuvée rouge – DEGRASSI

ZAPADNA ISTRA ■ VINOGRAD sorta: Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Merlot, Petit verdot, Syrah, Pinot crni, Refošk ■ OZNAKA: kvalitetno s k.z.p. • suho • 13,1 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: visoka vitka – odgovara vinu: ne • model, tip: bordeaux ČEP: pluteni – ozbiljan ■ DESIGN: decentno – uredno • etiketa: u jednom dijelu, oko boce – čitljivo

VINO je kompleksno • cjelovito • dotjerano • umireno ali i s dovoljno živosti • zrelo • skladno • ima eleganciju • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – godištem berbe – dobi • lako se pije, i na dužu stazu ■ izgledom živahno – bistro • rubinsko • tamno ■ na nosu upućuje na voćnost (plodovi tamni – bobičasti; ukuhani), izraženu dobro • mineralno • začinske nijanse, iskazane s mjerom, vrlo dobro uklopljeno • herbalno, diskretno (sijeno…) • osjet čokolade ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • zaobljeno – glatko • slankasto – s kvalitetno pratećom kiselosti – gork(ast)o • sa zrelim – mekanim taninom • tijelom & strukturom vrlo dobro • slan(kast)og – fino gork(ast)og – relativno dugačkog završetka • u špici koja može trajati ■ SERVIS: odčepiti bocu barem sat prije kušanja odnosno konzumacije vina – poželjno dekantiranje • trošiti sada – pričekati • uz hranu.

♣ ♣  (M -L)  ⇑  15 – 16° C

TERAN 2008 Terre Rosse – DEGRASSI

ZAPADNA ISTRA ■ VINOGRAD sorta: Teran ■ OZNAKA: kvalitetno s k.z.p. • suho • 12,3 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: visoka vitka teža • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan ■ DESIGN: uredno • etiketa: u jednom dijelu, oko boce – čitljivo: slabije

VINO je dotjerano • još s dosta živosti • zrelo • skladno • ima eleganciju • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – sortom • lako se pije  ■ izgledom bistro • rubinsko ■ na nosu upućuje na mineralno • voćnost (plodovi tamni – s košticom – bobičasti), izraženu dobro • osjet nijanse kože ■ u ustima: doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • zaobljeno • s dobro pratećom kiselosti • sa zrelim – mekanim taninom • tijelom & strukturom dobro • kisel(kast)og – fino gork(ast)og – srednje dugog završetka • u špici ■ SERVIS: trošiti sada • poslužiti uz hranu.

 pjenušci OLYMPUS DIGITAL CAMERA sparkling

♣ ♣  (L)  ⇑  8° C

PERLA BIANCA – FRANC ARMAN 

ZAPADNA ISTRA ■ PJENUŠAC, metoda: charmat (drugo vrenje u cisterni) ■ OZNAKA: kvalitetno s k.z.p. • brut • 12,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca model, tip: champagne • ČEP: pluteni ■ DESIGN: uredno ■ PRIMJEDBA: cijenom u maloprodaji ipak malo preskupo

VINO je čisto • dotjerano • svježe • s primarnim – sekundarnim aromama • u suglasju sa: tipologijom – sortom – dobi • lako se pije. i na dužu stazu • djeluje kao neposredno – dopadljivo ■ izgledom živahno • s veselim perlanjem finim sitnim mjehurićima ■ na nosu upućuje na voćnost (plodovi bijeli, svježi) • osjet kvasaca, kruha ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • s dobro pratećom kiselosti – blago resko • tijelom & strukturom vitko • kraćeg do srednje dugačkog završetka • u špici ■ SERVIS: trošiti sada • poslužiti za osvježenje – kao aperitiv

 ——————————————————————   

            POTROŠAČKI PUTOKAZ 141 BUYING GUIDE, DEGUSTACIJA: RESTAURANT Bistro KARLO ZAGREB – Degustatori: Velimir Korak, enolog i proizvođač vina s Plešivice, Tomislav Tomac, enolog i proizvođač vina na Plešivici, Leo Gracin, enlog i proizvođač vina u Promoštenu, predavač na Prehrambeno-biotehnološkom fakultetu u Zagrebu, Slaven Jeličić, enolog i proizvođač vina kod Galić-vina u Kutjevačkom vinogorju, Martina Krauthaker, enologinja i proizvođačica vina u Kutjevu, Ivana Rendulić, enologinja, uposlena u Odjelu za poljoprivredu pri Zagrebačkoj županiji, Krešimir Šesnić, sommelier i voditelj restorana Asia Gold u zagrebačkom centru Green Gold, i Željko Suhadolnik, glavni urednik revije Svijet u čaši. Vina je točio Karlo Gjurasek, voditelj Bistroa Karlo.  ■

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

   —————————————————————–

BREGOVITI SJEVEROZAPAD/NORTH-WESTERN UPLAND

pjenušci OLYMPUS DIGITAL CAMERA  sparkling

OLYMPUS DIGITAL CAMERA♣ ♣ ♣ ♣  (XXL -XXXL)  ⇑  8 – 10° C

DIPLOMAT extra brut – TOMAC

PLEŠIVICA-OKIĆ ■ tako je vino nazvano jer u berbi su bili predsjednik države i brojni strani diplomati ■ VINOGRAD: Šipkovica, Kraljeva villa, kosina • berba 2009 • sorta: Chardonnay 80 %, Plavec žuti ■ PODRUM: posebna selekcija grožđa • fermentacija, te dozrijevanje baznog vina: velika bačva (30 hl) • potom, nakon drugog vrenja, dozrijevanje u butelji na kvascu: 42 mjeseca ■ OZNAKA: prirodno pjenušavo – methode traditionelle • nature brut • 12,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ – 1,5 ℓ (ukupno: 5000 boca) • boca: normalna – odgovara vinu: da • model, tip: champagne • ČEP: pluteni ■ DESIGN: decentno • etiketa: u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je višeslojno • sadržajno • bogato • iskreno • s karakterom • ozbiljno • savršeno čisto • dotjerano • svježe • dinamično – s nervom • skladno • elegantno – profinjeno • izričajem precizno • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – sortom/sortama – godištem berbe – dobi • lijepo se pije ■ izgledom živahno • žućkasto-zelenkasto • svijetlo • s veselim – trajnim perlanjem finim sitnim – brojnim mjehurićima ■ na nosu upućuje na voćnost, izraženu dobro • osjet kvasaca, kruha, brioša ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • s kvalitetno pratećom kiselosti – fino gork(ast)o • sa zrelim – kiselinama • tijelom & strukturom vrlo dobro • dugačkog – svježeg završetka • ima šansu za lijep daljnji razvoj ■ SERVIS: poslužiti kao aperitiv – uz hranu – kao piće meditacije.

Oglas_Tomacoglas

♣ ♣ ♣ ♣  (XXL)  ⇑  8 – 10° C

CLASSIC 2009 brut nature – TOMAC

PLEŠIVICA-OKIĆ ■ VINOGRAD: kosina • sorta: Chardonnay, stare sorte • pristup u trsju: prirodi prijateljski ■ PODRUM dozrijevanje baznog vina: 12 mjeseci • velika bačva (30 hl) • na kvascu: 30 mjeseci ■ PJENUŠAC, metoda: champenoise / klasična (vrenje u boci) ■ OZNAKA: pjenušavo stolno • brut nature • 12,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – odgovara vinu: da • model, tip: champagne • ČEP: pluteni ■ DESIGN: vrlo decentno • etiketa: u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je zanimljivo • kompleksno • savršeno čisto • dotjerano • dinamično – s nervom • elegantno • moderno • izričajem precizno • u suglasju sa: terroireom – tipologijom • lijepo se pije ■ izgledom živahno • žućkasto-zelenkasto • s veselim – trajnim perlanjem finim sitnim – brojnim mjehurićima ■ na nosu lijepo izraženo, upućuje na voćnost (plodovi zeleni – bijeli – s košticom), izraženu dobro • osjet kruha, brioša ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • s dobrom, kvalitetno pratećom kiselosti • sa zrelim kiselinama • tijelom & strukturom vrlo dobro • slan(kast)og – kisel(kast)og – dugačkog – grijućeg završetka ■ SERVIS: poslužiti kao aperitiv – uz hranu – kao piće meditacije.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA ♣ ♣ ♣ (♣) (XXL -XXXL) ⇗ ⇒ 10° C

PJENUŠAC AMFORA 2010 brut nature – TOMAC

PLEŠIVICA-OKIĆ, Šipkovica, Bresnica ■ VINOGRAD: kosina • sorta: Chardonnay, razne tradicijske sorte s Plešivice • gustoća sadnje starih sorata na Bresnici: 8000/ha • Bresnica, loze stare: više od 70 godina • pristup u trsju: ekološki ■ PODRUM: posebna selekcija grožđa • vinifikacija maceracija, i uz nju alkoholno vrenje: 180 dana • kvasci: vlastiti, autohtoni, divlji • posuda: amfora • temperatura alkoholnog vrenja kontrolirana i dirigirana: ne • dozrijevanje baznog vina: 18 mjeseci • velika bačva (30 hl) • hrastovina • nebistreno – nefiltrirano ■ PJENUŠAC, metoda: champenoise ■ OZNAKA: kvalitetno prirodno pjenušavo s k.z.p. • nature brut • 12,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: champagne • ČEP: pluteni ■ DESIGN: elegantno – lijepo • etiketa: u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro –

VINO je zanimljivo • višeslojno • sadržajno • bogato • iskreno • s karakterom / autorski rad • ozbiljno • cjelovito • čisto • dotjerano • svježe • dinamično – s nervom • skladno • drukčije • s oksidativnom je notom • izričajem precizno • u suglasju sa: terroireom – tipologijom ■ izgledom živahno – bistro • blago narančasto • s veselim – trajnim – perlanjem finim sitnim – brojnim – mjehurićima ■ na nosu upućuje na maceraciju (s fermentacijom) • voćnost (plodovi bijeli – s košticom/prosušeni – egzotični, žuti /kaki), izraženu dobro • herbalno, diskretno • osjet kvasaca, kruha ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • (još) blago oporo • slankasto slano – s kvalitetno pratećom kiselosti – gork(ast)o • sa zrelim kiselinama • tijelom & strukturom vrlo dobro • fino gork(ast)og – dugačkog – završetka • traži vremena u boci, na kvascu / ima šansu za lijep daljnji razvoj ■ SERVIS: pričekati s posluženjem • servirati uz hranu/na kraju obroka – za nekoliko godina i kao piće meditacije

SLAVONIJA i PODUNAVLJE / SLAVONIA & DANUBE

♣ ♣ ♣ ♣ (L)  ⇗ 12 – 13° C

GRAŠEVINA 2012 Korija – KRAUTHAKER

KUTJEVO ■ VINOGRAD: Korija • kosina • sorta: Graševina ■ OZNAKA: vrhunsko s k.z.p. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – teška • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan – uredan ■ DESIGN: decentno • etiketa: u trokut, prepoznatljivo iz daleka – pregledno, čitljivo: dobro

etiketa-zlatna-medalja.aiVINO je kompleksno • sadržajno • bogato • ozbiljno • savršeno čisto • dotjerano • toplo • dinamično • skladno • moderno • izričajem precizno • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – sortom – godištem berbe • lijepo se pije  ■ izgledom živahno – bistro • žućkasto-zelenkasto ■ na nosu upućuje na mineralno • voćnost (plodovi zeleni – bijeli – s košticom, svježi), izraženu dobro • floralno (cvijeće: bijelo…) ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • zaobljeno • sugerira slast – slankasto do slano – s kvalitetno pratećom kiselosti – fino gork(ast)o • tijelom & strukturom vrlo dobro • dugačkog – karakterističnog blago gorkastog završetka • traži vremena u boci / ima šansu za daljnji razvoj • u usponu ■ SERVIS: trošiti – ali bolje je možda i još malo pričekati s posluženjem • servirati uz hranu

OLYMPUS DIGITAL CAMERA♣ ♣ ♣  (M)  ⇗  10 – 12° C

GRAŠEVINA 2012 Dilike – KRAUTHAKER

KUTJEVO ■ VINOGRAD: Dilike • kosina • sorta: Graševina ■ OZNAKA: kvalitetno s k.z.p. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – uredan ■ DESIGN: decentno • etiketa: u trokut – prepoznatljivo iz daleka – u jednom dijelu, – pregledno, čitljivo: dobro ■ OMJER KAKVOĆA-CIJENA: jako dobar

VINO je konkretno • kompleksno • sadržajno • čisto • dotjerano • toplo • dinamično • moderno • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – sortom – godištem berbe – dobi ■ izgledom živahno – bistro • žućkasto-zelenkasto ■ na nosu upućuje na mineralno • voćnost, izraženu dobro • floralno • med, dodir ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • zaobljeno • sugerira slast – slankasto – s kvalitetno pratećom kiselosti – gork(ast)o • sa zrelim kiselinama • tijelom & strukturom vrlo dobro • slasnog – fino kisel(kast)og – dosta dugačkog završetka • ima šansu za daljnji razvoj • u usponu / u špici koja može trajati ■ SERVIS: trošiti sada – pričekati s posluženjem • servirati uz hranu.

♣ ♣ (♣)  (M) ⇑ 10 – 12° C

GRAŠEVINA 2012 Daruvar – BADEL 1862/Vinarija Daruvar

DARUVAR ■ VINOGRAD: kosina • sorta: Graševina ■ OZNAKA: vrhunsko s k.z.p. • polusuho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: visoka, vitka, teža • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan ■ DESIGN: elegantno – lijepo

VINO je za one koji vole slađe note • čisto • dotjerano • toplo • umireno • zrelo • u suglasju sa: tipologijom – sortom • djeluje kao neposredno – dopadljivo ■ izgledom živahno • žućkasto-zelenkasto ■ na nosu upućuje na voćnost (plodovi bijeli – s košticom) • floralno • med • osjet plemenite plijesni, dodir ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • zaobljeno • slatkasto – sa solidno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom solidno • slatk(ast)og – grijućeg završetka • u špici koja može potrajati ■ SERVIS: trošiti sada – poslužiti uz hranu/slatki desert.

♣ ♣ (♣)  (M)  ⇑ 14° C

GRAŠEVINA 2011 – ENJINGI

KUTJEVO ■ VINOGRAD: kosina • sorta: Graševina • pristup u trsju: prirodi prijateljski – ekološki (s eko-certifikatom) ■ OZNAKA: vrhunsko s k.z.p. • suho • 14,4 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: personalizirana • model, tip: bordeaux ■ DESIGN: uredno • etiketa: malo pretrpano ■ ODNOS SADRŽAJ – CIJENA: dobar

VINO je kompleksno • vrlo toplo • pomalo s tercijarnim bouquetom ■ izgledom bistro ■ na nosu upućuje na mineralno • voćnost • floralno ■ u ustima zaobljeno • tijelom & strukturom dobro • slan(kast)og – gork(ast)og – grijućeg završetka • u špici – pomalo prelazi zenit ►dojam narušava malo pekući alkohol ■ SERVIS: trošiti sada • poslužiti obvezno uz hranu

♣  (M)  ⇑  10° C

GRAŠEVINA 2012 – BARTOLOVIĆ

KUTJEVO ■ VINOGRAD sorta: Graševina ■ OZNAKA: kvalitetno s k.z.p. • suho • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux • ČEP: klasičan plastični ■ DESIGN: uredno • etiketa: u crnome – u dva dijela – pregledno, čitljivo: slabije

VINO je vrlo toplo • malo umorno ■ izgledom slamnato-žućkasto ■ na nosu upućuje donekle na floralno ■ u ustima zaobljeno • tijelom & strukturom osrednje • kraćeg, grijućeg završetka • prešlo zenit ■ SERVIS: potrošiti sada

♣ ♣ (♣)  (M)  ⇑  10° C

SAUVIGNON 2012 Daruvar – BADEL 1862

DARUVAR ■ VINOGRAD sorta: Sauvignon bijeli ■ OZNAKA: kvalitetno s k.z.p. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: visoka vitka teža • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan ■ DESIGN: elegantno – lijepo

VINO je toplo • svježe • u suglasju sa: sortom • sa stanovitom kompleksnosti ■ izgledom slamnato-žućkasto ■ na nosu nije tako intenzivno kao ono iz prethodnih godišta • upućuje na floralno • voćnost (plodovi bijeli – s košticom) • blago herbalno ■ u ustima donekle sugerira slast – sa solidno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom: osrednje • srednje dugačkog dosta svježeg završetka • u butelji se s vremenom poboljšava ■ SERVIS: trošiti, bez žurbe

♣ ♣  (M)  ⇑ 16 – 17° C

CABERNET SAUVIGNON 2012 – BUHAČ

SRIJEM ■ VINOGRAD sorta: Cabernet sauvignon ■ OZNAKA: vrhunsko s k.z.p. • suho • 14,2 vol% ■ NAPUNJENO u 0,75 ℓ • boca: normalna – visoka vitka • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni ■ DESIGN: uredno

VINO je s mladenačkim nabojem • svježe, kao da u njemu ima malo CO2 • u suglasju sa: sortom ■ izgledom živahno ■ na nosu upućuje na voćnost (plodovi tamni – s košticom – bobičasti • herbalno, umjereno, diskretno ■ u ustima još blago hrapavo • s dobrom kiselosti – gork(ast)o • tijelom & strukturom dosta dobro ■ SERVIS: trošiti sada • poslužiti obvezno uz hranu.

 ——————————————–

 UPOZORENJE: Pretjerivanje u potrošnji alkoholnoga pića može naškoditi zdravlju i rezultirati nesrećama, stoga konzumirajte razumno i TRIJEZNO! NEpretjerivanje čini življenje kvalitetnijim.

Budite razumni: ne pušite! z Be reasonable: do not smoke!

Zdravlje ode – dok pamet dođe! The health may be gone at the moment the reason arrives!

WARNING: Exagerating in consumption of alcoholic drinks may result with injuries and health problems, so consume wisely and SOBERLY! NOT exagerating makes higher quality living

 —————————————————

AUSTRIJA Zastava Austrija ÖSTERREICH

 BURGENLAND

♣ ♣ ♣ (L -XL)  ⇗  16 – 17° C

BLEND 2 2011 –Weinlaufbenhof KRACHER

BURGENLAND Illmitz ■ VINOGRAD sorta: Zweigelt & Merlot à 35 %, Cabernet sauvignon 30 % ■ PODRUM dozrijevanje: 20 mjeseci • barrique (novi) ■ OZNAKA: Qualitätswein • suho • 14,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bourgogne • ČEP: pluteni – ozbiljan ■ DESIGN: elegantno • etiketa: originalno – jednostavno  

VINO je kompleksno • cjelovito • dotjerano • toplo • umireno, ali i s dosta živosti • zrelo • skladno • elegantno • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – sortama • lijepo se pije, i na dužu stazu ■ izgledom živahno • rubinsko – s nijansom granatnoga ■ na nosu upućuje na mineralno • voćnost (plodovi: tamni – s košticom, (u)kuhani), izraženu dobro • začinske nijanse, od utjecaja bačvice, vrlo dobro uklopljeno • herbalno, diskretno (slankasto – s kvalitetno pratećom kiselosti • sa zrelim – mekanim taninom / kiselinama • tijelom & strukturom vrlo dobro • slan(kast)o-slasnog – dugačkog – grijućeg završetka • u špici, koja može trajati ■ SERVIS: odčepiti bocu neko vrijeme, barem sat prije kušanja odnosno konzumacije vina – poželjno dekantiranje • trošiti sada – pričekati • poslužiti uz hranu.

♣ (L) ⇑ 17 – 18° C

BLAUFRÄNKISCH 2006 Mate barrique – KLIKOVITS

BURGENLAND ■ VINOGRAD sorta: Frankovka (Blaufränkisch) ■ PODRUM dozrijevanje: barrique (225 ℓ) ■ OZNAKA: Qualitätswein • 12,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux

VINO je sa osobito izraženim tercijarnim bouquetom ■ na nosu upućuje na začinske nijanse, od utjecaja bačvice, iskazane jače • herbalno (drvo…) • osjet paljenoga – dima ■ u ustima: tijelom & strukturom malo razrijeđeno • prešlo zenit – u znaku dekadencije – starikavo ■ SERVIS: potrošiti

BOSNA i HERCEGOVINA Zastava BiH BOSNIA & HERZEGOVINA

  ♣ ♣ (L) ⇑  10 – 12° C

ŽILAVKA 2011 selekcija – CRNJAC ZADRO

MOSTAR ■ VINOGRAD sorta: Žilavka • loza stara od 4 do 12 godina • maceracija nekoliko sati • inoks ■ OZNAKA: vrhunsko s k.z.p. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bourgogne • ČEP: pluteni • crna etiketa

VINO je čisto • dotjerano • s dosta živosti ■ na nosu upućuje na voćnost • floralno ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • tijelom & strukturom dobro • srednje dugačkog završetka ■ SERVIS: trošiti sada

♣  (S) ⇑  10° C

ŽILAVKA 2011 – ZADRO

MOSTAR, Domanovići Čapljina ■ VINOGRAD sorta: Žilavka ■ OZNAKA: vrhunsko s k.z.p. • suho • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – po tipu bordoška • navojni zatvarač

VINO je lagano • jednostavno • s dosta svježine • vrlo ugodno • lijepo pitko na dužu stazu ■ izgledom žućkasto – zelenkasto ■ tijelom & strukturom vitko • kraćeg završetka ■ SERVIS: trošiti

♣ (M) ⇑  10° C

ŽILAVKA 2010 – ZADRO

MOSTAR, Domanovići Čapljina ■ VINOGRAD sorta: Žilavka ■ OZNAKA: vrhunsko s k.z.p. • suho • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna

VINO je malo umorno • umireno ■ izgledom žućkasto-zelenkasto ■ u ustima: tijelom & strukturom dobro • srednje dugačkog završetka ■ SERVIS: potrošiti

♣ (♣) (M) ⇑ 10° C

CHARDONNAY 2011 – CRNJAC ZADRO

MOSTAR ■ VINOGRAD • sorta: Chardonnay ■ OZNAKA: s k.z.p. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bourgogne • ČEP: pluteni • etiketa: crna

VINO je uredno ■ izgledom žućkasto-zelenkasto ■ mirisom dosta neutralno, na nosu ipak upućuje na sortu • voćnost (plodovi zeleni – bijeli) ■ u ustima uravnoteženo • tijelom & strukturom dobro • srednje   dugačkog gorkastog završetka ■ SERVIS: trošiti sada

Vina Zadro Drazen Martinovic

Na prezentaciji vina Zadro-Crnjac u zagrebačkom Vrutku: Dražen Martinović, enolog

 ♣ (♣) (L) ⇑  17 – 18° C

BLATINA 2008 barrique – CRNJAC ZADRO

MOSTAR ■ VINOGRAD sorta: Blatina ■ PODRUM dozrijevanje: 7 mjeseci • barrique (225 ℓ; novi) ■ OZNAKA: vrhunsko s k.z.p. • suho • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ

VINO je donekle opterećeno notama od barriquea • rustikalno ■ izgledom živahno • rubinsko-granatno ■ na nosu upućuje začinske nijanse, i od utjecaja bačvice (mirodije/ vanilija…), iskazane jače • herbalno (drvo…) ■ u ustima slankasto – gorkasto • tijelom & strukturom dobro do vrlo dobro • solidno dugačkog – završetka ■ SERVIS: odčepiti bocu neko vrijeme prije kušanja odnosno konzumacije vina • trošiti

♣  (M) ⇑  15° C

BLATINA 2009 – CRNJAC ZADRO

MOSTAR ■ VINOGRAD sorta: Blatina, Trnjak ■ OZNAKA: vrhunsko • suho • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna

VINO je dosta neutralno • umorno ■ SERVIS: potrošiti

♣ (♣) (S)  ⇑  17 – 18° C

VRANAC 2009 – CRNJAC ZADRO

MOSTAR ■ VINOGRAD sorta: Vranac ■ OZNAKA: vrhunsko s k.z.p. • suho • 12,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna

VINO je čisto • nekomplicirano ■ izgledom rubinsko ■ na nosu upućuje na voćnost ■ u ustima zaobljeno • tijelom & strukturom dobro • srednje dugačkog završetka ■ SERVIS: trošiti sada

♣ ♣ (M) ⇑  17 – 18° C

MERLOT 2011 – CRNJAC ZADRO

MOSTAR ■ VINOGRAD sorta: Merlot ■ OZNAKA: kvalitetno s k.z.p. • suho • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • crna etiketa

VINO je čisto • uredno • u suglasju sa: sortom ■ izgledom živahno • rubinsko ■ na nosu upućuje na voćnost • tijelom & strukturom dobro • srednje dugačkog završetka ■ SERVIS: trošiti

♣ (M) ⇑ 17 – 18° C

CABERNET SAUVIGNON 2008 – CRNJAC ZADRO

MOSTAR ■ VINOGRAD sorta: Cabernet sauvignon ■ OZNAKA: vrhunsko s k.z.p. • suho 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ

VINO je mekano • zaobljeno • s dobrom kiselosti – gork(ast)o ■ SERVIS: trošiti

pjenušci OLYMPUS DIGITAL CAMERA  sparkling

♣ (M -L) ⇑  8° C

DOMANO brut – ZADRO

MOSTAR ■ VINOGRAD sorta: Žilavka ■ PJENUŠAC, metoda: champenoise / klasična (vrenje u boci) – sedam mjeseci na kvascu ■ OZNAKA: stolno • brut • 12,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ  • boca: normalna • model, tip: champagne • ČEP: pluteni

VINO je uredno • zrelo • lako se pije • djeluje kao neposredno – dopadljivo – nekomplicirano ■ izgledom žućkasto-zelenkasto • s veselim perlanjem ■ u ustima slatkasto – s dosta dobro pratećom kiselosti • tijelom & strukturom dobro • solidno dugačkog završetka ■ SERVIS: trošiti sada

ČILE Zastava Cile CHILE

 ♣  (M)  ⇑  12 – 13° C

CHARDONNAY 2012 reserva – TABALI

LIMARI VALLEY ■ VINOGRAD sorta: Chardonnay ■ OZNAKA: suho • 14,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca model, tip: bourgogne • ZATVARAČ: na navoj ■ OPREMA, DESIGN: decentno

VINO je tipično novosvjetsko • čisto • dotjerano na željeni oblik • vrlo toplo • zrelo • moderno – u internacionalnom stilu • u suglasju sa: tipologijom • djeluje kao neposredno – dopadljivo – komercijalno koketno ■ izgledom živahno • slamnato žućkasto ■ u ustima zaobljeno • sugerira slast • tijelom & strukturom dobro do vrlo dobro ■ SERVIS: trošiti sada • servirati uz hranu.

♣ ♣ ♣  (L)  ⇗  18° C

RESERVA ESPECIAL 2009 -TABALI

LIMARI VALLEY ■ VINOGRAD sorta: Syrah 74 %, Merlot 14 %, Cabernet sauvignon 12 % ■ OZNAKA: vrhunsko s k.z.p. • suho • 14,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: zdepasta teška • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan ■ OPREMA, DESIGN: decentno – uredno

VINO je donekle složeno • tehnički odlično odrađeno • bogato • toplo • dinamično • moderno – u internacionalnom stilu • u suglasju sa: tipologijom – dobi • lako se pije ■ izgledom živahno • rubinsko • tamno ■ na nosu upućuje na voćnost (plodovi tamni/plavi – s košticom – bobičasti), izraženu dobro • začinske nijanse, i od utjecaja bačvice (mirodije/papar, vanilija…), iskazane s mjerom, dobro uklopljeno ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • zaobljeno • sugerira slast – slankasto slano – s kvalitetno pratećom kiselosti • sa zrelim – mekanim taninom • tijelom & strukturom mesnato – vrlo dobro • slasnog – solidno dugačkog – grijućeg završetka • u špici koja može trajati ■ SERVIS: odčepiti bocu barem sat prije kušanja odnosno konzumacije vina • trošiti sada – pričekati s posluženjem • servirati uz hranu

♣ ♣ (♣)  (M -L)  ⇑  17° C

CABERNET SAUVIGNON 2011 reserva – CONO SUR

MAIPO VALLEY ■ VINOGRAD sorta: Cabernet sauvignon ■ OZNAKA: suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca model, tip: bordeaux

VINO je dotjerano • toplo • rađeno da bude u internacionalnom stilu • u suglasju sa: sortom – nekomplicirano ■ izgledom živahno – rubinsko • tamno ■ na nosu upućuje na voćnost (plodovi tamni – s kosticom /plavi: crni ribiz; šljiva…), izraženu dobro • začinske nijanse, i od utjecaja bačvice (mirodije/papar, vanilija…) • osjet nijansi animalnoga/koža ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • zaobljeno • tijelom & strukturom dobro • slasnog – slan(kast)og – gork(ast)og – suhog – oporog – srednje dugačkog – grijućeg završetka • u špici  ■ SERVIS: trošiti sada • servirati uz hranu

FRANCUSKA Zastava Francuska FRANCE

 ALSACE

♣ ♣ ♣ ♣  (XXL) ⇗ ⇒ 10 – 12° C

PINOT GRIS 2010 Heimbourg – ZIND HUMBRECHT

TURCKHEIM ■ VINOGRAD: Heimbourg • kosina • sorta: Pinot sivi/gris • pristup u trsju: ekološki/organski – biodinamski ■ OZNAKA: a.o.c. • poluslatko • 15,0 vol% • pH: 3,4  ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: visoka vitka – po tradiciji odgovara vinu: da – ne • model, tip: alsace • ČEP: pluteni – ozbiljan ■ DESIGN: decentno

VINO je višeslojno • sadržajno • bogato • s karakterom • ozbiljno • cjelovito • savršeno čisto • dotjerano • toplo • dinamično • skladno • elegantno • izričajem precizno • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – sortom – godištem berbe – dobi ■ izgledom živahno – bistro • pune žućkaste boje ■ na nosu diskretno, upućuje na mineralno • voćnost • med (kesten) ■ u ustima puno • doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • sugerira slast – s kvalitetno pratećom kiselosti • sa zrelim – mekanim kiselinama • tijelom & strukturom vrlo dobro • dugačkog završetka • ima šansu za lijep daljnji razvoj ■ SERVIS: trošiti sada – pričekati s posluženjem • poslužiti uz hranu – kao piće meditacije

♣ ♣ ♣  (XL) ⇑ 10 – 12° C

PINOT GRIS 2010 Calcaire – ZIND HUMBRECHT

BAS RHIN TURCKHEIM ■ VINOGRAD sorta: Pinot sivi/gris • pristup u trsju: ekološki/organski – biodinamski ■ OZNAKA: a.o.c. • polusuho • 14,0 vol% • pH: 3,5 ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – visoka vitka – po tradiciji odgovara vinu: da • model, tip: alsace • ČEP: pluteni ■ DESIGN: uredno

VINO je čisto • dotjerano • s dosta živosti • zrelo • skladno • moderno • izričajem precizno • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – sortom – godištem berbe – dobi • lijepo se pije ■ izgledom živahno • žućkasto – zelenkasto ■ na nosu upućuje na voćnost ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • zaobljeno – kremasto • sugerira slast – slatkasto – s dobrom kiselosti • tijelom & strukturom dobro do vrlo dobro ■ SERVIS: trošiti sada • poslužiti uz hranu

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Uvezene butelje Zind Humbrecht

  ♣ ♣ ♣ (XXL)   10 – 12° C     

RIESLING 2010 Heimbourg – ZIND HUMBRECHT

TURCKHEIM ■ VINOGRAD: Heimboureg • kosina • sorta: Rizling rajnski pristup u trsju: ekološki/organski – biodinamski (Ecocert kontrolira) OZNAKA: a.o.c. • polusuho • 13,5 vol% • ostatak sladora: 5,5 g/ℓ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – visoka vitka – po tradiciji odgovara vinu: da • model, tip: alsace ČEP: pluteni ■ DESIGN: uredno

VINO je višeslojno • sadržajno • bogato • s karakterom • ozbiljno • čisto • dotjerano • toplo • dinamično – s dosta živosti • skladno • elegantno – profinjeno • izričajem precizno • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – sortom – godištem berbe – dobi • lako se pije ■ izgledom živahno – bistro • žućkasto-zelenkasto • svijetlo ■ na nosu upućuje na mineralno • voćnost (plodovi bijeli – s košticom), izraženu dobro • floralno (cvijeće bijelo…) • med • začinske nijanse • osjet fine petrolejske note ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • zaobljeno • sugerira slast – slankasto – s kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom – vrlo dobro • dugačkog završetka • ima šansu za lijep daljnji razvoj • u usponu  ■ SERVIS: trošiti sada – pričekati s posluženjem • poslužiti uz hranu – kao piće meditacije.

♣ ♣ ♣ (XL) ⇑  10° C

RIESLING 2011 Terroir d’Alsace – ZIND HUMBRECHT

ALSACE ■ VINOGRAD sorta: Rizling OZNAKA: a.o.c. • polusuho • 13,0 vol% • pristup u trsju: biodinamski, cerftifikat Ecocert ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – visoka vitka – po tradiciji odgovara vinu: da • model, tip: alsace ■ DESIGN: decentno – uredno.   

VINO je čisto • dotjerano • s dosta živosti • zrelo • skladno • s moderno • izričajem precizno • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – sortom – godištem berbe – dobi • lijepo/lako se pije  i na dužu stazu • dopadljivo ■ izgledom živahno – bistro • žućkasto-zelenkasto • svijetlo ■ na nosu isprva suzdržano, poslije upućuje na voćnost, izraženu dobro ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • zaobljeno • sugerira slast – slankasto – s dobro pratećom kiselosti • sa zrelim – mekanim kiselinama • tijelom & strukturom dobro • kisel(kast)og – srednje  dugačkog – mekanog završetka • retrozanalno se zamjećuje petrolej ■ SERVIS: trošiti sada • poslužiti za osvježenje – kao aperitiv.

♣ ♣ ♣ (XXL)  ⇗  12° C

GEWüRTZTRAMINER 2008 Heimbourg – ZIND HUMBRECHT

TURCKHEIM ■ VINOGRAD: Heimbourg • sorta: Traminac mirisavi • loze stare: 30 godina ■ OZNAKA: a.o.c. • 14,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – visoka vitka – po tradiciji odgovara vinu: da • model, tip: alsace • ČEP: pluteni – ozbiljan ■ DESIGN: decentno

VINO je kompleksno • bogato • s karakterom • savršeno čisto • dotjerano • skladno • elegantno • klasično • izričajem precizno • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – sortom – godištem berbe – dobi • djeluje i kao neposredno ■ izgledom živahno ■ na nosu upućuje na mineralno • floralno (cvijeće: svježe…) • med • osjet karamela ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • zaobljeno • sugerira slast – slatkasto do slatko • tijelom & strukturom vrlo dobro • slasnog – slan(kast)og – dugačkog – grijućeg završetka • ima šansu za razvoj • u špici koja može trajati ■ SERVIS: odčepiti bocu neko vrijeme prije kušanja odnosno konzumacije vina • trošiti sada – pričekati s posluženjem • ponuditi kao aperitiv – uz hranu – kao piće meditacije.

♣ ♣ ♣ (L -XL)  ⇑  12 ° C

GEWüRTZTRAMINER 2012 – ZIND HUMBRECHT

HAUT RHIN TURCKHEIM ■ VINOGRAD sorta: Traminac mirisavi • pristup u trsju: ekološki/organski – biodinamski ■ OZNAKA: a.o.c. • suho • 14,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – visoka vitka – po tradiciji odgovara vinu: da ■ DESIGN: uredno

VINO je tipičan traminac • sadržajno • čisto • dotjerano • toplo • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – sortom – godištem berbe – dobi • lako se pije ■ izgledom živahno ■ na nosu upućuje na floralno (cvijeće: ruža…) • osjet prženoga ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • zaobljeno • slankasto – s dobrom kiselosti – gork(ast)o • tijelom & strukturom vrlo dobro • u špici ■ SERVIS: trošiti sada • poslužiti uz hranu

BOURGOGNE

Dobra Vina♣ ♣ ♣ ♣  (XXXL)  ⇗ 13 – 14° C

CHASSAGNE-MONTRACHET 2009 Abbaye de Morgeot – LOUIS JADOT

CÔTES de BEAUNE CHASSAGNE MONTRACHET ■ VINOGRAD: Morgeot 1er cru • kosina • ekspozicija: istok – jugoistok • tlo: smeđe, ilovasto-vapnenasto • sorta: Chardonnay ■ PODRUM vinifikacija alkoholno vrenje u drvu • dozrijevanje: 15 mjeseci • pièce (228 ℓ) (novi i rabljeni) • francuska hrastovina ■ OZNAKA: vrhunsko s k.z.p. – Chassagne-Montrachet 1er cru a.o.c. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – po tradiciji odgovara vinu: da • model, tip: bourgogne • ČEP: pluteni – ozbiljan – dugačak ■ DESIGN: decentno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

Chassagne Montrachet Abbaye de MorgeotVINO je višeslojno • sadržajno • bogato • iskreno • s karakterom • ozbiljno • cjelovito • čisto • dotjerano • toplo • dinamično • skladno – mesnato, ali ne i masno i debelo • s finim pomalo tercijarnim bouquetom • elegantno • s profinjenom oksidativnom je notom koja pridonosi kompleksnosti i zanimljivosti a svojstvena je ponajboljim bijelim burgundijskim vinima • klasično • izričajem precizno • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – sortom – godištem berbe – dobi • lijepo se pije ■ izgledom živahno • žućkasto-zelenkasto ■ na nosu upućuje na voćnost (plodovi bijeli – s košticom – orašasti; suhi), izraženu dobro • začinske nijanse, od utjecaja bačvice, iskazane s mjerom i vrlo dobro uklopljeno • floralno (cvijeće sušeno) • nijansa meda • osjet kruha – prženoga, poljubac ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • zaobljeno • sugerira slast – slankasto – s dobro očuvanom vrlo kvalitetno pratećom kiselosti – ugodno jedva zamjetno gork(ast)o • tijelom & strukturom vrlo dobro • blago slasnog – fino kisel(kast)og – gork(ast)og – dugačkog završetka • ima šansu za daljnji razvoj u boci • u usponu ■ SERVIS: odčepiti neko vrijeme prije kušanja odnosno konzumacije vina • trošiti sada – pričekati s posluženjem • poslužiti uz hranu (gusja jetra, ribu u kremastim umacima, školjke, bijela mesa u bogatijim svijetlim umqacima) – kao piće meditacije.

ITALIJA Zastava Italija ITALIA

 ALTO ADIGE/SÜD TIROL

♣ ♣ (L) ⇑  10° C

PINOT GRIGIO 2012 Riff – LAGEDER

Vivatina EPPDOLOMITI ■ VINOGRAD sorta: Pinot sivi • pristup u trsju: ekološki ■ OZNAKA: suho • 12,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux • ZATVARAČ: na navoj ■ DESIGN: elegantno – pedantno

VINO je zanimljivo • okusno i vrlo prikladno za (ljetno) osvježenje • savršeno čisto • dotjerano • umireno ali s dosta živosti • zrelo • skladno • elegantno • lako se pije, i na dužu stazu ■ izgledom živahno – bistro • žućkasto-zelenkasto ■ na nosu upućuje na mineralno • voćnost, izraženu dobro ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • slankasto • sa zrelim – mekanim kiselinama • tijelom & strukturom dobro • slan(kast)og završetka • u špici koja može trajati ■ SERVIS: trošiti • poslužiti za osvježenje – kao aperitiv

♣ ♣ (L)  ⇑  15 – 16° C

CABERNET SAUVIGNON + MERLOT 2011 Riff – LAGEDER

DOLOMITI ■ VINOGRAD kosina • sorta: Cabernet sauvignon, Merlot ■ OZNAKA: kvalitetno s k.z.p. – Vigneti delle Dolomiti i.g.t. • suho • 12,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux • ZATVARAČ: na navoj ■ DESIGN: elegantno – pedantno

VINO je čisto • dotjerano • lijepo se pije, i na dužu stazu • djeluje kao nekomplicirano ■ izgledom rubinsko • svijetlo ■ na nosu upućuje na voćnost (plodovi – tamni – bobičasti) ■ u ustima zaobljeno • tijelom & strukturom dobro – vitko • kraćeg završetka • u špici ■ SERVIS: trošiti sada • poslužiti kao aperitiv

FURLANIJA VENECIJA JULIJA

♣ ♣ ♣ (♣)  (XL -XXL) ⇗ 18° C

PINOT NERO 2006 – BRESSAN

FRIULI VENEZIA GIULIA ■ VINOGRAD: Farra’ d’Isonzo • uglavnom ravnica – blagi nagib • sorta: Pinot crni • prinos po trsu: 0,80 kg • pristup u trsju: prirodi prijateljski – ekološki ■ PODRUM vinifikacija: maceracija, i uz nju alkoholno vrenje: 8 mjeseci • kvasci: vlastiti, autohtoni, divlji • aditivi: ne • posuda: inoks • dozrijevanje: 72 mjeseca • velika bačva – tonneau • drvo divlje trešnje – nepaljeno ■ OZNAKA: Venezia Giulia i.g.t. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan – uredan – dugačak  ■ DESIGN: decentno – uredno • etiketa: u jednom dijelu

VINO je drukčije, i nije, barem ne odmah, za svakoga – treba se za nj pripremiti, za početak dobrom informiranošću – ne tražiti u njemu klasičan burgundijski tip crnog pinota • u duhu tradicije, ali i na način autora • zanimljivo • višeslojno • sadržajno • iskreno • s karakterom / autorski rad • ozbiljno • cjelovito • čisto • dotjerano • toplo • s dosta živosti • skladno • sa tercijarnim bouquetom • s oksidativnom je notom ■ izgledom živahno – bistro • rubinsko-granatno • tamno ■ na nosu upućuje na začinske nijanse (cimet, poljubac; origan; bosiljak…), iskazane s mjerom • herbalno, (mediteransko/aromatično bilje; drvo…) • mineralno • voćnost (plodovi tamni – s košticom, suhi, ukuhani) • osjet balzamskih niti ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • zaobljeno – kremasto • slankasto – s dobro očuvanom kvalitetno pratećom kiselosti • sa zrelim – mekanim taninom / kiselinama • tijelom & strukturom vrlo dobro • slan(kast)og – dosta dugačkog završetka • može još trajati ■ SERVIS: odčepiti bocu barem sat prije kušanja odnosno konzumacije vina • trošiti sada – pričekati s posluženjem • poslužiti uz hranu – kao piće meditacije

TOSCANA

Igt

♣ ♣ ♣ ♣ (XXXL)  ⇗  18° C

PETRA 2007 – PETRA

LIVORNO, Suvereto San Lorenzo Alto ■ VINOGRAD sorta: Cabernet sauvignon, Merlot • berba: ručna ■ OZNAKA: Toscana i.g.t. • suho • 14,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: zdepasta teška – odgovara vinu • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan – dugačak ■ DESIGN: elegantno • etiketa: privlačno – prepoznatljivo iz daleka – zanimljivo – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je višeslojno • sadržajno • bogato • ozbiljno • cjelovito • vrlo toplo • s dosta živosti • zrelo • sa finim tercijarnim bouquetom • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – godištem berbe • treba ga strpljivo pričekati – lijepi primjer vina oko kojega se ne valja izjašnjavati odmah po odčepljenju boce  ■ izgledom živahno • rubinsko-granatno • tamno – neprobojno ■ na nosu upućuje na prženo – balzamske niti – crnu čokoladu – crnu maslinu • mineralno • voćnost (plodovi tamni – s košticom/višnja – bobičasti; u-kuhani) • začinske nijanse, od utjecaja bačvice, uklopljeno • herbalno, diskretno ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • zaobljeno – kremasto • sugerira slast – slankasto – s kvalitetno pratećom kiselosti – gork(ast)o • sa zrelim – mekanim, prašnastim taninom • tijelom & strukturom potentno – mesnato – gusto • slan(kast)og – gork(ast)og – dugačkog – grijućeg završetka ■ SERVIS: odčepiti bocu nekoliko sati prije kušanja odnosno konzumacije vina, traži dugo vremena da se otvori – poželjno i dekantiranje • ponuditi obvezno uz hranu/desert: zreli tvrdi sir – kao piće meditacije.

♣ ♣ ♣ ♣  (XXL)  ⇗ 18° C

QUERCEGOBBE 2008 Merlot – PETRA

SUVERETO ■ VINOGRAD Quercegobbe • sorta: Merlot • tlo: bogato mineralima ■ PODRUM vinifikacija alkoholno vrenje posuda: konusna kaca: drvo • temperatura alkoholnog vrenja kontrolirana: da • dozrijevanje: 15 mjeseci • polovica u bačvama od 600 litara, polovica u barriqueu • u boci, prije izlaska: 12 mjeseci ■ OZNAKA: Toscana i.g.t. • suho • 14,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: teška • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan – dugačak ■ DESIGN: elegantno – prepoznatljivo iz daleka

VINO je bogato • cjelovito • savršeno čisto • dotjerano • vrlo toplo • umireno, ali s dosta živosti • zrelo • skladno • elegantno • moderno • izričajem precizno • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – sortom – godištem berbe – dobi ■ izgledom živahno • rubinsko – granatno • tamno – neprobojno ■ na nosu upućuje na voćnost (plodovi – tamni – s košticom – bobičasti, ukuhani), izraženu dobro • začinske nijanse, iskazane s mjerom, vrlo dobro uklopljeno • dodir mineralnoga • osjet čokolade – nijansa kože ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • zaobljeno – kremasto • blago sugerira slast – slankasto – s kvalitetno pratećom kiselosti • sa zrelim – mekanim taninom / kiselinama • tijelom & strukturom mesnato – vrlo dobro • slan(kast)og – fino gork(ast)og – dugačkog – grijućeg završetka • ima šansu za daljnji razvoj ■ SERVIS: odčepiti bocu barem sat prije kušanja odnosno konzumacije vina • trošiti sada – pričekati s posluženjem • poslužiti uz hranu/desert: sir – kao piće meditacije.

♣ ♣ ♣ (♣)  (XXL)  ⇗  17 – 18° C

POTENTE 2007 – PETRA

LIVORNO, Suvereto San Lorenzo Alto ■ VINOGRAD sorta: Cabernet • berba: ručna ■ OZNAKA: Toscana i.g.t. • 14,0 vol% ■ NAPUNJENO u:  0,75 ℓ • boca: zdepasta teška – odgovara vinu • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan ■ DESIGN: elegantno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka – zanimljivo – u dva dijela – čitljivo: dobro

VINO je kompleksno • s karakterom • ozbiljno • savršeno čisto • dotjerano • vrlo toplo • dinamično • zrelo • skladno • elegantno • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – sortom – dobi • lijepo se pije ■ izgledom živahno • rubinsko-granatno, tamno ■ na nosu upućuje na mineralno • voćnost (plodovi tamni – s košticom/višnja – bobičasti/kupina; suhi, u-kuhani), izraženu dobro • začinske nijanse, od utjecaja bačvice, vrlo dobro uklopljeno • herbalno (sijeno) • osjet čokolade – prženoga – balzamskih niti • retronazalno: badem, dodir ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • zaobljeno – kremasto • sugerira slast – slano – s kvalitetno pratećom kiselosti – fino gork(ast)o • sa zrelim – mekanim taninom • tijelom & strukturom mesnato – vrlo diobro • slan(kast)og – gork(ast)og – vrlo solidno dugačkog grijućeg završetka • u špici koja može i duže potrajati ■ SERVIS: odčepiti bocu barem sat prije kušanja odnosno konzumacije vina • trošiti – pričekati s posluženjem • poslužiti uz hranu – kao piće meditacije.

 ♣ ♣ ♣ ♣ (XXXL)  ⇗ 18° C

OLYMPUS DIGITAL CAMERAMasterARDITO 2009 – BARACCHI

CORTONA ■ VINOGRAD: kosina • sorta: Syrah, Cabernet sauvignon à 50 % ■ PODRUM: vinifikacija posuda: kaca, drvo • dozrijevanje: 18 mjeseci • barrique • nefiltrirano • u boci, prije izlaska: 12 mjeseci ■ OZNAKA: Toscana i.g.t. • 14,5 vol% • suho ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan ■ DESIGN: decentno – uredno • etiketa: originalno – prepoznatljivo iz daleka, s crtežom sokola, naime vinar Riccardo i njegova supruga Silvia, vrlo cijenjena chefica restorana Il Falcioniere (sokolar) su sokolari! – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je kompleksno • sadržajno • bogato • ozbiljno • cjelovito • čisto • dotjerano • vrlo toplo • dinamično • zrelo • skladno • elegantno • u suglasju sa: terroireom – tipologijom sortama – godištem berbe – dobi • lijepo se pije ■ izgledom živahno • rubinsko • tamno ■ na nosu upućuje na voćnost (plodovi tamni – bobičasti), izraženu dobro • začinske nijanse (mirodije: papar dodir…), iskazane s mjerom vrlo dobro uklopljeno • herbalno, diskretno (sijeno) • osjet čokolade • mineralno ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • zaobljeno – kremasto • blago sugerira slast – slankasto – s kvalitetno pratećom kiselosti • sa zrelim – mekanim taninom / kiselinama • tijelom & strukturom vrlo dobro • slan(kast)og – fino gork(ast)og – dugačkog – grijućeg završetka • ima šansu za daljnji razvoj • u usponu ■ SERVIS: odčepiti bocu barem sat prije kušanja odnosno konzumacije vina • trošiti sada – pričekati s posluženjem • poslužiti uz hranu – kao piće meditacije.

♣ ♣ ♣  (XXL)  ⇑  17 – 18° C

SMERIGLIO 2011 Sangiovese – BARACCHI

CORTONA ■ VINOGRAD sorta: Sangiovese ■ PODRUM vinifikacija: drvo • dozrijevanje: 12 mjeseci • barrique ■ OZNAKA: Cortona d.o.c. • 14,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – srednje dužine/ kratak ■ DESIGN: uredno • etiketa: originalno – prepoznatljivo iz daleka – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je čisto • dotjerano • toplo • svježe • s puno živosti – s nervom • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – sortom • malo rustikalno ■ izgledom živahno • rubinsko • tamno ■ na nosu upućuje na osjet prženoga • voćnost (plodovi tamni – s košticom – bobičasti/crveni ribiz…), izraženu dobro • herbalno, diskretno (sijeno; mediteransko bilje…) • začinske nijanse, dobro uklopljeno ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • zaobljeno • slankasto – s dobrom kiselosti – gork(ast)o • tijelom & strukturom vrlo dobro • slan(kast)og – kisel(kast)og – srednje dugačkog – grijućeg završetka • retronazalno se pokazuje badem • u špici koja može trajati ■ SERVIS: trošiti sada • poslužiti uz hranu.

♣ ♣ (L) ⇑ 15 – 16° C

O’LILLO 2012 – BARACCHI

VINOGRAD sorta: Merlot, Syrah, Cabernet sauvignon, Sangiovese à 25 % ■ OZNAKA: Toscana i.g.t. • suho • 14,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni ■ DESIGN: decentno – uredno

VINO je živahno ■ na nosu upućuje na voćnost • herbalno, diskretno ■ u ustima sa, dojam je, ne posve zrelim taninom • tijelom & strukturom dobro – vitko – nedostaje mu mesa ■ SERVIS: trošiti sada • poslužiti uz hranu.

VENETO

♣ ♣ ♣  (XXL)  ⇗  18° C

AMARONE DELLA VALPOLLICELLA 2007 – MONTE ZOVO

VALPOLLICELLA (kod Verone) ■ VINOGRAD sorta: Corvina, Rondinella, Molinara • grožđe je prosušivano ■ PODRUM dozrijevanje: 24 mjeseci • velika bačva • hrastovina ■ OZNAKA: Amarone della Valpollicella docg. • polusuho • 15,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bourgogne • ČEP: pluteni – ozbiljan ■ DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: privlačno – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je kompleksno • dotjerano • vrlo toplo – alkohol malo peče • s dosta živosti • u suglasju sa: terroireom – tipologijom ■ izgledom živahno • rubinsko ■ na nosu upućuje na voćnost (plodovi tamni – s košticom / višnja, šljiva; suhi, u-kuhani), izraženu dobro • floralno • začinske nijanse, od utjecaja bačvice, vrlo dobro uklopljeno • osjet prženoga – dima ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • zaobljeno – donekle kremasto • sugerira slast – slatkasto – slankasto – s dobro pratećom kiselosti • sa mekanim taninom • tijelom & strukturom potentno • slasnog – gork(ast)og – dugačkog – grijućeg završetka • ima šansu još za razvoj • u špici koja može trajati ■ SERVIS: odčepiti bocu barem sat prije kušanja odnosno konzumacije vina • trošiti sada – pričekati s posluženjem • poslužiti obvezno uz hranu (tamno meso s roštilja i ražnja, pirjano tamno meso, divljač…)/desert (zreli tvrdi sir).

slatko i desertno / dolce, da  dessert

♣ ♣  (XXL)  ⇑  12 – 13° C

RECIOTTO della VALPOLLICELLA 2011 – MONTEZOVO

VALPOLLICELLA ■ VINOGRAD sorta: Corvina, Rondinella, Molinara ■ OZNAKA: Valpollicella d.o.c.g. • slatko • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,50 ℓ ■ DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: privlačno

VINO je čisto • dotjerano • djeluje kao neposredno ■ izgledom živahno ■ na nosu upućuje na voćnost (plodovi tamni – s košticom/višnja; ukuhani), izraženu dobro • začinske nijanse, vrlo dobro uklopljeno ■ u ustima slatko • tijelom & strukturom dobro do vrlo dobro • slatk(ast)og – srednje dugačkog završetka ■ SERVIS: trošiti sada • poslužiti uz desert

JUŽNA AFRIKA Zastava Juzna Afrika SOUTH AFRICA

 ♣ ♣ ♣  (XL -XXL)  ⇗ 18° C

21 Gables Spier21 GABLES PINOTAGE 2010 Private Collection – SPIER

STELLENBOSCH ■ VINOGRAD: neuobičajeno blizu mora • specifični (mikro) klimatski uvjeti – stalni vjetar s oceana • tlo: granit • sorta: Pinotage (križanac Pinota crnoga sa Cinsaultom, dobiven 1925., križanje je obavio Abraham Izak Perold, prvi profesor vinogradarstva na sveučilištu u Stellenboschu, otud i sinonim za sortu: Perold’s Hermitage X Pinot, ovdje valja objasniti da je Cinsaut ili Cinsault sorta francuskoga juga, u ono vrijeme u Južnoj Africi je nazivana Hermitage) ■ PODRUM: posebna selekcija grožđa, odbacivanje bobica koje su djelovale nepodobno (nedovoljno obojene i veće bobice) • vinifikacija: hladna maceracija, bez alkoholnog vrenja • alkoholno vrenje: u inoksu i u otvorenim hrastovim kacama francuske produkcije • dozrijevanje: 18 mjeseci • barrique • francuska hrastovina ■ OZNAKA: vrhunsko s k.z.p. • suho • 14,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – visoka vitka teža • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – ozbiljan – uredan ■ DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: privlačno, čitljivo: dobro

VINO je isprva malo zatvoreno ali brzo se otvori • višeslojno • sadržajno • bogato • ozbiljno • savršeno čisto • dotjerano • vrlo toplo • dinamično • skladno • elegantno • moderno – u internacionalnom stilu • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – godištem berbe – dobi • lijepo se pije ■ izgledom živahno – bistro • rubinsko • tamno – neprobojno ■ na nosu upućuje na mineralno • voćnost (plodovi – tamni – s košticom, ukuhani, karamelizirani/višnja ), izraženu dobro • začinske nijanse, iskazane s mjerom i vrlo dobro uklopljeno • herbalno, diskretno (sijeno, poljubac; aromatično bilje, dodir…) • osjet crne čokolade ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • zaobljeno – donekle kremasto • slankasto – s dobro očuvanom kvalitetno pratećom kiselosti • sa zrelim – mekanim fino prašnastim taninom • tijelom & strukturom vrlo dobro – donekle mesnato • slan(kast)og – blago sušećeg – dosta dugačkog – grijućeg završetka • traži vremena u boci / ima šansu za razvoj ■ SERVIS: odčepiti bocu barem sat prije kušanja odnosno konzumacije vina • trošiti sada – pričekati s posluženjem • ponuditi obvezno uz hranu/desert – kao piće meditacije.

♣ ♣ ♣  (XL)  ⇗ 17 – 18° C

5 CREATIVE BLOCK 2011 – SPIER

COASTAL REGION, STELLENBOSCH ■ VINOGRAD sorta: Cabernet sauvignon, Merlot, Cabernet franc, Malbec, Petit verdot ■ OZNAKA: vino sa zemljopisnim porijeklom • polusuho • 14,5 vol% ■ NAPUNJENO u:  0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – uredan ■ DESIGN: decentno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka

VINO je čisto • dotjerano • vrlo toplo • svježe • dinamično • skladno • moderno – u internacionalnom stilu • u suglasju sa: terroireom – tipologijom sortama – godištem berbe – dobi • lako se pije • djeluje kao neposredno ■ izgledom • rubinsko tamno – neprobojno ■ na nosu upućuje na mineralno • voćnost (plodovi tamni – s košticom – bobičasti), izraženu dobro • začinske nijanse, iskazane s mjerom vrlo dobro uklopljeno • herbalno, diskretno (sijeno,…) • osjet čokolade – paljenoga, dodir ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • zaobljeno • sugerira slast – slano – s dobro pratećom kiselosti • vrlo dobroga tijela • slan(kast)og – gork(ast)og – dosta dugačkog – grijućeg završetka • traži vremena u boci / ima šansu za daljnji razvoj ■ SERVIS: odčepiti bocu sat prije kušanja odnosno konzumacije vina • trošiti sada, bez žurbe • poslužiti uz hranu

♣ ♣ (♣) (M) ⇑ 16 – 18° C

SHIRAZ 2011 winemaker selection – SAVANHA/SPIER

WESTERN CAPE ■ VINOGRAD sorta: Syrah ■ OZNAKA: polusuho • 14,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni ■ DESIGN: uredno

VINO je čisto • dotjerano • toplo • zrelo • skladno • moderno – u internacionalnom stilu • u suglasju sa: sortom • lako se pije • djeluje kao neposredno – dopadljivo – koketno ■ izgledom živahno • tamno ■ na nosu upućuje na voćnost • začinske nijanse, od utjecaja bačvice (mirodije/vanilija…) • osjet paljenoga, dima ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • zaobljeno • sugerira slast – slatkasto – s dobrom kiselosti • sa mekanim taninom • tijelom & strukturom dobro • slasnog – srednje dugačkog završetka • u špici ■ SERVIS: trošiti sada • poslužiti uz hranu/desert.

♣ ♣  (S -M)  ⇑ 15° C

SHIRAZ 2011 – SAVANHA/SPIER

WESTERN CAPE ■ VINOGRAD sorta: Syrah ■ OZNAKA: suho • 14,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux • ZATVARAČ: na navoj ■ DESIGN: uredno

VINO je vrlo korektno, za one koji vole slađe tonove • s dosta živosti • zrelo • skladno • djeluje kao jednostavnije – neposredno – dopadljivo ■ izgledom živahno • tamno ■ na nosu upućuje na začinske nijanse, od utjecaja bačvice (mirodije/vanilija…) • voćnost (plodovi tamni u-kuhani) • osjet dima ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • sugerira slast – slatkasto – s dosta dobrom kiselosti – gork(ast)o • tijelom & strukturom dobro – vitko • slatk(ast)o – gork(ast)og – kraćeg završetka • u špici ■ SERVIS: porošiti sada – uz hranu.

SLOVENIJA Zastava Slovenija SLOVENIA

DOLENJSKA

♣ ♣ ♣  (M -L)  ⇗  16 – 17° C     

MODRA FRANKINJA 2011 – PRUS

BELA KRAJINA, Metlika, Krmačina ■ VINOGRAD sorta: Frankovka/Blaufränkisch ■ OZNAKA: vrhunsko s k.z.p. • suho • 13,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna • model, tip: bordeaux • ČEP: pluteni – uredan ■ DESIGN: uredno

VINO je iskreno • cjelovito • savršeno čisto • dotjerano • toplo • dinamično • skladno • moderno • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – sortom – godištem berbe – dobi • okusno ■ izgledom živahno • rubinsko • tamno ■ mirisom puno i kompaktno • na nosu upućuje voćnost (plodovi tamni /plavi – bobičasti), izraženu dobro • herbalno, diskretno • osjet čokolade, dodir ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • zaobljeno • slankasto – s dobro pratećom kiselosti – gork(ast)o • sa mekanim taninom • tijelom & strukturom vrlo dobro • slan(kast)og – gork(ast)og – blago suhog – solidno dugačkog grijućeg završetka • u boci ima šansu za daljnji razvoj • u usponu – u špici koja može trajati ■ SERVIS: trošiti sada – pričekati s posluženjem • poslužiti uz hranu.

ŠPANJOLSKA Zastava Spanjolska ESPAÑA

 ♣ ♣ ♣  (L)  ⇗ 13 – 14° C

ELS AMELERS 2012 garnatxa blanca – LAFOU CELLER

TERRA ALTA ■ VINOGRAD sorta: Grenache bijeli/blanc ■ PODRUM: na finom talogu 25 % vina sedam mjeseci ■ OZNAKA: Terra Alta d.o. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ (5724 butelja) • boca: teška – odgovara vinu: da • model, tip: bourgogne • ČEP: pluteni – ozbiljan – dugačak ■ DESIGN: elegantno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka – jednostavno – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je s karakterom • ozbiljno • savršeno čisto • dotjerano • vrlo toplo • svježe • dinamično – s dosta živosti • skladno • s primarnim aromama • moderno ■ izgledom živahno – bistro • slamnato žućkasto • svijetlo ■ na nosu upućuje na voćnost (plodovi bijeli – s košticom/zrela jabuka; marelica – južni/ badem), izraženo dobro • floralno (cvijeće bijelo…) • mineralno • herbalno, diskretno (nijansa Mediterana…) ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • zaobljeno • slano – s kvalitetno pratećom nešto izraženijom kiselosti – fino gork(ast)o • tijelom & strukturom vrlo dobro • slan(kast)og – gork(ast)og – dugačkog – grijućeg završetka • traži vremena u boci / ima šansu za razvoj • može trajati ■ SERVIS: odčepiti bocu neko vrijeme prije kušanja odnosno konzumacije vina • trošiti sada – pričekati • poslužiti obvezno uz hranu.

♣ ♣  (XL)  ⇗ 12 – 13° C

TROSSOS SANTS GRENACHE 2009 – ALFREDO ARRIBAS

MONTSANT ■ VINOGRAD sorta: Grenache bijeli/blanc ■ OZNAKA: Montsant d.o. • suho • 13,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca model, tip: bourgogne • ČEP: pluteni ■ OPREMA DESIGN: elegantno

VINO je zanimljivo • višeslojno • svježe • dinamično • u suglasju sa: tipologijom ■ izgledom živahno ■ na nosu upućuje na začinske nijanse, od utjecaja bačvice, iskazane nešto jače • osjet karamela dima • voćnost ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • ugodno gork(ast)o • tijelom & strukturom vrlo dobro • gork(ast)og – dosta dugačkog završetka ■ SERVIS: trošiti sada – pričekati s posluženjem • ponuditi uz hranu.

♣ ♣ ♣ ♣  (XXXL)  ⇗  18° C

De BATEA 2008 – LAFOU CELLER

TERRA ALTA, Batea ■ VINOGRAD sorta: Grenache 75 %, Syrah 15 %, Cabernet sauvignon 10 % ■ PODRUM dozrijevanje: 12 mjeseci • barrique • francuska hrastovina • nebistreno • u boci, prije izlaska: više od 40 mjeseci ■ OZNAKA: Terra Alta d.o. • suho • 14,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: masivna – teška • model, tip: bourgogne • ČEP: pluteni – ozbiljan – dugačak – ■ DESIGN: elegantno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka – u dva dijela – pregledno, čitljivo

OLYMPUS DIGITAL CAMERAVINO je višeslojno • sadržajno • bogato • s karakterom • ozbiljno • cjelovito • savršeno čisto • dotjerano • vrlo toplo • s dosta živosti • skladno • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – godištem berbe – dobi ■ izgledom živahno • rubinsko • jako tamno – nepropusno ■ na nosu upućuje na voćnost (plodovi tamni – s košticom – jagodičasti – posušeni – jako zreli – ukuhani / šljiva; kupina), izraženu dobro • začinske nijanse, od utjecaja bačvice (mirodije…), iskazane s mjerom – vrlo dobro uklopljeno • herbalno, diskretno • osjet dima, poljubac – čokolada ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • zaobljeno – kremasto • slano – s kvalitetno pratećom kiselosti – gork(ast)o • sa mekanim taninom • tijelom & strukturom potentno – mesnato gusto • slan(kast)og – fino kisel(kast)og – fino gork(ast)og – dugačkog – grijućeg završetka • ima šansu za daljnji razvoj • u usponu – u špici koja može duže trajati ■ SERVIS: odčepiti bocu barem sat prije kušanja odnosno konzumacije vina – poželjno dekantiranje • trošiti sada – pričekati s potrošnjom • poslužiti obvezno uz hranu/desert: zreli odležani sir – kao piće meditacije.

♣ ♣ ♣  (XXL)  ⇗  17 – 18° C

TROSSOS VELLS 2011 – ALFREDO ARRIBAS

MONTSANT ■ VINOGRAD: kosina • devet vinograda • nadmorska visina: različito • tlo: ilovača, vapnenac, granit • sorta: Carignan (Samsò) 80 %, Grenache 10 %, Syrah 10 % • loze: stari nasadi ■ PODRUM dozrijevanje: 12 mjeseci • barrique (225-300 ℓ) • francuska hrastovina ■ OZNAKA: Montsant d.o. • 14,0 vol% • ukupna kiselost: 5,6 g/ℓ (vinska) • hlapljiva kiselost: 0,55  g/ℓ • pH: 3,3 ■ NAPUNJENO u 0,75 ℓ • boca: teška • model, tip: bourgogne • ČEP: pluteni – ozbiljan – dugačak ■ DESIGN: elegantno – decentno • etiketa: u dva dijela – čitljivo: dobro

VINO je sadržajno • bogato • ozbiljno • cjelovito • dotjerano • vrlo toplo • dinamično – s puno živosti • skladno • u suglasju sa: terroireom – tipologijom – sortom/sortama – godištem berbe – dobi • malo rustikalno ■ izgledom živahno • rubinsko • vrlo tamno, gotovo neprobojno ■ na nosu upućuje na voćnost (plodovi tamni), izraženu dobro • mineralno • začinske nijanse, vrlo dobro uklopljeno • osjet kvasaca prženoga – kože, dodir ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • zaobljeno – kremasto  • slankasto – s dobro pratećom kiselosti – gork(ast)o • sa zrelim – mekanim taninom • tijelom & strukturom mesnato – vrlo dobro • slan(kast)og – gork(ast)og – suhog – dugačkog – grijućeg završetka • traži vremena u boci / ima šansu za daljnji razvoj • u usponu ■ SERVIS: trošiti sada – pričekati • poslužiti obvezno uz hranu.

Aldredo Arribas

Španjolski arhitekt Alfredo Arribas ne samo da obožava vino nego i proizvodi jako dobru kapljicu

 ♣ ♣ ♣ (XL) ⇗  17 – 18° C

El SENDER 2011 – LAFOU CELLER

TERRA ALTA ■ VINOGRAD sorta: Grenache noir, Syrah, Morenillo • boca: teška • model, tip: bourgogne • ČEP: pluteni – ozbiljan – dugačak ■ OZNAKA: Terra Alta d.o. • suho • 14,5 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: masivna – teška • model, tip: bourgogne • ČEP: pluteni – ozbiljan – dugačak – ■ DESIGN: elegantno • etiketa: prepoznatljivo iz daleka – u dva dijela – pregledno, čitljivo: dobro

VINO je čisto • dotjerano • toplo • dinamično – s nervom • skladno • moderno • izričajem precizno • u suglasju sa: tipologijom – dobi ■ izgledom živahno – bistro • rubinsko • tamno  ■ na nosu upućuje na voćnost (plodovi tamni – s košticom, jagodičasto/višnja, kupina), izraženu dobro • začinske nijanse, od utjecaja bačvice (mirodije/papar; vanilija, poljubac…), vrlo dobro uklopljeno • mineralno, nijansa • herbalno, diskretno (sijeno…) • osjet čokolade, dodir ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • zaobljeno • slankasto – s kvalitetno pratećom kiselosti • sa zrelim – mekanim taninom • tijelom & strukturom vrlo dobro • slan(kast)og – kisel(kast)og – profinjeno gork(ast)og – dužeg završetka ■ SERVIS: trošiti sada – pričekati • poslužiti uz hranu.

♣ ♣ (L) ⇑ 15 – 16° C

FAUNUS 2011 – PORTAL DE PRIORAT

MONTSANT ■ VINOGRAD: kosina – strmina • ekspozicija: istok – jugoistok • nadmorska visina: 200 – 300 m • sorta: Tempranillo, Syrah, Merlot, Carignan • loze stare: 20 – 50 godina ■ PODRUM dozrijevanje: 9 mjeseci • barrique (novi – rabljeni) • francuska – američka hrastovina ■ OZNAKA: kvalitetno s k.z.p. – Montsant d.o. • 14,0 vol% • ukupna kiselost: 5,7 g/ℓ • hlapljiva kiselost: 0,61 g/ℓ • pH: 3,3 ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca: normalna – odgovara vinu: da • model, tip: bourgogne • ČEP: pluteni – ozbiljan – dugačak ■ DESIGN: uredno • etiketa: neobično – malo kičasto – u dva dijela – čitljivo: dobro

VINO je čisto • dotjerano • vrlo toplo • svježe • skladno • djeluje kao nekomplicirano • lako se pije ■ izgledom živahno rubinsko ■ na nosu upućuje na voćnost (plodovi tamni), izraženu dobro • začinske nijanse, od utjecaja bačvice (vanilija, cimet), iskazane s mjerom • herbalno, diskretno (mediteransko bilje…) • osjet prženoga – dima ■ u ustima doživljaj se nastavlja na tragu mirisa • tijelom & strukturom dobro do vrlo dobro • srednje dugačkog završetka ■ SERVIS: trošiti sada • poslužiti uz hranu.

♣ ♣  (M) ⇑ 17 – 18° C

SOLAR VIJEJO 2007 reserva – SOLAR VIJEJO RIOJA

RIOJA ALAVESA ■ VINOGRAD sorta: Tempranillo ■ OZNAKA: Rioja d.o.c. • suho • 14,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • model, tip: bordeaux ■ DESIGN: – uredno

VINO je toplo ■ na nosu upućuje na začinske nijanse, od utjecaja bačvice (mirodije/papar, dodir…), iskazane s mjerom • herbalno, diskretno • osjet paljenoga ■ u ustima, tijelom & strukturom dobro • donekle suhog – srednje dugačkog završetka • prelazi zenit ■ SERVIS: trošiti sada • poslužiti uz hranu.

pjenušci OLYMPUS DIGITAL CAMERA cava

♣ ♣ ♣ (M – L) ⇑  8° C

ARIA cava brut – SEGURA VIUDAS

■ PJENUŠAC, metoda: champenoise / klasična (vrenje u boci) ■ OZNAKA: brut • 12,0 vol% ■ NAPUNJENO u: 0,75 ℓ • boca model, bazni tip: champagne – teška • ČEP: pluteni ■ DESIGN: elegantno

VINO je čisto • dotjerano • svježe • s puno živosti • sa blagim finim tercijarnim bouquetom • moderno • u suglasju sa: tipologijom • lako se pije, i na dužu stazu ■ izgledom živahno – bistro • svijetlo • s veselim – trajnim perlanjem finim sitnim brojnim mjehurićima ■ na nosu upućuje na voćnost • osjet kvasaca, kruha ■ u ustima s kvalitetno pratećom kiselosti • tijelom & strukturom dobro – vitko • fino kisel(kast)og – svježeg dosta dugačkog završetka ■ SERVIS: trošiti sada • poslužiti prvenstveno za osvježenje – kao aperitiv.

 ——————————–

HRVATSKA VINA KUŠANA i NAGRAĐENA GROZDIĆIMA u POTROŠAČKOM PUTOKAZU REVIJE SVIJET U ČAŠI u 2013. GODINI

9x5 CLASSIC 2  ♣ ♣ ♣ ♣

 DIPLOMAT extra brut – TOMAC ; CLASSIC 2009 brut nature – TOMAC ; AMFORA 2010 brut nature – TOMAC ; AMFORA 2008 – TOMAC ;  ZLATAN POŠIP 2011 – Zlatan PLENKOVIĆ ; TRIPTIH 2011 ice wine – BODREN;  BODREN 2011 ice wine – BODREN ; GRAŠEVINA 2012 Korija – KRAUTHAKER  

DINGAČ 2009 – KIRIDŽIJA ; DINGAČ 2009 Pepejuh – MARKUS ; BOŠKINAC 2009 – BOŠKINAC ;  STELLAE ARIES 2009 Cabernet franc – CAPO ;  MERLOT 2010 Festigia – VINA LAGUNA ;  MERLOT 2010 Festigia – VINA LAGUNA ; GRAN TERAN 2008 – CORONICA ;  SANTA LUCIJA 2009 MeCaTe – KOZLOVIĆ

————————————-

♣ ♣ ♣

 POŠIP 2011 sur lie – KRAJANČIĆ ;  POŠIP 2012 Stina – JAKO-VINO ; POŠIP 2011 Čara – KORTA KATARINA ; GRK 2011 – CEBALO ;  GRK 2011 Bire – BIRE MILINA ; TEZORO 2011 malvasija dubrovačka – CRVIK ; CHARDONNAY 2011 – CAPO ; MALVAZIJA 2011 – CAPO ; PINOT SIVI 2011 – CAPO ; CHARDONNAY 2012 – TOMAC ; DK GROFOVO 2012 – DVANAJŠČAK-KOZOL ; PUŠIPEL 2012 classic – DVANAJŠČAK ; MANZONI BIJELI 2011 – JAREC-KURE ; SAUVIGNON 2012 Klemenka – KORAK ;  RAJNSKI RIZLING 2009 Bolfan Primus – VINSKI VRH ; RIZLING 2011 – KORAK ; CHARDONNAY 2011 – JAREC – KURE ; GRAŠEVINA 2012 Dilike – KRAUTHAKER ;  GRAŠEVINA 2012 – VINA BELJE ; GRAŠEVINA 2012 – ADŽIĆ ; GRAŠEVINA 2011 – ENJINGI ; GRAŠEVINA 2012 – GALIĆ ; SAUVIGNON 2012 – GALIĆ ; SAUVIGNON 2008 – KRAUTHAKER ; CHARDONNAY 2010 Rosenberg – KRAUTHAKER ; BATINA 2009 – KALAZIĆ

Miva Galerija vinaMERLOT 2010 selection desertno – BADEL 1862 Benkovac ; PLAVAC MALI 2008 barrique – BASTIJANA Tomić ; DINGAČ 2008 reserve – RADOVIĆ ;  IVAN DOLAC 2008 barrique – PZ SVIRČE/BADEL 1862 ; TAJANO 2009 Plavac mali – KIRIDŽIJA ;  PLAVAC MALI 2010 – KORTA KATARINA ;  BABIĆ 2009 Suha punta – GRACIN ; POSTUP 2010 Mare – MRGUDIĆ ; ZLATAN PLAVAC 2009 grand cru – PLENKOVIĆ ; DINGAČ 2010 – BURA ; DINGAČ 2010 Pepejuh – MARKUS ;  TERAN 2012 – TERCOLO ; CABERNET SAUVIGNON 2010 Festigia – VINA LAGUNA ; TERRE BIANCHE 2009 cuvée rouge – DEGRASSI ;  CASTELLO 2011 Festigia – VINA LAGUNA ;  GRABAR 2008 – CORONICA ;   CRNI PINOT 2011 – ŠEMBER ; PINOT CRNI 2009 – DRAGO REŽEK ; CUVEE SYRAH & CRNI PINOT 2011 – JAREC – KURE ; MERLOT 2011 – BUHAČ ; CABERNET SAUVIGNON 2011 – BUHAČ

  —————————————————————-

kušano još… /  tasted too            •            veterani dostojni štovanja /enjoyable &  impressive oldies

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA⇗  18° C

BAROLO 2001 riserva vecchie viti dei Capalot e delle Brunate – Roberto VOERZIO

PIJEMONT, La Morra ■ Nebbiolo • Barolo docg • suho • 14,5 vol%

⇗  18° C

RUJNO 1999 riserva – GRAVNER

OSLAVIA, COLLIO ■ Merlot 90 %, Cabernet sauvignon 10 % • Venezia Giulia i.g.t. • suho • 13,5 vol%

—————————————–

 ČEP, i ispod & uokolo čepa OLYMPUS DIGITAL CAMERA CORK, and  under & around the cork                                                               

 TARAPACA 2012 brut – Vina Tarapaca

—————————————–

VINSKE ČAŠE ZA VAŠ UŽITAK

Case Putokaz buying Guide malo

SADRŽAJ  FENOLA

CRNO vino – Izrazito bogato: sa iznad 4500 mg/lit GAE • Iznadprosječna koncentracija: od 3500 do 4500 mg/lit GAE • Prosječna koncentracija: od 2000 – 3500 mg/lit GAE • Ispodprosječna koncentracija: s manje od 2000 mg/lit GAE

BIJELO vino – Izrazito bogato: iznad 450 mg/lit GAE • Iznadprosječna koncentracija: 350 – 450 mg/lit GAE • Prosječna koncentracija: 250 – 350 mg/lit GAE • Ispodprosječna koncentracija: manje od 250 mg/lit GAE

ANTIOKSIDACIJSKA AKTIVNOST

CRNO vino – Iznadprosječni potencijal: s više od 11 mM Trolox • Prosječni potencijal: od 7 do 11 mM Trolox • Ispodprosječni potencijal: s manje od 7 mM Trolox

BIJELO vino (danas uobičajeni način proizvodnje) – Iznadprosječni potencijal:  iznad 0,6 mM Trolox • Prosječni potencijal: od 0,4 do 0,6 mM Trolox • Ispodprosječni potencijal: manje od 0,4 mM Trolox

Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: